鱼泡辣椒和青椒生姜、大蒜、辣椒、青椒切丁备用鱼泡切破备用油热后加入生姜、大蒜爆香加入其它配料翻炒均匀加入鱼泡翻炒加入适量的生抽、料酒大火翻炒等鱼泡变小即可中国菜,家常菜,香
优质蛋白好消化，价廉物美没有刺，这种鱼值得给宝宝吃！巴沙鱼并非是耳熟能详的名字，不过如果说到龙利鱼，相信很多人都会说：啊，我知道，没骨头没刺的。
*** 是，你吃到的所谓龙利鱼，几乎全部是巴沙鱼！
WHAT？？
龙利鱼 or 巴沙鱼傻傻分不清
巴沙鱼柳和龙利鱼柳如果傻傻分不清的话，那巴沙鱼和龙利鱼本尊如果上 *** 一定能让你恍然大悟，原来长得完全不一样啊！
来，上图感受一下 ~
龙利鱼长这样 ▼
巴沙鱼是它 ▼
巴沙鱼是淡水养殖鱼，属于鲶鱼，在东南亚地区广泛养殖，产量非常大，尤其以 *** 产的最多。
而龙利鱼则是海鱼，属于舌鳎，主要捕捞于我国近海，目前没有人工养殖的龙利鱼，因此产量极少。
只有中间是真龙利鱼 。
如果说你是一个超级眼盲的人，那不用在乎外观长相，直接看 *** 就能让你区分开龙利鱼和巴沙鱼。
巴沙鱼柳的 *** 一般在20-30元/斤，而整条龙利鱼的 *** 基本不会低于100元/斤，因此龙利鱼柳的 *** 更不会便宜。
最关键的是，市面上几乎买不到成品的龙利鱼柳。也就是说，单独卖的99.9%都是巴沙鱼。
巴沙鱼可以给宝宝吃吗？
虽说巴沙鱼总被用来冒充龙利鱼，但 *** 比起龙利鱼 *** 便宜多了，而且巴沙鱼其实很适合给宝宝做辅食。
01 / 没有刺
巴沙鱼柳没有刺，宝宝食用起来完全不用担心刺卡在喉咙这种危险情况的发生。
02 / 肉质嫩
巴沙鱼肉质嫩，几乎入口即化。
相比三文鱼的鱼肉，还更适合添加辅食初期的宝宝。而且巴沙鱼的鱼肉久煮不老，即使没有长牙的宝宝也可以轻松食用。
03 / 蛋白高
巴沙鱼的鱼肉和其他鱼一样，是优质蛋白质的良好来源，每100g含有15g左右的蛋白质，略高于鸡蛋。
04 / *** 低
巴沙鱼因其人工养殖规模大，产量大， *** 低廉，算是老百姓喜闻乐见的消费得起的鱼。
05 / 易烹调
巴沙鱼作为辅食，对烹饪的要求很低。
买来的冷冻巴沙鱼柳，解冻清洗后直接加一点生姜葱段，蒸一下就可以直接食用。也可以作为宝宝面条的浇头，和其他食材一同焖煮，增进风味。
巴沙鱼安全吗？
很多妈妈听说，巴沙鱼受到很大的污染，不能给宝宝吃。
其实巴沙鱼之所以那么便宜，是因为它的成长周期快，不容易生病。加上最主要的进口国 *** ，养殖人工成本低。
其实只要做到以下2点，就可以放心：
- 通过正规途径购买有品牌的巴沙鱼柳，避免买超市散装的巴沙鱼，这是对质量和安全更大的保证。（其实任何食材都是这样，避免散装，可靠有保障）
- 如果购买的鱼柳解冻后水分过多，超过20%的重量，下次就换一家买吧。
~\(≧▽≦)/~ 小知识
Q：巴沙鱼会不会被泡过 *** ？
A：所谓对水产品“泡 *** ”其实并非仅仅针对巴沙鱼柳，虾仁也是常被“泡 *** ”的产品。
泡的 *** 其实就是在速冻时加入了保水剂，一般是三聚磷酸钠。
根据国标规定，在正常范围内使用是被允许的，并不会对 *** 产生危害。而合理比例的包冰也是允许的，但是如果你买到的巴沙鱼柳解冻后质量缩水1/3甚至更多，那就相当于额外付了更多的冰块钱。
巴沙鱼怎么吃？
话不多说，上图 ▼
巴沙鱼和龙利鱼的营养价值相差并不大，龙利鱼由于是海鱼，DHA含量可能更为丰富。
但是我们给宝宝食用鱼肉并非只为了DHA（如果只考虑DHA，那光吃三文鱼就够了），更重要的是摄入优质蛋白质和各种矿物质。
因此综合来说，巴沙鱼的 *** 价比更高。
再说，鱼类家族本身很乱，名字不那么重要。只要你不拿龙利鱼的价钱，买巴沙鱼怎么样都行，好吃就行！（贵圈真乱╭(′▽`)╯）
这么有用，分享给朋友吧~
很多人都喜欢吃季节限定的食物，就是我们古人常说的“不时不食”。
现在这个时候，除了有很多好吃新鲜的蔬菜，还可以吃一种食物，就是银鱼。这种鱼看着特别的干净，半透明状的身体看上去特别的温润清亮有光泽，而且主要是它无鳞无刺。
银鱼的生长环境比较敏感，要求比较高，只有水质特别干净的地方才能生长，这小小身体的营养价值一点都不输于其他的鱼，甚至更胜一筹!
古代有这样一句话“春后银鱼霜下鲈”，它与鲈鱼并列为鱼中珍品。口感如豆腐一样，入口即化，非常的鲜嫩。
现在市面上有很多的银鱼，如何区分质量好的银鱼呢?
① 正常的冷冻过的银鱼或者冰鲜的银鱼，身体自然弯曲，比较柔软;如果是身体比较僵硬，颜色非常的光亮，这个就不是自然的银鱼;
② 真的银鱼，肉质很嫩，手轻轻一按就会碎;假的银鱼就是比较有韧 *** ，压不碎。
市面上有很多的假银鱼冒充，购买的时候要仔细辨别，如果实在买不到新鲜的银鱼，可以购买晒干的银鱼干。
正常晒干的银鱼，鱼身比较 *** ，没有很白，呈现微微 *** ，如果买的银鱼干非常白，那就要注意，可能含有荧光剂或者漂白剂漂过的，谨慎购买。
营养价值这么高的银鱼，教给大家2种银鱼的做法：
一、 香酥银鱼
准备食材：银鱼、生姜、小葱、白芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒
*** 方式：
1、 银鱼只要用水冲洗一下，然后放在碗里加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉，抓拌均匀，腌制15分钟即可;
2、 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加点淀粉抓拌均匀，再倒入一些食用油，搅拌一下，调成酸奶状;
3、 将银鱼放在调好的糊糊里面，裹上一层面糊;
4、 锅中倒入足量食用油，烧热将粘好的银鱼放入进去，炸制;
5、 等到鱼表面变脆，即可捞出控油，然后将油再次烧热，将鱼放入进去复炸一下;
6、 捞出控油就可以直接吃了。
二、 银鱼炒鸡蛋
准备食材：银鱼、鸡蛋、小葱、盐、料酒
*** 方式：
1、 银鱼只要用水冲洗干净，就可以，然后放在一边控干水分;
2、 将小葱清洗干净，切成碎末;
3、 在一个碗里，打入三个鸡蛋，加入一些盐、料酒，搅拌均匀，再加入一些清水，这样鸡蛋炒出来比较嫩;
4、 锅中倒入适量油，油热将鸡蛋倒入进去，炒至凝固，盛出备用;
5、 然后锅中留点底油，将银鱼放入进去，加入一点盐入低味，炒至银鱼变成白色;
6、 然后将炒出的鸡蛋倒入进去，一起混合翻炒均匀;
7、 最后撒上一些葱花即可。
银鱼不像其他鱼处理起来比较麻烦，可以经常买回去给老人和孩子吃一些，这样可以补充充足的蛋白质、钙，老人吃了腿脚灵活，浑身有精神;小孩吃了越来越聪明，个子长得高。(榴莲)
“龙利鱼”鲜美无刺，最适合孩子吃？鱼贩子却笑了：从不给娃吃鱼肉营养丰富，软嫩鲜美，深受大家的喜爱，成为了人们一日三餐饭菜中最常见的食材之一。
人类吃鱼的历史很悠久，据考古记载人类从原始社会便开始吃鱼了，中国人将鱼这道食材比喻为吉祥物，比如鱼跃龙门，年年有余等等。
中国人逢年过节的餐桌上更是必须要有鱼，鱼肉属于白肉的一种，营养丰富，热量低，富含多种优质蛋白，素有“水中之一鲜”的美誉。
家里有孩子的家庭，更是喜欢隔三差五买点鱼肉给孩子吃，希望能够明目养肝，补充营养，促进孩子的身体成长。
没有鱼刺，肉质鲜美的“龙利鱼”更是深受很多家长的喜爱，龙利鱼也被称为是“最适合孩子吃”的鱼，但真实情况是这样吗？
那天我将这句话告诉了在菜市场卖鱼的高中同学老刘，老刘这位干了10多年的鱼贩子听到这句话后却笑了：“告诉你个秘密，我从不给自家娃吃！”
老刘说完这句话，还神秘的向我笑了笑，我就知道这其实肯定有不少的猫腻，于是便请教了老刘：为何不给自家孩子吃龙利鱼呢？
一、冒牌龙利鱼
鱼贩子老刘打开我买的龙利鱼，看了一眼说道：“你买的这个其实是冒牌龙利鱼，如今市面上大部分的龙利鱼其实都是 *** 产的巴沙鱼，根本就不是正宗的龙利鱼。”
看到我惊讶住了，老刘却继续说道：“10年前的龙利鱼还真是个好东西，但是自从烤鱼，酸菜鱼市场火爆以后，来自 *** 的巴沙鱼以更低的 *** 取代了龙利鱼的市场，劣币驱逐良币，原本 *** 高，品质好的正宗龙利鱼，逐渐变成了巴沙鱼。”
巴沙鱼和龙利鱼二者在口感上很类似，因为二者都是冷冻的鱼块，如果不是专业人士根本就分不清。
二、二者的不同
巴沙鱼的生长速度很快，一般8个月左右便可以出栏了，如果是人工喂养的话，饲料吃得多，各种激素吃的多，长得还更快，鱼肉又多，而且捕捞方便，这些因素便决定了巴沙鱼的 *** 并不贵。
老刘表示往往你在酸菜鱼店，烤鱼店里吃到的没有骨头的龙利鱼片，大部分都是巴沙鱼，并不是正宗的龙利鱼。
一般餐饮店采购一条2斤左右的巴沙鱼 *** 在18元左右，采购回来后便会以龙利鱼的名目卖100多元，利润很可观，而且不需要现杀，拿出来解冻即可， *** 作方便，深受餐饮业的喜爱。
“打南边来了个 *** ,手里提着五斤鳎蚂 ”这段绕口令相信大家都很熟悉，这里的“鳎蚂”其实指的便是龙利鱼，在北方人们将其称为：鳎蚂。
龙利鱼身形扁塌，仔细看的话会发现它的鼻子和嘴巴都是有点歪斜的，龙利鱼属于深海鱼，往往个头比较大，肉质丰富，而且无刺，深受大家的喜爱。
三、如何区分？
那么在买的时候如何区分呢？
1，看产地。
我们既然知道二者的生长环境是不一样的，巴沙鱼是东南亚一带的淡水流域人工养殖出来的，而龙利鱼则属于深海鱼。
如果我们在包装上看到原产国来自 *** ，泰国之类的东南亚国家，养殖方式是“淡水养殖”，那么大概率90%都是巴沙鱼，而不是龙利鱼。
2，看形状。
往往超市菜市场的龙利鱼是看不到包装信息的，那么此时我们只能够用手去摸，用眼睛去观察。
一般而言巴沙鱼由于养殖时间更短，个头更小，往往是开背的方式切成鱼片，是垂直切下去的，会存在明显的腹部形状；而龙利鱼个头更大，鱼肉的厚度往往更厚，一般是横着切成鱼块的，两边比较薄，整体呈现“横宽纵短”形状。
如果家里有孩子，爱吃鱼片的话，下次记得挑选龙利鱼，而不是巴沙鱼，看准了再买，不花冤枉钱。
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全身透明的鱼你见过吗？无鳞无刺最适合小朋友吃！长个补脑不长肉全身透明的鱼你见过吗？无鳞无刺最适合小朋友吃！长个补脑不长肉
哈喽，大家好，我依然是那个爱生活，爱美食，爱大家，每天风雨无阻的更新美食小常识和美食 *** 的砵仔糕。做了十几年的厨师，只希望把自己所懂的美食分享给大家，希望能对各位小伙伴有所帮助！那么一起来看看今天砵仔糕给大家带来了什么美食吧！
今天砵仔糕给大家带来的这道菜是《咸蛋黄焗银鱼》。不知道各位小伙伴有没有听过银鱼，银鱼全身透明，无鳞无刺，食用时不用去内脏，直接煮熟食用。一般的市场上银鱼比较少见，但是它的味道鲜美，口感顺滑，基本上吃过一次肯定会想吃第二次。
银鱼不仅味道鲜美，而且他的营养也是非常的丰富，银鱼作为一种整体 *** 食物应用（内脏、头、翅都不用去掉，整体食用）。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼营养完全，利于 *** 增进免疫力。所以大家没事的时候一定要在家经常做这种鱼，虽然这种鱼的做法有很多，但是砵仔糕最喜欢用来焗咸蛋黄吃。那下面砵仔糕就教大家在家如何 *** 《咸蛋黄焗银鱼》。
【 *** 过程】
主料:银鱼二百克。
辅料:咸蛋黄二十克、生粉、鸡蛋黄一个、葱花。
调料:盐、味精、白糖。
①:银鱼买回来用清水冲洗一遍，控干水分，放入少许盐、味精腌制三分钟。
②:腌制好后放入一个鸡蛋黄搅拌均匀。（放鸡蛋黄是为了颜色更好看，蛋黄味更浓郁）
③:鸡蛋黄搅拌均匀后加入两把生粉，少许水继续搅拌均匀。（水千万不能加多，太稀了挂不住银鱼）
④:锅烧热，放入食用油，油温三成热的时候一个一个的放入银鱼。（不能一下全部下锅，会粘在一起）
④:银鱼炸一会会膨胀起来，然后捞出，把油温升到五成热放入银鱼复炸，然后捞出控油。（复炸是为了让银鱼更脆）
⑤:另起锅，放入少许底油，倒入咸蛋黄，加入少许味精和少许白糖，熬制起泡。
⑥:咸蛋黄熬好放入炸好的银鱼，轻轻的翻炒两下，然后放入葱花即可出锅装盘。
【烹饪小技巧】
1:银鱼要放入少许盐和少许味精腌制，增加底味。
2:熬咸蛋黄的时候火候要控制好，刚开始火可以大一点，熬化之后就要关小火慢熬至起泡。
3:咸蛋黄熬好放入银鱼翻炒的时候动作要轻，容易碎，只要让咸蛋黄均匀裹在银鱼上即可撒入葱花出锅。
今天砵仔糕分享给大家的《咸蛋黄焗银鱼》大家学会了吗？如果大家有什么观点和建议，可以在评论区进行评论或留言，您的每个评论都是对砵仔糕的肯定和帮助！如果砵仔糕的作品对您有所帮助的话可以点赞、关注、分享！明天还会继续为大家更新内容，不要错过！我们下期见……拜拜
很多人小时候就听说了吃鱼会变聪明，但是还是有人不爱吃鱼。不爱吃鱼的原因有两个：一个是做得不好吃，另一个就是刺太多。相信我，如果你家孩子不喜欢吃鱼，就要反思一下是不是自己做得不好吃，还有要考虑换种鱼肉，少点刺，孩子吃起来更放心，自己也不用担心孩子被刺卡住。
吃鱼真的会变聪明吗？
一直以为这句话只是大人用来哄小孩的一种招数，没有科学道理。这回我特意查了一下资料，发现美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员做过一次调查，研究结果表明，那些每个星期至少吃一次鱼的孩子，在智力测试中的平均分要比完全不吃鱼的同龄人高4.8分。其中起到关键作用的，就是DHA和EPA这两种营养元素。DHA也被称为脑黄金，可以补充脑部的营养成分，让脑细胞更有活力，而EPA能降血脂，防止动脉硬化，降低血液粘稠度，也是 *** 必需的营养元素。
除了提高脑细胞活力，鱼肉中的钙等矿物质能促进 *** 成长，是青少年长身体的关键物质。说这么多只是为了提醒大家，要有意识地给孩子吃点鱼，补充多种营养。
如果孩子因为鱼刺多的原因就不吃鱼，不妨试试巴沙鱼。巴沙鱼的肉质更鲜嫩，也没有刺，给孩子吃再好不过了。下面这道番茄豆腐巴沙鱼，结合了番茄和豆腐的营养，味道吃起来酸酸的，非常开胃，做出来的颜色也让人食欲大增，值得学习一下！
By Noreen外婆
准备1条巴沙鱼，2个番茄，2条日本豆腐，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，番茄酱，白糖，香油和1根葱。
番茄洗干净，在顶部用刀划一个十字，放进开水里面烫5分钟，然后就能轻松把皮去掉。
去皮的番茄切成片备用，日本豆腐也切成厚片。
巴沙鱼逆着纹路，45度切成斜片，放入葱花，盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。
导入玉米淀粉，抓均匀，让每一片巴沙鱼片都挂上淀粉糊。
锅里烧开水，把鱼片放进去，大火烧开，用漏勺把鱼片挖出来备用。
番茄和日本豆腐放进锅里，放点清水，用大火烧开，按自己的喜好加入番茄酱，再调入一点盐，白糖和白胡椒粉。
把鱼片倒进去，烧开后再准备一点水淀粉，倒进锅里。
再次烧开后，用勺子搅一下滴入几滴香油就可以出锅啦。趁热吃更美味哦！
怎样挑选巴沙鱼？
用手指挤压一下巴沙鱼鱼神，挤过之后的部分如果能马上回弹回原形，说明鱼很新鲜，如果回弹速度慢，或者出现凹陷，说明鱼不新鲜。
看一下巴沙鱼的鱼鳞，尽量选择鱼鳞完整的。
再看看鱼鳃，可以用手剥开鱼鳃部位，在光线下面看一下鱼鳃的颜色，鲜红色的鱼鳃说明这鱼是新鲜的，如果是暗紫色、暗红色，就不新鲜了，不要买回家。
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一日三餐、一年四季，欢迎收看《暖暖 *** 菜》，在这里有温暖的美食幸福着您的餐桌、生活。
古人说“不时不食”，咱们现在的 *** 特喜欢吃季节限定的食物。
这个季节吃啥呢？还真有一种季节限定的美食要推荐给暖粉们，就是它?
是不是看着挺陌生的，也有铁粉认出了它是啥，暖暖在5月份的时候就有推荐过这种鱼。
这种鱼盛产在春夏交接的四五六月，长相十分奇特，作为淡水鱼，它却无鳞无刺，而且全身几乎透明，拥有玉一样温润清亮的光泽，还有一个特殊的名字——银鱼。
银鱼对环境特别敏感，只有水质好的地方才能顺利生长。别看银鱼个头小，但人家的营养却丝毫不输别的鱼类，甚至更胜一筹！
拥有优质的动物蛋白，每100克蛋白质含量17.2克比鸡蛋还高，而胆固醇含量却比鸡蛋低太多！
暖暖小时候随家里人去江南一带旅游，有幸吃到过这鱼，那可真是被惊艳到了。
口感如同豆腐一般，用舌头轻轻一顶就化，直接吃，满口鲜！宋代就曾有“春后银鱼霜下鲈”的名句，将它与鲈鱼并列为鱼中珍品。
当时吃到的做法就是当地的名菜【银鱼跑蛋】，鲜嫩的银鱼搭配着滑嫩的鸡蛋块，鱼鲜味、鸡蛋香醇味，在嘴里相互缠绕，太好吃啦！！！
自那以后再没吃过这道菜，时隔数年，长大后故地重游，再次吃到这道菜，仍旧是被惊艳住了，向后厨的大厨软磨硬泡后，才求得了这份做法。
强烈推荐大家试试这做法，尝尝这鱼！！错过这一阵就得等明年了！！
银鱼跑蛋
食材
银鱼、鸡蛋、油盐
松鲜鲜、淀粉
-做法-
1、锅中水 *** 入姜片、料酒，放入银鱼后关火烫10秒钟捞出。
2、碗中磕入4～5个鸡蛋，放盐、松鲜鲜打散，再放少许水淀粉搅匀，然后放入焯烫过的银鱼拌匀。
窍门提醒
加水淀粉，这样水分不易丢，炒出来的鸡蛋又嫩又滑。
3、热锅凉油，导入银鱼蛋液，轻轻推炒至蛋液凝固，再放盐、葱花轻炒熟即可出锅。
好啦！学会了这道美食，也记得分享给身边人，让好滋味充实好生活。（暖暖的味道官微）
这鱼没有一根刺，特别适合孩子吃，做法简单，入锅一蒸细嫩开胃这鱼没有一根刺，特别适合孩子吃，做法简单，入锅一蒸细嫩开胃！
不论是减肥还是进补，鱼，都要算上是个绝佳的食材了。
鱼类具有高蛋白、低脂肪、丰富的维生素和矿物质，且口味好、热量低，易于消化吸收。其 *** 含的鱼油，能有效阻碍脂肪细胞生长，减肥期间适量吃鱼，可缓和进食后血糖的急升急降及胰岛素的大量分泌，避免脂肪过量囤积。健身的时候，教练大力推荐鱼和鸡胸肉，用它们代替猪 *** 肉，让减肥也能保证营养的摄入。
鱼的吃法也很多，可做粥、清炖、清蒸，也可做汤饮，不过减肥期间不建议大家食用油炸鱼类，因为采用油炸的方式烹饪出来的菜肴，热量都比较高。
鱼的蛋白质含量非常高，对于孩子生长发育非常有好处，但美中不足的是，营养极佳的鱼类却含有刺，稍不小心就容易被卡住，所以很多妈妈们给孩子做鱼吃的时候总是提心吊胆的。
今天美美给大家介绍一种特别适合孩子吃的鱼，这种鱼除了一根骨头，肉中再没有其他小刺，吃起来非常的安全，而且肉质肥厚，一大块一大块地吃，真的超级过瘾呀！
蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，之一次在饭店吃到就惊艳！真的是好吃到哭，自己在家做，食材还能更丰富，我加了多多的白玉菇，鱼肉嫩滑爽口，白玉菇和粉丝多汁入味，关键低脂，减肥期间吃起来也毫无压力，做法更是简单，厨房小白也能轻松学会哦！
想健康减肥，锁定他——
【蒜蓉粉丝龙利鱼】
主料 龙利鱼 *** 克 粉丝一把 大蒜一个 白玉菇一把
辅料 小米椒三个 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 生抽适量 淀粉适量
做法：
食材都准备好。
粉丝放入清水中，浸泡至变软后捞出来，沥干水，切成小段。
葱洗干净，切花，小红尖椒也切成圈备用。
龙利鱼室温化冻，挤出水分后切成方形块。（稍微小块点更入味，一口一块的量最方便。）
加入适量胡椒粉。
加入1勺料酒。
淋入一勺生抽。
加入1丢丢盐、1小勺淀粉，用手抓匀后，腌制10分钟。
大蒜拍松后去皮，切成蒜末。
加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。
粉丝沥干，稍微切成短段，铺在盘子里。
在粉丝上铺上白玉菇段。
淋上一半的蒜蓉汁。
再铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！
蒸锅中倒入足够的水，水烧开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。
撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可！粉丝和白玉菇非常入味，龙利鱼鲜嫩好吃，多吃也不担心长肉哦，是减肥期间的美味。
小贴士：
龙利鱼也可以换成巴沙鱼（也是没刺的鱼类），或者其他去掉刺的鱼片，味道一样鲜美，绝对米饭 *** 哦。
粉丝含淀粉，可以根据自己的情况确定放不放。
这个鱼的做法特别简单，零厨艺的朋友也毫无压力，低脂少油最是健康，夏天要试试哦。
适合孩子吃的9种鱼，肉嫩刺少，简单一蒸就很鲜美给孩子吃鱼担心有刺，大家可以多做以下这9种鱼，肉嫩刺少，营养丰富，清蒸、红烧都很鲜美。
一、鲈鱼
鲈鱼，肉质鲜美，是“我国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素，营养价值很高，无小刺，无腥味，常用来清蒸，很适合做给孩子们吃。
二、多宝鱼
多宝鱼肉质洁白，无刺，富含维生素及不饱和脂肪酸，适合常给孩子们做。清蒸多宝鱼是一道广式名菜，鲜香味美。
三、桂花鱼
桂花鱼也叫鳜鱼，虽是淡水鱼，但 *** 昂贵，一般在40多一斤。肉质鲜美细嫩，营养价值较高，只在背脊上有主刺，无其他乱刺小刺，可清蒸、可做松子鱼，适合孩子们食用。
四、鲅鱼
鲅鱼盛产于我国的渤海、黄海、东海以及 *** 近海，所以在北方更加常见，尤其到了秋冬季，炖鲅鱼是一道很平常的家常菜。鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有主刺无小刺，给孩子们吃是很放心的。
五、黑鱼
黑鱼是饭店里比较受欢迎的一种鱼，鱼身带黑色斑纹，乱刺极少，常用来 *** 水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼，适合孩子们吃。
六、黄花鱼
黄花鱼，一般也只能买到鲜冻的，无乱刺，肉质细嫩，简单清蒸就很鲜美。
七、龙利鱼
龙利鱼无刺，在超市的冷冻区基本上都可以买到，需要注意的是龙利鱼与巴沙鱼极其相似， *** 却相差较大；龙利鱼肉质更加滑嫩，做鱼柳、鱼排、煮鱼片都很合适。
八、武昌鱼
湖北人会告诉你，正宗的武昌鱼只有13根半鱼刺，肉质嫩白，无黑膜，且 *** 很平民，适合红烧、干煸，可以多给孩子做。
九、黄骨鱼
黄骨鱼除了头骨，鱼身全是肉，富含优质蛋白和丰富维生素，肉质细滑，简单的红烧、炖煮都很鲜美，非常适合孩子吃。
这鱼又软又嫩还没刺，和它是天生一对，儿子吃再也不担心被鱼刺伤我是个鱼控，好像找不出不爱吃的鱼，我不光爱吃，还爱看鱼，菜市场的鱼摊是更爱逛的地方，哪怕是出国在外鱼市场也是我流连忘返的地方。这个巴沙鱼到底是什么鱼好多人可能都不知道，也有不少人误以为这是海水鱼，和龙利鱼有所混淆。其实它们完全是两种截然不同的鱼类。
这里先给大家科普一下，龙利鱼是比目鱼，而巴沙鱼实际上是一种鲶鱼，在东南亚地区非常多见， *** 异常便宜，只有龙利鱼的几分之一。我就在泰国曼谷的湄南河里见过体长一米的硕大巴沙鱼。巴沙鱼柳我在超市买的，一斤只要8块，虽然 *** 低廉，但是味道软嫩，肉厚而且无刺，非常适合家里的老年人和小孩子吃，非常安全，也是吃鱼经常卡刺的 *** 的更佳选择。今天就做个比较特殊的番茄巴沙鱼柳给大家分享一下。
原材料：巴沙鱼柳、洋葱、番茄、蒜 青豆
1.首先番茄、洋葱、蒜切块备用。
2.巴沙鱼柳切成块，放入腌料腌制去腥，抓匀备用。
3.锅内放少许油，将蒜快和洋葱块用中火爆香，繁复翻炒片刻，等待香味溢出，表面微微变黄。
4.放入番茄块翻炒片刻再放入青豆，翻炒到番茄汁渗出，放入适量开水。
5.将腌制好的巴沙鱼放入番茄汁中，用中火烧开，翻炒大约两分钟即可出锅。
因为购买巴沙鱼柳配置了专门的腌料，省去了调制的麻烦，非常省事，用量也不用自己把握，简单花费几分钟时间，一锅鲜香无 *** 巴沙鱼柳就呈现在你面前，这是手到擒来。其实巴沙鱼我还有其它好多种做法，以后再分享给大家呦。你有啥独特的做法，也来展示一下吧。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
