大家好，今天来为大家分享清蒸平鱼的家常做法简单的一些知识点，和如何做出一道色香味俱佳的清蒸平鱼的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、清蒸平鱼的做 *** **如何做出一道色香味俱佳的清蒸平鱼
1、清蒸平鱼是一道非常受欢迎的家常菜式，不仅美味可口，而且也非常的健康，营养价值也很高。今天，我们就来介绍一下清蒸平鱼的做法，希望大家也能在家中轻松 *** 出一道色香味俱佳的清蒸平鱼。
2、白鱼进行去鳞、开膛、去内脏和去沙处理，鱼肚内放盐均匀涂抹上抽和生抽搅拌均匀后腌制静置30分钟；
3、热锅凉油，下姜片煸炒片刻，捞出；
4、把料酒倒在鱼上，碾一些黑胡椒粉，抹一些盐，再倒上适量的清水；
5、饭锅中放上锅架，上水烧开之后，放上盘子，盖上锅盖，用大火蒸约15分钟；
6、撒上葱花，淋上香油，入味后即可食用。
7、蒸出来的清蒸平鱼非常的香，肉质也特别嫩，口感非常的棒，如果你是一个喜欢吃鱼的人，那么一定不要错过这道美味佳肴。
8、清蒸平鱼的做法非常的简单，只需要几个简单的步骤就能够轻松 *** 出一道色香味俱佳的清蒸平鱼，而且它的营养价值非常的高，所以也是一道非常的健康的菜品。大家可以试着在家里 *** 一下，相信一定会让你和你的家人满意。
二、怎么做整条的平鱼,最简单的办法。从洗鱼开始说。
清蒸平鱼：如果你买到的平鱼够新鲜，冷冻时间不长，可以采用这种 *** ：
原料：平鱼、金华火腿少许、发好的干香菇若干、葱、姜、料酒、盐、生抽酱油、食用油
做法：1）先把平鱼洗净去鳃，均匀抹上少许盐和料酒，装盘；
2）葱切段、姜切丝，香菇和金华火腿切丝；
3）将切好的葱、姜、香菇和金华火腿均匀撒在鱼身上，上蒸锅大火蒸10分钟后淋生抽和食用油，再蒸2-3分钟；（时间上，如果买到的平鱼比较大的话，时间应再稍长些。）
原料：平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。
1、把平鱼收拾干净，在鱼身两侧各划几刀；香菇用温水发开后切条；冬笋切长片。
2、炒锅中放入足量油烧热，下鱼炸成金 *** ，捞出沥干油待用。
3、炒锅留适量油，爆香葱姜蒜，下香菇、冬笋稍炒，烹入绍酒、酱油，加约1杯水，放鸡粉、鱼、胡椒粉、糖、醋、盐烧开，转用小火慢烧，待鱼烧透，取出放在盘中。
4、锅中汤汁烧开，勾入水淀粉，开后浇在鱼上即可。
心得：平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。
配料：韭菜葱姜大料盐味精酱油郫县豆瓣酱
1、放油预热后加入葱姜（大块即可）大料，然后加入少量的郫县豆瓣（去腥提味）和酱油炒香
2、将收拾好的平鱼放入锅中，加开水（不能用凉水不然会腥的），大火炖开，然后用中火炖10分中左右，
3、汤汁粘稠后放入切成段的韭菜，一点就好了，在炖一会就可以出锅了。
平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
1、平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
2、锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。
辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。
①平鱼治净，控水；香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；笋洗净，切丁；干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。
②锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
③锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
三、平鱼怎么做好吃又简单的家常做法 酸菜鱼的简单家常做法
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。下面我为大家整理了平鱼的家常做法，希望大家能够喜欢。
平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。
1、将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。
4、食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。
5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。
7、平鱼煎成金 *** 以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就 *** 好啦!
食材用料：平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。
1、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。
2、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。
3、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。
怎么样?屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗?
食材用料：平鱼600g、香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。
1、平鱼洗干净，注意洗净腹内黑膜，蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。
2、热锅下冷油，待油热至5成后，将平鱼下入锅中，使用小火慢煎。
3、平鱼煎至底面和四周变黄，翻面，继续使用小火慢煎。
4、待平鱼的双面都煎黄后，开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。
5、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，使用大火烧开。
6、开始放盐和酱油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火入味。
7、大火烧制至汤汁浓稠，撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。
四、平鱼的做法家常做法
1、一条新鲜的平鱼，要处理干净内脏并清洗干净哦。
2、葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜，这些都要适量准备，切好备用，它们可是提味的好帮手呢！
3、用料酒和蚝油均匀涂抹在平鱼的表面，给它来个全身 *** ，然后腌制半小时，让鱼肉充分吸收这些美味的调料。
4、腌制好的平鱼放入已经烧开的锅中，记得要大火哦，蒸它个15分钟，这样鱼肉就会又嫩又滑啦！
5、蒸好的平鱼取出来，撒上之前切好的葱姜蒜、菜椒、小米辣和香菜。
6、接着，锅中热油，油热后浇到鱼的表面，“嗞啦”一声，香味四溢，这道简单又好吃的清蒸平鱼就大功告成啦！
7、按照这个 *** 做出来的清蒸平鱼，不仅味道鲜美，而且营养丰富，快来试试吧！
五、如何清蒸鲳鱼
原料：金鲳、葱、姜、油、盐、生抽、辣椒、花椒、香菜。
2、葱、姜、料酒，把鱼腌一下。有人用啤酒腌。更好腌半个小时以上。中间可以翻翻面儿。
3、鱼身下、肚里、鱼身上都放上姜、葱。我又撒点胡椒粉，这个随意。散上薄薄一层盐，不能多。上锅蒸熟。
4、捡出蒸过的葱姜，倒掉蒸鱼出现的水。鱼身上撒上生抽，有人用蒸鱼豉油。鱼身上铺上葱姜、有香菜可以放几朵。锅里放油烧热，先放花椒、再放辣椒，热油浇在鱼身上即可。
清蒸平鱼的家常做法简单和如何做出一道色香味俱佳的清蒸平鱼的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
