总收入25.6亿美元增长46%，新开设315家餐厅，实现经营利润3.42亿美元，超过3.15亿会员...
百胜中国控股有限公司（NYSE: YUMC及HKEX: 9987），于今日公布了其截至2021年3月31日的2021财年之一季度未经审核的财务业绩。
2021年之一季度财务业绩亮点
总收入为25.6亿美元，较去年同期的17.5亿美元增加46% （或增加36%，不计及外币换算的影响）。
*** 销售额较去年同期增加34%，其中肯德基和必胜客分别增长24%和57%，不计及外币换算的影响。
同店销售额较去年同期增加10%，其中肯德基和必胜客分别增长5%和38%，不计及外币换算的影响。
本季度共开设315家新店，截至2021年3月31日，门店总数达到10,725家。
餐厅利润率为18.7%，去年同期为10.7%。
经营利润为3.42亿美元，较去年同期的9,700万美元增加 *** %（或增加227%，不计及外币换算的影响）。
经调整的经营利润为3.45亿美元，较去年同期的9,800万美元增加249%（或增加227%，不计及外币换算的影响）。
实际税率为29.6%。
净利润为2.30亿美元，较去年同期的6,200万美元增加272%，主要是由于经营利润的增加。
经调整净利润为2.33亿美元，较去年同期的6,300万美元增加271%（或增加249%，不计及公司2021年和2020年之一季度股权投资带来的1,600万美元和800万美元的按市值计价亏损；或增加225%，同时不计及外币换算的影响）。
每股摊薄盈利为0.53美元，较去年同期的0.16美元增加231%。
经调整每股摊薄盈利为0.54美元，较去年同期的0.16美元增加238%（或增加217%，不计及公司2021年和2020年之一季度股权投资带来的按市值计价亏损；或增加194%，同时不计及外币换算的影响）。
业绩自2020年4月起合并黄记煌，自2020年8月起合并苏州肯德基。
1、主要财务指标
注：所有比较数字乃与去年同期比较。
2、数字化及外卖
于期末，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过3.15亿会员。2021年之一季度，会员销售额增长至约占 *** 销售额的61%。
2021年之一季度，由于堂食恢复，外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的29%，较去年同期下降约6个百分点。
2021年之一季度，数字订单（包括外卖订单、 *** 下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的84%。
百胜中国还不断通过前沿技术加强其从“农田到餐桌”端到端数字化水平，促进生产力的提升。尤其是在餐厅的自动化和数字化方面，通过物联网、人工智能等技术的应用，公司得以更有效地提升门店库存管理、出品把控和厨房排程，在提升运营效率的同时提高了消费者的满意度。
3、新店开发及资产更新
公司于2021年之一季度开设315家新店，主要由肯德基品牌开店带动。
公司于2021年之一季度改造108家店。
其他包括塔可贝尔、小肥羊、黄记煌、东方既白、COFFii & JOY及L *** azza。
4、餐厅利润率
2021年之一季度的餐厅利润率为18.7%，而去年同期的餐厅利润率为10.7%，主要原因是销售增长、较低的原材料 *** 和生产力提升，部分被促销活动增加、来自房东和 *** 机构的临时补贴减少以及工资上涨所抵消。
之一季度，肯德基继续加速增长，不计及外币换算影响， *** 销售额同比增长24%，同店销售额较去年同期增长5%，新开门店253家。春节期间，肯德基推出了种类繁多的桶装产品满足顾客的各种聚会餐饮需求，3月，肯德基与受欢迎的动作角色扮演游戏（RPG）「原神」合作推出一系列推广活动更是备受年轻消费者追捧。
5、2021年业绩展望
公司2021财年的目标保持不变：预期共开设约1,000家新店，预期资本支出为约6亿美元。
强劲的投资步伐反映了公司持续看好在中国的长期增长机会，将继续加强供应链以使我们经营更加灵活、反应更加敏捷、并且实现更快增长。年初，百胜中国在四季度业绩会上宣布了未来五年投资80亿美元的投资蓝图。之一季度就落地了两项在供应链领域的重要投资：投资2.61亿美元收购其更大的禽肉类供应商福建圣农发展5%股权以及斥资2800万美元在成都动工建设智能供应链支持中心。
二、必胜客强劲复苏，会员破9000万
必胜客本季度的表现尤为突出。不计及外币换算影响， *** 销售额同比增长57%，同店销售额同比增长了38%，餐厅利润率从2020年一季度的0.3%回升至15.3%，并开设了44家新店。
基本面的改善，不断加强的线上线下与消费者的互动，外带，外卖及即熟产品业务的发展，已有门店的翻新以及新模式门店的拓展，驱动必胜客品牌各项指标强劲复苏。
首先，必胜客在菜单上进行了大胆的创新，吸引消费者重返餐厅。
春节期间上市的芝心花轮披萨，烤海鲈鱼牛排拼盘，以及针对牛年推出的“必胜巨牛宴”等高颜值的应景产品，成为了年轻人纷纷打卡的新美食。
就在上个月，必胜客刚刚发布了新餐单，餐单上原有的40%的产品作了升级和更换，诸如惠灵顿牛排，炙烤肥牛Tapas等新菜品，带给消费者耳目一新的美食体验。
早餐和下午茶也是必胜客近年来不断发力的领域。中西合璧自助早餐，充满着浓浓节日气氛的“包你发财”主题下午茶，刚推出便成为了炙手可热的网红产品。
除了美味的产品，通过线上线下与消费者增加互动，必胜客也成功地吸引了更多的消费者回到餐厅就餐。
在今年春节期间，必胜客跨界将北京兔爷、四川川剧、岫岩满族剪纸、苏州昆曲等一系列民俗艺术以年轻化的方式重新演绎，打造非遗主题餐厅；同时首次推出新春年夜饭，为消费者就地过年提供便利，吸引了大批消费者体验“西餐厅里过中国年”。
之一季度，必胜客的会员数量已经超过了9000万，会员贡献了55%的销售收入，比去年同期增长了9个百分点。
去年 *** 爆发初期，必胜客加快了数字化的转型，外带业务，并且顺应居家消费的趋势推出了生鲜牛排等新零售业务。
由于扫码点餐的普及，目前必胜客数字化订单比例从去年同期的65%增加至80%以上，外卖收入占到了整体销售额的35%，而去年同期只有10%。外带业务和即熟食品业务目前也发展十分迅速。
从2018年起，必胜客开始持续改造翻新门店，给消费者带来新鲜的用餐体验。截至之一季度末，必胜客已经完成了1100多家门店的改造翻新，占门店总数的一半。
同时，必胜客通过小型店加快发展外卖和外带业务，进一步抓住非堂食的市场机遇。公司的财报显示，在之一季度新开的44家门店中有超过一半是小型店。
【必胜客小型店】
CEO 和CFO 评论
百胜中国首席执行官屈翠容女士表示：“之一季度业绩再次彰显了百胜中国的韧 *** ，是逾40万员工辛勤奉献和不懈努力的成果。在充满挑战的市场环境中，我们实现了稳健的销售增长和经营利润。公司的营运团队和供应链团队克服了诸多挑战和不确定 *** 因素，有效管理了潜在的业务中断风险，保证了门店的稳定经营。
我们的品牌迅速适应了今年非同寻常的春节安排，通过推出具有吸引力的优惠活动以及灵活的资源规划，提升了堂食和外卖、外带的需求。肯德基继续加速增长，而必胜客在增强业务韧 *** 方面取得了显著进步。”
屈翠容女士继续说道：“我们持续看好在中国的长期增长机会，这反映在我们强劲的投资步伐上。我们加快了门店 *** 扩张，本季度新开设315家门店。作为端到端的数字化举措的一部分，我们正在实现餐厅的数字化和自动化，以提高运营效率。利用新兴技术，我们能够更有效地提升库存管理、出品质量和厨房排程。
同时，我们继续加强供应链以使我们经营更加灵活、反应更加敏捷、并且实现更快增长。在之一季度，百胜中国收购了公司更大的禽肉类供应商圣农百分之五的股权以深化合作，并在成都动工建设智能供应链支持中心。所有这些举措对于加快我们未来的增长而言均至关重要。”
百胜中国首席财务官杨家威先生补充道：“我们对之一季度的业绩表现感到满意，但销售额仍受到了区域 *** *** 反复和出行显著减少的影响。虽然 *** *** 的影响正在消退，但我们预计同店销售额恢复到2019年的水平尚需时日，并且复苏过程将是非线 *** 和不平均的。
在短期内，我们业务的重中之重是将消费者重新引流回我们的门店。我们计划将更多地投资于市场营销、价值 *** 、数字化互动和 *** 。另一方面，随着经济继续复苏，我们也看到了原材料 *** 和工资上涨带来通胀压力的早期迹象。尽管 *** *** 的影响持续存在，我们将继续投资以推动可持续的长期增长。”
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百胜全年净利增26%，肯德基同店销售额降3%，今年还要开1000家新店中新经纬2月9日电 (董文博 吴晓薇)2月9日早间，肯德基、必胜客母公司百胜中国在港披露了2021年第四季度及全年财务业绩。
财报显示，2021年第四季度，百胜中国实现总收入22.9亿美元，较上年同期的22.6亿美元增加1%。净利润由上年同期的1.51亿美元增加至4.75亿美元，主要是由于经营利润增加，部分被公司对美团点评按市值计价的股权投资亏损所抵消；经调整净利润为1100万美元，较上年同期的1.53亿美元下降93%。
2021年全年，百胜中国实现总收入98.5亿美元，较上年同期的82.6亿美元增加19%。全年净利润为9.9亿美元，较上年同期的7.84亿美元增加26%，主要是由于经营利润增加，部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消；全年经调整净利润为5.25亿美元，较上同期的6.15亿美元下降15%。
全年餐厅利润率下滑
资料显示，百胜中国是Yum！Brands在中国内地的特许经营商，旗下拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三大品牌在中国 *** 的独家运营和授权经营权，其中肯德基是快餐品牌，必胜客为休闲餐饮品牌，塔可贝尔提供墨西哥风味食品。
此外，百胜中国还独家拥有小肥羊、黄记煌、东方既白和COFFii&JOY连锁餐饮品牌。
数据显示，2021年四季度，百胜中国 *** 销售额同比下降3%，其中肯德基和必胜客分别下降3%和2%。同店销售额同比下降11%，其中肯德基和必胜客分别下降12%和8%。餐厅利润率为7.5%，上年同期为15.1%，主要是由于 *** 影响加剧导致同店销售额下降。
全年来看，百胜中国 *** 销售额同比增加10%，其中肯德基和必胜客分别增加8%和14%。同店销售额同比下降1%，其中肯德基下降3%，必胜客增加7%。全年餐厅利润率为13.7%，上年同期为14.9%，主要变动原因是促销力度加大、房东和 *** 机构提供的临时补贴减少以及工资上涨，部分影响被原材料 *** 下降所抵消。
百胜中国在财报中解释到，持续变化的 *** 对四季度的经营带来显著波动。按照时间点来看，在 *** 较稳定的10月初，同店销售额出现环比恢复。随着 *** 卷土重来，11月同店销售额同比下滑十多个百分点。虽然12月的销售情况有一定改善，同店销售额同比仍然下降超10%。
百胜中国首席财务官杨家威表示，新冠 *** 给业务运营带来了巨大的波动。第四季度本就是销售额与利润率更低的季度，同时又受到数轮 *** 暴发的影响，业务面临严峻的挑战。
香颂资本执行董事沈萌在接受“V观财报”(微信号ID：VG-View)采访时表示，2021年中国国内 *** 防控状况仍不稳定，零星出现的集中区域采取了 *** 度的防控措施，无论是出行、还是聚会受到明显 *** ，对于快餐类消费的需求形成一定程度的抑制，而不同品类因饮食形态与方式差异也出现不同的下滑。
中国食品产业分析师 *** 蓬对“V观财报”分析指出，必胜客整体的占比较小，全年同店销售额上升是基于对必胜客整体架构的改造，以及整个餐厅场景创新的结果。
会员方面，截至2021年末，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超3.60亿会员。
来源：百胜中国财报
财报披露，2021年第四季度，会员销售额约占 *** 销售额的60%；外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的35%，由于 *** *** 确诊病例数量增加，外卖较上年同期上升约六个百分点。2021年第四季度，数字订单(包括外卖订单、 *** 下单及自助点餐机订单)约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的88%。
百胜中国首席执行官屈翠容表示，有赖于持续增强的数字化能力，全年数字化订单带来销售超过70亿美元，超过公司餐厅收入的85%。肯德基的新品类，例如牛肉汉堡和全鸡大受好评，已被纳入长线菜单。
全年计划净新增至少1000家新店
在2022年业绩展望中，百胜中国提到了公司目前的预期，一是净新增约1000至1200家新店，二是资本支出在8至10亿美元之间，其中包括增加对供应链、基础设施和数字化的投资。
财报显示，截至2021年12月底，百胜中国拥有11788家餐厅，覆盖中国超过1600个城镇。
2021年第四季度，百胜中国新开设563家新店，净新增373家新店。2021年全年新开设1806家新店，净新增1282家新店，数量创新高，新店主要为肯德基品牌(新开设1232家)和必胜客品牌(新开设335家)，相当于每天净新增约3.5家新店。
来源：百胜中国财报
对于这一开店计划，沈萌认为， *** 防控形势会进一步向好，各地防控措施强度也会逐渐减弱，都有利于餐饮业向 *** 前的常态恢复，西式快餐仍有其更高的便利 *** 等优势，而且西式快餐品牌也不断推出更贴近中式饮食习惯的产品，因此整体前景仍具有不错的发展空间。
而 *** 蓬对于百胜中国整体的发展，并不是非常乐观，“因为新增1000家并不是这么容易做得到的”， *** 蓬称。
*** 蓬解释到，整个中国的新生代消费思维和消费行为，都是“喜新厌旧”的，以百盛目前的菜单、场景等各方面来说，其实已经不能够去匹配新生代的核心需求。“所以说它(百胜中国)为什么每年都在开店？因为一定要通过开店才能够解决原有的单店利润率等下滑的问题，但是用开店来增加营收，其实是不可持续的一种增长模式，整个含金量是不高的。”(中新经纬APP)
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百胜中国发布2023年第二季度财务业绩报告百胜中国控股有限公司（纽约证券交易所代码：YUMC 及 *** 交易所代码：9987）（以下 简称"百胜中国"或"公司"），于今日公布了其截至2023 年 6 月 30 日的 2023财年第二季度未经审核的财务业绩。
2023年第二季度财务业绩亮点
?总收入为 26.5 亿美元，较去年同期的 21.3 亿美元增加 25%（或增加 32%，不计及外币换算的影响）。
? *** 销售额较去年同期增加32%，其中肯德基和必胜客分别增加32%和30%，不计及外币换算的影响，主要得益于同店销售额增长，新门店的贡献，以及去年同期门店暂时停业的影响带来的低基数效应。
?同店销售额较去年同期增加15%，其中肯德基和必胜客分别增加15%和13%，不计及外币换算的影响。
?本季度共净新增422家门店。截至2023年6月30日，门店总数达13,602家。
?经营利润为 2.57亿美元，较去年同期的 8,100万美元增加216%（或增加 228%，不计及外币换算的影响），主要得益于同店销售上升和利润率提升。
?经调整经营利润为 2.59亿美元，较去年同期的8,200万美元增加 215%（或增加 227%，不计及外币换算的影响）。
?餐厅利润率为16.1%，去年同期为 12.1%。
?实际税率为 24.7%。
?净利润为 1.97亿美元，较去年同期的 8,300万美元增加138%，主要是由于经营利润的增加。
?经调整净利润为1.99亿美元，较去年同期的8,400万美元增加137%（或增加 207%，不计及公司对美团按市值计价的股权投资于2023年第二季度带来的900万美元的净亏损和2022年第二季度带来的1,600万美元的净收益；或增加219%，同时不计及外币换算的影响）。
?每股摊薄盈利为0.47美元，较去年同期的 0.20 美元增加135%。
?经调整每股摊薄盈利为0.47美元，较去年同期的0.20美元增加135%（或增加206%，不计及公司按市值计价的股权投资于2023年第二季度带来的净亏损和2022年第二季度带来的净收益；或增加219%，同时不计及外币换算的影响）。
主要财务业绩
1有关"所呈报的公认会计准则业绩与非公认会计准则经调整计量指标调节"的更多详情，请参阅本稿附录的财务报表。
注：所有比较数字乃与去年同期比较。
百分比可能因四舍五入而无法重新计回。
*** 销售额及同店销售额百分比不计及外币换算影响。自2018 年1 月1 日起，餐厅暂时停业在同店销售额计算中正常化，不计及餐厅暂时停业期间的数据。
CEO和CFO评论
百胜中国首席执行官屈翠容女士表示："归功于团队孜孜不倦的奉献和创造力，我们在第二季度取得了优异的业绩，收入和利润均实现了强劲增长。这再次印证了我们"反脆弱"的业务模式，以及在顺境中把握机遇、在逆境中保持坚韧的能力。我们用创新的产品和高 *** 价比满足了消费者的需求，并推动同店销售实现双位数增长。肯德基的K萨和必胜客的新菜单深受广大消费者的喜爱。引人入胜的原神联动活动，以及和三丽鸥、宝可梦合作推出的趣味玩具也激发了强劲的需求，为消费者带来欢乐。儿童节当天订单量达850万，创下单日新高。在假期和特别营销活动期间，我们卓越的运营团队、强大的端到端数字化能力和敏捷的供应链使我们能够灵活地应对客流高峰，同时一如既往地保证质量和服务水平。得益于公司全体上下的不懈努力，我们上半年的经营利润已经超过了2022年全年的水平。"
屈翠容女士继续说道："第二季度，我们加速了新店扩张的步伐，实现了两项里程碑。必胜客在中国的门店数量超过3,000家，肯德基在上海的门店数量超过500家。随着上半年净新增655家门店，我们有信心实现全年的扩张目标。更重要的是，新店回报期仍保持稳健。肯德基目前已遍布超过1,900个城镇，我们仍在 *** 其他800多个没有肯德基的城镇。同样，必胜客也有巨大的增长空间。我们将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。通过积极推行我们的R.G.M战略（"业务韧 *** 、业务增长 、战略护城河"），并利用我们行业领先的优势，我们有信心把握住长期的增长机遇。"
百胜中国首席财务官杨家威先生补充道："尽管面临宏观环境的挑战和二季度特殊时期感染人数上升的影响，我们本季度的收入和利润均创第二季度历史新高。在5月消费者需求疲软时，我们灵活调整以满足消费者需求，抓住假期消费机遇并成功重拾销售增势。销售增长和成本结构调整帮助我们提升经营杠杆，使餐厅利润率进一步扩大，本季度的经营利润也创下新高。虽然同店销售额仍低于2019年同期水平，第二季度的收入和经营利润对比2019年特殊时期前分别增长了25%和26%。"
"进入第三季度，提振销售仍然是我们的重点。我们已经规划了丰富的营销活动和资源，以抓住夏季高峰期的销售机遇。我们效率的提升和成本结构的调整能持续让我们长期受益。但是值得注意的是，得益于严格的成本控制措施和临时补贴，去年三季度创新高的餐厅利润率是一个相对较高的基准。在不断变化的市场环境中，我们将继续保持灵活，不断扩大门店 *** 并加固护城河，以推动长期可持续增长，"杨家威先生总结道。
股票回购及股息
?于第二季度，公司以总计6,200万美元回购了约100万股普通股，每股均价60.23美元。截至2023年6月30日，公司仍有约10亿美元的回购授权可用于未来股票回购。
?董事会宣布百胜中国普通股每股现金股息为0.13美元，并将于2023年9月18日支付给截至2023年8月28日停业时间前登记在册的股东。
数字化及外卖
?于期末，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过4.45亿会员。2023年第二季度，会员销售额约占 *** 销售额的66%。
?2023年第二季度，外卖销售约占肯德基和必胜客餐厅收入的35%，较去年同期下降了三个百分点。
?2023年第二季度，数字订单（包括外卖订单、 *** 下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的90%。
新店开发和资产升级
?公司于2023年第二季度净新增422家门店，主要受肯德基和必胜客品牌发展的推动。
?公司于2023年第二季度改造171家门店。
2 其他品牌包括塔可钟、L *** azza、小肥羊、黄记煌。2022年另含COFFii & JOY。
餐厅利润率
?2023年第二季度餐厅利润率为16.1%，去年同期的餐厅利润率为12.1%，变动原因主要是同店销售上升及成本结构调整带来的持续利好，部分被去年严格的成本控制措施、增加促销力度带来的成本增加和工资成本上涨所抵销。
2023年业绩展望
公司2023财年目标保持不变：
?净新增约1,100至1,300家新店。
?资本支出在7 亿至9 亿美元之间。
其他更新
?2023年7月17日，公司宣布委任D *** id Hoff *** nn先生为董事会成员。委任后，董事会目前由10名董事组成，其中9名是 *** 董事。
关于非公认会计准则计量指标
所呈报的公认会计准则业绩包括特别项目，而经调整的非公认会计准则计量指标不包括这些特别项目。特别项目不计入任何分部业绩，因此只影响百胜中国所呈报的公认会计准则业绩。请参阅本稿中有关"所呈报的公认会计准则业绩与非公认会计准则经调整计量指标调节"部分。此外，作为非公认会计准则计量指标的餐厅利润和餐厅利润率请参阅本稿中分部业绩部分的公认会计准则经营利润和餐厅利润的调节。
*** 会议
百胜中国管理层将于美国东部时间2023年7月31日星期一下午八时正（北京时间2023年8月1日星期二上午八时正）召开业绩 *** 会议。
请于会议前通过以下链接进行注册。注册完成后，您将收到参与者接入号码、密码及唯一的注册人代码。
有关百胜中国的重要资料，包括向美国证券交易 *** 会和香 *** 合交易所提交的公告，请访问百胜中国的投资者关系 网站http://ir.yumchina *** 。网站是百胜中国向投资者发布重要资料的主要渠道，其中可能包括重大且此前未公开的资料。
前瞻 *** 声明
本稿中包含的"前瞻 *** 声明" (包括"2023 年业绩展望"部分的内容) 符合 1933 年《证券法》第 27A 条和 1934 年《证券交易法》第 21E 条所指的意义。我们意图将所有前瞻 *** 声明纳入 1995 年《私人证券诉讼 *** 法案》的安全港条款范围。前瞻 *** 声明的特征通常是其与历史事实或当前事实并不完全相关，而且会包含前瞻 *** 词语，如"预期"、"期望"、"认为"、"预计"、"可能"、"可以"、"打算"、"相信"、"计划"、"估计"、"目标"、"预测"、"规划"、"有望"、"将会"、"继续"、"应该"、"预测"、"展望"、"致力"或类似术语。这些声明是基于我们根据我们的经验和对历史趋势、当前条件和预期未来发展的看法，以及我们认为在当时情况下适当和合理的其它因素而做出的当前估计和假设，但我们不能保证这些估计和假设将被证明正确。前瞻 *** 声明包括但不限于有关百胜中国未来战略、增长、业务计划、投资、股息和股份回购计划、收益、业绩和回报的陈述、有关人口和宏观经济趋势的预期影响的陈述、有关特殊时期预期影响的陈述、百胜中国业务的恢复速度、有关我们的创新、数字化和外卖能力以及投资对增长的预期影响的陈述以及与百胜中国业务长期驱动力有关的看法。前瞻 *** 声明并不能保证业绩，其本身就存在难以预测的已知和未知风险和不确定 *** ，可能导致我们的实际结果或事件与这些声明所显示的结果或事件存在实质 *** 差异。我们不能向您保证我们的任何预测、估计或假设会实现。本稿中的前瞻 *** 声明仅在本稿发布之日发表，除非法律要求，否则我们不承担公开更新任何前瞻 *** 声明以反映后续事件或情况的义务。众多因素可能导致我们的实际结果或事件与前瞻 *** 声明所表达或暗示的结果或事件存在实质 *** 差异，包括但不限于：我们是否能够按照目前预测的时间和数字实现开发目标（如有），我们的营销活动和产品创新是否成功，我们维护食品安全和质量控制 *** 的能力，公共卫生状况的变化（包括特殊状况），我们控制成本和费用（包括税收成本）的能力，以及中国 *** 、经济和监管条件的变化。此外，我们目前不知道的或者我们目前认为不重要的其它风险和不确定因素可能会影响任何此类前瞻 *** 声明的准确 *** 。在评估所有前瞻 *** 声明时，应了解其内在的不确定 *** 。您应查阅我们向美国证券交易 *** 会提交的文件（包括我们的 10-K 表年度报告和后续的 10-Q 表季度报告中"风险因素"和"管理层对财务状况和经营业绩的讨论和分析"部分的内容），以了解可能影响到我们财务业绩和其它结果的因素的更多细节。
中国肯德基与美国肯德基有何区别？分拆自百事可乐（PEP.US）的百胜餐饮（YUM.US）是全球领先的餐饮集团之一，在155个国家和地区拥有超过5.5万家肯德基（KFC）、塔可钟（Taco Bell）、必胜客（Pizza Hut）和哈比特汉堡（The Habit B *** ger Grill）餐厅。
按现价127.16美元计算，百胜餐饮的总市值为356.19亿美元，相当于其2022年全年净利润13.25亿美元的26.88倍。
在纽交所和港交所双重主要上市的百胜中国（09987.HK，YUMC.US），于2016年10月31日通过向百胜餐饮的股东按比例分派所有发行在外普通股股份，而自百胜餐饮分拆出来，成为一家 *** 上市公司，其普通股于2016年11月1日在纽交所以股票代号“YUMC”开始进行“常规交易”，随后于2020年9月10日在港交所上市，主要股东包括景顺（Invesco）、贝莱德（BlackRock）以及春华资本的胡祖六，前母公司百胜餐饮成了“前任”。
按美股现价58.73美元计算，百胜中国的美股市值为245.75亿美元，相当于其2022年净利润4.42亿美元的55.60倍。
值得留意的是，百胜餐饮2022年的纯利率达到19.37％，远高于百胜中国的2022年纯利率4.62％，而市盈率估值却比百胜中国低了一半，或许反映了美股市场对于中国消费市场的看好。
经营模式的区别
近几年，百胜餐饮通过批出特许经营权进行全球扩张。
从上图可见，百胜餐饮的公司持有餐厅（即自营餐厅）规模不断减少，到2022年，其自营餐厅仅占餐厅总数的1.79％。
百胜餐饮通过餐厅特许经营和主特许经营协议两种方式扩张业务。2022年末的5.4万家授权经营餐厅中，大约有35％为主特许经营协议餐厅，其中中国（主要通过百胜中国）有近1.21万家，百胜中国是百胜餐饮更大的主特许经营协议合作方。
在这两种授权方式下，特许经营人出资买入或租赁土地、建筑、设备、标牌、座位、库存或物料，并持续经营业务。在百胜餐饮的部分过往再授权交易中，百胜餐饮或保留土地和建筑的持有权，并将其租赁给特许经营人，赚取租金收入。
餐厅特许经营协议下，特许经营人需要向百胜餐饮支付特定的前置费用，例如开店之前的初始费用、更新授权合约条款的费用以及 *** 授权协议的费用。特许经营人每个月根据餐厅的销售额特定百分比（一般为4％-6％）支付持续经营费，并且需要作出特定的支出来进行广告和品牌推广。
在主特许经营协议下，百胜餐饮允许主特许经营人在特定的地区经营餐厅以及二级特许经营餐厅。主特许经营人通常负责监管其区域内的发展，并就管理二级特许经营人等负有特定的行政责任。而主特许经营人可保留二级特许经营人支付的特定百分比费用收入（按协议条款），而且获准支付较低的费用。
截至2022年末，百胜餐饮大约有1,500家与其签订授权经营合约的获授权伙伴。
从收入分布来看，百胜餐饮的收入来源包括：自营餐厅的收入，特许及物业收入，向特许经营方提供的广告和其他服务收入。
见下图，其自营收入随着自营门店的减少逐步缩小，而特许授权相关的收入则随着特许经营人的扩张而扩大。
从百胜餐饮分拆出来之后，百胜中国成为其更大的主特许经营协议方，向百胜餐饮就内地餐厅 *** 销售额3％的比例支付持续经营费。
需要注意的是，百胜中国除了经营与百胜餐饮签约的授权经营品牌肯德基、必胜客和塔可钟外，还经营其他本地品牌，不过百胜餐饮的授权业务占了其收入的大部分。2022年，这一收入占了百胜中国总收入的95％以上。
百胜中国拥有/特许经营肯德基、必胜客、小肥羊、黄记煌、L *** azza、COFFii &； JOY及塔科贝尔（即塔可钟）的餐厅，或持有拥有及经营该等餐厅实体的拥有权。
百胜中国于2016年自其母公司百胜餐饮分拆出来，在美股市场上市，并与百胜餐饮旗下子公司订立主特许经营协议。根据该协议，百胜中国拥有肯德基和必胜客自2016年10月31日起为期50年的特许经营权，而塔可贝尔的特许经营权期限则自2022年4月15日起为期50年，并各自可自动重续额外50年。作为交换，百胜中国向百胜餐饮支付相等于该公司及加盟店 *** 销售净额3％的特许经营费。
另外，百胜中国拥有小肥羊、黄记煌及COFFii &； JOY的知识产权，而无需支付该等品牌的相关特许经营费。
2020年第2季，百胜中国与意大利家族咖啡公司L *** azza Group成立合资公司，在中国布局L *** azza咖啡店，百胜中国持有该合资公司的65％权益。
自2018年起，百胜中国开发自有零售产品业务烧范儿，通过线上和线下渠道 *** 牛排、炒饭和意大利面等预制食品，合并到电商业务分部。
2022年，百胜中国的总收入为95.69亿美元，其中来自肯德基的收入为72.19亿美元，占了75.44％，来自必胜客的收入为19.6亿美元，占了20.48％，两大业务占了总收入的95. *** ％。
收入盈利模式的区别
如前文所述，百胜餐饮主要批出特许经营，坐收加盟费，也因此，特许相关业务收入占了总收入的大部分。2022年总收入68.42亿美元当中，特许相关业务的收入合共为47.7亿美元，占了69.72％，其余收入（约占30.28％）则来自自营餐厅。
百胜中国则相反，其主要从事餐厅经营，也有通过次级特许经营协议，分包餐厅给其他 *** 经营，但自营餐厅收入仍占了大部分。2022年，百胜中国的餐厅收入达到91.1亿美元，占了其总收入的95.2％，加盟费收入仅为8100万美元。
与坐收加盟费不同，自营餐厅需要事事亲力亲为，自行承担日常运营的经营开支和业务扩张的资本开支。作为获授权方，百胜中国还要向百胜餐饮支付相当于销售额3％的授权费。2022年，这笔费用或相当于百胜中国总收入的27％以上，见下图。
从盈利能力来看，由于自营餐厅的费用较高，也更费心，其利润率也相对较低。
以百胜餐饮的2022年业绩为例，其自营餐厅的经营利润率为15.78％，而财华社调整了其自营餐厅利润之后发现其特许业务相关收入的经营利润率（扣除投资损益、退休金支出前的息税前利润）或达到38.99％，由此可见特许经营业务盈利能力的优越 *** 。
百胜中国则不然。截至2022年末，百胜中国的自营肯德基和必胜客餐厅合共有10,974家，占了两个品牌总餐厅数11,997家的91.47％，而肯德基和必胜客的加盟店只有1,023家，占了其余的8.53％。
所以，百胜中国的收入主要来自餐厅收入，还要承担食品和包装、餐厅雇员薪金福利支出、物业租金和支付给百胜餐饮的授权费等诸多费用。
2022年，百胜中国肯德基的餐厅利润率为15.7％，优于百胜餐饮的肯德基自营餐厅利润率13.2％；必胜客的餐厅利润率为9.2％，优于百胜餐饮的-2.2％，或反映了百胜中国更为理想的自营能力，以及中国市场相较于美国及其他消费市场所具有的活力和增长潜力。
但是从整体的利润率来看，百胜中国落后于百胜餐饮，这是因为利润率较高的特许经营业务收入占了百胜餐饮的较 *** 重，提升了其整体利润率。
见下图，由于业务模式的截然不同，百胜中国的纯利率要低于百胜餐饮，但是如果对比其共同经营业务的表现（即对应自营品牌餐厅的经营表现），百胜中国于2022年的盈利能力要胜于百胜餐饮，这或许是百胜中国的美股估值获看高一线的原因。
“躺赚”百胜餐饮为何估值不及百胜中国？
总括而言，百胜中国与海底捞（06862.HK）等餐厅营运者一样，赚的是事事亲力亲为的辛苦钱，身处的是餐厅经营赛道；百胜餐饮则通过授权，从世界各地的门店销售中稳赚加盟费，更类似于一家咨询公司，或是品牌授权公司，赚的是体面的服务收入，因此盈利能力也更高。
但是对比而言，百胜中国在业务经营上，效率更佳，或反映了身处市场——中国的消费潜力。
值得留意的是，百胜中国的塔可钟特许经营权于2022年才展开，财华社留意到众多门店已逐步落地，其贡献的收入或将反映到百胜中国的2023年业绩中。
财华社还注意到，百胜餐饮的塔可钟自营店利润率远高于肯德基和必胜客，于2022年的自营店利润率达到23.6％，不知交到百胜中国手上，是否会有更佳表现，这或也为投资者带来了憧憬。
除此以外，2022年12月国内防控措施的优化，将带动餐饮业的复苏，而在全国有1万多家门店的百胜中国，有望从中得益，这些得益将反映到其2023年业绩中，这或是百胜中国估值更高的原因。
本文源自港股 ***
【餐饮】肯德基、必胜客母公司百胜中国发布2022年度业绩（快消品讯）2月8日，百胜中国控股有限公司(09987.HK)披露2022年第四季度及全年财务业绩公告：公司2022年第四季度总收入为20.9亿美元，同比下降9%；经营利润为4100万美元，同比下降94%。
此外，百胜中国2022全年总收入为95.7亿美元，同比下降3%；全年经营利润为6.29亿美元，同比下降55%；全年净利润为4.42亿美元，同比下降55%。
《快消品》据悉，百胜中国从Yum! Brands分拆出来，于2016年11月1日 *** 在纽约证券交易所上市，并于2020年9月10日在香 *** 合交易所第二上市，其CEO为屈翠容。百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可钟三个品牌的独家运营和授权经营权，并完全拥有小肥羊、黄记煌连锁餐厅品牌。
*** 来源：百胜中国官网
2022年第四季度，百胜中 *** 净新增538家门店；外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的45%，同比增长约10个百分点；数字订单（包括外卖订单、 *** 下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的90%。
百胜中国首席财务官杨家威表示，今年的重点是提振销售。同时预计在2023年净新增1100至1300家门店并继续投资科技和基础设施建设。
百胜中国，第三季度，总收入26.8亿美元，较去年同期增加5%;净利润为2.06亿美元，较去年同期增加98%；餐厅利润率为18%。
我总结了一下，百胜中国的如下几个方面值得学习和借鉴：
1、广告宣传、联名、疯四等活动不停；
2、优惠特价、促销不断；
3、MCN全线开动，大特许模式全面运营；
4、在闭店地区争取成为保供餐企；
5、4亿多会员的销售额约占 *** 销售额的62%；
6、自2018年以来，肯德基累计售出付费会员卡突破1亿张；
7、外送业务较去年同期增长了19%，外卖收入约占 *** 销售额的38%；
8、数字订单约占肯德基和必胜客餐厅收入的91%；
9、“弹 *** 商圈”的智能配送 *** 、 “智能订单交付 *** ”等上线；
10、净新增239家门店；
11、不断推出新品；
12、KFC TO GO的咖啡即提与SOE推出；
……
还记得在2000年左右的时候，我的老家长春开出了全省之一家肯德基，那时候的肯德基是和西餐划等号的，绝对属于高端餐饮。你要是在相亲时约女孩在肯德基见面，那人家会觉得你对她相当重视了！可如今的肯德基似乎不再那么“有排面”了……
随着老百姓越来越有钱了，如今的肯德基也找回了它原本的快餐 *** ，这一点从肯德基的门店开始在三四线城布局也可以看出来。那么问题来了，在县城开肯德基赚钱么？能赚多少钱？一组数据告诉你：
从肯德基官网提供的这组数据中我们可以大致推测出，我们要是在一个四线级的县城中开肯德基，平均的回本周期预估在2年半左右，差不多是30个月，这样的回本周期，对于 *** 后的第三产业来说，还是不错的。
另外，肯德基负责加盟的工作人员说：1、2线城市肯德基等连锁店基本饱和，3、4线城市是未来主要的拓展方向。虽然3、4线 *** 量不如1、2线，但是贵在租金、员工工资等运营费用较低。
而对于已经有着无数案例沉淀的肯德基来说，它都早已看透了一切！那选址举例，如果在县城开一家肯德基，那么从商圈到踩点，肯德基的开发部门不仅会根据过去的选址经验，还会利用大数据为新店选定新 *** 。
这一套选址流程走下来，别说一个小县城了，无论多大的行政单位，它潜在商业能级爆点，都可以被准确 *** 出来。而且，不仅是新店址的位置，就连新店址未来有多少营业额都会算出来，这比当年称霸县城的德克士厉害多了。
所以一般肯德基选址之后，生意就热度不减，还越做越好，而且还有连带效应。连周边的炸鸡、奶茶店，生意也跟着好了起来，这可能也是为什么早些年在上海市流行的一句：选址跟着肯德基走，生意一定很红火。
当然了，肯德基这门生意在县城到底能不能跑通，我们还得用实际的业绩说话，毕竟肯德基现在的 *** 早已回归快餐，在摘下了初入中国时的“高端光环”后，人均消费处于中档的肯德基，能受到县城消费者的欢迎么？
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2022年2月9日，餐饮巨头百胜中国（09987.HK；YUMC.US）发布2021年第四季度及全年财务业绩报告，并于当日下午14时召开业绩新闻发布会，百胜中国首席执行官屈翠容(Ms.JoeyWat)和首席财务官杨家威(Mr.AndyYeung)出席会议，两位高管先后回顾总结了公司2021年及第四季度经营表现，以及对2022年经营发展做展望。
百胜中国财务报告显示，2021年公司总收入为98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%；全年净利润为9.9亿美元，较去年同期的7.84亿美元增加26%。但是受 *** 反复影响，公司全年经调整净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%。
2021年公司门店加速扩张，公司全年共开设1,806家门店，或净新增1,282家门店，数量创新高。截至2021年12月31日门店总数达到11,788家。
可以看出，受益于门店数量的增长和新品类产品的推出，公司收入增长速度达到19%，但是受新冠 *** 影响，公司净利润出现调整，不过整体依然保持盈利。在公司业绩说明会上，屈翠容(Ms.JoeyWat)这样概括，“在充满挑战的2021年，公司实现收入增长并保持盈利”
二级市场方面，港股百胜中国-S绩后首个交易日股价震盪走低，全天下跌幅度为2.96%。
门店加速扩张并创新高，全年总收入同比增长19%
作为国內餐饮行业龙头，百胜中国2021年仍然保持扩张门店的策略。2021年第四季度，公司共开设563家新店，或净新增373家新店；全年共开设1,806家门店（约相当于每天开5家门店），或净新增1,282家门店，数量创新高。
截至2021年12月31日公司门店总数达到11,788家，较上年同期增长12.20%。屈翠容（JoeyWat）表示，“受益于其强大的品牌 *** ，肯德基持续开创开店新纪录。必胜客的利润率有所提升，门店开设再次提速，新开店数为2016年以来新高。L *** azza已经从4家门店扩张到58家门店。”
（来源：百胜中国公告）
分类型来看，肯德基依然是百胜中国餐厅的主力构成部分，2021年全年肯德基新开门店数量为1232家，占全年新开门店的比例为68.22%。公司表示，2021年肯德基新进入了160个城镇，超过一半的新开门店位于低线城市，同时也在一二线城市持续加密餐厅网路。此外，全年必胜客新开门店数量为335家，占比18.55%。
截至2021年末，肯德基餐厅总数量达到8168家，占比69.29%（2020年占比68.21%）；必胜客餐厅总数量2590家，占比21.97%（2020年占比22.42%）。
一边是门店数量快速增长，另一边是新产品加速推出。2021年百胜中 *** 计推出逾500款升级或者新的菜品，覆盖了早餐、下午茶、夜宵多个餐期的功能表，其中包括杭州特色的小笼包、武汉特色的热乾麵、河南特色的胡辣汤等等。
受益于门店数量的扩张和新品类产品的推出，百胜中国2021年总收入保持了19%的增长率。2021年第四季度公司总收入为22.9亿美元，较去年同期的22.59亿美元增加1%（或下降2%，不计及外币换算的影响）；全年总收入为98.5亿美元，较去年同期的82.6亿美元增加19%（或增加12%，不计及外币换算的影响）。
（来源：百胜中国公告）
净利润受到新冠 *** 拖累，坚定地向20,000家门店的里程碑迈进
2021年新冠 *** 出现反复，国內餐饮行业受到显着影响并出现波动，餐饮行业所属公司普遍处于恢复期。在此背景下，百胜中国2021年盈利情况同样受到影响。
具体来看，2021年百胜中国净利润为9.9亿美元，较去年同期的7.84亿美元增加26%，主要是由于经营利润增加，部分被按市值计价的股权投资亏损所抵消。全年经调整净利润为5.25亿美元，较去同期的6.15亿美元下降15%（或增加7%，不计及公司按市值计价的股权投资于2021年带来的5,200万美元净亏损和于2020年带来的7,500万美元净收益；或下降1%，同时不计及外币换算的影响）。
其中，2021年第四季度经调整的经营利润为1,600万美元，较去年同期的1.82亿美元下降91%（或下降 *** %，不计及外币换算的影响）。
公司表示，2021年持续变化的 *** 对四季度的经营带来显着波动。按照时间点来看，在 *** 较稳定的十月初公司的同店销售额出现环比恢复。然而随着 *** 捲土重来，11月同店销售额同比下滑十多个百分点。虽然12月的销售情况有一定改善，同店销售额同比仍然下降超过10%。
然而 *** 在影响公司利润的同时，也间接促进了公司数位化及外卖业务的增长。财报显示，2021年第四季度，公司外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的35%。由于 *** *** 确诊病例数量增加，外卖较去年同期上升约六个百分点。此外，2021年第四季度，数字订单（包括外卖订单、 *** 下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的88%。
管理层表示，外送业务占比由2019年的20%，升至目前的32%。如果计及外卖自取和外送表现，占比能达到55%。其中，肯德基的表现相对较好，但必胜客仍有增长空间。集团相信，外送业务将成为业绩增长的重要动力，期望透过扩充分店，加强网点效应。
（来源：百胜中国公告）
展望2022年，百胜中国预计净新增约1,000至1,200家新店。资本支出在8至10亿美元之间，其中包括增加对供应链、基础设施和数字化的投资。
屈翠容（JoeyWat）表示，“展望未来，尽管我们仍面对新冠 *** 带来的不确定 *** 以及外部环境带来的挑战，但凭借我们优异的产品创新能力、一流的运营能力和敏捷 *** ，我有信心公司一定能在 *** 之后实力尤胜从前。公司坚定地向20,000家门店的里程碑迈进。创新的店铺模式为我们创造了新机会，使我们能够下沉到低线城市并在高线城市灵活扩张。我们将维持严谨且 *** *** 的方式开设新店，确保业务维持良好的盈利能力。”
“展望2022年，由于 *** 带来的不确定 *** 、疲软的宏观环境、消费者信心转弱和通胀压力加剧我们预计2022年公司的业务和经营环境仍将充满挑战和波动。尽管挑战重重，但我们有很强的能力，并积极采取行动提升销售并管理成本。我们还将在2022年加大对供应链、基础设施和数字化的投资，以推动业务的长期可持续增长。”杨家威补充道。
本文源自财华网
肯德基到底有多赚钱？#财经肯德基到底有多赚钱？
肯德基大家应该都不陌生了吧。1987年的时候在北京开了之一家店，这家店当时也是全球更大的一家，也是中国之一家西式连锁餐厅，比麦当劳早来了三年，而且店铺的数量比麦当劳要更多。
到2004年肯德基的门店就开到了1000家，到2022年门店的数量就超过了9000家。其实肯德基跟必胜客都是百胜旗下的。2020年的时候中国的事业部在港股上市，去年的营收是95.69亿美元，其中肯德基的收入是72.19亿美元，必胜客的收入是19.6亿美元。还有其他的比如黄记煌这些收入的占比还比较低，主要还是靠肯德基。
去年净利润赚了4.4亿美元，下滑超过55%，也是因为大环境的问题。去年很多餐饮都在下滑，不过今年之一季度赚了2. *** 亿美元回暖还是比较明显的。
肯德基之所以规模可以做的这么大，除了优秀管理以外还有一点很重要的，就是它的东西比较容易标准化，主要就是炸鸡、汉堡、薯条这些。还有可乐，其实都是很容易标准化的东西，所以接下来要做的就是不断的扩张，开店就行了，因为也不需要很好的厨师，今年百胜就计划再开1100家到1300家店铺。
两大品牌增长强劲，百胜中国上半年经营利润6.73亿元，已超去年全年8月1日，百胜中国披露了截至6月30日的2023财年第二季度业绩。第二季度，该公司实现总收入26.5亿美元，同比增长25%；经营利润2.57亿美元，同比增长216%；净利润1.97亿美元，同比增长138%。
百胜中国不仅第二季度总收入、经营利润等创历年同期新高，旗下品牌必胜客还实现了中国门店数量超过3000家里程碑、肯德基实现了在上海的门店数量超过500家的里程碑。
近日，国家 *** 发布的数据显示，2023年上半年，中国同比增长21.4%，成为前六个月反弹更大的消费品类。百胜中国以25%的收入增速，高于行业平均增长水平；与此同时，公司餐厅利润率也达到了16.1%的历史高点，带动了整体经营利润的大幅提升，彰显了百胜中国把握经济复苏机遇、推动销售的能力，也印证了其强韧而“反脆弱”商业模式。
百胜中国CEO屈翠容表示，公司将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。通过积极推行R.G.M战略（业务韧 *** 、业务增长、战略护城河），并利用公司行业领先的优势，公司有信心把握住长期的增长机遇。
2023年上半年，百胜中国抓住中国经济复苏新机遇，实现的经营利润合计达6.73亿美元，这一数字已经超过2022年全年的6.29亿美元。
具体来看，百胜中国旗下两大品牌肯德基、必胜客均实现了强劲的增长。二季度，肯德基 *** 销售额同比增加了32%，同店销售额同比增加15%，餐厅利润率达到了17.3%，较去年同期增长3.9个百分点。肯德基上半年净新增468家门店，门店总数达到了9562家。
必胜客方面，二季度 *** 销售额同比增加了30%，同店销售额同比增加13%，餐厅利润率达到了12.4%，较去年同期增长3.8个百分点，已经超过了 *** 前的水平。管理层在业绩发布会上表示未来将会进一步扩展必胜客的卫星店，从而继续提升门店的利润率。在门店扩张方面，必胜客今年上半年还净新增169家门店，创历史新高， 门店总数达到了3072家。
肯德基则目前已布局超过1900个城镇，目前仍在 *** 其他800多个没有肯德基的城镇。同样，必胜客也有巨大的增长空间，公司将继续以灵活的门店形式在各线城市拓展潜在市场。
公司管理层表示，投资者应该以崭新的眼光看待百胜中国，目前公司40%的现有门店是2020年及以后新开的，管理团队在 *** 期间对门店组合进行了优化，这让门店的基本面更加高效和坚韧。在推进同店增长方面，公司通过扩大店外销售，尤其是通过外卖、自取和新的零售概念，有效拉动同店销量并通过引入早餐车、快闪店和咖啡车等创新的商业场景引入为同店销量提供新的增长点。
据了解，百胜中国2023财年的经营目标为，净新增约1100-1300家新店，资本支出在7-9亿美元之间。按照其当前的门店扩张速度，其全年增长目标有望超预期实现。
作为最早拥抱数字化的餐饮企业之一，百胜中国早在2014年就推出了数字会员计划。如今，其不断夯实数字化领先优势，在公域和私域营销齐头并进。
百胜中国通过新品预售以及会员积分 *** 活动，引入了更多APP专享福利，不断为私域引流。同时，通过与社交媒体合作，用预付券模式开创了一套全方位的花式宠粉打法，在吸引新会员和提升会员销售上成效显著。
截至第二季度末，肯德基和必胜客的会员数量合计超过4.45亿，会员销售约占 *** 销售额的66%，创历史新高。
产品创新上下足功夫，菜单持续出新
创新的产品、优质的食品质量及周到的服务等是餐饮企业实现高质量发展的主要推动力，其中，产品的创新更是餐饮企业竞争和发展之本。
百胜中国基于对产品的追求，持续在产品创新上做足功夫。第二季度，肯德基推出创新产品“K萨”，将“老北京鸡肉卷”做饼皮，“鸡米花”作为配料，加上风味十足的酱汁。K COFFEE推出爆汁三柠气泡美式，柠檬加咖啡的创新组合促使其成为最热销的限时供应产品。
肯德基的K萨和KCOFFEE爆汁三柠气泡美式
比萨作为必胜客的核心产品，销售额占比超1/3。必胜客不断升级现有产品，并推出新的馅料。除了常青款的超级至尊系列和榴莲系列之外，新推出了意式肉酱牛肉比萨也大受欢迎。
必胜客2023新菜单
随着暑假消费高峰的到来，肯德基超受欢迎的“塔可青年”再度回归，并首次加入牛蛙。必胜客近期也接连推出爆浆榴莲生椰比萨等多款榴莲比萨产品。
除肯德基、必胜客外，百胜中国旗下的中餐品牌小肥羊和黄记煌也动作连连。3月，小肥羊火锅进行了“品牌焕新”，对招牌 *** 锅底进行了减盐减油，选用牛骨浓汤等一系列升级和调整。同时，小肥羊还携手 *** 餐饮协会将扎蒙花、胡麻油等草原特有调味料，酸奶饼、奶茶等民族特色产品引入餐厅。
小肥羊招牌 *** 锅和黄记煌香辣汁鱼锅
黄记煌在考虑到节日场景、消费者口味变化以及年轻人需求后，将20年前经典产品“香辣汁鮰鱼锅”再次回归，并推出了融合东西方风味的整切牛排芝士焖锅以及多种小食甜品。
创新营销驱动销售，消费者忠诚度显著提升
餐饮企业若想获得稳步增长的客流，实现可持续发展，仅靠产品创新是不够的，其需要通过多种营销活动拉回并吸引源源不断的客流。
今年以来，以五一、端午、六一等为 *** 的假期消费旺盛。百胜中国用“高 *** 价比+持续创新的玩法+潮流IP”不断激发新的消费活力，用节日营销引领餐饮业的消费复苏。
据百胜中国介绍，五一节假期消费高峰过后，消费需求转弱导致销量下滑。百胜中国迅速行动，制定多种情景下的应对方案，推出39.9元翅桶套餐、六一儿童节玩具套餐、马尔代夫幸运 *** 等营销方式来驱动销售，并成功地在6月重拾增长势头。
肯德基和必胜客的六一营销
除特定的节日促销外，肯德基的“疯狂星期四”“周日疯狂拼”以及工作日“OK三件套”的高 *** 价比促销机制组合，有力拉动了客户需求。有数据显示，肯德基在“疯四”促销活动的带动下，周四的销售额比其他工作日高出50%。此外，必胜客 “尖叫星期三”“买一送一”等常规促销活动，为公司带来了稳定客流的同时，消费者忠诚度也显著提升。
2023年以来，百胜中国旗下品牌还通过与《原神》进行联动，与三丽鸥、宝可梦合作推出的趣味玩具等方式，吸引年轻消费群体，并取得了不俗的成绩。
“进入第三季度，提振销售仍然是公司的重点。公司已经规划了丰富的营销活动和资源，以抓住夏季高峰期的销售机遇。” 百胜中国首席财务官杨家威表示，在不断变化的市场环境中，公司将继续保持灵活，不断扩大门店 *** 并加固护城河，以推动长期可持续增长。
本文源自金融界
