大家好，我是小贝，夏日炎炎，人们总是会想要吃一些清爽的食物来降温。而凉拌粉丝就成了很多人心中的首选。作为一道经典的家常菜，凉拌粉丝不仅口感爽滑、酸辣开胃，而且做法简单，食材容易获得，是一道备受大众欢迎的美食。
凉拌粉丝 食材明细
凉拌粉丝的主要食材是粉丝和各种调味料。下面是凉拌粉丝的食材明细。
粉丝：100g
黄瓜：100g
胡萝卜：50g
青椒：50g
火腿肠：30克
香葱：10克
蒜末：20克
白芝麻：20克
食用油：100克
盐：适量
酱油：30克
醋：20克
红油豆瓣酱：20克
糖：30克
*** 步骤
凉拌粉丝的 *** *** 很简单，只需要准备好食材并按以下步骤 *** 作即可。
1.将粉丝放入开水中浸泡10分钟左右，直到变软后捞出备用。
2.将黄瓜、胡萝卜和青椒切成细条，火腿肠切成小块，香葱切成末备用。
3.在一个大碗中加入盐、酱油、醋、红油豆瓣酱、糖和蒜末，搅拌均匀。
4.将泡好的粉丝加入碗中，并倒入调味料，搅拌均匀。
5.加入切好的黄瓜、胡萝卜、青椒和火腿肠，再加入适量的香葱和白芝麻，最后淋上一点食用油即可。
思路展开
凉拌粉丝这道家常菜让人们爱不释口的原因在于它的口感清爽，酸辣入味，能够顿时让人感到胃口大开。而且它还非常容易 *** ，只需几分钟时间即可完成。这让凉拌粉丝成为了很多人夏日必备的美食。
在 *** 凉拌粉丝的过程中，我们可以根据个人口味的不同来调整配料的用量。比如说，有些人喜欢吃辣，可以多加一点红油豆瓣酱，香气和辣味更浓郁；有些人喜欢吃甜，可以增加糖的用量，让口感更加柔和。总之，凉拌粉丝的 *** 可以根据个人喜好进行调整，变化出千变万化的口味。
除了作为一道开胃菜，凉拌粉丝还可以搭配其他菜品一起享用。比如说，可以将凉拌粉丝和炸酱面一起搭配食用，既解决了单调的口感，又增加了不同的风味。此外，还可以搭配炸鸡、小龙虾等夏日美食一起享用，让味蕾在不同口感的 *** 下得到满足。
在家也能做出好吃不结坨的干捞粉丝，做法简单，有手就可以...在家怎么做出简单又美味的干捞粉丝？其实做法很简单。
准备一个普通的砂锅，没有砂锅的可以用铁锅代替。锅中倒油，油热以后改小火，倒入蒜蓉和小米辣爆香。接着放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。倒入半碗清水，加入少许的盐，我泡的是3卷的量，开大火煮开，等到汤汁逐渐减少的时候再开中小火。边煮边捞，到锅里吱吱作响飘香四溢，粉丝也变得晶宝剔透的时候。再加入一点虾皮，加了虾皮的干捞粉丝会更加的鲜香。等到锅底微微焦糊的时候，再撒入一点葱花就可以起锅了。点击编辑文本。
立夏已经过去了，天气是越来越热，除了偶尔下雨，忽冷忽热的气候让人失去食欲。好在有一些美食是可以治愈这种问题的，那就是吃点开胃的美食。凉拌一直都是开胃首选，尤其是酸辣口味的那种。只要有好的凉拌料汁，那么万物皆可凉拌。这次要分析的是一道凉拌粉丝的做法。粉丝是比粉条细一点的，口感顺滑筋道 ，米香浓郁，用它来做开胃凉菜是非常合适的。
纯正粉丝是用绿豆 *** 的，它的特点是不易断，口感爽滑筋道，这是因为它含有最多的直链淀粉，久煮不烂，口感爽滑。如果吃到不易烂又爽滑的粉丝，不要觉得是黑科技，看看原材料是不是绿豆就可以了。这道凉拌粉丝是酸辣口味的，口味可以 *** 调整，喜欢吃酸的白醋或者香醋就加多点，喜欢吃辣的辣椒面跟小米辣就加多点，这些都可以 *** 调整。除了粉丝还有一些配菜，比如胡萝卜、青瓜等等，非常清爽的口味。
整道做法很简单，因为是凉拌的，基本不用开火都可以做的，粉丝泡发，再调个灵魂的凉拌料汁，拌一拌就额可以。听着是不是很简单，做起来也很容易。这是家常必备的凉菜，天热没有胃口一定要试试这道凉拌粉丝，酸辣又开胃，吃了还想吃。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
4把粉丝，半根青瓜，半根胡萝卜，适量香菜，四根小米辣，五瓣大蒜，适量葱花，一勺辣椒面，适量盐，适量鸡精，适量白糖，少许生抽，多一点的陈醋，少许红油。
【 *** 步骤】
1.准备一把粉丝，放入盆中，加入热水把它泡发。
2.再准备一点配菜。青瓜切成丝、胡萝卜切成丝、香菜切段、小米辣切圈、大蒜拍扁切碎、再切点葱花备用。
3.大蒜葱花小米辣一勺辣椒面，放入盆中，淋入滚烫的热油激发一下香气。搅拌均匀。
4.再调入适量盐，适量鸡精，适量白糖，少许生抽，多一点的陈醋，少许辣椒油，搅拌均匀即可。
5.泡好的粉丝用剪刀剪成小段，适口就好，不要太短。
6.再把青瓜丝、胡萝卜丝、香菜、前面调好的料汁倒进来。
7.抓拌均匀就可以享用了。
8.有花生米的也可以加进去。看个人喜好。
小贴士：
1.胡萝卜腌制一段时间后就会变软，吃着很香的，不用担心生，实在不喜欢就焯一下水。
2.酸辣 口味可以 *** 与调整，喜欢吃辣的就加多点辣椒，辣椒油、辣椒面跟小米辣都是非常辣的了，基本不用再加了，吃不了的就减少用量。
白菜拌粉丝，清脆爽口，非常好吃今天给大家介绍一个非常开胃的家常菜，白菜拌粉丝。
现在的白菜都水灵灵的，非常脆嫩，拌着吃非常美味。
萝卜白菜，都是这个季节的应季蔬菜，吃菜就要吃应季蔬菜，甜丝丝的，无论怎么做都非常好吃。
今天就用它和粉丝，做一盘非常好吃的白菜拌粉丝 吧 ，一定会非常开胃 。
粉丝用的是龙口细粉丝，这是一种专门用来拌菜用的粉丝，非常非常细 ，
用开水泡一会儿就能泡开。
把白菜洗净，捞出来控去水分。
先把白菜切斜刀 ， 然后转过来再切成细丝， 这样切出来的白菜丝 ，就像凤尾一样 ，特别好看 。
白菜丝切好后，把它放到盘子里 。
可以看到白菜丝都非常的脆嫩。
这时候粉丝也泡好了，从水中捞出来 ，把白菜丝和粉丝放到一起 。
往其中加入生抽 ，胡椒粉辣油调制成的辣汁 ， 加少许盐和味精 调味。
再把香菜洗一洗，切成香菜末 。
把切好的香菜末放到白菜上，然后用筷子拌匀就可以吃了。
尝一口清脆爽口，脆脆的，实在是太好吃了。
家常菜最养人，好吃不过家常菜。
好了，就到这里吧。
下篇文章见。
粉条里倒入鸡蛋液，出锅瞬间变美食，十几分钟轻松解决全家人早餐1.往粉条里打入鸡蛋，筷子搅一搅，出锅瞬间变美食，十几分钟就可以解决全家人的早餐，就连挑食的孩子也爱吃，一起看看是怎么做的吧。
2.首先准备一把红薯粉条，用剪刀从中间把它对半剪开，剪好之后放入漂亮的大碗里，倒入没过粉条的开水。把它浸泡八分钟，把粉条泡软。
3.这个时间我们来准备一点配菜，半根胡萝卜，先把它切成薄片，再改刀切成细丝。一根绿芯的黄瓜也改刀把它切成细丝。再准备一块小孩子爱吃的火腿肠，改刀切成细丝，都切好之后放入大碗中，几颗小葱，把它切成葱花，也放入大碗里。
4.接下来在带花的小碗中打入三个鸡蛋，夏天为了避免有坏鸡蛋，单独的打入碗里，再放在一起，往里面加入几滴白醋，去腥增香，用筷子把鸡蛋液给它搅散，先放在一边备用，这会儿我们的粉条也泡好了，用筷子调起来，看到成这种透明状，捞出来控干水分，放入大碗里。把打好的鸡蛋液给它倒进来。
5.然后我们再用筷子给它调起来搅拌，使每一根粉条都均匀的粘裹上一层鸡蛋液。搅好之后跟所有的配菜放在一起。接下来调味，往里面加入食盐，少许的花椒粉，再加入一勺松茸调味料，适量的耗油。用筷子把它搅拌均匀，把所有的调味料搅拌至融化。
6.搅拌均匀之后，再少量多次的往里面添加面粉，面粉不需要加的太多，这里主要起到一个粘合的作用，我这里大约加入了100克的面粉。最后搅拌成这种粘稠状，像这样就可以了。
7.接下来，取出新电饼铛，淋入一勺的食用油，用刷子把它刷均匀。再调起来一筷子粉条鸡蛋糊放在电饼铛里面，一筷子的粉条糊就是一张小饼。用筷子把它整理的圆润一些。然后盖上盖子，先烙两分钟。两分钟之后，表面已经定型了，我们给它刷上一层薄薄的食用油，接着再给饼翻个面，使它受热更加的均匀，盖上盖子，继续烙。
8.中间我们可以翻两次面，最后烙至小饼两面呈这种金 *** ，用铲子按压，迅速回弹，像这样就可以出锅了。哇，真的是太香了，盛入盘中，美味即成。
9.这样一道营养又美味的粉条鸡蛋蔬菜早餐饼就做好了，朋友们看一下，用手按压这个小饼非常的柔软，金黄金黄的，看着就特别的有食欲，里面加了粉条鸡蛋，还加了黄瓜和胡萝卜，营养搭配也是非常的丰富。
10.因为加了火腿肠，挑食的孩子也爱吃，做法也是非常的简单，早餐再搭配一碗小米粥，营养美味又好消化，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。今天就给大家分享到这儿，喜欢就关注我哦！点击我的头像观看更多的家常美食，万分感谢，我们下期再见。
凉拌粉丝的家常做法夏天到了，不知道该吃什么菜可以来看看这道凉拌粉丝，爽口又解腻。
首先准备适量粉丝，温水泡软，等不及的也可以热水焯一下，然后过一下凉水备用，过凉水的作用是可以防止粘连，可以搭配一些黄瓜丝，胡萝卜丝，好吃又好看，我是切了一些黄瓜丝，然后开始准备小料，一勺辣椒面，一勺葱花，一勺蒜末，一勺白芝麻，喜欢吃辣的可以切两个小泰椒，不吃辣可以不放，然后热油喷一下，随后小料里面添加盐一小勺，生抽老抽蚝油醋适量，最后滴两滴香油，直接倒入粉丝拌起来就可以了，我喜欢吃香菜，放了一些香菜，家里人吃了直夸比外面买的还好吃！夏天不知道吃什么菜的可以来试试哦！
这个小料还可以拌其他凉菜，不论做什么凉菜都好吃，比如凉拌素牛排，拌海带都很好吃。我是一位美食爱好者，有什么更好吃的做法欢迎大家来交流！
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原创粉条更好吃的4种做法
引言：
粉条是一种常见的食材，已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。而原创粉条，是通过独特的 *** 工艺和独特的配料，使其口感更加爽滑入味，具有增加食欲、营养丰富、解馋提神等多种功效。下面将为大家介绍四种更好吃的原创粉条做法，让你吃了过瘾，增添生活的乐趣。
一、酱油炒粉条
酱油炒粉条属于家常菜系列中的经典， *** 简单，但却能给人带来极致的口感享受。首先，将干粉条放入开水中烫熟，捞出备用。
然后，在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。接着加入调味料，包括酱油、盐、糖、鸡精等，搅拌均匀。最后将烫好的粉条放入锅中，翻炒均匀即可。这样 *** 出的粉条柔软可口，香气扑鼻，而且色泽 *** ，是一道开胃下饭的佳肴。
二、孜然炒粉条
孜然炒粉条是一道给人带来辣味和清新味的菜品。首先准备好粉条，用开水烫熟，捞出备用。然后在热锅中加入适量的食用油，放入孜然粉搅拌均匀。
接着加入葱姜蒜末，翻炒出香味。然后将烫熟的粉条放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这样 *** 出的粉条颜 *** 人，香辣可口，麻辣的火候 *** 着味蕾，令人胃口大开。
三、酸菜炒粉条
酸菜炒粉条是一道带有酸辣味道的经典菜品。首先将干粉条用开水烫熟，然后捞出备用。接着将酸菜切碎并用水浸泡，去除其浓郁的咸味。在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆炒。然后加入酸菜和适量的辣椒粉，调整酸辣度。
最后将烫熟的粉条放入锅中，加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。这样 *** 出的粉条酸辣开胃，口感丰富，令人垂涎欲滴。
四、蘑菇炒粉条
蘑菇炒粉条是一道美味健康的菜品。首先准备好粉条，用开水烫熟，捞出沥干备用。然后在热锅中加入适量的橄榄油，放入葱姜蒜末炒香。接着加入切好的蘑菇片，翻炒至变色。最后将烫熟的粉条放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
这样 *** 出的粉条香气扑鼻，口感鲜美，丰富的蘑菇味道让人胃口大开。
结语：
原创粉条是一道美味可口的菜品，通过不同的 *** *** 和配料，能够带来多种口感的体验。无论是酱油炒粉条、孜然炒粉条、酸菜炒粉条还是蘑菇炒粉条，它们都展现出爽滑入味的特点，增加了食欲，营养丰富而又解馋。希望这篇文章能够为您的餐桌增添乐趣，让您享受真正美食的滋味。尽情品味吧，让您的生活更加丰富多样！
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10种粉条做法，学会可以换着花样做，家里大人孩子抢着吃你喜欢吃粉条吗？平时在家都是怎么吃粉条？下面给大家分享几款粉条好吃的做法，学会可以换着花样做，家里的孩子们抢着吃。
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四川名菜，将肉末比作蚂蚁，粉丝或者细粉比作树枝，肉末的油香加上粉条的韧劲，炒这道菜主要是火候，粉条要炒出锅气，大火快炒，一锅成菜。
1.细粉提前清洗干净，清水泡软，捞出改刀，加入酱油上色，调入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀待用。
2.起锅烧油，下入五花肉末，下入葱姜末爆香，可以加入少许豆瓣酱增色，下入细粉大火炒出香味，期间不停地翻炒，防止粉条粘锅，加入生抽，撒上葱花，小米辣，翻炒均匀即可出锅装盘。
肉沫粉条包子
用粉条做包子馅有好几种，韭菜粉条、酸菜粉条、鸡蛋粉条等等，这款肉沫粉条馅儿，肉末更好先炒香，炒出酱香味，泡发好的粉条提前上色腌制，酱油色看着特别有食欲。
1.泡发好的粉条剁碎，调入酱油上色，加入盐、味精、五香粉先拌匀腌制入味。
2.起锅烧油，将五花肉末放入锅中煸炒出油，加入多一些的葱姜末，加入酱油、生抽、盐、鸡精，炒香即可出锅，与剁碎的粉条拌匀，加入少许香油再次拌匀。
3.发酵好的面团分剂子，擀成包子皮，包入馅心，上锅蒸15分钟即可出锅食用。
胡萝卜丝炒细粉
胡萝卜本身自带香料的香味，一般炸料油也会用到胡萝卜，所以用胡萝卜直接来炒粉条，营养丰富，是一款非常好吃的下饭菜。
1.胡萝卜洗净切丝，细粉条提前洗净泡发。
2.起锅烧油，下入葱姜蒜末，下入胡萝卜丝炒出香味，下入粉条炒出多余的水分，调入酱油、生抽、盐、胡椒粉、味精少许，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
粉条丸子
粉条用来炸丸子你吃过吗？你知道怎么才能炸出一款又酥又好吃的粉条丸子？ *** 其实很简单。做好的粉条丸子可以用来烩菜，涮火锅等。
1.提前泡发好的粉条放在案板上剁碎，纳入盆中，加入适量的肉末，打入几个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、葱姜汁、五香粉，味精、鸡精，搅拌均匀，最后加入食用油和淀粉，再次充分搅拌均匀。
2.起锅烧油，油温五成热，下入团好的丸子，炸至丸子飘起来即可迅速捞出装盘，撒上烧烤料即食。
粉条焖子
粉条独特吃法，河南特色美食，粉条经过泡发，拌匀调和，上锅蒸熟，出锅改刀，可以用来凉拌和炒菜。风味独特，劲道好吃。
1.粉条泡发，改刀切碎纳入盆中待用。
2.起锅烧油，下入肉末炒香，加入葱姜末，调入盐、胡椒粉、十三香、味精、老抽和生抽，翻炒均匀，出锅倒入粉条中，加入适量芡粉糊，充分搅拌均匀，倒入平盘，上锅蒸熟，脱模改刀切块或者片装盘。搭配自己喜欢的蘸料即可食用。
黄豆芽炒粉条
粉条做家常菜，好吃筋道，特别下饭，就比如这道黄豆芽炒粉条，采用干炒的 *** 比加水清炒更好吃。
1.黄豆芽摘洗干净，开水锅里汆一下水，去一下豆腥味。再准备切点胡萝卜丝炒出来更好吃。粉条提前泡发，切长段，加入酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀待用。
2.起锅烧油，姜葱蒜爆香，下入干辣椒炒酥香，下入黄豆芽和胡萝卜丝一同炒断生，再下入粉条炒出锅气，调入少许盐、十三香，生抽、味精、花椒油少许、香油少许，出锅装盘撒上葱花点缀即可。
粉条蒸肉
这道菜是一道蒸菜，在粉蒸肉的基础上加入香韧的粉条，整出来的油脂被粉条吸收，吃着不仅不油腻，反而别有一番味道。
1.粉条清洗干净，清水泡发，改刀切小段待用。
2.猪肉处理干净，下入开水锅中汆水断生，捞出晾干水分，表皮抹上酱油，下入六成热的油锅中，炸至起虎皮，改刀切薄片。
3.起锅烧油，将肉片下锅，煸炒出油，出锅放入盆中，加入粉条，调入盐，酱油、生抽、十三香、蒸肉粉、味精，葱末、姜末、蒜末、料酒，充分搅拌均匀，放入蒸笼，大火上汽，蒸半小时以上，即可出锅，撒香菜点缀上桌即可享用。
粉条糕
粉条版的萨其马，油炸出来的粉条，吃着特别酥香，裹上糖浆，撒入果仁、果脯，放入模具压实，改刀成块即可食用，香甜酥脆，可以当零食，当甜点。
1.粉条直接清洗干净，晾干水分，放入六成热的油锅中炸至蓬松，迅速捞出控油，碾碎
2.锅烧热，加入少许清水，加入适量白糖和麦芽酚糖，炒至黏稠关火，下入炸酥的粉条，翻拌均匀，加入果仁和果脯碎，趁热放入平盘中压平整，稍微 *** ，改刀切块，即可食用。
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家常土豆丝炒粉条
西北家常菜中的一款下饭小炒。简单快捷，酱香味突出，特别好吃。
1.粉条提前泡软改刀切长段，土豆切粗一点的丝，切点青红椒配色。
2.起锅烧油，加入少许猪油，下入葱蒜片、花椒粒炒香，下入土豆丝炒至断生，下入粉条翻炒均匀，调入酱油、生抽、调和面（花椒粉、姜粉、少许八角粉），盐、味精，翻炒上色翻炒入味，下入青红椒翻炒断生即可出锅装盘。
五花肉炒粉条
这道菜和上一道菜做法相同，也是西北人待客的下饭菜。用五花肉炒的粉条，菜品更加油润有光泽，酱香味更加突出。
1.五花肉切薄片，粉条提前泡软，改刀切长段。青红椒切丝备用。
2.起锅烧油，下入五花肉炒出猪油，下入葱蒜片，干辣椒炒香，当肉片打卷，烹入料酒，下入酱油上色，调入盐、调和面（姜粉、八角粉）、十三香、生抽、香醋、味精和鸡精各少许，炒出酱油色，下入粉条充分翻炒均匀，下入青红椒丝，翻炒断生，即可出锅装盘。
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天一冷，河南人就爱吃这4道炖菜！简单好吃又实惠，天天吃都不腻“人间烟火味，最抚凡人心”，说的大概就是炖菜吧！寒露过后、一天比一天冷，穿得再多再厚，也抵不上早晚一碗炖菜来得舒服得劲。尤其在俺大河南，别的不敢说，这炖菜那是实打实的好吃，别看卖相不咋好，做法也不甚讲究，那大火“咕嘟”出来的菜，却能让人一吃就忘不掉。
今天就给大家分享几道河南人更爱吃的炖菜，简单实惠、好吃软烂，天冷炖一锅，暖暖和和过深秋。
一、猪肉白菜炖粉条
1.首先，我们准备一块五花肉，下干净后切成均匀薄片；红薯粉条一把，用开水烫5分钟，烫至没有硬芯捞出来换凉水浸泡，这样冷热交替能使粉条更有弹 *** ；白菜切掉根部，把白菜叶打散，然后掰成小块，把菜叶和菜帮分开；葱姜都切片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒；再准备适量的香菜段备用。
2.把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，防止炒菜的时偶粘锅，然后倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒提味，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来更加清爽、不腻口，成菜也更香。
3.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水，地道农家做法都是把菜放在锅中里直接炖，现在炒一下成菜更香，菜帮菜叶分开炒，既能保证成熟度，又能保证口感。
4.然后倒入半锅开水进行炖煮，一直把汤炖至浓白，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，继续翻炒化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条吸收汤汁入味。
5.炖煮的时候更好用中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软、汤更鲜香，出锅以后撒上香菜、美味即成。
二、小酥肉烩肉皮
1.这道菜讲究的就是一个食材丰富，事先炸好的猪皮，用90度的热水泡软，然后用碱面抓洗干净，既能去除腥味，还能吃猪皮更加白净。
2.五花肉一大块，切成小拇指粗细它肉条，加盐、味精、胡椒粉、十三香、料酒，打入两个鸡蛋抓拌均匀、码味去腥；然后调一个脆皮糊，盆中放入两把红薯淀粉，稍微加一点面粉，用清水调成流水状的面糊，然后把腌好的肉条放进去拌匀，让脆皮糊均匀裹满肉条、不露肉。
3.芹菜洗净、斜刀切成段；青椒去籽、切成宽条；泡发的木耳、黄花菜随便切上几刀；两个番茄切成块，炖出来的汤更红润、还开胃；葱切段、姜切片，抓进去俩八角、一小把花椒、一节桂皮、几片香叶备用。
4.锅内烧油，油温五成热时把肉条抖散放进去，中小火慢慢炸，定型以后把粘在一起的打散，大概炸四五分钟，小酥肉炸熟以后捞出来控油。然后升高油温至6成热，倒入酥肉再炸一遍，吐油的同时把酥肉炸酥脆，30秒钟即可捞出，放一边控油。
5.锅里留底油，放葱姜大料爆香，稍微来一点老抽把酱香味炒出来，舀半锅清水，加盐、糖、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味，大火烧开以后把小酥肉倒进去 ，转小火炖上三五分钟，炖好以后连汤带肉一块倒出来放在一边泡软，让小酥肉充分地吸收汤汁入味，一直炖的话表面的酥皮容易破。
6.锅内再烧油，放入葱姜蒜、一小把干辣椒一块炒香，下入芹菜段、青椒、番茄大火把清香味煸出来，然后放入肉皮，淋上老抽把颜色炒均匀。炒香以后加入清水，倒入木耳、黄花菜一块炖，调味加生抽、食盐、少许白糖、味精、胡椒粉、鸡粉、十三香多来点，炒匀以后大火咕嘟四五分钟。
7.然后把小酥肉加进去继续大火咕嘟，让 *** 味和菜香味融合在一起，这菜一定要炖、越炖越香，临出锅前淋点水淀粉，把汁收的稍微带点粘稠感就行了，挖一碗就着馍，别提多得劲了。
三、白菜羊杂煲
1.今天的食材全都是半成品，做起来更加方便应手，把羊心、羊肝、羊肚、羊肺、羊脸该切丝切丝，该切片切片；蒜黄切段、香菜也切段；白菜心把叶片打散、切成段；另外切点姜蒜末和野山椒段备用。
2.锅内烧水，大火烧开以后倒入羊杂汆煮2分钟去除腥膻味，然后捞出来备用。
3.锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，倒入适量的清水 ，大火烧开以后加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，多倒一点白醋突出酸辣的口感， 搅拌化开调料，然后倒入白菜煮1分钟，白菜断生以后捞出来放在干锅中垫底。
4.继续把锅里的汤烧开，放入羊杂大火咕嘟七八分钟让羊杂的香味充分融合在一起，同时把汤炖浓。
5.然后连汤带肉起到干锅里面，撒上蒜黄、香菜，淋上小磨香油、美味即成。
四、老式鸡蛋汤
1.豆腐皮两张，叠在一起切成细丝；木耳一小把、泡发后也切成细丝；西红柿去除根蒂，切成片；金针菇一把，打散后洗净；碗中打入两个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；另外切点香菜段备用。
2.锅内烧水，倒入千张和木耳，汆煮至千张差不多成熟，放入金针菇继续煮十几秒中，一块倒出来控水备用。
3.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出汁水，加入适量的清水，大火烧开以后倒入千张，木耳，金针菇，加入一勺食盐、一勺鸡粉、三勺胡椒粉提供辛辣的后劲儿，继续搅拌化开调料。
4.食材全部炖入味、香味融合以后淋入一些水淀粉，把汤汁增至粘稠，再淋上蛋液飘成蛋花，最后加入香醋30克，浇上芝麻香油，撒上香菜美味即成。
天冷了，暖身暖胃的炖菜吃起来吧，好吃不贵又实惠，暖暖和和过深秋！
之一美食编辑：小雅
粉条这样做太好吃了，天凉了吃上热乎乎的一碗，真是解馋又过瘾粉条这样做太好吃了，天凉了吃上热乎乎的一碗，真是解馋又过瘾。粉条可以说一年四季都有，尤其是北方，对于粉条的钟爱不是一朝一夕了。粉条大多是以豆类或薯类为主要原料加工制成的，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及多种矿物质。粉条一般都有良好的附味 *** ，适合凉拌或炖煮，可以充分吸收与它搭配的食材的鲜美味道，而且经过汤汁的浸染，变得柔润嫩滑，非常爽口。粉条要数地瓜粉条更好吃，劲道有弹 *** ，吃起来滑爽味美，今天就用粉条给大家分享一道好吃的新做法。
准备食材：
粉条、生抽、陈醋、老干妈、辣椒油、盐、味精、白糖、蒜末、清水、葱花、小米辣、黄豆、香菜
具体做法：
1.碗里加入生抽、陈醋、老干妈、一勺辣椒油，再加入食盐、味精和白糖，加点蒜末待用。
2.锅里水开后下入泡好的粉条煮熟。
3.碗里加入粉条汤，把粉条放到碗里。
4.加入葱花，小米辣，炸熟的黄豆粒，香菜拌匀即可开吃。
5.粉条这样做，简单美味又开胃，喜欢就自己在家试试吧。
