大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下苦瓜排骨汤怎么做的问题，以及和苦瓜排骨汤怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、苦瓜排骨汤的做法
1、排骨的钙质比较丰富，不过如果煮的时间不长很难把钙质发挥出来，所以排骨用来煲汤是比较好的选择，苦瓜就比较适合和排骨一起煲，清淡又不失营养，那么苦瓜排骨汤的做法是什么呢？
2、莲藕和苦瓜以及排骨一起煲汤功效是非常好的，那么莲藕苦瓜排骨汤的做法是什么呢？
3、苦瓜搓洗干净后剖半，内部种籽和绵状物都要清理干净可以减少苦味，之后切小块，煮一锅水滚后将切好的苦瓜放下去煮滚约2-3分钟，再将苦瓜捞到煮汤的锅子里，用烫过苦瓜的水将排骨放下去滚一分钟，去除杂质后一样放到要煮汤的锅子里，加入莲藕及一汤匙荫瓜的汤汁后，加入淹过食材的水量，放进电锅，外锅加入两杯水开始煮汤，煮好后加入适量的调味料即可！
4、或者排骨泡水除血，30分钟以上效果更好、肉更嫩、口感更细腻。再焯水去血沫杂质，不要过凉水！苦瓜，春笋，莲藕切块，不需要太大，还是要细致点，食材的形状直接影响视觉效果。将上述原材料准备就绪，先把排骨码放在锅底，再放莲藕，接着春笋，最后放苦瓜，之后把洗净的枸杞子和桂圆干均匀撒入锅内，倒清水至将将淹没食材即可，调节压力锅30分钟，等待出锅即可。
5、苦瓜虽然比较清热解毒，但没煲好是非常苦的，如果苦瓜煲汤太苦应该怎么补救呢？
6、把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝（也可加一点菜豆角）倒入锅内煸炒，如太干可点一点水，炒熟起锅待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜丝倒入拌匀，加作料出锅。稍加适量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒，这样苦瓜就不会那么苦了。苦瓜具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化的作用，因为苦瓜含有皂苷。
7、苦瓜煲汤太苦的话可以将已经煲好的苦瓜汤放入冰箱冰镇，通常冰镇过的苦瓜汤就没有那么苦了。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有 *** 和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
8、苦瓜和黄豆一起煲不会那么苦，搭配排骨会让汤更有滋味，那么黄豆苦瓜排骨汤的做法是什么呢？
9、黄豆先提前一个小时用水泡着，排骨洗干净备用，苦瓜切块，锅里加入适量的水，烧开后倒入排骨和黄豆，大火煲开后改小火慢炖，炖了大概一个小时后。加入苦瓜，开大火煲开转小火。煲10分钟后加入适量的盐调味后关火即可出锅。要知道苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很容易补 *** 所吸收的，对于儿童的生长发育是有好处的，可以很好地预防缺铁 *** 贫血。
10、苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。而且苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是特别好的。
11、苦瓜和排骨搭配在一起做汤是非常好的，那么苦瓜排骨汤的功效是什么呢？
12、苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。
13、苦瓜排骨汤非常适合夏季食用。还有就是减肥的朋友也可以服用苦瓜排骨汤，因为苦瓜里面含有苦瓜说苦瓜素被誉为脂肪 *** ，能够摄取脂肪和多糖减少。所以苦瓜是减肥的天然良 *** 。这样喝了苦瓜排骨汤以后就能够达到减肥的效果。不过由于苦瓜 *** 寒，所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。
二、苦瓜排骨汤怎么做比较好吃
入伏以来，气温升高，天气炎热，今日大暑，刚好也可以煲下你说的这个汤，非常适合。
1、将排骨剁成小块，锅中加入清水烧开后，将排骨倒入锅中焯水；
2、焯完水后，捞起放入盆中，对水龙头冲洗一下，洗去浮沫。
3、将排骨倒入砂锅中，然后加入几片姜，加入清水大火烧开。
4、苦瓜清洗干净，不要削皮，去除里面的瓤和籽，然后切成圆段，冲洗下加入锅中。
5、再次烧开后，加入一些料酒，该中小火慢炖1小时即可关火。
6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。
1、料酒大火烧滚时加入，味道更好；
2、食盐一定不能先放，否则肉会比较柴，出锅前放入。
3、炖汤尽量不要加其他材料，诸如老抽、生抽等等。
除此之外，也可以加入一些黄豆一起炖，出锅前也可以放几粒枸杞点缀。
苦瓜 *** 凉，清热解毒、下火，夏天可以多吃；排骨味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经；二者一起炖，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力的功效。
总之，苦瓜炖排骨是一道常见的家常菜，夏季可以经常食用，按照以上 *** ， *** 作简单，高效快捷，是一道清热下火、又滋补的好汤。
一、食材准备：
排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。
排骨500克，苦瓜2根，老姜、料酒和盐各适量。
1.苦瓜去掉顶、尾部，清洗干净，一分为二切开，去掉白色的瓤和苦茎（白色的瓤才是苦瓜最苦的部分，所以一定要去除干净）。
2.苦瓜洗净切斜块或三角形块（切块不要太小），加入适量的盐腌渍1~2小时（这一步是保证汤汁不苦的关键）。
3.将腌渍好的苦瓜放入沸水中焯烫一下，然后放入冷水中 *** （焯好的苦瓜放入冷水中目的只有一个，即保持苦瓜翠绿的颜色）。
4.选择骨头多肉少的肋排或腔骨，洗净后剁成小块，焯水，捞出来再用冷水冲洗一遍。
5.砂锅内加入清水，放入几片老姜，倒入适量料酒，将焯过水的排骨冷水下锅，开中火炖煲。待汤煲至变白（一般要1个小时左右才能变白，说明此时的汤已经熬出味道了），放入苦瓜块，再煲10分钟左右即可（苦瓜不要太早下锅，否则颜色就会发黄，失去清香的口感），最后放入适量的盐调味，一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。
排骨焯水后放入汤煲，黄豆提前一晚泡发，黄豆有健脾利湿，燥润消水解毒的功效，适合夏天煲汤用，在广东这道凉瓜排骨黄豆汤也是经典的夏日汤水之一。加几片姜和黄豆后加清水大火煮开，期间撇去浮沫，小火慢炖1小时后放入苦瓜块，继续煲半小时，出锅前加适量盐即可，快试试吧
你好，苦瓜排骨汤有解暑清热、明目解毒的功效，是一道健康的夏日汤饮，做法简单，但单纯的苦瓜汤味道会比较清淡，加入黄豆同煮，可以令汤变得更加浓郁，黄豆的香甜，也能让苦瓜的苦味得到改善，且能够增加营养，增强免疫力、降低血脂。下面就来说说怎么做吧。
1.备料：排骨斩成小块，洗净，再用清水浸泡半小时；苦瓜1条洗净，对半切开，去瓤（用勺子将白色部分刮干净）切段；姜切片；抓一把黄豆，用清水泡发。
2.将泡好的排骨、黄豆，姜片放入一同汤煲中，一次 *** 加入足量清水，盖上锅盖，大火烧开，改中小火，炖煮1个小时左右。
做法一：苦瓜两条，黄豆一小抓，排骨一条。苦瓜切开去籽，切大块，黄豆泡发跟排骨下高压锅，上汽压十分钟，关火等高压锅下汽加入苦瓜，上汽压两分钟，下汽开锅加少许盐就可以啦。
做法二：苦瓜两条，肉末半斤，苦瓜切段，去籽，一小抓黄豆泡发，泡发的黄豆上高压锅上汽压十分钟，压黄豆的时间处理苦瓜，肉末加入盐，鸡精，少许蚝油，少许生粉抓匀，塞进切好段的苦瓜，高压锅下汽，把塞好肉末的苦瓜摆进高压锅里，上汽压五分钟就可以了，我家人口味比较淡，因为肉末加了盐，汤我就不加盐了，喜欢吃重口一点，还可以再加点盐。
大家好我是熊芳芳，苦瓜洗好了把籽掏出来，切断直接和排骨一起煲汤，简单易学，我经常做，不会的可以私发我
苦瓜要把籽去干净，然后用清水浸泡一会儿，在锅里放水，然后放点盐，等水开了放苦瓜焯一下水，捞出备用，排骨洗干净后也要焯一下水捞出，再重新放水，放排骨、苦瓜、再加点黄豆姜片用大火煲开转小火煲一个小时然后放盐和鸡精就好了，这样煲的苦瓜排骨汤会非常好喝而且不苦。
众所周知，苦瓜是一种能够去火的良菜，但是像它的名字一样，苦瓜味道太苦了，很多人实在是吃不下这道菜。
现在已经快到7月底了，正是一年当中最热的时候了，这个时候当然应该多吃苦瓜了，消暑解热，对身体有好处，还能 *** 你的味蕾，让你更有食欲。
不过那些吃不下苦瓜的小伙伴们怎么办呢？可以试一下苦瓜排骨汤，清爽可口，苦瓜和排骨一起炖不会有苦味，而且加入苦瓜后排骨汤味道会更加鲜美，清爽不油腻，非常适合夏季食用。
准备材料：400克排骨，200克苦瓜，1只鸡蛋，20克香菇，2颗小葱，适量面粉，适量料酒，适量五香粉，适量精盐，少许味精
1.将排骨洗净，剁成小块，放到盆子里，然后在排骨两面拍上干面粉，打入一只鸡蛋，将鸡蛋液均匀的涂在排骨上面。
2.将苦瓜洗干净去籽，切成厚片，将小葱洗干净切成段，将生姜洗干净切成片，香菇洗干净泡软备用。
3.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇，加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。
4.加精盐和苦瓜再炖15分钟，最后撒上味精即可。
除了蒸，苦瓜排骨汤还可以直接用炉火煲，不过这样做出来的汤汁比较浑浊，不如蒸的汤汁清爽。
在挑选苦瓜的时候要注意颜色较白的苦瓜比较嫩，颜色比较绿的苦瓜口感比较脆，苦瓜上面粒比较大的味道不是特别苦，因此挑选苦瓜时可以根据自己的口味来买。
在做苦瓜排骨汤的时候，一定要将排骨炖烂后再放入苦瓜，否则苦瓜炖的时间太长容易碎了。做的过程中用鸡粉代替味精，味道更好！
苦瓜排骨汤还可以用微波炉进行烹饪，口感俱佳，是夏天清凉解暑的一道好汤。
1.苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征，颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之较薄。
2.选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就 *** 已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
3.苦瓜微苦，之一次喝这个汤的朋友不要放太多苦瓜。
4.汤熬好后再放盐，有些咸味就可以了，能够减少盐的摄入量，更加健康。
两个 *** 大家都可以试试,都是这个中医介绍的。我连续喝了20天这样,痘痘几乎就看不见了,脸上很光滑~
食材:苦瓜、猪小排、薏米、扁豆、眉豆、水、盐
再把豆子们一起加进汤煲,煲一小时
两小时后,就煲好啦,加进食盐调味,即可！
材料:决明子、菊芦、蒲公英、白茅根、枸杞
做法:直接全部水煮大概20分钟,枸杞可以后面再放。或者直接开水泡茶包,效果一样的。
我平时比较少时间煮汤来喝,但是我每天都会泡一杯决明子菊芦茶。总之,坚持了20天的时间,痘痘慢慢少了很多~现在都已经没有了!
排骨用热水焯一下，先蒸20分钟，苦瓜去籽，切大块，和排骨一起蒸，油盐酱醋调味即可。
三、苦瓜排骨汤的做法步骤图,苦瓜排骨汤怎么做
主料苦瓜1根排骨300g毛豆50g辅料盐适量料酒适量红枣适量芹菜适量葱适量
苦瓜排骨汤的做法步骤11.准备材料。
苦瓜排骨汤的做法步骤22.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块。
苦瓜排骨汤的做法步骤33.买回来剥了皮的毛豆洗净备用。
苦瓜排骨汤的做法步骤44.排骨焯下水，一般5分钟左右就可以。
苦瓜排骨汤的做法步骤55.将排骨、毛豆、红枣放入炖锅内，加满水。
苦瓜排骨汤的做法步骤66.炖2个小时。
苦瓜排骨汤的做法步骤77.2个小时后放入苦瓜继续炖1个小时。
苦瓜排骨汤的做法步骤88.炖好后放入盐调味。
苦瓜排骨汤的做法步骤99.放入芹菜、葱即可。
苦瓜排骨汤的做法步骤1010.装碗品尝
四、苦瓜排骨汤怎么做才好吃
苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
排骨400克苦瓜200克鸡蛋1只香菇20克香葱2棵生姜1块面粉适量料酒1大匙五香粉2小匙精盐1小匙味精0.5小匙
1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面;苦瓜去籽洗净，切成厚片;香葱洗净切段，生姜洗净切片;香菇泡软洗净;
2.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇;加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟;
3.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。
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