大家好，关于嘉兴肉粽子很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于嘉兴老字号粽子品牌的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、嘉兴十大品牌粽子***嘉兴老字号粽子品牌***
嘉兴粽子以其独特的风味和悠久的历史而闻名，当地许多品牌生产的粽子备受消费者喜爱。以下是嘉兴十大品牌粽子的介绍和推荐：
成立于1939年，真真老老食品有限公司继承了传统粽子 *** 工艺，并结合现代化管理，确保了产品的卫生安全。旗下的肉粽和原味粽子因其无与伦 *** 美味而受到网友们的喜爱。
拥有80多年历史，五芳斋是嘉兴非常有名的老字号粽子品牌。以多种口味和创新品种闻名，如蛋黄鲜肉粽和五芳鲜肉粽等，其产品线还包括八宝饭、月饼等。
自1939年起，昌记有限责任公司便开始生产粽子。昌记的粽子注重传统配方的精髓，经过长时间的蒸煮，口感肥而不腻，软糯鲜香。
成立于2007年的乐丰年食品有限公司，以生产罐头和真空包装食品为主。其原味粽和鲜肉粽备受好评，产品具有自给自足的原材料和独特口感。
始于1848年的三珍斋以酱卤肉禽制品和粽子粮食类制品著称。其龙芯棕和鲜肉粽等产品，不仅口感佳，且适合节日送礼。
1997年创立的嘉兴市南湖斋食品有限公司，生产的粽子既保留了传统特色，又符合现代口味。鲜肉粽和大肉粽是品牌的明星产品。
成立于1907年的御庄园食品有限公司，专业生产销售粽子、糕点。结合现代技术，保留传统手艺，生产的粽子符合国家QS生产要求。
润之禧贸易有限公司的子公司，成立于2012年，专注于嘉兴粽子等多种食品的生产加工销售。蛋黄鲜肉粽和大肉粽广受好评。
2011年创立的嘉兴寿哈食品有限公司，生产的粽子古法工艺 *** ，追求自然美味。鲜肉粽是品牌的特色产品。
杭州知味观食品有限公司，自1998年起从事食品生产加工销售。细沙粽是品牌的推荐产品，粽子紧实香口。
这些品牌的粽子不仅在嘉兴本地受到欢迎，也在全国乃至海外市场上享有盛誉。选择嘉兴粽子时，不妨考虑这些品牌，它们 *** 了嘉兴粽子的传统与品质。
二、正宗嘉兴肉粽子的做法
1.选择7~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。
2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g)，放入大碗中，加入糖7g、盐10g、味精、白酒，反复 *** ，配料会渗入肉里，直至起泡。
4.左手拿2片叶子，头发面朝下，1/5宽度重叠，右手拿另一片叶子，光滑面朝上。其中约1/3在左手尾部重叠延伸叶片，在总长度的2/5处转弯，两边重叠约3cm，形成漏斗状。
5.左手拿糯米叶，右手放40g糯米，按照薄、肥、瘦的顺序，在糯米上横放三小块肉(两瘦一肥)，然后盖上60g糯米，铺好。将糯米叶子生长的部分折叠起来，盖在大米上，用短而结实的方角包裹成枕头状，用绳子包裹至八成紧。按照这个 *** 一个一个包起来。
6.将锅中的水烧开，然后将包好的饺子放入锅中，水面要高出饺子约3~ 5cm，放在竹架和石头上压实，用大火煮2小时，再用小火煮1小时。
三、正宗嘉兴肉粽子的做法和配料
数量：10个粽子的肉馅儿材料：猪腿肉 300克绍兴花雕酒 30克盐 0.5茶匙湖羊酱油 30克糖（如果喜欢）大料少许葱、姜适量（对，我不知道到底放多少所以叫做适量）做法：1.把猪腿肉去皮，切成10小块儿2.把上述调料一股脑放进去腌就可以了，如果你爱吃甜的可以加点糖提鲜3.姜切片，和葱还有大料一起放进去我知道，你们肯定想抽我，你们肯定在心里说这么简单你逗我？so what，我再贡献几个Tips，我的极限了：1.事实上选五花肉也是可以的，不过最传统的做法据说是用后腿肉还是前腿肉，反正肥瘦1:1啦；2.江浙地区很多餐厅通常都用湖羊酱油，湖羊酱油我个人感觉是上色好，味甘；3.花雕酒当然要用绍兴花雕啦，反正我个人是不爱喝花雕的，你们喜欢哪款加哪一款啦；4.包了生肉馅的粽子可以慢慢煮，煮一个小时，肉软软的，油也浸出来了，超好吃。
四、嘉兴哪里粽子更好吃
1、嘉兴是中国闻名世界的粽子之乡，有着三百多年的制粽历史。在嘉兴，市区内和周边的乡镇，处处都有卖粽子的小摊小贩和老字号店铺。那么，在嘉兴哪里能找到更好吃的粽子呢？
2、首推南湖粽。南湖粽是嘉兴粽子中的 *** *** 品种之一，有“肉质润滑，香味十足，粽叶纹理清晰，食而不燥”的美誉。南湖粽的独特之处在于清明节时采摘且选用内糯米，将糯米与肉、鸡蛋黄、香菇、红枣等多种配料拌匀，再裹入用柴火熏制过的粽叶中入口香滑。
3、其次则是嘉兴老字号“蒋记肉粽”。蒋记肉粽因为其独特的 *** 工艺和口味，自1919年开业以来，一直深受于世人喜爱。蒋记肉粽包裹的是咸味猪肉、火腿丝、香菇油等等，每一口粽子都有丰富的 *** ，入口后嚼劲十足，口感细腻且不油腻。
4、最后则是普陀山脚下的“ *** 粽”。 *** 粽源于普陀山下的巴士山， *** 过程非常严谨，糯米要事先大火炒至发黄，并与腊肠、 *** 、 *** 干、莲蓉酱、花生等多种食材一起拌炒。将拌好的糯米包裹在粽叶中，再用大火熏制，粽子内饰各种食材香气四溢，不但外观精致，更端庄大方。
5、总的来说，南湖粽、蒋记肉粽和 *** 粽都是嘉兴粽子中的佼佼者，无论软硬口感还是口味搭配等方面都不会让人失望。当您来到嘉兴时，记得一定要尝尝这里的粽子，相信您也会爱上这里的粽子文化，并留下美好的记忆。
五、嘉兴特产有哪些土特产
嘉兴粽子、桐乡蓝印花布、平湖糟蛋、海宁缸肉、南湖无角菱、桐乡杭白菊等。
1、嘉兴粽子：嘉兴粽子是嘉兴传统的名点之一，外皮用粘米粉制成，内含馅料有肉、蛋黄、糯米等。其中，五芳斋粽子尤为著名，其 *** 技艺甚至被列入国家级非物质文化遗产。
2、桐乡蓝印花布：这是历史悠久的传统手工艺品，颜色蓝白相间，图案秀丽，具有浓郁的江南地方特色。在浙江负有盛名，与当地盛产棉花及棉布有关。2005年5月，桐乡蓝印花布入选浙江省首批非物质文化遗产名录。
3、平湖糟蛋：平湖糟蛋是嘉兴平湖的著名传统美食，成品经过糟渍后，蛋壳脱落，蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，含有醇厚的酒香，沙甜爽口，回味绵绵。
4、海宁缸肉：海宁缸肉是嘉兴的传统特色美食，以优质的五花肉和红枣为主要原材料，色泽油亮，入口即化，十分美味。
5、南湖无角菱：南湖无角菱是嘉兴南湖区的著名特产，可以生吃、熟吃或者做成糕点、酿酒等，还可以用来做成各种工艺品。
6、桐乡杭白菊：桐乡是杭白菊的原产地，种植历史超过300年，古时曾是贡品。这种茶与龙井茶齐名，是嘉兴的特色茶。
嘉兴市，浙江省辖地级市，长江三角洲重要城市之一、上海大都市圈重要城市、杭州都市圈副中心城市，位于浙江省东北部、杭嘉湖平原腹地。嘉兴市是 *** 马家浜文化发祥地、江南文化发源地，自古为繁华富庶之地，素有“鱼米之乡”“丝绸之府”美誉，是国家历史文化名城。嘉兴名人辈出，涌现出茅盾、金庸、金学曙、徐志摩、陈省身等名家 *** 。嘉兴自然风光以潮、湖、河、海并存，拥有南湖、乌镇、西塘三个5 *** 景区，盐官（钱江潮）、南北湖、绮园等4 *** 景区，构成江南水乡特色。嘉兴是中国 *** 诞生地， *** 一大在嘉兴闭幕。2013年起，每年举办乌镇戏剧节和西塘汉服文化周。2014年，嘉兴乌镇成为世界互联网大会永久会址。
六、嘉兴肉粽子的做法和配料
1.选择7~ 10 cm宽的福田粽叶，放入开水锅中煮3~ 5分钟使其变软。捞起，用清水洗净，沥干。
2.将糯米放入篮子中，用清水冲洗干净，让篮子静置15分钟左右，沥干水分，将大米倒入木盆中，加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。
3.将猪腿去皮，按横向纤维切成长方形块(每块重约20g)，放入大碗中，加入糖7g、盐10g、味精、白酒，反复 *** ，配料会渗入肉里，直至起泡。
4.左手拿2片叶子，头发面朝下，1/5宽度重叠，右手拿另一片叶子，光滑面朝上。其中约1/3在左手尾部重叠延伸叶片，在总长度的2/5处转弯，两边重叠约3cm，形成漏斗状。
5.左手拿糯米叶，右手放40g糯米，按照薄、肥、瘦的顺序，在糯米上横放三小块肉(两瘦一肥)，然后盖上60g糯米，铺好。将糯米叶子生长的部分折叠起来，盖在大米上，用短而结实的方角包裹成枕头状，用绳子包裹至八成紧。按照这个 *** 一个一个包起来。
6.将锅中的水烧开，然后将包好的饺子放入锅中，水面要高出饺子约3~ 5cm，放在竹架和石头上压实，用大火煮2小时，再用小火煮1小时。
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