大家好，今天小编来为大家解答猪爪怎么做好吃又软烂这个问题，才能软烂脱骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、猪蹄怎么做好吃又软烂
1、猪蹄想要做得好吃又软烂，可以尝试以下几种 *** ：
2、首先，黄豆炖猪蹄是一道经典的美食。其做法大致为：将猪蹄剁成小块并洗净，与浸泡好的黄豆一起放入锅中。加入适量的水、生姜、葱、料酒等调料，大火煮开后转小火慢炖。炖至猪蹄和黄豆都熟透且汤汁浓稠时，加入盐、鸡精等调味料即可出锅。这种 *** 炖出来的猪蹄软烂入味，黄豆的香气也能为整道菜增添不少风味。
3、其次，玉米炖猪蹄也是一种不错的选择。将猪蹄和玉米一起放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒等调料。大火煮开后转小火慢炖，直至猪蹄变得软烂。玉米的甜味和猪蹄的鲜香相互融合，使得这道菜既美味又营养。
4、另外，如果想要尝试更具风味的做法，可以考虑香辣猪蹄或者酱香猪蹄。香辣猪蹄的做法是将猪蹄先焯水去腥，然后放入锅中加入辣椒、花椒、八角等香料以及生抽、老抽、料酒等调味料进行炖煮。酱香猪蹄则是将猪蹄与黄豆酱、生抽、老抽、料酒等调料一起炖煮，直至软烂入味。
5、总的来说，无论选择哪种做法，关键是要掌握好火候和炖煮的时间。一般来说，小火慢炖更容易让猪蹄变得软烂入味。此外，根据个人口味灵活调整调料的种类和用量也是关键所在。
6、值得注意的是，猪蹄虽然美味，但脂肪含量相对较高。在享受美食的同时，也要注意适量食用，以保持健康的饮食习惯。同时，对于不同的烹饪 *** 和口味偏好，可以根据实际情况进行调整和创新，以获得更多样化的美食体验。
二、在家煮猪蹄吃,如何做才能把猪蹄煮的软烂好吃呢
1、猪蹄切碎后，用冷水泡浸一会儿。泡浸后，猪蹄里的血能被挤出，有利于去除腥味。泡茶后，将猪蹄焯一下，猪蹄的口味会更强。绰水时，留意凉水。汤越浓，猪蹄的色调就越好，味儿越浓。要是没有压力锅，能够放到石锅里炖一个多小时。这须要较长的的时间，但为了能获得软糯的口味，必需的时间务必有些。
2、炖猪蹄的情况下，加的水一定是温开水或是开水。不能加凉水，要不然猪蹄一冷一热非常容易出现缩水，也有木柴。除开水，加一点啤洒有利于去除腥味，吃的时候也不会感觉腻；我们一起来提前准备炖猪蹄的烹调食物。提前准备一份猪蹄。由于猪蹄的骨骼较为硬，难以剁，所以我们买猪蹄的情况下，商家更好是立即切割成一小块。下面提前准备适当的盐，一块姜，1~2根大葱，适当的辣椒干，桂丁，八角，植物油，10颗老 *** ，适当的生抽酱油，老抽王，耗油。下面，我们一起开始做猪蹄吧。
3、把备好猪蹄放到一个碗里，放一些水和盐，清洗。随后放到一边泡浸10min，把猪蹄里边的鲜血所有泡出去，那样猪蹄一点腥味儿也没有。下面，大家切一些姜，葱和辣椒干。下面，把大家备好桂丁和八角放到这一有调料的碗里。许多 *** 在炖猪蹄的情况下都喜欢放朝天椒，可是在这儿我想告诉你，炖猪蹄更先不能放的便是朝天椒，由于朝天椒的味儿很呛人，并且很容易遮盖猪蹄自身的鲜味。因此之后做猪蹄的情况下不要放朝天椒。
4、10分钟后，我们一起来清理猪蹄。清洁完后，大家能把血扔掉，之后再换冷水清洗一遍，那样猪蹄便会很干净了。大家把他们捞出来立即放进锅里，在锅中加入适量冷水，大火堆猪蹄里边的血沫烧开。大家把猪蹄放到锅中转炒一会儿，炒直至猪蹄着色。猪蹄着色后，添加备好八角茴香，随后迅速转炒、炒，以表明全部材料的特色，添加少量生抽酱油、耗油、老抽王，再次转炒，开展着色。汤煮沸后，加一勺盐提升底味，盖上盖子，小火炖三十分钟。半小时后，转大火收汁。一分钟后熄火，起锅就可以服用。
三、猪蹄怎么做***才能软烂脱骨***肥而不腻
1、猪蹄怎么做，才能软烂脱骨，肥而不腻？
猪身上的肉大部分都是比较肥的，但即使是这样，聪明的中国厨师总是可以把它们做的肥而不腻。猪蹄是猪身上更好吃的一个部位，但同时猪蹄也比较肥，那么猪蹄要怎么做才肥而不腻呢？今天就教大家一个做法，猪蹄这样做，软烂脱骨，肥而不腻，大厨的独门做法，分享给大家。让我们一起来看一看吧。
2、猪身上的肉大部分都是比较肥的，但即使是这样，聪明的中国厨师总是可以把它们做的肥而不腻。猪蹄是猪身上更好吃的一个部位，但同时猪蹄也比较肥，那么猪蹄要怎么做才肥而不腻呢？今天就教大家一个做法，猪蹄这样做，软烂脱骨，肥而不腻，大厨的独门做法，分享给大家。让我们一起来看一看吧。
3、猪蹄大家都喜欢吃，猪蹄口感Q弹，因为猪蹄上有很多蹄筋。而且猪蹄富含胶原蛋白，女人常吃可以美容养颜，还能丰乳。因此猪蹄成为抢手货， *** 也不便宜，通常人们买回来就是炖着吃，不过就是炖不烂，还咬不动。下面是炖猪蹄的做法，学会这个做法，猪蹄炖不到1个小时就软烂了，还特别入味，下面一起来看看猪蹄的做法吧～
4、食材：猪蹄、葱、姜、料酒、酱油、腐乳汁、蚝油、白糖、盐、食用油。
5、做法：首先把猪蹄洗干净，把猪蹄斩成小块，然后放入高压锅中，加葱姜和料酒，盖盖子，开火炖20分钟。
6、锅中开始烧热油下入葱姜爆香，下入猪蹄翻炒，加酱油、白糖、蚝油和腐乳汁翻炒上色。
7、加适水没过猪蹄，加少许盐调味，开火烧沸，转小火顿30分钟，炖至收汁就可以关火了，软烂的猪蹄就完成了。
8、这样炖猪蹄，肥而不腻，软烂脱骨，咬起来不费劲。就是因为我用到了高压锅，高压锅炖个20分钟，然后在出锅在普通的锅里炖入味就可以了。如果直接用普通的锅或者砂锅炖，猪蹄炖1个多小时也不会软烂脱骨，想要软烂脱骨就必须使用高压锅。这样节省时间，也节省煤气，大厨都是这样做的，你们学会了吗？
四、大猪蹄怎么做好吃软烂不腻
*准备食材：猪蹄、红枣、枸杞、生姜等。
*做法：猪蹄洗净切块，焯水后捞出。放入高压锅中，加入配料和调味料，加入水淹没猪蹄，炖煮1个小时左右，待猪蹄软烂即可。
*准备食材：猪蹄、生姜、大蒜、生抽、老抽等。
*做法：猪蹄焯水后洗净，加入油锅中煎至两面金黄。加入生姜、大蒜、生抽、老抽等调味料，加入水炖煮半小时左右，待汤汁浓稠即可。
*准备食材：猪蹄、姜、葱、八角等香料、生抽等调味料。
*做法：猪蹄洗净后焯水，加入锅中煸炒，加入香料和调味料炖煮半小时左右，捞出后沥水即可食用。
*准备食材：猪蹄、生姜、醋等调味料。按照红烧猪蹄的步骤 *** ，在烹饪过程中加入适量的醋即可。具有酸甜口感。
*准备食材：猪蹄、黄豆或其他配料如红枣等。将所有食材放入炖锅中，加入适量的水，炖煮1&# *** ;~2小时，直至猪蹄软烂，汤味鲜美。
*准备食材：猪蹄和各种卤料如八角、桂皮等。将猪蹄焯水后放入卤汁中，加入各种卤料炖煮半小时左右，待入味后即可食用。口感香醇。
7.特色做法如花生炖猪脚、玉米炖猪蹄等，都是将猪蹄与其他食材结合烹饪，增加了口感和营养价值。可以按照具体菜谱的指导进行 *** 作。
为了确保猪蹄的口感和卫生安全，焯水去血沫、煸炒去腥味等步骤是必不可少的。此外，可以根据个人口味加入适量的调味料如盐、糖、酱油等调整味道。烹饪时也可以尝试加入其他食材如黄豆、萝卜等增加口感和营养价值。希望以上信息能帮助您做出美味的猪蹄！
五、卤猪蹄要怎么处理才好吃
1、买猪蹄的时候千万不要弄错了，要前猪蹄，否则费劲卤好以后没肉吃。
2、之一步，猪蹄提前用冷水浸泡4-6个小时，去除血水，搓洗干净。然后冷水下锅，放入葱段和姜片，倒入料酒，焯水10分钟，去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍，仔细查看一下，去除表面残余的污渍和 *** 。
3、卤水配方：八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、小茴香2克、千里香2克、甘草2克、白寇2克、山楂2克、 *** 1克。另外准备2克红曲米粉，这些可以卤制3斤猪蹄。
4、第二步，锅内倒入食用油，切几片生姜、葱段下锅，还有刚才准备好的香料。用小火翻炒一会，这样能激发出香味，然后装在香料袋里备用。锅内继续倒油，放入 *** ，用中小火翻炒，熬出焦糖色。不会炒糖色的话，可以用老抽代替。
5、第三步，准备好锅，放入猪蹄，倒入清水没过猪蹄。把上面炒好的香料、糖色下锅，放入2克红曲米粉。再倒入200克生抽、50克老抽、30克食盐、10克鸡精、10克白糖。盖上盖子，开大火烧开。这一步可以品尝一下，记住要比平时做菜咸一点。
6、大火煮沸10分钟后，转小火焖炖半个小时。然后捞出香料，继续用小火焖炖半个小时。最后关火盖上盖子，继续焖4-6个小时。
7、想要猪脚入味，不能一味的煮，那样会煮化掉，肉变少了。记住这一招，应该是要长时间的焖入味，猪蹄最少要焖4个小时才行，然后猪蹄的皮就会焖裂开，更入味。
8、猪蹄卤好以后，有2种不同的吃法：一种是趁热吃，口感软软的糯糯的，香喷喷骨头都要舔一下，哈哈哈！另一种是冷藏以后再吃，口感筋道弹牙，嚼劲十足。可以淋上酱汁，当小零食。大人小孩都爱吃，当下酒菜更是一绝。
关于猪爪怎么做好吃又软烂到此分享完毕，希望能帮助到您。
