大家好，今天小编来为大家解答炒花甲的正确 *** 和步骤这个问题，炒花甲的正确 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、花甲的做法-炒花甲的做法
花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。是重要的食用贝类之一。花甲的做法很多，每种吃法都是非常的美味。那么花甲的'做法有哪些呢?下面一起看看吧！
材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、，
1、花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片
1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。
4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干 *** 红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦。
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
1、把壳上的粘液，泥巴洗干净。
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒。
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起。
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
二、炒花甲的做法大全 炒花甲的烹饪 ***
1、做法一。主料：花甲1000克。辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。做法：花甲放水里清洗干净。配料切好备用。热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。倒入花甲。花甲炒 *** 入青红椒。放适量盐调味。放胡椒粉。放适量味精。最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
2、做法二。花甲1400克、姜10克、葱10克。调味料：盐7克、味精6克、花雕酒6毫升、香油8毫升、蚝油5克。做法：花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。姜切片，葱切段；锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。下葱花，调味料调味，勾芡即可。
3、做法三。材料：花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
三、如何烧花甲好吃
1、2斤花甲不下锅炒，加半个洋葱这样做，香味四溢，吃一次就爱上
2、很多人可能会直接回答：爆炒啊。
3、是的，我们吃花甲最常的做法就是爆炒，但是爆炒需要技巧，炒不好的话，花甲的鲜味就没了，而且味道口感也不会好，那么花甲除了炒还能怎样吃？
4、今天就来跟大家分享花甲的另一种新鲜吃法，做法简单没难度，味道鲜，肉质嫩，而且喷香好吃，吃完后孩子还 *** 盘呢，实在是太美味了。
5、食材准备：花甲2斤，洋葱半个，姜1块，大蒜头1个，小米辣2个，盐，花生油，白糖，胡椒粉，生抽，清水，葱花等。
6、之一步：准备一个大蒜头，去皮洗净后先弄一半剁成蒜蓉，剁好后放到碗中，再煮2勺热油浇进去，把蒜蓉激香，激出蒜香味后，调入适量的盐，加少许的白糖，胡椒粉，生抽，小半碗的清水，给它搅拌均匀备用。
7、第二步：准备半个洋葱，1块姜，2个小米辣，把它们清洗干净后切粒，刚刚剩余的蒜头也切成粒备用，喜欢吃辣的朋友，可以多加几个辣椒，如果有孩子吃，就省掉吧。
8、第三步：准备2斤花甲，提前用盐水浸泡半天，然后用清水再搓洗几遍，把外壳洗干净；用盐水浸泡的目的是让花甲吐沙，如果有海盐，就用海盐来，一般买的时候档主会给一点海盐让你配清水浸泡，花甲清洗干净后放一边沥干水分。
9、第四步：准备一个炒锅，干锅中下少许花生油，调大火，然后倒入姜蒜粒辣椒圈爆出香味，爆香后再倒入洋葱，翻炒出香味，这一步大概一分钟左右，别把配料炒太久，味道容易散去，而且容易糊。
10、第五步：配料香味炒出后，把它们铺平在锅底，然后倒入准备好的花甲，把花甲铺平在配料上面，然后盖上锅盖，调大火把花甲焖至全部开盖，这一步大概5分钟，一定要把花甲焖至全部开盖。
11、第六步：花甲全部开盖了，打开锅盖，然后淋入我们调好的那碗蒜蓉酱，尽量淋均匀一点，因为我们这一锅花甲是不用炒的，浇上去，再撒入一把葱花就可以关火开吃了。
12、这一道花甲新鲜吃法就做好了，喜欢的朋友可以试一下，鲜、香、嫩，而且特别好看，闻着香味流口水，看到菜品肚子咕咕叫，吃着更是喷香过瘾，做法还不难哦。
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四、爆炒花甲的做法步骤
用料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。
2、花甲提前用盐水浸泡 *** ，洗净备用。
3、冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。
4、将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。
5、起锅烧油，依次放入花椒、干辣椒段、蒜末、姜丝，炒出香味后放入一勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺料酒，炒出红油。
6、加入两勺水，放入花甲翻炒片刻。
7、出锅前放入少许糖、鸡精调味，最后撒上葱花和香菜段，翻炒两三下即可。
五、炒花甲的简单 ***
2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
8、下花甲爆炒，调入少许料酒，加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐，下青椒翻炒至青椒断生即可。
六、炒花甲的正确方 *** **爆炒花甲的做法
1、主料：花甲1000克。辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
2、花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）。
4、热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
5、倒入花甲。花甲炒 *** 入青红椒。
6、放适量盐调味。放胡椒粉。放适量味精。
7、最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的炒花甲的正确 *** 和步骤和炒花甲的正确 *** 问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
