青萝卜可以炖汤吗，青萝卜可以怎么吃

牵着乌龟去散步生活 2024-08-11 44

懒人福利，超简单的快手菜「初冬吃食」养生排骨萝卜汤

这个季节的萝卜真的很好吃，无论红烧，清炒，煲汤都非常不错！冬季喝上这一碗排骨萝卜汤简直不要太棒啦

By 小张の厨房

用料

白萝卜一颗
食盐适量
鸡精适量
排骨 300克

做法步骤

1、将排骨泡1-2个小时去除血水

2、排骨冷水下锅加入葱，姜，料酒

3、撇去浮沫后将排骨捞出洗净

4、在撇沫的等待过程中，将萝卜切成滚刀块备用

5、放入姜片炒香

6、放入排骨，大火炒出香味

7、加热水盖盖炖煮30分钟

8、加入萝卜煮20分钟

9、出锅前加入盐和鸡精调味，最后撒上葱花就大功告成啦

小贴士

有什么问题可以在评论区问我喔～

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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萝卜炖汤，不要 *** 方，有病没病来一碗吧

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己 *** 的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开 *** 方。这一段时间街上感冒的人很多，邻居、亲戚大多数都感冒了一遍，今天早上起床后感觉自己也要中标了，于是，中午做饭赶快找来一根大萝卜，炖一锅萝卜汤先喝喝吧。说道做萝卜汤，有人还在为是不是需要焯水而矛盾，其实，如果让我来说，没有什么需要矛盾的，你喜欢那萝卜的原味，就不用焯水，你不喜欢那萝卜的味道，你就焯水好了，没有那许多的讲究。百人百口，众口难调，喜欢就好。我喜欢这萝卜的原汁原味，所以我的萝卜就没有焯水。萝卜炖汤，不要 *** 方，有病没病来一碗吧！

今天的这个大萝卜表皮一点也不光滑，我用铁丝刷，把它好好刷了刷。

喜欢这手工刀切的细丝，你如果不会切，就用擦子擦好了，切的丝细一些容易漂在汤里好看。

今天我用砂锅炖，先用砂锅烧一锅开水，锅开后放入葱花和萝卜丝，然后放一小勺胡椒粉，加入一些虾皮提味。这胡椒粉不但提味，而且对预防感冒也是有一定帮助的哦。锅开后改小火，小火慢炖30分钟左右。

萝卜汤炖好后，加入一些水淀粉，这样让汤汁浓一些，没有什么理论依据，只是我喜欢喝这样的汤而已。加入淀粉开锅后就可以关火了，加点香油和香菜（或者香葱）调味也提色。

香、鲜、辣的萝卜汤就做好了，吃饱饭喝了一大碗汤，出出汗真的很舒服。

非常感谢大家关注，我会不断地推出一些普通的家常美食。如果大家喜欢记得点赞、收藏、分享，有你的陪伴我会非常幸福。当然，如果你有不同的做法或者建议，欢迎留言指出，大家互相学习，共同探讨，让我们在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材与食材的不同搭配，能够绽放出美丽的风景，你与我的相遇，也是一道美丽的风景。喜欢我就关注我吧……

快手鲜香营养萝卜汤-厨房小白也能瞬间变身“煲汤大厨”

秋冬季节很适合暖呼呼的养生汤，这款我们家特别喜欢的萝卜汤做起来非常快手！大白萝卜润肺养生，裙带菜增加鲜味和口感，分享给你们哦~

By 小俗大人

用料

白萝卜 1根
裙带菜 3克
水 1升
浓汤宝 1颗

做法步骤

1、大白萝卜切丝，可以尽量长一点，好看嘿嘿~我一般是一根萝卜中间切一刀，这个长度煮出来好看也方便取食些~

2、干的裙带菜3克，用水泡开。

3、这个超级快的，几分钟就泡好了~ *不喜欢吃裙带菜的话，也可以省略。

4、汤锅里放上1升水，加入一颗浓汤宝。浓汤宝凉水下锅一起煮开就好。 *我们家日常经常囤货家乐浓汤宝，煮汤煮面煮火锅都非常好用。煮萝卜强烈推荐鸡汤味（ *** 鸡或者清鸡汤都好）或者牛肉味~哈哈看出来我是真爱了吧！

5、水开了放入萝卜丝，煮3分钟。 *喜欢吃软一点的也可以煮久一些。

6、再放入泡开的裙带菜，继续煮2分钟。

7、快~拍照拍照吃饭去吧！香喷喷的快手营养汤，厨房小白也能瞬间变身“煲汤大厨”啦！

小贴士

1.不喜欢吃裙带菜的话，也可以不放。 2.我们家日常经常囤货家乐浓汤宝，煮汤煮面煮火锅都非常好用。煮萝卜强烈推荐鸡汤味（ *** 鸡或者清鸡汤都好）或者牛肉味~哈哈看出来我是真爱了吧！ 3.喜欢吃软一点的，萝卜丝也可以煮久一些。

白萝卜的营养功效

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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大雪节气来进补巧做萝卜羊肉煲

冬天气温低，更需要吃一些肉类来补充蛋白质，在大雪节气最适合吃点羊肉来补补。

萝卜羊肉粉丝煲，暖身有暖心。白萝卜切大块备用，冷水下锅把羊排中的血水煮出来，去除羊肉的膻味，把羊排清洗干净倒入电饭锅内，加入葱、花椒、小茴香。不要加入太多的配料，这样才能保证羊肉最纯正的香味。再加入没过食材的汤水，然后关上盖子开始蒸煮模式，适当时间再把之前切好的白萝卜倒入锅中，在倒入一些粉丝，一点盐和胡椒粉，继续炖煮15分钟，接下来就可以开吃了。

来源：央视网

秋冬天气干燥，一定要给家人做这个萝卜汤，清甜滋润，好喝又滋补

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

南方的秋冬季特别干燥，一到这个季节，脸上手上就很容易起干皮，头发上和身上也经常能感受到静电，厉害一些的，摸下哪里就会噼里啪啦响，一个地方的饮食习惯也跟当地的环境气候有着千丝万缕的联系的，所以到了秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝。

往常我炖汤大多会用砂锅，最近换成了东菱的养生锅，电炖锅炖汤比较方便些，而且加多少水炖多少汤，水分不会流失，对于厨房新手来说也比较好掌握，另外现在这个锅是高硼硅玻璃锅，颜色透明，食材炖煮的过程中有什么变化看得清清楚楚，连我家小朋友都喜欢上这个锅了，看我炖汤他会觉得很简单，总想着要尝试一下。

这次朋友送来了很多自家菜园子的白萝卜，我算是有口福了，趁着这个时候多炖几次萝卜汤喝，缓解一下干燥的气候对皮肤的影响，喜欢喝萝卜排骨汤的朋友记得收藏起来，轻松就能煲出一锅好汤了。

【萝卜炖排骨】

用料：白萝卜一根，排骨适量，生姜一块，料酒一勺，小葱两根，盐少许，红枣几粒。

厨具：东菱养生炖锅。

步骤：

1，新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。

2，煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。

3，倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的更高刻度线。

4，盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。

5，然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。

6，最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。

小贴士：

萝卜和排骨不要同时放进去，有先后顺序，炖出来的食材口感才会一致，不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象，影响汤的成色和口感。

有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！

天冷更爱吃这菜，教你萝卜牛肉汤的做法，吃上一顿，浑身暖烘烘

　　天冷的时候，我总喜欢做一些热汤热水的菜，吃上一顿，浑身暖烘烘的。

　　之前也跟大家分享过很多不错的汤、羹的菜，各有各的味道。今天我再跟大家分享一道韩式萝卜牛肉汤的做法，非常好喝。

　　一起来看看这道菜是怎么做的吧!

　　用料：

　　牛肉，萝卜，大蒜，生姜，大葱，韩式酱油，盐，牛肉粉，香油。

　　做法：

　　选择嫩一点的牛肉。我用的是牛里脊肉，把牛肉清洗干净后切成细长条。

　　切去萝卜的两端，切成四分之一的大块，再改刀切成片状。

　　大葱切片，大蒜切末，生姜切末。

　　锅内倒入香油，放入切好的牛肉条翻炒。

　　往牛肉里面加入一些姜末，翻炒至牛肉变色。

　　倒入切好的萝卜片，稍微翻炒一会儿后倒入一大碗清水。

　　等锅内的水烧开后，加蒜末、盐和少量的韩式酱油，调味。

　　煮至牛肉和萝卜熟透，加入牛肉粉和大葱。

　　煮到葱片断生后，拧入一些黑胡椒碎，搅匀就可以出锅了，这道韩式萝卜牛肉汤就做好了。特别的好喝，完全吃不到萝卜的辛辣味，很鲜香，喜欢的朋友快试试吧!

　　小贴士：

　　家里没有韩式酱油，就换成我们平常用的生抽。

　　如果没有牛肉粉，就用鸡精代替。

冬天干燥多喝汤，3种萝卜汤做法，半根萝卜炖一锅，好做又好喝

俗话说，萝卜白菜保平安。进入冬天后，气温低又比较干燥，每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的，所以，最近特别喜欢用白萝卜炖汤。

白萝卜，冬季里便宜实惠的蔬菜，买一大根也就几块钱，做汤的话，可以吃两顿。以下，和大家分享3道萝卜汤的做法，每一道都挺简单的，喝着也很鲜美，大家喜欢的话一定要试试看。

之一道：白萝卜豆腐汤

白萝卜和豆腐，都属于比较清淡的食材。放在一起炖汤，再加一小把虾皮，就会特别的鲜美好喝，做法特别简单，几乎看一看就会。

食材：白萝卜半根、豆腐1块、虾皮一小把，香葱适量。

做法：白萝卜去皮后切成片，豆腐切块，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水，把白萝卜放入锅中，煮到变软，然后把豆腐放入锅中，煮1-2分钟，接下来把虾皮放入锅中，最后调味，往锅中放入1勺盐，少许鸡精，小半勺白胡椒粉，几滴香油，一把香葱末搅拌均匀即可关火。

第二道：萝卜鲫鱼汤

鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色的汤，搭配上爽脆的萝卜丝，每一口都特别的鲜美滋补哦。

食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。

做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。

第三道：鸡蛋萝卜汤

这道汤做着非常省事，几步就可以上桌，属于快手汤的一种，喝起来清爽鲜美，下班后做一碗很适合。

食材：白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱几根。

做法：往平底锅里倒一点油，小火烧热后打入鸡蛋，煎成两面凝固的荷包蛋。把白萝卜擦成丝，香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水煮开，把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。然后，把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。最后调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉、鸡精，一把香葱末，几滴香油，搅拌均匀即可关火。汤就做好了，步骤特别简单哦。

广东人用白萝卜做汤，为啥这么鲜美好喝？原来做法有诀窍，明白了

广东人用白萝卜做汤，为啥这么鲜美好喝?原来诀窍是这样，明白了。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

广东人非常喜欢用白萝卜做汤，味道特别鲜美好喝，但咱们北方的朋友，喜欢拿白萝卜炒着吃，腌着吃，做馅料，就是没有用白萝卜做汤的习惯，所以今天，我就把广东人用白萝卜做汤的几个诀窍，分享给大家，大家学会之后，也在家，用白萝卜做汤试试，保证味道鲜美，特别好喝，感兴趣的朋友，跟着我往下看吧。

1、白萝卜必须下锅煎。

广东人用白萝卜做汤，味道鲜美的首要诀窍就是，白萝卜一定要下锅煎，如果不煎，白萝卜的鲜味就挥发不出来，正确的做法是，把白萝卜切成块，然后锅里留点底油，把白萝卜一起下锅，开小火煎至表面，微微发黄，用白萝卜炖出的汤，才鲜美无比，这一个诀窍，朋友们，一定要记好。

2、白萝卜做汤必须加开水。

广东人用白萝卜做汤，还有一个味道鲜美的诀窍就是，白萝卜做汤，必须加开水，刚才说过白萝卜打汤时，必须要切块后下锅小火煎至两面微黄煎黄后，然后咱们这一步，必须要直接加入开水，没过白萝卜，如果加凉水，那么白萝卜里面的营养，就不容易释放出来，打出的汤，鲜味就没有这么浓，所以这一个诀窍，朋友们也要记好。

3、白萝卜做汤，放调料有诀窍。

广东人在用白萝卜做汤时，味道鲜美好喝的诀窍之一，就是放调料也很有诀窍，很多朋友用白萝卜做汤时，经常会再放点味精鸡精，其实这样会，但其实味精鸡精，会遮盖住白萝卜本身的鲜味，越放越难喝，正确的做法是，白萝卜做汤先煎至微黄，加入开水后，只需加入适量的精盐和胡椒粉即可，其他任何调料不用放，这样才能喝到，最鲜美的味道。