大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于披萨饼胚怎么保存，披萨饼胚冷藏还是冷冻这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 披萨饼胚如何冷冻保存 自制披萨饼胚的保存 ***
- 我烤的披萨为什么饼胚烤出来那么硬呢
- 如何让成品的披萨保存更久 怎么让成品的披萨保存更久
- 多余披萨饼胚吃法
- 比萨饼底保存时间长甜品 比萨是一种怎么的食物
- 披萨饼胚冷藏还是冷冻
- 披萨饼胚怎么做
一、披萨饼胚如何冷冻保存 自制披萨饼胚的保存 ***
披萨是起源于意大利的一种食物，它是由面饼发酵而来，再在上面撒上喜欢的食物以及芝士等调料，放入烤箱烤制而来。我们很多朋友都会在家里做披萨，那么做好的披萨饼胚应该如何保存呢。
先将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，然后放冰箱稍冻成型，之后用保鲜袋密封，最后继续平放冷冻保存。比萨是一种著名的意大利食物，发源地是意大利的那不勒斯，在全球颇受欢迎，已经成为全球通行的食品，但不同的国家和地区的人们在吃这种饼的时候，口味又稍有不同。
1、整形好的饼皮如果当日不用，可可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。
1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。
1、烤披萨饼时，需要在中间均匀扎孔，一定要将孔扎透，不然会底部拱起，煎烤不匀。
2、生坯冷冻保存更好擀成薄片，这样解冻快。
3、做好的披萨也可放凉后密封冷冻保存，吃时再加热。
4、面包机搅拌结束，也可拔电自然发酵。发酵时加盖湿厨房纸或湿布能防面团干皮，也有助发酵。
食材：高粉 150g、8寸披萨盘 1个、水 85g、糖 5g、盐 2g、油 10g、酵母粉 3g
1主锅放入水、酵母、糖、油，设2分钟、37度、速度3激活酵母。放入高粉和盐，先30秒速度3～6水粉混合，再2分钟揉面。
2从主锅取出面团，表面整光滑后放入抹了油的大碗中，包上保鲜膜发酵。
3待面团发酵到两倍大，手指蘸干面粉按进面团，洞口不回缩，面团不塌陷，表示发酵正好完成。将面团平均分为两个，盖上保鲜膜醒面10分钟
4醒面结束后，取一个面团擀成四周厚、中间薄的大圆饼，比披萨盘大些。
5面饼放入抹过油的披萨盘中，用叉子叉出许多小洞洞，这是为了防止烘烤中面饼鼓胀起来。做好后放置5分钟醒发一下。（同时200度预热烤箱）
6预热完毕后，将烤盘放入烤箱中，200度烤5分钟定型。两个面饼都烤好后，放在网架上放凉，如果一次吃不完，就用密封袋装起来放冰箱冷冻，以后想吃的时候直接拿出抹酱撒芝士和调料烘烤就行。
二、我烤的披萨为什么饼胚烤出来那么硬呢
进烤箱前饼胚还要进行二次发酵，另外烤的时间也不能过长，时间太久也会导致饼胚发硬。下面介绍做法：
准备材料：披萨皮材料中粉（普通面粉）400g、温水或者牛奶200ml、糖10g、盐4g、黄油40g、酵母5g、洋葱适量、玉米适量、青豆适量、香肠适量、火腿肉适量、菠萝适量、柴鱼片适量、马苏里拉芝士200g
1、中饼皮材料放入面包机，和面并发酵，大概一个半小时。
3、用擀面杖擀出面饼，厚薄均匀，四周卷边，并用叉子在面饼上叉满小洞。
4、把披萨皮放入烤箱，发酵档20分钟。然后中层150度10分钟烤一下面饼。
5、利用烤披萨皮的时候，把洋葱，香肠，火腿，菠萝都准备好。
6、炒一下蔬菜，用黄油炒一下洋葱，玉 *** 豆等蔬菜，不易出水的蔬菜都可以。
7、取出面饼涂上披萨酱，撒上一层薄薄的芝士。
8、铺上刚才炒好的蔬菜，再铺上香肠或培根，别忘了放菠萝，中层200度5分钟。
9、取出撒上芝士（这次要厚实些）。如果做8寸的面饼总共要150g芝士，才够味。
三、如何让成品的披萨保存更久 怎么让成品的披萨保存更久
1、把披萨饼胚烤五分熟,然后放入速冻冷柜速冻,拿出来密封袋保鲜,等到需要吃的时候再撒上芝士和馅料,放入烤炉内高温短时烘烤,即可更大保持新鲜口感;
2、完全做好的披萨需要用热风保温箱来保温,不能用普通的加热水保温箱,那个水蒸汽过多会影响披萨的口感,但无论如何,都还是现做现吃的更好,这样才能保证馅料的新鲜和饼胚的口感。
四、多余披萨饼胚吃法
1、披萨饼胚是 *** 披萨时使用的未经配料和烘焙的生面团，可以在超市或网上购买。如果你有多余的披萨饼胚，可以尝试以下几种吃法：
2、将饼胚加 *** 喜欢的配料，如番茄酱、奶酪、蔬菜、肉类等，放入烤箱中烤制，即可得到美味的披萨。也可以将饼胚切成适当大小的块状，加入生菜、番茄、火腿、鸡蛋等，做成美味的三明治。
3、将饼胚切成适当大小的条状，加入你喜欢的意大利面酱和配料，如蘑菇、洋葱、青椒等，做成美味的意大利面。或者将饼胚切成适当大小的块状，加入番茄酱、奶酪、蔬菜、肉类等，放入烤箱中烤制，即可得到美味的小披萨。
4、将饼胚切成适当大小的块状，放入烤箱中烤制，即可得到香脆可口的面包干。也可以加入墨西哥辣椒、鸡肉、牛肉、豆类等，做成美味的墨西哥玉米饼。将饼胚切成适当大小的块状，加入你喜欢的馅料，如水果、坚果、巧克力等，放入烤箱中烤制，即可得到美味的派。
5、将饼胚切成适当大小的块状，加入巧克力豆、坚果、干果等，放入烤箱中烤制，即可得到美味的饼干。将饼胚切成适当大小的块状，放入烤箱中烤制，烤至酥脆后，用搅拌机或擀面棍压碎，即可得到面包屑，可以用于炸物或其他菜肴的配料。
6、将饼胚切成适当大小的块状，加入你喜欢的配料，如奶酪、蔬菜、肉类等，卷成卷状，放入烤箱中烤制，即可得到美味的披萨卷。以上是一些多余披萨饼胚的吃法，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试。
五、比萨饼底保存时间长甜品 比萨是一种怎么的食物
1、可以将披萨胚放入真空袋中，把披萨胚里面的空气抽掉，然后放在冰箱的常温储藏室。也可以先把胚烤熟以后冰冻起来。
2、披萨是一种由面粉以及各种时蔬和肉类一起做成的一种食物，它是美洲地区的一种特色美食，在上个世纪引入我们国家的，并且迅速的受到了现在年轻人的喜爱。披萨的口外面感酥脆可口，而它的中间确实特别软糯的。
六、披萨饼胚冷藏还是冷冻
1、披萨饼胚要冷冻保存，一般淀粉类的面食都是需要冷冻保存的，放在冷藏室不仅保存的时间不长，而且会使得披萨饼胚变硬，所以披萨饼胚是要冷冻保存的。
2、披萨饼胚一般有以下两种保存方式：
3、披萨饼胚如果当天不用，需要保存的话，可以在发酵后放进烤箱中烤熟了再保存。把烤箱调到200摄氏度，把披萨饼胚放进烤箱中，15分钟之后看到披萨饼边烤成金 *** 就可以了，之后把烤熟的饼胚放进保鲜膜中，密封好之后放进冰箱冷冻室就可以了。
4、披萨饼胚等到要用到的时候，直接从冰箱中拿出来放上酱料、奶酪等等，在饼边刷上蜂蜜水，同样把烤箱调至200摄氏度，把披萨饼胚放进烤箱中，大概10分钟就可以食用了。
5、把披萨饼胚发酵好之后放进冰箱冷冻室里，等到冷冻成型以后装进保鲜膜或者保鲜袋里，密封好以后继续放进冰箱冷冻室里保存。
6、等到需要用到披萨饼胚的时候，把冷冻的生饼胚提前拿出来放置一会，等到披萨饼胚软化之后，在烤箱的披萨盘中刷上油，把披萨饼胚放进去，用手把饼胚按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。之后放上酱料，在饼边刷上蜂蜜水，把披萨饼胚放进烤箱中烤就可以了。
七、披萨饼胚怎么做
3、酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。
5、倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可。
6、搅拌成絮状，就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光，然后放到温暖处发酵。
7、扒开面团，内部组织呈现蜂窝状即可。
8、发酵完成后，按压面团排气至以前的大小。然后再放到盆里，放在阴凉一点的地方醒发10～15分钟。
9、醒发完成之后再揉面，要揉到切开没有明显蜂窝状，然后分成小面团。
10、把几个小面团用擀面杖擀成适量大小，要边缘厚中间薄，并用叉子叉满孔，披萨饼坯就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
