芋头怎么保存，芋头怎么保存过冬

牵着乌龟去散步万象 2024-08-27 23

种植半年的芋头开始成熟了，开始挖芋头#种植小技巧

即将开始挖芋头。

上次有很多人反映看不太清楚，我再拍一遍给大家看。我也想吃芋头，所以今天多挖一些。下周要下雨，可能会下一个星期。

有很多客户问为什么我们种的芋头那么小？我们种的是专门吃芋头仔的，不是大芋头。我找了几个大芋头给大家看，这排绿色的是主要吃大芋头的。这种大芋头要到11月份才能采收，生长周期比较长。这种奉化芋头还早呢。这种芋头有的，到11月份采收的时候你们就能看到了。

今年的芋头形状还挺好看的。大芋头一般要等到11月份才能采收，现在还在生长，估计还能再长大一半。这种奉化芋头比较有名，口感是软糯滑滑的，不是粉粉的，主要是糯糯的。虽然奉化芋头小有名气，但是跟其他芋头比起来还是有差距的。很多人都说我们家种芋头的肥料钱都赚不回来，因为这里沿海城市经济比较发达，芋头的 *** 还不错。

这种小芋头不算，大芋头差不多要30块钱一个，主要还是以大芋头为主。这种小芋头打理比较麻烦，但确实好吃。宁波人怎么吃芋头呢？一般是把芋头和萝卜菜苗一起烧，或者蒸着吃，沾点蟹糊。也可以把芋头和白蟹一起炒着吃，产量还可以吧？一个两个三个……差不多20个左右。

一颗芋头可以吃两次左右。大芋头吃起来会有点粉粉的，不是很糯，一般很少吃，主要还是吃这种小芋头。

还有很多人说挖芋头会把手弄痒，我们家本来种的就是芋头和水 *** ，已经对这种情况免疫了，再怎么弄手都不会痒的。这一颗还不错，这一颗也很多。这个也很多。小黄去了。一共是6个芋头的产量，这是他的芋头仔，这些估计大半个月可以吃。这也是 *** 。

但是要想把它当 *** ，至少要等到11月份才能挖，而且要整个芋头连在一起保存，这样来年就不会烂。上次应该说过，这种品质还不错。这是透明的。这种芋头主要是软糯的，滑滑的，等到了采收的时候。到时候可以看看大芋头。我买了5箱矿泉水。

香芋这么种，个大味美还不烂根，掌握这几点，收益倍增不是大问题

香芋是我们农村常见的一种经济的作物，有着不错的市场，也是农村孩子喜欢的一种零食。可以说是和红薯一样，是不少农村孩儿时的梦想和乐趣。但香芋好吃不好种，看着简单但这实际种植种难免出现烂底的情况，那么，有没什么比较好的办法呢？

之一、香芋这么种，个大味美还不烂底

1、温度控制，选地整地：在26度多有能有角的生长状态，因此，可以在12-26度的春季开始种植，同播种前，应翻耕土地，施足基肥，每亩混合灰杂肥和三元复合肥。灰杂肥全腐熟的灰杂肥不能使用。避免连作，适当地换地轮作，能有较好的效果。这里的地更好选用砂质土壤，不仅蓬松透气，也有利于控水，减少香芋烂底情况的发生。

2、好种播种大棚：对于有大棚条件的，在注意沟渠距离在0.5米的同时，做到必要良种选择。好的品种，能有效地较少的香烂根的情况。这里经常选用原生种，也就是自留种。选用个头饱满的小个香芋，在充分消毒之后，清明前后播种，能较好地保障香芋不出现烂底的情况。日常生活中容易出现的病虫害，如蚜虫和黄虫。中后期球茎膨大和叶子生长时，要保证生长所需的水分，遇到暴雨要及时排水，防止涝害。

3、两个施肥期加强管理：在香芋的种植过程中，有两个关键的施肥期。这个时候，做到足肥，松土除草，去除侧蔓和心叶，保证芋头之间的通透 *** ，能有效地减少香芋出现烂底的情况。同时，充分的光照通风，也是能有效地改善香芋的根底发达，透气，减少烂底情况的出现。

4、采挖覆土贮藏：一般来说，芋头的收获时间是秋天和冬天。芋头成熟后可直接拔出，发育良好的大芋头可储存。发育 *** 的芋头可用于下一次播种。如果你不急于在收获后 *** ，你可以将香储存在地窖中过冬。储存期间，土层应覆盖香味，不超过一米，并注意透气 *** 和保湿 *** 。只要它不干燥，香味可以保存很长时间，不会腐烂。

第二，香芋烂根了该怎么办，这些技巧很管用，掌握这几点，收益倍增不是大问题

对于出现部分香芋烂底的情况，需要技术的处理，这些技巧很管用，掌握这几点，收益倍增不是大问题。

1、种的芋头腐烂要用30%氧氯化铜悬浮剂600倍液喷洒，或72%农用 *** 链霉素可溶 *** 粉剂3000倍液、1:1:100波尔多液。亩施 *** 液75~100升，隔10天左右1次，连续防治2~3次。

2、及时地收获并移置阴凉的地方保持。具体的要求：将芋头放在通风干燥阴凉的地方。购买后尽快食用，因为芋头容易软化。芋头不耐低温，所以新鲜芋头不能放在冰箱里。当温度低于 7℃时，应存放在室内较温暖的地方，以防冻伤引起腐烂。

荳子说：对于农业种植来说，一些窍门是技巧是很好用的。虽然现在都在讲究高效，但好的农业经验总结，还是很有效的。因此，要是在种植香芋的过程中，遇到了一些麻烦，也可以请教一些老农，一般都能得到不错的办法。虽然有时候看着有点怪异，但管用才是硬道理。

那么，通过上门的讲述，你知道怎么预防和处理香芋烂底的情况了吗？可以说，掌握这几点，收益倍增不是大问题。你学会了吗？

#三农高质量大赛第二季##香芋##种植技术分享#

魔芋的种芋如何储藏？做好这3点，让损失降到更低

魔芋它是靠种芋来繁殖的，种植一亩地的魔芋要两三百斤的种芋，成本还是有点高的，所以对于那些种植魔芋的朋友们来说，种芋的储存是一个非常大的问题，种芋储存的好坏直接关系到我们的一个成本问题。

魔芋种芋储藏得好，烂得少，成本就会降低，相反如果储藏得不好，那么成本就会提高了。

究竟魔芋的种芋要怎么储存才能够减少损失？烂得少呢？

我们首先要了解种芋储藏的一些条件，从这些方面来下功夫，达到种芋储藏的一个适宜的条件。

什么时候开始储存

魔芋的种芋我们在它的种苗大概死掉10天左右，就可以把做种的魔芋挖回来。挖回来的魔芋种芋放在通风遮雨处风干，风干几天后，我们用手去捏这个魔芋的球茎，感觉它有一定的弹 *** ，种芋的表皮木质化，这个时候就可以考虑储藏了。

在保证种芋不过度失水 *** 的情况下，失水越多越有利于病虫害的控制。

我们都知道这种魔芋种芋，它的生长期跟储藏期大约各是半年，必须十分的重视，且掌握魔芋储存原理及技术，尽力的减少种芋在储藏中的损失。

种芋储藏的更佳湿度和温度

根据我们的经验得知，魔芋的种芋在储藏期间它的损失主要是来自腐烂和干瘪，腐烂主要是种芋 *** 了，感染了 *** 所引起的，干瘪的话这是温度湿度管理不当所导致的。

魔芋种芋储存的更佳的湿度是70%~80%，不能够高于90%，如果它的湿度长时间的低于60%的话，种芋的球茎就会出现干瘪现象，同时魔芋种芋的更佳的储存温度是5~10度左右。

具体怎么储藏

魔芋的种芋在储存的初期，因为这个种芋它的水分含量相对比较高，同时环境的湿度也比较大，所以开始的时候我们要注意通风换气，但是要避免过分的干燥，导致魔芋种芋的块茎失水过多，使种芋发生表皮皱缩。

在种芋的休眠日期，我们要更大限度地降低种芋的呼吸作用，以减少养分的消耗，在温度管理上要做到昼夜温差不太明显，在温度过低时，应该做一些保温措施，在上面盖一些保温的物体，防止冻害。

另外在储存期间由于种芋的呼吸作用，它的湿度会升高，而导致靠近地面的一边种芋的水珠会增加，湿度会增大，所以在储存期间除了注意调节空气的湿度，经常通风换气以外，还应该定期的翻动，防止表层的种芋因为湿度过大而腐烂。

并且随时的检查一下这些种芋有没有腐烂的，变质的，并把那些腐烂的变质的种芋给挑选出来扔掉，并在周围撒一些石灰或者是草木灰，来防止这种细菌 *** 的蔓延，减少损失。

综上所述，魔芋的储藏，我们要从魔芋的采挖时间，温度，湿度，环境条件等这些方面来考虑。尽力的去满足魔芋储存的一些条件，这样的话，我们的损失才会少，成本就会降低。

紫薯红薯别放冰箱

来源：齐鲁网

红薯、土豆、芋头等虽然都属于薯芋类食物，但储存 *** 并不完全一样。红薯、紫薯害怕低温，储存温度小于15℃容易被冻僵，所以不能放冰箱，应该放在干燥阴凉处保存。土豆在湿度较高的环境中会发芽，由于冰箱里的湿度较高，所以也建议放在常温阴凉处。山 *** 、芋头等储存时没有太多要求，装进袋子，放在冰箱冷藏室即可。

说说老家的特产之一芋头

我们老家是盛产芋头的。这是我从小吃到大的一道菜，现在我们那里的芋头做成了我们家乡的特产。

老家芋头的特色是有点粉，吃起来口感细腻，没有粗糙的颗粒感。

上个月回去，我爸爸种的芋头绿油油的，长势喜人。不时听到邻居说今年你家的芋头是更好的，我爸听了很开心。

我们老家的芋头的做法有多种，可以清水煮，可以红烧，更好吃的是芋头烧肉。通常芋头烧肉这道菜一上桌，芋头就一扫而光只剩下肉了。可见其受欢迎程度。

我记得小时候芋头的保存是放在地窖里，因为芋头不能冻，一冻就坏掉，我们那里通常和红薯一起挖个地窖存放。可以吃到来年春天。现在有冰箱，一般放冷冻。我昨天吃的芋头就是我叔叔家存放在冰箱冷冻里给我带回来的。

我们老家的芋头分芽和头，我一般选细长的芽。因为头要煮的时间长，时间不到会 *** 嗓子，吃起来有点硬。长长的芽就是我之一个 *** 中的一样，口感要好很多。

芋头是碱 *** 食物，像我这种肉食动物就是要多吃。

*** 期间如何科学囤菜？疾控专家为你支招

交汇点讯 *** 期间，采购不易，很多人都会适当囤菜。疾控专家建议，可以参照“中国居民平衡膳食宝塔”进行食物囤储。在物资难以获取的情况下，膳食宝塔中同一层甚至不同层的食物可酌情相互代替。

南通市疾控中心食品安全与学校卫生科副科长介绍，营养素分为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维七大类。“每一种食物都有不同的营养特点，不同食物中的营养素及有益膳食成分的种类和含量各有不同，没有任何一种食物可以满足 *** 所需的能量及全部营养素。”因此，从营养学角度来说，更重要的是要保证营养的多样 *** 。

谭维维提醒， *** 之下，囤货的原则是合理的膳食结构，只有均衡饮食，才能提高机体免疫力。“如果家中有特殊人群如老人、小孩等，则还需重点关注某些特定营养素。”高龄老人易缺乏蛋白质从而导致体质下降，因此老年人需更加注意蛋白质的补充，平时可适当喝牛奶、吃蛋、豆制品和瘦肉等；小孩子正处于身体生长发育的关键时期，微量营养素则显得更加重要，因此需要摄取足量的蔬果，如 *** 期间采购存在困难，家中则可常备一些相关的保健食品和营养素补充剂为孩子的健康成长提供更全面的营养支持。

那么各类食材应该怎么储存呢？这份指南请收好——

谭维维介绍，对于叶菜类蔬菜，保鲜的关键就是锁水，绝大部分叶菜为喜凉蔬菜，适合存放在0～4°C，也就是冰箱保鲜层的温度。她建议，在将叶菜类蔬菜放入冰箱之前可以做一些处理，从而延长食材的寿命。

首先，摘除已经 *** 和发黄的叶子。

第二步，用纸巾包好菜以吸除多余水分，外层再用保鲜膜或者保鲜袋包住。

第三步，放入冰箱冷藏，切忌贴近冰箱内壁，以免冻伤。

对于红薯、洋葱、莲藕、山 *** 这类根茎类蔬菜，一般不需要放冰箱，只要晾干存放在阴凉干燥的地方即可，也可以给它们包裹上一层报纸存放在阳台避光处。

土豆可存放在阴凉、黑暗、湿度相对较高的地方，保持空气流通，宜和苹果放在一起，苹果会散发一种植物激素叫乙烯，这种植物激素能够抑制土豆发芽；胡萝卜买回家后，更好将胡萝卜缨和表面的须子摘除干净，它们会消耗胡萝卜的营养和水分。

此外，新鲜的菌菇保鲜期较短，她建议可用厨房纸巾吸掉表面多余水分后，将整个未洗过的菌菇放入纸袋中，封闭好放入冰箱冷藏。

在储存时间上，青菜、鸡毛菜、杭白菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、生菜等叶菜类蔬菜耐贮 *** 较差，叶片容易黄化、腐烂，一般只能贮存2至5天；对于茄子、番茄、黄瓜、甜（辣）椒、西葫芦等果菜类蔬菜，耐贮 *** 一般，超过6至9天后容易腐烂；而大白菜、卷心菜、萝卜、大葱、南瓜、冬瓜、胡萝卜、芋头、洋葱、土豆、山 *** 等蔬菜，耐贮 *** 相对较强，一般可以贮存10天以上。

在存储水果方面，谭维维建议香蕉、芒果等热带水果放在较凉爽的房间，无需放进冰箱，以防冻伤。猕猴桃买回家后如果数量较多可放置在小盒子或纸箱中，不宜将其放在通风处以避免水分流失。草莓、桃子、桑葚、葡萄、苹果、梨等温带水果可放入冰箱储存，可以起到保鲜的作用。其中，苹果、桃子、梨等可在保鲜时套上塑料袋并将袋子里的空气排空，这类水果耐放，可以略多买点；葡萄、草莓等买回来两三天内尽快吃掉，以保证水果营养和安全 *** 。

肉类的保鲜重点是阻绝空气、密封保存。“如果买了大块的肉，一次 *** 吃不完，建议将肉分成若干份一次可吃完的量，分别包好储存，每次只需解冻能吃完的量。”此外，肉类反复解冻时，风味和营养损失较大，且更易导致微生物滋生。

鸡蛋和牛奶是每个家庭必备的食材。谭维维建议，市民在摆放鸡蛋时，应该尖头朝下。因为鸡蛋的钝头是气室的位置，由于空气比液体轻，把气室朝上放置，能让蛋液处于相对稳定的状态，因此相对来说不容易腐坏。放进冰箱时，应将鸡蛋连同包装盒一起放进冷藏最里面，而不是门上。放在冰箱门内侧的架子时，开关门的震动和温度改变，反而容易让蛋变质。而奶类存放 *** 严格按照食品包装上的说明就可以了。一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。

专家提醒：囤菜应根据家里的人数，各类食材的保存时间科学购买食物的数量。特殊时期，对于方便面等速食类食品，也可适当囤一些。但在有条件的情况下，还是应当尽量做到均衡饮食，这样才能提高自身免疫力，不容易被 *** 侵袭。

新华日报·交汇点记者王甜通讯员史湘铃

编辑: 乔淳

本文来自【交汇点新闻客户端】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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吃了几十年芋头，这种做法更好吃，咸香美味，比大鱼大肉还解馋

粉糯的芋头是我秋冬更爱囤的食材，不用担心它和别的食材一样，芋头淀粉充足，非常耐储存，放在阴凉干燥处养一养，反而更加香甜软糯。

不仅如此，做法多样，也是我这么偏爱它的原因。

犯懒的时候上锅一蒸就非常好吃了，想喝一碗热汤就把它丢进去和排骨一起炖，汤汁浓郁，味道鲜美。

好吃是好吃，就是有点怕胖，毕竟就这一个菜，也能吃掉三碗饭。

尤其是这过年过节的，天天 *** 鸭鱼肉，油腻的感觉都提到嗓子眼了，想不胖都难。

想要不胖还解腻，我琢磨出了一个新菜谱，我叫它三鲜芋头丸子。

鲜美的鸡汤融合了芋头香味，变得十分浓郁可口，光那一口汤喝下去，全身就变的暖乎乎。

经鸡汤炖煮过的芋头，吸饱了汤汁的鲜美，软糯Q弹，这热气腾腾的一锅，吃完只想说两个字：舒服！

点击下方蓝字即可查看做法 *** ：三鲜芋头丸子

芋头300g、木薯淀粉/红薯淀粉：150g

香菇、火腿肠、木耳、葱花

香油、盐、白胡椒粉

300克芋头，去皮切成薄片，记得要戴上手套保护一下，不然手会痒，然后放到热水蒸锅里，用大火蒸15分钟，把芋头蒸熟。

趁着这个时间把香菇切成丝，木耳也切成丝，火腿肠也切成丝，再切点葱花备用。

芋头蒸好后趁热捣成泥，再加一勺盐调味。

然后分多次加入100~150克，木薯淀粉或者红薯淀粉，拌到这样可以揉成团的程度，揉成光滑的芋泥粉团。

然后按照你喜欢的大小，搓成芋头丸子。

今天我用的 *** 汤来煮丸子，味道更好，煮开以后把丸子一个个放进去，煮个3-5钟，等丸子浮起来。

这个时候把刚才切好的火腿，香菇和木耳放进去，做成三鲜汤，再根据个人口味放入，盐和白胡椒粉调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。

讲一味芋头，大补虚劳、软坚散结、消痈解毒、润肠通便，好用不贵

“我恋氓下芋，君思千里莼。”

杜甫将氓山下的芋头与江南著名的莼菜相媲美，可见他对芋头的钟爱。

苏东坡也曾在诗中对芋头赞誉有加，说它“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”

是的，今天就想和你聊聊芋头。

芋头

芋头，现在也多称之为芋艿，很多人对芋头的了解和认知，起源于食物。的确，芋头富含淀粉，很多地方的人都会将它当作主食来食用，加上其便于保存，所以，古时候常常将之视作重要的粮食补助或救荒作物。陆游就曾在诗中写道：“夜生昼卧腹便便，叹息何时食万钱。莫谓蹲鸱少风味，赖其撑柱过凶年。”而这里的“蹲鸱”说的正是芋头。

芋头怎么保存，芋头怎么保存过冬-第1张图片-

芋头

芋头不仅是充饥裹腹的美食，同样也是一味治病良 *** 。

芋头入 *** 的历史悠久，最早可以追溯至汉末的《名医别录》，《名医别录》中将芋头称为土芝；到了唐代的《日华子本草》中有云，说芋头“和鱼煮，甚下气，调中补虚”；尔后，明代的《 *** 本草》中有载，说芋头可以“治中气不足，久服补 *** ，添精益髓”；清朝的《随息居饮食谱》中就讲，“芋，煮熟甘滑利胎，补虚涤垢，可荤可素，亦可充粮。”

而至于芋头具体的 *** 用功效，大家不妨花上个三五分钟，听远志娓娓道来。

芋头

调中补虚

现如今，随着大家的物质条件越来越好，很多人都开始追求养生。

怎么个养法？从何入手？

简单来说，有两个切入点，一来是补肾，肾为先天之本，随着人们的年龄渐长，肾气是日渐衰退的，所以，不少人一旦迈入老年，眼睛、耳朵、腰腿问题都慢慢显现出来了，其实啊，这些大都和肾精亏虚息息相关。

二来啊，是补脾，脾为后天之本，一个人想要身体强壮，脾胃功能必须要好，既要吃得下，也要将吃下去的食物供给给五脏六腑以提供营养。

而先天之本和后天之本并非是单独的两条线，须知，养先天可充后天，养后天又可充先天。

然，补先天难，补后天易。所以你去看，好多大病、久病初愈，或本就是体虚的人都会调补中焦脾胃而养素体的虚弱。

芋头主入中焦脾胃，功善健脾祛湿而醒脾，后天之本充足，整个人才会精神、健壮。

芋头

如果想要效果更好一些，可加用些许山 *** 等益气养阴的 *** 材。

山 ***

润肠通便

但凡吃过芋头的人都知道，芋头不好夹，正是因为它滑滑的。

因此，芋头有着润滑肠道而通便的功效。

有些人便秘日久，吃上一些芋头，或许是个不错的选择。

芋头

软坚散结

芋头还有软坚散结的功效，只是不同于其它软坚散结的 *** 材，诸如牡蛎、夏枯草那般寒凉，芋头的味道甘甜， *** 子平平的而无寒热之偏。因此，即便是体虚者都可以服用。

芋头

解毒消痈

此外，长在我们皮肤表面的各种痈肿疮疡同样可以用芋头来消散。

《千金方》：“烧白芋灰，温汤和之，厚三分，敷疮上。干即易，不过五度。”

《简便单方》：“大芋捣敷，即干。”

芋头

然，我们以上全文说的都是芋头的块茎，须知，芋头的一身都是良 *** 。

它的茎和叶可用于胎动不安，蛇虫咬伤，痈肿毒痛，蜂螫，黄水疮等；而它的花 *** 善升散，可用于治疗 *** 脱垂，小儿脱 *** ，痔疮核脱出及 *** 等。

值得一提的是，芋头虽功效良多，但也不要过度食用。

芋头种植的技术，科学管理知识，以下几点值得一看

导语：芋头是一种很好的经济作物，有很多农户种植。那么，芋头什么时间种植呢？芋头种植有哪些要求呢？芋头种植 *** 有哪些呢？本文将针对芋头种植时间和 *** 等相关知识为大家做详细的介绍，希望能够帮助农户们更好的种植芋头。

芋头种植

芋头什么时间种植

芋头正常情况适宜在春季栽培，一般1-3月左右比较多（立春），夏末或秋季收获（8-10月）。

一：芋头对环境条件的要求

1、对温度要求。芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。

芋头种植

2、对水分要求。无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。同时注意在球茎形成熟初期喷洒地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，品质提高，达到丰产。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层3－5厘米。叶片生长盛期以水深5－7厘米为好，收获前6－7天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。

芋头种植

3、对光照要求。芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。

4、对土壤要求。水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥 *** 作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以土壤有机质1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效钾62ppm， pH值5.5－7最适宜。

芋头种植

二、精细选地整地、施足基肥

1、芋头最忌重茬，连作一年减产20—30%，更好种在前茬是地瓜的地上，其次是花生茬，而前茬是玉米等禾本科作物茬要减产30%。芋头的食用 *** 为地下球茎，而且芋头根系分布深，宜选择土质肥活，保肥、保水力强，土层深厚、肥沃、疏松、排灌方便，头年未种过芋头的田块。播前需深翻40厘米以上，深翻有利于球茎膨大和提高产量，是栽培的重要措施之一。

芋头种植

2、适期早播、覆盖地膜、合理密植

①播种时间。芋头忌霜，喜温暖湿润的气候，播种一般在当地终霜后进行，过早播种易造成烂种。芋头生长期长，在13—15℃以上才能发芽，一般在３月上中旬左右开始种植（有条件的地膜栽培可提早在２月份前种植）。在芋头出苗后不受冻的情况下，播种期越早越好，提早栽植，延长生长期，能显著增产。覆膜芋头，增温保湿，提前露地20—30天播种，覆膜播种过早，地温低，易造成烂种或形成弱苗；过晚由于地温高，易造成烧苗，根据气候特点灵活掌握。覆膜栽培能提高产量38.5—50%，并提高了子芋的比重，加工成品率高。要求在冬至后，元旦前进行排种农膜覆盖催芽，待长根萌芽后，元月份选择晴好的天气进行种植确保在８月中旬前可以采收芋头上市，获取高价。

芋头种植

② *** 选择。种芋越大含有的营养成分越多，植株生长越好，研究表明，用50克的种芋播种比20克的种芋增产13%以上。同等大小的种芋，不切茎的整芋比切茎的增产6%以上。生产上选用中等大小的子芋作种，选择着生在芋头中部的子芋作种，将种芋上的毛去除，再将顶芽以外的侧芽去除，防止侧芽萌生。种芋要选择球茎无伤口、无病虫霉烂，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形的球茎为宜。

芋头种植

③晒种催芽。为保证出苗整齐、在播前15―20天需进行晒种催芽，湿沙催芽等。催芽时可将贮藏的芋头先晒1－2天，然后将种芋密排于催芽畦内，催芽时要注意保湿，使温度控制在18－20℃，经15－20天芽长1厘米左右即可播种。

④合理密植。提高株产。密度要根据品种、土壤、水肥而定，条件好的密一点，条件差的稀一点。从经济效益来看，每亩种4500—6000株最为合理。采用大小行栽培方式，按株距27－33厘米，大行距60厘米，小行距30厘米，进行播种。

芋头种植

3、起高垄覆膜深埋种植

在整好的地上按大行距开沟，沟深10厘米，沟宽35厘米，在种植沟内灌水造墒，水渗下后按照确定的密度摆上芋头种，注意芽要朝上，按三角（错位）栽植，在种芋之间施用适量化肥，并施用含有辛硫磷的熟大豆15—20粒防治地下害虫，并作种肥。起垄时要起高垄，使垄高20厘米，垄宽50—60厘米，起垄结束将垄耙平。种芋上盖土厚约8—15厘米，一般为12厘米，秋后不用再分垄覆土，不伤根，产量高。不出或少出青头芋，提高了芋头的质量。喷乙草铵除草剂后，覆盖地膜。选用透明地膜７－８斤覆盖，要求厢面平整、泥土细碎，膜边四周沿着厢边用泥土压实。地膜覆盖后应注意检查，播种后约5天出苗，出苗后，应及时破膜，并用泥土进行封孔，发现缺苗及时补上，地膜覆盖时间可持续到６月底７月初，追施肥料时再揭膜。

芋头种植

4、合理施肥、科学管水

①合理施肥。芋头生长期长，产量高，需肥量大，除施足基肥外还应分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，发棵和球茎生长盛期的初期、中期追肥2－3次，施肥量前少后多，逐渐增加，氮、磷、钾肥要配合施用。苗齐后开始追施肥，亩施复合肥(N：P：K=16：10：20)75—100公斤，施肥结合锄草、培土、地膜芋头施肥采取肥料兑水浇施。或在施足基肥的前提下，前期可适当施稀薄沼气水或粪水，待芋头长至６月初开始膨大时（3—4叶期），每亩用农家肥1000公斤， *** 钾１5公斤，生物有机肥５0公斤，硼锌镁肥２公斤，经堆沤30—45天后施于厢边复土。

②科学管水。芋头耐涝怕旱。芋头叶片大，蒸腾作用强，因此喜水、忌土壤干燥，否则易发生黄叶、枯叶现象。前期由于气温低，生长量小，所以只需保持土壤湿度即可，特别是出苗期切忌浇水，以免影响发根和出苗。中后期气温高，生长量大，需水量多，要保持土壤湿润，但灌水时间宜在早晚，尤其高温季节要避免中午浇水，否则易使叶片枯萎。在施肥揭膜前，应保持厢面湿润，雨天要排出厢沟渍水，晴天干旱，厢沟要灌 *** 水保持湿润；生长高峰期（６－８月）厢沟要保持沟底有１寸水至湿润；采收前20天应控制浇水，收获前１０天停止灌水（１０月份以前收获上市）。

芋头种植

5、中耕和培土。 芋头球茎在生长过程中会随着叶片的增加而逐渐向地表生长，从而影响芋头的产量和品质，此外培土还可抑制子芋、孙芋顶芽的萌发，是减少养分消耗，促进球茎膨大的重要技术措施。因此在封垄前均要揭膜结合中耕除草培土2－3次，每次可覆土5－7厘米，间隔15－20天。农事 *** 作要尽可能地减少地上部和地下部机械损伤。采用起高垄覆膜深埋种植的不用培土。

芋头种植

6、除草

播种浇水后进行芽前除草，用芽前除草剂喷施全田，除草剂可选用都尔、扑草净等。也可用禾耐斯水剂除草剂每亩20毫升兑水60公斤均匀喷雾。或每亩用150克乙草铵除草剂将地面喷匀。芋头生长期结合施肥、松土等工序进行人工除草。

7、病虫害防治。遵循“预防为主、综合防治”的方针，以农业防治为基础，优先采用物理、生物防治，选用高效、低毒、低残留的 *** ，不使用禁用 *** ，以确保芋头的质量安全。

（1）主要病害：

①芋疫病。属真菌 *** 害，主要为害叶柄叶片和球茎，在６一8月为发病高峰期。高温、多湿或时雨时晴，容易发生，过度密植和偏施氮肥，生长旺盛，发病严重。防治 *** ：以防为主，发病前于５月中旬开始用 *** ，可选用保护 *** 杀菌剂如代森锰锌，分别加入疫霜灵、甲霜灵、安克等交替使用，７－１０天喷一次。施 *** 时应掌握好天气，选择雨前喷 *** ，同时喷洒 *** 液要均匀，叶背、叶面、叶柄都要喷到。

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②软腐病。属细菌 *** 害，为害地下球茎及叶柄基部，整个生长期都可发病。防治 *** ：加强肥水管理，发现病株及时拔除带走，同时在病穴周围撒石灰。 *** 剂防治：可用农用链霉素、百菌清灌根，施用时可在施肥前、培土后、割仔芋后各施一次。同时在常年发病重的地域每次用 *** 都应加农用链霉素，严防地下害虫及控制水分。

（2）主要虫害：

①蚜虫。以成虫、若虫在叶背或嫩叶上吸汁液，使叶片卷曲畸形，生长 *** ，并传播 *** 病，严重时造成叶片布满黑色霉层。防治 *** ：可用乐果、吡虫啉类 *** 喷杀。

②斜纹夜蛾。幼虫食叶，严重时仅剩叶脉。一般用功夫或乐斯本、吡虫啉、锐劲特在幼虫３龄前喷杀，用 *** 要考虑综合防治。如吡虫啉加阿维菌素可以防芋蚜、斜纹夜蛾等害虫。

③地下害虫。结合两次施重肥可选用辛硫磷、米乐尔或敌百虫进行防治。

④红蜘蛛。喷施1500倍的久效磷或800倍40% *** 或800倍三氯杀螨醇。

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8、采收与贮藏

一般进入霜降季节即可采收，采收前２０天停止灌水，采收时间以晴天露水干后为好。芋头在霜降前后叶黄根枯球茎充分成熟时收获，对产量影响较大。对留种芋必须充分成熟后方能采收，采收前先割去地上部，待伤口干燥愈合后选晴天采收。种芋应挑选无病、无机械伤口，重量在50克左右的球茎为宜。晾晒一天后进行贮藏，贮藏时待芋头自然风干即把芋头倒放，放一层芋头，覆盖一层细沙，可单层或多层码放，并注意剔除损伤或有病芋头，避免传染。贮藏温度以10－15℃为宜，不能受冻。采后切除多余的子芋，注意在收获和搬运贮藏时避免碰撞磨擦造成损伤。

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By 钕公爵coco

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