By 姝susie
用料- 番茄 2�?/li>
- 金针�?300g
- �?1�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 生抽 8ml
- 蚝油 8ml
- 鸡精 适量
- 清水 200ml
1、准备材料�?/p>
2、番茄洗净；金针菇去根，撕开洗净；葱洗净，切小段�?/p>
3、番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中，烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁�?/p>
4、金针菇放入沸水锅中，烫至变软后捞出�?/p>
5、热锅放油，放入葱白煸出香味�?/p>
6、放入番茄丁，翻炒约1分钟后加�?00ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠�?/p>
7、放入金针菇，煮�?分钟�?/p>
8、加入盐、生抽、蚝油、鸡精和葱花，炒匀即可�?/p>
番茄的饮食禁�?/strong>黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没想到金针菇还能这么吃，滑嫩超下饭，老厨师的做法给肉都不换！慢熬 *** ，细炖雪月，不过是一碗人间烟火。大家好，我是市井觅食记的老井，今天我来做一道不一样的金针菇菜�?/p>
不可否认，油炸食品都很好吃，食材在油炸过后会增加脂肪的含量， *** 本身就是亲和脂肪的，因为可以带来更多的热量维持身体机能，同时因食物的脱水形成的脆壳也会让味道更好。所以有时候会经常在饭店吃到一些菜，总是比自己在家做的好吃，就是因为很多都是油炸过再次烹饪的�?/p>
今天要做的这个金针菇，也是一位在饭店从业多年的老厨师教我的，在家做了几次，现在家人已经彻底迷上了这道菜，每次吃买来金针菇都要我这么做，金针菇滑嫩鲜香，口感劲道，香味浓郁，吃起来比肉还下饭，每次吃都馋的不行，三天两头非要吃一次�?/p>
油焖金针�?/h1>
主料：金针菇两包，小葱一�?/p>
辅料：大蒜一头，蚝油1勺，生抽1勺，糖小半勺，胡椒粉1调羹，盐适量。红菜椒1根（点缀�?/p>
之一步：清理金针菇，金针菇切去尾部后，用手仔细掰开，掰的越散越好，清洗干净，尽量控干水份�?/p>
第二步：油炸金针菇，锅内放充足的油，烧至5成热的时候，将金针菇全部倒入锅中，中小火慢炸，炸到金针菇表面焦黄的时候捞出控油备用（不要炸太干了，要稍微软一点）�?/p>
第三步：锅内下底油，放入蒜瓣和葱段，爆出香味�?/p>
第四步：锅中直接加入半碗水，大火煮开，让蒜香味融入汤汁中，注意一次倒入，不要一点点的到，以免炸锅�?/p>
第五步：加入1勺蚝油，1勺生抽，小半勺糖和适量胡椒粉、盐，翻炒均匀至料汁融化，加入炸好的金针菇翻炒几下，盖上锅盖焖�?分钟，出锅前加入一些小葱段拌匀，装盘的时候可以放一些红椒丝点缀即可。一盘滑嫩超下饭，给肉都不换的油焖金针菇就做好了�?/p>
老井说：
1、金针菇经过油炸后体积会缩小很多，所以最少要用两包金针菇才能搞定一盘菜，或者直接用金针菇罐头也行�?/p>
2、金针菇炸和焖的时间都不要太长，需要保持爽滑，有劲道的口感�?/p>
厨艺不高，仅供参考，吃好玩好，明天见�?/strong>
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界�?/p>
本来打算火锅的牛肉，因为妈妈没什么胃口，于是琢磨着做点别的，搜刮了一下手头的食材，那就混搭一下吧�?/p>
By 蹦跶的蝌�?/p>
用料- 火锅牛肉�?1�?/li>
- 西红�?2�?/li>
- 金针�?一小盒
- 生姜 适量
- 油，�?适量
- �?半根
- 花椒 一小把
1、西红柿切丁
2、金针菇切段
3、肉提前焯水，肉色发粉，半熟捞出
4、少油花椒炝锅，捞出后下西红柿，炒软后加水炖五分钟左右下入肉�?/p>
5、加入金针菇，煮开一分钟后加入适量盐出�?/p>
6、觉得颜色不美好，加一点酱油和番茄酱亦可�?/p>
小贴�?/strong>金针菇好吃的关键是一分钟煮熟…真的是数了六十下就关火(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛�?不能时间过长，否则口感不�?/p>
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这道家常冒鸭血连续吃了3碗，全家人都一致好�?/strong>鸭血中含有丰富的蛋白质及多种 *** 不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是 *** 造血过程中不可缺少的物质�?每次火锅必点，今天在家自己试了试，味道很满意�?/p>
By 章鱼是个吃货
用料- 鸭血 300g
- 火腿�?适量
- 金针�?适量
- 火锅底料 1小块
- 蒜末 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 白糖 半勺
- �?少许
- 香菜 2�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- �?1�?/li>
1、起油锅，放入蒜末煸�?/p>
2、倒入切成薄片的鸭血（切薄点），翻炒1-2分钟
3、放入一小块火锅底料（我放的麻辣�?/p>
4、再放入青红椒丝，和姜丝，翻炒几下，倒入一碗清水，
5、放入金针菇，依次放�?勺醋，半勺糖�?勺生抽，1勺老抽�?勺蚝油，料酒1�?/p>
6、盖锅盖�?-5分钟左右，（切的薄薄的鸭血很容易熟）加适量盐，收收汁即可出锅�?/p>
7、鸭血非常嫩，味道一点也不比外面卖的差，还简单易 *** 作，可以试试哦
鸭血的营养功�?/strong>1.预防缺铁 *** 贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被 *** 吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁 *** 贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症�?/p>
2. *** “清道夫�?/p>
鸭血还能较好地清除 *** 内的粉尘和有害金属微粒对 *** 的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入 *** 内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过 *** 将这些有害物带出体外，堪称 *** 污物的“清道夫”�?/p>
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用�?/p>
4.病后调养
鸭血还能为 *** 提供多种微量元素，对营养 *** 、 *** 疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、 *** 衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症�?/p>
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蒜蓉金针菇走起，简单又好吃，吃货来收藏�?/strong>好吃又好�?/p>
By Nicole的态度美食
用料- 金针�?225g
- 蒜末 适量
- 小米�?青椒 适量
- 香菜�?适量
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- �?适量
- 孜然 适量
1、金针菇洗净沥干水分 炒锅烧油放入孜然翻炒出香�?加金针菇和全部调味料
2、翻炒至汤汁浓稠 加入青红椒蒜末翻炒出香味 最后加香菜�?出锅装盘即可
3、超级下�?/p>
小贴�?/strong>孜然是灵魂不能少
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”�?/p>
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收�?/p>
3.降血�?/p>
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生�?/p>
4.抗疲�?/p>
抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤�?/p>
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症�?/p>
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一上桌保准被抢空，如此美味不学不行花椒特有的香�?伴随着营养健康的青�?鸡蛋�?一口口 微微的麻 浓浓的香…�?/p>
By 虫懒�?/p>
用料- 火锅拉面 1�?/li>
- 番茄 2�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 油菜 1�?/li>
- 金针�?100�?/li>
- 大葱 1�?/li>
- 花椒�?10几个
1、油菜清洗干净 。金针菇洗净 撕成小份。大葱切葱花 番茄 切丁备用�?/p>
2、汤锅烧�?放少许油 �?颗鸡�?/p>
3、鸡蛋煎至两面金�?/p>
4、煎好的荷包�?盛出备用�?/p>
5、锅内留底油 下入葱花爆香。放入番茄丁炒成 番茄酱。加入热水煮开�?/p>
6、番茄汤煮开�?放入煎好的鸡�?�?分钟。再下入火锅�?煮至面条8分熟。撒入食盐调味。调好味�?下入油菜 金针�?�?分钟
7、油菜断�?金针菇煮�?关火 。盛入碗中�?/p>
8、另取炒锅烧�?下入花椒粒小火炸香。花椒炸香捞出�?/p>
9、花椒油趁热 浇在面条上�?/p>
10、✅完成�?/p>
小贴�?/strong>喜欢更麻口感�?可以 花椒和麻椒一起炸�?番茄炒成酱后 加热�?再把煎好的鸡蛋回锅煮 汤会更浓香�?面条可以换成挂面 或其他的荞麦�?玉米面条等等都可�?
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吃一次就上瘾的锡纸金针菇娃娃�?番茄豆腐By 吃榴莲的羊�?/p>
用料- 金针�?1�?/li>
- 娃娃�?小半�?/li>
- 西红�?1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- 大蒜 7�?/li>
- 小米�?4�?/li>
- 小葱 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- 耗油 1�?/li>
- 自制辣椒�?1�?/li>
- 十三�?amp;辣椒�?少量
- 白芝�?1�?/li>
- 玉米�?2�?/li>
1、大蒜切沫、葱和小米辣切段�?/p>
2、娃娃菜和金针菇洗净撕开备用�?/p>
3、西红柿切丁，豆腐切成小块�?/p>
4、接下来准备 *** 料汁，蒜末、一勺耗油、两勺生抽、一勺酱油、一勺辣酱、少量十三香�?amp;辣椒粉、两勺玉米油、一勺白芝麻�?/p>
5、搅拌均匀灵魂料汁就做好啦�?/p>
6、锡纸盒中先放入娃娃菜打底，随后放入金针菇�?/p>
7、把搅拌好的酱料铺在金针菇上面撒上葱花�?/p>
8、西红柿丁打底，再放上豆腐�?/p>
9、再把搅拌好的酱料铺在豆腐上面撒上葱花�?/p>
10、放在电烤炉上等�?0分钟即可，盖上盖子时间会缩短�?/p>
11、锡纸金针菇娃娃�?/p>
12、锡纸番茄豆�?/p>
13、巨好吃超下饭！！！
小贴�?/strong>1.没有辣椒酱可以不放，辣椒粉我用的是超辣，你们可以根据个人口味放�?2.电烤炉我是用�?0分钟左右，烤箱的话你们自己掌握�?/p>
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”�?/p>
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收�?/p>
3.降血�?/p>
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生�?/p>
4.抗疲�?/p>
抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤�?/p>
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症�?/p>
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金针菇更受欢迎的做法来了，端上桌，孩子吃到停不下筷子�?/strong>这个补脑菜，孩子常吃头脑更聪明，更聪明，更聪明，是的，小厨今天给大家带来的食材就是金针菇，菌菇类食材，一直都是倍受人们喜爱的一种食材，不仅低脂，营养也高，尤其是金针菇，更是被誉为“益智菇”和“增智菇”。因为金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，所以说孩子经常吃这个菜，头脑会越来越聪明的哟。放寒假了，各位家长可以抽空做给孩子吃哟�?/p>
金针菇的做法也是特别多，今天小厨教大家一种更受欢迎的做法，端上桌，孩子一个一个吃到停不下筷子，普通的食材，只要在做法上花一些心思，就能吸引孩子的眼球，并且做法也简单，十分钟不到就能上桌，喷香喷香的特别的好吃。过年了，家里来客人，也可以做来给客人吃，这做法也是很上档次，拿得出手的哟�?/p>
【培根金针菇�?/p>
食材：培根，金针菇，郫县豆瓣酱，水淀粉，食用�?/p>
做法�?/p>
1、先来处理金针菇，把金针菇的根部切掉一截，清洗干净，一边清洗可以一边撕成小块。洗干净之后，把水汾沥干�?/p>
2、把培根取出摆在菜板上，在一边放上金针菇，卷起来，然后用一根 *** 把它固定起来。这里说一下，一片培根可以对半切开，卷两份金针菇，我这边是没切的，比较喜欢吃培根�?/p>
3、金针菇全部卷好之后，热锅放油，把培根金针菇卷放入锅中，加盖锅盖，煎至一面上色后，再开盖翻面煎�?/p>
4、把煎好的金针菇铲到锅的一边，放一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味�?/p>
5、然后和培根金针菇卷一起炒匀，加少量的水，加盖锅盖焖煮片刻，最后淋入少量的水淀粉再次煮开出锅。简单，入味，又好吃，孩子最喜欢这样吃了，金针菇更好的健脑食材，健脑补的，非常不错哟�?/p>
喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！恭祝大家2019“猪”事顺意，吃好喝好福气好�?/p>
雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超5个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜�?/p>
很多人说金针菇还有一个名字叫：see you tomorrow（明天见），其实我真的一直不明白为什么会有这个名字，之一次看见的时候，觉得还挺神奇的，就是不知道金针菇怎么会有这样一个名字？
不过金针菇确实是挺好吃的，不管是炒着吃还是煮汤、火锅、凉拌等等，我都觉得吃着很过瘾，有时家里来客人了，我也会买上两把，一把煮汤，一把炒肉片或凉拌，每次做也都很受大家欢迎，看来爱吃金针菇的 *** 是挺多的，朋友们你们喜欢吃吗�?/p>
今天我就来跟大家分享金针菇的一个新做法，非常简单也非常好吃，而且还很好看，用来待客也是很有面子的哦，想要试试的朋友可以跟着我的步骤来�?/p>
食材准备�?/strong>金针�?把，腊肠2根，绿豆粉丝1扎，�?根，辣椒1个，蒜头1个，盐，蚝油，生抽，花生油等�?/p>
详细做法步骤如下�?/strong> 之一步：先准备一扎绿豆粉丝，提前用水泡软，想要急用的话可以用热水泡。对了，我一直有个问题：为什么这绿豆粉丝是透明的，而不是绿豆色的呢�?/p>
第二步：准备一把金针菇，把根部切掉一点，然后把它撕开清洗干净，洗净后放篮子里沥干水分，这里要注意的是，洗的时候尽量别把金针菇弄乱了，因为等下需要摆盘的�?/p>
第三步：准备两根腊肠，用热水稍微烫软一点再清洗，这样能把表面的杂质洗干净，洗净后斜刀切片，尽量切均匀一点切好放一边备用�?/p>
第四步：准备�?根，辣椒1个，蒜头1个，把蒜头剁成蒜蓉，辣椒切圈，葱切碎，留点葱花出来，其他的和辣椒圈蒜蓉一起放入碗中，再浇上两勺热油把它激出香味，然后加上少许盐，蚝油，生抽，把它搅拌均匀备用�?/p>
第五步：准备一个浅碟子，把沥干水分的金针菇围着碟子摆一圈，尽量摆均匀一点，摆好金针菇后，再把切好的腊肠片围一圈摆上去，腊肠边角那些碎的可以放在中间�?/p>
第六步：摆好金针菇和腊肠后，把泡软的绿豆粉丝沥干水分，用剪刀剪两刀，这样方便到时吃的时候好夹，弄好的绿豆粉丝摆在腊肠围着的圈中，堆起一座小山一样，最后浇上我们准备好的蒜蓉葱碎辣椒圈，带汁一起浇哦�?/p>
第七步：准备一个足够大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把腊肠金针菇端进去放在蒸架上，盖上锅盖，大火�?0分钟�?/p>
第八步：好了，时间到了，关火出锅，还没开锅盖，香味都飘满屋了，现在把它端出来，撒上刚刚留出来的葱花就可以上桌开吃了�?/p>
这一道腊肠蒸金针菇就做好了，喜欢的朋友试一下，非常有特色的一道菜，不仅好吃而且很好看，配上腊肠的香味，让人闻了就流口水，肚子都一直咕咕叫了，我家孩子是超级喜欢这样吃，平时如果不想吃饭时，就这样弄一大盘，调味料少加点，当饭吃，好过瘾的哦！ 此图文原创作者：客家人铁�?/strong> 未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！ 世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！ 大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！ 这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
