阿萨姆红茶和锡兰红茶，阿萨姆红茶和锡兰红茶区别

好喝难忘的口粮茶

#好喝难忘的口粮茶#

口粮茶通常是指那些经典、受欢迎、容易购买和消费的茶叶品种。它们通常具有中等至高等的品质，适合大多数人的口味和预算。以下是一些常见的口粮茶品种：

1. 绿茶：龙井、碧螺春、黄山毛峰等中国绿茶等。
2. 乌龙茶：铁观音、大红袍、凤凰单枞等中国乌龙茶，以及 *** 的冻顶乌龙等。
3. 红茶：正山小种、金骏眉、祁门红茶等中国红茶，以及印度的阿萨姆红茶、斯里兰卡的锡兰红茶等。
4. 普洱茶：熟普洱、生普洱等中国普洱茶，以及 *** 的福寿茶等。

除了以上常见的口粮茶品种，还有一些地方特色茶叶和手工茶叶，也可以作为口粮茶的选择。选购口粮茶时，可以根据自己的口味、预算和购买方便程度来选择。同时，也可以尝试不同产地、年份、等级和加工方式的茶叶，以找到最适合自己的口感和品味。

用过很多茶底，都不如这一款经典有特色

国外的红茶好喝还是中国的红茶好喝

秋意渐浓，昨夜今晨合肥也是起了小雨，感觉到了阵阵凉意，很多人喝茶的品种也是从绿茶换成了红茶。红茶品种这么多，很多人在问了，哪个红茶品牌好呢，哪个红茶品种好呢？听说外国人喝茶主要喝的就是红茶，国外的红茶好喝吗？国外的红茶有哪些？

适合自己的就是更好的，没有什么绝对的好或是不好。因为快递因为 *** 的存在，让世界成为了一个大家庭，而且出国旅游或是出差的 *** 是越来越多。很多 *** 是知道原来国外也是有那么多的红茶，很多的人都是在喝红茶。而且也是见到了国外红茶的各种奇奇怪怪的喝法。那么国外的红茶好喝吗？国外的红茶好喝还是国内的红茶好喝呢？

外国人是很喜欢喝红茶的，从祁门红茶可以成为世界三大高香红茶可以看出来。像国外的红茶主要有印度的阿萨姆红茶 ，大吉岭红茶，斯里兰卡锡兰红茶，土耳其红茶，还有肯尼亚红茶埃及红茶等等。虽然欧洲产茶很少，可却是红茶消费的主要市场。要不然一个立顿茶系列也不可能成为世界上更大的茶企品牌。

不过相对来说，国外喝红茶，和我们传统的喝茶的方式还是不一样的，他们是很少喝单纯的红茶，很多是茶煮好之后，都会加牛奶和糖或是有现成的那种茶包调料包，像 *** 天气寒冷，喝红茶保暖，红茶会加果酱之类的，有些国家喝红茶还会加各种水果如柠檬之类的茶。这一点和我们的奶茶有一点像。而且像立顿的茶主要是袋泡茶，小茶包，用的原料和我们采摘看芽头也不一样的。

我们买红茶喝红茶，很多都是要看茶形茶色，看是不是有金 *** 的芽头。泡好后，看叶片是不是很大，汤色如何，然后才是味道。特别是送礼茶，很多人买茶是要看茶形好不好喝看。所以单纯从茶形上面来看，国外的红茶肯定不如国内，因为国外的工艺和茶种也都是不一样的。

从味道来说，那就是各有千秋了，从她们喜欢喝祁门红茶来看，也是喜欢那种茶叶的清香，不过祁红更多也是被他们用来煮奶茶喝。并不是单纯的清饮。前两年试过，大吉岭红茶，喝的是单纯的散茶，反正感觉味道怪怪的，也有可能是茶叶的品质不好，说不上是好或是差，可能是喝祁门红茶喝习惯了。

从口感上面来说，无论是祁门红茶的清香幽兰或是说特有的祁门香，还是金骏眉的枣香蜜味醇厚柔和都是有自己的特色。当然了，无论是阿萨姆，大吉岭还是锡兰红茶也可以清饮的，特别是早期采摘的茶，味道也是很不错。

有人说阿萨姆单纯的红茶味是麦芽香味浓茶烈，锡兰红茶有的茶味也是带有花香，和祁门红茶有一点像，有的是比较苦涩。像 *** 的 *** 奶茶和 *** 红茶采用的原料主要是锡兰红茶。大吉岭红茶气味芬芳，汤色橙黄口感细致柔和。祁门红茶，大吉岭红茶和锡兰红茶也是被称为世界三大高香红茶。

福建茶为什么长期缺乏 *** *** 创新

福建是中国公认的茶叶大省。闽茶源远流长，对中国乃至世界茶叶的发展都有着举足轻重的影响。

王志纲曾以“千载儒释道，万古山水茶”为武夷山 *** ，但闽茶的影响力，不仅仅源于福建的山好、水好、茶好，更关键还在于历代闽人薪火相传，对茶的种植、推广、贸易、流通所做出的持续不断的贡献。像清初从崇安（今武夷山）到恰克图的 *** 茶路上的茶商，五口通商后的东方茶港福州，到近代林语堂等一批走向世界的闽人，把“只要有一壶茶，走到哪里都是快乐的”人在草木间的中国人的精气神带向了全世界，并感染影响了外国人，再到如今“无闽不成茶市”的福建茶商，让闽人真正成为世人眼中的“山水知音，草木知己”。

闽茶的历史悠久

闽茶起源，始见于福建南安丰州古镇的莲花峰石上公元376年的摩崖石刻“莲花茶襟” 。唐代福州就有方山露芽和石鼓半岩成为皇室贡茶。宋代蔡襄撰写在茶界深具影响的《北苑十咏》和《茶录》，以及其在建阳监制北苑贡茶，打造小龙团“茶王”。清代更有起始于武夷山闻名于世的 *** 茶路，以及福州在五商通商后成为世界级的东方茶港。还有近代著名作家连横( *** 荣誉 *** *** 祖父)在《雅堂文集》里所记述的：“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛,三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”

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闽茶的品类齐全

除了黑茶和黄茶之外，其它茶类闽茶皆有。而且九个地市中除厦门、莆田无名茶闻世外，其余地市皆有名茶名世。像南平武夷的四大名丛大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟，以及岩茶中的当家品种水仙、肉桂；正山小种（金骏眉、大赤甘、大赤甘）等红茶；政和的政和功夫（红茶）和白茶（银针、牡丹、贡眉、寿眉）。宁德的福鼎白茶（太姥银针、牡丹、贡眉、寿眉），福安的坦洋功夫、白琳功夫。泉州安溪的铁观音，永春的佛手。漳州平和的白芽奇兰。龙岩漳平的水仙。福州的 *** 茶（茉莉针王、茉莉银针、茉莉龙条、茉莉大白毫、茉莉小白毫、银毫、春毫、超特、特级、一级）。三明泰宁的擂茶、藤茶。

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闽茶的传播范围广

印度、斯里兰卡的阿萨姆红茶、锡兰红茶，安徽祁门红茶和 *** 的冻顶乌龙等最初的茶种皆源自武夷山的正山小种等茶树。此外，英国等欧洲王室兴起的下午茶用的茶叶，最初也产自武夷山的有烟熏桂圆味的传统正宗正山小种。

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闽茶界名人辈出

除了前面提及的宋代蔡襄外，近现代闽人中更是知名茶人辈出。2000年出版的国家八五重点图书《中国茶叶大辞典》，收录了14位杰出的近现代茶学家，其中闽人就占了四位，他们是陈椽、庄晚芳、张天福、吴振铎。

陈椽除主编十多种茶叶教材外，还撰写并编著了《茶业通史》、《茶 *** 学》、《中国茶叶对外贸易史》等十多种茶学专著。其中《茶业通史》是一部开先河之作，为茶界案头必读之作。

庄晚芳是中国茶树栽培学科的主要奠基人之一，其所著《茶作学》是中国现代茶树栽培学的重要专著，其晚年提出的“廉、美、和、敬”中国茶德和倡导建立的“茶人之家”都有不小的影响力。

张天福是中国现代茶圣，他把生产、科研和教育结合起来，筹办茶叶改良场和省立福安茶校，设计国内之一台简便手摇揉茶机，指导推动重大茶叶技改活动，是名副其实的理论与实践相结合的茶叶大家。晚年所倡导的“俭、清、和、静”中国茶礼更是誉满中国茶界。

此外，泉州的安溪人从最初的走街串户卖茶，到如今的在全国各地 *** 、开店卖茶，真可谓“无安溪人不成茶市”，安溪茶人已成为闽茶走向全国，甚至全球的绝对主力。

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闽地一黑一白两茶器

建盏是宋代产自南平建阳水吉的介于陶与瓷之间的黑色茶器，因其深色泽最能凸显宋代点茶的白色茶汤颜色，且建盏胎体厚重，胎内蕴含细小气孔，利于茶汤的保温，适合斗茶的需求，建盏在宋代成为最上乘的茶器之一。上世纪80年代，建盏工艺得以恢复，如今更是方兴未艾，新品迭出。

建盏由于在烧制过程中受材质、炉温、气候、工艺等影响，有曜变、兔毫、鹧鸪斑等艺术变化，成为世人争相收藏的艺术品。

此外，明清以降，由于喝茶方式的变化，世人开始用白色瓷器喝茶，泉州德化瓷开始兴起，特别进入现代，德化的日用瓷更是基本 *** 了全国的日用茶具市场。

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结语

然而，闽茶过去的辉煌似乎也让最富创造力的闽人背上了沉重的历史负担，让闽茶人在“茶颜悦色“、“喜茶”、“奈雪”等现象级的新中式茶饮中缺席，也无缘像茶里、艺福堂等网上热销、年轻人认知度高的国产袋泡茶品牌。

如今，大部分的福建茶企仍停留在讲产地、讲工艺、讲口感、讲故事的阶段，茶行业重名字与包装，但却无真正的品牌。很多福建茶人固守在“茶叶是权力、地位等价物”的认知里，只做所谓的高端茶、礼品茶，看不惯不正宗的、偏离传统茶口味的新中式茶饮，看不上薄利多销的袋泡茶，使得闽茶和闽人在这场线上线下相结合的 *** *** 的茶叶产销模式变革中掉队和落伍了。

所以，闽茶的发展再一次验证了一个产业的 *** *** 创新一定不可能在产业发展更好的地方内生，相反，却会从产业基础薄弱，甚至根本没有产业基础的地方突破发生。

茶香列国 | 锡兰红茶，“献给世界的礼物”

分享世界各产茶区的故事，

通过“茶”这 *** 际化的文化名片，

周游茶香列国!

今天，来说说斯里兰卡茶文化。

斯里兰卡就像滑落印度洋的一颗珍珠。它的文化和历史遗产悠久、丰富。斯里兰卡出产的 *** 、蓝宝石还有锡兰茶仍然享誉世界。

特别是锡兰茶，不仅是世界上高端茶的一个代名词，也是斯里兰卡的一张文化名片。锡兰红茶和中国的祁门红茶、印度的阿萨姆红茶和大吉岭红茶，被称为世界四大红茶。

斯里兰卡茶简史

1600年，荷兰人引入中国茶籽，未成功。

1824年，英国人从中国将茶籽引入斯里兰卡。

1839年，英国人又将茶树引入斯里兰卡，并广泛种植。

1873年，斯里兰卡茶叶首次进入英国市场，首批为23磅。

1900年，斯里兰卡跻身世界三大茶叶生产国。

1917年，出口量超过中国，成为当时的第二大茶叶输出国。

斯里兰卡茶园

斯里兰卡的茶史只有100多年，非常的短暂。斯里兰卡饮茶和种植茶叶的历史，比印度更晚。因为英国人先去印度种茶，再到斯里兰卡种茶， *** 往往如此简单。

斯里兰卡的茶树来源于中国。比如1839年英国东印度公司把育种在印度阿萨姆的茶苗转移到斯里兰卡种植。到公元1873年，斯里兰卡茶叶之一次进入英国市场，首批为23磅。经过34年的艰辛探索，以及泰罗（G *** sTaylor）又从中国学习茶叶制法，才获得制茶成功。

英国人+改种茶树+机械制茶=斯里兰卡茶业大发展。

斯里兰卡茶业与大发展，同样起源于英国的殖民 *** 和英国东印度公司的茶园计划。

1873年，英国人在印度用机械制茶取得成功，然后将机械引入斯里兰卡。适逢斯里兰卡的欧洲投资的咖啡种植园发病，所以全部改种茶树。

基于英国人的印度茶园经验、大力投资和工业实力，使得斯里兰卡在随后的30年里取得了惊人的发展，于公元1900年跻身世界三大茶叶生产国。

穿梭于斯里兰卡茶园的火车

公元1883年7月，英国人建立斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场。斯里兰卡95%的茶叶用于出口，其中95%的茶叶通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。英国人引入的规范管理体系、加工体系、销售体系和充足的市场容量，是斯里兰卡茶叶飞速发展的核心秘密。

斯里兰卡是世界红茶的主要产地。锡兰红茶的种植基地仅限于岛国常年云雾缭绕的 *** 地和南部低地，无任何污染，也无需打 *** ，也不用施化肥，因此被称为“世界上最干净的红茶”和“献给世界的礼物”。

为何叫“锡兰茶”

从16世纪起，斯里兰卡先后被前来寻找香料、宝石和其他宝藏的葡萄牙、荷兰和英国入侵。当葡萄牙入侵斯里兰卡时，殖民者将其称为Ceilo，用来指代斯里兰卡出产的茶和其他出口物品，后来，这个词逐渐演变成了英语中的“Ceylon”，一度称为斯里兰卡的国家名。

为了摆脱殖民影响，1972年，斯里兰卡更名为“Sri Lanka”，Sri意为“漂亮的、美丽的”，组合就是“美丽的岛屿”之意。但是，“Ceylon”这个词在斯里兰卡的文化中仍然留下了深刻的痕迹，“Ceylon tea”（锡兰茶）就是其中之一。

“锡兰茶之父”的故事

1867 年，一位名叫James Taylor的苏格兰园艺种植家开创了锡兰茶历史的一个转折点。这一年，他在康提地区开辟了19片茶园，开创了斯里兰卡历史上的商业茶叶种植。

他的种植园被命名为“Loolecondra Estate”，被认为是斯里兰卡有史以来之一个茶园。在康提云雾缭绕的山丘上，他的茶园长势欣欣向荣，证明斯里兰卡拥有理想的气候和土壤条件，适合商业种植茶叶。

Loolecondra Estate遗址

泰勒种植茶叶的努力也给其他英国种植者带来了希望。为表彰詹姆斯·泰勒在斯里兰卡茶业的开拓 *** 作用，时至今日，他仍被人们赞誉为“锡兰茶之父”。

他的茶园仍在斯里兰卡运营，目前属于一家国有茶园公司。泰勒的工厂部分现在保存在康提的“Hanthana 茶博物馆”，供游客参观。

在泰勒种植茶叶后不久，斯里兰卡开始发展了许多茶园，推动了斯里兰卡茶业的建立，必要 *** 的形成和基础设施的发展。斯里兰卡的茶业开始缓慢繁荣，最终赢得了世界上更好的茶的美誉。

1965年，该国首次成为世界上更大的茶叶出口国，并在行业的许多起起落落中延续着它的传奇。

锡兰茶的种类

斯里兰卡的茶行业有150多年的历史，如今斯里兰卡已成为继中国、肯尼亚和印度之后世界第四大茶叶出口国，主要是红茶。

根据2018年的统计，斯里兰卡生产的茶大约91%为正统红茶，7.8%为CTC红茶，其余1.2%为绿茶。

在世界上所有其他茶叶生产国中，斯里兰卡茶叶的特产在很大程度上是由于该国多样化的农业气候形成的。众所周知，茶的特 *** 很大程度上受其生长条件的影响。因此，与其他国家的产品相比，斯里兰卡生产的茶叶具有独特的特点。

关于斯里兰卡茶有一个非常特别的事实，那就是斯里兰卡茶的季节 *** 。由于该国具有非常特殊的气候条件和地形，斯里兰 *** 常会经历两个主要的茶叶风味季节，即“Dimbula 季节和Uva季节”。在这些季节，这些特定地区的茶园可以生产出具有卓越风味和品质的茶。

正统红茶

正统的红茶在生产过程中简单地使用正统的滚筒来生产。这些滚筒不会产生非常细的茶颗粒，相反，它会产生不同大小、形状和等级的茶，从大叶到小叶。这些茶的特色与其独特的风味和香气有关。

CTC红茶

CTC是一种特殊的茶叶生产方式，这三个字母分别 *** “切开、撕碎和卷曲”。在这种制茶风格中，茶叶被很大程度地浸渍，因此主要生产小叶茶。斯里兰卡只有小部分地区采用这种制造方式，因为人们习惯了喝 *** 红茶。

绿茶

斯里兰卡不是绿茶生产大国，只有很少的茶园生产绿茶，而且大部分产品都在当地就被消费了。斯里兰卡生产中国和日本风格的绿茶，但与中国和日本的绿茶相比，斯里兰卡的绿茶略带苦味。

斯里兰卡茶文化

斯里兰卡的茶种植分为三个主要海拔类别，即低地、中地和高地。除了海拔分类外，该国还划定了七个茶叶产区，即鲁胡纳、萨巴拉加穆瓦、康提、丁布拉、乌瓦等。这些地区生产的茶叶各有特色。

该国的茶文化更接近西方文化，主要是由于他们在殖民时期受到英国的影响。茶文化包括古典的茶壶和其他陶瓷茶具。另一方面，早餐茶和下午茶是斯里兰卡人日常生活的重要组成部分。

斯里兰卡人喜欢喜饮红茶，叶多茶浓，味带苦涩。该国僧伽罗人酷爱饮茶，每天上午十点左右和下午四点左右是习惯的饮茶时间。

饮用红茶有专门的茶具，茶中通常加牛奶和白糖，又称奶茶。有些人还习惯在茶中放一点姜末，别有一番风味。在机关、厂矿、学校均设有茶室，供应茶点。

到该国旅游，站着喝茶的人到处可见。各茶行中一般都设有试茶部，在论茶价前，先要用舌尖试试茶味。

茶馆是人们休闲活动的重要场所之一，往往人声鼎沸，座无虚席。此外，在 *** 国家喜欢集体饮茶，把这作为沟通人际关系，培养增进友谊的桥梁。

来源：茶道CN

印度和斯里兰卡的茶简史

印度茶简史

约9-10世纪，少数茶叶和茶树由云南传入印度边地阿萨姆。

公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。

公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

公元1888年，印度对英茶叶出口量超过中国。公元1 *** 9年，印度茶叶出口量约3亿磅，超过当时中国，成为世界之一大茶叶出口国。

印度不晚于10世纪接触到华夏茶叶。那时从云南传播过去的茶籽在阿萨姆落地生根，并历经800年的进化得以适应阿萨姆的土地与环境。但因为地处边地，未在印度流传。

印度茶业，起源于英国的殖民 *** 和英国东印度公司的茶园计划。公元1780年，英国东印度公司引入中国茶籽在印度种植茶树。公元1834年起，英国东印度公司派出戈登、福钧等人到中国非法获取茶籽、茶树、技术及人才，传入印度然后开始大量种植茶叶。

1839年，英国东印度公司的印度茶园之一批茶叶（456磅阿萨姆茶叶），运往伦敦试销获好评。1842年，英国伦敦市场首次拍卖来自阿萨姆公司（所谓世界之一家茶叶公司）的产品，这批茶叶是1840年生产的，其中146箱是红茶，25箱是绿茶。（英国人在印度种茶，刚开始就是这么一点产量……）

印度是世界红茶的主要产地。从1842年的少量出口，到1888年印度茶叶对英国出口量达到8600万磅，首次超过中国对英出口量。到 *** 9年，印度茶叶对英国出口量达到 2.19亿磅。

在19世纪，印度是英国商人和投机者的热土与乐园。在英国人夺取国际茶叶 *** 权的过程中，印度茶业飞速发展。并在随后的 *** 浪潮中，得以掌控大多数英国人的茶园。

印度的主流饮茶方式遵循着英式茶饮的习惯：煮红茶，加糖加奶。

当然，少数人依然流传着从中国西南地区传播过去的古老饮茶法：加香料如姜、小豆蔻等（古茶脉通过“蜀身毒道”流传过去的）。

英国阿萨姆公司茶叶产量列表

制图：逍遥哥

注：

1835年，英国东印度公司在阿萨姆地区试验种植茶树。

1840年，英国之一家茶叶种植公司成立：阿萨姆公司。

印度阿萨姆地区茶叶产量列表

制图：逍遥哥

注：阿萨姆野生茶树是约10世纪从中国云南传播过去的。经过约800年的适应与进化，更为适应阿萨姆地区的生长环境。

印度冈格拉山谷地区茶叶产量列表

注：1849年，在印度冈格拉山谷建立茶园。

——部分资料来源：罗龙新 著，《帝国茶园：茶的印度史》，

华中科技大学出版社2020年7月。

斯里兰卡茶简史

公元1600年，荷兰人引入中国茶籽，未成功。

公元1824年，英国人从中国将茶籽引入斯里兰卡。

公元1839年，英国人又将茶树引入斯里兰卡，并广泛种植。

公元1873年，斯里兰卡茶叶首次进入英国市场，首批为23磅。

公元1900年，斯里兰卡跻身世界三大茶叶生产国。

公元1917年，出口量超过中国，成为当时的第二大茶叶输出国。

斯里兰卡的茶史只有100多年，非常的短暂。斯里兰卡饮茶和种植茶叶的历史，比印度更晚。因为英国人先去印度种茶，再到斯里兰卡种茶， *** 往往如此简单。

斯里兰卡的茶树来源于中国。比如1839年英国东印度公司把育种在印度阿萨姆的茶苗转移到斯里兰卡种植。到公元1873年，斯里兰卡茶叶之一次进入英国市场，首批为23磅。经过34年的艰辛探索，以及泰罗（G *** sTaylor）又从中国学习茶叶制法，才获得制茶成功。

英国人+改种茶树+机械制茶=斯里兰卡茶业大发展。斯里兰卡茶业与大发展，同样起源于英国的殖民 *** 和英国东印度公司的茶园计划。1873年，英国人在印度用机械制茶取得成功，然后将机械引入斯里兰卡。适逢斯里兰卡的欧洲投资的咖啡种植园发病，所以全部改种茶树。基于英国人的印度茶园经验、大力投资和工业实力，使得斯里兰卡在随后的30年里取得了惊人的发展，于公元1900年跻身世界三大茶叶生产国。

公元1883年7月，英国人建立斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场。斯里兰卡95%的茶叶用于出口，其中95%的茶叶通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。英国人引入的规范管理体系、加工体系、销售体系和充足的市场容量，是斯里兰卡茶叶飞速发展的核心秘密。

斯里兰卡是世界红茶的主要产地。斯里兰卡的饮茶方式也遵循着英式茶饮的部分习惯，冲煮红茶，但不喜欢加奶。

——摘自《人类茶简史》，逍遥哥著。

*** 来自 *** 。

逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。另，第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。本文首发于微信公众号：伟大的茶。

你知道中国在世界最有名的茶是什么茶？

很多人都知道中国是产茶大国，而且世界茶日 也是前几年由我们中国人提出并设立的，定在每年的5月21日。很多人认为，中国的茶叶在世界也都是很有名的，世界上有很多人都喜欢喝我们中国的茶，喝中国的绿茶。

想法很丰满，现实很骨感，我们中国虽然是产茶大国，但实际上，中国并不是世界上更大的产叶出口国，排名之一的是斯里兰卡，锡兰红茶就是用此原料 *** 。而且中国的茶在世界上并不是很有名，如果说有名的话，可能最早有名的还是我们安徽的祁门红茶，屯绿。还有云南和福建的红茶，正山小种也是被称为红茶鼻祖。

上次说到了，祁门红茶在 *** 2年就被列入了牛津英文大词典，属于世界三大高香红茶之一，特有的祁门红茶也是被誉为红茶皇后。她们喜欢祁门红茶，这还是和他们的喝茶习惯有关系，欧洲都知道是喜欢红茶，而且是各种版本的拼配红茶。下午茶的概念最早也是从欧洲传入中国的，她们的下午茶是以红茶为原料，然后加入一些奶，蜂蜜还有一些水果之类的。

而且从产茶大国来看，像印度，斯里兰卡，土耳其 还有我们不知道的肯尼亚，这也是红茶出口大国，排名前三的，而且这些产地主要都是红茶。由此可见，红茶是更受欢迎的。欧洲人喝茶基本上都是喝红茶。像阿萨姆，大吉岭，锡兰红茶，加上祁门红茶，这才是欧洲人更爱的红茶。而立顿品牌茶才是世界上最知名的品牌。所以总的来说，世界上最早被认可的中国茶应该是祁门红茶。而就算是这样，很多祁门红茶也是被做成了立顿袋泡茶。

我们中国主要是以绿茶为主，但实际上出口量大的还是红茶类。虽然绿茶也是有出口，但由于种种原因，现在的量并不是很大，因为出口之一对于农残标准要求很高，有很多都是不达标的，像安徽最早出口的绿茶当时是称为屯绿，在明朝万历年就出口，在当时被誉为首屈一指的好茶。屯绿和现在的炒青工艺差不多 ，现在的黄山休宁县也是安徽的茶叶进出口示范基地，那边的很多茶，都是有机茶。福建的岩茶，红茶 ，还有云南的红茶，普洱茶也都是有出口。

还有就是我们出口的绿茶茶叶质量或是茶形，可能和大部分的想像不一样，很多人以为出口的都是一些芽头很 好的明前茶，其实恰恰相反。都是一些春尾茶或是茶形很大的绿茶。有时像一些建筑公司，在国外有项目，送给当地的人喝，他们带的茶都是我们以为很差的茶，因为像在非洲他们就是喜欢喝这样的粗茶。像出口一些好的绿茶，很多都是被华人或是华裔人买的。

世界四大红茶是哪些？您都清楚吗？

　　世界四大红茶是指祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。四大红茶起源于中国和印度。

　　1、祁门红茶：

　　祁门县产于中国安徽省西南部黄山支脉区。祁 *** 形紧致均匀，锋苗美观，色泽乌润(俗称宝光)；内质清香，蜂蜜香。上品茶含有兰花香(号称祁门香)，香气持久；汤色红亮，口感甘甜醇厚，叶底红亮(泡过的茶渣)。

　　2、阿萨姆红茶：

　　阿萨姆山谷产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓。当地阳光强烈，需要另一棵树适遮蔽茶树；由于雨量丰富，热带阿萨姆大叶茶树蓬勃发展。6-7月采摘质量更好，但10-11月生产的秋茶更香。

　　3、锡兰高地红茶：

　　乌沃茶以著名，产于山区东侧，常年云雾弥漫。由于冬季东北季风（11月至次年2月），不利于茶园的生产，7月至9月质量更好。汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶产于山区西机，由于夏季(5月至8月)西南季风雨的影响，在1月至3月收获更佳。锡兰的高地茶通常是红棕色的碎茶。

　　4、大吉岭红茶：

　　大吉岭高原产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓。当地年均温15℃日照充足，但日夜温差大，谷地常年弥漫云雾，是孕育这茶独特芳香的主要因素。被誉为红茶中的香槟，是5-6月二号茶品质更好的。

　　红茶能帮助胃肠消化，促进食欲，利尿，消除水肿，增强心脏功能。

说一说中国红茶的出口为什么逐年下降

近年来，随着茶叶市场的逐步 *** 和茶文化的全球传播，中国茶叶的知名度和受欢迎程度也在逐步提升，但是中国红茶尽管产量庞大，却未能占据显著的出口市场份额，这是由于多种因素的影响所致。

首先，中国红茶的消费结构较不适合出口市场需求。中国红茶市场主要集中在大中型城市和一些东南沿海地区，而传统红茶出口市场主要集中在南亚、东非等国家和地区。这些国家和地区的消费者对红茶的需求更加多样化，比如英国等国家的消费者对印度红茶有着很高的接受度。

其次，中国的红茶品牌影响力相对较弱。在国际市场上，阿萨姆红茶、锡兰红茶、肯尼亚红茶等知名品牌在消费者的心目中占据了很高的地位，而中国的红茶品牌却相对比较弱，难以在国际市场上获得一席之地。

另一个影响中国红茶出口数量的因素是中国自身的红茶种类特点。中国不仅有大量的红碎茶，也有一系列优质条形红茶品种，如云南滇红、福建武夷山正山小种等。这些品种的茶叶外观优美，色泽红艳独特，口感醇厚甘醇，深受国内外消费者的喜爱。但这些优质条形红茶品种生产量相对较少， *** 过程复杂，且 *** 也较高，所以制约了其在国际市场上的流通。

此外，中国自身的红茶生产工艺也可能会影响其在国际市场上的竞争力。由于中国红茶的生产过程较为复杂，需要精细而耗费时间和人力，所以其 *** 成本相对较高。与此相比，有些国际市场上的红茶饮品厂家更加注重茶饮的生产效率和成本，更多选择购买机器切碎加工的红碎茶，这也使得这些红茶品种成为通用的国际出口红茶。

综上所述，中国红茶在国际市场上的地位相较于其他茶叶品种仍有待提升。要想在出口市场上获得突破，需要加强行业规范、提高生产和加工技术水平、推广品牌和文化、注重质量监管与控制，并结合市场需求和趋势，不断创新产品和服务，以推动中国红茶在国际市场上更加广泛的发展和应用，同时注意拓展中国红茶的生产和制造优势，让中国红茶在红茶市场上占据更大的市场份额。

取情绪佐茶，轻啜一口回甘的美味

Text by 隔壁小魏@TOPYS

Illustration by Meiling

本文收录于TOPYS × 喜茶HEYTEA *** 版 *** 《SAY TEA》一书

滚一炉水，待热气蒸了脸颊。木勺轻舀茶叶进壶，倾入沸水，再将茶汤倒进杯中。入口，不似咖啡般苦得教人皱眉，却从沁入鼻腔的淡雅香气开始，几分涩味间杂着丝缕甘甜，裹紧味蕾，而后便再难将茶杯放下。

你的情绪，就沉在这杯对味的茶底，被振奋、安抚抑或疏解。

许清晨一份仪式感

从爱尔兰早餐茶开始

还在寻找咖啡替代品来开启新的一天吗？不妨试试爱尔兰早餐茶吧。它多为阿萨姆红茶与锡兰红茶的混合产物，口感醇厚饱满，浓郁提神。 加上牛奶与几块方糖搭配饮用，你会发觉其粗犷的风味背后掺满了微微发甜的温柔。恭喜不喝咖啡的朋友们又收获一份续命良方。

用一杯乌龙茶的时间

逃离纷繁世界

设想一下，你刚结束了一个项目会，即将投身新的提案会，之后还有三个别的会议。在如此珍贵的短暂休息间隙，想来点什么，一杯冒着热气的乌龙纯茶如何？它尝起来，光滑而圆润，足以带你享受几分钟远离喧嚣烦扰的岁月静好。

来份高级点的招待

就薰衣草伯爵茶吧

任何喜欢柑橘味儿的朋友，都无法抗拒带着佛手柑与橘皮丁儿油脂香气的伯爵红茶。相传格雷伯爵二世在出任英国首相时，曾派外交使节远渡中国，尝到了一种掺了佛手柑油的红茶。而后格雷伯爵就要求他的茶商为他调配这种茶，如今已然衍生出了各种花草香料的升级版口味。想要好好款待自己一次？请细细品尝这杯普罗旺斯风味的伯爵茶吧。

今天下午心情不好

靠绿茶来拯救

下午四点，嘴巴有点寂寞，咖啡太起作用，你需要一杯助你振作的茶排遣寂寞，绿茶就挺不错。新鲜的嫩芽香随着热气上腾，蓦地乱了鼻息；入口清爽怡人，末了带着回甘，余味悠长。若想减少 *** 摄入，同时延缓衰老、防癌抗癌、 抑制心脑血管疾病，选它准没错。

生活总是手忙脚乱

幸好还有冰茶作伴

热气迟迟未散的傍晚，让运转一整天的空调停下喘口气。好不容易把工作的尾巴打点清楚，却还有收拾不完的家务活紧随其后。动手为自己做一杯冷酿冰茶吧！取三五袋白桃味茶包，丢进一壶凉了半日的冷水中，等上五分钟再凭喜好加入冰块。是时候了，让水果味儿趁着冰凉包裹你的味觉，成功从生活的毛线团中脱身而出。

拒绝酒精的派对上还有啥好喝？

*** 波士茶可是新宠

欢迎来到我的养生趴，人手一杯 *** 波士茶，再来话桑麻。此茶产于南非，零 *** ，是抗癌抗炎症抗氧化抗失眠的 *** 型选手。上好的 *** 波士茶常带有蜂蜜、香草、焦糖与木本植物的风味，同时保留些微的辛辣感，既不会教你平静，亦不会放纵你的兴奋感，但能让你继续开完你的派对，或是加完你该加的班。

如果你冷

姜茶代我拥抱你

姜茶的妙处自不必多说，一入喉，体内便有一股热气蔓延全身，驱寒祛湿、活血补血的功能全凭着这说来就来的生理反应。辅以柠檬片的杀菌功效，不论是缓解感冒、暖身子或是补充能量，都管用得很。

饭后一杯薄荷茶

赛神仙

*** 该喝什么好?普洱消食是一说，但西方人仿佛更钟情薄荷茶。辣到喉咙底的薄荷不仅能缓解油腻、帮助消化，同时帮助清新口气，让想亲近的，更加亲近。

石榴覆盘子

杯中跃动的灵感

创意人最伤脑筋的事情莫过于想法不来敲门，这时候就需要在手边放上一杯加满碎冰的石榴覆盆子茶，缓解郁闷之余能够迅速开启感官，助你文思如泉涌，大点子漫天飞，而淡淡的香气成为创作的更佳 *** 。

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