大家好，今天小编来为大家解答豆沙月饼的配料这个问题，做红豆月饼的配料与 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、做红豆月饼的配料与 ***
做豆沙月饼的材料有:低筋面粉，白沙糖，清水，植物油，
把白沙糖，清水，植物油一起倒入一个容器中，然后搅拌均匀就可以了，然后把面粉过筛，筛好面粉以后，把混合好的的液体倒入面粉中，然后揉成一块均匀的面块，让后装入一个干净的塑料袋中《用保鲜膜包上也可以，然后醒上一个小时左右就可以了，先把面团和煮好的豆沙都分成一个小球，分成的大小比例可以根据自己喜欢吃什么样的自己来决定，不过一般都是按照5:5的比例来做的，将面团按扁，擀成稍厚的面皮，在放入豆沙馅，然后慢慢的收口，用手慢慢的揉，揉圆就可以了，把揉好的面球外面轻轻的裹上一层面粉，然后放入 *** 月饼的模具中按实，用力的按出花纹就可以脱模了，然后把烤箱预热，调制180度，放入烤箱中先烤上5分钟左右，让月饼定型，然后取出来在月饼表面刷上一层鸡蛋液，在把它放入烤箱中，把温度调制165度就可以了然后让他烤上25分钟左右就可以了，这里要注意烤箱中的温度不能太高，不然月饼会出现裂纹的。
在 *** 豆沙馅的时候一定要注意控制好大火小火，而且控制好豆沙馅的软硬程度，以及干湿状态，在 *** 豆沙馅的时候更好使用电压力锅，在做月饼的时候一定要看看月饼是不是过甜或者不甜。
在100克豆沙月饼中，它的热量相当于我能食用了1.8碗米饭，以及食用了10.3把通菜，和食用了4.3个苹果，而我们如果要消耗411大卡热量的话，则需要跑步51分钟左右，跳绳41分钟左右，健美 *** 需要做88分钟左右，才可以消耗掉它们。
在豆沙月饼中的热量是396大卡。因为跳绳是全身运动，所以人们在做跳绳运动以后，每小时的运动量是可以消耗掉 *** 中的800大卡热量的，所以说一个豆沙月饼的热量足够使人们跳半小时的跳绳的。
豆沙月饼在表面发黑以后，如果是考好的并且放了很长时间的豆沙月饼我们就要看看是是不是因为时间长了因为发霉而导致的豆沙月饼的表面发黑，如果是这样的我们就要扔掉它了，如果是在烤箱中正烤的时候，发现豆沙月饼的表面发黑了，那么就是因为把烤箱的温度调的太高，所以我们要往低调温度就可以了。
把准备好的红豆洗干净，然后给红豆中倒入适量的清水。让它泡上一整夜，红豆经过一整夜的浸泡以后就会发涨，然后把泡好的红豆放入高压锅中，在倒入比红豆高于3cm左右的清水，大概煮上20分钟以后，不要打开锅盖，让其闷上一段时间以后，让所有的红豆都吸入足够的水分，然后拿出一个比较密的过滤网，用力的压出豆沙来，把纯豆沙和带有皮的豆沙分出来，然后锅中倒入植物油开小火烧热放入豆沙，再放入白糖和盐，搅拌均匀，一直慢慢的搅拌，直到水分蒸发到自己感觉差不多的时候就可以了，然后关火，让豆沙凉凉就行了。
二、豆沙馅月饼馅料怎么做
1、红豆洗净，清水浸泡4小时以上。
2、浸泡过的水倒掉，红豆再次洗净，加入没过豆面一点的清水，煮开，沸腾后煮两分钟，关火，把水倒掉（这个水可以加点糖喝掉，别浪费，很好喝）。
3、再次加入清水，大概没过豆面1厘米左右吧。
4、放高压锅煮，上汽后，转小火煮20分钟左右。排气后打开高压锅。水分蒸发的差不多了。
5、用电搅拌棒搅成泥，搅得很细的。
6、红豆泥加入白糖，放入锅中中小火慢慢炒。
7、炒至水分比较少，比较浓稠的时候加入黄油。我加了20克左右黄油。
8、炒至如图8所示比较干而且硬的状态就可以关火了。 *** 后就可以用来做馅了。
三、传统五仁月饼配方
1、【广式五仁月饼】(参考分量：75克月饼10个)
2、饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克
3、五仁馅：核桃仁40克，葵花籽仁60克，腰果40克，西瓜子仁60克，白芝麻40克，糖冬瓜40克，桔饼20克，玫瑰糖10克，细砂糖80克，水80克，高度白酒10克，精炼植物油(或食用调和油)30ML，熟糯米粉(糕粉)115。五仁月饼是各式月饼中最为着称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。
4、五仁月饼属于广式月饼，1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格。金华五仁月饼的做法详细介绍
5、工艺：烤金华五仁月饼的 *** 材料：
6、主料：饼皮：低筋面粉100克,花生油（或植物油）30ml,转化糖浆75ml,吉士粉1/2大匙（无可省）,食用枧水1/4小匙,SP乳化剂1/4小匙
7、五仁陷料：美国杏仁40克,核桃40克,花生仁40克,葵瓜子仁40克,白芝麻（炒香）30克,椰蓉10克,金华。
四、广式月饼配料表
1、倘若问及中秋佳节的绕指柔情，广式月饼定能独占鳌头。它那酥松可口的外皮，绵密香甜的内馅，让人垂涎三尺。而想要 *** 出正宗的广式月饼，少不了对配料表的一番探究。
2、广式月饼的外皮主要由以下食材构成：面粉、糖、食用油、转化糖浆、水和碱水。面粉的选择尤为关键，筋度适中的中筋面粉能让月饼皮达到理想的筋 *** 。糖的用量不可小觑，它不仅赋予月饼皮甜味，更能让月饼皮上色均匀。食用油可以起到润滑面筋的作用，让月饼皮更加酥松。转化糖浆能增加月饼皮的柔韧 *** ，防止月饼皮在烤制过程中开裂。水和碱水则可以调节面团的硬度和口感。
3、广式月饼的内馅种类繁多，常见的有莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等。莲蓉是以莲子为原料，经过长时间的熬制和研磨而成的，口感细腻绵密，略带莲子的清香。豆沙是由红豆或绿豆熬制而成，质地细滑，甜而不腻。五仁馅料包括瓜子仁、花生仁、杏仁、核桃仁和芝麻仁，口感丰富，香气浓郁。蛋黄馅料则是将咸鸭蛋黄包裹在莲蓉或豆沙之中，咸甜交织，别具一格。
4、除了以上主要配料，广式月饼还可能添加一些辅料，如玫瑰花瓣、橘皮、陈皮等。这些辅料不仅能增添月饼的香气和风味，还能起到养生的作用。
5、 *** 广式月饼时，配料的比例和 *** 工艺至关重要。面粉和水的比例应控制在2:1左右，这样才能保证月饼皮的筋道和酥松。内馅的用量应根据月饼的大小和个人喜好而定，一般来说，内馅重量应占月饼总重量的二分之一左右。 *** 月饼皮时，水和油应分次少量加入，并充分 *** 至面团光滑、富有弹 *** 。包馅时，应将内馅适量压实，以防月饼烤制后内馅松散。
6、了解了广式月饼的配料表，你便可以根据个人喜好和口味，选择合适的食材， *** 出独具特色的广式月饼。这份甜蜜的传承，将让你的中秋佳节弥漫着家的温馨和团圆的喜悦。
五、月饼的配料和 ***
1、低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。
2、 *** 月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻的揉成面团。做了两个花样(~___)~刷一点点蛋液，180度20分钟香喷喷放凉就能吃不用回油，这样月饼就做出来了。
六、月饼的配料有那些
1、做法：红豆浸泡后，放入砂锅，多放些一些水，用水煮3个小时至红豆酥烂，取出过筛；
2、锅内放花生油中火火加热，红豆泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
3、这是最麻烦的馅了，但是偶 *** 喜欢吃，再累也值
4、做法：红枣浸泡后，上蒸笼蒸30分钟至熟，取出剥壳去核
5、枣泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀（枣本身有甜味，放糖要比其他馅料分量少）。
6、做法：莲子浸泡（浸泡四个小时以上，一般是上班前泡好，晚上回家可以用了）；
7、莲子中间的芯有苦味，需去芯后加水煮放入砂锅用水煮3个小时至莲子软绵，取出用搅拌机打碎，过筛成莲泥；
8、锅内放花生油，莲泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀，如喜欢可加入奶油。
9、做法：芋艿蒸熟，大概40分钟吧，可以用筷子捅芋艿，如果很容易穿透，就说明熟了；
10、锅内放花生油，芋泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
11、做法：南瓜蒸熟，也差不多蒸了40分钟吧；
12、锅内放花生油，南瓜泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
13、做法：栗子带壳用水煮熟，大约20分钟左右；
14、取出栗子切开，用小勺取出栗肉；(锅内放花生油，栗子泥入锅，均匀翻炒后加白糖搅匀。
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