?阜阳那些几乎绝迹的人间美食在阜阳，现在慢慢在流行一种现象，很多人厌倦了饭店里的大鱼大肉，开始试图找寻曾经记忆里的菜肴！那些深藏在记忆中的味道——“还是原来的配方，还是原来的味道”
1楮不揪子
相信这几天很多有老家在农村的市民，已经吃上了“楮不揪子”，它可以说是阜阳人小时候春天必吃的一道天然美食。小编身边已经有不少朋友下乡回老家“爬树”了。
2蒸槐花
这个相信很多阜阳人应该都吃过，不仅可以做蒸菜，还可以生着吃（里面的 *** ），再过最近槐花也就要开了，这道美食一定要尝尝，找找小时候的味道。
3蒸榆钱
蒸榆钱也是咱大阜阳人小时候春天必吃一道野味，不仅可以直接蒸着吃，还可以做成榆钱饼。
4辣糊子
在那个贫苦的年代，辣糊子用最少的花费做出了最绝美的味道。一般在阜阳农村，大多是自己家种的无公害辣椒。做阜阳辣糊子绝对不能用甜辣椒，否则完全失去了原本的口感。吃法当然搭配死面饼子才够味。
5蚕豆角子（阜阳话：蚕豆jue子）
阜阳农村，很多人都会在自家地里种上蚕豆，而煎蚕豆jue子更是阜阳人长期以来的美食。加面加水拌上蚕豆，倒油煎。待八分熟后再加水、青菜。浓浓的一碗煎蚕豆汤就这样呈现了！
6芝麻盐
芝麻盐一定是阜阳人记忆中的味道，尤其是配上阜阳的地锅馍，喷香喷香的。
7韭菜面叶
阜阳方言也称“韭菜巴巴”，现在阜阳街头偶尔还会有卖，以前千百意后面的一家比较有名。韭菜面叶里打个鸡蛋，这是阜阳更低调的一个特色美食！
8蛋白肉
记得很多年前在家里，每到季节，阜阳人都会天不亮就去“做蛋白肉”，其实就是拉着自己家种的大豆去街上用机器蒸 *** 。白天放在家里晒，便于储存。
9香泡泡
这个农村的孩子肯定都吃过，小时候每到收割大豆的时候，达人总是会给小孩摘一把香泡泡。这种融有母爱的香泡泡真的是更好吃的零食。
10炕焦馍
在以前阜阳的农村每家每户都有地锅，家里长辈每隔一段时间就会炕焦馍，撒上喷香的芝麻，嚼起来嘎嘣脆的味道记忆犹新。
每一位阜阳人都有心中的美食
而最美的味道
应该就是小时候记忆中的味道！
来源 吃喝玩乐在阜阳
「阜阳味道」粉鸡，阜阳人的“心头好”馓子麻叶格拉条
淡咸马糊枕头馍
粉鸡撒汤刀削面
咸馍锅贴面鱼茶
从这首打油诗中可以看出
作为”阜阳十二道经典小吃”之一的粉鸡
自然有着广泛的群众基础
粉鸡，安徽阜阳传统小吃
一碗好粉鸡自然是淡黄油亮
外表软绵
里边粉色红嫩
品一口粉鸡喝一口鸡汤
配上锅巴蘸酱豆
简直不要太完美
没有很厚的淀粉包裹
*** 的鸡肉色若隐若现
口感软绵润滑
被剔去鸡肉的鸡骨架，连同鸡爪子、鸡杂被用来炖鸡汤。而经过去骨的鸡肉被改刀成条状，然后给鸡肉挂糊。在整个烹饪“粉鸡”过程中，用什么淀粉，用多少淀粉，都是至关重要的。在中国，对烹调前的原料进行上浆挂糊的技术处理，是我国烹饪史上的一个重要的发明。上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一。
为了不让淀粉脱落，挂糊的时候必须加鸡蛋清，并反复 *** ，摔打，直到鸡肉与淀粉充分粘合，阜阳人把这道工序叫作“摔粉鸡”。上浆挂糊后的“粉鸡”，无论如何赴汤蹈火，都能够锁住原料的鲜香味，还能让“粉鸡”形态饱满，口感特别细嫩、润滑。
把挂糊后的“粉鸡”一个个丢进开水里，经过高温后迅速凝固成块状，并漂浮在水面上，随即被捞出来放进凉水里，滚烫的“粉鸡”在凉水的 *** 下，肉质瞬间被收缩，这样做的目的就是让“粉鸡”的口感更加爽口而劲道。
一碗热气腾腾的粉鸡，暖心暖胃的同时，也能满足人们的味蕾需求。放点阜阳特产的荆芥、鸡血或者豆腐泡、黄鳝头再点入香油，一碗鲜嫩的粉鸡就此出锅。
一个地方，一份味道，一种文化
“粉鸡”已经成为了阜阳地方风味小吃
如果你来阜阳
一定要尝尝“粉鸡”的味道
来源：印象阜阳
阜阳十大特色小吃1.太和板面
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，该菜品因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并 *** ，制成小面棒，涂上香油码好。 *** 时，边摔边拉，板面由此而得名。
2.格拉条
相传与苏东坡有关，阜阳特色小吃。大街小巷都能吃到。在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”因而得名，这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。
3.卷馍
阜阳特色传统小吃，源于明朝，据传朱元璋和沈万三落泊时所吃，始称粉子馍、万三卷，后叫卷馍。阜阳卷馍其实就是南方做春卷的皮儿几张叠一起，再在上面放入鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，价廉物美、营养丰富 。
4.麻叶
是一种芝麻和面粉做的油炸食品，皖北地区特色小吃，其中阜阳市阜南县朱寨麻叶在各地区数更佳。朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶，色泽金黄、酥脆味香，因外形与叶子相似布满芝麻，所以称“麻叶”。
5.嘛糊
是豫东皖北地区 *** 创制的一种 *** 小吃，主要流行在河南周口、安徽亳州地区，阜阳地区。主要用大米、黄豆用水泡发后以石磨磨浆，加水煮制成糊状，白的像奶糊，最早是给缺奶婴儿补充营养，是阜阳有名小吃，流传着“来阜阳要吃田三卷馍、来太和一定要喝太和老街嘛糊”。
6.粉鸡
阜阳传统小吃，特色:淡黄油亮，外绵里嫩，有炸粉鸡和煮粉鸡两种，是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜，“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。是阜阳东关 *** 一种风味小吃，具有民族特色。一直是 *** 节日、婚礼、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。
7.枕头馍
又称阜阳大馍或大卷子馍，阜阳特色传统小吃。长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王，先用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包，口感香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。
8.迎仙板鸡
是阜阳临泉特色小吃，肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽 *** 、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱。采用农家养殖的土公鸡，宰杀干净后放在由各种调料配制中两次腌制，再放入清水漂洗，然后经过整形晾干后放入烘房慢慢烘熟几个小时，温度控制在五六十度，制成后脆而不焦、硬而不柴、外观呈金黄。
9. *** 花牛肉汤
阜阳著名小吃，起源于清朝道光年间，至今已有近200年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制，口味纯正，回味悠长。其工艺独特，形成了一种特色，如今已传到了山东、江苏等地，渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活中的美味佳肴。
10.方集馓子
馓子是阜阳的一种特色小吃，以白面为原料，加盐和调料，醒面轧面，搓得越细越好、盘条，然后细条盘上胳膊框形放入油中炸制而成。尤其以阜南方集的更佳，其原料采制淮河洪洼地区，天然绿色，炸制的馓子，细若发丝，香酥可口。
去河北吃什么？这10种特色美食不要错过！看看有你吃过的没提到河北美食，很多人会想到驴肉火烧、定州焖子、熏肉大饼等，河北有哪些特色美食呢。
1.驴肉火烧
说到河北特产美食，很多人会想到驴肉火烧。驴肉火烧，简称驴火，把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻。在河北驴火内部，分为“河间派”和“保定派”，二者在形状、原料、做法和吃法上有很大区别。
保定漕河驴肉火烧为圆形，驴肉选的是体型较小的太行驴。烹调方式上，则是用各家都不大一样的秘制老汤卤制，驴肉一直在锅里翻滚着，捞出一块趁热切烂，以热火烧夹热肉，热吃时肉带着老汤卤汁的醇香。
河间驴肉火烧 vs 保定驴肉火烧（制图/三匠厨房）
河间驴肉火烧是方形，肉选用大型的渤海驴酱制，酱制完成，汤料与驴肉共同放凉，汤凉后，成了胶原蛋白满满的焖子，焖子是炖驴肉的老汤加淀粉驴油凝固而成。驴肉晾凉后切片，以尖椒和焖子为辅料，共同入火烧皮内。
2.香河肉饼
河北名声在外的小吃，除了驴肉火烧，还有河北香河肉饼。
肉饼在河北香河兴起，上世纪，香河肉饼跟沙县小吃一样，成为率先进京的外来美食，因为位于廊坊的香河在北京以东，香河肉饼还有另一个名字——京东肉饼。
香河肉饼皮薄、馅厚， *** 且多，有牛肉和猪肉馅的，一斤一张，还会摊出千层款和酥皮款。这种饼好吃，是因面少，肉多，配上小米粥和咸菜味道味道一绝。
3.牛肉罩饼
牛肉罩饼是河北名小吃，一种牛肉加汤泡大饼的小吃，类似西安的羊肉泡馍。饼切片、加上葱丝、牛肉片，淋上肉汤，即可享用。当地还有2罩2，2罩3的说法，其实几罩几，分别对应的是牛肉和饼。比如5罩3，其实就是5份牛肉，3份饼。
河北特色的饼还很多，如石家庄缸炉烧饼，一口大缸里面贴上烧饼，用烘烤的方式进行 *** 的一种面食，是石家庄人从小吃到大的美食；还有保定曲阳烧饼，唐山棋子烧饼、郝家火烧，张家口窝丝饼、圪渣饼，邯郸驴肉卷饼、大名烧饼，秦皇岛长城饽椤饼等。
4.安徽牛肉板面
在安徽没能出人头地的板面，受到河北人的宠爱。在石家庄、唐山、承德等城市，“正宗安徽牛肉板面”随处可见，而板面原是安徽北部阜阳市太和县的地方小吃，搭配羊肉。从阜阳出发，在河北经“改羊为牛”本土化后落地生根，反而成了河北人的“一天一面”。安徽牛肉板面的特点是重油、重盐、重辣。
5.正定八大碗
正定八大碗是正定人逢年过节、婚庆喜事都必不可少的美味。正定八大碗的 *** “宋记八大碗” *** 技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。
正定的八大碗，以四荤四素为一套，寓意丰裕吉庆。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种，可根据招待的客人不同，选择其中八种。集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
6.沧州火锅鸡
火锅鸡起源于沧州，有点四川火锅涮羊肉改良版的意思，是红烧鸡与麻辣火锅相结合，既保留了川渝火锅的麻辣鲜香，又增添了鸡肉的嫩滑多汁。
火锅鸡的食材以菜鸡为主，，鸡可以整个切成块状做成火锅，也可单独用鸡腿、鸡翅等不同部位做成，有麻辣、微辣、黄焖三种口味。把鸡炒香、炒熟，再把熟制好的鸡块和炖出的鸡汤一起放入火锅。等吃完鸡，可在鸡汤锅子里涮菜。
7.定州焖子
民间相传，诞生于宋代，为曾任定州知州的文豪苏东坡所创。
曾有定州人说：“在定州‘上到九十九，下到刚会走’，都爱吃焖子。
定州焖子是猪肉与红薯淀粉的结合，紧实有弹 *** 。传统的定州焖子的做法，是先把新鲜猪瘦肉剁成块状，然后放入一定比例的红薯淀粉，倒入香辛料、水、香油等，搅拌均匀呈现糊状。然后将糊用手抓入准备好的纯棉布袋中，之后把填好的焖子袋一起放入烧开的热汤中，大火开微火煮。捞出煮熟的焖子袋放入冷水中 *** ，晾干，将焖子从布袋中取出，经过熏制即成。
河北还有徐州驴肉焖子、河间驴肉焖子、深泽驴肉焖子。
徐水驴肉焖子以红薯淀粉及绿豆淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，加以多种香辛料。用卤驴肉的老汤将淀粉、碎驴肉一并调好，放入盆中或模具中，蒸熟后 *** 而成。河间的驴 *** 焖是用酱驴肉的老汤，加驴油、淀粉和香辛料调制后蒸制而成。石家庄的深泽驴肉焖子又被叫作“西河肉糕”以绿豆、红薯淀粉为主料，碎驴肉、驴油、香油为辅料，以及香辛料，调好后，放入盆中或模具中蒸熟后 *** 而成。
8.柴沟堡熏肉
柴沟堡熏肉是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃，河北省非物质文化遗产项目。柴沟堡熏肉，因为独特的口味和文化底蕴，曾被清廷官家封为皇家贡品。
它是用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿，皮烂肉嫩，味道醇香。
柴沟堡熏肉发展到如今，除了熏五花肉、熏猪头、熏猪蹄、熏排骨、熏下水等猪肉熏制品外，还增加了熏鸡肉、羊肉、兔肉，另外还有熏豆制品、蛋制品等多个品种。
9.锅包肘子
锅包肘子是保定地区的名菜，已有一百多年的历史。锅包肘子由保定高阳县厨师发明。此菜外焦里嫩，香酥可口，香而不腻，便于携带。肘子在水中煮到五分熟，原汤中加调料文火炖熟，挂上面糊放进油锅中炸好后，改刀切片，撒上五香粉，如配上大葱、面酱吃，更是别有风味。
此外还有河北唐山的鸿宴肘子，其实是煨肘子。焯过水的肘子，抹上一层秘制酱料，再放入油锅炸两次，用高汤加入调料细火慢煨一个小时。
10.唐山麻糖
唐山麻糖是唐山传统的地方名点，起源于明朝万历年间。麻糖以面粉、香油、蜂蜜，桂花、饴糖等为原料，经过配料、和面、擀片、清面放片、剁块、炸制、浇浆等20多道工序制成，具有片层均匀、片薄如纸、色泽淡黄、美似玉雕、清香甜脆等特点。
与唐山麻糖齐名的还有唐山酥糖。
河北的美食还有很多，哪些是你的心头爱呢？
阜阳这些"稀罕美食"你多久没吃过啦？最后一个没吃过……咱阜阳城市也没多大，我们也都没有老
可是那天在街上看到“糖包”
细思极恐，什么时候这种东西都已经变成稀罕物了
今天就带大家看看阜阳特产美食
三角糖包
这种普通简单的味道也在逐渐消失
那时候蒸一次馍要吃上很长时间
家长会做一些糖包，数量少
那叫一个珍贵
吃中间带糖的部分
你才会知道什么是美味
比现在那些糖精、色素做出来的甜品好太多了
炒面
很多人会说，炒面很常见呀
这个“炒面”可不是那个油乎乎的炒面
严格意义上说是“炒面粉”
这也是偶然间听同事议论才想起来的
真的很多年没见过了
就是面粉炒熟，加开水、红糖搅拌
看起来淳朴，味道着实回味无穷
或许以前的面粉纯正
以前的红糖货真价实
就算按原来的 *** 去做也没有原来的味道了
麦仁酵
很多年轻人估计闻所未闻
这可是70、80、90后记忆中的超级美味
没有之一
刚刚收获的新麦去皮蒸熟
拌入甜酒曲，盖上一种草（具体叫什么记不清了）
发酵之后即可食用
酸酸甜甜的，带着淡淡的酒香
有嚼劲、味道很清新
正适合当下季节吃
恕小编 *** 为力，图真的找不到了
就类似这种玻璃瓶
酱豆子
不能说灭绝，但是绝对很难见到了
“老干妈”算啥，阜阳酱豆才是骨灰级的就馍神器
每年做酱豆也是大阵仗
买辣椒、西瓜、各种调味料
还要满地找一种草，是发酵酱豆时候的“被子”
疙瘩菜
芥菜，阜阳人又叫辣疙瘩。别看这只是一道简单的菜品
它可是很多老阜阳人冬天家里必备储备的一种菜。
因为能放很久且不会坏，所以很得阜阳人的喜爱。
炒蛋白肉
记得很多年前在家里，每到季节，妈妈都会天不亮就去“做蛋白肉”，其实就是拉着自己家种的大豆去街上用机器做。白天要放在家里晒。还有一个即将消失的老技艺就是“打面”，不知道还有微友能记得不？
打拉糊子
在那个贫苦的年代，辣糊子用最少的花费做出了最绝美的味道。一般在阜阳农村，大多是自己家种的无公害辣椒。做阜阳辣糊子绝对不能用甜辣椒，否则完全失去了原本的口感。吃法当然是蘸着吃、抹着吃才够味。
楮树揪
在阜阳有一种树叫做楮（chu，读楚音）树，春天树上结角，当地人称之为楮树角（方言读jiu)子，角子开花前可以摘下蒸着吃。这种蒸菜阜阳各地喊法不同，不过以“楚葡老揪”的叫法居多。
鸡柳猴
到了夏天，大排档座满了人。阜阳人更爱点的一样菜就是油炸截了猴。吃起来嘎嘣脆，特别的香。 *** 也不便宜，营养价值也是很高的
蚕蛹子
阜阳饭店街边的卤肉摊卖的都有，蚕蛹看起来挺吓人的，但吃起来味道却很香。喜欢吃的 *** 很多。
红芋面馍
对于70后后来说或许是痛苦的记忆
红芋稀饭，红芋馍，离了红芋不能活
讲究一点的也有那种用地锅煎的
里边有糖心的
这真是只活在记忆里了
这些美食可能是因为”淳朴“
不过这才是属于我们这代阜阳人的”青春"
安徽阜阳真的是一个旅居的好地方，千万不要听信谣言来诋毁它安徽阜阳真的是一个旅居的好地方，千万不要听信谣言来诋毁它
随着旅游业的迅猛发展，人们对各种旅游目的地的需求也日益增加。然而，在选择旅游地点时，我们常常会受到各种信息的干扰，有时会听到一些关于某个地方的不实传言和谣言。今天，我要向大家介绍的是中国安徽省的一个美丽城市——阜阳。尽管有些人可能听说过一些关于阜阳的负面传言，但我要告诉大家，阜阳真的是一个旅居的好地方，千万不要听信谣言来诋毁它。
## 阜阳的自然风光
首先，让我们来欣赏一下阜阳的自然风光。阜阳位于安徽省的西北部，是一个典型的江淮平原城市。这里有广阔的田野、清澈的河流和绿树成荫的公园。无论是春天的油菜花海，夏天的绿荫婆娑，还是秋天的稻谷金黄，阜阳的自然景色都令人陶醉。尤其是三河古镇，它保存着传统的江南水乡风貌，古老的建筑、小桥流水、悠闲的生活方式，都让人感受到一种宁静和恬淡。
此外，阜阳还有许多自然保护区和森林公园，如九华山风景区、颍上白马湖、阜阳方特欢乐世界等，提供了丰富多彩的户外活动和探险机会。如果你热爱大自然，阜阳将是一个让你流连忘返的好去处。
## 阜阳的历史文化
阜阳不仅有美丽的自然风光，还拥有丰富的历史文化遗产。这座城市的历史可以追溯到公元前770年左右，是中国历史上的古老之地。阜阳曾是中国古代的“东南小京”，有着悠久的历史传统和深厚的文化底蕴。
在阜阳，你可以参观到许多古老的建筑和文化遗迹，如阜阳古城墙、大观楼、颍上文庙等等。这些古老的建筑见证了阜阳的历史变迁，让人感受到时光的流转。
此外，阜阳还有丰富的民俗文化，如皖北民歌、皖北皮影戏等传统表演艺术，每年都有各种文化活动和节庆庆典，让游客能够亲身体验到阜阳的独特魅力。
## 阜阳的美食文化
旅行的一大乐趣就是品尝当地的美食，而阜阳也不例外。阜阳的美食以江淮菜为主，口味独特，让人回味无穷。
在阜阳，你可以尝到正宗的徽菜，如毛肚炖鸭、黄山炖鸡、板鸭等，这些菜肴色香味俱佳，营养丰富，是美食爱好者的福音。此外，阜阳还有许多当地小吃和特色小吃，如小笼包、板面、茶香鸭等，都值得一试。
另外，阜阳的农产品也非常有名，如颍上大米、霍山红薯、阜阳香梨等等，都是当地的特产，新鲜美味。如果你喜欢美食之旅，阜阳将是一个不容错过的目的地。
## 谣言与事实
尽管阜阳有如此多的吸引力，但仍然有些人听信了关于阜阳的谣言，给这个美丽的城市抹上了污名。这些谣言可能是来源于误解、夸大事实或者无中生有，但它们不应成为评价一个地方的唯一标准。
一些人可能会说阜阳交通不便利，实际上，阜阳的交通 *** 相对较为发达，有高速公路、火车站和公共汽车站，方便游客前往各个景点。
还有人可能担心阜阳的治安问题，但事实上，阜阳是一个相对安全的城市，犯罪率相对较低。当然，无论在哪里旅行，都要保持警惕，但不必过分担心。
有人可能会认为阜阳没有什么好玩的，但实际上，阜阳有着丰富多彩的旅游资源，无论是自然景观还是历史文化，都能满足不同游客的需求。
## 结语
总之，阜阳真的是一个旅居的好地方，千万不要听信
谣言来诋毁它。这个城市拥有美丽的自然风光、丰富的历史文化和美味的美食，是一个值得一游的目的地。当然，在旅行前，我们可以多了解一些关于目的地的信息，但不要被不实的传言影响自己的选择。相信自己的感觉，亲自去探索阜阳的魅力，你一定会爱上这个城市。希望大家能够抛开成见，来阜阳感受这座城市的美好，创造属于自己的美好回忆。
3月30日，安徽阜阳41辆货车满载1000吨物资出发驰援上海。据了解，这批物资包括四季青、大白菜、胡萝卜、黄瓜、洋葱、土豆等40余种蔬菜、农副土特产，价值400万元左右。阜阳市相关部门专门组织对运输驾驶员开展防疫知识教育并指导其做好防疫措施，对物资运抵后的交接、驾驶员防疫及车辆回程后的消杀等工作做全程指导。阜阳市 *** 局 *** 支队派出两部 *** 全程为运输车队开道护航，并协调沿线交管部门给予“绿色通道”便利，确保物资尽快运抵上海市徐汇区、松江区。（ *** 全媒体记者 常河）
来源： ***
阜阳特产格拉条身为一个阜阳人，我是失败的，没吃过阜阳特产格拉条。在我们这边，格拉条卖的很火，我经常见到有些人就连早餐也要吃它，实在费解。
我曾观察过它，圆柱形的很粗的一根，一碗成品格拉条，会放上豆芽、芝麻酱、荆棘等，当然调味料也少不了。满满一大碗格拉条，再搭配一碗鸡蛋汤，对食客们来说，美味、绝配。
每每站在玻璃窗外，看她们吃的满嘴粘酱，一副极其享受的模样。有一次我实在忍不住，就拉着朋友去吃了格拉条，急不可耐的尝了一根，很怪异的感觉，除了有点酱香味，其他并没有什么特别之处，也许是我还没有感受到它的美吧。
身为一个阜阳人我很抱歉，不只是格拉条，枕头馍我也没吃过，曾几何时我也想买来尝尝的，可最后还是放弃了。
虽然这些特产我不是很热衷，但它们的确给阜阳增色不少。一个午后，热闹的街头，美味的格拉条，几个知己，团头聚面，畅所欲言，实乃人间一大幸事。
阜阳市 色、香、味 *** 的咸鸭蛋串联起阜阳的美味 阜阳市美食特产阜阳作为安徽省的一个地级市，也是一个拥有悠久历史文化的城市。阜阳的美食文化也非常有特色，今天我们就来看看阜阳的美食和特产。
美食
阜阳小吃属安徽沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为 *** ，主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆，咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。
地锅鸡
地锅鸡，现盛行于皖北一带，特点：地锅鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。名称来历：旧时农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴，在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭，大铁锅保持土菜风味，锅上贴一圈死面锅饼。起锅时鸡香饼脆。
格拉条
大概起源于上世纪八十年代的阜阳，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”。而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”格拉条是一种面条，都叫格拉条。
太和板面
即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州（今安徽阜阳），张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味；厨师多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了；而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用的 *** 材和羊肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。
撒汤
撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。撒汤主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成了。
粉鸡
粉鸡是阜阳的一道传统小吃，它主要是用鸡胸肉、红薯淀粉等食材 *** 的，既能炸粉鸡，又能煮粉鸡，做成粉鸡汤，它外表看着淡黄油亮，软绵绵的，内里粉色红嫩，肉质细嫩，富有嚼劲。
*** 花牛肉汤
*** 花牛肉汤是安徽阜阳的一道著名美食，起源于清朝道光年间阜阳（ *** 花镇），主要是用优质的牛肉和牛骨等原料熬煮的原汤，汤底清爽不油腻，原汁原味，搭配上粉丝和蒜黄，味道堪称是一绝，粉丝滑溜溜的，汤鲜肉烂。
炸油角
炸油角是阜阳地区的传统小吃之一，是一种香脆可口的油炸面食，口感酥脆，内馅鲜美。
炸麻叶
炸麻叶是一种阜阳传统的糕点，以芝麻、红枣、桂花等为原料，糯软香甜，外皮酥脆。
韭菜盒子
韭菜盒子是一种以韭菜为主料的特色小吃，口感香脆可口，韭菜的香味和蛋皮的鲜香相互映衬，十分美味。
锅贴
锅贴是一种以猪肉馅为主料的传统小吃，口感香脆，内馅肉质细腻，配以酱料，口感更佳。
卷馍
卷馍是阜阳地区的传统小吃之一，以鸡蛋、豆腐、肉丝等为原料， *** 成长条状，口感香脆可口。
糖糕
糖糕是一种传统糕点，用糯米粉、白糖和花生碎制成的，外形圆润，口感软糯、香甜可口，是当地人最喜爱的点心之一。
梅花糕
梅花糕以糯米粉、白糖、桂花和花生粉为原材料制成，形状像梅花，口感软糯，香甜可口，是阜阳的特色美食之一。
炸馓子
炸馓子一般指馓子。 馓子，又称食馓、 *** 具、寒具、麻物子，是一种油炸食品，香脆精美。
特产
阜阳咸鸭蛋
阜阳河流众多也是养鸭子好地方，自然鸭蛋也很多，阜阳有个最普遍也是最传统的 *** ，是由天然烧碱（草木灰），食用盐（无公害），腌制15——20天，个个出油。
大田“恋思萝卜”又名“鸭蛋酥”
为古大田集著名的土特产，素以“皮薄肉细、指弹即碎”引誉江淮，为明、清宫廷贡品，民间流传“怀远石榴、砀山梨，不如大田集萝卜皮”它的名称由来有个传说：明朝开国皇帝朱元璋在未取得帝位前被敌兵追至槐树店（现颍州区西湖镇大田集）， *** 难耐，有一位老农送上几个萝卜，吃后精神倍增，逃脱敌兵追赶，得帝后常思念槐树店萝卜，遂派员取之，仍味美如初。为感激当年救驾之恩，便命名为“恋思萝卜”并定为贡品。
一九五八年普作为礼品送到北京，受到 *** 领导的称赞。在一般的老百姓眼里“恋思萝卜”具有很强的神奇色彩。其实，大田集的萝卜之以所好吃，与其具有独特的生态习 *** ，独特品质，水土条件，施肥管理分不开的，恋思萝卜较其他品种具有较高的营养和 *** 用价值，富含叶绿素、食用纤维、 胡萝卜素、维生素C、硒、碘、钙、铁、锌等多种微量元素和 *** 必须的多种氨基酸，具有生津解渴、化痰止咳、健胃利尿、顺气通便、解渴散瘀、祛毒养颜等保健之功能。
太和贡椿
中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。 尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。 据《中国中 *** 大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。 <20> 太和椿芽尤以黑油椿品质更佳，谷雨前来摘，腌制后长年不腐，常食可抗肿瘤。
红薯粉丝
阜阳自古盛产红薯粉丝，但产于阜南县苗集镇的“张古牌传统农家粉丝”最为著名。
太和樱桃
太和县是中国樱桃的主要产地，唐宋时期已有名气，著名品种有：大鹰嘴、杏黄桃、黄金桃、金畿桃、银红桃等。其特点为成熟早，果核内无仁、含糖量高。
荆芥
是安徽省阜阳市栽培历史较久的一种夏季绿叶香辛蔬菜，其柔嫩茎叶可作凉拌菜，具有清凉薄荷香味；炒食鱼、肉、虾时，放入荆芥可解除腥味。荆芥在医学上也有一定价值，取其花穗入 *** ，可祛风利咽，消除咽肿、火眼等。
柳编
阜南黄岗、颍上半岗利用当地丰富的杞柳资源，早在明清时期，就从事柳编生产，为传统手工艺产品，主要有各式提篮、面包篮、水果盘、食物箱、花篮、动物篮等40多种型号，600多个品种。产品已远销日、意、荷、英等三十多个国家和地区。
阜南杞柳
全县已发展杞柳十万亩，年产鲜条1.5亿公斤，年创产值2.5亿元，面积、产值均居全省之一，是中国四大杞柳产区之一。阜南县柳编工艺已有500年的历史，产品畅销国内二十多个省市、出口二十多个国家和地区。阜南县有二十余万人从事柳编加工。2000年，阜南县被评为“中国名特优经济林之乡”。
界首卢氏彩陶
界首彩陶秉承唐三彩遗风，又吸收了剪纸、木版年画的艺术风格，在制陶技艺中自成流派。在胎面的 *** 上，界首彩陶饰以两层化妆土，在刻画过程中表现出赭、黄或赭、白两种基本对比色；在刻画题材上，除以生活中的花、鸟、鱼、虫为创作对象外，还着重吸取了传统戏曲中的艺术元素，以一幕幕场景的形式加以表现，卢山义的"刀马人"系列是其 *** 。
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阜阳都有哪些不宜错过的美食？太和板面：即太和羊肉板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜，由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过，太和县不大，但却以 *** 各种小吃而让人们熟知！
馓子：据宋代庄季裕《鸡肋编》载，“馓子”又名“环饼”，或日之“寒具”，苏轼谪居海南岛时曾作诗赞之：“纤手搓来五色匀，碧油煎出嫩黄深。”馓子的形色毕见！
嘛糊：安徽皖北地区的一种小吃，主要流行地区在安徽省太和县，全国其它地区很少能喝到，嘛糊是一种用大米粉煮制而成糊状小吃，大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面，这个要有很好的比例，稍微不匀称口感就不会那么好，放在一起用搅匀后放在地锅上加热做熟，然后在吃的过程中放些咸的大豆、芝麻盐，现在做嘛糊的成本太高，卖的 *** 很便宜芝麻盐现在基本上看不到了！
格拉条：阜阳格拉条是安徽省阜阳市的特色小吃，格拉条是一种面条，按当地方言翻译出来的当地通用写法为“格拉条”！
*** 花牛肉汤： *** 花已属阜阳地界，阜阳 *** 花牛肉汤源于阜阳市颍东区 *** 花镇，以高姓熬制的较为有名，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长！由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐，仅阜阳市内就有数十家正在经营！
枕头馍：枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍，每个长约1-1.5市尺，宽 约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王，阜阳大馍历史悠久，源远流长，馍焦呈金 *** ，似油 炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包， 湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼！由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧！
皮丝：阜阳特产皮丝，系新鲜猪皮经十多道工序加工而成，外观金黄途亮， 薄如蝉翼，食之滑而不腻，味美绝伦，阜阳皮丝又称春祥皮丝，上等的皮丝经高级厨师烹调后， 则成为招待客人的宴宾名菜，一般不可多得！
菜卷馍：在阜南县街头，卖有一种叫“菜卷馍”的方便小吃，深受广大市民喜爱，尤其是在校的青少年朋友喜欢，这种食品是用薄面饼卷菜，主要以豆芽菜和新鲜蔬菜为卷料，方便食用， *** 不高，很容易被人们接受！
