昨天发了一个话梅排骨的菜谱，很多人都会喜欢这道菜，酸甜口味的糖醋排骨大家都喜欢吃，今天我们就来平衡一下，做一个纯素菜了。素菜做得好吃比荤菜难，因为油少，口感相对清淡平和，让人觉得吃不出味来，但是素菜含有大量的维生素和叶绿素，还有纤维素，是 *** 所需的必然养份，可以一天没有肉吃，但不能一天没有蔬菜吃，不知道大家是不是同意这种说法？
既然素菜难做，就不能天天做一盘炒青菜，太单调，营养也太单一，我就会天天换着花样换着食材做不同的素菜吃，今天用到了西兰花和彩椒，做出来红黄绿颜色盘一样的一碗素菜，大家抢着吃，而且西兰花和彩椒都是相当有营养的蔬菜，多吃一点对身体很有益处。
说到彩椒，今天去超市，一个红灯椒，一个黄灯椒两个装一盒是11.8元，而两个绿灯椒装一盒是4元多，红黄绿灯椒的营养价值是差不多的， *** 还是差很多的，但是绿灯椒配西兰花就变成一片绿海了，所以还是得买红黄彩椒来搭配，为了颜值，也只能多花费一点了。
西兰花一直是我非常偏爱的蔬菜之一，很多人抱怨西兰花不容易烧，总是容易太硬，不入味，其实很简单，只要把西兰花掰成小朵，入开水锅焯烫一下，再烹饪就能解决西兰花难熟的问题了。喜欢吃口感清脆一点的，焯水30秒，喜欢熟软一点口感的，焯水1分钟，这个时间的度，要靠自己摸索和把握。焯过水的西兰花比生的时候颜色更绿，看起来更 *** 。
哪怕只是一盘素菜，我们也来它个色相味俱全，怎么样，有兴趣一起来试一试吧！
【彩椒炒西兰花】
主料：西兰花半个 *** 克，红椒半个，黄椒半个
辅料：油20克，盐1小勺3克
做法：步骤1、西兰花只要半朵，红椒半个，黄椒半个就可以了，绿椒就不用了，和西兰花的颜色重了。
步骤2、西兰花掰成小朵，用水充分清洗干净，捞出备用，红椒和黄椒切成菱形备用。
步骤3、烧开半锅水，待水烧开，下入西兰花焯水30秒，喜欢吃软和一点的，焯水时间可以略略延长，捞出备用。
步骤4、热锅里加少许油，下入彩椒片翻炒30秒。
步骤5、加入西兰花一起翻炒
步骤6、加一小勺盐调味，加少许水待烧开
步骤7、翻炒均匀即可盛盘。
颜色好看、营养丰富的一盘菜，富含维生素和纤维素的一盘菜。
大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
家里有孩子，早餐不能凑合，我给女儿做的早餐，一周7天不重样，每天都是一大桌，花钱不多，吃得开心。不知道每天早餐吃什么，就来关注我吧，我每天都会 *** 分享我家早餐的做法。
10/25号：饺子皮卷饼+水果+豆浆
1、核桃+花生+红枣+大米小米，磨成核桃花生露。
2、6张饺子皮叠在一起，每张中间都刷上油，擀开就得到了一张薄饼。
3、 土豆丝，胡萝卜丝，青椒丝，放进锅里炒熟。
4、用饺子皮做的饼包起来，上锅煎至金黄。
10/26号：日式厚蛋烧+加火腿手抓饼+水果 +牛奶
1、手抓饼放在三明治机里，倒入火腿鸡蛋液，压五分钟得到了火腿手抓饼。
2、4个鸡蛋打在碗里搅拌均匀，锅里刷一层食用油，倒入一层薄薄的鸡蛋液，煎至定型后，放两片芝士片，再倒入一层鸡蛋液，放一些乳酪，卷起来，直到把所有的蛋液都煎完。出锅切小块。
10/27号： *** +水果+牛奶
1、火腿切丁，再加上一些什锦蔬菜。
2、米饭里加两个蛋黄搅拌均匀。
3、锅里加入蛋清快速炒散，倒入火腿，什锦蔬菜炒熟。倒入米饭料至颗料分明，加一些炒饭酱汁和牛肉酱炒匀出锅。
10/28号：紫薯糯米卷+木瓜+牛奶
1、紫薯切片，糯米粉加水，糖和匀，一起上锅蒸熟。
2、把紫薯里加入一些糖，再碾压成泥，蒸熟的糯米粑粑上撒一些椰蓉，擀薄。
3、把紫薯泥抹在糯米粑粑上，卷起来，切成合适的大小。
10/29号：牛肉丸子粉+牛奶+水果
1、锅里面加入蒜末，酸汤酱炒香，加水煮开，放丸子煮五分钟。
2、放土豆粉煮一分钟，加青菜煮一分钟。
10/30号：白米粥+时令小炒+鸡蛋+紫薯+水果
1、白米提前一个晚上预约，半杯米加5杯水，煮出来浓稠度刚好。
2、西兰花，胡萝卜，莲藕全部入进锅里面煮两分钟捞出。锅中油热之后倒入所有的食材翻炒半分钟，加盐，鸡汁调即可。
3、鸡蛋和紫薯一起放进蒸锅蒸熟 。
10/31号：海鲜鸡蛋面+石榴+牛奶
1、碗里面加入葱蒜，浇入热油，加紫菜和海苔，一勺生抽，一勺蚝油， 倒入排骨汤。
2、面条煮开之后，倒入基围虾煮两分钟，再放入青菜煮一分钟。
女儿过生日，用胡萝卜雕刻了“生日快乐”用来装饰。
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西兰花要是这样做，不发黄又发焉，做法简单，孩子们都爱吃雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
西兰花要是这样做，不发黄又发焉，做法简单，孩子们都爱吃！大家都知道西兰花富含多种维生素，但对于如何料理，大多人都是一炒了事。这样炒出来的西兰花发黄又发蔫，并不是十分美观，也不怎么好吃。今天小编来给大家带来一道西兰花炒肉，保证你西兰花炒的好吃又美观。好了，又到了小编的试吃环节，这个西兰花炒肉的味道很清香，吃起来有种大自然的感觉，感觉唇齿之间都有一种自然的气息。然后再吃一口炒肉，鸡精等调味品把肉的味道调的恰到好处，这个味道想必大家都会喜欢，如果你也想吃，赶紧来看看怎么做吧。
蒜香蒸西兰花
By HumiL
配料：
西兰花 1棵、蒜 1瓣、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.西兰花用手掰开，清洗干净
3.把尾端切开
4.水开之后上锅蒸熟
5.大蒜切片，小火炸至微黄，加盐融化
6.拌入西兰花即可
烹饪小贴士：
1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高 *** 免疫功能，促进肝脏解毒。3、西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。4、西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。5、西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低 *** 内雌激素水平的作用，可预防 *** 癌的发生。
春天这5道“高钙汤”多给孩子喝，开胃补钙，营养均衡，猛长个！喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
春天这5道“高钙汤”多给孩子喝，开胃补钙，营养均衡，猛长个！今天小面姨给大家推荐5道春天常喝的汤品做法，美味爽口，是滋补身体的佳品，家中有小孩或者宝宝的宝妈们一定要多做，让孩子们在春天明媚的季节里，身体得到更好的养护。这几款汤品的食材都是一些含钙成分较高的美食，常吃对孩子身体发育偶帮助，能达到消化开胃，补钙补铁的效果，每天坚持给孩子做一碗，不但身体长得结实，而且个子也会猛蹿起来。
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春天更好喝的几款汤，清香滋补，比骨头汤有营养，关键超好喝！很多人一提起给孩子煲汤补充营养，都会不约而同的想起多炖一些大鱼大肉汤给孩子吃。到了春天，除了大鱼大肉可以煲汤，一些新鲜的蔬菜会更好，隔三差五给孩子做一些，喝进身体里，效果其实要比大鱼大肉还好一些。比骨头汤营养价值更高，味道也要比骨头汤好喝很多。最近这段时间以来，我每周都会给我家孩子做这几样汤喝，有菜有汤，味道又超级好，变着花样做，儿子也听话。
这道豆苗豆腐汤是我最近特别喜欢喝的一道汤，食材主要以豆苗和豆腐为主，清淡爽口，每次连喝三小碗，不但美味好喝，肠胃都感觉轻松了不少，喝起来滋味清喷香鲜美。豆苗营养丰富，含有多种 *** 必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，豆苗和豆腐虽说是同一个菜系，都是豆子的产物，但两者彼此的营养却不同。这两种食材简直是绝配，营养搭配更充分，色彩也不错，让新赏心悦目。
【豆苗豆腐汤】
食材：豆苗1盘、嫩豆腐1块、姜1片、盐，鸡精适量。
做法：1、食材准备好，豆苗摘取老杆和根部分清洗干净。
2、豆腐冲洗切成小块，准备的姜片切成细末。
3、锅里加足够水烧开，下入姜末，待水煮沸之后，加入豆腐。
4、小火慢煮至沸腾，加入豆苗，再煮开2分钟即可，太久了会变黄影响口感，勾入薄芡，加入盐、味精调味后关火。
5、这道汤清爽好喝又营养，爱喝汤的可以试试哦。
每年到了春季，气温上升，天干地燥，由此给人们带来很多身体上的变化，失眠、空乏、气虚、焦躁等等 *** 反应总会随着春天的脚步如影随形。因此当我们沉醉在大自然的美景之时，更多的要迎接季节变化，多喝一些清淡可口，滋补身体，补充能量，保持精神充沛的工作状态。这道萝卜鱼块汤就是我家最近常喝的一道汤，补钙补铁，非常鲜美。鳕鱼是鱼类里面更好的肉质，口感绵柔，无刺好吃，孩子们喝这道汤，既可以吃到鱼肉，又可以喝到鱼汤，一举二得，让孩子身体得到必要的营养供给，让宝宝有一个健康结实的身体吧！
【萝卜鱼块汤】
食材：红皮萝卜1根、鱼片1大块、香葱几根、姜丝少许、油、生抽、料酒、盐、淀粉少许。
做法：1、鱼块自然解冻，洗干净后沥干水再切成小块，放少许油，生抽，料酒，盐，淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、萝卜洗净切成细条，香葱洗净切葱花，再切点姜丝。
3、锅里倒入适量水，水烧开将姜丝和萝卜条放入，煮至萝卜条熟。
4、把鱼片一片一片下入锅中，滑散后煮2--3分钟即可，
5、开小火，放香葱，盐，搅拌均匀即可。
这款汤羹不能错过，常喝健脾开胃，香浓柔滑健康美味，西红柿含有丰富的维生素C，煮熟的西红柿利于维生素的吸收，更好吃的做法我觉得是西红柿炒鸡蛋和番茄鸡蛋汤，是我家经常喝的汤，无比深爱，我用就用嫩嫩的西兰花放入汤中，味道非常棒，或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行，香浓柔滑，好喝开胃，5分钟上桌，比肉汤还好喝。
【西红柿鸡蛋蔬菜汤】
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、西兰花1小朵、盐1勺、香油几滴、干淀粉2小勺。
做法：1、西红柿去皮，切成块，西兰花在锅中焯烫一下，捞出撕碎。
2、准备2个碗，一个碗放入蛋黄，一个碗中放入蛋清。
3、锅中放入少量的油，微微加热，放入刚刚准备的鸡蛋黄，将鸡蛋黄煎成小饼。
4、鸡蛋黄煎成小饼切成小丁，准备2小勺淀粉加水调成水淀粉。
5、锅中放入少许的油，放入刚刚切好的西红柿丁，翻炒出汁水，放入适量的水，大火煮沸。
6、放入刚刚切好的蛋黄丁，加1勺盐，放入刚刚准备好的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
7、待汤汁变得浓稠后，把鸡蛋清倒入锅中，快速搅拌成鸡蛋碎，最后放入西蓝花碎入锅，搅拌均匀，关火，淋上香油就可以了。
秋后，要多给孩子做这汤，每周喝三次，改善脾胃， 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇吃火锅是必备的蔬菜，我家俩孩子也喜欢吃金针菇。所以我经常拿来清炒，凉拌，做成各种美味让他俩吃。金针菇和鸡蛋一起烧汤喝，又鲜又滑嫩，每次做好之后，他俩每人能喝2碗。这道金针菇鸡蛋汤口感清淡，没有油腻，既能下饭，也能喝汤，简直是一举二得的美味。
【金针菇鸡蛋汤】
食材：金针菇1把、鸡蛋2个、香菜2根、香葱1根、盐2勺。
做法：1、金针菇去掉根部清洗好，金针菇切段，用手撕开，香菜香葱洗净切小段。
2、锅中加入水烧开后，将金针菇放入，煮2分钟。
3、将鸡蛋打散，淋入锅里形成蛋花。
4、加上香葱香菜拌匀。
5、加入2小勺的盐，拌匀均匀出锅。
春天，没有什么比一碗清爽滋润的汤更美味了。多喝点汤是更好的，要多给孩子做这汤，开胃补钙，营养均衡，孩子个子长得快，鸡肉含有丰富的蛋白且肉质细嫩，鸡肉脂肪低，营养好，对于宝宝来说比较容易消化，自己做的丸子食材新鲜、真材实料、营养全面。搭配小白菜还能提高抵抗力。这款白菜鸡肉丸子味道鲜美，方便快捷，劲道弹牙，美味，就是这样简单，清清爽爽的，一点都不油腻，家人都很喜欢呢。
【小白菜肉丸汤】
食材：鸡脯肉1块、小白菜1小把、鸡蛋1个、香菜1根、香葱1根、紫菜少许、姜1片。
调料：盐适量、香油几滴、胡椒粉半勺、淀粉2小勺、生抽1勺、白糖少许、少许清水。
做法：1、将鸡脯肉去皮，去筋洗净，切剁成肉糜，加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、少许白糖一起调匀再反复搅拌。
2、再加入2小勺淀粉，1个鸡蛋的蛋液和蛋黄分开，鸡肉中加入蛋液，如果有点干可加少量清水，搅拌上劲即可。
3、 锅里加入适量清水，大火烧开后，开小火，用手的虎口处轻轻挤出丸子，再用小勺刮出丸子，注意水不要开太大，太沸腾会把丸子滚开，有小水花就可以转小火了。
4、小白菜洗净后切段，香葱，香菜切小段。
5、所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟，丸子浮起来，将小白菜梗锅里，煮半分钟，加加盐调味，搅拌均，把剩的鸡蛋黄打散，淋入锅里。
6、碗中放入撕碎的紫菜，把做好的肉丸和汤倒入碗里，撒上香菜，葱花，淋上香油，味道很鲜美，丸子也很细腻。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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6款西兰花的家常做法，营养又美味，大人孩子都爱吃西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，一个是因为西兰花做法简单，口感也好，另一方面因为西兰花营养丰富，适合任何年龄阶段食用，并且最近西兰花相比较其他蔬菜也便宜，就给大家分享一下西兰花的做法。营养又美味，大人孩子爱吃~
NO.1 蚝油蒜蓉西兰花
（蚝油蒜蓉西兰花）
1.将西兰花掰成小朵，放在盆里浸泡，加一匙盐，同时在锅中烧开水。
2.水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀。
4.快速倒入沥好水的西兰花（整个过程一个字快）。
5.如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的朋友出锅前淋入一点香油。
小贴士：
剩下的西兰花梗不要扔哦，那也是精华，削削皮，焯一下，可以凉拌哦，一样爽脆好吃咧~~
NO.2 肉炒西兰花
（肉炒西兰花）
1.西兰花掰成小朵，清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟以上。然后反复冲洗后下锅，将西兰花焯水后备用。
2.猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开。并加入料酒、酱油、耗油、葱姜和少许淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.热锅倒少许油，先放入肥肉煸出油，然后放入瘦肉。
4.待肉刚变颜色，加入酱油，把肉炒上酱色。
5.再放入西兰花，加适量盐翻炒均匀。
6.最后加入少许鸡精调味出锅，装盘。
NO.3 西兰花炒虾仁
（西兰花炒虾仁）
1.将西兰花掰成小朵，放在盆里浸泡，加一匙盐，同时在锅中烧开水。
2.西兰花焯水，加少许油保持绿色。
3.虾剥掉虾线和壳，然后用料酒、淀粉、黑胡椒腌制一会。
4.热锅凉油，下蒜末，蒜末多一点好吃，炸出香味来。
5.下胡萝卜和虾仁翻炒，再加入西兰花。
6.然后加入腰果，依次加入盐、生抽、蚝油。装盘。
NO.4 上汤西兰花
（上汤西兰花）
1.西红柿切丁，皮蛋切丁，咸鸭蛋切丁，西兰花切小朵，清洗干净。
2.蒜切片，热锅热油下蒜片。
3.把咸鸭蛋和皮蛋下锅炒一分钟，会出丰富的泡沫。
4.下番茄丁，翻炒一分钟，加料酒，盐，鸡精。
5.倒入适量清水，西兰花提前焯水。
6.两分钟左右将西兰花和番茄汁充分融合，汤汁收的差不多就出锅，装盘。
NO.5 西兰花鸡肉卷
（西兰花鸡肉卷）
1.材料准备好：鸡胸肉1块，西兰花半棵，胡萝卜半根，鸡蛋4颗，实用6颗。
2.西兰花用淡盐水浸泡5分钟，再用清水冲净，切小块，用料理机打成粗粒，再将胡萝卜切小块同入料理机中，西兰花和胡萝卜都打成碎粒。
3.处理西兰花时可当鸡胸肉入温水锅中煮至沸腾，捞出。
4.西兰花和胡萝卜粒倒入大碗中，将鸡肉切大块入料理机中，打成碎末。
5.西兰花粒、胡萝卜粒同入鸡肉末中，鸡蛋一一打入菜中；鸡蛋有大有小，用量看菜糊的状态来调整，用勺子舀起来呈稍有流动 *** 的糊状；调好后根据口味撒盐，再次搅拌均匀。
6.平底不粘煎锅先大火加热，再转小火，锅中倒少许油，用油刷刷均匀；再次将西兰花鸡肉糊搅拌均匀，取适量入锅中，用勺子将鸡蛋菜糊摊均匀，厚度大约在3毫米，越薄熟得越快，也越容易卷成卷；方形的锅比圆形的锅卷出的鸡肉卷没有边缘处的损耗，每一块都能卷成整齐的卷。
7.待底部蛋液凝固、表面还有一些水汪汪的鸡蛋液时，从一边向另一边卷起；顺着卷过去，不松不紧，蛋卷中间不要留空隙，利用表面未完全凝固的蛋液将每层粘合住。
8.鸡肉卷卷到锅边时，将封口朝下，用铲子稍微压一下，使封口处粘合结实。
9.将卷好的鸡肉卷在锅中滚动片刻，加热均匀，内部完全成熟，取出放入大盘中。
10.一共做了3个鸡肉卷；火大一点儿可使外皮出现少许焦痕，火小一点儿颜色就浅，口感无差。鸡蛋卷切块食用。
11.西兰花鸡肉卷，低脂少油，营养丰富！
小贴士：
1.所有食材没有固定比例，可按自己喜欢来调整；食材也可以替换。
2.所有材料打成碎末会利于卷卷；卷卷的关键在于鸡蛋液，鸡蛋不能太少，否则起不到凝固和柔软的作用；
3.调料只需要一点盐即可，不要放酱油，会影响黄绿色的清新色彩；鸡蛋鸡肉自带香气和多种氨基酸，是天然的增香剂，不要放味精鸡精等物。
NO.6 孜然土豆西兰花
（孜然土豆西兰花）
1.火腿切丁，西兰花切成小朵， 土豆切丁后清水洗两遍，洗去多余的淀粉。
2.烧一锅水，水开后把西兰花放入锅中，焯1分钟左右捞出。
3.用煮西兰花的水再煮一下土豆， 5分钟左右，土豆变软即可捞出。
4.锅里放一点点油，加入火腿丁，煸炒至表面微微焦黄。
5.之后放入土豆，煸出焦香因为土豆之前已经煮熟了， 所以翻炒不必过久。
6.最后放入西兰花和葱花。
7.锅里加一点蚝油，撒上满满的孜然粉和一点盐，翻炒均匀没有加辣椒粉，不会过于辛辣。
8.土豆和西兰花都是素菜，低脂又健康，加了一点火腿丁可添加一点动物蛋白，均衡营养。
立秋后，宁可不吃肉，也要吃这5种高钙菜！孩子猛长个，身体更壮俗话说：“秋天不补钙，错失一整年”。说到补钙，多数人首先想到的就是乳制品，一直以来被认为是钙质的主要来源。
然而很多人却忽视了我们常见的补钙大户——绿叶蔬菜，绿叶蔬菜除了富含维生素、钾、热量低外，很多绿叶蔬菜钙含量比牛奶还高，甚至比牛奶高达1.8倍。下面，一起看看都有哪些吧！
油菜
油菜又叫上海青，作为常见的蔬菜之一，营养价值超乎想象，每100克能够含有153毫克钙，与牛奶大致相同，不但维生素C含量超过普通水果，还含胡萝卜素、叶酸、钾、镁等，可见油菜浑身是宝。
推荐做法：【油菜炒虾仁】
1.准备适量的鲜鲜虾仁和洗干净的上海青，再切点姜片、蒜片和葱花提底味。
2.先把上海青焯一下水，加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能防止营养流失，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来控水。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，放入控过水分的上海青，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味后即可出锅。
4.好了，这道清淡营养的清炒虾仁就做好了。
苋菜
大家常见的苋菜，才是真正的补钙大王，每100克能够含有187毫克钙，比牛奶都要高出1.8倍左右，而且苋菜富含膳食纤维，可起到润肠通便、有助于减肥。
推荐做法：【凉拌苋菜】
1.准备小米椒五个，切成辣椒圈备用，苋菜一把切去根部，放在盆中用清水浸泡，放入食盐2克，可以有效减少苋菜的 *** 残留物，大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥。
2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温。
3.苋菜控干水分以后，把苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后把苋菜摆在盘中。
4.好了，这味道鲜美的凉拌苋菜就做好了。
木耳菜
木耳菜在农村庭院中很常见，不仅营养丰富，含钙可不容小觑，每100克含有166毫克钙，比西蓝花还要高出3倍，同时含有大量的维生素C、蛋白质、膳食纤维等，可谓一补多得。
推荐做法：【蒜蓉木耳菜】
1.市场买回来的新鲜木耳菜一把，摘去老叶放在盆中倒入清水浸泡，加入一点食盐，淡盐水能使木耳菜在烹饪的时候翠绿不变色，红椒去籽后切成菱形片，大蒜几粒拍扁切成蒜末。
2.锅内烧水，水烧开后把木耳菜倒出控干水分，然后倒入锅内焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗，使劲甩一甩笊篱把木耳菜水分控干。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜沫、红椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克，鸡粉1克快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生，淋入一点芝麻香油提亮颜色，翻匀后就可以出锅装盘了。
4.好了，这道简单好吃的蒜蓉木耳菜就做好了。
油麦菜
油麦菜因为长相的原因，俗称为“凤尾菜”，每100克能够含有70毫克钙质，是骨汤的36倍还多，而每100克热量只有15大卡，比西红柿还低，想要补钙、减肥的人多吃些。
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两棵油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，用清水把上面的泥沙洗干净备用，青椒一个去籽后切成丝，再切点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后切成蒜末。
2.再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来，控干水分以后摆放在盘中。
4.浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热，油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味，美味即成。
5.好了，这道简单快手的白灼油麦菜就做好了。
茴香
小茴香不仅长得清新可人，它的钙含量也很高，每100克含有154毫克钙质，同时富含维生素A、钾等。用它来做饺子非常的美味。
推荐做法：【茴香饺子】
1.准备面粉200克，加入食盐2克，增加面的筋 *** ，放入半个鸡蛋，用清水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，下手揉成软硬适中的光滑面团，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
2.准备五花肉馅200克，切点姜末、葱花，和肉馅放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，味精1克，十三香1克，老抽2克提色，蚝油3克提鲜，把刚刚剩下的半个鸡蛋也放在里面，顺着一个方向打出肉馅的胶质，这样肉馅更容易成团，不会松散。
3.准备一小把茴香，清洗干净后切碎，放入肉馅里面，搅拌均匀，淋入香油10克继续拌匀，香油能够锁住馅料中的水分，口感更加鲜嫩。
4.这个时候面饧好了，在案板上撒上面粉，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，这样擀饺子皮的时候，不容易粘擀面杖和案板，把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。
5.全部擀好之后，在饺子皮上放入适量馅料，把面片对折再放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
6.锅内烧水，水烧开以后下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上锅盖煮2分钟，水沸腾以后打开锅盖，淋入少许清水，水烧开以后再次淋入清水，重复 *** 作三次，这称为“点三水”，这样煮出来的饺子口感更加劲道，不易破皮。
7.大约煮制5分钟，煮着饺子全部飘起，变得鼓鼓的即可出锅，配上醋或者辣椒油，口感更好，这道清香可口的茴香饺子就做好了。
牛奶虽好，但补充不了 *** 所需的维生素、膳食纤维和各种微量元素，这5种绿叶蔬菜，既能补钙又能补充其它元素，而且好吸收、易消化，每天吃一把，全家老小钙都补足了。
（编辑：夏天）
十月多给孩子吃萝卜，润肺补气，分享8种做法，个个营养美味进入金色的十月，很多应季的瓜果蔬菜纷纷登场，萝卜也悄悄地走进人们的视线。虽然它没有苹果红彤彤的外表，也没有橘子那样酸甜可口，但是萝卜的营养不容小觑，它的烹饪方式也多样。另外，萝卜的品种多，可以当水果啃，也可以制成各种菜肴。俗话说“萝卜上市郎中下市”、“十月萝卜赛人参”，可见萝卜在人们心目中份量很重。
萝卜又叫莱菔，是世界上古老的栽培作物之一。它全身都是宝，萝卜叶子可以清炒可以腌制食用。萝卜 *** 可以用来榨油，萝卜根可以煮水，萝卜果肉食用 *** 更是数不尽。
众所周知，进入十月，气温逐渐降低，秋燥严重。我们在注意增减衣物、适当锻炼身体外还要在饮食上多吃一些滋阴润肺的食物，像莲藕、芋头、西兰花、荸荠、梨子等等。萝卜也是其中一种，况且萝卜的 *** 稳定，和很多菜、肉都百搭。
别看萝卜其貌不扬，它的营养价值也很高。它含有丰富的碳水化合物、植物蛋白、叶酸等。其中维生素C的含量比梨高8-10倍，还能诱导 *** 自身产生干扰素的多种微量元素。它也可以增强机体免疫力，促进胃肠 *** 等，所以小朋友适当吃一些萝卜对身体大有益处。分享8种萝卜的做法，有时间给孩子们做起来。
第1种:萝卜炖牛腩
食材准备:牛腩2斤、萝卜1个、生抽、黄酒、老抽、 *** 、干辣椒、豆瓣酱、葱、香叶、花椒、陈皮（一点点）、姜、盐、油
①我们把牛腩逆着纹理切成几块，然后泡入冷水中2小时左右。牛腩比较腥、杂质多，通过用水泡的 *** 让牛肉里面的血水等析出来，这样腥味淡，孩子们爱吃。
②泡好的牛腩搓洗干净，然后放入锅中焯水。加入黄酒、葱结、姜片去腥，待表面有很多浮沫时，捞出来，过温水搓洗干净。
③热锅冷油倒入 *** 炒糖色，待成枣红色时倒入牛肉快速翻炒上色。再加入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀，焖煮2分钟。
④加入豆瓣酱、香叶、花椒、干辣椒、姜一起翻炒一会，让调料出香味。倒入1大碗开水，大火烧开改小火焖煮。记得水开后加入陈皮进去，这样牛腩容易软烂，加茶叶也可以。
⑤待牛腩能用筷子 *** 去时，我们倒入切好的萝卜块，再加盐调味，继续焖煮20分钟。
⑥等萝卜也熟透了后，撒点葱花即可出锅。
第2种:酿萝卜
食材准备:猪前腿肉300克、萝卜1根、葱、姜、淀粉、料酒、生抽、老抽、盐、油、鸡蛋1个、胡椒粉
①我们把萝卜去掉头尾，搓洗干净，然后切成薄薄的圆片放入碗中。
②萝卜中加入1勺盐，拌一拌，腌制20分钟左右，然后把萝卜轻轻淘洗几下。
③猪前腿肉去皮，搓洗干净，剁成肉末。猪肉末中加入料酒、生抽、老抽、盐、淀粉、鸡蛋清、胡椒粉搅拌均匀，再加入1勺油搅拌均匀。
④取一片萝卜，加一点肉放到萝卜中间夹起来摆在盘子中。
⑤待所有都做好后放入锅中蒸，约30分钟就可以取出来。
⑥碗中加入生抽、水淀粉、盐，倒入锅中做一个汁，浇到萝卜上，撒点葱花就可以吃了。
第3种:茄汁萝卜肉丸
食材准备:番茄2个、木耳少许、萝卜1根、猪肉200克、料酒、葱、姜、生抽、淀粉、盐、面粉、油、香菜
①我们把猪前腿肉去皮洗净，剁成肉末放入碗中。多次加入葱姜水搅拌均匀，再加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
②萝卜去除头尾，搓洗干净，然后擦丝。加入盐，腌制10分钟左右，淘洗干净，再挤压掉水分，切成碎末，放入肉末中。
③加盐搅拌一下，再加入葱花、油搅拌均匀。
④用筷子 *** 番茄的蒂部，然后放入火上转几圈，再撕掉皮，切成碎末。木耳提前用温水泡发，搓洗干净后焯水，再切小一点。
⑤热锅冷油，倒入番茄末翻炒一会，加入1碗开水，大火烧开。
⑥一手挤压萝卜肉丸，一手用勺子挖到锅中去。
⑦待锅中丸子全部飘起来后，倒入木耳，再加点盐煮1分钟左右，撒入香菜就可以食用了。
第4种:炸萝卜丸子
食材准备:白萝卜2根、胡萝卜1根、葱2根、姜少许、面粉300克、泡打粉5克、鸡蛋2个、盐、食用油、生抽、红薯粉100克
①我们把白萝卜、胡萝卜都搓洗干净，擦成丝放入碗中，加1勺盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。淘洗干净后挤压一下水分，再切成碎末放入碗中。
②碗中加入面粉、泡打粉、红薯粉、鸡蛋、葱花、生抽、盐搅拌均匀，最后加1勺油搅拌一下。
③锅中烧油，油温5成热的时候，用手挤压萝卜成丸子，放入锅中炸。
④待所有丸子飘起来，表面金黄时，捞出来。
⑤油温变凉后，我们再加热复炸一次萝卜丸子，这样久放不硬。
第5种:萝卜干炒腊肉
这个季节晒点萝卜干，等一段时间腊肉腌制好了后可以放一起焖一焖，萝卜干脆嫩，腊肉下饭。
食材准备:萝卜干100克、腊肉1块、料酒、生抽、豆瓣酱、辣椒、蒜苗、姜、盐、油
①我们把萝卜干用温水泡30分钟左右，搓洗干净备用。
②腊肉挑稍微肥一点的，搓洗干净后切成薄片。
③热锅冷油，倒入腊肉煸炒一下，待腊肉表面颜色变色后倒入料酒、豆瓣酱、干辣椒、姜片、生抽一起快速翻炒一会，焖煮2分钟。
④倒入萝卜干，快到翻炒。加入1勺开水，焖煮一会儿。
⑤加盐调味，继续焖煮1分钟，倒入蒜苗，快速翻炒几下就可以食用了。
第6种:萝卜丝鸡蛋汤
食材准备:萝卜半根、鸡蛋2个、盐、油、枸杞
①我们把萝卜搓洗干净，切成萝卜丝备用。如果觉得萝卜辛辣，可以加点盐腌制一下，这样能降低辣味。
②锅中刷油，打入鸡蛋煎一下。待鸡蛋金黄时倒出来，切成小块。
③锅中烧水，水开后倒入萝卜丝和鸡蛋块，大火煮开，加点盐、枸杞，煮1分钟即可食用。
第7种:萝卜炖骨头汤
①我们把萝卜去掉头尾，搓洗干净后切成小块备用。
②猪骨头泡入水中40分钟左右，然后搓洗干净倒入锅中焯水。水面有很多浮沫时，捞出骨头，用温水冲洗干净，放入炖锅中。
③锅中加入开水没过骨头，再放入一片生姜，大火煮开改小火炖。
④约40分钟左右，倒入萝卜，继续炖30分钟。
⑤加盐搅拌一下，撒点枸杞，焖2分钟就可以喝了。
第8种:酸萝卜
食材准备:萝卜2根、小米辣适量、泡椒150克、泡椒水适量、冷开水适量、盐5克、白糖2克、姜1块
①我们把萝卜去掉头尾，搓洗干净后切成小块，放在太阳下晒一下水分。
②待萝卜表面水分干了后，放入一只干燥无水无油的碗中。加入盐、白糖、姜、小米椒、泡椒、泡椒水搅拌均匀。再放入干燥的容器中。
③倒入冷水来没过食材，再密封住容器口，几个小时后就可以食用了。
结语:入秋后，可以给孩子多吃一点萝卜，营养丰富 *** 也不高。建议大家油炸的萝卜丸子和腌制的酸萝卜在孩子没胃口的时候给他们吃，开开胃。我是宝妈 *** 七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
西兰花有营养，很多孩子却不爱吃，试试这样做，孩子每次吃光，香
西兰花有营养，很多孩子却不爱吃，试试这样做，孩子每次都吃光，真香！
西兰花营养丰富，营养成分位居同类蔬菜之首，更有“蔬菜皇冠”的美誉，经常吃西兰花有利于促进生长、保护视力、提高记忆力、维持牙齿和骨骼的正常生长，西兰花好处这么多，应该经常做给孩子吃，可是现在的孩子大多都是肉食动物，不怎么爱吃蔬菜，我家孩子就是无肉不欢，每次劝他吃口蔬菜就好像吃 *** 一样，自从我把西兰花这样做，他却吃上了瘾，三天两头点名吃，下面分享一下具体做法：
【准备食材】：西兰花 干豆腐 猪肉
1.西兰花冲洗干净后掰成小朵，锅中加水烧开后，加入1小勺盐增加其底味，分别放入干豆腐和西兰花焯水2分钟，然后捞出过凉水备用。
干豆腐焯水是为了去除豆腥味，因为西兰花不易清洗，所以焯水的主要目的是为了去除它的灰尘、杂质和虫卵。西兰花焯水2分钟基本就熟了，可以直接凉拌或者蘸料汁食用。
2.猪肉适量剁成肉馅，加入葱花、盐、胡椒粉、料酒去腥、生抽、蚝油适量，淀粉一小勺搅打上劲后腌制10分钟让其充分入味。
3.把焯过水的干豆腐平铺在案板上，再均匀地铺上一层腌制好的肉馅，从一端卷起来，尽量卷得坚实一点，开口处朝下放在盘里，以免散开。然后放在蒸锅中，水开后，开大火蒸15分钟。
4.趁蒸豆腐卷的时间，我们做个浇汁：碗内加入3勺番茄酱、1勺盐、1勺糖、适量蚝油、生抽、2勺淀粉、6勺清水搅拌均匀后倒入锅中，用铲子不停搅拌，熬至料汁冒大泡呈粘稠状即可。
5.蒸好的豆腐卷切成2cm的段，刀要快，不然容易切破露馅不漂亮，我特意磨了一下刀再切的，切好的豆腐卷和焯好水的西兰花一起摆到盘中，摆的漂亮一点，孩子吃起来更有食欲，最后再浇上我们熬好的料汁，营养又解馋的干豆腐肉卷西兰花就做好了。
西兰花还是这样做好吃，看着就流口水，孩子特别喜欢，上桌一扫光！西兰花加干豆腐营养更丰富，干豆腐的含钙量极高，正适合长身体的孩子，而且卷了肉馅特别香，孩子很喜欢，吃一口豆腐肉卷，再夹一块西兰花，荤素搭配，香而不腻！喜欢你也试试吧，今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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12个月以上 三鲜豆腐这道家常菜，我平常习惯当做晚餐和宝宝一起吃，如果最近几天你的“过年胃”还没有养好，想吃点清淡的，那我觉得，当做午餐也很合适！
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾仁 100克
- 海鲜菇 80克
- 西蓝花 40克40克
- 胡萝卜 20克
- 淀粉 15克
- 日本豆腐 2条
- 油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 虾仁100克 / 海鲜菇80克 / 西蓝花40克 胡萝卜20克 / 淀粉15克 / 日本豆腐2条 辅料：油 / 盐 / 鲜菇粉 / 柠檬 / 水淀粉
2、虾仁用柠檬片或者姜片，提前腌制15分钟去腥。 *如果用柠檬片，你可以先把柠檬汁挤入虾仁里面搅拌一下，再用柠檬腌制效果更好，不仅去腥还能带着些果香气。
3、西蓝花掰成小朵，胡萝卜去皮切成细丝，日本豆腐切成小段。 *我这次特意挑选了口感很嫩的日本豆腐，它是以鸡蛋为主原料的食材，姐妹们也可以换成嫩豆腐来 *** 。
4、西蓝花、胡萝卜丝、海鲜菇分别放入沸水锅中焯水一次，捞出备用。
5、在豆腐块的表面，均匀得裹一层淀粉。家里的玉米淀粉、土豆淀粉什么的都可以哈。
6、锅中刷油，将裹好的豆腐块摆入锅中，煎至底部定型翻面。
7、然后给豆腐翻面，煎至两面微黄的状态，取出备用。
8、另起锅刷油，先放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色的状态。
9、接着加入胡萝卜丝、白玉菇、豆腐块、西蓝花，将所有食材翻炒均匀。
10、表面再淋入适量水淀粉，继续翻炒。水淀粉我用了5克淀粉+100克清水调和均匀，作为最后的勾芡提升菜的口感。
11、最后加入鲜菇粉、盐来调味，翻炒至汤汁浓稠的状态
12、盛入盘中。
13、日本豆腐的口感无敌滑嫩，虾仁+海鲜菇的搭配也是鲜味十足。赶紧夹上一块入口，鲜滑到舍不得吞下！只想在口中多回味一会儿，心和胃瞬间就被俘获了。
虾仁的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶 *** 结合物 *** 肠胃，引起 *** 不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道虾仁炒西兰花，最适合宝宝吃By 快乐每一天lxku
用料- 西兰花 1颗
- 鲜虾 150g
- 红椒 半个
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 一小勺
- 大蒜 2瓣
- 鸡精 少许
1、买回的西兰花、切块用盐水浸泡半小时
2、虾买回来我放冰箱冷冻一下好去除虾壳和虾线、处理好了用料酒葱姜蒜腌制一下
3、掉好水的西兰花用凉水冲洗、西兰花掉水时一定要加盐和少许油、这样西兰花不会变色
4、锅中倒入少许花生油、烧热下入虾仁翻炒一下在下料洒少许白糖、蚝油调味
5、在下入西兰花炒一会放入鸡精翻炒一下就可以出锅了
6、装盘、西兰花中含有丰富的维生素C能提高免疫力、美容养颜抗衰老、虾仁含有蛋白质、以及钙、这道菜家里有老人和小孩的可以经常食用
西兰花的营养功效1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、 *** 癌方面效果尤佳。患胃癌时 *** 血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧 ***
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧 *** ，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是更好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、 *** 呈金 *** ， *** 硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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