老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧鱼块怎么烧好吃和烧鱼块怎么烧好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧鱼块怎么烧好吃以及烧鱼块怎么烧好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、红烧鲳鱼怎么做好吃
1、要做出好吃的红烧鲳鱼，可以按照以下步骤进行：
2、一、准备材料鲳鱼1只，去鱼鳞和内脏后洗净，斜着切成3块备用。葱切成长段，姜片切成 *** ，蒜切成末备用。生抽、老抽、料酒、白糖、香醋、盐、胡椒粉适量。清水100ml左右。
3、二、炸鱼平底锅中倒入油烧至5成热，将鲳鱼块放入锅中稍作煎炸，直至鱼身两面金 *** 煎炸出香味后捞出备用。
4、三、调料煸炒与炖煮另锅中倒少许油，倒入葱姜蒜翻炒一下。加入1勺老抽、1勺生抽、1勺料酒和适量的白糖，翻炒均匀。将炸好的鱼块倒入锅中，加入100ml的清水。盖上锅盖煮沸后，转小火慢炖10分钟，让味道充分融合，肉质更为鲜嫩。
5、四、收汁与调味加入少量的香醋，继续焖煮3分钟左右，待汤汁浓稠时，关火出锅。根据口味需求，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。
6、五、享用红烧鲳鱼烹制出来后色泽鲜红、鲜香四溢，味道顺滑、口感极佳。更好配以米饭食用，能完美地将米饭的香气与鲳鱼的鲜味相融合，提升食欲。
7、在 *** 过程中，注意要温火慢炖，确保味道充分融合，同时根据个人口味适当调整调料用量。
二、如何做红烧鱼块
红烧鱼的做法-红烧鱼是最常见的家常菜之一，那么红烧鱼怎么做呢？红烧鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧鱼做法，详细的做法如下:
材料：福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好，鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。
热油把配料爆香。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。加入上汤.(湖北人是用清水的)。把鱼回锅
调味：酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。
鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微 *** 捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。
原料：八须鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈 *** 见硬时，把鱼捞出。??
3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金 *** ，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
1、煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金 *** ，才可装碟。
2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。
三、红烧鱼块是焯水还是过油怎么做好吃
大家好。很开心能够回答红烧鱼块焯水还是过油？怎么做好吃？
无论是河鱼还是海鱼都是低脂肪高营养的食材，人们餐桌上常见的美味，做红烧鱼不能够焯水，把鱼清理干净后，拍上淀粉用油煎或者油炸，这样处理的鱼不易碎，还提高香味和去腥的作用。
以下是我的赖人做法，希望能够帮助到你！关注我把，每天更新新菜谱。让你的餐桌丰富多彩！
懒人做法，很简单，而且味道还不错，也可以根据个人口味做多种变化。鱼肉营养丰富，各类人群都适合吃，可以尝试做做哦！
原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
第1步、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
第2步、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
第3步、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）
第4步、加料酒去腥，加酱油，和盐。
第5步、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
第6步、期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
1.鱼块切的大小要差不多，这样的鱼会入味，还有鱼块没有鱼籽（有些人不喜欢吃鱼籽）；
2.中间不要一直翻动，鱼块容易散；
3.依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒。
以上，就是我给大家分享的红烧鱼块的做法，希望能够帮到大家，如果大家喜欢美食，请多多关注我，经常会有更多的美食菜品，与大家一起来分享，谢谢，再见！
四、红烧甲鱼怎么做好吃又入味
1、红烧甲鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。要做好这道菜，不仅需要新鲜的甲鱼，还需要精心的烹饪技巧和调味。以下是一份详细的红烧甲鱼的做法：
2、准备甲鱼：将甲鱼清洗干净，去掉内脏和甲壳上的杂质。如果是活甲鱼，需要先将其宰杀并处理干净。将甲鱼肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
3、炒香料：锅中加入适量油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣和红辣椒，炒出香味。
4、炒甲鱼：将焯好水的甲鱼块放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
5、调味：加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、八角、香叶和花椒，翻炒均匀，让甲鱼块充分吸收调味料的味道。
6、红烧：加入足够的清水，水量要没过甲鱼块。大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味适当调整盐的分量。
7、收汁：待甲鱼肉烂熟，汤汁浓郁时，转大火收汁，使汤汁更加浓稠，甲鱼肉质更加入味。
8、出锅：待汤汁收至适宜浓度，关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
9、选择甲鱼时，更好选用活甲鱼，因为活甲鱼肉质更加鲜美。
10、焯水时可以加入一些料酒，有助于去除甲鱼的腥味。
11、红烧过程中要注意火候，避免烧焦。
12、收汁时要不断翻动甲鱼块，以免粘锅。
13、根据个人口味，可以适当添加一些其他调料，如豆瓣酱、蚝油等，增加风味。
14、红烧甲鱼的关键在于调味和火候的掌握，只要按照上述步骤细心烹饪，就能做出既入味又美味的红烧甲鱼。
五、烧鱼块怎么烧好吃又简单
2.辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个
3.调料：盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许
1.炒锅置火上，开中小火，用一块老姜把锅内擦一遍。
3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.加清水约一碗，并放入盐及鸡精，大火烧开后转中火炖煮。
7.中途用铲子轻轻搅动，以防粘锅。
好了，关于红烧鱼块怎么烧好吃和烧鱼块怎么烧好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
