传统的蛋 *** 多以动物 *** 来源为主，近些年随着人们对植物来源成分的健康益处认知地不断提升，蛋 *** 配方也逐渐 *** ，在原有乳清蛋白的基础上，也尝试着添加植物 *** 蛋白来源如大豆蛋白，或其他多酚类等。据植提桥媒体了解，目前我国市场上的热销品牌中大多数以植物蛋白（大豆蛋白）和动物蛋白（乳清蛋白）两种复配为主，这样以来，结合两者合理的配比，以改善单一植物或动物蛋白营养素不充分缺点，均衡提供 *** 所必需各种营养素。在这里，植提桥媒体搜罗了国内外市场一些相对畅销的大豆/(大豆和乳清蛋白)蛋 *** ，与广大读者分享。
首先，我们来看看我国品牌康比特的一款蛋白质粉，主要成分为乳清浓缩蛋白、大豆（非转基因）分离蛋白、碳酸钙。其次是汤臣倍健蛋白质粉，主要成分为乳清蛋白、大豆（非转基因）分离蛋白；均衡提供9种 *** 所必需的氨基酸。再如，健安喜（GNC）大豆蛋 *** ，主要含有大豆分离蛋白、果糖等。还有就是 *** 高效优质蛋 *** ，含有乳清蛋白、大豆分离蛋白；有利于被 *** 吸收；低热量、低脂肪，更有助于保持纤瘦和健美的身材。
此外，美国Nowfoods公司生产的诺奥大豆蛋 *** ，在欧美也广受消费者青睐。据悉，该公司产品销往世界70多个国家，仅美国本土就拥有超过8,800家销售中心，销量名列美国前三甲。
除了上述产品，一些电子商务平台销售的排名靠前的一些品牌，还包括善存沛优蛋白质粉，其主要成分为大豆分离蛋白，浓缩乳清蛋白，全脂奶粉，二氧化硅，磷酸三钙；澳大利亚健禾蛋白质粉，主要成分为非转基因大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白。
植物 *** 蛋 ***
综上所述，并不意味着植物蛋白的营养成分低。考虑到一些人群或对乳清蛋白过敏，行业领先品牌也就此开发了大豆或多种植物蛋 *** 。大豆蛋白质是一种植物 *** 蛋白质。很多消费者会以为大豆蛋白并没有乳清蛋白营养价值高，事实上是它们各有所长。大豆蛋白的蛋白含量也很高，而且不含脂肪和胆固醇，被称为“绿色蛋白”。其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物 *** 的优质蛋白质。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近 *** 氨基酸，所以是更具营养的植物蛋白质。
植物 *** 蛋白的典型 *** ，如安利纽崔莱大豆蛋 *** ，配方为大豆分离蛋白、卵磷脂、小麦蛋白、豌豆蛋白、二氧化硅，为 *** 机能的功能 *** 食品，帮助人们达致理想的健康。再如，自然之宝大豆蛋 *** ，配方主要成分为大豆分离蛋白、磷脂和二氧化硅。自然之宝目前已经是全球领先的膳食补充剂公司之一，N *** Y旗下最为知名的经典品牌。
多种植物多酚+大豆蛋 ***
这样随着各大品牌对专业人群健康的关注，一款添加了植物多酚的蛋 *** 也以新成员的身份进入蛋 *** 领域。据来自阿巴拉契亚州立大学和北卡罗莱纳研究校园多尔营养研究实验室以及北卡罗来纳州立大学的科学家表示，来自连续17天每日摄入40g富含多酚的蛋 *** 的长跑运动员的细胞试样表明，含有多酚的蛋 *** 具有一定的抵御 *** *** 的能力。这表明，含有蓝莓和绿茶的多酚蛋白质复合物具有保护运动员以免其在强烈的运动之后受到 *** 感染的潜力。
众多周知，长时间的剧烈运动可抑制免疫 *** ，各种报道也将运动与呼吸道感染风险的增加联系起来。随着声称具有免疫健康支持作用的产品的增长，食品补充剂和运动营养市场已经反映了运动与免疫 *** 健康的关系。
在研究中，由于不能直接令运动员感染 *** 和细菌，北卡罗来纳州的科学家利用 *** 和细菌检测了富含蓝莓和绿茶来源多酚的蛋 *** 混合物对运动员血浆的影响潜力。此外，研究人员指出，虽然用于研究的 *** 并非人类病原菌，但是拥有在细胞内 *** 各种来自不同种类 *** 的能力，可充当人类致病 *** 的有效模型 *** 。
本次研究为将来的研究提供了一个参考框架，其中这些研究主要聚焦于受试者的血浆中多酚蛋白混合成分发挥其抵抗人类病原体如流感 *** 、鼻 *** 和HSV-1等的活 *** 作用。
据悉，在本次的研究之中，以阿巴拉契亚州立大学玛丽亚姆?艾哈迈德博士为首的研究人员招募了31名长跑运动员，并随机将其分成两个小组，之一组受试者每日服用40g富含多酚的大豆蛋 *** 或安慰剂，连续17天。第14天起，研究 *** 受试者进行剧烈的为期三天的跑步计划。研究人员在开始补充多酚蛋 *** 时和在长跑进行到第三天结束时，采集受试者血样，14天后再次采集血样。
结果显示，蛋 *** 组受试者血样在任何时候均表现出了抗菌特 *** 。另一方面，多酚组还显示出显著的抗 *** 活 *** ，即能够抑制 *** 的 *** 。研究人员介绍，多酚大豆蛋白复合物和其他类黄酮通过这种机制可提供机体免受 *** 感染保护作用。不过这种作用还需要更多研究的证实。
蛋 *** 进入运动营养产品行列
除了大多数消费者适用的蛋 *** ，目前市场上比较热销的蛋 *** 品牌包括：康比特、美国美瑞克斯、肌肉科技等，这些品牌所涉猎的运动营养领域蛋 *** ，多以乳清分离蛋白为主，产品声称也是以增加肌肉和总重量等为主，因此在一些比较专业的领域这些蛋 *** 也被称为增肌粉，而这些产品在当下的运动营养领域也是广受一些专业人士青睐。
我国的健康营养行业从上世纪80年 *** 始起步，在短短十几年时间里，就如同搭乘了 *** 机一般蓬勃发展起来。大众生活水平的提高、保健意识的增强、多层次社会生活需要的出现等，为健康营养产业的发展提供了广阔空间。在人类的第五波财富中，试问有那 *** 司只甘于做一个旁观者呢？因此诸如NBYT、健安喜等健康行业领先公司纷纷展开了各种收购活动，如今行业这种企业并购或互相合作，以利用各自的优势互补协作共谋发展的案例比比皆是。现在无论是国际还是我国都出现了大量进军营养健康行业的企业。而他们也互相角逐，相互竞争，进行各种收购和创新活动，也是为了在这个“大健康”浪潮中占有一席之地。我国的康比特公司也是借势而上，进入运动营养领域，成为环京赛营养品赞助商。
据植提桥媒体了解，如今我国的一些医 *** 企业也已经涉足保健食品、营养食品、保健用品等领域，向“大健康”产业进军。据悉，仁和集团与国家体育 *** 运动医学研究所于2014年4月29日在京举行合作签约仪式，就运动营养研究、运动营养身体机能测评及相关产品开发推广等方面开展全面合作。未来随着大健康飞速发展的步伐，会有越来越多的企业在该领域布局，让我们拭目以待的同时也期待企业为我们广大的消费者带来更优质的产品。
随着竞技体育、全民健身与食品的结合日趋紧密，我国的运动营养食品已经从为竞技体育服务，延伸到了为全民健身领域服务，并从食品工业的主流中脱颖而出，成为一个健康的、新兴的、具有强大生命力的产业。而近些年来随着植物提取物在食品和保健品行业的应用，运动营养食品行业也进入了一个“绿色时代”。这样以来，对涉足企业的要求也会更高。随着我国相关法规的 *** 和不断完善，日后企业进入运动营养行业的门槛也会也来越高。
小结
据植提桥媒体了解，目前市场上多以乳清分离蛋白和非转基因大豆蛋白为主要的蛋白来源，而添加了植物多酚的蛋 *** 更是少之又少。值得注意的是，在这些产品的宣传语和标签声称中，都强调了非转基因大豆来源，这也从侧面给行业一个提示，虽然当前关于转基因成分对 *** 的负面影响虽然还尚无定论，但是作为消费者来讲似乎对此还是比较介怀。此外，无论是在运动营养领域还是健康营养领域，近年来随着植物提取物/天然成分在健康营养领域应用大放异彩，事实上植物来源的营养品和保健品对消费者更具吸引力！
豌豆蛋白的特点及优势
豌豆蛋 *** 是以低温低压的技术，从豌豆中淬取出的高纯度蛋白质。豌豆蛋白和大豆蛋白一样，含有所有 *** 必需的胺基酸，属于完全蛋白、维生素、碳水化合物，能够为身体补充多种所需的微量元素，是素食者补充蛋白的好选择。由于其营养价值和作物的可持续 *** ，据相关数据统计，推测2023年全球豌豆蛋白质市场预计将以每年13％的速度增长。
影响豌豆蛋 *** 应用的主要因素有哪些？
溶解 *** 、分散 *** 是豌豆蛋白关注的指标，特别是在饮料行业，未溶解的蛋白质残留物可能会导致砂砾口感。同时，口感和风味也是豌豆蛋白的主要指标，就豌豆蛋白而言，其目标是尽可能地实现中 *** 风味，从而减少对调味剂和掩蔽剂的依赖，使用更少的添加剂并降低产品成本，提升豌豆蛋白产品的档次。
酶法改 *** 在豌豆蛋 *** 中的应用
酶法改 *** 通常是利用蛋白酶等对豌豆蛋白进行部分水解，改变蛋白质的功能特 *** ，提高豌豆蛋白溶解 *** 、分散 *** 。酶法改 *** 的程度取决于所用的酶制剂，豌豆蛋白改 *** 专用酶是由碱 *** 蛋白酶、中 *** 蛋白酶、木瓜蛋白酶复配，利用各类蛋白酶不同切位点组合，使豌豆蛋白乳化 *** 、乳化稳定 *** 、起泡 *** 和泡沫稳定 *** 有很大的提升，扩展了豌豆蛋白的应用领域。
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辟谣丨5000元一罐的蛋 *** 能抗癌？提醒：没有完全抗癌的食物“他们说这个蛋 *** 跟普通的那种不一样，加了很多高科技的东西，包治百病，癌症也能治。我看有几个人吃了都说好，我也就相信了。”罗阿姨生气地跟警方控诉。
原来，有一个 *** 团伙称自己的蛋 *** 可以包治百病，给老年人 *** 后骗取钱财，结果被罗阿姨的儿子发现，报了警。
经过调查，所谓“包治百病”的蛋 *** 其实就是普通蛋 *** ，一般售价在80元到100元不等，结果骗子们以近5000元的 *** 卖给受骗的老人， *** 数额达到了近44万元，受害人一共34位，所幸，该团伙已 *** 获。
“他们专骗老人，癌症哪有这么好治？有这么厉害吃了就能治病的 *** ，还不申请 *** ？还需要偷偷摸摸的卖？”罗阿姨的儿子张先生吐槽道。
蛋 *** 不能治愈癌症
蛋 *** 指的是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或以上几种蛋白组合而成的粉剂，主要成分是蛋白质，因此，蛋 *** 的主要功效就是补充蛋白质。
蛋 *** 可以弥补饮食中摄入不足或是机体丢失过多的蛋白质，所以，需要额外补充蛋白质的人群都适用蛋 *** ，比如：食欲不振的老年人、肠胃疾病的病患、孕期女 *** 或是 *** 度健身人士。
但要注意的是，普通人如果能够正常进食也没有进行 *** 度运动就无需额外吃蛋 *** 了，并且蛋 *** 也没有治疗癌症的功效。
北京大学首钢医院营养科胡潇囡医师提醒到，一般 *** 每天蛋白质所需量约为55～65克，正常饮食即可获得，同时，蛋 *** 并非吃得越多越好，普通人吃多的话会出现多屁的现象。
最重要的是，蛋 *** 的 *** 并非每个人都能承担得起，此外，对于宣传所说到的蛋 *** 可以“治疗癌症”完全是子虚 *** ，事实上，没有任何一种食物具有完全抗癌的作用。
食物无法代替 *** 物起到抗癌作用
要明确的是，虽然目前很多研究表明有些食物在抗癌功效上有着很不错的成绩，但是没有一类食物能够起到完全抗癌作用。
因为人是一个复杂的机体，细胞之间也是不同的，同一种癌细胞在不同部位甚至在不同病人之间都存在不同，而我们吃进去的食物成分并非是单一的，所以，要靠食物来抗癌或是治疗癌症在目前来说是无法实现的。
但是，某些食物中确实含有大量营养物质，不仅能够抗氧化，也能够促进DNA的修复，甚至有降低肿瘤的风险，对抗癌有一定的辅助作用，比如番茄红素。
美国塔夫茨大学人老年化营养研究中心在对番茄的研究中发现，番茄中的番茄红素有一定的抗肿癌作用。同时，中国医学科学院肿瘤医临床营养室孙建平营养医师也认同番茄红素具有显著抗癌作用，孙医师介绍到，经过许多实验研究表明番茄红素是一种有效的抗氧化剂、抗炎剂以及抗癌剂，对心血管疾病、糖尿病以及骨质疏松方面也有一定功效，除了番茄，木瓜、西瓜、番石榴、甜红辣椒等蔬果类也含有番茄红素。
但是，孙医师提醒到，抗癌成分需要提取，单靠饮食是无法满足的，因为食物的成分是复杂的，而具有抗癌的成分是单一的，加上 *** 的复杂 *** ，所以想要通过食物抗癌是不可能实现的，只有建立合理的饮食结构，保证营养均衡，提高自身的抵抗力才能达到抗癌防病的作用。
癌症患者的饮食建议
在医学技术越来越发达的今天，癌症虽然不再无 *** 可救，但不可否认，癌症依旧是目前难以攻克的难题之一。那么，癌症患者在治疗期间应该怎么吃？
美国癌症协会、美国癌症研究所以及世界癌症研究基金会针对癌症患者在治疗期间的饮食联手给出了以下几点建议：
*** 高热量食物的摄入量：癌症患者在治疗期间应当少吃或不吃高脂肪肉类、含糖饮料、甜食、膨化食品等。
*** 红肉和加工肉制品的摄入量：红肉含有 *** 所需的铁、锌等元素，但有研究表明，红肉和加工肉制品会增加患癌的风险，尤其是加工肉制品。
清淡饮食：减少过咸食物或腌制食物的摄入，每天食盐量控制在6克以下。
营养均衡：癌症患者在治疗期间一定要有充足的营养，癌症三分靠治七分靠疗，新鲜蔬果、谷类、豆类等都是富含各种 *** 所需的营养物质，但要注意的是，癌症患者在日常饮食中应做到粗细搭配，多样不过量，控制体重对于癌症患者来说也是非常重要的。
除此以外，戒烟戒酒、保持良好的心态、适量的运动量以及充足的睡眠时间对于癌症患者在治疗期间来说也是缺一不可的。#清风计划##39健康超能团##谣零零计划#
参考资料：
<1>《别把蛋 *** 当日常食物》.健康时报网.2017-11-07
<2>《每个人家里都有这种“抗癌食物”！经常吃可降低肝癌风险》.健康时报网.2019-03-07
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“蛋白之王”—大豆蛋白复合粉让你生命充满活力， 青春永驻！很多人为了身体健康，恢复身体机能下降，喜欢吃大豆蛋白复合粉。可是吃了后如何使身体健康，精神焕发呢？看了下面的介绍或许对你有很大的帮助。
大豆复合蛋 *** 是一种科学营养类蛋 *** ，主要配料是大豆蛋白质粉、乳清蛋白质粉。单纯的蛋 *** 就是一种蛋白质组成的，如植物大豆蛋白或者牛奶乳清蛋白。复合蛋白一般是两种或者两种以上蛋白混合而成的，如大豆蛋白和乳清蛋白混合就是比较常见的负荷蛋 *** 。
大豆蛋白质粉主要功效是：降低血浆胆固醇、防止和减轻动物蛋白对 *** 的损害、能有效预防心脏病。蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的几种蛋白组合体，为人补充蛋白质。
基本组成单位是氨基酸，与 *** 有关的氨基酸有20多种；氨基酸组成、数量以及多肽的空间结构不同，形成成千上万种蛋白质。 *** 从饮食中摄取的氨基酸有8种，儿童为9种，称为必需氨基酸。
中康道正源食萃大豆蛋 *** 是目前市场上比较受欢迎的产品，它的主要配料是大豆分离蛋白、聚葡萄糖、磷脂、针叶樱桃果粉、黑豆皮粉、赤小豆粉、姬松茸粉、柑橘粉、低聚木糖、葡萄粉、山 *** 粉、酵母粉、银耳粉、猴头菇粉、茶树菇粉、 *** 、羧甲基纤维素钠、食品用香精、三氯蔗糖。
大豆蛋白复合粉主要功效：
1.恢复身体机能
生活中有些人因为体力消耗过度或者饮食不规律，就会让身体机能下降，这时及时吃一些大豆蛋 *** ，就能让身体机能快速恢复。因为大豆蛋 *** 中含有大量植物蛋白，这些蛋白质被 *** 吸收以后，可以分解成多种氨基酸，能直接参与肌肉血液皮肤，等 *** 的生命活动，可以快速修复受损的身体组织细胞。
2.提高身体抗病能力
*** 免疫功能下降以后，身体抗病能力就会减弱，如果平时及时使用一些大豆蛋 *** ，就能促进免疫细胞再生，也能提高免疫细胞活 *** ，能促进身体代谢，身体的抗病能力也能随之提高。
3.促进伤口愈合
大豆蛋 *** 中含有的蛋白质，对 *** 组织修复伤口的愈合也有明显促进作用，平时那些手术后处于康复期的人群多吃大豆蛋 *** 就能促进伤口愈合，也能促进身体康复。
4.保护 *** 减轻 *** 负担
平时生活中大豆蛋 *** 还能代替动物蛋白，它既能满足 *** 对蛋白质的需要，又不会加重 *** 负担，能保护 *** ，预防肾功能减退。除此以外，大豆蛋 *** 还能通过降低血浆中胆固醇的含量，来防止和减轻动物蛋白对 *** 损害，它是那些肾病患者以及糖尿病患者最适合食用的保健食品。
5.有效保障 *** 的正常生理需求
蛋白质是 *** 氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。 *** 体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。
当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女 *** 障碍。食用大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。
据报道，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。
食用蛋白质粉的注意事项
1.不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。如果病人只能吃流食的话，蛋白质粉可以加一些牛奶豆浆还有麦片适应，含有的营养物质多，还能促进吸收。
2.吃温或冷,不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活 *** 物质，它们都怕热，一旦受热,就会失去活 *** ，从而大大降低生物效价。所以说蛋白质粉在食用的时候更好 *** 食用，不能太烫或者是过热食用，以免失效。
3.加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对 *** 健康不利。蛋白质粉不要加入味精，以免导致营养过多，对于健康不利，所以调味品一定要注意合理的搭配，以免过多摄入，不利于健康。
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本篇重点介绍什么是蛋 *** ，有哪些种类，以及有没有必要吃和怎么吃的问题！下面直接上干货：
- 首先，我们来看看蛋 *** 是什么？
蛋 *** ，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
——以上来自百科。
注意，蛋 *** 不含大家常说的“激素”，给蛋 *** 里掺激素，就相当于你卖废铁为了掺点假给里面惨了点白银配重一样，现在的奸商哪有这么傻的？所以不比担心激素问题。
- 其次，我们来看看蛋 *** 有没有必要吃？
从营养价值来看，蛋 *** 是接近百分之百的蛋白质。相对于其他高蛋白食物（比如肉、蛋、豆类），蛋 *** 含有的脂肪和膳食纤维都比较少（一般蛋白质含量80%以上，碳水和脂肪加起来20%以下）。大家可以去超市看看蛋 *** 的配料单，大家也可以看看答主的蛋 *** 配料：
进口蛋 *** ，曾让朋友翻译了一下，忘了记录了，但绝对是不含激素
所以，食物有什么不能吃，只要你觉得锻炼过程中或练完之后心慌慌，乏力，特别累，那就可以补充点蛋 *** 。本来就累的够呛你不想再去煎牛排 *** 胸了吧？这时冲一杯蛋 *** ，简简单单，效果相同！
- 最后，我们来看看蛋 *** 怎么吃？
蛋 *** 主要分为大豆蛋白、乳清蛋白、酪蛋白，注意这里说的是主要，也是常见的蛋 *** 种类。
1.大豆蛋白：一般认为大豆蛋白是植物蛋白，缺少必要氨基酸。事实上，豆类中的蛋白质也是完全蛋白质，优质蛋白质，只不过，相比于乳清蛋白，鸡蛋来讲，由于豆类中的蛋白质的蛋氨酸和胱氨酸含量相比于乳清鸡蛋来讲，含量低20%左右。简单来说就是如果你需要摄入100克的乳清蛋白，摄入大豆蛋白的话，需要125克，而这125克的其他部分包含更多的热量。另外从吸收角度来说，比接下来要介绍的乳清蛋白具有很大劣势。
2.乳清蛋白：顾名思义，乳清是从牛奶中提取的，是优质动物蛋白。增肌首选是乳清蛋白，乳清蛋白营养全面、吸收快，最适合增肌。上面介绍大豆蛋白时说过，乳清蛋白的蛋白质含量更高，相对热量就较低。另外，研究还表明，大豆蛋白被 *** 摄入后，会优先进入内脏部分，而乳清蛋白，会优先进入肌肉组织。这意味着，乳清蛋白作为力量训练后的补充，可能起效更快。
3.酪蛋白：酪蛋白也是牛奶中提取，跟乳清蛋白相比，其分子量大，是携带矿物质的载体，酪蛋白的消化速度相对乳清蛋白，就更慢一些。其优点是持久，能够持续提供蛋白质，缺点是 *** 高！
女 *** 健身身材会变得很好，担心出大块肌肉实属多虑！
总结，划重点啦：
1.对于我么普通健身人群来说，如果日常蛋白质摄取量够，而运动量又不太大时，不用喝蛋 *** ；如果蛋白质摄取量不够，而运动量又很大时，蛋 *** 能够起到很好的补充作用。相对于牛排什么的，蛋 *** 廉价，方便！
2.蛋 *** 选择，一般选择乳清蛋白，运动20分钟后即可摄入，也可以选在运动后摄入；高阶健身者可以选择运动后补充酪蛋白。
3.冲泡 *** ：温水。原理是蛋白质由多肽组成，但遇到高温、强酸等会失效，完成失去营养价值，冲泡温度不要高于40度。
答主实测：剧烈运动后摄入蛋 *** 可以有效缓解疲劳，且增肌效果很不错，大家可以试试！
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这里是身体和心灵都陪你在路上的@ *** 斋，我们下次见！
在 *** 中，我们通常能看到“不忍目视”的情节，成堆昆虫被制成各式各样的食物，然后被人吃掉，比如《雪国列车》，《边缘危机》等。在很多人眼里，这或许是件“恶心”的事情，但是现在却成为了现实。芬兰一家初创公司不久前将昆虫碾碎，加入到蛋 *** 中，从而加工成营养丰富的“昆虫蛋 *** ”，不过味道竟然是出乎意料的好。
据英国镜报报道，近期，芬兰一家名为Entis的初创公司推出一种由昆虫和豌豆蛋白制成的新型蛋 *** ，名为Protein Power。有意思的是，Protein Power中添加了大量被碾碎的昆虫。根据Entis公司的说法，添加了碎昆虫后的蛋 *** 比市场上其它蛋 *** 营养价值更高，是人们用来滋补身体、增加体重的不二选择。
说到吃昆虫可能会使很多人立 *** 恶心反胃，但实际生活中很多人都有吃昆虫的习惯，比如贵如黄金的冬虫夏草，美味可口的蝉蛹，营养丰富的黄粉虫，还有金蝉幼虫，这些都已经被端上了人类饭桌，并成为了一道难得的美食。况且根据Entis公司介绍，实际上“昆虫蛋 *** ”味道并不是想象中那么糟糕，吃起来反而有一股“坚果”香味。
Entis公司创始人恩蒂斯表示，我们之所以决定在产品中添加昆虫，是因为昆虫营养价值真的很高，同时这也是人类为适应生存环境可持续 *** 的需要。比如，人类未来很有可能会殖民火星或其它星球，那么人类生存营养摄入的首选可能就是细菌或昆虫。不久前有行星学家表示，未来火星殖民者不可能一直依赖高昂的星际飞船来运送食物，可能将细菌作为主要食物来源。
所以在蛋 *** 中添加昆虫也是一种大胆尝试，并且蛋 *** 最终味道还非常不错。从营养价值角度来看，昆虫蛋 *** 将比牛奶多含70%钙，比菠菜多含铁，并且还含有9种必需氨基酸，几乎可以和人参相提并论了。而且昆虫养殖起来要比传统畜 *** 养殖容易得多，更重要的是产生温室气体将可以减少98%，可以说是一箭三雕的美事。
目前，这款蛋 *** 已经上市了，不知道你敢不敢去尝试？并且 *** 也不很贵，大家也都能接受。
这类“蛋白质粉”卖得很火爆，却把老百姓坑惨了最近，清明节我回老家“祭祖”，发现我小外甥女正在喝一款儿童蛋 *** ，她说这个蛋 *** 在农村卖得很火。
我：是谁给你买的？
她：姥姥。
我：多少钱？
她：好像是69。
我：什么？ *** 0克的蛋 *** 才卖69，这也太便宜了吧。
我回忆一下，市面上大品牌的蛋 *** 450克都卖二三百。这个 *** 0克的蛋 *** ，竟然只卖69？这就好比说，大超市卖一斤猪肉是35块，你去路边摊却看到有人卖2斤猪肉才15块。这不是普通的便宜，这便宜的太离谱了。
俗话说：事出反常必有妖。
我随意看了看它的配料表和营养成分表，忍不住骂出了脏话，我瞬间搞明白它为啥这么便宜了。
下面，我们来做个配料表和营养成分表剖析，你就明白了这种“蛋 *** ”到底有多坑人：
之一位：木糖醇。
杜：木糖醇是一种（目前证据）安全的代糖。也是国家允许用来代替蔗糖、果糖等添加糖的甜味剂，这点无可厚非。
但是他们最坑人的是，他们声称是“蛋 *** ”的玩意儿，添加量最多的竟然是“甜味剂”。而且添加量还不少，我觉得每100克添加量在25-40克之间。后来，我根据芡实的配料表排名和碳水化合物的含量，推算出厂家每100克中木糖醇的添加量至少是27.1克（肯定有误差）。
有研究表明，成年人一天摄入超过40克的木糖醇，就会导致腹泻。虽然这种腹泻≠“伤肠胃”，但是腹泻本身就不是令人愉快的事儿。对于儿童来说，一天摄入20-30克的木糖醇也会存在“腹泻”的风险。说得直白一点，如果你让孩子一天喝100克左右的此类“蛋 *** ”，当天晚上或第二天就有可能拉肚子。
即使孩子没有拉肚子，他们声称自己是“蛋 *** ”，添加量最多的却是“甜味剂”。这事儿，办的是不是也不道德呀？
第二位：芡实。
杜：芡实是一种中 *** ，后来被国家列为“ *** 食同源”的食 *** 材，也可以把它看作“食品”，这个没什么好说的。
但坑人的是，芡实中的蛋白质属于“劣质蛋白质”（八种必需氨基酸种类不全）。也就是说，一款声称自己是“蛋 *** ”的食品，却给产品里面添加“劣质蛋白质”，这不就是又想立牌坊又要当……
第三位：大豆分离蛋白。
杜：天呐，终于让我看到“优质蛋白质”了。
只可惜，他们这“量”给加得太少了，添加量应该不超过10%，别问我怎么知道的。是他们用“营养成分表”告诉我的。很简单的逻辑，每100克的总蛋白质总量才10.6克，配料表排名第三位的“大豆分离蛋白”添加量怎么可能超过10%，这个我敢对着电灯泡发毒誓……来保证。
第四位：碳酸钙。
杜：这是“无机钙”的一种。单从品质来说，这是钙类中最“差劲”的钙之一。每天摄入400毫克以上的碳酸钙，对于部分人群来说，可能会导致反酸、胃胀和便秘等问题。
他们每100克给添加了620毫克，这个添加量真不算少了，也可能因为这玩意成本低吧？
第五位：植脂末。
杜：口口声声推荐给儿童青少年吃的“蛋 *** ”还TM添加“植脂末”，那真的有点儿 *** 了。
植脂末，俗称“奶精”，它主要作用是用来给食物增加风味以及滑顺口感的添加剂。“植脂末”更大的危害是含有“反式脂肪酸”，反式脂肪酸会增加“坏胆固醇”的数量，同时降低“好胆固醇”的数量。经常吃这玩意儿，不仅容易使人发胖，还会大大增加患心脑血管类疾病的风险。
很多朋友以为营养成分表标注“反式脂肪酸”为0，就是不含有反式脂肪酸。错了，国家规定只要每100克食品中的反式脂肪酸总量低于0.3克，就可以声称为0。也就是说，即使厂家标注“反式脂肪酸”为0，依然有可能在每100克的食品中含有0.29克的“反式脂肪酸”。
而对于儿童青少年吃的食物来说，更好是“反式脂肪酸”一点儿都没有。
后来，我突然想起来蛋 *** 的生产标准是每100克蛋白质含量要≥50克，他们这是明显违规了。刚要打举报 *** ，却在外包装某处发现了“固体饮料”四个小字。苦笑着说了句“ *** ”，沉默了很久......
就这玩意还敢声称“蛋 *** ”，蛋白质含量还不如鸡蛋高（每100克鸡蛋中优质蛋白质含量约13克）。
最后，为了防止大家再上当受骗，我再跟大家分享一下如何挑选好蛋 *** ：
之一，尽量不要选择外包装上有“固体饮料”的所谓蛋 *** ，因为固体饮料属于“饮料”类目，蛋白质含量不受蛋 *** 标准的约束。
第二，国家规定，蛋 *** 的生产标准，是每100克中蛋白质含量≥50克，如果低于这个标准的，并不是真正的蛋 *** 。
第三，蛋 *** 配料表之一位更好是：乳清蛋白、牛肉蛋白、大豆蛋白或豌豆蛋白等，优质蛋白质作为主要原材料。
第四，蛋 *** 配料表越干净越好，尽量不要买添加了“白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、植脂末、植脂奶、代可可脂、人造奶油、人造黄油、奶精”的蛋 *** 。
我是杜轩建，一个“靠点谱”的减重营养师。
部分参考资料：《预包装食品营养标签通则GB 28050-2011》《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》《中国食物成分表（第6版）
一粒豌豆的外贸逆袭 招远粉丝产业“大健康”升级路径150多年来从龙口港出口而扬名的招远“龙口粉丝”产业，而今同样因为不俗的外贸表现获得了一项国家殊荣。本月初，招远市“粉丝·蛋白”基地，被 *** 认定为国家外贸转型升级基地。
今天，龙口粉丝出口的产品，不再单单是粉丝，作为姊妹产品的豌豆蛋白已同挑大梁，且渐成“主角”之势。来自招远市商务局的数据显示2017年，招远粉丝蛋白产品出口额1.52亿美元，其中豌豆蛋白出口占比51.6%，产值同比增长54%，带动整个行业出口稳定增长，产业提档升级，成为当地外贸出口新的增长点。
招远粉丝产业出口结构微妙变化的背后，源自豌豆深加工技术的研发。豌豆是粉丝主原料，主要从国外进口，过去粉丝加工在提取完豌豆淀粉后，粉渣作下脚料处理，导致进口原料利用率低，整个产业层次不高。近10年来，招远粉丝深加工植入现代科技工艺，构建起以粉丝原料（豌豆为主）为基础，提取淀粉、粉丝加工、分离蛋白、提取膳食纤维的全产业化链条，促进传统食品产业向大健康产业升级，实现了新旧动能的完美转换，演绎了一粒豌豆的外贸逆袭。
从“配角”到“主角”的转变
王雪源最近很忙。公司12万吨/年豌豆综合深加工扩建项目一期6月份就要投产了，身为董事长兼总经理的他每天盯在车间。
招远粉丝产业做蛋白提取，山东健源生物工程股份有限公司首个吃螃蟹，也是国内之一家。
2005年，进入粉丝行业多年的健源发现，粉丝生产过程中，产生很多废弃物，处理这些废弃物每年耗费不少成本。他们开始研究如何变废为宝。“2005年开始，我们和浙江大学 *** 学院联合科研攻关，研发豌豆深加工技术，说白了就是从粉丝生产的废弃物中提取蛋白等营养物质。”王雪源说。
2008年，之一条蛋白自动化生产线上马，2009年3月份正式投产。“我们开发的系列功能 *** 豌豆分离蛋白投放欧美市场后，赢得客户好评，产品全部出口且供不应求。”王雪源说。
即将投产的12万吨/年豌豆综合深加工扩建项目，主要产品为豌豆分离蛋 *** 、膳食纤维粉，达产后年可实现销售收入24亿元，上缴税金3亿元，解决社会闲置劳动力200人。“从豌豆中分离提取蛋白，招远粉丝企业探索了10年，技术已经成熟，产业规模日渐壮大，豌豆蛋白出口已从最初粉丝产品的附带品，变为姊妹产品，可以说从‘配角’变成‘主角’了。”招远市商务局副局长潘磊说。
当前，以烟台双塔食品股份有限公司、招远三嘉粉丝蛋白有限公司、山东健源生物工程股份有限公司、招远市宝发食品有限公司、山东六六顺食品有限公司等一批优秀企业为 *** 的粉丝·蛋白生产企业正蓬勃发展，扛起了招远传统粉丝产业动能转换的大旗。
产业渐成外贸出口“新秀”
豌豆提取淀粉做粉丝容易，要分离出蛋白，不但工艺要求高，用料也挺大，6吨豌豆才能提取1吨蛋 *** ，招远传统粉丝企业近年来为啥盯住豌豆深加工不放？“吸引力在产品和产业两大优势上。”潘磊分析。
目前，国外豌豆进口 *** 300美元/吨左右，在招远经深加工后，粉丝出口1900美金/吨左右，蛋 *** 3800美金/吨，产品 *** 价比高。目前已销往30多个国家和地区并有持续扩大势头，具有极为可观的发展前景。产业结合优势，是招远独有的。提取豌豆蛋白，淀粉是主要的同步分离产品。招远市作为龙口粉丝的原产地和主产地，现拥有龙口粉丝生产企业70多家，粉丝与蛋白行业，在这里得到无缝对接和互补，成为全国乃至世界任何地方都无法比拟的优势。
近年来，在豌豆蛋白出口的拉动下，招远市粉丝·蛋白行业整体呈稳定增长势头。2014-2017年，粉丝蛋白产品出口额分别为1.06亿美元、0.96亿美元、1.25亿美元、1.52亿美元，内销额分别为11.35亿元、14.81亿元、14.46亿元、16亿元，实现整体利税分别为1.51亿元、1.57亿元、1.99亿元、2.11亿元，平均利润率分别为12.67%、13.98%、8.55%、11.9%，行业企业整体保持稳定盈利状态。“多年来，轮胎、黄金是招远外贸出口的‘双支撑’，近几年美国对中国轮胎的‘双反’调查不断，这对中国轮胎企业的对外贸易与发展造成很大影响，给招远市的外贸出口带来较大压力。”潘磊说。现在，招远粉丝蛋白产业出口增长势头迅猛，已成为本地外贸出口的新增长点。
加速向价值链高端迈进
产业发展后劲如何，关键看项目。今年招远“项目开工月”活动，首批开工的31个项目中，三个是豌豆综合利用项目。从新项目的 *** 看，粉丝蛋白企业无不在加大研发力度，生产科技含量更高、附加值更高的终端产品，加速向价值链高端迈进。
在全球更大的龙口粉丝、豌豆蛋白生产基地———烟台双塔食品股份有限公司，总投资1.9亿元的大健康蛋白肽项目正在进行现代化生产车间建设，年内将新上蛋白肽生产线2条，11月份完工投产，实现规模化生产。
今年1月份，双塔豌豆蛋白肽新品正式上市。豌豆蛋白肽被称为“生命代码”，对提高免疫力、延缓衰老、抑制肿瘤具有良好的作用，是双塔重磅推出的尖端产品，将全面提升双塔在食品、保健行业的核心竞争力，推动中国传统粉丝行业从“制造”迈向“智造”。
推动“粉丝·蛋白”产业迈向价值链高端，国家外贸转型升级示范基地的认定让招远市站在了一个新的更高平台。
国家外贸转型升级示范基地是国家和地方重点扶持和发展的集生产和出口功能为一体的产业集聚体，是培育信息、营销、品牌、质量、技术、标准、服务等出口竞争新优势的重要载体，是促进外贸发展方式转变和优化出口商品结构的重要抓手，是实现出口稳定协调持续发展的重要推动力量。
潘磊说，抓住基地认定机遇，他们正推动粉丝·蛋白行业加速整合，小企业、小作坊等落后产能正逐步被淘汰出局，规模企业通过技术创新、工艺升级、资本扩张、规模膨胀等方式，加快产能提升和集聚，探索传统粉丝外贸动能转换新路径。（YMG记者 侯召溪 通讯员 李建 尹晓文 路振鑫）
母乳的质量与母亲的饮食息息相关母乳的质量与母亲的饮食息息相关。如果哺乳期的母亲想要保留足够的牛奶，则必须确保每天的营养摄入。母乳喂养的母亲应该吃足够的食物。、有足够的营养，可以为婴儿提供足够的、优质母乳。催奶的 *** 不仅可以恢复母亲的产后恢复，而且可以使婴儿饮食更健康。
但实际上，许多母亲 *** *** 。、生完孩子后，所有人都担心自己的牛奶营养不足。
因此，分享以下三种汤，美味又不胖，非常适合新手妈妈食用。
1、蔬菜汤蔬菜汤
配料：西兰花、蘑菇、瓜、丝瓜络、胡萝卜做法：将5种蔬菜放入锅中，加强度水，煮熟，再加些盐调味。作用：蔬菜汤原味清香，可补充多种营养物质，如维生素C、维生素E和矿物质等，对牛奶有一定的促进作用。
2、枸杞木瓜汤
材料：银耳、木瓜、氦气，红糖。做法：预先用银耳洗头发；木瓜去皮切成小块，少量洗净。将水倒入锅中，加到银耳中煮。打开水后，关闭小火，小火煮1小时。然后加入木瓜并煮熟，然后加入适量的红糖。作用：木瓜通乳，银耳富含滋养口香糖，枸杞可以使肝和肾，三者为此汤补充了更多的营养，也有牛奶。
3、豌豆蛋 ***
?做法：取一匙粉末，倒入一杯开水中，加入半匙蜂蜜，然后搅拌。作用：产后牛奶，补充蛋白质营养，并具有减肥作用。分娩后添加蛋白质非常重要。除了大鱼和大肉之外，还必须添加蛋白质粉。这种豌豆蛋 *** 中的豌豆具有挤奶，挤奶和营养作用，它是0胆固醇0脂肪0，适合脂肪，我不喜欢吃油腻的妈妈。在分娩期间，许多宝贝母亲吃了大鱼和肉，最后导致了脂肪。但是，这几个月不会浇水，重点还在于帮助分娩后的身体恢复健康，希望对大家有所帮助。
“素食从哪里获得蛋白质?!”虽然素食蛋白来源确实存在——而且有许多不同的形式和口味——但考虑到大多数人所熟悉的蛋白质的主要来源是动物产品，所以素食者们经常会被问到这个问题。更受欢迎的高蛋白食物——牛肉、鸡肉、鱼、火鸡、猪肉和贝类——当然这些都是素食者的禁区。一些更好的高蛋白素食包括，鸡蛋、牛奶、酸奶和乳清蛋 *** 。
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幸运的是，你仍然可以享受到很多美味的高蛋白素食——只需更有意识的去吃。“大多数素食者都可以通过适当的饮食计划做得很好，”贝丝·基琴博士，之前告诉我们。美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dieteti *** )也认为，一般来说，只要摄入足够的卡路里，大多数遵循纯素食和素食饮食的人都能满足或超过他们的蛋白质需求。
关键是要知道素食蛋白的更佳选择，然后把它们搭配起来。搭配不同的植物 *** 蛋白质来源不仅更美味，让你更满足——还有助于确保你从食物中获得所有必需的氨基酸或蛋白质，正如我们之前解释的那样，你的身体需要从食物中获得所需的东西。虽然动物蛋白质含有所有的必需氨基酸,而大多数植物蛋白都会缺少一到两种氨基酸，你可以通过搭配多种素食蛋白来弥补这一点。
那么我们应该选择哪些植物 *** 食物呢?豆类(有很多豆类)， *** ，坚果，坚果酱，扁豆，全谷物，一些植物牛奶，大豆制品，植物蛋 *** 是你寻找植物蛋白的更佳选择。(可悲的是，蔬菜几乎都不含有高蛋白质。)顺便说一句:虽然坚定的纯素食主义者和植物 *** 饮食的人可能会发现这张纯素食蛋白质来源清单很有用，但事实是，任何想要增加蛋白质摄入量的人——以及他们的饮食——都可以从添加更多富含蛋白质的植物 *** 食物中受益。另外，纯素蛋白来源往往比动物蛋白含有更高的纤维，并含有抗氧化剂——对健康有益的植物化学物质——以及其他维生素和矿物质。从营养上讲，这也是一种双赢!
1 杏仁酱
杏仁酱比花生酱更硬一些，含有更多的纤维、钙、钾和铁。可以把一勺杏仁酱加在燕麦片上，加在冰沙里，或者把它涂在香蕉或一片吐司上。
2 黑豆
作为叶酸、钾、铁和纤维的重要来源，这些豆类味道朴实，质地丰盛。无论是干煮还是直接罐装，黑豆都非常适合做汤、沙拉，还可以做玉米饼。
3 毛豆
豆豉、豆腐、豆奶等都很好吃，但最简单的自然形态的大豆是难以匹敌的。这些松脆的小家伙吃起来很有趣，直接从壳里剥出来，撒上粗盐。全年都可以在冷冻区找到。
4 糙米蛋 ***
虽然豌豆和大豆蛋白更受欢迎，但这种耐嚼的全谷物越来越受素食者的欢迎，成为锻炼后的能量来源。搭配 *** 喜欢的味道，你的肌肉会感谢你的。
5 荞麦
荞麦的名字很容易误导人，其实它并不是小麦的一种。事实上，和藜麦一样，荞麦严格来说并不是一种谷物。但就营养价值而言，这种 *** 肯定可以和谷物相媲美。荞麦燕麦可以烤着吃，也可以像谷物一样煮食，或者磨成面粉做成美味的薄饼或面条（荞麦面）。
6 鹰嘴豆
鹰嘴豆含有丰富的纤维和蛋白质。大约有7000种烹饪 *** 。把它们和香料一起烤一下，就成了一种脆脆的咸味小吃，可以一把一把地嚼食;还可以把它们做成面食;或者将它们打成糊状，做成甜饼状的甜点鹰嘴豆泥。
7 营养酵母
营养酵母，被素食主义者称为有史以来更好的东西。它美味可口，用途广泛，不仅富含蛋白质，还富含维生素B12，这是一种素食饮食中很难获得的营养物质。它有一点坚果味和一些奶酪味，既可以像帕尔马干酪式一样，作为从意大利面到爆米花等一切食物的配料，也可以作为通心粉和“奶酪”等含奶油的非乳制品酱汁的主要成分。
8 藜麦
大多数人认为藜麦是一种谷物，但事实上，它是甜菜、瑞士甜菜和菠菜科植物绿叶的 *** 。白色、红色和黑色的藜麦都可以用于烹饪和烘焙，但在添加到任何食物之前一定要把它洗干净——它的天然涂层皂素会让它有苦味或肥皂味。吃藜麦的 *** 有很多,建议用它来做酿青椒，或者把一勺藜麦拌入冷蔬菜沙拉中食用。
9 豌豆蛋 ***
豌豆蛋白是从黄豌豆或绿豌豆中提取的一种新近流行的蛋白质。它很容易消化，是精氨酸(一种你的身体需要建立肌肉的氨基酸)和支链氨基酸(蛋白质化合物，可以在运动中延缓疲劳)的良好来源。可以在运动后的奶昔中加入一些巧克力或香草味的蛋 *** 。你也可以在不含麸质的烘焙食品中加入它，增加蛋白质的同时改善口感。
10 扁豆
扁豆是一种豆科植物，可以是整个的，也可以分成两半。根据它们的类型和烹饪方式，口感可以是有嚼劲的，也可以是很柔软的。除了富含蛋白质，它们还富含可溶 *** 纤维，有助于稳定你的血糖水平，让你保持饱腹感。烹饪时，每煮1杯扁豆需要3杯液体(或者按罐购买，沥干水分，在吃之前清洗)。也可以把它们拌到沙拉里或加到汤里。
11 花生粉
你知道花生不仅有酱的形式还有面粉的形式吗?这一巧妙的发明基本上是把花生中的大部分脂肪取出，然后磨成细粒粉末，只留下海拉素食蛋白。找一些烘焙食谱，比如面粉，或者把它加到冰沙里来增加花生的蛋白质含量。
12 南瓜 ***
南瓜籽，是一种万能的配料，有时会出现在墨西哥菜中。半脆半耐嚼的口感使它们非常适合撒在燕麦片、酸奶、麦片和沙拉上。作为氨基酸、锌、镁、铁和纤维的重要来源，它们也是一种方便的健康零食。
13 核桃
无论你是把核桃和水果搭配在一起作为健康零食，还是把它们洒在酸奶上作为早餐，它们都含有健康剂量的omega-3脂肪酸、铜、锰和生物素。此外，纤维和蛋白质的结合能让你的饱腹感更持久。小贴士:把它们放在冰箱里，可以延长保质期。
14 燕麦片
作为纤维的重要来源，麦片早餐会让你整个早上都有饱腹感。煮熟后，撒上奇亚籽或南瓜籽来增加蛋白质成分。因为准备工作包括浸泡燕麦，所以你可以在睡觉前把它浸泡在冰箱里。建议用椰奶，加上半个香蕉，奇亚籽和肉桂。
15 葵花籽酱
奶油状、天然甜咸、不过敏的葵花籽酱对素食者和非素食者来说都是一种富含蛋白质和纤维的美食。如果你用的是花生酱或杏仁酱，就把它换掉。可以涂抹在吐司上，淋在隔夜的燕麦上，混合到冰沙中食用。
16 豆奶
非乳制品牛奶市场在过去几年里迅速扩张，现在你可以找到用榛子、芝麻、燕麦和香蕉等各种原料制成的植物奶。但是豆奶已经存在了几十年，这是有充分的理由的。就蛋白质含量而言，这种可靠的素食主食是牛奶更好的替代品之一。(每杯牛奶含有8克蛋白质。)你可以找到加糖或不加糖的口味，包括原味、香草和巧克力。
