其实千层花卷的正宗做法与配方的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解千层花卷怎样做才好吃的做法步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享千层花卷的正宗做法与配方的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、花卷的做法,千层花卷怎么做好吃,千层花卷的家常做法
主料面粉700g辅料油适量盐适量十三香适量酵母6g
千层花卷的做法步骤11.酵母用温水化开倒入面粉中搅拌
千层花卷的做法步骤33.发酵2倍大小
千层花卷的做法步骤44.面团分成三份，取一份擀成 ***
千层花卷的做法步骤55.刷上油，撒少许盐和十三香
千层花卷的做法步骤88.取两份放在一起
千层花卷的做法步骤99.从中间折一下
千层花卷的做法步骤1010.反转过来
千层花卷的做法步骤1111.接口捏好
千层花卷的做法步骤1212.放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸20分钟
千层花卷的做法步骤1313.焖五分钟后出锅
二、千层花卷的做法
千层花卷是一种非常受欢迎的中式面点，其特点是层次分明、口感松软。以下是千层花卷的基本做法：
温水：约 *** 毫升（根据面粉吸水 *** 调整）
葱花、五香粉、花椒粉等调味料（可选）
将酵母和白糖放入温水中，静置5分钟，激活酵母。
将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。
盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1-2小时，直到面团体积变成原来的两倍。
如果想增加层次感，可以 *** 油酥：将适量面粉和食用油混合，调成糊状备用。
发酵好的面团取出，排气后揉匀，分成两份。
取一份面团擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥（或直接刷一层食用油），撒上葱花、五香粉、花椒粉等调味料。
将面片从一端卷起，卷成长条状。
用刀切成小段，每段约3-4厘米宽。
取一段面团，用筷子在中间压一下，然后对折，捏紧两端，形成花卷的形状。
重复以上步骤，将所有面团做成花卷。
将做好的花卷放在蒸笼或蒸盘上，盖上湿布，静置15-20分钟进行二次发酵。
水开后，将花卷放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
关火后，焖3-5分钟再开盖，防止花卷回缩。
发酵时间根据温度调整，夏季时间短，冬季时间长。
油酥可以增加花卷的层次感，但也可以直接用食用油代替。
蒸制时不要开盖，以免影响花卷的蓬松度。
这样，松软可口、层次分明的千层花卷就做好了！
三、千层花卷的正宗做 *** **千层花卷怎样做才好吃的做法步骤
2.将中筋面粉，酵母，细砂糖，水混合。
5.擀成长方形（忽略我的擀面技术）。
6.面皮上刷上食用油，然后将面皮对折，对折处也要刷上食用油。
8.将细好的细长展开，然后轻轻的拉长。
13.冷水入锅，水沸腾后蒸10分钟即可。
蒸好后，不要马上开锅盖，熄火十分钟再取出小花卷。
四、饭店里千层花卷的做法
1、主料700g面粉，辅料油，盐适量，十三香适量，酵母适量，6g。
2、第十一步。将酵母用温水煮沸，倒入面粉中搅拌。
3、 *** 千层花卷的步骤44。把面团分成三份，一份卷成一大块。
4、第五十五步:刷上油，撒上少许盐和十三香。
5、 *** 千层花卷的步骤66。折叠它们。
6、 *** 千层花卷的步骤77。卷起来，切成块。
7、千层花卷88的步骤。拿两份，把它们放在一起。
8、 *** 千层花卷的步骤99。在中间折叠它。
9、步骤1212。放入蒸笼，放入冷水中，大火蒸20分钟。
10、步骤1313。炖五分钟，然后从锅里拿出来。
千层花卷的正宗做法与配方和千层花卷怎样做才好吃的做法步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
