很多朋友对于萝卜炖排骨的做法和排骨炖什么更好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、萝卜炖排骨怎么做
1、【 1】萝卜炖排骨的做法
食材用料
2、肋排 1000克、白萝卜 750克、大茴 3个、花椒 1小撮、姜 1小块、料酒适量、
3、盐少许、花生油适量、生抽少许、老抽少许、香菜 1棵、热水适量。
4、肋排剁小块，洗净血水，放开水锅里焯一下，捞出洗去浮沫，控干水分备用；
5、火上坐锅，油热放入大茴和花椒爆香，然后放入切好的姜片翻炒一下；
6、听到噼里啪啦的声响，快速翻炒几下，爆香排骨，加适量热水，烧开；
7、把排骨及水一起倒入电压力锅，放入萝卜块和盐。水不用太多，因为萝卜水分很大；
8、盖上锅盖，压力锅按键调至肉类；
9、等压力锅按键跳至保温，关掉电源，自然排净热汽就好了；
10、放上少许香菜，香喷喷的就可以吃了。
11、不用加太多水，因为白萝卜水分很大。
12、猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞适量、红枣适量、
13、姜适量、料酒适量、盐适量、香菜少许、胡椒粉少许。
14、新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
15、白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
16、锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；
17、另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
18、锅开以后放入红枣煮10分钟左右；
19、10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，我用了半个小时；
20、放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；
21、胡椒粉等调料可以根据自己的口感添加。
二、排骨炖什么更好吃
排骨炖菜的选择非常多，不同的搭配可以带来不同的风味。以下是一些经典又好吃的排骨炖菜组合，供你参考：
特点：土豆软糯，吸收了排骨的汤汁，味道浓郁。
做法：排骨焯水后炖至七成熟，加入土豆块，炖至土豆软烂即可。
特点：萝卜清甜，能中和排骨的油腻，适合秋冬季节。
做法：排骨炖至七成熟，加入白萝卜或胡萝卜，炖至萝卜入味。
特点：冬瓜清淡解腻，适合夏季食用。
做法：排骨炖至七成熟，加入冬瓜块，炖至冬瓜透明即可。
特点：玉米香甜，汤鲜美，营养丰富。
做法：排骨炖至七成熟，加入玉米段，炖至玉米入味。
特点：豆角软烂，吸收了排骨的香味，特别下饭。
做法：排骨炖至七成熟，加入豆角，炖至豆角软烂。
特点：山 *** 滋补，汤鲜美，适合养生。
做法：排骨炖至七成熟，加入山 *** 块，炖至山 *** 软烂。
特点：海带富含营养，汤鲜味美，适合补充碘元素。
做法：排骨炖至七成熟，加入海带结，炖至海带软烂。
特点：莲藕粉糯，汤清甜，适合秋季滋补。
做法：排骨炖至七成熟，加入莲藕块，炖至莲藕软烂。
特点：蘑菇鲜香，汤浓郁，适合喜欢菌类的人。
做法：排骨炖至七成熟，加入香菇、平菇等，炖至蘑菇入味。
特点：酸菜开胃，解腻，适合喜欢酸味的人。
做法：排骨炖至七成熟，加入酸菜，炖至酸菜入味。
焯水：排骨炖之前更好焯水，去掉血沫和腥味。
调味：根据个人口味加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，提升风味。
火候：排骨炖的时间要足够，肉质才会软烂入味。
你可以根据自己的喜好选择搭配，或者尝试不同的组合，找到最喜欢的味道！
三、萝卜跟排骨要怎么炖才好吃
材料：排骨（上面的肉要少更好）一根，白萝卜一根，玉米两根，红萝卜1跟
做法：1.将排骨剁块状，红萝卜，白萝卜均去皮切成丁状（大小根据自己喜好定），玉米切成一截一截的；
2.将以上切好的材料均倒入高压锅或电饭煲之内，加适量的水（根据人多人少定），更好要漫过汤料！
3.煲个一小时左右，打开加入适量的盐，同时可加入少量的鸡精或味精提鲜！
在盖起，煲几分钟左右即可食用！
此汤清甜味鲜，营养丰富！白萝卜与红萝卜均有，营养搭配！做法简单方便！
四、红萝卜炖排骨的做法
1、排骨切小块洗净，放入锅中，倒入冷水没过排骨，放少许料酒，姜片，葱白，八角，花椒，盐煮开20分钟后关火。将排骨捞出沥干水分，锅内的骨汤留着备用。
2、另起油锅，爆香葱姜蒜，放入排骨大火翻炒，加少许料酒，生抽继续翻炒1分钟，加入切好的红萝卜，翻炒上色后，将骨汤倒入锅中，没过食材，大火煮开。加少许老抽，放入几个干红辣椒，一点点白糖，中火继续炖。
3、炖至汤汁浓稠，加入适量盐，鸡精，大火翻炒，直至收汁即可，最后撒上葱花。
4、是比较美味的家常菜肴。胡萝卜烧排骨是一种食品，主要材料有胡萝卜，肋排等，辅料有盐、蒜瓣、酱油、大葱等，是比较美味的家常菜肴。排骨先煲汤，一方面是可以使骨头变酥，尽量溶解钙质，喝汤补钙。另一方面是排骨再调味烧，能够更加入味。所谓一菜两用。
五、家常腊排骨炖什么好吃
家常腊排骨炖菜是一道非常美味的家常菜，腊排骨的咸香和烟熏味与各种食材搭配都能带来丰富的口感。以下是几种常见的搭配建议，简单又好吃：
食材：腊排骨、白萝卜或胡萝卜、姜片、葱段
1.腊排骨提前用温水泡1-2小时，去除部分咸味。
2.将腊排骨焯水，去除多余油脂。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入切块的白萝卜或胡萝卜，继续炖煮20分钟至萝卜软烂。
食材：腊排骨、土豆、姜片、蒜瓣、干辣椒（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味和油脂。
2.锅中放油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，放入腊排骨翻炒片刻。
4.加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓郁即可。
食材：腊排骨、豆角、姜片、蒜瓣
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
2.锅中放油，加入姜片、蒜瓣炒香，放入腊排骨翻炒。
3.加入豆角翻炒均匀，倒入适量水，炖煮30分钟至豆角软烂入味。
食材：腊排骨、冬瓜、姜片、枸杞（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
2.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
3.加入切块的冬瓜，继续炖煮至冬瓜透明软烂。
食材：腊排骨、海带、姜片、葱段
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入海带，继续炖煮20分钟至海带软烂入味。
食材：腊排骨、莲藕、姜片、枸杞（可选）
1.腊排骨泡水后焯水，去除咸味。
3.锅中加水，放入腊排骨、姜片，炖煮30分钟。
4.加入莲藕块，继续炖煮至莲藕软糯。
腊排骨本身有咸味，炖菜时不需要额外加盐，或者根据口味适量调整。
腊排骨炖之前更好泡水或焯水，去除多余的咸味和油脂。
炖菜时可以根据个人喜好加入一些香料，如八角、桂皮等，增加风味。
这些搭配都非常适合家常 *** ，简单又美味，快来试试吧！
六、萝卜炖排骨的做法步骤
1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水；
2、凉水将排骨下锅，同时下入姜片，葱段，大料，小茴香，香叶， *** ，白芷和肉蔻一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟；
3、放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火；
4、另起一个锅，倒入少许植物油，用葱花炝锅，放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油，倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味；
5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入红枣和排骨，盖上锅盖炖汤，30分钟；
排骨汤的营养价值非常高，排骨和白萝卜煲汤营养丰富，加入了红枣、枸杞，营养价值极高，有美容养颜的功效，想要自己变得白一点，可以经常喝白萝卜汤。
葱白切成两段，生姜对半切开，拍碎备用。
04将红枣和枸杞洗净，刚刚洗过水的红枣、枸杞色泽很漂亮。
将排骨放进冷水锅中，大火煮开，煮5到8分钟左右，主要是去除排骨里面的血水。
煮过的排骨拿出来用清水冲洗干净，放进砂锅里，加入适量的清水，然后放入排骨，葱白，姜一起煲十五分钟。
排骨煲十五分钟之后，现在看到汤颜色已经变白了，加入切好的白萝卜、红枣，一起再煲十分钟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的萝卜炖排骨的做法和排骨炖什么更好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
