大家好，我是阿飞，自古以前我们就有吃啥补啥的说法，那么吃猪心补啥呢？
我特意查了查，猪心的营养价植还不少，猪心中含有大量的脂肪和蛋白质及各种维生素、钙、磷等等，对增强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，以及我们常听到的安神定惊以及补气虚的功效。
今天分享一个爆炒猪心的做法，好吃又好做，很适合家庭做，今天就把做法分享给大家。
爆炒猪心的做法
【爆炒猪心的详细做法】详细讲解 *** 过程，猪心鲜嫩爽滑， 没有腥味
【食材】：食盐、胡椒粉、 生抽、老抽
- 之一步：清洗猪心
我们准备一个猪心 ，破成四半 ，去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。
然后把猪心切成均匀薄片，放入清水中再抓洗几遍，洗至没有血水才可以， 这样吃的时候才不会腥。
猪心洗干净以后捞出来， 挤干水分 ，准备腌制。
- 第二步：腌制猪心
加入食盐1克 ，胡椒粉2克， 生抽5克，老抽3克调色。再倒入适量的料酒去腥，顺着一个方向，把料汁打进猪心里面。
抓入一小把淀粉，继续抓匀 ，淀粉能够锁住猪心中的水分。这样吃起来更加鲜嫩。最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
- 第三步：准备小料
我们准备辅料，准备适量的大葱 ，斜刀切成片，小米椒一小把 ，斜刀切成段，生姜切成菱形片。
我们来调料汁，碗中加入食盐2克，胡椒粉2克 ，白糖少许提鲜 ，蚝油5克，老抽3克，再倒入适量的清水 加入一勺淀粉 ，搅拌均匀。
- 第四步：滑猪心
食材全部准备好以后 ，我们把猪心滑煮一下，锅中水烧开以后， 倒入腌好的猪心 ，加入一点料酒去腥，快速滑煮30秒钟， 猪心滑熟以后倒出来， 沥干水分。
- 第五步：开始烹饪
锅内烧油 ，油温五成热时，放入姜片， 翻炒几下， 倒入小米椒一起翻炒， 炒出香味以后，加入一勺豆瓣酱， 把豆瓣酱炒散 ，炒出红油，倒入控过水分的猪心 ，颠锅翻炒几下。
把葱片倒入锅中，开大火爆炒30秒钟，葱片炒香以后。
沿锅边淋入调好的料汁，保持大火翻炒至料汁全部被吸收，再淋入一点花椒油和明油， 提亮色泽，翻匀后 即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.猪心切好以后一定要多洗几遍，充分洗去血渍，否则会有腥味。
2.滑煮猪心时一定要开水下锅，否则容易脱浆。
3.料汁一定要提前准备好，方便快速出锅，保持猪心滑嫩的口感。
好了，这道新嫩爽滑的爆炒猪心做好了，鲜嫩爽滑不带一点腥味，老少皆宜，喜欢的朋友可以先收藏，我是阿飞，感谢大家支持，我们明天见！
天气转凉，炖一锅安神汤，软软糯糯，又鲜又好喝，多吃身体棒猪心，是猪的内脏，也是是一种比较常见的食材。做法也不复杂，在家都可以自己做。我家吃猪心的几率不多，要说吃是小时候吃的比较多些，一般都是卤着吃多些，一般卤肉的时候，妈妈就会把猪心和肉一起卤了，卤好的猪心特别的我有味道，直接切片作为下酒菜上桌了，比卤肉都好吃。
猪心炒和炖、卤都比较美味，尤其是炖，就可以原汁原味的比较鲜美，而且营养丰富还不会流失。但是，单纯的炖猪心，那就太单调了，味道也不会那丰富了。可以加排骨或者干红枣、莲子、枸杞 *** 参之类的一起炖，那口味好营养也丰富。对 *** 都有很好的滋补作用。一般来说，我们吃滋补食材，都是以形补形以心补心，所以猪心的功效与作用主要在于对心的滋补作用。
天气转凉，炖一锅安神汤，又鲜又好喝，多吃身体棒，现在是进入深秋了，气温变化比较大，而且也干燥了许多。这个时候我们要先养好心脾。我们这里已经很冷了，滋补都以汤汤水水的炖菜为主，这样吃着暖和。甜玉米和山 *** 都是秋季滋补的好食材，可以和猪心搭配一起炖，猪心用作食疗可以养心安神；山 *** 有良好的滋养补脾作用；再加上甜玉米的清香，这个汤可以养心，清燥健脾了。
主料：猪心一个、甜玉米一根、山 *** 300克、猪肉适量
辅料：盐、姜、料酒
做法：1、把猪心一切两半，除去里面的淤血块，清水反复冲洗。猪肉洗净切小块，猪肉更好肥肉多比较好，这样炖出来比较香浓，姜切薄片
2、把猪心和猪肉凉水下锅，煮开以后捞起来洗洗，切小块
3、把玉米洗净切小块，山 *** 去皮切小块
4、把猪心和猪肉，玉米、山 *** 加臻米脱糖电饭煲里
5、加入清水，姜片，料酒
6、盖上电饭煲的盖子， *** 上电源，启动“煮粥”模式； *** 默认时间是50分钟，如果想增减时间，可以手动设置。
7、电饭煲开始工作，这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约，美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥，可以预约好时间，这样更轻松了。
8、等时间到了，就可以加盐，再次盖上焖几分钟
9、可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。山 *** 吸收了猪肉和猪心的香味，炖出来绵软香浓好吃，猪肉猪心也不油腻了，还带有玉米的清香，真是美味啊！
可可的小贴士
1、猪心比较腥，可以多清洗几次，必须焯水才行
2、猪心没有油脂，加点猪肥肉或者泡排骨一起炖比较好吃
夏末秋初的季节，天气炎热而且会发现早晚比较干燥，广东的秋天虽然没有北方那么明显，但是家里有小朋友的妈妈们或多或少都会发现，晚上孩子睡觉会不踏实，翻来覆去，有些幼儿还会偶尔哭闹，这些都是睡眠不踏实的表现。
因为季节交替，幼儿体质敏感，早晚出现温差，季节变化的时候，情绪上比较容易烦躁，妈妈们除了要照顾好孩子的一日三餐，也要多观察孩子的情绪表现，另外多看看孩子舌苔是否很白或者比较厚，这些也有可能是湿气重的表现。
孩子晚上睡觉不踏实，主要还是因为心神不宁，燥热感容易让人的脾气变得急躁，晚上睡觉还会经常做梦，这个时候就可以多用一些安神助眠的食材煲汤，例如莲子、百合这一类的，清润又能养心安神的食材。
另外煲汤别只会用骨头或者瘦肉，猪心其实常被大家忽略，猪心主养心，安神宁心的作用，所以当孩子出现晚上睡觉不踏实的情况，可以试试今天这一道儿童安神汤，一周煲2-3次，营养又清淡，助眠养心不烦躁。
【儿童安神汤】
食材：猪心半个，红莲15克，太子参10克，桂圆肉10克，生姜1块，料酒1茶匙，盐1克。
做法：
- 首先准备三种汤料，分别是桂圆肉（龙眼干）、红莲子和太子参。太子参是广东妈妈家里常备的，也叫孩参，顾名思义是非常适合孩子的汤料，因为它 *** 质较温和，不寒不燥，尤其是炖瘦肉汤的时候可以适当放几颗一起炖，健脾益气。
红莲有补脾止泻的作用，同时益肾益气，养心安神，桂圆肉也叫龙眼干，要去掉龙眼核晒干后的桂圆肉为佳，因为果核属于热 *** ，去掉果核的龙眼干不会太燥热，而且味道微甜。
2.把太子参和红莲用清水来回浸洗干净。
3.猪心要清洗干净血块，然后切成薄片，放入冷水锅中加入生姜片和少许料酒汆烫1分钟，能去除杂质和腥味，猪心要汆烫过后才用来煲汤/炖汤。
4.把所有准备好的汤料放入炖盅里，因为是给孩子做的炖汤，大约倒入2-3碗清水的分量盖过食材即可。炖盅炖汤能保留汤汁的原汁原味和营养，隔水蒸炖1小时左右即可。
炖好的汤趁热加少许食盐调味，这样才不会因为过早加入食盐调味而 *** 汤里的营养。猪心汤不油腻，因为猪心油脂就少，可以喝汤吃猪心肉，多喝几次这样的安生静心汤，晚上睡觉踏实，孩子自然精气十足。
小提示：
太子参有少许泥腥味，可以用少许淡盐水搓洗几遍。
卤一颗最火热最柔软的猪心，给更爱的她吃黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
一个朋友说，若是爱一个人爱的足够深，那感觉呀是恨不得要把心掏出来给她。我不喜欢这样的比喻，窃以为，真正爱一个人，是能让一颗本来冰冷的心变得火热，让一颗原本坚硬的心变得柔软起来的。
情到浓处，甜言蜜语的情话，小心肝宝贝的昵称喃语，让爱到深处的人，百炼钢就顿时化作了绕指柔。
但所有的恋爱，都会归结于柴米油盐酱醋茶的世俗生活，爱情也会慢慢的成为相濡以沫的亲情，那些掏心掏肺的承诺，远不如的具体行动来的实际一点，比如下厨房给她做一顿饭，比如，给她熬一锅粥，比如，卤一颗最火热最柔软的心，给她吃……
有一天傍晚，回家。或许是南边下透了雨，所以吹来的风，凉爽的紧。吹过院子里的竹梢，吹过葡萄藤叶，沙沙的响。不一会儿，没想到雨也跟了过来，淅淅沥沥接着就噼里啪啦，雨夜，确实是一个是个思念的夜晚。
心情突然变得很糟糕，突然，就想下厨了。去家附近的菜市，去常去相熟的土猪店，刚好看到有新鲜的猪心，突然想吃了，买了一颗，回家，下厨，在案板上切成两半，把那些心管脂肪去掉，取一只盆，用盐水泡去血污，细细的洗净，用一只砂锅，舀一瓢清水，用一片姜，两片葱，三个八角，四片香叶，掰一片桂皮，十余粒花椒，再来几枚 *** ，一勺糖，两勺盐，三勺老抽酱油，煮一锅卤水，把猪心放进去，用微微的小火，慢慢的卤熟，用筷子一 *** ，透心的熟，捞出，挥利刃，切的薄薄的，空口吃，就香的紧，，想起还有紫皮的蒜，又捣了一头蒜泥，蘸着吃，好吃好吃。
很嫩很嫩，很软很软，很香很香，很鲜很鲜，很美很美，是那种很心动很心动的感觉，世上的人心都是用来伤的，只有这颗卤猪心，是用来安慰寂寞的心和灵魂的。
突然想起读沈三白的《浮生六记》中，他回忆与自己的妻子芸 *** 点点滴滴，动情处，不免涟涟，其中最打动人的一段话却是讲芸娘做饭：“芸善不费之烹庖，瓜蔬鱼虾，一经芸手，便有意外味。”
看到这儿，心有戚戚焉。
我记得有人说过一段话，既然爱情会慢慢变成亲情，那为什么不能用亲情来呵护爱情？
说的真好。
下厨，卤一颗最火热最柔软的心，给你吃，好不好？
好不好？
后记：经常有人说我光写文字不留菜谱，其实是有原因的。之一，不是所有人看着菜谱都能成为厨师的，要不世界上还要厨师这个行业干嘛。第二，很多菜是很难量化的，咸淡酸甜苦辣，食无定式适口者珍，口味各有差异我不愿意误导而已。第三，其实我写每一个菜都在文字里有关于菜品的 *** ，不过是没有写个一二三四而已。今天难得兴致，简单写写我自己的做法，不喜勿怪。
材料：猪心1个。
辅料：葱；姜；八角；花椒；香叶；桂皮； *** ；老抽；盐； ***
做法：
1.选新鲜的猪心一个，纵向对半切开，把其中的心管，脂肪，粘膜等软组织切掉，洗去淤血，用淡盐水浸泡二十分钟，去掉血污，用清水冲洗。
2.用一只砂锅，倒半锅清水，下入葱片；姜片；八角；花椒；桂皮；香叶； *** ，
加老抽；盐； *** ，大火煮开，小火煮20分钟，调出一锅卤水。
3. 将洗净的猪心放入卤水中。小火卤30分钟左右，让猪心卤透入味。可以用筷子轻松 *** 试试熟嫩程度。
4.捞出， *** 后切薄片。可以空口吃，也可以捣蒜泥蘸着吃。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
孩子心火旺睡觉不踏实，6种食材和猪心炖汤，很搭，一年四季都合适
最近天气真是太热了，人都要热化了，热到整个白天都很烦躁，孩子在夜里还睡不着，睡不踏实总是翻来覆去，作为 *** 亲我在旁边躺着也心里烦起来，特别忙碌一天想休息的时候，孩子睡不踏实把自己也弄烦了。平常我特喜欢找邻居的老奶奶讨教广东孩子汤水，虽然我也是地道广东人，也会煲一手靓汤，但是论煲汤经验，还是要向老一辈的奶奶们学习。
儿子睡在旁边帮他盖被子边踢被子，总是翻来覆去睡觉不踏实，有时还会啼哭眠障碍的一种，心火旺的表现，可以试试这款汤，一年四季都合适，老奶奶说：拿简单6种食材炖汤给你儿子喝吧，有助于清心降火，缓解心烦气燥，滋阴润燥。
玉竹灯芯草猪心汤
广东汤之所以这么有名的原因就是他们会根据季节、气候的转变，在汤里放不同的 *** 材，煲出有益于身体的不同汤种。
在广东，主要是喝汤，不吃“汤渣”；也有汤和汤渣一起吃的，但是汤的重要程度一定是高于汤渣的。经过数小时的慢煲，汤里所有的食材的精华都已经到了汤里，就连骨头中的精华也都煲出来了，所以汤汁十分浓稠，很有味道，也很有学问。岭南地域气炎热潮湿，一不小心就容易上火，上火不仅仅是嘴上长泡那么简单，更多时候是心火，容易烦燥，所以广东人的一日三餐中离不开形形 *** 的汤水。
玉竹灯芯草猪心汤
玉竹灯芯草猪心汤
食材：猪心1个、玉竹40克、麦冬20克、蜜枣1颗、灯芯草1把、百合20克、盐适量、枸杞2克
之一步：灯芯草，蜜枣、枸杞、麦冬、玉竹、百合，这6种食材清洗干净，放入清水中，浸泡5分钟备用 ，自从有孩子之后，这些食材在我家出镜蛮高的。灯芯草是这道汤的主要汤料之一，灯芯草清心降火，一般在 *** 店或者汤料店里都能买到。另外搭配的食材枸杞、玉竹，麦冬和百合，都是清心润肺，养阴生津、清心安神的食材。
第二步：先准备一个新鲜的猪心，把周围的血管和白色的筋膜去掉，用清水把上面残留的血渍洗干净，要多洗几遍才行。洗干净的猪心切小块，加入5片生姜片，放入冷水锅中焯水1分钟，捞起清洗干净表面浮沫，焯过水的猪心，炖出汤更加清甜，无腥味。
第三步：除了枸杞之外，其它食材放进炖盅，加3碗的开水，电炖锅煲2个小时，最后5分钟加入枸杞 ，一般是快起锅前放入，即不会把枸杞煮烂，营养也不会流失。
为何要放炖盅炖汤？，解答：把食物放在炖盅里，炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带二个小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中,使食物的营养成分不因过热而 *** ,能有效地防止营养成分流失,保持炖品营养可口，原汁原味。
第四步：2个小时后炖好汤 喝的时候加少许盐，让盐自动沉底。注意千万不要搅拌，否则会影响汤的鲜味
今天分享的这道广东靓汤， 去去心火和烦躁也很有必要，老人孩子都能喝 ，清心火去肺热烦躁，多喝猪心汤，喜欢的朋友你也试试吧
我的工作午餐小贴士：
1、忌中途添加冷水，在煲汤的过程中，切忌开盖添加冷水，这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩，蛋白质不易溶出，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感。
2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。
3、盐要放在最后下，盐提前放的话，汤炖久了还会出味，容易导致汤会变咸
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（本文头条 ，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭发现者 *** 到底）
猪心和它是绝配，下饭下酒又解馋，三天两头炒一盘，总也吃不腻对于家庭煮妇来说，家常小炒是更受欢迎的烹饪方式， 做法简单，方便快捷，能在很短的时间内用爆炒的方式将食材的香味都激发出来，鲜香 *** 又下饭，简单不费力。家常小炒， *** 简单，营养又美味，无需多长时间就能将菜品端上桌开吃，特别适合工薪阶层家庭，日常生活必备。下面就给大家分享一道好吃又下饭的家常小炒--香辣猪心土豆片。
目前正处于秋冬交替的季节，正是土豆大量上市的时候， 中医认为饮食养生要顺应时令，土豆这种根类植物长期埋藏土里，累积了营养，且根类食材本身富含淀粉、矿物质和碳水化合物，能为 *** 提供能量，增强身体抵御严寒的能力，故而现在吃它正当季。现在土豆 *** 很适合，才1-2元钱1斤， 买上几个放在窗台上， 放上十天都不会坏， 想吃随时可取。
猪心是很好的补益食材， 也是猪身上最强壮的 *** ， 营养丰富，具有补虚、安神定惊、养心补血等功效。这猪心比猪肉便宜，比肉还好吃， 很多人喜欢吃。每次遇到了我从不手软，买上一个回家炒、炖、煲汤等都不错。今天就用土豆搭配猪心一起炒，它俩是绝配，香辣开胃，下饭下酒又解馋，开胃油下饭，是秋冬季节不可错过的家常小炒。一起来看看这道菜的详细做法吧。
【香辣猪心土豆片】
原料： 猪心 半个 土豆 2个 郫县豆瓣酱 1勺 生抽2勺 料酒 1勺 淀粉1小勺 葱花 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；3. 烧热锅放入适量的油，加入土豆片进锅去煎； 4. 将土豆双面都煎至微微发黄后捞出备用； 5. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色； 6. 加入郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀； 7. 加入土豆片进锅翻炒两下； 8. 加入少许生抽翻炒上色； 9. 最后加入少许盐调味；
10. 盛入盘中， 撒上葱花即可。
小贴士：1. 猪心片加入盐等调味料腌制一下； 2. 用少许油先将土豆片双面煎至微微发黄，这样既利于土豆片的成熟， 也便于土豆片吸味； 3. 将猪心片和土豆一起炒时加入豆瓣酱、生抽翻炒， 最后加入盐调味即可。
1.猪心，顾名思义，就是猪的心脏
猪心的营养价值非常丰富，据中国膳食指南指出：猪心含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养元素。
常吃猪心能增强 *** 的免疫力，还可以缓解身体的疲劳。猪心之中的钙离子可以增加骨骼的强度，保证牙齿的健康。猪心丰富的维生素具有延缓衰老、增加血管的弹 *** 的作用。
2.猪心怎么做好吃？有什么好吃的做法？
猪心的做法有爆炒猪心，手撕猪心，盐焗猪心，猪心营养煲汤，凉拌猪心，小炒猪心，卤猪心等。
今天分享猪心传统好吃的做法，手撕猪心，好吃开胃，营养又美味， *** 超简单。
喜欢吃的跟我来：
食材：新鲜猪心一个
配料：生姜，香葱，香菜，小米椒，大蒜，花椒，桂皮，八角，香叶，香花生，熟芝麻，
之一步：把猪心用刀切开， 把里面的脏东西清洗干净。
清洗干净后放到清水里浸泡40分钟，把猪心的血污泡出来。
40分钟后，再把猪心清洗几次，清洗干净。
第二步：猪心冷水下锅，放入葱段，姜片，桂皮，香叶，八角，花椒子，料酒，
盖上锅盖，大火烧开。水开后撇掉浮沫，再次盖上锅盖，中小火煮30分钟。
30分钟后，把猪心捞出放凉。
切点配料：
香葱切末，姜切末，大蒜拍一下切成末，
小米椒切圈，切好后装入一个碗中。
开始调制料汁：碗中加入适量的生抽，少许蚝油，一勺白砂糖提鲜，喜欢辣的可以加一勺辣椒油，
然后淋入热油，激出大蒜和辣椒的香味。
搅拌均匀后放凉备用。
猪心放凉后，戴上一次 *** 手套，用手把猪心撕开成条状。
把调好的料汁淋入猪心里面，加入香花生，用筷子或者用手抓拌均匀。然后撒上香芝麻，加点香菜点缀一下。这段传统的手撕猪心就做好了。
猪心这样做，爽口好吃，香辣入味，开胃下饭，特别适合夏天没胃口。
总结一下：
1.猪心一定要选新鲜的，要把猪心里的凝血清洗干净，浸泡30分钟。
2.猪心手撕更入味，当然，怕麻烦也可以用刀切成片，但是，用刀切的味道真的没有手撕的好吃，这就和手撕包菜一样，用刀切的包菜，就是没有手撕的包菜好吃。
注意：猪心好吃，但是，猪心中含有较高的嘌呤成分，如果身体患有痛风更好不要吃过多的猪心，容易引发尿酸升高，导致痛风发作的情况，另外，猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。
猪心教你这样做，做法简单，口感好吃大家好，欢迎来到青青草美食。现在越来越多的人喜欢吃猪心了，老话不是说"吃啥补啥"吗？这是因为猪心还能有效的滋补心脏，还可以用来炖汤。猪心就是一款非常合适夏季食用的肉制品，不像猪肉那样多脂多油，反倒是蛋白质含量相当的高。小编更爱吃的就爆炒猪心了，它既滋补又营养，可以说是非常不错的一道菜品，非常的爽口，而且嚼起来非常有嚼劲儿。
之一步，准备所需要的食材和配料：一个猪心，食盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，淀粉，植物油，大葱一根，小米椒一把，生姜一块，白糖，蚝油，豆瓣酱。
第二步，把买来的猪心切成四半后去除多余的血管，用清水把上面残留的血渍洗干净，然后再切成薄片，放入清水中再洗几遍，洗干净以后捞出来、挤干水分放入盆中，加入食盐、胡椒粉、生抽、老抽调色，再倒入适量的料酒去腥，顺着一个方向把料汁打进猪心里面。再抓入一小把淀粉继续抓匀，淀粉能够锁住猪心中的水分，这样吃起来更加鲜嫩，最后淋入一点植物油拌匀腌制十分钟。
第三步，大葱洗净切成片，小米椒切成段，生姜切成片备用。准备一个小碗，加入食盐，胡椒粉，白糖，蚝油，老抽和适量的清水，加入一勺淀粉搅拌均匀调成碗料。
第四步，起锅烧水，水烧开以后倒入腌好的猪心，加入一点料酒，快速煮30秒钟后倒出来沥干水分备用。
第五步，再起锅烧油、油温五成热时，放入姜片翻炒几下，倒入小米椒一起翻炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散炒出红油。再放入沥干水分的猪心翻炒几下，把葱片倒入锅中开大火爆炒30秒钟，接着沿锅边淋入调好的料汁。保持大火翻炒至料汁全部被吸收，淋入一点花椒油和明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
完美出锅，这道色香味俱全的爆炒猪心就做好了，喜欢吃猪心的朋友可以试试，不喜欢吃的也可以试下，保证你吃了还想吃。
大家好，我是梅子，今天分享给大家一个猪心最简单还好吃的做法，下面是详细的做法步骤，大家一起来看看吧！
主要食材：猪心、香菜、蒜末、花椒、大料、葱段、姜片儿、料酒、辣椒油、盐。
1、先将猪心一切两半,放到温盐水清洗一下里面的血块儿。
2、洗干净以后将猪心放入冷水锅加入一点料酒中焯一下水。
3、焯锅水以后再次冷水下锅，接着放入一点儿葱段、姜片、料酒，加一点儿盐、花椒、大料、辣椒段、料酒、扣上盖子，开锅调小火煮熟。
4、利用煮猪心的时候我们来拍一点儿蒜末，切一点香菜段备用、30分钟后，这个猪心用筷子一扎就透了，说明熟透了，将它捞出，凉到微凉不烫手的时候，将它撕成细条状。
5、全部撕好以后将它放入大碗中，在里面放入蒜末、香菜段、少放入一点儿食用盐、味精、五香粉、香油、辣椒油、还有白芝麻。
6、所有材料全部放好以后将它抓拌均匀。
7、这个凉拌手撕猪心就做好啦，香辣好吃，做法还简单。
今天梅子就和大家分享完了，喜欢的朋友就收藏转发吧!谢谢大家的支持，我们下期见！
一个朋友说，若是爱一个人爱的足够深，那感觉呀是恨不得要把心掏出来给她。我不喜欢这样的比喻，窃以为，真正爱一个人，是能让一颗本来冰冷的心变得火热，让一颗原本坚硬的心变得柔软起来的。
情到浓处，甜言蜜语的情话，小心肝宝贝的昵称喃语，让爱到深处的人，百炼钢就顿时化作了绕指柔。
但所有的恋爱，都会归结于柴米油盐酱醋茶的世俗生活，爱情也会慢慢的成为相濡以沫的亲情，那些掏心掏肺的承诺，远不如的具体行动来的实际一点，比如下厨房给她做一顿饭，比如，给她熬一锅粥，比如，卤一颗最火热最柔软的心，给她吃……
有一天傍晚，回家。或许是南边下透了雨，所以吹来的风，凉爽的紧。吹过院子里的竹梢，吹过葡萄藤叶，沙沙的响。不一会儿，没想到雨也跟了过来，淅淅沥沥接着就噼里啪啦，雨夜，确实是一个是个思念的夜晚。
心情突然变得很糟糕，突然，就想下厨了。去家附近的菜市，去常去相熟的土猪店，刚好看到有新鲜的猪心，突然想吃了，买了一颗，回家，下厨，在案板上切成两半，把那些心管脂肪去掉，取一只盆，用盐水泡去血污，细细的洗净，用一只砂锅，舀一瓢清水，用一片姜，两片葱，三个八角，四片香叶，掰一片桂皮，十余粒花椒，再来几枚 *** ，一勺糖，两勺盐，三勺老抽酱油，煮一锅卤水，把猪心放进去，用微微的小火，慢慢的卤熟，用筷子一 *** ，透心的熟，捞出，挥利刃，切的薄薄的，空口吃，就香的紧，，想起还有紫皮的蒜，又捣了一头蒜泥，蘸着吃，好吃好吃。
很嫩很嫩，很软很软，很香很香，很鲜很鲜，很美很美，是那种很心动很心动的感觉，世上的人心都是用来伤的，只有这颗卤猪心，是用来安慰寂寞的心和灵魂的。
突然想起读沈三白的《浮生六记》中，他回忆与自己的妻子芸 *** 点点滴滴，动情处，不免涟涟，其中最打动人的一段话却是讲芸娘做饭：“芸善不费之烹庖，瓜蔬鱼虾，一经芸手，便有意外味。”
看到这儿，心有戚戚焉。
我记得有人说过一段话，既然爱情会慢慢变成亲情，那为什么不能用亲情来呵护爱情？
说的真好。
下厨，卤一颗最火热最柔软的心，给你吃，好不好？
好不好？
后记：经常有人说我光写文字不留菜谱，其实是有原因的。之一，不是所有人看着菜谱都能成为厨师的，要不世界上还要厨师这个行业干嘛。第二，很多菜是很难量化的，咸淡酸甜苦辣，食无定式适口者珍，口味各有差异我不愿意误导而已。第三，其实我写每一个菜都在文字里有关于菜品的 *** ，不过是没有写个一二三四而已。今天难得兴致，简单写写我自己的做法，不喜勿怪。
材料：猪心1个。
辅料：葱；姜；八角；花椒；香叶；桂皮； *** ；老抽；盐； ***
做法：
1.选新鲜的猪心一个，纵向对半切开，把其中的心管，脂肪，粘膜等软组织切掉，洗去淤血，用淡盐水浸泡二十分钟，去掉血污，用清水冲洗。
2.用一只砂锅，倒半锅清水，下入葱片；姜片；八角；花椒；桂皮；香叶； *** ，
加老抽；盐； *** ，大火煮开，小火煮20分钟，调出一锅卤水。
3. 将洗净的猪心放入卤水中。小火卤30分钟左右，让猪心卤透入味。可以用筷子轻松 *** 试试熟嫩程度。
4.捞出， *** 后切薄片。可以空口吃，也可以捣蒜泥蘸着吃。
坚持原创美食文章，央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问，美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”！
