西葫芦怎样做更好吃，西葫芦怎样做好吃窍门

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-12 23

西葫芦这样做火了，多加一样它，真是一道色香味俱全的家常美食

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，富含较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

据书上记载，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。今天给大家带来的就是一道以西葫芦和猪肉为主要食材， *** 而成的创意菜肴“锦上添花”，造型别致，营养美味。

下面就给大家分享这道菜的详细做法，荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，喜欢自己动手做菜的朋友们就一起来试试吧。

下面请看我们的 *** 作：

准备猪瘦肉一块，先切成薄片，再剁成肉末，有条件的可以用两把刀来剁，这样肉馅更容易入味，全部剁好以后，放入盆中备用。

准备大葱一段切成葱花，和肉馅放在一起，生姜一块切成姜末，也放在肉馅盆中。

下面开始调一下肉馅：

盆里加入食盐2克，胡椒粉1克，老抽几滴上色，料酒适量去腥，加入蚝油3克提鲜，然后用手抓拌均匀，使肉馅和调料充分融合。

再打入一个鸡蛋，继续搅匀，加入鸡蛋既可以增加肉馅的粘合 *** ，也可以使肉馅更加鲜嫩。

再加入少许玉米淀粉，加入淀粉可以锁住肉馅里面的水分，增加肉馅的粘 *** ，也可以使肉馅更容易成形。

准备洗净的西葫芦一个，先去掉头尾，再切成两毫米厚的薄片，放入盘中。

准备胡萝卜半个从中间切开，再切成薄片，放入盆中备用。

起锅烧水，加入一勺食盐，和少许植物油，搅拌化开，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。

开大火把水烧开，等水烧开后，下入西葫芦片，用勺子搅动，使西葫芦受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉，然后装入盘中备用。

取一个西葫芦片，把肉馅夹到西葫芦中间，用手捏紧，放入另一个盘中，把剩下的西葫芦片全部按这个 *** 做好，摆好一圈以后。

再把胡萝卜片摆在盘子中间用来配色，继续把西葫芦包住肉馅放在盘子里面。

全部包好肉馅以后，在盘子外延，再摆上一圈红萝卜片用来点缀。

锅内烧水放入篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放上做好的西葫芦肉馅，改中火连续蒸8分钟。

在蒸制的这个时间，准备红椒半片去瓤，切成红椒粒放入料盆中。

8分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的西葫芦肉馅，再浇上少许味极鲜酱油，淋上少许芝麻油增香，最后再撒上少许红椒粒点缀。

好了，到这里，这道营养美味的锦上添花菜就做好了，造型别致，做法简单，宴客待朋特有面。

下面是所用到的食材和调料：

食材：西葫芦，猪肉，胡萝卜，红椒，大葱，生姜，鸡蛋，淀粉

调料：食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，味极鲜酱油，芝麻油

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

西葫芦这样太美味了，加碗米饭，上桌连汁也不剩，又鲜又嫩还香米

大家好，今天我们分享一下炎热的夏天比较适合吃一些爽口清淡的下饭菜，昨天晚上在外婆家吃饭，外婆做了一道不咸不淡，风味独特，秀色可餐让人回味无穷的下饭菜西葫芦炒鸡胸肉，绝对是适合夏天下饭神器。

这道菜天天吃都不会觉得腻，不焖不炖不烙饼，上桌连汁都不剩，绝对是饭店做不出来的味道。西葫芦的果实是可以当做蔬菜食用，它果实中含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，可以提高 *** 免疫，美容养颜的佳品。

可以让皮肤更加光泽，对皮肤暗黄的人来说是美容的佳品。还可以对预防便秘有很好的疗效，促进肠胃 *** ，较快 *** 的新陈代谢，对 *** 排毒养颜，对预防便秘有很好的疗效吗，不仅可以当做食物食用还能起到一些疾病的食疗作用。

西葫芦炒鸡胸肉

*** 食材：西葫芦、鸡胸、红椒、玉米淀粉、料酒、耗油、生抽、干椒、蒜片、花椒、白糖。

*** 步骤：

1、首先把挑好的西葫芦、红菜椒，切成丁，注意：在挑选西葫芦时我们要选长相相称、头尾粗细差不多的、颜色要鲜绿选择长度差不多10-20厘米左右的，太长则太老，太短则太嫩，也不能拿瓜皮略显白的，显白的说明已经老了。

西葫芦切丁，先把它切成两半将切好的两半再一次切成两半，并且切成薄片（薄片不能切太薄），盘然后把薄片切成细条，最后切成丁就可以了。

2、腌制鸡胸肉：把鸡胸肉切成滴丁，并且腌制，准备好一把锋利的菜刀，先把鸡胸肉清洗干净，把鸡胸肉切成一条一条的，把它们排好队，最后切丁即可，用一个大小中等的碗腌制它。

加入少量食盐、少量白糖，少量耗油、少量生抽、一点料酒，一勺淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右这样（加入淀粉可以让肉变得更加嫩滑）

3、开火加上我们的炒菜大锅，等锅热了就可以放油了，先把腌制好的鸡胸肉放入锅中一直翻炒一直到到变色，用大小中等的碗盛出来备用，等锅热，然后倒油、把准备好的干椒、蒜片、花椒、白糖下锅炒出香味。

倒入切好丁的西葫芦、要翻炒均匀加入加入一小勺食盐、一小勺量白糖，一小勺耗油、一小勺生抽调味（调味根据个人口味而加）一直炒到西葫芦断生就可以到入备用的鸡胸肉和红菜椒丁在加入少许食盐翻炒均匀，大火收汁再翻炒半分钟左右可以用一个漂亮的盘子盛出来鲜嫩可口，风味独特好下饭的西葫芦炒鸡胸肉啦，好吃到连汁都不剩哦。

小贴士

1、在挑选西葫芦时需要，头尾相称，颜色要鲜绿选择长度差不多10-20厘米左右的，太长则太老，太短则太嫩，也不能拿瓜皮略显白的，显白的说明已经老了。

2、在腌制鸡胸肉时加入淀粉可以让肉变得更加鲜嫩可口

3、因为西葫芦属于瓜类，它的水分也是比较少的，配上鸡胸肉，可谓是减肥的佳品，很适合正在减肥的小哥哥 *** 姐

4、西葫芦蔬菜类，可以预防便秘和美容养颜

大厨分享西葫芦炒鸡蛋的家常做法，脆嫩鲜香又营养，全家都爱吃

大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

西葫芦是一道营养价值非常高的蔬菜，在生活中比较常见，随便炒一炒味道都不错，还富含较多的营养物质，尤其是钙的含量极高，十分适合需要补钙的青少年和老年人食用。

今天就给大家分享一道简单家常的西葫芦炒鸡蛋，营养美味，脆嫩爽口，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

准备西葫芦一个，先去掉头尾，从中间切开，再一分四半，去掉内瓤，然后切成薄片，放入盆中备用。

准备一个小盆，打入四个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用筷子搅匀打散。

红椒半片去瓤，切成长条，和西葫芦放在一起，用来配色，小葱一根切成葱花，放入小盆中。

炒锅烧热，添入半勺食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒片刻，炒至鸡蛋定型以后，倒出控油备用。

锅内再添入少许底油，放入葱花爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入西葫芦，快速翻炒均匀，然后起锅撤火开始调味，加入食盐1克，胡椒粉0.5克，白醋5克从锅边淋入，快速翻炒片刻，倒入鸡蛋块，用勺子轻轻敲散，继续翻炒15秒后，即可关火起锅装入盘中。

好了，这道营养美味的西葫芦炒鸡蛋就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：西葫芦，鸡蛋，红椒，小葱

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白醋，蚝油

西葫芦别再炒着吃了，简单蒸一蒸拌一拌，10分钟搞定，味道鲜美

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

西葫芦也就是传说中的北瓜，虽名气不如其他东、南、西三大瓜的大，但营养和口味绝不输他们。

西葫芦在超市里一年四季都能见到，皮薄肉厚，鲜嫩多汁，做法简单，是一种营养美味的蔬菜。一般常见的西葫芦的吃法是炒着吃，也有凉拌吃的，但都不如清蒸的口感好，蒸一蒸省事又好吃，少盐少油又清爽！全程无油无烟，实在是太省事了。。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，清蒸西葫芦，做法简单，营养不流失，一般人都能食用，做出来软糯可口，原汁原味，营养健康，喜欢这道菜的朋友可以试试。

下面请看我们的 *** 作：

准备洗净的西葫芦一个，先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，放入盆中。

盆里加入少许植物油，用筷子拌匀，这一步是为了避免西葫芦出水，再撒上适量的面粉拌匀，尽量使西葫芦丝都裹上面粉，这样蒸出来的口感更好。

起锅烧水，等水烧开后，摊上蒸笼布，把拌好的西葫芦丝摊在篦子上，更好摊薄摊均匀，避免西葫芦丝生熟不一致，盖上锅盖，开大火连续蒸5分钟。

在这个时间，我们准备一些配料。

蒜子几粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一起，用来配色。

盆中加入食盐1克，香油3克，葱油5克，红油3克，再加入生抽5克调味，用筷子搅匀。

5分钟过后，掀开锅盖，取出蒸好的西葫芦丝，倒入拌菜盆中，用筷子趁热抖散，撒上少许食盐入底味，然后用筷子拌匀。

将调好的料汁倒入拌菜盆中，颠盆拌匀，装入盘中即可上桌食用，这道简单美味的清蒸西葫芦就做好了。西葫芦蒸着吃更加美味，口感软烂，清淡鲜美，比炒得更香。

蒸出来的西葫芦，原汁原味，营养不流失，热量还特别低，是减脂塑形不错的选择，想要减肥的小伙伴也可以放开了吃，丝毫没压力！

下面是所用到的食材和调料：

食材：西葫芦，大蒜，红椒

调料：食盐，芝麻油，葱油，红油，生抽

夏天的西葫芦就爱这做法，简单易做、口感清脆，比炒菜受欢迎

到了夏天，做菜都不喜欢动明火，基本上什么简单就做什么，所以凉拌菜就有更多机会出现在我家的餐桌上了。前天我家早餐做了一盘麻酱汁拌西葫芦丝，不用焯水直接拌，清爽脆嫩，做法简单又好吃，引来好多小伙伴留言，问我西葫芦怎么还能凉拌？其实去年我就分享过一篇凉拌西葫芦丝的食谱啦，不过那个是用油醋汁调拌的，我记得还有小伙伴专门给我留言说：吃了那么多年的西葫芦，一直都是炒的，没想到凉拌更好吃！

像西葫芦这样的家常蔬菜，吃法是很多样的，只不过以前我们习惯了炒熟再吃。和炒菜相比，凉拌西葫芦丝不管是油醋汁还是麻酱汁都很不错，做法简单又清脆爽口，尤其是夏季，把西葫芦凉拌，比炒着吃更受欢迎。西葫芦含有丰富的维生素和钙，还有润肺止咳、清热利尿等功效，又是夏季的应季蔬菜，经常食用可以增强身体的免疫力，还能有效地防治糖尿病，在夏天的时候 *** 也更便宜，营养价值丰富，可谓物美价廉！

【麻酱汁拌西葫芦丝】

【原料】：西葫芦半根、芝麻酱一大勺、香醋两勺、盐适量、糖适量、凉白开水适量、熟白芝麻少许；

【详细 *** 过程】：

步骤1：取半根西葫芦，清洗干净，把外皮削掉，如果西葫芦比较嫩，表皮比较干净的，也可以不用去皮；

步骤2：把西葫芦先切薄片，再切成丝，如果想要更细点，除了切还可以用擦丝器来擦成细丝；

步骤3：取一个盘子，把切好的西葫芦丝码在盘子里；

步骤4：取一个小碗，放进一大勺芝麻酱，再倒进香醋，再放点盐、白砂糖；

步骤5：加入适量的凉白开水，用筷子搅拌均匀，麻酱汁就 *** 好了；

步骤6：把调拌好的麻酱汁淋到西葫芦丝上，再撒点熟白芝麻，这道快手小凉菜就 *** 完成了，做法简单，口感清脆，非常适合夏天食用哦。西葫芦也是夏季的应季蔬菜，好吃又不贵，可以多试试这种做法。

【多说两句】：

西葫芦更好选择比较嫩的，口感更好，切好的西葫芦丝可以焯水也可以不焯水，我一般为了省事，都是不焯水的；

调拌的麻酱汁浓度可以随自已喜好来调整，多一勺麻酱就会浓一点。少一点麻酱就会稀一点，没有特定的比例，只要自己喜欢就好；

调拌麻酱汁如果喜欢酸口味的，可以多放香醋，少放水或者不放水，因为是入口的，如果放水一定要放可以直接食用的水，凉白开或者纯净水；

感谢阅读，更多家常美味菜谱，请关注我的【魔多厨房】吧！我是多妈，坚持分享自己喜欢的原创食谱，用简单、常见的食材 *** 出来的健康、营养的家常美味，愿健康饮食走进千家万户，让厨房更有家的味道！如果您喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。如果您有更好的做法想要分享，欢迎留言，一起交流下厨的乐趣吧！

西葫芦更好吃做法，没有之一！世间西葫芦千千万，我却独爱这一盘

大家好，我是傻姐，今天分享的是西葫芦的新做法，吃一口上瘾，好吃到舔盘子，大家只见过用西葫芦做菜的，谁见过用西葫芦做皮的？傻姐自创的美食，你一定要收藏哦，皮薄如纸，而且皮是用菜做的哦

先把西葫芦去皮

把西葫芦擦成丝

加一勺面粉，加一点盐

用筷子搅拌成糊状

用手捏一下，能成形就行，面粉不要多放，那样口感不好，我们这个美食的特点就是菜做皮，口感软糯

在调好自己喜欢吃的肉馅，素馅也可以的，

我是用葱花和五花肉调的馅，放盐，蚝油，五香粉，味极鲜等，这个按各人口味

打开电饼铛，先不要加热，锅底抹一点油，把西葫芦泥先倒入一半

用铲子摊均匀

电饼铛加热，这样西葫芦泥容易定型，我们在把不均匀的地方摊均匀就可以了

放 *** 喜欢的肉馅，也摊均匀

肉馅稍微加热凝固，上面再均匀的铺上剩下的西葫芦泥

摊均匀，不要露馅就可以了

稍微凝固后，上面一层也刷一点油，这样颜色好看

最后的成品是金黄的，连西葫芦丝的纹理都看得见，和纸一样薄，皮的口感是有层次的，外面酥脆，里面软糯，香掉牙呀，这是傻姐自创的面食，绝对可以去摆摊卖特色肉饼啦，喜欢的朋友你也试试，配上一碗小米粥，那滋味。让人留恋，好了今天的分享到这里，看不清图文的朋友可以关注我，去看看我的小 *** 哦， *** 的讲解更清楚明白。谢谢支持，欢迎评论区给我留言，我会之一时间回复大家的，再见

吃了几十年西葫芦，还是这种做法最下饭，营养美味，好吃又解馋

大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

西葫芦是生活中常见的食材，含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿等食疗功效。

西葫芦的做法有很多种，既可以炒食，也可以凉拌，味道都很不错，今天就给大家分享一道小炒西葫芦，营养美味，好吃又解馋。

<小炒豆豉西葫芦>

西葫芦怎样做最好吃，西葫芦怎样做好吃窍门-第1张图片-

首先我们准备一下食材：
1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，切成长条，片去瓜瓤，切成丁，放入盆中。

2.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中，小米椒几个切成段，和蒜子放在一起。

3.准备一个小盆，放入豆豉一小把备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。

4.起锅烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。

5.等水烧开后，下入西葫芦，用勺子推动几下，使西葫芦受热均匀，焯水一分钟左右，倒出控水。

6.另起锅添入少许食用油，加入一小块猪油。

7.倒入蒜片，豆豉和小米椒。

8.再倒入西葫芦，快速翻炒几下， 加入蚝油3克，翻炒均匀。

9.淋入半勺清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，老抽几滴调色，开大火翻炒均匀，化开调料。

10.勾入少许水淀粉，翻炒几下，再淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

11.好了，这道简单美味的豆豉西葫芦就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：西葫芦，蒜子，小米椒，豆豉

调料：食盐，蚝油，白糖，鸡粉，老抽

西葫芦怎么做更好吃，教您一招，营养又美味，学会露一手

过年的气息越来越浓厚了，今天就给大家推荐一道荤素搭配的青瓜酿肉，青瓜酿肉除了营养丰富外，菜相也非常美观，步骤简单易上手，春节期间可以给家人露一手哦!

食材：青瓜、五花肉、生姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油、生抽

步骤：

五花肉剁成肉泥，生姜切成末。

切好的五花肉和姜末放入碗中，放入适量盐、料酒、酱油、生抽搅拌均匀。

肉馅内打入一颗鸡蛋的蛋清，留蛋黄备用。

加入一勺淀粉搅拌至肉馅上劲。

青瓜切成薄片，放入开水中汆烫一下，稍软之后捞出。

把调好的肉馅夹在青瓜片中，一一摆盘，中间留一处。

将蛋黄放置在盘子中间。

蒸锅内倒水烧开，盘子放入蒸锅内蒸10-15分钟。

蒸好后就可以取出食用了。

青瓜含有蛋白质等，可以提高 *** 的免疫力。此外还还有维生素C，对 *** 大有裨益。感兴趣的朋友赶紧试试吧!

入冬后，西葫芦的更佳吃法，和它炒一炒极鲜美，米饭多吃好几碗

刚入冬的天气是最难熬的，时而阳光灿烂二十多度，冷空气来了又马上北风呼啸，降到冰点，冷暖交替的季节，人容易生病，应该多从食物中获得充足的营养，增强自身的抵抗能力。

西葫芦是入冬后要多吃的一种蔬菜，优秀的营养成分分布，能补充日常机体所需的很多营养素，其中维生素A和胡萝卜素、矿物质的含量都挺高，而且西葫芦还居高纤维食物前茅，它的不溶 *** 纤维素能加快肠道 *** ，减肥的朋友多吃点西葫芦也是极好的。中医认为西葫芦具有“除烦止渴、润肺止咳”的作用，这些正是气候多变又干燥的初冬季节所需要的，很多人这时候都会出现呼吸道的问题，西葫芦的这些功效对身体是有益的。

作为瓜果类的食材，西葫芦的 *** 并不算贵，5块钱左右一颗的大西葫芦，足够炒上一大盘了，而且它也是蔬菜里兼具口感与味道的佼佼者，自带清甜的气息，爽脆鲜美的口感。家常烹饪中，和西葫芦最为搭调的就是番茄了，这是小炒届的绝配组合，番茄的酸甜和西葫芦的爽脆两面夹击，带来层次丰富又可口的口感，菜品的色泽也是红配绿，赏心悦目，让人食欲增加不少，分享一道家常菜-番茄西葫芦。

番茄西葫芦

所用食材：西葫芦一根，番茄一个；大蒜3瓣，姜1块，小葱1根，生抽2勺，蚝油1勺，香醋1勺，糖半勺，盐适量。

之一步：西葫芦清洗干净表皮，对半切开，然后再切开分为四瓣，将西葫芦中间的籽切掉不要，中间这部分烹煮后会沾上很多汤汁，让西葫芦失去爽脆的口感。

第二步：西葫芦斜刀切片，西红柿去皮后切长条，葱姜蒜切碎备用。

第三步：锅中少许油，油温六成热后，放入葱、姜、蒜末炒香，倒入西红柿翻炒1分钟。

第四步：锅中炒出部分汤汁后，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋烹出调料的香味，翻炒均匀。

第五步：加入西葫芦翻炒1分钟，让其半熟沾上料汁，加入淹没西葫芦的清水，盖上锅盖焖煮3分钟。

第六步：汤汁收的差不多的时候，加入半勺糖和适量的盐调味，翻拌均匀后即可出锅装盘。这样一盘 *** 食欲，汤汁超级下饭，米饭都能多吃好几碗的番茄西葫芦就做好了。

——老井说——

番茄西葫芦这道菜，需要有一些汤汁来炖煮一会才能充分让两种食材融合，形成绝佳的口感，不能干炒，汤汁是下饭的极品，没有汤汁有点亏。炒番茄的时候，番茄不需要切成丁，炒的过程也不用太长，否则都成糊了，炒出来的成菜就看不到番茄的样子，影响菜肴的美观。醋和糖的添加能让口感更佳偏向酸甜可口，很适合这道菜，不要添加辣椒、胡椒粉等辛辣调味料，以免影响味道。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

西葫芦别再炒了，厨师长教你好吃做法，直接生拌，下酒又下饭

我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【不经过烹饪技巧的食物，总能保留原汁原味的美味】

西葫芦是我们餐桌上很常见的一种家常蔬菜，富含维生素和钙，对 *** 有着很好的保健作用，很多人都会炒着吃，炒肉片、炒番茄或者炒鸡蛋都很受欢迎，而阿飞作为一家常菜的搬运工，当然不能满足现状，要和大家解锁更多花式做法，而要更美味、更营养的莫过于原汁原味的—凉拌，阿飞没有和其他凉拌菜一样，食材一定要悼水，而是在调好汁后，直接让西葫芦生拌，口感更加清脆爽口，让你下酒又下饭，如果炒着吃西葫芦吃腻了，可以经常选择这样做哦，清爽解腻百吃不厌~