这篇文章给大家聊聊关于羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝，以及羊肉汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、羊肉汤怎么做好吃
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
二、怎么样才能做出更好的羊肉汤
1、很简单，生羊肉洗净，加桔子皮去膻提鲜，与冷水同煮至开，撇去浮沬，焯好羊肉。然后烧开水至沸腾，再加入焯好的羊肉、绿豆、白萝卜同煮即可。
2、材料：羊里脊（或羊腿肉）200克，葱1棵，生鸡蛋10克，食用盐5克，生抽10克，蒜2瓣，辣椒干2个，米酒5克，木薯淀粉8克，米酒10克，白胡椒粉1克，白砂糖5克，食用油适当
3、（1）准备好全部食物，用一点生鸡蛋提前准备给牛肉退浆。
4、（2）刀和牛肉纹路成九十度角将纹路断开，那样口味是嫩的，猪里脊肉下面有一条薄油，无需除掉，哪个才香。
5、（3）切完肉放米酒、盐抓一下，随后加少量全蛋液抓匀，最终上一点木薯淀粉抓匀即使腌好啦。那样解决后的牛肉较为嫩，还不沾锅。
6、（4）蒜切末，葱切薄点的马耳朵，用米酒、生抽、盐、白胡椒粉、白砂糖和木薯淀粉调成一个碗汁预留，适度加一点点水。
7、（5）锅中加点油略微多一些，炒羊肉油少不好吃，放2个将籽除掉的辣椒干，炸至枣红。
8、（6）下牛肉和蒜泥炒开，到泛白表层完善。
9、（7）上切好的葱块炒两下，让味儿互相渗入。
10、（8）放大蜡烛汁搅拌倒进锅中，迅速炒动，上力就起锅。
三、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
1、首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。
2、炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。
3、羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古。
4、羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸 *** 物质也能使肉变嫩。
5、加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。不过这种 *** 只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~~
6、羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。
四、怎样炖羊肉汤好吃又简单
调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克
1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净。
3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸。
4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟。
5、把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软。
6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。
1、羊肉 *** 温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加 *** 热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养 *** 、腰膝酸软、 *** *** 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾 *** 、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
4、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠 *** ，增加食欲，帮助消化。
5、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
五、羊肉汤怎么做好吃不腻呢
1、羊肉汤是一道经典的美食，其鲜美的口感和丰富的营养使其深受人们喜爱。然而，很多人在烹饪羊肉汤时会遇到肉质过柴、汤油腻等问题，导致成品不够美味。以下将介绍如何 *** 一碗好吃不腻的羊肉汤：
2、选购优质羊肉：选择新鲜的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩且脂肪含量适中，能保证炖煮出的羊肉汤醇厚而不腻。避免选用过于瘦的羊肉，否则炖出的汤可能缺乏油脂的滋润而显得干涩。
3、预处理去腥：将羊肉切成适当大小的块状，放入冷水中浸泡半小时，期间换水两次，以去除血水和杂质。然后将羊肉放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出后用清水冲洗干净，这一步能有效去除羊肉的膻味和杂质。
4、香料准备：准备适量的姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，这些香料不仅能增加羊肉汤的香气，还能进一步去腥增香。
5、炒糖色：在锅中加入少量食用油，放入适量 *** 小火慢炒，待 *** 溶化并呈现红棕色时，迅速倒入焯过水的羊肉块翻炒均匀，使羊肉表面裹上一层糖色。这一步骤能使羊肉色泽红亮，同时增加微甜的口感，减少油腻感。
6、炖煮羊肉：将炒好糖色的羊肉转入砂锅或铸铁锅中，加入足量热水（水量以没过羊肉为宜），放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中要保持微沸状态，避免大火翻滚导致汤汁浑浊。
7、添加蔬菜：根据个人口味，可在炖煮后期加入胡萝卜块、白萝卜块、山 *** 块等蔬菜，既能增加汤的营养价值，又能吸收部分油脂，使汤更加清爽。蔬菜应在羊肉炖至七八成熟时加入，以免过早加入导致蔬菜过于软烂。
8、调味收尾：羊肉炖至酥烂（用筷子能轻易 *** ）时，根据口味加入适量盐、胡椒粉进行调味，再撒入少许香菜末或葱花提香。此时可尝一下汤的味道，如觉得油腻，可适量加入一些醋或柠檬汁，既能解腻又能提升汤的鲜美度。
9、搭配主食：羊肉汤搭配馒头、面条或者米饭食用，既能吸附多余的油脂，又能增加饱腹感，避免单纯喝汤导致的油腻感。
10、佐料搭配：提供蒜泥、辣椒酱等蘸料供食客自行调配，可根据个人口味调整汤的浓淡和辛辣程度，进一步降低油腻感。
11、适时饮用：羊肉汤更好在炖好后稍作 *** 再饮用，此时油脂会凝固浮于表面，易于撇除，使汤体更为清爽。
12、总之，通过以上 *** *** 的羊肉汤，既保留了羊肉的鲜美，又通过合理的烹饪技巧和食材搭配降低了油腻感，使得羊肉汤更加美味可口，适合各类人群享用。
六、羊肉汤怎么做味道更鲜美
羊肉500克、萝卜半截(200克)、大葱1棵、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克左右。
1、把冷冻羊腿纯瘦肉提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻。
2、把解冻后的羊肉切成 *** 块大小的小块。
3、把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。
4、水开后开着锅盖焯水，撇去浮沫。
5、大火焯水1分钟，用笊篱直接捞出羊肉放入砂锅里。
6、砂锅里倒入提前准备的高温开水1300ml。
7、倒入开水后，加入5克去皮生姜片和三节葱白段。
8、盖上砂锅盖开始炖煮，水开后开中小炖，砂锅里始终保持沸腾状态。
9、炖20分钟后打开砂锅盖，把大葱段挑出来不要，然后盖锅盖继续炖煮。
10、炖1小时10分钟后打开锅盖，羊肉汤已经成奶白色。
11、倒入提前切好的萝卜块继续炖10分钟后，最后加入适量盐再炖5分左右即可。
12、最后盛入盆中，撒上葱花就完成了。
七、羊肉汤怎么做好喝
1.羊腿切块，烧开一锅开水，羊肉焯一下捞出备用；
2.姜切大块，香菜切小块，葱切条，胡萝卜切段备用；
3.将羊肉放入汤锅(砂锅更好)，放入姜片，大火烧开，中火煮半小时；
4.然后加入切好的胡萝卜块，中火煮半小时；
5.汤煮好后，加入适量盐调味和鸡精；
6.将汤放入碗中，加入适量的洋葱和香菜。
1.羊肉一定要提前烫过，这样可以去除膻味。
OK，关于羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝和羊肉汤怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
