大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
早 *** 们都吃什么？今天小厨想给大家分享5款好喝又营养的的早餐粥，人都说，早餐一定要吃，而且还要吃的有营养，但是现在大家都忙着上班，没有时间去做早餐，所以吃早餐也就少了。
但其实我们也可以提前熬点粥，早上起来热一热就能喝了，也算是很方便！正好给大家分享几款好喝的粥，这样大家也能养养胃，暖和暖和了！
一、小米苹果粥
食材：
小米、苹果、红枣、枸杞、红糖
做法：
小米和红枣冷水下锅，煮20分钟；兑入苹果、枸杞再煮5分钟；最后加入红糖搅拌均匀出锅～
煮出来真的太香了！！！营养丰富还易消化，老人孩子都可以喝！
二、皮蛋火腿青菜粥
食材：
皮蛋 玉 *** 胡萝卜粒 火腿丁 青菜碎
做法：
1、大米提前泡20分钟，然后放到锅里加一锅水，煮到大米浓稠，然后加入皮蛋丁再煮五分钟
2、加入胡萝卜丁，玉 *** 和火腿丁，再煮两分钟，加2匙盐调味，最后关火淋入一勺香油和青菜碎，搅拌均匀就可以了。
这个粥口感是很丰富那种，空口喝粥都很满足～
三、红糖糯米莲子粥
食材：
糯米、莲子、红糖、红枣、枸杞
做法：
食材洗干净，放入电饭煲（按煲粥键）煮上一小时左右，最后加入枸杞焖煮五分钟即可.
懒人煮法哈哈，我都是晚上睡觉前先放进去煮，第二天早上就可以喝啦！
四、青菜牛肉粥
食材：
牛肉 胡萝卜 生菜 姜丝
做法：
1?、将米淘洗干净后下锅煮熟?
2、牛肉切薄片，?一勺生抽?一勺料酒?一勺淀粉?少许盐?姜丝，拌匀腌制15分钟
3?、锅中热油把牛肉炒至变色后倒入胡萝卜翻炒片刻，最后和青菜一起倒入煮好的粥中，加点盐、生抽调味，接着再焖2分钟就可以吃啦～
今天这个粥我真的强烈推荐，真的超好喝还养胃，尤其是小孩子，一定要多喝哦。
五、海鲜粥
食材:
虾15只，大米2人份，香菇，青菜，玉 *** ，胡萝卜，葱，姜
调料:
盐，胡椒粉，花生酱，料酒
做法：
1. 虾挑虾线后切去虾头 （虾头留着备用），虾仁加胡椒粉和一勺料酒，拌匀后加姜丝腌制15分钟
2.胡萝卜切丁，香菇切片备用
3.锅里放油，倒入葱姜和虾头翻炒，炒出虾油（油变得红红的）就可以啦，把虾头和葱姜挑出去
4.倒入胡萝卜和香菇，翻炒均匀后加大米和适量水，开大火，用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开，然后继续搅拌，煮到大米的体积明显变大后，开小火盖上盖子焖煮半小时左右，到粥变得粘稠
5.煮好的粥开小火，倒入玉 *** 、虾仁再煮5分钟，最后放青菜，盐和胡椒粉，一勺花生酱，搅匀即可。
当然还有很多的早餐粥，今天就不一一列举了，相信大家可以先试一试这5种粥的做法，如果你们尝试之后，喜欢的话，可以再下方评论区留言，我会给大家分享更多地早餐粥！！！！
3道家常早餐粥的做法，天天换着花样做，营养健康，家人爱喝我们北方人的生活习惯就是早餐必须来一碗粥，早上不喝这碗粥总觉得缺点啥。在北方各种粗粮都能熬粥，再搭配一些青菜、海鲜等，每天换着花样吃。
喝粥，好消化，对肠道也很好，尤其早上起来喝一碗热气腾腾的粥，补充一天的能量，今天就和大家分享3种粥的家常做法，有喜欢的朋友们，下面我们一起看看吧！
鲜虾粥
用鲜虾和大米一起熬粥，鲜香十足，再搭配点青菜，营养丰富，早上来一碗能量满满。
1.准备适量的大米用清水多淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。
准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁再用 *** 挑出虾线。
准备小葱头几根，切成段。
准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁。
准备适量的西兰花，把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净。
再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能代替鸡精增加天然的鲜味，泡软以后去除根部，切成小块备用。
把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。
2.开始 *** ：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。
注意一定要加开水并不停地搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
8分钟以后，米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，开始调味：加入食盐3克，胡椒粉2克继续熬制，千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度，食材全部煮熟以后即可关火，一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎，在家做时只要掌握好水和米的比例，煮出来的粥绵软顺滑，比外面的还好喝。
1.首先，在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。
准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质。
准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；切一点姜丝、葱花备用。
准备猪瘦肉一块，先切成片再切成肉丝备用。
2.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥用手抓匀，把料汁打进肉丝里面，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。
4.水烧开后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水，再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
1个小时以后，大米已经完全爆花，米粥非常的软糯顺滑，这时放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。
挖起一勺米粥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。
最后放入肉丝，保持肉的鲜嫩，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
鸡丝小米粥
鸡丝小米粥清淡养胃，做法简单，特别是早上来一碗，营养美味，暖胃又暖身。
1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。
准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。
切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。
2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。
小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
冬天万物萧条，但也有令人期待的事情，那就是下雪时的浪漫。当大地披上银装，闪闪发亮，每到这个时候，不管大人还是孩子都忍不住想过把“雪瘾”，打雪仗、堆雪人、拍雪景，好不快乐。但也有很多女 *** 朋友很害怕过冬天，即使每次出门将自己裹得像个粽子，还是仿佛行走在“冰窖”中，手冷脚冷，此时除了要注意添加衣物之外，还要给身体补充足够的能量。
人是铁饭是钢，而三餐中最重要的早餐往往被很多人忽略了，吃得晚或者干脆不吃，能量得不到补充，别说冬季御寒了，就连正常的能量供给都达不到，一上午都没力气。早餐喝粥是中国的老传统，而且可以根据不同的食材特 *** ，熬煮成不同作用的早餐粥，既能提供全面的营养，增强身体能量，又能补充水分，滋润身体，特别是怕冷的女 *** 早餐更可以多喝点粥。分享10道好吃营养的早餐粥，每天坚持喝，身体轻盈面色好。
一、【山 *** 养元梨羹】
所需食材：山 *** 1根、梨1个、桂圆8个、红枣4颗、枸杞1小把，红糖适量。
1、桂圆去掉外壳，放入水中浸泡10分钟，红枣同样清洗后去核切片浸泡，枸杞放入水中浸泡10分钟，梨清洗干净后不用去皮，切成滚刀块。
2、山 *** 用清水洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮后，用刀拍碎继续剁成泥，这样处理后的山 *** 煮成山 *** 羹更便于消化吸收。
3、桂圆和红枣放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮10分钟左右，这时的水已经变成了棕 *** 。锅中倒入压碎的山 *** 泥，搅拌均匀小火煮3分钟，由于山 *** 中含有一种多糖蛋白质混合物的粘液，加入锅中后会使汤变得比较粘稠。
4、下入梨块、枸杞和适量的红糖，煮1分钟左右即可关火，一碗清甜滋润的山 *** 养元梨羹就做好了。
二、【酒酿香栗圆子汤】
所需食材：南瓜、板栗、红枣、枸杞、桂花、酒酿、红糖、糯米粉、淀粉。
1、红枣用一勺面粉清洗掉枣皮上附带的灰尘和杂质，去核切圆片，枸杞提前浸泡在清水中，板栗可直接买熟板栗，如果是生板栗，将板栗清洗干净，在板栗的背部划上一道小口，放入蒸锅中蒸20分钟左右，将蒸好的板栗趁热剥去其外壳。
2、南瓜用勺子刮去瓜瓤，去皮切块用清水冲洗干净，南瓜块也放入蒸锅中，可以和板栗一起蒸，蒸的过程中可以用筷子 *** 南瓜看看是否熟透，将蒸熟的南瓜块放入盆中，用勺子压成泥，少量多次地加入适量的糯米粉，待南瓜和糯米粉完全融合时，揉成光滑的面团。把面团搓成长条切成大小一样的小块，再将小块 *** 成小圆子。
3、煮锅中加入清水，开火把水烧热，倒入剥好的板栗，在水沸时转中小火，再加入搓好的南瓜圆子。
4、待南瓜圆子煮至漂浮在水面时，加入两勺红糖、两勺酒酿，拿一个小碗放入一小勺淀粉，加入少量清水，搅拌开倒入锅中，小火煮3分钟左右，倒入红枣片和枸杞，再煮3分钟即可出锅。盛入碗中再撒上一些桂花，喝下一碗浑身都暖和。
三、【花生酪】
所需食材：花生1小碗，核桃仁4瓣，牛奶1盒，糯米适量，桂花适量。
1、糯米淘洗干净后加入适量的清水，至少要浸泡1个小时左右，浸泡后的糯米打出来的米糊更细腻顺滑。
2、核桃和花生分别清洗干净后，也放入清水中浸泡10分钟左右，这样比较容易去除花生的表皮，核桃同样也将表皮去掉，放入无水无油的锅中，小火慢炒，炒至花生微黄并出香味。
3、料理机中加入炒香的花生、核桃、浸泡好的糯米、1盒牛奶以及适量的清水。
4、按米糊键开启料理机，打完后趁热加入适量的 *** ，搅拌至 *** 完全融化，盛入碗中撒上一些桂花、玫瑰花瓣即可。
四、【鹌鹑蛋腐竹糖水】
所需食材：腐竹1段、鹌鹑蛋8个、红枣6颗、红糖1块、枸杞1把。
1、腐竹提前放入清水中至少浸泡1个小时左右，至腐竹完全泡发，切成段，红枣清洗干净，放入清水中浸泡，枸杞放入清水浸泡10分钟。
2、鹌鹑蛋放在盆中加入清水和1勺食盐，清洗掉表面的杂质和灰尘，煮锅中加入适量的清水，鹌鹑蛋加入冷水锅中开小火煮开后，继续煮5分钟左右至鹌鹑蛋熟透，捞出投入凉水中，待鹌鹑蛋完全凉了之后，捞出将鹌鹑蛋的外壳剥掉。
3、煮锅中加入适量的清水，将泡好的腐竹放入锅中，开小火煮5分钟左右，这时的腐竹差不多已经煮熟。
4、放入红枣和鹌鹑蛋继续煮5分钟左右，这时的腐竹已经完全被煮开了，加入红糖块和枸杞，搅拌至红糖融化即可，一碗清甜滋润的五珍甜汤就做好了。
五、【紫薯银耳粥】
所需食材：紫薯一个、银耳小半朵、大米小半碗、 *** 适量。
1、小半朵银耳放入碗中泡软，用清水清洗掉表面的灰尘和杂质，继续放入水中浸泡2个小时，大米同样清洗后放入水中浸泡。如果有时间可以提前浸泡一晚，银耳浸泡的时间越长，在煮的时候就更容易出胶。
2、浸泡好的银耳用剪刀剪去 *** 的根部，继续用剪刀剪碎，尽量剪得碎一些好出胶，放入电饭锅中，加入适量的清水开启电饭锅，煮20分钟左右。
3、趁着煮银耳的时间，将紫薯清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮后切成小块备用。
4、银耳煮好后加入浸泡过的大米和切好的紫薯，继续煮15分钟左右，这时的大米差不多已经煮开花了，紫薯绵软香甜，加入 *** 搅拌至融化即可。
六、【南瓜山 *** 燕麦粥】
所需食材：南瓜、山 *** 、燕麦片。
1、山 *** 清洗掉表面的泥土，去掉表皮后切成滚刀块，南瓜用勺子挖掉瓤，平放用刀切掉外皮，切成小块。
2、煮锅中加入大概2碗清水，加入切好的南瓜块，开大火将其煮沸后转成小火，煮5分钟左右，这时的南瓜块已经差不多煮化了，呈纤维状。
3、加入切好的山 *** 块，小火继续煮5分钟左右，这里用的山 *** 比较细，切好的山 *** 块也比较小，如果山 *** 比较粗而且切的块比较大的话，要适当延长煮制时间。
4、根据自己的喜好，加入适量的燕麦片，煮1分钟左右，即可出锅关火，一锅色泽金黄、 *** 食欲的南瓜山 *** 燕麦粥就做好了。
七、【五粮粥】
所需食材：小米1小碗，薏米小半碗，玉米仁小半碗，红豆1把，花生1把。
1、准备食材，小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材，按照比例准备好，小米可以多一些，薏米和玉米仁分量相同，红豆和花生各一把即可，准备好后用清洗干净。
2、食材浸泡，小米用清水浸泡30分钟，浸泡好的小米更容易煮出“米油”，红豆比较硬需要浸泡的时间长一些，可以提前一晚上泡上，这样才更加容易煮熟，薏米和玉米渣也放入水中浸泡，大约30分钟左右， *** 膨胀开后期更省火，煮出来的粥味道更好。
3、锅中加入浸泡好的红豆，加入2大碗清水，大火煮沸后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟左右。
4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生米，搅拌均匀后，再焖煮20分钟，待食材煮熟，粥变得浓稠时，关火即可。
八、【莲藕营养羹】
所需食材：红豆100克、莲藕1段、大米小半碗、红枣8颗、 *** 3颗。
1、红豆和大米分别放入清水中清洗干净后，加入适量的清水提前浸泡一个晚上，红枣清洗后也可以放入水中浸泡一晚，这样食材经过浸泡后打出的米羹喝起来更细腻。
2、莲藕清洗掉表面的泥土，用刮皮刀刮掉表皮切成小块，用清水浸泡起来避免莲藕发黑，红枣浸泡好后取出枣核备用。
3、将浸泡好的红豆、大米、红枣，与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中，继续加入莲藕块和适量的清水，按豆浆键开启豆浆机，通常20分钟左右就能打好。
4、待米羹打好后加入3颗 *** ，用勺子搅拌利用余温将 *** 融化，或者待米羹晾至微凉后加入适量的蜂蜜，撒上少许桂花即可。
九、【黑米营养粥】
所需食材：红皮花生60克、核桃60克、黑米100克、银耳1小块、 *** 2颗、枸杞少量、桂花适量。
1、红皮花生、核桃、黑米、银耳分别用水清洗后放入碗中，浸泡1个小时以上，枸杞浸泡10分钟左右。
2、银耳泡发后撕成小朵，放入锅中小火慢煮20分钟左右，直至银耳出胶。
3、趁着煮银耳的时间，将浸泡好的红皮花生、核桃、黑米倒入破壁机中，加入1碗清水，按果汁键将食材打1分钟左右将食材打成浆备用。
4、待银耳煮出胶后，将打好的浆倒入锅中，小火煮10分钟左右，熬煮成比较粘稠的米糊，加入枸杞和 *** 搅拌至 *** 完全溶于米糊中，即可关火出锅。
十、【黄金粥】
所需食材：小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、 *** 适量。
1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。
3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的 *** ，搅拌均匀使 *** 完全溶于粥中，即可关火出锅，可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
——老井说——
这10道早餐粥所用的食材都是家里常备的，也是比较适合冬季食用，每天喝上一碗热腾腾的营养粥，既能为身体提供充足的热量，帮助人们开启新一天的美好生活，也能补充水分，滋润身体，为家人温暖过冬保驾护航。
张文宏：早上不许喝粥！喝粥到底好不好？这五类人确实不适宜喝我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
张文宏曾说过，“对于家里的孩子，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥。”
一句“早上不许喝粥”引发了网友的争议，不少网友表示：
@年年有鱼：我从小到大都是喝粥当早餐，现在不还是很健康吗？
@宣言战士：为什么早上不能喝粥？喝粥习俗都流传两 *** 了，叫我们喝牛奶吃鸡蛋，是不是崇洋 *** 啊？
@REA：我就偏要喝粥怎么了？你说喝牛奶吃鸡蛋，我就得照着做？
事实到底是怎么回事呢？
一、早餐到底能不能喝粥？
对于网友的热议，张文宏随后回应： *** 期间，中国孩子只靠粥和咸菜并不能满足高营养、高蛋白的需求，要吃鸡蛋牛奶，而不许只是喝粥。在他看来，重症转轻症的主要一点就是营养和蛋白质充足，而粥水并不满足这样的条件。
那么早餐还能不能喝粥呢？
说起粥的历史可以追溯到2000多年前，古书《周书》有记载：“烹谷为粥”。粥的原料主要是大米或小米，所以它的营养元素比较简单，就是碳水化合物、蛋白质、脂类。
陆军军医大学新桥医院营养科黄陈医师表示，早餐可以喝粥，因为粥的食物糊化程度高，在体内容易被快速吸收，对肠胃负担较轻，且可以在体内快速代谢提升血糖，给 *** 提供能量。
黄陈补充到，但粥的能量密度低，蛋白含量低，属于快充快流失的食物，无法满足一个上午的能量消耗，因此一定要搭配高蛋白的食物，例如包子、鸡蛋、牛奶等。
二、喝粥养胃，真的假的？
“喝粥养胃”的说法流传已久，在人们的意识里：胃不舒服，就喝点粥吧。但事实上，喝粥养胃还要看具体情况——
- 特殊人群确实可以养胃
对于老人、小孩、术后胃动力不足、胃肠功能紊乱、胃酸分泌不足等人群，粥属于半流质食物，不需依赖强劲的胃部 *** 去进行消化，加上粥一般含有矿物质，食物偏碱 *** ，也能适当中和胃酸，减轻胃部不适。
- 长期喝粥反而伤胃
适当地喝粥确实对胃部有益，但长期喝粥，甚至一日三餐都喝粥，那么非但不会缓解胃部不适，反而会造成胃部受到伤害。喝粥以后，半流质食物直接进入胃内，胃的排空速度会加快，食物在胃内停留时间缩短。
长此以往，胃动力反而越来越弱，消化功能也慢慢减退。
- 这几类人不适合喝粥养胃
对于有反酸、烧心等症状的人，或罹患胃下垂、反流 *** 食管炎、胃溃疡患者，喝粥反而会 *** 胃酸分泌，加重病情，因此并不建议喝粥。
另外，对于有代谢方面问题的人，如糖尿病患者，由于粥量太多会增加胃肠负担，且容易短时间内让血糖快速上升，也不建议喝粥养胃。
三、“汤泡饭”吃多了，容易得胃病？
番茄鸡蛋汤，加个饭泡进去，口味不错又简单，对于一些懒人而言，汤泡饭是不错的美食选择。甚至有些家长认为，喝汤比吃肉好，给孩子吃汤泡饭，既营养又利于吸收。事实上，这些观点存在误区。
1、汤的营养有限，可能导致营养 ***
无论是慢炖或是鲜滚，汤水中的营养成分仅是原材料的5%—10%，绝大部分的营养物质还是锁在材料中。只是喝汤不吃肉，容易引起营养不足。
2、汤泡饭并非人人适宜
肉汤味道鲜美，但这类汤中的嘌呤含量非常高，尤其是新鲜猪杂、鸡杂这类的汤，由于以内脏为原材料，嘌呤含量更高，对于痛风患者，并不适合经常吃这类汤饭。
另外，曾罹患过胃病，尤其是胃酸分泌过多者，也不适合吃浓汤肉泡饭，这些汤中的氮物质可 *** 胃酸的分泌，加重病情。
四、正确喝粥，这几点别忽视
天气干燥寒冷，喉咙时常干涩疼痛，这个时候一碗暖粥，确实暖胃润喉。粥可以喝，但要正确地喝。
1、不应该天天喝粥
对于健康人群，一天喝一次粥即可，不建议顿顿都是粥，一来不抗饿，二来饮食不均衡，三来长期吃流食会减退胃功能。
2、中午更好不喝粥
中餐是三餐中承上启下关键的一餐，一般建议品种多样，荤素均衡。若只是喝一碗粥，营养和热量不足，多喝几碗又会把胃撑涨，反而难受。
3、杂粮粥可适当喝
对于有高血糖、高血压、高血脂的人群，更适合食用杂粮粥，可以减少大米的分量，涉及的营养也更为丰富。
*** 各 *** 是相当复杂的，仅仅靠某一食材就想得到养护加强是不可取的。粥可以作为主食的一种，换换口味，偶尔食之，但出于营养方面考虑，还是建议各种食物都要摄取。
参考资料：
<1> 《早餐喝粥合不合适？我们认真研究了下》.新华日报.2020-04-27
<2> 《喝粥到底养不养胃？这些人喝了反而伤胃！很多人都不知道》.科普中国.2019-12-24
<3> 《喝粥=养胃？没那么简单！》.郑州大学附属郑州中心医院 .2019-12-26
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推荐10款适合时节的粥，秋天喝滋润又营养，入秋后懂吃更健康粥是我国饮食文化的精粹之一，向来被视为“最养人”的食物，特别是小火慢熬后上面漂浮着的“米油”，更是被老辈人当做粥最精华的部分，所以清代养生家曹庭栋在《粥谱说》提到“粥能益人，老年尤宜”，而对于年轻人来说，粥饭虽然说滋味有些寡淡，不符合年轻人的口味所好，但入秋后还是需要多喝粥，不仅健康还养胃，给身体补充水分，煲粥时还可以配上各种各样的食材来“补益”，让这碗秋粥变得更营养更美味，分享10款好喝易做的秋粥，营养滋润不上火，每天一碗不重样。
一、百合玉米糁粥
所需食材：小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、 *** 适量。
1、小米放入流动的清水下淘洗干净，加入没过小米的水浸泡20分钟，百合用水清洗后，放入清水中浸泡半个小时，枸杞放入清水中浸泡10分钟，至枸杞被泡开。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后，加入准备好的玉米糁，继续煮5分钟左右。
3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中，开大火煮沸后转小火煮20分钟左右。
4、加入浸泡过的百合，煮15分钟左右，这时的百合已经比较绵软了，加入枸杞和适量的 *** ，搅拌均匀使 *** 完全溶于粥中，即可关火，出锅后可以点缀少量的玫瑰花瓣，增加玉米糁小米百合粥的美观。
二、润燥猪肚粥
准备食材：大米小半碗，猪肚1块，铁棍山 *** 半根， *** 参5克，茯苓3克，莲子5克。
1、生猪肚处理起来很麻烦，直接在市场上买煮熟的猪肚即可，山 *** 去皮切成滚刀块，茯苓、 *** 参、莲子清洗后用水浸泡，莲子要去除苦芯，电饭锅中加足量的清水，放入一勺盐，半勺油，将冲洗好的 *** 下锅熬粥。
2、锅中水煮开后5分钟，盐和油已经融入到了米中，将 *** 参、茯苓、莲子下锅，继续煲粥20分钟。
3、煲粥的同时，将猪肚切成条，滚水焯水后捞出备用。
4、将猪肚和切好的山 *** 加入米粥中，继续煮15分钟即可出锅，这样一碗好喝又养人的猪肚粥就做好了。
三、紫米南瓜粥
所用食材：紫糯米小半碗，南瓜100克，红枣5颗，桂圆5颗，糖适量。
1、紫糯米不能 *** ，以免表皮丰富的营养流失，用水冲洗掉浮灰即可，老南瓜去皮后切块，红枣去核，桂圆去皮备用。
2、砂锅内加入适量的水，水煮开后将紫米下锅，紫米容易煮熟，保持大火煮15分钟，紫米即可开花。
3、加入南瓜和桂圆，盖上锅盖，保持中小火继续煮15分钟。
4、最后加入红枣，中小火继续煮10分钟即可，吃的时候加入适量的白糖调味，这样一碗营养全面的紫米南瓜粥就做好了。
四、南瓜雪梨羹
所需食材：南瓜1块，雪梨1个、淀粉1勺、 *** 3颗。
1、南瓜切掉表皮后再切薄片，雪梨清洗后刮掉表皮，对半切开挖掉梨核切成滚刀块，枸杞放入水中浸泡。
2、煮锅中加入适量的清水，煮开后加入切好的南瓜片，开中火再次煮开后转小火，煮10分钟左右这时的南瓜基本就煮化了。
3、加入切好的雪梨继续煮2分钟左右，这时的雪梨口感比较绵软。
4、碗中加入半碗清水、1勺淀粉，搅拌均匀制成水淀粉，慢慢地倒入锅中，煮沸后加入5颗 *** 和枸杞，搅拌至 *** 融即可关火。
五、莲藕糯米羹
所需食材：莲藕1块，糯米1小碗，花生1把，桂花少许， *** 适量。
1、糯米清洗干净，提前浸泡1小时，这样打出来的糊更细腻，口感更好，花生清洗干净，浸泡30分钟备用。
2、莲藕洗净后去皮，切成小块，将浸泡好的糯米、花生和莲藕块倒入豆浆机中，加入适量的清水，喜欢浓稠一些的口感可以少加一些水，根据自己的喜好来把控水的多少，然后按米糊键，大概20分钟就能打成细腻的米糊。
3、利用余温加入适量的 *** ，搅拌均匀，使 *** 快速地融化于米糊中。
4、最后撒上少许的桂花，或者点缀上几颗枸杞，甘甜美味、滋润又好喝的莲藕糯米羹就做好了。
六、板栗香菇鸡肉粥
所需食材：大米小半碗、板栗10颗、鸡胸肉1块、干香菇1小把、小葱1根、姜1块、料酒半勺、胡椒粉小半勺、盐和鸡精适量。
1、大米用清水淘洗干净后，用水浸泡10分钟，鸡胸肉加入盐水中浸泡5分钟，充分揉抓后用清水冲洗干净，控干水分切成厚片，再切成小块，干香菇提前用水泡开后切成片，姜切片，板栗去壳切块，小葱洗净切碎。
2、锅中加入适量的清水和浸泡过的大米，大火煮开后，转小火煮20分钟左右，至大米开花。
3、鸡肉中加入姜片、料酒、胡椒粉、盐和鸡精，揉抓均匀后加入1勺淀粉，揉抓均匀，腌制10分钟。
4、香菇下入米粥中，继续煮5分钟，此时香菇和板栗的香味已经煮出来了，腌好的鸡肉下入锅中煮5分钟左右，至鸡肉完全煮熟。
5、加入小半勺淀粉、适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀后关火，撒上小葱碎，一锅鲜香营养的板栗香菇鸡肉粥就做好了。
七、小米百合粥
所需食材：小米半碗、花生1把、白糖2勺、百合1把、玫瑰碎少量。
1、小米用清水淘洗干净，用水浸泡1个小时，浸泡后的小米更容易出米油，花生和百合同样清洗干净，用水浸泡1个小时，小米和清水淘洗后，再用水浸泡，这样浸泡小米和花生的水可以直接倒入锅中，不浪费。
2、煮锅中加入适量的清水、浸泡过的花生一同加入锅中，大火煮开，这样最终煮出来的小米百合粥中的花生比较软糯。
3、小米与浸泡过小米的水一同加入锅中，大火煮开后，转小火慢慢熬煮，大约30分钟左右，此时的小米粥已经煮出了米油。
4、加入浸泡好的百合，煮3分钟左右，已经可以闻到百合的清香，加入2勺白糖，搅拌至白糖完全溶于小米粥中即可出锅，撒上玫瑰花碎，一碗清香美味、色泽 *** 的小米百合粥就做好了。
八、皮蛋瘦肉粥
所用食材：松花蛋一个，里脊肉2两，大米小半碗，小葱1根，姜1小块，盐、胡椒粉适量。
1、先熬大米粥，大米熬之前要加入色拉油和盐拌匀腌制半个小时以上，这样处理过后，煮粥会更加容易开花，也会更加滑顺，香味更浓，松花蛋放入锅煮上5分钟，让中间没有凝固的部分都凝固，方便烹饪。
2、腌里脊肉，里脊肉切丝以后，加入1勺料酒，半勺盐拌匀腌制10分钟，然后加入3勺水抓匀，让里脊肉将水完全吸收掉，吃起来会更加细嫩一些。
3、将皮蛋切小丁，切一些细细的姜丝，一起加入煮好的白粥锅中，盖上锅盖焖煮10分钟。
4、最后将腌制好的里脊肉倒入锅中，用汤勺不断地搅拌，让里脊肉熟得更快一些。
5、肉丝变色后，即可关火了，加入一些胡椒粉、小葱碎，搅拌均匀后即可食用了，这样一碗鲜香四溢的皮蛋瘦肉粥就做好了。
九、海参山 *** 粥
所用食材：即食型海参2根、小米小半碗、铁棍山 *** 1根、枸杞少许。
1、海参一条切片，一条清洗后备用，铁棍山 *** 去皮后切滚刀块，姜切片，枸杞备用。
2、锅中放清洗干净的小米，小米和水的比例1:15，大火烧开后，保持中小火继续熬10分钟。
3、小米基本开花后，加入切好的山 *** 块，继续熬煮10分钟。
4、最后将海参、姜片、枸杞一起倒入锅中，转中火煮3分钟后即可出锅，这样一锅滋补营养，味道鲜香的海参山 *** 粥就做好了。
十、红豆核桃粥
所需食材：糯米、红豆、薏米、花生各1把，核桃6颗， *** 适量。
1、先把等量的糯米、红豆、薏米清洗后，大概都是1小把就行了，浸泡在水中，更好提前一晚上冷藏在冰箱中，这样早上煮粥可以节省大量的时间。
2、将糯米、薏米、红豆一起放入锅中，加入2碗清水，盖上锅盖，中火煮粥大约40分钟。
3、熬粥的过程中，将花生、核桃放入破壁机中，加入一碗左右的水，高速搅拌至细腻的果浆，然后倒入滤网中过滤，等会做粥只会用到过滤后的浆。
4、锅里的红豆薏米粥煮好以后，慢慢倒入刚才过滤出来的花生核桃浆，一边倒入一边搅动，然后盖上锅盖中火再煮5分钟。
5、最后出锅的时候，根据个人口味加入一些 *** ，也可以用白砂糖代替，搅拌融化后即可，这样一碗营养好喝的红豆核桃粥就做好了。
——老井说——
粥，包罗万象、荤素皆宜，在不同的季节，粥中的食材搭配也会有不同的重点，按照四时食养经验来说“春宜凉，夏宜寒，秋宜温，冬宜热”，入秋后宜温 *** 粥食，使用一些些温 *** 的食材煲粥，避免油炸、肥甘厚腻的食物，这样才能更好的度过秋天。
早起10分钟，煮一锅美味营养粥，粗粮易消化，大人孩子都喜欢我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
早起10分钟，能做点什么好吃的呢？我家大女儿喜欢喝咸口味的肉菜粥，比如蛋黄蔬菜粥，皮蛋瘦肉粥等。如果我打算早餐给她做，要么早起，要么提前一晚预约好白粥，早上起来再加工一下。
不过我最近换了一种 *** ，简单快手，不到10分钟就能做好她喜欢的营养早餐粥，而且还更营养，因为少了白米，多了粗粮。
这个粥就是燕麦粥，用即食燕麦片代替白米，开锅煮2分钟就能够很浓，再加上准备好的食材，简单易做，易熟又好吃。
燕麦片是粗粮食品，经常食用对身体也有益处，这个做法推荐给大家，还可以在这个基础上进行调材的调整，做出不同口味的营养早餐粥。
【皮蛋蔬菜燕麦粥】
【配料表】：快熟燕麦片1碗、清水适量、皮蛋1个、青菜适量、盐适量；
皮蛋蔬菜燕麦粥的做法：
1、一碗燕麦片，这种燕麦片是快熟的，可以煮，也可以用热水或热牛奶泡的那种。原味，没有任何添加， *** 也不贵，十几元一大袋，可以吃很久。
2、锅里烧开水，把燕麦片放进去煮2-3分钟，能看到锅里的粥更浓了；
3、准备一颗皮蛋，剥去外壳；
4、再把剥壳的皮蛋切碎，备用；
5、青菜洗净后切碎。青菜也不局限于青叶子的，白菜也不错，喜欢什么蔬菜都可以尝试一下；
6、把切碎的皮蛋和青菜放到锅里，用勺子搅拌一下；
7、再放适量盐调味，这种粥就得有点盐才好吃，如果给小朋友吃，可以少放点；
8、搅拌均匀，即可出锅食用。这种早餐粥做起来实在是太方便了。
因为燕麦煮后会吸收水分，如果不喜欢太稠的，可以多放点水或者少放燕麦片，煮出来的口感更适合自己。
燕麦片 *** 简单，口感顺滑，营养健康，也是我家常吃的一种粗粮食品，用来煮牛奶或者煮菜粥都很合适，喜欢的话，你也动手试试吧！早起10分钟，营养健康的早餐粥轻松做出来。
早餐就喝小米南瓜粥，暖胃养胃，好吃易做，儿子天天吃不腻您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
随着社会的发展，人们的养生意识越来越强烈，就连年轻人都开始保温杯里泡枸杞了，这种现象也是非常好的，并不是只有老年人才需要养生，年轻 *** 同样需要。小编今天给大家带来的是一道做法简单，养生又养胃的南瓜小米粥。早餐就喝小米南瓜粥，暖胃养胃，好吃易做，儿子天天吃不腻！小米是五谷中最滋补的，常喝不仅可以养心安神，助睡眠，还可以补脾胃，缓解消化 *** 。女 *** 常喝还能美容养颜，淡色斑。喜欢的朋友们，一起来看看具体做法吧！
南瓜小米粥
By 夏有乔木雅望 *** 000
配料：
南瓜 100克、小米 200克、水 1000克
烹饪步骤：
1.小米放入盘里备用
2.小米清洗干净
3.放入电饭煲里
4.南瓜切块备用
5.放入电饭煲里
6.按上煲粥煎
7.做好的南瓜小米粥
烹饪小贴士：
南瓜的选购：1.从外皮颜色上来说，金bai *** 的南瓜，颜色越深黄，du条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。2.南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。3.用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。4.将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜， *** 成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金 *** ，颜色较深的，成熟度高.
大家喜欢吃南瓜吗？
八宝粥资深爱好者，推荐6种速食粥，货真价实，没时间熬粥要了解喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
小时候不喜欢喝家里熬的粥，但喜欢喝罐装的“速食粥”，可能小孩子更喜欢那种软糯香甜的口感吧。从最开始把银鹭八宝粥当成宝贵的零食，到上学以后带各种速食粥到学校里吃，也算是一个资深的八宝粥爱好者了。
分享6种货真价实，滋味上佳的速食粥品牌，堪称国货之光，喜欢喝粥的可以试试这些。
1、银鹭桂圆莲子八宝粥
银鹭桂圆莲子八宝粥是经典的老牌子，很多人之一次喝速食粥就是这种，采用桂圆、红豆、莲子、银耳、芸豆、花生、燕麦和糯米制成，这款八宝粥很符合国人的饮食偏好与养生观念，喝起来绵软香甜，营养和口感丝毫不输于现煮的八宝粥。
2、同福碗粥
同福碗粥在包装上与传统的八宝粥有所不同，没有沿用铁质罐装而是采用塑料碗装，这样的设计克服了传统罐装八宝粥，勺子短、不能直接放入微波炉中加热等多种不便的问题。吃的时候可以直接丢入微波炉里加热几分钟就可以了，同福粥喝起来比较清淡，有家里熬粥的味道。
3、泰奇八宝粥
广东人爱喝粥更会煲粥，而泰奇八宝粥就是产自广州，传承了老广靓粥的味道，选用湖南的湘莲、黑龙江的红豆、广西的桂圆、澳洲的大麦和小麦、江西的糯米、东北的绿豆以及东北的花生制成八宝粥。八宝粥喝起来软糯香醇，喝起来全是谷物的清香，主打零添加，是一款很健康的速食八宝粥。
4、娃哈哈桂圆莲子营养八宝粥
娃哈哈饮品可谓是伴随着一代又一代国人的成长，是很多人的童年记忆。记得小时候过年去走亲戚，能提上一箱娃哈哈八宝粥是很有面子的事情。现在娃哈哈八宝粥依然采用老式经典的包装，印着食材丰富的八宝粥和经典小胖孩，朴素又不失大气。
娃哈哈桂圆莲子营养八宝粥推出了280和360克两种重量的包装，如果饭量比较小的朋友可以买小罐包装，不用担心吃不完会浪费，如果饭量较大则可选择360克的，大家可根据自己的实际需要购买。还有一点值得说的是娃哈哈桂圆莲子营养八宝粥所附赠的勺子会略高于八宝粥罐子，这样也不用再担心八宝粥吃到最后勺子舀不到底部的粥。
5、五芳斋速食杂粮粥
五芳斋可谓是打造米制品的中华老字号，很多人只知道五芳斋的粽子很有名，却不知道五芳斋还推出了速食杂粮粥，有紫薯黑米粥、红豆薏米粥、黑糖小米粥、燕窝银耳粥、绿豆百合粥等多种口味，可以满足不同人群的多种口味。
五芳斋速食杂粮粥采用了杯装的包装，与以往的速食粥赠送的勺子不同，五芳斋的五谷杂粮粥附带的是吸管，即使赶时间拿上一杯在上班的路上喝，只需要一只手端着喝即可。
6、盛耳炖炖好速食粥
盛耳炖炖好速食粥对于喜食咸粥的人来说就是福音，主打咸味粥品，有排骨菌菇粥、 *** 牛肉粥、皮蛋瘦粥、海鲜艇仔粥、香菇鸡肉粥多种口味可供选择。用料也很实在，像皮蛋瘦肉粥里是肉眼可见的瘦肉和皮蛋，鸡 *** 菇粥中有大块的鸡肉和香菇等，味道和颜值双在线。
盛耳炖炖好速食粥想吃的时候用开水冲泡5分钟就可以了，即使早上的时间再匆忙 ，有了盛耳炖炖好速食粥，在清晨也能喝到一碗好喝营养、称心的咸粥，真是懒人的福音。
——老井说——
很多地方都有清晨喝粥的习惯，熬煮一锅软糯绵密的粥品很费时间，少则需要1个小时多则要熬制2个小时以上，但是早上人们要上班、上学，时间本来就很紧张，没有多余的时间来熬粥，囤一些速食粥还是很不错的选择。
7种春季家庭早餐做法，营养简单好消化，有粥有主食，每天不重样我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
一年之计在于春，一日之计在于晨，每天的早餐尤为重要，不管是退休在家的老人还是上班的中年或者是上学的小孩子，都应该重视早餐，多多补充能量和营养，为新的一天开一个好头。
今天给大家分享7种特别适合春天吃的早餐，有汤有面有主食，每天照着做也不会重样。
1、紫菜肉丸汤
【食材】：紫菜、猪前腿肉、蛋清、葱花、玉米淀粉、食用盐、鸡精、香菜、香油
【 *** 】：
1、做丸子用猪前腿肉就很合适，简单清洗干净之后切成小块，然后放在绞肉机里面搅打成肉末，里面添加一个蛋清搅拌均匀，然后开始用花椒水打馅，少量多次的顺着一个方向搅拌到肉馅把水分都吃进去，这样可以保证鲜嫩的程度。
2、打完馅之后添加葱花、食用盐、鸡精、玉米淀粉继续顺着同一个方向搅拌到上劲儿的程度就可以了。
3、锅里添加清水，小火烧到水变温、锅里开始出现小泡泡的时候下挤好的丸子，慢慢地煮到定型飘起之后撇去浮沫，火候调大把丸子煮熟即可。
4、重新拿一个碗，里面放上紫菜碎、食用盐、鸡精、香油，然后再舀适量的热汤放在里面，盛上丸子，撒上香菜搅拌均匀即可食用。
2、早餐蔬菜饼
【食材】：孩子一切不爱吃的蔬菜都可以放，比如土豆、胡萝卜、西蓝花、笋瓜等等、食用盐、鸡蛋、清水、面粉
【 *** ：】
1、把蔬菜清洗干净去皮，用擦板擦成细丝。
2、然后在里面添加食用盐、鸡蛋、五香粉、一点点水、面粉搅拌成粘稠的面糊。
3、电饼铛预热好刷油，取适量的菜放在里面摊成小圆饼，烙熟即可。
3、番茄浓汤面
【食材】：西红柿、面条、食用盐、生抽、香油、鸡蛋、番茄酱
【 *** 】：
1、西红柿顶部切十字花刀，放在开水或者比较热的水里面，顶部朝下，10分钟后去皮，这样可以出更多的汤汁。
2、西红柿去皮之后切成小丁，锅里油烧热先放西红柿和少许食用盐小火翻炒，等把大部分的汁水炒出来之后添加清水、一点点生抽、番茄酱，大火煮开之后放入面条煮熟，最后打圈淋上蛋液，全部熟了之后出锅放上香油就可以了。
4、蔬菜包
【食材】：韭菜、鸡蛋、粉丝、食用盐、香油、饺子皮
【 *** 】：
1、韭菜洗干净沥去水分，然后切成比较细的丁，里面放上一点香油完全拌匀。
2、鸡蛋搅拌成蛋液，锅里热油炒成鸡蛋碎，自然放凉之后和韭菜放在一起，再添加泡发好的粉丝，用食用盐简单拌匀就可以了。
3、饺子皮稍微的用擀面杖擀大一点，里面包上适量的馅料，收口处收紧，开水上锅蒸8分钟即可食用。
5、煎饼果子
【食材】：面粉、水、鸡蛋、黑芝麻、葱花、油条、辣条
【 *** 】：
1、面粉用适量的清水先是搅拌成非常粘稠的面糊，然后再慢慢的少量多次的添加清水去稀释面糊，最后一直搅拌成非常细腻而且没有颗粒的状态就可以了。这种和面方式可以大大减少面疙瘩的数量而且还能保证饼皮松软且劲道。
2、电饼铛预热好之后刷油，舀勺面糊摊平盖上盖子上下火一起加热， 等面糊凝固之后在上面打入一颗鸡蛋并打散，然后撒上黑芝麻作为点缀，翻个面在上面刷上甜面酱，然后放上油条和辣条，最后卷起来就可以了。
6、剪刀面片汤
【食材】：面粉、水、鸡蛋、葱花、西红柿、香油
【 *** 】：
1、面粉里面添加清水搅拌成面絮之后揉成光滑的面团，密封松弛10分钟。
2、西红柿清洗干净切成小块，锅里油烧热之后放进去，加一点点食用盐小火煸炒出来大部分的汁水，倒上清水、少许生抽大火煮开。
3、水沸腾之后拿厨房专用剪刀开始剪面团，等再次把面团煮熟里面添加一个炸鸡蛋、淋上香油、撒上香葱即可出锅。
7、鸡蛋水饼
【食材】：面粉、清水、鸡蛋、香葱、食用盐
【 *** 】：
1、面粉里面添加清水、鸡蛋、香葱碎、食用盐搅拌成非常细腻光滑而且没有颗粒的牛奶状面糊。
2、电饼铛预热好之后大火刷油，舀适量面糊平摊，上下层一起加热，一分钟后取出即可。
关注美食二哈，每天做饭不用怕！
早餐补蛋白是重点，中老年多吃3款早餐，提高身体免疫力蛋白质是 *** 中非常重要的营养物质，直接决定了生命的存在，可以说没有蛋白质就没有生命。一个体重60公斤的成年人，每天需要摄入60克到72克左右的蛋白质，才能满足日常基本需求。
一旦蛋白质摄入不足，最直接的影响就是防御能力下降、免疫力低下，从而出现容易感冒、发热的现象，尤其是上了年纪的中老年人，蛋白质的流失速度本身就比青年快，如果再不加强对蛋白质的补充，很容易出现健康隐患。
从事传染病和肝病研究的张文宏就曾明确表示：早餐补蛋白是重点，中老年人可以多吃三种早餐，提升免疫力、少生病，对身体大又好处。
一、肉类
肉类是日常补充蛋白质的重要途径，不过要挑选蛋白质含量高的虾、鱼、牛肉、鸡肉，这其中比较适合做早餐的就是虾，好消化、易吸收，每100克虾含蛋白质16.4克，能轻松满足早餐所需的蛋白质。
推荐做法：【鲜虾粥】
1.大米洗干净、提前放冰箱中冷冻2个小时，冷冻后的大米内部变得疏松，能够减少煮至时间，煮出来的粥更加黏滑。
2.准备几只鲜虾，把虾仁剥出来，用 *** 挑出虾线，虾头留下来、一会儿煸虾油；小葱头几根、切成段；胡萝卜半根、切成丁；西兰花把根茎去除，切成小块，用淡盐水浸泡洗干净；几粒干香菇，用清水泡发切成小块，增加天然的鲜香味。
3.砂锅烧热，加入少许底油，放入虾头和葱段，开小火煎一会，煎出虾油、把葱段爆香。
4.然后加入适量的开水，放入大米、顺着一个方向不停地搅拌，让大米均匀受热、快速糊化，同时防止糊锅。大火烧开以后盖上锅盖转小火熬8分钟左右，把米粥熬制绵香。
5.8分钟以后放入香菇、虾仁、西兰花和胡萝卜，加入食盐3克、胡椒粉2克调味，继续煮上3分钟左右，让蔬菜成熟，营养融入到汤里面。
6.最后撒上葱花、淋上芝麻香油，浓郁粘稠、鲜香味十足的鲜虾粥就熬好了，每天早上喝一碗，全身舒服、暖暖和和。
二、豆类
众所周知，大豆一直被称为“植物牛奶”，其蛋白质含量更是高达40%~50%， *** 蛋、牛奶的几倍、十几倍， *** 也实惠，如果嫌肉贵，豆制品是更优质的的替代品。
推荐做法：【豆腐脑】
1.打豆浆：黄豆200克，提前一晚上用清水泡发，更好是泡到没有硬芯的状态，出浆率更高，然后把黄豆放入豆浆机中，加入黄豆4倍的清水，打成细腻的豆浆。
2.过滤：把打好的豆浆用细纱布多过滤几遍，滤掉里面的豆渣，这样豆腐脑的口感才细腻滑嫩。
3.熬豆浆：锅洗净、啥也不要放，直接把豆浆倒进去，小火慢熬、经常搅动，把豆浆充分地熬熟，有浮沫的话撇干净，这样才没有腥味，熬个三五分钟，让豆浆滚透就可以了，然后关火、晾凉至85度左右。
4.定型：家庭做豆腐脑就是葡萄糖酸、也叫内酯，按照一斤豆浆2克内酯的比例，先把内酯用温水化开，然后沿着盆边把豆浆缓缓地冲进去，盖上盖子、静置15分钟，让豆腐脑成型。
5.熬咸卤：喜欢吃甜口的直接加糖就可以了，不过老年人更好少吃点甜食，咱可以熬个咸卤：热锅凉油，放入肉丁煸炒出香味，加点葱花、香菇丁，一起炒出鲜香味，然后放生抽、老抽调色增鲜，舀进去一碗水，倒入木耳丝，加盐、味精、胡椒粉、十三香、蚝油调味，大火多咕嘟一会把香味熬出来，有五香黄豆的话也可以放点，然后边搅拌边勾芡，把卤汁收至浓稠鼓大泡就可以了，倒出备用。
6.成品：定好型的豆腐脑白净滑嫩，晃动也不碎，像牛奶布丁一样、自带弹 *** 。
7.咸豆腐脑：挖豆腐脑一般都是从上往下一层一层地撇 ，省的下面的碎了、不好看，然后配上咸卤，就能享用了，绝对比外面卖得好吃。
三、蛋类
蛋类是公认的“营养全才”，每一颗蛋都有孕育生命的能力，蛋白质含量更是高达13%，而且吸收利用率能达到90%以上，平时鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，不说多、最起码保证每天一个量。
推荐做法：【鸡蛋煎饼】
1.盆中打入6个鸡蛋，半根黄瓜切成碎丁，和鸡蛋放一起，加入食盐2克、鸡粉2克，搅拌打散成蛋液。
2.然后抓入一小把面粉增加抱合力，再放入适量的清水，调成稀一点的蛋糊，尽量不要留下面疙瘩，这样煎出来的蛋饼才滑嫩平整。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，倒入适量的蛋糊，摊成圆形的薄蛋饼，小火慢慢煎，饼非常薄、基本上一定型就熟了。
4.出锅以后刷上黄豆酱，裹上生菜叶就能开吃了，也可以切成小块，淋上番茄酱，慢慢享用。
这3种早餐都不算贵，好消化、易吸收，关键是补充了日常所需的优质蛋白，对于提高免疫力、增强抵抗力、保护身体少生病，尤其中老年人早上别光吃馒头、稀饭、面条了，多吃这3样，保护身体少生病，为秋冬打基础。
之一美食编辑：小雅
