面粉是一种受欢迎的食材，可以用来做包子、馒头等面食，一般家庭都会备一些面粉储存起来，有时候一不小心就容易过期了，那么没开封面粉过期了还能吃吗?
没开封面粉过期了还能吃吗
不能吃了。
无论是否开封，面粉过期了都不能吃了，因为放置的时间超过保质期的话，不仅营养成分流失，而且这时的面粉中很可能已经滋生了细菌，甚至长出了小虫子，再食用的话，可能会对 *** 产生不利影响。
而且面粉还可能因为存放环境、存放方式不当等原因造成面粉提前变质，超过了保质期，面粉的质量就更加得不到保证，所以没开封的面粉过期了就不能吃了。
如何判断面粉变质
1、通过气味
正常的面粉一般都散发着麦香味，而如果已经可以从面粉中闻到一股发霉或者油腻的味道的话，那么就说明这个面粉已经变质了，更好不要再继续食用。
2、通过触感
正常的面粉摸起来比较细腻，可以感觉到细微的颗粒，而变质了的面粉容易出现结块，且质感跟正常的有明显区别，把手伸进去可能还会有明显的热乎感，这样的面粉已经发霉变质，建议尽早扔掉。
面粉的保质期是多长时间
根据季节和包装方式略有不同，一般是一年左右。
通常情况下，面粉的保质期一般是一年左右，但是会根据地域和包装方式延长或缩短，一般南方空气较为潮湿，面粉比较容易变质，保质期会相应缩短一点，而北方气候干燥，面粉变质较难，保质期会适当延长一点。
就包装方式来说，小包装的家用面粉防潮能力较好，而且进行了高温杀毒，保质期会相应延长，而餐厅使用的大包装面粉一般防潮能力较差，保质期会偏短一点。
面粉过期了巧利用
1、清洗去污
过期的面粉可以去除厨房的油污，在清洗油腻的厨房用具的时候，可以利用面粉对油脂的吸附，加点面粉一起清洗，这样清洗干净比较容易。
2、头发去油
这一点同样是利用了面粉对油脂的吸附 *** ，油 *** 发质的人可以将适量面粉涂抹在头发上，然后用吹风机尽量吹出面粉，这样吹出的头发就会较之前蓬松。
3、粘合裂缝
可以将过期的面粉用水调成浆糊，加点明矾不断搅拌，再将调出的粘液填补于木质家具的裂缝处，让其自然风干以后就不易再断裂了。
扔掉的过期面粉被别人捡去了，过期的还能吃吗？*** 期间购买的食材尽量避免浪费是我们每个人应该高度重视的问题。正如原文所述，买回的面粉由于没有及时食用，产生了虫子。为了处理这袋有问题的面粉，我请求我的丈夫将其带到楼下的垃圾桶附近。刚才毫不费力地将面粉扔掉，就有一个邻居阿姨走过来查看。阿姨打开袋子后说，这么一大袋面粉，不要了！我丈夫回答说，是的，我不要了，因为里面有虫子。然而，那位阿姨却不以为然地说，年轻人真不懂过日子，你们不要的话，我拿走了。虫子有什么大不了的呢，过筛一下就可以了。说完话，她就走了。
尽管我们选择将面粉丢弃，但是这个小故事也提醒了我们一些值得思考的问题。如果我们能够合理地利用资源并进行食品管理，我们就有机会避免浪费和食物变质的问题。例如，让我们回想一下，有一次我从超市购买了一包快要过期的面粉，并决定立即使用它来 *** 一些美味的面食。这样一来，不仅有效地利用了食材，还避免了浪费。正确的处理措施可以防止食物变质，并且我们可以依靠自己的判断来保证食物的安全 *** 。
丢掉生虫面粉的经历引发了对于过期食材处理的思考。尽管有些人可能习惯于丢弃出现任何问题的食材，但我们必须认识到，一些食物表面上看起来有问题，但实际上并没有变质，仍旧可以安全食用。这要求我们保持对食物的辨别力和善于利用的能力。
面粉生虫子了，还能食用吗？对此问题我们不能一概而论。实际上，面粉中发现虫子并不意味着整袋面粉都变质了。如果仅有少量虫子，可以通过筛选和处理来去除它们，确保食品的安全 *** 。然而，如果变质情况比较严重，我们就必须坚持不食用，并及时处理，以免对我们的健康造成风险。
总之，这个小故事提醒我们在 *** 期间妥善处理食材是非常重要的。通过学习正确的食物管理知识，并运用判断力，我们能够减少浪费，有效利用资源，同时确保我们的食品安全。只有这样，我们才能过上健康、可持续的生活。
面粉是日常生活中必不可少的一种食用原材料，尤其是北方人，从小就是在各种各样的面食包围中长大的，在北方人的手中，简单的面粉也能做出花样来。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是大家关注的一个问题，原材料是否安全更是基础，所以在选择面粉的时候，千万要小心，遇到这4种面粉要走开，面粉厂的工作人员都不买。
一、临期或已过期的面粉
买所有的物品前首先要看一下生产日期和保质期，吃到嘴里的东西更要小心，面粉的保质期一般有半年之久，存放的时间越久里面的营养成分越容易流失，过期的面粉里面已经有很多细菌或小虫子，再食用的话会对身体产生不好的影响。
二、颜色太白的面粉
买散装的面粉时，咱们能更直观地观察面粉的颜色，正常的小麦粉多是乳白色或淡 *** ，市面上有些黑心商家为了增加销售量获取利益，会在里面添加增白剂，有害健康。
三、有异味的面粉
买面粉，可以靠近闻一下味道，优质面粉的味道应该是带有淡淡的麦子的清香，如果有种受潮、发霉或者说很奇怪的味道，就要考虑面粉是否变质坏掉了，购买的时候要当心。
四、散装没盖子的面粉
很多超市都会 *** 散装面粉，本意是为了方便人口数量少的家庭购买，但是有的面粉没有盖上盖子密封保存，这会使大量灰尘进入面粉中，不干净，还会滋生细菌。平时家里存放面粉时也要密封好，这样面粉的保质期会更久一点。
以上就是挑选面粉的4个注意点，下面分享3道面食做法，简单好学，看看就能上手！
一、【花卷】
1、准备一个小碗，加入10克白糖，倒入热水，用筷子搅拌均匀，再加入少许凉水，搅拌化开。
拿出一个和面盆，倒入一斤面粉，加入酵母粉、泡打粉各适量，把糖水倒进去，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜，放在一边醒发半小时。
2、醒发好了之后，把面团放在案板上，撒上干面粉，用手揉成圆形的面团。
用擀面杖擀成圆饼，撒上少许食盐，涂抹均匀，淋上少许芝麻油，把面饼里面都沾上芝麻油，再撒上少许十三香。
3、然后在面饼上撒上葱花，从一边卷起来，用手压扁，再用刀切成段，把两个面胚放在一起，用筷子从中间压一下。
扭成花卷，把两头压在下面，放在案板上，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
4、锅内烧水，等水烧开后，在篦子上刷上一层植物油，放上面团，盖上锅盖，大火把水烧开。
水开后开始记时，中火蒸20分钟，蒸好之后，取出葱花油卷，即可食用。
二、【葱花鸡蛋饼】
1、准备一个和面盆，倒入面粉适量，加少许食盐，加40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，揉成软硬适中的光滑面团。
准备一把小葱切成葱花，放入小盆中，打进去3个鸡蛋，再放少许食盐搅匀备用。
2、在案板上撒上适量的面粉，取出面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，上面刷上一层植物油，撒上少许面粉。
从一边卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，放在案板上按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，然后把面胚擀成圆形的面皮备用。
3、拿出平底锅，烧热以后倒入食用油，放上面皮，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金 *** 时，改成小火。
刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面，等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后装到盘中即可。
三、【蒸面条】
1.准备一盘鲜面条，芹菜切成小段，五花肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成姜片，放入盘中备用。
2.起锅烧油，倒入五花肉片，翻炒片刻，倒入葱姜炒出葱香味，倒入芹菜快速翻炒，加入少许老抽，开大火快速翻炒30秒，把菜炒至7成熟时，添入适量的清水。
放两勺食盐，再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量，翻炒化开调料，煮一分钟左右倒出备用。
3.把面条倒入盆中加入少许植物油，用筷子拌匀，另起锅添入适量清水，盖上锅盖，水开后，放上生面条，改中火蒸12分钟左右，把面条蒸八成熟即可。
4.时间到，掀开锅盖，把面条倒入菜汤里面，用筷子拌匀，把面条和配菜放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸10分钟。
5.把面条蒸好以后倒入盆中，用筷子抄匀抖散，装入盘中即可食用。
以上就是分享的购买面粉小妙招和3道面食的做法，学会这些技能，买袋简单的面粉也能吃到不一样的美食！
（之一名厨编辑：明明）
现在的面粉越来越白，是不是加上了“高科技”？如何吃得放心？经常去超市散称面粉的人肯定会发现，现在的面粉越来越细，也越来越白，就好像添加了增白剂一样，在这个连食品充满了“科技与狠活”的年代，难免不会让人想到白得发光的面粉里是不是也加上了“高科技”？
那么，正常情况下，普通的面粉会不会变白？加了增白剂后的面粉还能不能吃？到底哪些面粉不能吃？
一、普通面粉会变白吗？
面粉是粉状物，主要由小麦磨制而成，小麦结构一般分成麸皮、胚乳及胚芽，我们平时见到的面粉其实就是去除小麦胚芽和麸皮后的胚乳部分，而小麦麸皮的去除程度是影响面粉白度的关键，因为其含有的灰分含量较高。正常情况下，技术越好，去除得越干净，就越白。
因为小麦胚乳中含有一定量的黄 *** 素，所以刚磨制出来的面粉颜色通常会略微发黄，但食物自带的天然色素往往缺乏稳定 *** ，随着时间的延长，以及在空气的氧化作用下，大概14天就会被 *** ，从而使面粉的颜色变白，这一过程被称之为面粉的自然熟化。
由此看来，不是所有发白的面粉都添加了食品增白剂，普通面粉也可呈现出自然的白色。
二、加了增白剂的面粉能吃吗？
常见的面粉增白剂一般是过氧化苯甲酰，目前，我国医学上还没有权威的数据证明其对 *** 有明确的危害，在其他国家，过氧化苯甲酰也已经属于合法添加剂。
但是2011年 *** 正式发布公告，明令禁止将过氧化苯甲酰作为面粉的增白剂，如果还有不法商家使用，便属于违法行为，这样的面粉，出于安全考虑，不建议大家购买食用，以免对身体健康造成危害。
三、什么样的面粉不能吃？
1、三无产品
三无产品就是指无生产日期、无生产厂家、无质量合格证的产品，由于三无产品的面粉没有安全保障，危害 *** 较大，所以不能吃。
2、已经过期
过期的面粉已经超过食品保质期，除了营养价值会大打折扣以外，还可能会发霉、生虫，导致进食者食物中毒，因此，这样的面粉应该趁早扔掉。
3、结团结块
结团结块的面粉通常和受潮、发霉，甚至生虫有关，在变质的情况下不能再吃，以免出现腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。
4、出现异味
出现异味的面粉可能和保存环境不当，导致其发霉变质有关，而霉变的食物一般不能再吃，若继续食用则会造成食物中毒。
俗话说得好，病从口入，食品安全可谓是关乎我们生命健康的事情，所以辨别食品好坏，购买健康食品，才能对自己的身体健康负责！
这6种面粉牢记不要买，超市员工自己也不买，看完告诉家人中国人的餐桌上，面食是必不可少的，不管是北方的大馒头还是南方的阳春面，亦或是蛋糕和面包，都会用到面粉。做面食的面粉来自于小麦，小麦经过筛分研磨加工，最终变成了雪白的面粉。
面粉根据不同的使用需求，分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。如果做蛋糕，一般用到比较松散的低筋面粉，做出来的蛋糕非常的蓬松。如果要做拉面，一般使用高筋面粉，这样做出来的拉面口感劲道有弹 *** 。至于中筋面粉，是我们平时用到最多的，用途也相对广泛。
面粉根据使用的粮食的原料主体，还有玉米面粉、荞麦面粉和糯米面粉，现在随着人们生活水平的提高，尤其是城市的上班族注重粗细搭配，像杂粮面粉反而备受欢迎。那么，你平时倾向于用什么样的面粉呢？想要做出美味的面点，面粉的选择至关重要。面对市面上琳琅满目的面粉厂家，下面的几种雷区要避开，基本上就不会失败。
六种情况不能购买
一、来源不明的面粉
正规的面粉生产厂家都会按照国家标准生产面粉，不同类型和级别的面粉都有不同的执行标准号。所以购买面粉时要仔细查看面粉的包装袋上的执行标准，GB开头的是国标， *** 着国家标准品质的面粉，同时还有检验合格的标志，这种产品是经过正规的质检程序的，大家可以根据需求购买。缺少包装和执行标准的面粉，更好不要购买，这种来源不明的面粉品质无法保证。
二、临期或者过期面粉
面粉属于食品 ，有一定的保质期限，购买时同样需要仔细查看包装袋上的生产日期。有的商家是将生产日期直接标注，然后备注保存期限；有的商家则直接将失效期限印在包装上，购买的时候要仔细区分。过期的面粉，不但口感不好，而且会产生对身体有害的物质，不利于健康。所以买面粉时要根据自己的实际需求，避免购买过多造成浪费。
三、散装面粉
面粉一般都是袋装的，但有些商家也会偶尔 *** 散装的面粉。面粉和大米不一样，颗粒十分的微小，长期暴露在空气中会吸收空气中的水分和吸附空气中的有害物质，从卫生和食品安全的角度来说，更好不要为了贪便宜而购买散装的面粉。
四、颜色过白的面粉
人们往往都认为面粉越白，杂质越少，品质越高，其实面粉磨出来如果不添加任何物质，往往是浅 *** 的，不会过分偏白。商家为了吸引消费者眼光，往往会在面粉中添加一定剂量的增白剂，有的商家甚至会添加荧光剂，这些都是有害 *** 健康的物质。所以过度发白的面粉，反而要避开。
五、手感过于顺滑面粉
买面粉除了要看颜色，更好用手摸一下，感觉一下面粉的质地。如果面粉摸起来非常的滑手，有类似于滑石粉的感觉，那么这种面粉就要注意了。一般正常的面粉，手感是非常的细腻，摸起来绵绵的。通过手感来鉴别面粉，也是一种常用的手段。
六、有异味的面粉
如果再加上闻，就更能区分面粉的好坏了。优质的新鲜面粉闻起来有一种自然的麦香味，如果面粉保存不当或者放置时间过长，会有一种霉变的味道，这种面粉更好避开。
总之，买面粉要仔细观察，不要轻易贪便宜，以上的方式就很实用，希望大家收藏备用。
面粉放多久就不能吃？ *** 告诉你面粉会过期变质，搞懂了别再乱用近日小孩，从国外回来，回到家里她说：“我从国外刚学会了戚风蛋糕的做法，她连忙问：妈妈我出国前买的面粉放在哪？”我说都两年多了早就把它扔掉了，小孩生气地说：“妈妈怎么能乱扔我的东西，我还要用的呢，难道面粉会过期吗？”我详细向她解释到，面粉不但会过期，保存不好还会变质，吃了用已经变质面粉做的食品，还有可能出现肚子痛、腹泻等情况。
下面就来了解有关面粉保质期的小知识，用一张图来告诉你各种面粉的保质期限，让大家清清楚楚，不要误用了变质的面粉避免食物中毒，对身体健康造成 *** 影响，搞懂了别再乱用了。
1、面粉为什么会变质
面粉在我们日常生活中最常用的食物之一，通常我们一次都会买得比较多，在我们普遍的印象中面粉好像并没有过期的说法，但是面粉确实会过期。
包装袋 *** 的面粉中都会注明保质期，说明了供应商建议在此保质期之内使用，面粉在保质期内无论做出什么样的食品味道口感都是更佳的。过了这个更佳的保质期，面粉没有任何变质的迹象，是否仍然可以使用？怎样才能避免面粉过快出现了变质，下面就给出解决方案。
2、面粉的保质期多长
市面上 *** 的面粉种类繁多，有散装和包装的，又分为高筋、中筋、低筋面粉等。还有面包粉、蛋糕粉、糕点粉、自发面粉、全麦面粉等，每一种面粉的保质期限都不尽相同，包装上印有的执行标准号为：GB/T 1355为无添加剂面粉，等级一等、二等表示加工精度和灰分含量颗粒粗细度，一等相对于二等更细腻。
因为每种面粉所含有的成分不同，而保质期限也有所不同，比如，从包装配料表中的成分来看，全麦面粉比精制面粉更多的脂肪，而没有麸质的面粉脂肪含量则会更高，因此在使用这些面粉会更快变质。家里的面粉打开包袋后没有使用完，面粉没有再次封存好，暴露在空气中就会氧化开始缓慢变质。
3、一图看懂各种面粉的使用期
以下是按照大部分面粉包装袋标示的保质日期，结合实际的使用经验，通常情况下各种面粉的使用期限见附图，如果通过低温保存比如放入冰箱冷藏保存，则可以延长使用时间。
全麦面粉 3至6个月、通用面粉 12个月、面包粉 4至6个月、自发粉 4 到 6 个月、蛋糕粉 6至12个月、糕点粉 6至12个月。
面粉种类 | 使用期限 |
全麦面粉 | 3至6个月 |
通用面粉 | 12个月 |
面包粉 | 4至6个月 |
自发粉 | 4 到 6 个月 |
蛋糕粉 | 6至12个月 |
糕点粉 | 6至12个月 |
4、面粉变质的特征
面粉的正常颜色为乳白色或微 *** ，质地光滑细腻、 *** 、味道有一种淡的麦香味。可能会出现结块，但是用手接触到面粉时马上就会散开出来，这就样属于正常范围。
如果面粉呈灰白色或 *** ，而且结成难以散开的块状那是受潮湿的影响结块，闻起来有霉味、发酸的难闻异味，说明面粉已经变质了，这样的面粉不能用了，这时应该把面粉扔掉。面粉长虫后面粉中会出现黑色斑点，说明有昆虫、蟑螂等侵食过的迹象，即使没有出现霉变，为了安全起见还是不用为妙。
5、过期的面粉还能用吗
面粉过了保质期，没有出现任何变质的情况下到底还能不能用？在面粉包装里注明的保质期限内，如果过期时间不长应该可以使用，但不建议使用过期面粉，因为过期面粉做出的食品香味、质地都没有保质期限内的面粉好。当你用自发面粉、蛋糕粉时，过了保质期就会发酵不起来。
6、家庭如何正确储存面粉
如何正确储存面粉，每次购买面粉的份量不要太多足够用即可，尽量避免大批量储存。
确实有过多的面粉时候，将面粉存入密闭的容器中，置于阴凉干燥的地方，不要让面粉长时间接触到空气中，以免导致细菌感染发霉。
面粉在较低的温度储存则保质期更长，通用面粉放在20摄氏度的温度可保存一年左右，放在4摄氏度的冰箱冷藏保存，则可以存更长时间不会出现变质。
如果有一大袋面粉一时之间用不完，可以把面粉放入冰箱里冷藏保存，这样就不用担心面粉过早变质用不了扔掉，造成不必要的浪费。
面粉最怕高温、潮湿的环境保存，保存不当就会发霉、生虫，所以保存面粉的容器要密封好。
以上6点家庭使用面粉的小知识，希望对你有一定的帮助，如果你对这些面粉的知识有任何看法，欢迎留言告诉我们。
过期的面粉究竟能不能吃面粉容易吸收空气中的水分，如果采用密封 *** 能差的布袋或纸袋包装面粉，在储存期间，面粉的含水量会不断升高。含水量超过标准，会带来一系列的质量问题。因此，面粉原料生产企业会根据产品情况制定保质期，一般为6到12个月。
过期面粉的常见问题主要有理化、生物和感官指标不合格，严重的可以看到面粉颜色发黄、吸潮结块、发霉、生虫等。有的过期面粉不一定能在外观上看到变化，但面粉含水量有可能超标，继而引发多种其他安全问题，其中危害更大的是霉变。有的面粉霉变明显，可有霉斑、结块等现象，比较容易被发现；有的面粉霉变没有发生色变、出现霉斑等表面变化，往往闻上去也没有异味，但可能已经产生了真菌 *** ，肉眼不易察觉，实则更危险。因此，过期面粉不能吃。（河北农粮网）
过期的米面油能吃吗？食品专家告诉你临沂食品 *** 品监管
欢迎关注
过期米面油能吃吗？
01.过期酱油不能吃！
酱油是经过发酵制成的，如果过期，就会产生很多 *** *** ，会危害身体健康。
02.过期的食用油不能吃！
食用油久置，会有植物残渣，出现油脂的酸败现象。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中的分解产物环氧丙醛，人食用后容易中毒。并且过期的食用油会被氧化，产生过氧化脂质，危害血管健康。
03.过期面粉不能吃！
面粉过期危害巨大。面粉长时间放置后会生虫，虫卵一般可用高温 *** ，但还会有部分虫卵存留，一旦超过半年就会变成虫。这种虫会产生一种“ *** ” *** ，是典型的致癌物。面粉应储存在干净、通风、远离墙地的环境中。
04.过期的米不能吃！
过期的米，容易发生霉变，不可以食用。米应放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处。另外可以在盛米的容器内放几瓣大蒜，防止米因久置而生虫。
面粉过期了，还能怎么用？面粉这个万能食材太实用了，囤了不少！但前几天整理厨房时却发现，有一袋面粉居然过期了。
面粉的保质期一般都为12个月。但也因为这超长的期限，让大家很容易注意它的保质期！也有很多人问：家里的面粉过期了能继续用吗？
1、过期面粉别吃，没营养还伤身
从表面看，过期面粉可能跟之前没差别，但它里面的营养物质可能已经流失了。
长期放置的面粉里，还会滋生肉眼看不见的虫子及虫卵，某些虫子的分泌物含有致癌物 *** ，对 *** 有伤害。
过期是面粉如果发生霉变，可能会产生伤肝物质 *** 素。它是一种顽固 *** *** ，也是世界卫生组织公认的致癌物，暴晒和干炒都杀不死它。
而且除了注意看保质期外，如果存放的环境、方式不对也会造成面粉提前变质。
存放面粉时，尽量用密封 *** 比较好的保鲜袋、保鲜盒装好面粉，放在干净、通风、远离墙地的环境中。
2、过期面粉这样 *** 利用
过期面粉虽然不能继续食用，但面粉具有清洁除油污的功能，可以用来清洁水龙头、擦拭灶台等。
要想面粉不过期，除了学会正确储存 *** 外，更好的 *** 就是尽快消灭它，日常生活中勤用它做点好吃的美味。
来源：生活小窍门
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