很多朋友对于罗非鱼刺多吗和罗非鱼刺多不多不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、罗非鱼刺多不多
5种罗非鱼肌肉蛋白质中的氨基酸组成基本一致，总量约为14.41%-17.07%。含量更高的均为谷氨酸，更低是色氨酸。必需氨基酸与总氨基酸的比值是50.45%-51.57%，风味氨基酸与总氨基酸的比值是36.03%-37.06%。罗非鱼肌肉必需氨基酸组成相对平衡且含量丰富，属于优质蛋白。
当水温为30℃左右时。 *** 卵在雌鱼口中经4天左右孵出鱼苗。孵出后的鱼苗仍留在雌鱼口中，以免受水中敌害侵袭或因对环境不适而造成死亡。
待鱼苗卵黄囊完全消失并且具有一定游动能力时，鱼苗离开母体口腔，不过继续成群游动在雌鱼身边，若遇危险，鱼苗迅速集成一团，雌鱼则将鱼苗吸入口内，待环境安全时再吐出鱼苗。
二、罗非鱼有刺吗
罗非鱼有刺，但骨刺和小刺较少，多为主刺，主要分布在鱼身 *** ，而且其肉质细嫩、营养丰富，清洗罗非鱼时，要将表面的鱼鳞刮除，然后将鱼腹剪开，将内脏和膛腔内的黑色粘膜刮除，再用清水洗净即可。
罗非鱼有鱼刺，但肌肉中的小刺、骨刺较少，多为分布在鱼身 *** 的主刺，因此食用起来较为方便。而且罗非鱼的肉质十分细嫩，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素，营养价值较高。
清洗罗非鱼的过程中，要用刀片将表面的鱼鳞全部刮除，然后用剪刀将鱼腹剪开，把其中的内脏全部挖出，注意罗非鱼膛腔中有一层粘膜，在内脏挖出后，要用刮片将粘膜全部刮除，最后清除鱼鳃，用清水冲洗一遍即可。
保存罗非鱼时，如果会在当天烹饪食用，可以将罗非鱼装在盘中，用保鲜膜包裹后常温存放，如果要保存两到三天，应该将罗非鱼放入冰箱冷藏，长期保存的话，可以将罗非鱼冷冻处理。
三、罗非鱼刺多不多 罗非鱼怎么去刺
1罗非鱼刺多不多
罗非鱼刺不多。
罗非鱼全身只有中间的脊柱大刺，罗非鱼鱼肉里面没有小刺，吃菜时不必担心有鱼刺卡喉咙的问题，而且肉质细嫩，烹饪方式多样，含有蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，一般人群皆可食用。
1、首先把鱼洗干净，用抹布擦干。
4、把剩下的在尾部，顺着刀口往上切，把鱼肚部位的刺取下来。
1、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素。
2、罗非鱼牛磺酸含量高达210~220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美。
3、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%，且还含有一定量的DHA和EPA。
4、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。
5、罗非鱼蛋白质含量高，富含 *** 所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。
其他食材：小番茄6个，姜1块，葱2根，食用油、料酒、盐、五香粉、鸡精适量。
1.将罗非鱼洗净，鱼身斜切2-3刀，然后在表面均匀涂抹一层盐和少许料酒，里外都要抹到，腌制15分钟。
2.姜切薄片，葱切段，小番茄对半切开，备用。
3.锅中下油烧至8成热，下鱼煎制，两面都要煎，煎好的鱼盛出备用。
4.另起一锅，下油烧热，下葱、姜和小番茄炒至小番茄变软。
5.将煎好的鱼再次下入锅中，加适量开水(水根据鱼的大小来加差不多到鱼身的一半就可以了)。
6.大火煮开后，不停用汤勺往鱼身上淋浇锅里的汤水，煮至锅中汤水至锅底一层时调入适量盐、五香粉和鸡精，即可关火，出锅。
四、罗非鱼是不是很脏 罗非鱼刺多不多
1、罗非鱼是一种营养价值很高的食物，并且肉质非常美味，是很多人都喜欢吃的一种食物，但是却有很多人会认为罗非鱼是很脏的，那么罗非鱼是不是很脏？罗非鱼刺多不多？
2、罗非鱼脏不脏主要看养鱼的水质，正规养殖的罗非鱼并不脏，脏的其实是生活在污水中的一些野生罗非鱼。罗非鱼是以植物为主的杂食 *** 鱼类，池塘中的罗非鱼消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物 *** 饲料，其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。现在养殖罗非鱼也是非常普遍了，也是需要科学养殖技术的，所以罗非鱼的生存环境也是比较干净的，而且还要做好池水消毒、防病措施，因此正规养殖出来的罗非鱼并不脏。罗非鱼本身是食材的一种，而且营养也多，受到了很多人的欢迎。但是生活在污水中的野生罗非鱼，内脏中可能有很多脏东西、寄生虫等，而且味道也不好，不建议吃这种罗非鱼。
3、罗非鱼刺不多。罗非鱼全身只有中间的脊柱大刺，罗非鱼鱼肉里面没有小刺，吃菜时不必担心有鱼刺卡喉咙的问题，而且肉质细嫩，烹饪方式多样，含有蛋白质、氨基酸、纤维素、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，一般人群皆可食用。由于罗非鱼具有鱼刺数量少这一特 *** ，所以它们就受到了很多人的欢迎，被很多人选择作为食材。不过，若是将它们作为食材，需注意它们背鳍上尖利的刺，它们带有一定的毒 *** ，在处理时需小心不要被它们刺破手，另外还需将罗非鱼清洗干净，避免上面带有的寄生虫。罗非鱼属于刺很少的一种鱼。它们的刺集中在身体的 *** ，基本是一些体型比较大、分布也比较规则、整齐的大刺，小刺基本没有，骨刺比较少。尤其是它们的肉中，基本没有刺，跟有很多肌肉间小刺的鱼类有很大的不同。
4、无论是淡水养殖的罗非鱼还是污水中生存的罗非鱼，都有可能存在寄生虫的问题，如果人吃了没熟的罗非鱼，又不凑巧鱼肉中的寄生虫较多，那么 *** 感染寄生虫的几率也是非常高的。罗非鱼如果生存在比较脏污的水质环境下，那不仅闻着有臭味，而且鱼肉内脏都比较脏；但要是规范 *** 的罗非鱼，其水质和饮食都较为卫生干净，因此打捞出来的罗非鱼也是十分干净可以放心食用的。和小龙虾一样，罗非鱼虽然多半生存的水质不好，容易感染寄生虫，但寄生虫十分惧怕高温，一般温度超过70度左右，加热2-5分钟即可死亡，而日常烹饪罗非鱼能达到100度以上，煮的时间也不会低于10分钟，因此将罗非鱼煮熟后，寄生虫也就消灭了，不用担心寄生虫感染的现象。
5、罗非鱼嘌呤含量高，罗非鱼中含有的牛磺酸能调节血压，增强肝功能，促进视网膜发育，帮助视力恢复。它含有不饱和脂肪酸、DHA和EPA,有助于大脑和视力的发育，可预防高血压、心脏病、高脂血症、关节炎、中风、皮肤病等疾病。罗非鱼含有类黄酮，可以防止夜盲和视力下降。罗非鱼含有维生素E、核黄素、硫胺素、叶酸、钾、铁、锌、铜等微量元素，能维持 *** 健康。
五、罗非鱼做鱼生有寄生虫吗 罗非鱼刺身能吃吗
1罗非鱼做鱼生有寄生虫吗
罗非鱼有寄生虫。
罗非鱼的生活环境是浅水层，浅水层里面有寄生虫，因此罗非鱼有被寄生虫寄生的风险，为了安全考虑，不能吃罗非鱼生鱼片，吃罗非鱼时需要彻底的加热，寄生虫不耐高温，加热充分的前提下是不会有健康影响的。
罗非鱼一般生活在浅水区，浅水区有寄生虫，很容易被寄生，寄生虫不耐高温，罗非鱼在食用前要进行彻底的加热，等寄生虫被彻底 *** 后再食用，而且，从安全考虑罗非鱼生鱼片更好不要食用。
1、罗非鱼的鱼肉含有大量的蛋白质和氨基酸，其中包括 *** 所需的多种必需氨基酸例如谷氨酸和甘氨酸，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白含量不仅高于肉类蛋白，同时更易于 *** 消化和吸收，更充分利用摄取的营养。
2、罗非鱼的鱼肉含有大量的牛磺酸，其中每100g鱼肉大约有210-220mg牛磺酸。牛磺酸对 *** 有很大的好处。
3、罗非鱼肌肉中含有大量不饱和脂肪酸和一定量的DHA和EPA。DHA、EPA对于人类大脑和视力发育有很大的好处。有助于预防心脏病、高压高脂等多种疾病，提高身体素质，维护身体健康。
首先要备好用料：罗非鱼、蒜蓉、料酒、盐、酱油。
然后，把罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
接着，把罗非鱼下油锅慢火煎透。
最后，在出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。
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