大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葱油鸡蛋饼的家常做法大全图解的问题，以及和浙江的葱油鸡蛋饼怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、藜麦鸡蛋饼的做法
面粉、水、盐、适量色拉油，鸡蛋液，葱花、芝麻、肉松各适量
1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀。
2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮。
3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀。
5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起。
7、待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
面粉200克，牛奶150克，鸡蛋2个，盐1小匙，白糖40克
1.鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状
2.预热电饼铛，用刷子刷上一点油
3.用勺子舀入一勺，任其自动摊开
5.四、五分钟左右，一张饼就烙好了6.在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱。卷入火腿、黄瓜，葱
普通面粉300克；鸡蛋2个；温水约180克；生菜适量；盐1小勺；甜面酱适量
温水加盐溶解后，分次倒入面粉中
揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温放置20分钟
醒好的面团分成几份，比鸡蛋大一点
锅烧热后倒油，放入薄饼，中小火烙制
当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起部位扎破，形成一个小口
翻面烙另一面，两面金黄时可盛出
抹一些稀释的甜面酱，再加上生菜叶，卷起食用
中筋面粉100克；温水60克；盐2克（和面1克，鸡蛋液1克）；低筋面粉（油酥用）15克；花生油两勺（油酥用12克，其余煎饼用）；黑胡椒粉1克；辣酱一勺；生菜一颗；鸡蛋两个；大葱一根
揉成光滑的面团，面要和的稍软一点才好吃，盖好饧三十分钟以上。
*** 油酥:锅内放12克左右的花生油，油热后倒入15克低筋面粉中（没有低粉用中筋面粉也可以），搅拌均匀即可，静置晾凉备用。
一个鸡蛋加葱花，1克盐，1克黑胡椒粉，放入小碗内。
饧好的面团放面板上，撒点干面粉， *** 均匀，揉成长条，约160克的面团。
切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右。
一定要涂抹均匀，薄薄的一层油酥就可以。
电饼铛或平底锅放少量花生油，五成热时放入饼，煎五六秒，翻面煎另一面。
注意观察，饼中间慢慢鼓起一个泡。
把准备好的鸡蛋液倒入一部分，盖好，煎一分钟左右。
根据个人口味，在饼上涂抹适量辣酱，卷入生菜。
有面有菜有鸡蛋，营养美味卷起来。
中筋粉300g；鸡蛋；水180g；盐2g；葱油15g（或其他食用油），油酥；低筋粉10-15g（也可用其他粉），油酥
将面，水，盐，混合揉成光滑均匀的面团
将面团分割8份，无需特别滚圆，稍微团成团，盖上保鲜膜醒一下。（醒面时间最短我用半小时，如果有条件可以更长一些，如果之前面揉的的不好，就要多醒醒，醒面其实就是让面筋松弛，好方便擀开）
擀开，刷上一层油酥。也可以稍微撒点椒盐
就像奶糖一样捏2端哈。这样方便后续擀开
将面团擀开成为面饼。面团很软，不要擀太薄。刚开始从小做起，以免不好 *** 作，擀开的时候台面可以抹油防粘
预热煎饼锅到很烫。这样面饼上去会很快鼓起来。刷少许油，把面饼铺到锅上，拉扯摊平
另一面均匀刷一层油，不刷也ok，但是饼却偏干，刷一点更香~外面都是泡着一层油煎的呢，自己做已经很少油啦
1分钟左右，翻面。动作迅速用手或者借助筷子都可以，我就手翻，手慢的同学注意别烫到
面饼全面鼓起之后，用筷子戳破泡泡，豁开一个小口（此时有蒸汽冒出，千万注意，防止烫伤）
将事先打散的鸡蛋顺着小口灌入饼内。（如果喜欢葱味儿可以将切碎的葱花加入蛋液，就是葱花鸡蛋灌饼）
加热水进容器中，边加边搅拌，面团活的软一点比较好吃。静止面团10分钟左右。
将葱花放入蛋液中，加适量盐搅拌均匀。
将小卷竖起压成小饼状。并擀成薄饼。
大火煎饼，这时饼会自然鼓起气泡，趁机把泡捅破。
将调试好的鸡蛋液倒入其中，煎至金 *** 即可。
鸡蛋5个；面粉（主面团）300g；水（主面团）150~160克；盐（主面团）适量；面粉（油酥）50克；植物油（油酥）25克；盐（油酥）适量；油适量；生菜适量
主面团和好，醒15分钟，然后和油酥，平均分成5份
油酥包入面团，盖上保鲜膜或者湿毛巾醒一会
电饼铛抹油，加热，稍微有些热度，放入饼
趁加热的功夫打好鸡蛋，放入葱花，少许盐
加热，饼会把盖子鼓起来，趁机打开盖子，挑破一个洞，倒入蛋液
两面金 *** ，趁着吃，喜欢刷酱的可以刷酱，不刷酱也好吃，因为面粉、油酥、鸡蛋液里都有盐，咸淡正好哒
面粉50克；鸡蛋1个；盐适量；小葱1根；香油2滴
鸡蛋液打散，加少许盐和料酒调味。面粉放在深碗里。
面粉加盐和香油2滴调味，用打蛋器调成可以微微流动的面糊。水要一点点加。
不粘煎锅里加一小勺油，5毫升左右，倒入面粉摊平成圆饼状。
7分熟的时候，倒入鸡蛋液，微凝固的时候加入葱花。
蛋液8分熟的时候，慢慢卷起来，再固定一下。
鸡蛋；葱油味‘印度飞饼’；葱叶；盐
鸡蛋、葱叶、超市买的葱油味‘印度飞饼
鸡蛋磕入碗中，放入切碎的葱叶，再加入一点点的盐
冰箱里取出一片葱油味的飞饼，无需解冻，放进平锅小火煎，也不要放油，飞饼自身带着油份
飞饼两面都煎黄后，会有自然的层次，用筷子轻轻的拨开挑起飞饼的上层
慢慢的将蛋液倒入，合上口，小火煎熟鸡蛋即可
手抓饼一片；鸡蛋一个；沙拉酱或番茄酱（可选）少量
撕开薄膜，无需解冻，无需加油，直接入锅，中火加热！
一边加热一边用硅胶刀拍打饼饼，等中间鼓起来以后用剪刀开个口！
直接磕入鸡蛋，然后用硅胶刀搅散！这一步有点难度哈！
或者事先把鸡蛋打散后再灌入，这样比较简单，就是要多洗一块碗！
继续加热，出锅后抹点沙拉酱或是番茄酱即可食用，什么都不加亦可！
面粉 *** ；水（温水）150克；盐2克；油酥：；面粉50克；油40克；盐3克；五香粉（可不加）1克；孜然粉（可不加）1克；花椒面（可不加）1克；灌入鸡蛋适量
准备油酥，面粉，盐，五香粉，孜然粉花椒面看自己喜好加，放到碗里。
不喜欢五香口的就只放面粉和盐就可以。
油加热到微冒烟，关火，泼到面粉上。
搅拌均匀，油酥即成。是很浓稠的油酥（灌饼的油酥不能稀）
醒半小时后，需要再次揉面一次，然后再醒至少半小时（这样做是为了增加延展 *** ）
案板撒少许粉。简单揉两下，整理成长条。
取一个面胚，擀成椭圆，不要太薄，一元 *** 厚度。
把四边接缝捏紧，不然油酥容易漏出来。
把两边先用手按一下，再用擀面棍轻轻擀薄一点。（中间厚两边薄）
盘子抹油，卷好的饼胚表面刷一层油，醒至少40分钟。
这个步骤为止其实可以前一天晚上做，放冰箱。第二天早晨烙饼刚好。
取一个醒好的面胚。用手按一按。
轻轻的擀成正方形。（不要太薄，不容易分层，不好鼓泡泡）
放入中小火预热好的锅里。（锅子一定一定一定要预热，中小火，锅子凉会影响饼起来），锅内提前薄薄刷一层油。
表面刷油，30秒左右翻面，一定要勤翻面
*** 个小孔灌鸡蛋液，再翻一次面烙至金黄即可。
刷上喜欢的酱料，加上生菜，土豆丝，鸡柳，烤肠，培根，火腿等等，你喜欢的任何时配菜，卷起来。
面粉；清水；食用油；生菜；甜面酱；鸡蛋
和成比较柔软的面团，大家切记，面团越软饼越好吃
面粉里加入适量食用油，做成油酥。如果喜欢葱花味的，可以把葱花用油炸透捞出，剩下的油就是葱油，拌面后就是葱酥油。
后用擀面杖擀成圆饼，注意别太用力，负责影响鸡蛋灌饼的分层。
平底锅里加一点食用油，放入面团后，一会就会鼓起一个大面泡
挑开一个小口，鸡蛋打散后直接灌入饼中
转动饼皮让鸡蛋均匀的在饼皮中摊匀。顺势把饼翻面，让鸡蛋受热均匀。一会鸡蛋凝固就可以出锅了。
甜面酱抹匀，更好是烤鸭的甜面酱，不至于太咸
加入生菜卷起来，也可以煎两片火腿片或者里脊肉加进去，味道也很好
切开看看，鸡蛋均匀，油酥喷喷香，来咬一口！别咬着我的手！
小堂吃了半个，大呼好吃！有空你也给家人做一下呗！
水；面；油；盐；鸡蛋；可以夹生菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，火腿肠，肉酱，花生碎
水，面活成光滑面团，比平常烙饼面团稍软一些！醒十五分钟左右！
取一小块面团，放在手掌心，中间放上油酥面（油，面粉活在一起）
平底锅放油，放上饼皮，待两分钟左右，翻面
也可以提前准备好鸡蛋，加适量盐打散（喜欢吃葱花，放入葱花会更提味哦）
这样鸡蛋灌饼就做成了，依然可以加入各种菜，酱
鸡蛋2个；面粉200克；盐少许；油一勺；葱二根；秤一个；开水一碗
再用一个小碗勺20克面粉加一勺油搅拌成油酥
蛋液加葱花和少许盐倒入饼夹层中
面粉；鸡蛋；大叶生菜；盐；温水；食用油；黄豆酱/甜面酱/辣椒酱
准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液
案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成长条状，滴少许食用油
将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起
用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次 *** 其他饼胚
待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口
从豁口处，向饼皮 *** 倒入适量蛋液
及时反转，待两面都呈金 *** 时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用
盐1小勺；普通面粉300克；鸡蛋N个；40度左右温水170克左右；香肠N条；老干妈少量；酱油1小勺
温水加盐溶解后分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌后，用手揉成光滑不沾手的柔软的面团
用保鲜膜包住，室温放置30分钟醒面
醒好的面分开几份，每份鸡蛋般大就行
将小剂子擀成中间厚，周边薄的面片
在面片的中间刷上薄薄一层油，周边留出大概1.5CM不抹油
像做包子一样的，把没抹油的边一点一点拽在一起
直接把这个包子一样的面皮再次擀平，里面有空气神 *** 不管，直接擀过去，把气泡擀破。
擀平擀薄后的面片，厚薄均匀，直径大概18CM吧
不粘锅刷上薄薄一层油，慢火煎面饼，等到饼大面积的鼓起来后，用筷子戳破，掀开上层，把酱油和鸡蛋的混合物倒进去
翻面煎另一面，两面金黄时可盛出
刷上薄薄一层老干妈和香肠，可以放点生菜和黄瓜，随便个人喜好放材料。
吃不完的面片用刷了薄油的保鲜膜一层隔一层的放冰箱保存起来，三天内吃完，不然会发酸。
藜麦，小麦粉，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，韭菜1小把，食盐1/2茶匙，五香粉少量，食用油少量
1.用勺子量取2勺藜麦，放入料理机的研磨杯内
2.研磨杯盖好盖子安装在主机上，通电把藜麦搅打成粉末状
3.用勺子量取4勺小麦粉，放在和面盆中
6.用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上
7.用筷子朝一个方向搅拌，把水和混合粉搅拌均匀
8.再用勺子量取1勺冷水倒在混合粉上
9.再用筷子朝一个方向搅拌，直到混合粉被调制稀释成面糊，用筷子挑起面糊成流泻状态
10.调好的面糊里磕入一个鸡蛋，放入1/2茶匙食盐
12.用筷子朝一个方向把鸡蛋打散，并朝同一方向搅拌
13.使鸡蛋液和面糊充分混合，用筷子挑起依旧成流泻状态
14.韭菜和胡萝卜洗净分别切末，放在面糊里
15.用筷子朝一个方向搅拌，使蔬菜粒融合于面糊中
16.平底锅放在电磁炉上，按“爆炒”键2100度烧至锅底略微发热，转“煎炸”键160度，厨用纸巾蘸取少量食用油均与涂抹在锅底
18.用手握着锅柄朝一个方向转动，使面糊均匀的分布在锅底，开始煎制
19.煎到面糊表面凝固，边缘向上微微翘起，面饼可以在锅里移动时，把饼翻面
21.煎到另一面上色，即可把饼取出
二、浙江的葱油鸡蛋饼怎么做
1、说到浙江，怎么能不尝尝那让人垂涎欲滴的葱油鸡蛋饼呢？这道简单又美味的小吃，不仅是当地人的心头好，更是无数食客的味蕾盛宴。今天，就让我来揭秘一下这款浙江名点的绝妙之处。
2、准备一些新鲜的葱，切成细丝。葱丝的粗细直接影响口感，切得太粗容易抢味，太细又会失去存在感。切好的葱丝放入碗中，加入少许盐腌渍片刻，让葱丝出出水，变得更加鲜香。
3、接下来，打入两个鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒碎。如果喜欢，还可以加入少许鲜味酱油提味。用筷子将鸡蛋搅散，搅至蛋液顺滑均匀。这一步看似简单，但搅拌的手法却大有讲究。切忌搅拌过度，以免蛋液起筋，影响口感。
4、将腌制好的葱丝沥干水分，加入蛋液中，搅拌均匀。这样，葱香就被完美地融入到蛋液中了。热锅倒油，油温五成热时，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散。这一步需要眼疾手快，才能让鸡蛋饼受热均匀，形成漂亮的焦 *** 。
5、当鸡蛋饼开始凝固时，用锅铲轻轻按压，使其与锅底充分贴合。这样既能防止鸡蛋饼粘锅，又能让其受热更均匀。煎至两面金黄酥脆，葱香四溢，浙江葱油鸡蛋饼就大功告成了。
6、品尝时，你可以根据自己的喜好，搭配上酱油、醋或辣椒油，也可以直接食用。外皮的焦脆和内里的鲜嫩葱香，在口中交织融合，让 *** 罢不能。
7、需要注意的是，做葱油鸡蛋饼时，一定要用新鲜的葱，这样才能保证葱香浓郁。在搅拌蛋液时，加入适量的盐和黑胡椒碎，可以更好地衬托出葱的鲜味。如果喜欢吃有嚼劲的鸡蛋饼，可以多煎一会儿；如果喜欢吃软嫩的鸡蛋饼，则煎至两面金黄即可出锅。
8、好了，浙江葱油鸡蛋饼的 *** 秘籍都分享给你了。不妨亲自尝试一下，为自己和家人带来一份来自江南的美味吧！
三、葱油鸡蛋饼的营养价值和保湿或保鲜 *** 分别是什么
鸡蛋饼是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质更佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是 *** 必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复 *** 组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩,营养丰富，是早餐的更佳食品,不上火。
6.取一小块面团，擀成长椭圆形，刷上一层香油
12.烧热锅，放少许油，小火，放入面饼
关于葱油鸡蛋饼的家常做法大全图解的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
