#「闪光时刻」主题征文 二期# 铁苋菜又叫铁降头，属阔叶大戟科，铁苋菜属一年生草本，高0.2-0.5米。小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏。铁苋菜分布很广，我国除 *** 外，大部分地区都能生长。铁苋菜以全草或地上部分入 *** ，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效。可以嫩叶食用。但铁苋菜生长在农田，与农作物争光争肥，就成了杂草，并且在花生、大豆田，非常难以防除。下面我通过几个作物，结合各地农户用 *** 水平，对铁苋菜的防除，做一分享，希望各位朋友喜欢。
一、玉米田
在玉米田防除铁苋菜相对于花生大豆田，比较容易。可用硝磺草酮+烟嘧磺隆+莠去津，进行防除，根据铁苋菜植株大小，抗 *** 况，适当加入氯氟吡氧乙酸、二甲四氯或者乙羧氟草醚，可增加对铁苋菜的防除效果。
注意事项：
1、避开高温
2、玉米5叶一心后，定向喷雾
3、甜玉米、糯玉米、水果玉米、种植玉米，不建议使用烟嘧磺隆。
二、水稻田
水稻田防除铁苋菜，可用吡嘧磺隆+氯氟吡氧乙酸或者乙羧氟草醚，防除效果不错。防除铁苋菜的同时对水花生和莎草类杂草也有不错的防治效果。
注意事项：
1、避开高温
2、水稻3叶一心后，方可施 ***
3、如喷施乙羧氟草醚后，水稻有部分黄叶情况发生，不必担心，7天左右即可恢复生长，不影响水稻最终产量。
三、花生大豆田
因花生、大豆与铁苋菜同属阔叶，所以铁苋菜在花生、大豆田的防除难度比较大。最常用的配方是氟磺胺草醚+乙羧氟草醚，或者三氟羧草醚+灭草松+乙羧氟草醚。
注意事项：
1、避开高温情况下施 ***
2、铁苋菜2~4叶期施 *** ，再大可能铁苋菜会不死根，出现返青。
3、施 *** 后，花生、大豆叶片黄化，局部有灼伤斑，不必担心，7天左右即可恢复生长，不影响花生、大豆最终产量。
好了，今天就聊到这里。以上纯属个人观点，如有补充，欢迎各位朋友留言，相互学习，帮助更多种植户。如有问题咨询，请留言，我会之一时间回复。
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原创不易，抄袭必究！
田间杂草，刀疮要 *** ——“铁苋菜”作者：上海市中医医院 朱海青
近日，在自家小区内闲逛时发现，不知何时在小区的绿植中长出了一棵棵的“铁苋菜”。“铁苋菜”是江南田间地头常见的一种杂草，在不同地区有不同的称呼，如在上海、江苏等地将“铁苋菜”称为“血见愁”，江西称为“海蚌含珠草”等，在古籍《本草纲目拾遗》中记载为“黄麻叶”，因其叶面有皱纹且粗糙如麻故名。吴其浚在《植物名实图考》中称为“人苋”，他描述“北地以色青黑而茎硬者当之，叶极粗涩，不中食，为刀疮要 *** 。”
铁苋菜
为大戟科一年生草本植物,主要分布于长江流域以南及黄河中下游以南，主产于江西、江苏、安徽、福建等省。
铁苋菜的 *** 用比较晚，直到清代，本草书籍中才开始对其有详细的记载，多为民间使用。《草木便方》记载铁苋：“治泻痢，治虚热牙痛腮肿，二便热结。”《天宝本草》记载：“利水通淋，走小肠。红痢用酒下，白痢煎茶下。”
功效主治
现代中医学认为，铁苋菜 *** 凉，味苦、涩，有清热解毒、利湿、收敛止血的功效，用于湿热泻痢、小儿疳积、 *** 、衄血、崩漏、便血、外伤出血、毒蛇咬伤、湿疹瘙痒等症。
著名国医 *** 朱良春先生早年使用铁苋菜 *** 的“痢疾片”治疗红白痢，获得很好的疗效。
*** 理作用
现代 *** 理学研究发现，铁苋菜含铁苋碱、没食子酸、甙类、还原糖、氨基酸、油脂等成分，对微生物有抑 *** 用，并具有抗氧化等作用，临床对外伤、皮肤病、消化 *** 疾病的治疗有效。
中国古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋，统称六苋。
六苋均能当蔬菜食用，亦能 *** 用。铁苋菜因富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙，在我国南方还有食用铁苋菜嫩叶的习俗，为南方民间常食野菜品种之一。这里划一下重点：“嫩叶”哦！长成的叶片，其味道、口感就不好吃了。
验方
1、急 *** 肠炎：
铁苋菜30克、粳米15克。煎汤服用。
2、秋季腹泻：
铁苋菜30克煎汤，加入红糖5克，代茶饮。
3、急 *** 扁桃体炎：
铁苋菜30克、野荞麦羹30克，煎汤含服。
4、尿道炎、 *** 炎：
铁苋菜30克、甘草9克，水煎服。
禁忌
暂时未见铁苋菜的毒 *** 报告文献，但依据其 *** *** 偏凉的特 *** ，孕妇及体质虚弱者应慎用，或在医师及 *** 师的指导下应用。
审稿专家：上海市皮肤病医院/同济大学附属皮肤病医院 主任 *** 师 朱全刚
以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。
抓住七月尾巴，多吃这道菜，帮你补血防便秘说到苋菜，有人喜欢有人厌，喜欢的人，吃了苋菜感觉确实非常爽口，当然不喜欢吃的，看到炒苋菜留下的汤汁颜色，有点恐怖，甚至说是血水，确实，炒苋菜吃的时候，会留下红红的汤汁，为此，会有“雁来红”的称呼。
作为一种爽口的蔬菜，吃苋菜对身体保健是极好的事情，特别是老年人，对于苋菜更加的喜欢。在接下来文章中，小编介绍一下，苋菜的营养、功效，以及食用好处。
营养有哪些？
就营养来说，苋菜中含有：水分、蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、锌、钾、镁、尼克酸、胡萝卜素等。
功效如何？
苋菜味甘、 *** 寒，具有清热解毒、利尿除湿的功效。
对于苋菜，人们会说：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。那么具体吃苋菜有哪些好处呢？
1
清热解毒
夏天，温度高、 *** 重，清热解毒是关键，吃 *** 凉的苋菜，对于清热、解毒是极好的，对于湿热导致肝火旺盛有一定的降火作用。
2
帮助补钙
补钙是大家非常重视的事情，一旦缺钙，带来的影响还是蛮大的，很多人会想到吃钙片补钙，其实饮食补钙会更好，相对来说，吃菠菜补钙是很多人会做的事情，100g菠菜中含钙量达到56mg，而在苋菜中，100g的苋菜，含钙量高达180mg，足足是菠菜的三倍。并且，苋菜中不含有草酸，使得人们对于钙的吸收更好。帮助补钙，告别缺钙，何乐而不为呢？
3
促进排便
便秘是糟糕的事情，错误的饮食，吃错了东西，会导致便秘的发生。吃点苋菜，能够起到促进排便、预防便秘的目的，让你更好的改善肠道。点击蓝字了解更多：便秘不是病 堵起要人命 这样调理太好了
4
补血
吃苋菜时，你还会发现苋菜中渗透出来的血红色汤汁非常多，由此会产生一个疑问，苋菜能补血吗？
确实是这样，吃苋菜，确实能进行补血，这是因为苋菜中的维生素K能起到促进凝血、增加血红蛋白含量的作用，对于贫血的人有很好的调节、保健作用，为此，有些地方，还会把苋菜称作“补血菜”。
5
保护眼睛
食用苋菜，能够吸收胡萝卜素，对于保护眼睛、明目是极好的事情，为此，对于家中有 *** 、上班族，不妨让他们吃点苋菜，保护好眼睛。
>>>>注意事项
即使吃苋菜有这么多好处，但是，注意事项不能忽视，例如脾胃虚寒的人不要多吃，另外，夏天对于经常腹泻的人，也不要多吃苋菜，以免加重腹泻。
科学的吃苋菜能获得诸多好处，当然注意事项不能忽视，希望大家多重视，科学食用，获得健康。
中新网安徽新闻7月7日电(通讯员 江大俊)“小暑大暑，上蒸下煮”。7月7日，我们迎来小暑节气。小暑，是二十四节气中第十一个节气，也是夏天的第五个节气。小暑过后不久，就是入伏天，民间有小暑“食新”、“吃饺子”等传统习俗，不仅开胃解馋，而且寓意福气满满。
俗话说，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。每年七月，在黄山市徽州区的杨村村，当地村民会采挖新鲜的苋菜，用来包饺子吃，不仅营养美味，而且非常应季。
村民将新鲜的苋菜洗净，焯水1至2分钟，捞出过冷水，用手攥出汁液后剁碎，与猪肉、香菇等配料均匀地搅拌在一起制成馅料备用。再将挤出的红色苋菜汁倒入面粉中揉成面团，手工擀成厚薄均匀的饺子皮后，就可以开始包饺子了。
村民聂美丽介绍：“我们这里的苋菜六、七月份最嫩，每到夏天我们会包苋菜饺，用苋菜汁拿来和面，这样包出来的饺子颜色又好看又好吃，苋菜的营养也没有丢失，一举两得。”
“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”苋菜作为一种很有营养的叶类蔬菜，富含丰富的钙、维生素和铁。用苋菜包的饺子不仅馅嫩多汁，清爽可口，而且营养高热量低，是炎炎夏日里营养又解馋的更佳美食。
“我之一次吃苋菜饺子，粉色的外皮包裹着满满的馅料，不仅颜值高，味道也十分好。在我们这边，夏天都会吃上一碗包袱饺，寓意平安度夏，福气满满。”市民徐苏说道。
爱吃苋菜的可要抓紧啦！再不吃就要等明年啦！跟我学蒸着吃特好吃大家都怎么吃苋菜呢？我家炒着吃凉拌着吃蒸着吃都经常做，但是家人最喜欢的还是蒸着吃，尤其多放点蒜末和辣椒酱，拌好一吃特别的好吃，饭量小的连米饭都省了，就吃它就饭菜全有了，蒸苋菜口感很肉头也很好嚼，所以家里的老 *** 很爱吃，现在不是提倡少油少盐么，这做法真的也很健康，每周吃两次对身体很有好处。现在想想妈妈从小没给我做过这个吃的，我是结婚以后才知道咸菜还能蒸着吃的，而且还挺好吃的。
我查了一下说是苋菜常吃对身体很有益处：苋菜叶富含易被 *** 吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。家里有老人和孩子的常吃点很不错的。蒸苋菜用叶子更加好吃，但是梗儿也不必浪费，可以留着加点肉丝炒着吃味道也不差的。您家都喜欢怎么做苋菜吃呢？欢迎留言分享一下哈！不过爱吃苋菜的可要抓紧了，马上天凉了就该没有了，要吃趁早哈！
所需食材：苋菜一把、蒜20克、生抽10克、辣酱15克、醋10克、盐3克、面粉适量。
*** 过程
1准备好所有食材：苋菜一把、蒜20克、生抽10克、辣酱15克、醋10克、盐3克、面粉适量。
2先把苋菜摘一下叶子和梗儿分开，蒸着吃只要上面带叶子的部分更好吃了。
3苋菜叶洗净控干水分放在一个比较大的盆子里然后加入3克盐拌匀。
4再加入适量面粉，面粉不是一下子都放进去的，要边搅拌边放。
5看到面粉基本上裹满了咸菜叶然后还没有太多的干面粉就行了。
6拌好的苋菜放在蒸屉上放在开水锅里蒸8分钟。
7此时将蒜去皮洗净拍扁剁碎备用，喜欢蒜味的就放多点，反之就少放点。
8将蒜末放在碗里加入10克醋和10克生抽再加一大勺大概15克辣酱拌匀备用。
9时间到了立即打开锅盖，用筷子将蒸好的苋菜挑散 *** 在盘中。
10最后将兑好的料汁浇在蒸好的苋菜上即可食用。
小提示：蒸苋菜因为放的面粉不多所以就蒸8分钟就可以了不用久了，否则颜色和口感都会大打折扣。
俗语“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”。现在正是吃苋菜的更好时节，它被誉为“长寿菜”，好吃不贵，营养价值还特别高！
01
“长寿菜”营养价值高
中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有苋的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为"汗菜"，寓意为夏天流汗时吃的菜。中医也认为吃苋菜清热、利湿、祛湿、解毒，很适合夏季养生。
1叶酸“冠军”
适当补充叶酸，不仅促进红细胞生成、大脑神经发育、提高机体免疫力，对降低血脂、降低痴呆的发生风险、保护血管和预防心脑血管疾病的发生也有好处。
深色蔬菜的叶酸含量通常都比较高，特别是红色的苋菜，叶酸含量居于蔬菜之首，每百克含量可达到400多微克。
老人、孩子多吃些苋菜，有助于健脑、防痴呆、益智。需要注意的是，叶酸极不稳定，储存时不宜见光，更好现买现吃。
2补钙“高手”
很多人都靠喝牛奶、骨头汤补钙，其实一些绿叶菜才是真正的补钙“高手”，比如苋菜。
每100克苋菜的含钙量约178mg，是牛奶的1.5倍多，常吃可以促进骨骼发育，增强骨骼健康。
3含钾丰富
夏季易出汗，容易造成钾流失。另外，夏季易发肠胃病，比如胃肠道功能紊乱、腹泻、呕吐等都会让身体流失钾离子，出现慌、胸闷、乏力等表现。
而苋菜是一种高钾蔬菜，钾含量为蔬菜前十名，适当食用有助于保护心脏，以及拮抗体内钠离子的升压作用，辅助调控血压。
除此之外，苋菜中还含有丰富的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、花青素、膳食纤维等物质，对于提高 *** 免疫力、预防动脉硬化、保护心血管、降三高都有好处。
02
健康吃法，你值得一试
苋菜叶片质地柔软，自带浓郁清香且入口香甜，不管是烹炒还是炖煮都别有风味。
最常见的吃法是配点蒜蓉清炒，或把苋菜剁碎后用来煮粥，或是搭配其他食材调制成饺馅都是不错的选择。
今天给大家介绍的两种吃法，好吃又养生~
苋菜炒蛋
鸡蛋富含维生素B12，而苋菜是叶酸的良好来源，维生素B12与叶酸搭配，共同作用可以降低同型半胱氨酸，减少脑梗的发生风险。
三鲜米汤馄饨
03
吃时牢记3要点，营养更美味
1挑出新鲜苋菜
新鲜的苋菜，用手掐一下根茎部容易折断，根须少且短，口感上又嫩又脆。此外苋菜叶片颜色深的，多是种植在露天环境下，更有营养。
2吃前焯水
苋菜中草酸含量比较高，不利于钙的吸收。食用前建议放入沸水中快速焯烫一下再进行下一步的烹饪。
另外苋菜中的叶酸是一种水溶 *** 营养素，高温、高盐都会造成它的流失。所以在吃苋菜时，尽量不要长时间烹煮，放太多盐。
3注意事项
苋菜 *** 凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃。此外，苋菜可致植物日光 *** 皮炎，吃苋菜后要注意避免日光长时间暴晒。
来源： *** 回家吃饭
美味与健康并存：炒苋菜四技巧hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
炒苋菜是一道非常受欢迎的菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，健康有益。如果你想在享受美食的同时保持健康，以下四个技巧可以帮助你做出美味的苋菜。
之一，选择合适的食材。苋菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，如铁、钙和维生素K。为了确保苋菜的质量，可以选择新鲜、绿色的苋菜，避免食用已经发黄、变软的苋菜，因为这些苋菜已经失去了大部分的营养价值。
第二，控制火候。炒苋菜需要适度的火候，才能保持菜肴的口感和营养价值。通常，先用大火加热，然后加入苋菜，翻炒至变软，最后加入调味料，翻炒均匀即可。不要过度加热火候，否则苋菜会变得干燥，失去水分和口感。
第三，使用健康的调味料。在炒苋菜时，可以选择一些健康的调味料，如橄榄油、柠檬汁、姜蒜等，这些调味料不仅可以增加菜肴的口感，还有一定的健康功效。例如，橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有助于提高细胞代谢，柠檬汁含有丰富的维生素C，可以提高免疫力和抗氧化能力，姜蒜则具有抗菌、抗炎和抗氧化等功效。
第四，注意饮食习惯。苋菜虽然营养丰富，但是过量食用也会增加肠胃负担。因此，在食用苋菜时，要注意适量，不要过量食用。此外，建议在烹饪过程中，适量加入一些肉类或豆类等蛋白质食物，以增加营养摄入，保持身体健康。
总之，炒苋菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴，通过选择合适的食材、控制火候、使用健康的调味料和注意饮食习惯，可以做出美味的苋菜，同时保持健康。苋菜富含维生素和矿物质，如铁、钙和维生素K，具有很高的营养价值。苋菜不仅美味可口，而且还有一定的 *** 用价值，可以治疗痢疾、肠炎等疾病。在炒苋菜时，需要注意以上4点，以确保菜肴的美味和健康。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我更大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！ *** 来源于 *** ，如有侵权，请联系删除！
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多吃这道“长寿菜”，清肝解毒，强身健体营养好，孩子要多吃春夏之季，苋菜就特别让人喜欢，小时候几场雷阵雨过后，空气湿漉漉的，放学回家路上的你，是不是老远就闻到家里炒苋菜的香味了？其实，苋菜能促进儿童的生长发育菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入 *** 后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。因此记住多吃这道“长寿菜”，清肝解毒，强身健体营养好，孩子要多吃！
凉拌红苋菜
By 雪冰姑娘
配料：
苋菜 300克、植物油 1勺、酱油 1、白皮蒜 1块
烹饪步骤：
1.锅中加入适量清水煮沸，放入洗摘好的苋菜
2.苋菜煮饭熟
3.捞出到盘中
4.另备小碗加入植物油，酱油和蒜末
5.淋上苋菜上面即可
6.吃前拌一拌
烹饪小贴士：
1、脾弱易泻者不宜多食：苋菜寒凉，易伤阳气，脾阳不振、脾虚便溏、慢 *** 腹泻患者，不宜多食。
2、消化功能不好的人少吃：苋菜动气，容易消化 *** 、腹满、肠鸣的人，更好少吃。
3、过敏 *** 体质少吃：过敏 *** 体质者，在吃过苋菜后，经日光照射有可能患植物日光 *** 皮炎，所以不宜吃多。
4、孕妇少吃：苋菜具有通血脉，逐瘀血，通血脉，逐瘀血，在妊娠早期时要禁止食用，尤其是有流产倾向或有习惯 *** 流产史者更要禁止，在足月临产时，可以少量的吃一些。
5、烹饪时间不宜过长：苋菜不宜久放，更好在买回来后尽快吃完，并且在不建议长时间烹饪，以免菜中营养流失。
这道苋菜你学会了吗？
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苋菜是端午节必吃的蔬菜，适合家里小朋友和老人的一道，颜色靓丽，营养健康的鸡蛋苋菜汁捞面。
By 吴妈厨房
用料- 苋菜 50克
- 面条 100克
- 鸡蛋 1个
- 太太乐鸡汁 2克
- 太太乐原味鲜 1勺
- 太太乐芝麻香油 适量
1、准备好食材。
2、 *** 面条，首先；准备一碗凉开水，然后；锅内加入适量水，水快烧开时，把挂面放入搅拌一下，煮开后加入半碗清水煮开即关火，把面条挑出放入准备好的纯净水中待用。
3、苋菜冲洗干净，放入盐水中浸泡15分钟后用清水冲洗干净滤干，切段放入料理机中，加50毫升纯净水，打成汁倒入锅中煮开关火，把煮好的苋菜汁过滤干净或把浮沫捞干净。
4、把面条挑入锅中煮开，转中小火煮，加入生抽和鸡汁煮入味即可挑入碗中。
5、热锅冷油，打入鸡蛋，煎至喜欢的熟度。
6、煎蛋的锅放入2棵苋菜煎一下放入面条上，这道健康营养，秀色可餐的鸡蛋苋菜汁捞面就可以享用了。
7、色香味俱全，面条特别容易消化。
小贴士苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
苋菜的营养功效清热利湿，凉血止血，止痢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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农村常见的铁苋菜：擅治各种出血，被称为“血见愁”有一种野菜，叶子像苋菜，但是其茎坚硬如铁，因此被称为“铁苋菜”。它的花托像是张开的蚌壳， *** 及蒴果像是一粒珠子，因此得名“海蚌含珠”。它还有一个更为霸气的名字，叫做“血见愁”，因为它善于止血，治疗各种出血 *** 疾病。
一、血见愁（铁苋菜）的来源与分布
查《中草 *** 异名词点》可知，常用的中 *** 里面被称为“血见愁”的有好多种，比如我们熟悉的茜草、地锦草、山藿香、紫鸭跖草等，这些 *** 物毫无例外都善于止血，因此得名。而我们今天要介绍的是其中的一种——铁苋菜。
铁苋菜为大戟科铁苋菜属一年生草本植物，高30~50厘米，幼苗可以食用，是一种很常见的野菜。多生长于荒地及低山坡上，除西北地区外，全国多地都有分布。也被称为“海蚌含珠”、“蚌壳草”、“野苋菜”等。
二、铁苋菜的功效与作用
铁苋菜 *** 味苦、涩、凉，具有清热利湿、凉血止血、解毒、消积止咳的功效，可用于痢疾、腹泻等胃肠道疾病，以及 *** 、衄血、尿血、便血、咯血等多种出血 *** 疾病，以及小儿疳积、咳嗽等，外敷还可以治疗外伤出血、跌打损伤以及疥癣等皮肤疾患。
据广州部队《常用中草 *** 手册》记载，本品“清热解毒、收敛止血，主治肠炎、痢疾、 *** 、衄血、便血、咳嗽气急、皮炎、湿疹”，《本草推陈》记载本品“止痢，止血，用于急 *** 痢疾、阿米巴痢疾、 *** 、下血、刀疮、跌打伤”。《江西草 *** 》尚记载本品能治疗毒蛇咬伤，搭配半枝莲、大青叶等一起使用。
现代研究则表明，铁苋菜具有较强的抗菌作用，对于多种常见的细菌均有抑 *** 用。铁苋菜有明显的止血作用，有利于血栓的形成。此外还具有抗炎、抗氧化、平喘的作用。
一般使用鲜品30~60克，干品15~30克，既可内服，也可外洗或外敷。
