吃饭是我们每天的头等大事
如果吃得不健康
不但会诱发各种身体疾病
还可能会减少寿命、致死！
很多人觉得餐桌上的 *** 是油和糖
其实很多人都想错了！
这三种饮食方式
才是国人餐桌上的“更大 *** ”！
究竟是哪三种饮食方式呢？
怎样才能吃得健康延长身体寿命呢？
一、哪三种饮食方式是国人餐桌上的“更大 *** ”？
2019年4月，《柳叶刀》发表了一篇研究 *** ，分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。结果发现：
2017年全世界有20%的 *** （1100万人）与 *** 饮食有关，其中我国因 *** 饮食导致的癌症和心血管死亡率均位居榜首！
在15项 *** 习惯中，引起死亡率更高的不是过多的油脂和糖分摄入，而是高钠（盐）饮食、全谷物摄入过少、水果摄入过少。2017年因为钠摄入量高而死亡的人有300万，杂粮吃太少而死亡的有300万，水果摄入太少而死的有200万。
红肉、加工肉类、含糖饮料等，反而在死亡贡献里排行靠后。
二、如何减少高钠（盐）饮食？
高钠（盐）饮食有哪些危害？
1.增加糖尿病发病几率
身体摄入过多的盐，会影响到淀粉的吸收速度，会让淀粉吸收速度加快，影响血糖数值。长时间高钠饮食还会引起胰岛素抵抗，也会增加糖尿病的发病几率。
2.诱发骨质疏松
本身随着年纪增长，骨质大量流失就容易患上骨质疏松，再加上高钠饮食，问题就更加严峻了。身体在排出钠离子的同时，钠离子会携带钙，会造成钙的流失。钙流失严重，骨密度下降，就会导致骨质疏松。
3.危害 *** 健康
钠离子是通过 *** 过滤排出体外的，高钠饮食导致 *** 摄入过多的钠离子。时间长了会给 *** 带来很大的压力，影响 *** 功能。
4.影响血压
高血压患者想要控制血压，一般会建议他少吃点盐，吃得清淡一些。因为吃得过咸，摄入过多的钠离子，会让血管收缩变大，会让血液流通受到阻碍，血压会因此上升。
如何减少高钠（盐）饮食？
1.学会看营养标签/营养成分表
在购买食品前，记得看一眼包装背面的营养成分表，钠含量超过30%NRV(营养素参考数值)的食品，需要警惕，谨慎购买和食用。
2.少吃外卖
为了留住顾客的“胃”，很多餐厅都会在烹饪时使用大量调味品，达到鲜美的口感。更重要的是，外卖或外食食品中的钠不受我们控制，即使很多打着“减盐”标签的餐食，也可能暗藏很多钠。
3.循序渐进地减盐
减盐要循序渐进，按照目前的食盐用量，每天逐渐减少，最终达到每天不超过5克的目标，必要时使用限盐勺来控制食盐量。推荐使用低钠盐，低钠盐中将部分钠离子替换成了钾离子，而钾离子能在一定程度上降低高血压风险，但 *** 疾病人群不适宜。
4.选用多样化的烹饪 ***
多采用蒸、烤、煮、汆、拌等烹调方式，享受食物天然的味道，不是每道菜都需要加盐。对于炖、煮的菜肴，由于汤水比较多，更要注意少放盐。
5.不要长时间让菜在汤汁里浸泡
有些菜肴本身不咸，但是汤汁很咸。出锅之后要尽快地把菜夹出来，不要让菜长时间在汤汁里浸泡，渗入更多的盐分。
三、如何增加全谷物摄入？
全谷物摄入不足有什么危害？
精制碳水属于高血糖负荷的食物，吃多了会增加氧化应激，激发炎症因子，从而引发慢 *** 炎症。这就像温水煮青蛙，会让免疫 *** 长期处于战斗状态、疲惫不堪，从而逐步击垮身体，肥胖、“三高”、心血管病、癌症等随之而来。
如何增加全谷物摄入？
1.每天摄入谷类200~300克
《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入谷类200~300克，其中全谷物和杂豆类 50~150克。
2.均衡搭配
要达到推荐的全谷物摄入量，在一日三餐中，需至少保证一餐的谷类食物中含有全谷物或杂豆类。烹调时，我们可以在蒸米饭或煮粥时混入全谷物，如 *** 二米饭、小米粥、八宝粥、燕麦粥等；或者在做面食时，在小麦粉中混入玉米粉、全麦粉等；也可以直接选择全谷物含量高的食物，如荞麦面条、全谷物面包、燕麦片等。
3.了解自己身体是否适合食用
消瘦、贫血、缺钙的人，胃肠道功能差、容易消化 *** 的老年人和孩子，胃溃疡、胃食管反流、肠道出血、胃肠道术后等特殊疾病患者，不宜大量食用全谷物。
四、如何增加水果摄入？
水果摄入过少有哪些危害？
据中国疾病预防控制中心慢 *** 传染 *** 疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为134.84万。
如何增加水果摄入？
1.每天摄入200~350克的新鲜水果
《中国居民膳食指南（2022）》建议，我国居民每天应该摄入200~350克的新鲜水果。注意，果汁不能代替鲜果。
2.推荐在两餐之间食用
推荐在两餐之间，如上午9~10点或下午3~4点吃，或者至少要在正餐后半小时吃。餐后水果可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。
3.少吃或不吃水果制品
市场上水果制品的种类很多，果干、果脯、蜜饯、果酱、水果麦片等，这些很方便食用的水果制品在经过加工后，和水果相比，营养物质损失了不少。不仅大部分饱腹感差，而且每百克的含糖量更高，不如直接吃水果更健康。
4.不要用水果代替主食
水果虽然有纤维素、果胶等，能支持饱腹感。但大多数水果都有较高的含糖量，用水果来代替主食，很容易摄入过多糖分。如果非要用水果代替主食，更好选用每100克果肉里含糖量小于10克的水果。
“二阳”来袭，建议中老年：少吃米饭和面条，多吃6样，增强免疫大家好，这里是小慧今天说美食。最近社交媒体上多地网友，晒自己的新冠第二次，阳 *** 的抗原检测结果的情况。这引起了人们对第二波新冠 *** 高峰的担忧。国家传染病医学中心主任张文宏，建议储备一些 *** 物，防止五一假期流量大，出现二阳。同时提醒中老年人，日常多吃这6样食物，可以增强身体免疫力，内容在下方，建议大家收藏好！
一?、蒜蓉?巴沙鱼?
1、准备?食材：巴沙鱼?、金针菇?、小葱?、小米辣?、蒜瓣?、生姜?、生抽?、老抽?、食盐?、料酒?、白胡椒粉?、玉米?淀粉?、食用油
2、蒜蓉?巴沙鱼?的?做 *** ：
（1）巴沙鱼清洗干净切块，金针菇去根部洗净，小葱剥皮切葱花，小米辣切，蒜切末。
（2）腌制?巴沙鱼?：鱼块?放入碗中?，加入?适量的小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、生抽?、老抽?、胡椒粉?、玉米?淀粉、食用油，?戴上?一次 *** 手套，抓拌均匀?、腌制?30分钟?左右备用?。
（3）锅中倒入适量的清水，待水开后，放入金针菇，焯水片刻，捞出来，沥干水分。
（4）蒜蓉汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?，食盐?、鸡精?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌?均匀成料汁?。
（5）起锅烧油，油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入料汁，煮至汤汁浓稠。
（6）盘中铺一层金针菇，上面放入腌制好的鱼块，再淋入蒜蓉汁，放入蒸锅中，蒸至鱼肉熟透入味，关火打开锅盖，端出来。
（7）再撒上适量的小米辣，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，鱼肉鲜嫩入味，金针菇裹满了蒜蓉汁，一口接着一口，好吃到根本停不下来，营养又健康，老少皆宜！
二?、油焖大虾?
1、准备?食材：基围虾?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、啤酒?、白芝麻?、生抽?、料酒?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、番茄酱?、食用油?
2、油焖大虾的?做法：
（1）基围虾挑出虾线洗净，小葱剥皮切成葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?大虾?：大虾?放入碗中?，加入?适量的生姜?、小葱?、料酒?，拌均匀?，腌制片刻?。
（3）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、料酒?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、番茄酱?、适量的?清水，用筷子?，朝一个?方向，充分?拌均匀?。
（4）爆香?：起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、生姜、蒜瓣，大火煸炒出香味。
（5）再放入腌制好的大虾，开中火，翻炒至断生，再倒入调好的料汁，倒入一勺啤酒，一勺清水，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠。
（6）焖煮至虾仁熟透入味，大火收汁，关火出锅，均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下，就可以开吃了。
（7）油焖大虾就做好了，做法简单，色香味俱全，虾仁鲜嫩可口，一口一个，好吃到停不下来，营养又健康，家人都喜欢吃！
三?、蛤蜊?酿肉?
1、准备?食材：蛤蜊?、大虾?、小葱?、小米辣?、生姜?、料酒?、鸡蛋?、食盐?、胡椒粉?、酱油?、玉米淀粉?、生抽?、蚝油?、老抽?、白砂糖?
2、蛤蜊酿肉的?做 *** ：
（1）大虾去头去壳，挑出虾线洗净，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，生姜去皮切末。
（2）蛤蜊洗净，冷水放入锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒，煮至蛤蜊开口后，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘备用。
（3）调?馅?料?：将虾仁放入料理机中，充分搅拌成虾泥，倒入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、酱油、白胡椒粉、淀粉、用筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀备用。
（4）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、料酒?、蚝油?、鸡精?、淀粉?、香油?、适量的?清水、用筷子?，朝一个?方向，充分搅拌均匀?。
（5）将肉馅依次塞入蛤蜊中，再均匀地摆入盘中，再淋入调好的料汁，再放入蒸锅中， *** 虾滑熟透入味，关火，再端出来。
（6）再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，营养又健康，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃的菜！
四?、红烧?排骨?
1、准备?食材：排骨?、小葱?、白芝麻?、生姜?、八角?、桂皮?、香叶?、 *** ?、干辣椒?、啤酒?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?、白砂糖?
2、红烧?排骨的?做法：
（1）排骨洗净切块，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。
（3）焯水?：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯出血水，然后捞出来，再过一遍凉水，沥干水分，装盘备用。
（4）红烧汁?：碗中加入?适量的生抽?、白砂糖?、老抽?、食盐?、鸡精?、蚝油?、适量的?清水，用筷子?，充分?搅拌均匀?，成料汁?备用?。
（5）起锅烧油，油热后，放入排骨，翻炒至断生，再放入干辣椒、小葱、生姜、八角、桂皮、 *** ，开大火，煸炒出香味。
（6）再倒入调好的料汁，再倒入适量的啤酒，再倒入适量的清水，漫过食材，盖上锅盖，大火炖煮开，转小火炖至汤汁浓稠。
（7）大概炖40分钟左右，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃开胃又下饭，大人小孩都爱吃！
五?、脆皮豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、小葱?、小米辣?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、淀粉?、鸡蛋
2、脆皮豆腐的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切葱花，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽?、白砂糖?、蚝油?、鸡精?、淀粉?、适量的?清水拌匀?。
（3）碗中打入两枚鸡蛋，再加入适量的淀粉，倒入少许水，用筷子，充分搅拌成立流动的糊状，再放入豆腐，裹上蛋液备用。
（4）起锅烧油，待油热后，放入裹好蛋液的豆腐，炸至定型，再倒入调好的料汁，倒入少许清水，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠。
（5）再放入适量的蒜瓣，爆炒，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花和小米辣，点缀一下，就可以开吃了。
（6）脆皮豆腐就完成了，不仅色香味俱全，而且好吃开胃还下饭，外脆里嫩，酱汁浓郁，一口一个，上桌就光盘，老少皆宜！
六?、番茄炒蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、食盐?、白砂糖?、番茄酱?、食用油?
2、番茄?炒蛋的?做法：
（1）西红柿洗净切块，放入热水中，浸泡一分钟，捞出来，去皮切成块，小葱切葱花。
（2）调蛋液?：碗中?打入?两枚鸡蛋?，加入?适量的食盐?和?胡椒粉?，充分搅拌均匀?备用?。
（3）起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液，小火煎至定型，再滑散炒熟，盛入盘中待用。
（4）锅底留油，放入蒜瓣和葱花，煸炒出香味，再放入番茄，开中火，翻炒至断生。
（5）配料?：再放入炒熟的鸡蛋，加入适量的食盐、白砂糖、番茄酱，调一下味道。
（6）再加入一勺清水，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，将食材盛入盘中，撒上葱花即可开吃。
（7）番茄炒蛋就完成了，应该没有人不会做吧，而且开胃又下饭，搭配米饭吃，更下饭，营养又健康、我家每周都会吃两次！
以上小慧分享的六道家常菜，每道菜都非常营养健康，有时间的朋友，可以在家做一下，学会了，给家人安排上，家人都爱吃！
??关注?小慧?，下期分享?更加?精彩哦?！
新冠二次感染人数增多，常吃这五种菜提高免疫力，清热抗 ***复阳和二次感染是有区别的。
新冠复阳一般是指新型冠状 *** 感染恢复后，做新型冠状 *** 抗原检测或新型冠状 *** 核酸检测结果再次呈阳 *** ，和二次感染的区别通常是临床定义不同、引发原因不同、时间不同等。
再次感染即二次感染，一般是指的这一次的新冠感染已经彻底康复了，核酸或者抗原已经转阴了，但是后来又发生了第二次新冠 *** 的感染，通常可能是有症状的，确认是又一次发生了新冠 *** 的感染。患者通常会有症状，也具有传染 *** 。
一般复阳都是发生在康复之后一个月内，那如果已经超过一个月，核酸又阳 *** 了，一般认为再次感染的可能 *** 就比较大。
营养均衡是维护健康人群基本身体需求的重要条件，同时也有助于提高自身的免疫力。常吃以下四种蔬菜能够有效提高身体的免疫能力，帮助我们预防和消灭 *** 。
西兰花是一种非常营养丰富的食物，它含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对 *** 健康有很多好处。
改善消化：西兰花中含有丰富的纤维素，可以促进肠道 *** ，改善便秘等消化问题。
降低胆固醇：西兰花中含有植物固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平。
预防癌症：西兰花中含有大量的维生素C、硒和其他抗氧化剂，有助于预防癌症。
改善心血管健康：西兰花中的钾和维生素C有助于降低血压，减少心脏病和中风的风险。
无论是白灼还是蒜蓉，最简单的做法，保留食材本身的味道和价值。
用料：西兰花1颗、大蒜3瓣、食盐3-4克、土豆淀粉4克、饮用水80克、食用油15-20克。
- 西兰花洗净，水烧开后放点盐，焯水2分钟，捞出冲凉水，沥干水份备用，西兰花的软硬程度根据自己喜好缩短或延长焯水时间。
- 大蒜切末备用。淀粉、食盐、饮用水，一次 *** 倒入碗中搅匀备用。
- 锅烧热，倒入食用油，转小火，倒入蒜末炒香。
- 蒜末炒至轻微发黄，将淀粉水搅匀倒入锅中，转大火，用铲子不停搅拌至汁水粘稠。倒入西兰花，快速翻炒均匀出锅。
- 一道简单、快速，营养丰富的蒜蓉西兰花就出锅啦！因为勾了淀粉水的原因，不会不入味，在锅中停留的时间也短，所以颜色也可以保持西兰花原有的翠绿～
芦笋是一种不太常吃的蔬菜，但是常吃芦笋有很多好处。
降低糖尿病风险：芦笋中含有丰富的短链果糖寡糖（Oligofructose），这种成分可以促进肠道健康，同时还能提高身体对胰岛素的敏感 *** ，从而降低患上糖尿病的风险。
改善消化：芦笋富含纤维素和水分，可以帮助预防便秘，并支持肠道内有益菌的生长。
保护心脏健康：芦笋中含有丰富的B族维生素和叶酸，这些成分能够降低血液中的同型半胱氨酸（homocysteine）水平，从而降低心脏病的风险。
增强免疫力：芦笋中含有丰富的维生素C和E，它们是天然的抗氧化剂，有助于增强身体的免疫力并抵御 *** 基的损伤。
食材：芦笋、口蘑、虾仁、蒜末、胡椒粉。
做法流程：
1.准备虾仁，清洗干净，接着加入适量的料酒、胡椒粉和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.将芦笋清洗干净，切成小段然后将水烧开，放入芦笋焯煮两分钟，捞出沥干水分备用。
3.口蘑也要清洗干净，切成小块备用。接着在热锅中加入适量油，油热后放入腌制好的虾仁煸炒，直至虾仁变色熟透，盛出备用。
4.切好蒜末，另起锅倒入油并加热。油热后放入蒜末爆香，随后加入口蘑煸炒至软。接下来，将虾仁和焯好水的芦笋一起加入翻炒均匀即可。
5.最后加入适量的生抽、蚝油和食盐调味提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。
苦瓜有清热消暑、调节血糖、防癌抗癌等作用。
1.清热消暑：苦瓜味道苦， *** 质寒凉，适量食用可以抑制体温中枢、清热消暑。同时苦瓜中含多肽类物质，与动物胰岛素的结构相似，可以降低血糖，还能够改善糖尿病。所以苦瓜被誉为“植物胰岛素”，适宜糖尿病患者食用。
2.防癌抗癌：苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、各种维生素、胡萝卜素、钙、铁以及粗纤维等。除此之外苦瓜中还含有一种活 *** 蛋白，它可以 *** *** 的免疫 *** 防御功能，还能增强免疫细胞的活 *** ，适量食用可以清除体内的有害物质。
用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱、盐、油
苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片。鸡蛋打成鸡蛋液，放入适量盐调味。
放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软。挤干水分。
炒锅热油，入小葱炸香。放入苦瓜稍炒。（不用放调料！）
到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅。
胡萝卜也是四季常见的一种蔬菜，常吃胡萝卜也能很多好处。
1.能够提高视力水平、缓解视疲劳，因为胡萝卜当中含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素构成了视网膜的重要的原料，能够让视力水平得到提高，在缓解视疲劳方面的好处非常明显。
2.促进肠道 *** 。胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，吃胡萝卜可以促进肠道 *** ，从而辅助改善便秘的症状。
3.延缓衰老。β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
蒸好的胡萝卜丝，吃起来有一种朴实的美，微甜的口感配上蒜泥酱真的一绝！
用料：胡萝卜2根、玉米面约50g、面粉约30g、橄榄油（玉米油）少许；蒜蓉酱汁：大蒜（切碎）5瓣、生抽1勺、香醋1勺、盐半勺、香油（芝麻油）、适量
胡萝卜擦成丝，加橄榄油拌匀（加油防止萝卜出水太多）
加玉米面拌匀，每一根都裹上面粉（玉米面蒸熟不容易粘连）、再加入面粉拌匀蒸胡萝卜丝
铺上一层蒸布（打湿拧干）水开蒸8分钟左右即可蒸胡萝卜丝
蒸好的胡萝卜丝取出抖散，将蒜泥、生抽、香醋、盐、香油调成碗汁，拌在萝卜丝里就可以开吃了~蒸胡萝卜丝
7月30日以来，极端暴雨袭击我国华北地区。随着洪水的退去，也进入了灾后防疫的重要时期。多位专家告诉健康时报记者，洪水过后卫生条件差，特别容易出现传染病的流行，应格外注意预防。
不少疾病从指缝感染开始
洪灾后皮肤病高发
“当地时有塌方，许多道路修了又塌塌了又修， *** 道路就是这么修通的。我们的任务就是走到哪里救到哪里。”8月8日，刚从北京市门头沟区医疗支援一线返回的首都医科大学宣武医院急诊科副主任医师翟文亮对健康时报记者说。
8月3日，这支由翟文亮带领，包含急诊医师、骨科医师等的医疗队，奔赴此次北京洪涝灾害最严重的门头沟区。
在门头沟区，一位41岁的吊车司机被解救上来送往医院时，由于伤口长期泡在水里，已化脓感染，“如果不积极处理，可能有生命危险。” *** 人员及时为患者切开伤口引流和清创换 *** ，第二天患者体温就恢复正常。
“洪水过后，由于皮肤长期浸泡，最常见的皮肤疾病就是真菌感染，有的真菌感染还会继发湿疹样表现。”浙江省人民医院皮肤科主任医师樊一斌介绍，皮肤被真菌感染后可能会出现红斑、瘙痒，如果控制不好用手去挠抓，出现局部破口，细菌很有可能“趁虚而入”，破口被乙型溶血 *** 链球菌感染后，就会患上丹毒。
“丹毒大多数是由乙型溶血 *** 链球菌感染引起的一种急 *** 染 *** 皮肤疾病，最常见的感染部位是下肢和面部，表现为局部的红斑、表面发热，伴有疼痛，与周围正常的皮肤之间分界比较明显。”樊一斌介绍，除了局部皮肤的红肿疼痛外，丹毒患者局部的淋巴结也会肿大。如不及时处理，红肿皮肤表面可能发生水疱、大疱或血疱，往往伴有发热、寒战等症状，严重者可能发展为败血症或脓毒血症，危及生命。
樊一斌介绍，该病多发生在足部，足癣或糖尿病患者，因脚趾缝间糜烂、皮肤表面有小伤口的人群容易感染，大多数人在遭遇暴雨积水后蹚水出行，但积水中混杂地面和地下管网中的各种污物，有大量致病细菌、 *** 、真菌等，如果双脚皮肤有破溃，细菌、真菌从皮肤伤口进入皮下淋巴管，就会导致感染丹毒、脚癣等疾病。
樊一斌提醒，在脱离浸水、潮湿的环境后要之一时间把手足擦干，尤其要注意指缝，很多感染 *** 的皮肤疾病都是从指缝感染开始的。如有皮肤破损，局部可用碘伏擦拭消毒。如果出现皮肤瘙痒，可以用复方克霉唑等复方制剂；如果出现疼痛或者下肢水肿，建议用碘伏消毒以后擦莫匹罗星。
2023年8月4日，洪水退去，俯瞰北京房山张坊镇。人民日报记者张武军无人机摄
“三管一灭”做好预防
洪涝灾害一个月内谨防病菌传播
除了洪水导致的皮肤病外，肠道感染 *** 疾病也是灾后高发疾病。
洪涝灾害后常见肠道传染病主要包括甲类传染病中的霍乱，乙类传染病中的伤寒和副伤寒、细菌 *** 痢疾和阿米巴痢疾、脊髓灰质炎、甲、戊型 *** *** 肝炎，丙类传染病中的除霍乱、痢疾、伤寒和副伤寒以外的感染 *** 腹泻病，以及其他通过肠道传播的传染病。
“经水传播是肠道传染 *** 疾病的一个传播渠道。病人或病原携带者的粪便、呕吐物排入水源，洗涤被病原体污染的衣裤、器具、手等都可使水受到污染。水源受到污染后可引起肠道传染病的暴发流行。”北京中医医院消化科主任医师沈晨对健康时报记者说。
武汉大学公共卫生学院教授谭晓东告诉健康时报记者，公共卫生专业上常讲，要确保“大灾之后无大疫”，这里的“大疫”主要指在洪涝灾害的前两周或者是一个月之内，要注意预防消化道方面的传染病，例如预防经过“粪－口途径”传播的一些疾病。
2023年8月5日，在北京市门头沟区潭柘寺镇，工作人员开展消杀。央广网图
中华流行病学 *** 曾发布一项基于两次洪涝灾害的研究显示，洪灾后传染病、肠道疾病、呼吸道疾病发病率均达到非灾年的2~3倍左右。
为什么洪水过后，传染病风险大幅增加？因为洪水自然灾害发生以后，传染病发生的危险因素显著增多。一方面是水源污染、人员集中、蚊虫滋生、因疲劳而免疫力下降使 *** 人群暴露传染病风险上升。另一方面，与季节有关，我国洪涝多发于夏季，空气流动 *** 较强，这使得传播途径广泛，传播速度快，促使传染病暴发风险上升。
要做好预防，沈晨提醒，认真做好“三管一灭”（即管理好饮食卫生、饮水卫生、粪便卫生和消灭苍蝇）。洪灾之后，不要喝生水，饮用水煮沸后用。吃熟食，少吃凉拌菜，生食瓜果也要洗涤消毒，尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用的 *** 都不可取。如果有上吐下泻等症状，立即就医。
预防自然疫源 *** 疾病
远离野生动物或死去的家畜
肾综合征出血热（流行 *** 出血热）、钩端螺旋体病、流行 *** 乙型脑炎、疟疾、血吸虫病、鼠疫等是洪涝期间或灾后常发生的自然疫源 *** 疾病，指的是通过野生动物如老鼠或由野生动物传人、家畜、家禽，并通过一定的传播途径引起的疾病。
“钩端螺旋体病是遭遇洪灾后需要重点防范的传染病之一。发病者以青壮年、有接触疫水者为主，猪是洪水型钩体病流行的主要传染源，钩端螺旋体通过皮肤、眼结膜侵入 *** ，引起高烧、头痛、全身酸痛、腓肠肌（小腿）疼痛、眼结膜充血、淋巴结肿大等。为预防钩端螺旋体病，应加强猪的管理，将猪圈养，避免猪尿等 *** 物随洪水污染四周环境；洪灾后立即加强灭鼠，疫区需下水的人员可以提前接种钩端螺旋体 *** 。”南方医科大学公共卫生学院教授赵卫介绍。
“此外，流行 *** 出血热是由流行 *** 出血热 *** （汉坦 *** ）引起的，以鼠类为主要传染源。”赵卫说，预防流行 *** 出血热，应防止食物被鼠觅食或受鼠的 *** 物污染，不直接用手接触鼠类及其 *** 物。
赵卫提醒，家养动物避免接触野生动物；对猪圈、马厩附近的蚊虫孳生地要定期进行 *** 物处理；钩体病和血吸虫病的疫区做好灭螺工作。非常重要的一点，不要吃淹死、病死或死因不明的畜、禽、鱼、虾等。
湖北省十堰市疾病预防控制中心消毒与病媒生物控制科科长陈士强介绍，在农村，各类厕所、化粪池、沼气池、畜禽饲养场、田间积肥使用的粪池等要加强消毒。在城市，地铁站、商场、超市、医院等公共场所和各类交通工具则是先清理后消毒的重点关注部位，包括排水管道、污水池、垃圾暂存场、医疗 *** 处理厂、屠宰场等场所也应给予重视。
加强灾后心理创伤干预
降低创伤 *** 灾害带来的影响
“灾后疾病，不仅有可以预测的传染病，比如钩端螺旋体病、急 *** 胃肠炎、菌痢等，还会出现由于高度紧张引起的应激心理障碍和损伤等，某种程度上比传染病更严重。”北京中医医院院长刘清泉指出。
“洪水来的时候，村里的水断了，电也没了，我们被困住了，只能眼瞅着水一点一点涨起来。连着四五天，我总是感觉特别累，胸闷心慌头痛，一测血压，高压直接飙到了150，可我从来没有过高血压。”
8月4日，北京市门头沟区军庄镇一间卫生室内，刚刚经历过暴雨洪水的村民李婳（化名）向北京回龙观医院门诊部主任医师张丽霞讲述自己的经历。听着李婳的描述，张丽霞心中已然有了大概判断。
“无论是洪水还是 *** ，突发的灾害事件都会影响人们的身心健康，进行及时的 *** *** 心理干预，可降低这种创伤 *** 灾害带来的影响，也有助于预防长期精神心理方面的问题。”张丽霞介绍。
作为“北京市心理援助专家队”支援门头沟区心理援助工作的一员，张丽霞过去几天已经为1000多人进行了心理筛查与评估。
“一闭眼，脑海就出现房屋 *** ，洪水、泥石流一起滚下来的场景”“不想吃饭、不想说话，有一点声音就非常警惕”……张丽霞称，正是因为这些问题的存在，开展针对 *** 的心理干预尤为重要。一些人在灾后可能会出现一些躯体反应，医生需要全面的了解和评估，并做出相应的疏导方案。
张丽霞建议，在条件允许情况下，应尽可能保证正常作息与规律饮食；应尽可能与家人、朋友待在一起，互相支持彼此照应；如果有压抑、害怕、紧张的感受，建议尝试把感受和情绪表达出来。“不要不好意思谈论自己的痛苦，说出来就是一种纾解，是流动情绪的一种通道。”张丽霞说。
经咨询调整后，现在的李婳睡眠好了，血压也稳定了，也不再胸闷、心慌、头疼了。她的生活，正在一步步重回正轨。
首都医科大学宣武医院赴门头沟医疗支援团队救治伤者。医院供图
专家观点：
防大疫，做到“一绝不、两防护”
中国工程院院士张伯礼：水是介水传染病的重要媒介，包括甲肝、血吸虫病、霍乱、痢疾等在内的传染病均可以通过饮用或接触受病原体污染的水而传播。这种传染病的特点是：一旦水源受到严重污染，可呈暴发流行，短期内会突然出现大量病人。做好预防，需注意以下两方面：
“一绝不”，绝不能吃淹死、病死的禽畜和水产品，不吃 *** 变质或被污水浸泡过的食物。
“两防护”，一是防护周边环境，尽快清洁；一是防护皮肤，适当用 *** 。在雨后应尽快清理环境卫生，避免滋生蚊蝇及细菌等微生物。它们是传播传染病的主要媒介。
洪灾后，防消化道传染病吃些大蒜等
北京中医医院院长刘清泉：洪灾过后，最常见的疾病主要有以下几类：一是以消化道为主的疾病和传染病，包括急 *** 的胃肠炎、痢疾等。二是引发以湿疹为主的皮肤疾病和感染，包括细菌感染和真菌感染等。三是诱发风湿 *** 的疾病，可能会诱发关节炎疾病患者的疼痛加重或者复发。
预防肠道疾病的发生，生活中可以用些生蒜、蒜泥或马齿苋。如有急 *** 胃肠炎、急 *** 菌痢、急 *** 消化道症状，可将生蒜捣完后拌点面条、凉菜食用，既可以很好地补充营养，还可以起到解毒、止痢的作用。同时使用可以祛湿散寒的花椒、艾叶泡澡泡脚，擦洗身体四肢，有非常好的效果。
洪灾之后严控水质是关键
湖北十堰市疾病预防控制中心首席公共卫生专家赵国兵：灾后饮用水安全最为重要，饮用水消毒也最为关键。建议洪涝灾害后尽可能供应瓶装水饮用。饮用水供水 *** 在重新启用前应进行全面清洗和消毒，保证出水水质符合GB5749-2022《生活饮用水卫生标准》的要求。
《洪涝灾区环境卫生处置与预防 *** 消毒指引（2023版）》建议：要打开水龙头，放出管道内滞留水，直到生活饮用水的颜色变成无色和无异味；宜饮用白开水或瓶装水，避免直接喝生水；宜将热水器的水温升高至60℃，并打开热水龙头放出热水管道内的滞留水，持续1个小时，以彻底清除热水管道内的污染。
（记者 侯佳欣 周学津 邱越 孔 *** 张爽 实习记者 乔芮 谢菲）
来源： 健康时报
“二阳”高峰来袭？提醒大家“备3物，吃3样”，有备无患做好预防自从之一波 *** 放开之后，转眼间已经过去了半年左右，当大家已经渐渐忘记 *** 之时，“二阳”却频频发生，对此钟南山院士也做出了预测，他表示第二波 *** 的高峰期预计在6月底，而且每周约6500万。
凡是“阳过”的人都深有体会，发烧、嗓子如刀片割，腰痛乏力，咳嗽等症状令人苦不堪言，即便康复之后，一些后遗症也会持续很久时间。网上都说二阳都是轻症，3天可恢复，但是它毕竟还是 *** ，对于身体还会带来一定的伤害，那么我们依然不能松懈，建议大家“备3样，吃3样”，呵护自己家人健康。
预防“二阳”备3样
一、备口罩
经历3年多的 *** ，口罩是每个人必备的防疫用品，它的作用确实非常重要，戴口罩有助于阻止 *** 通过口鼻传播。 *** 通过飞沫和空气传播，而戴口罩可以防止飞沫的传播，避免 *** 传播到其他人身上。
如今大部分人已经开始不戴口罩了，但是万一“二阳”来袭，家里没有口罩可就面临更高的感染风险，提前备一些以备不时之需。其实在特殊时期戴口罩不仅仅是为了健康，也是一种社会责任。
二、备消毒用品
首先，家里常备消毒用品可以有效杀灭病菌和 *** ，减少家庭成员感染 *** 的风险。尤其是在 *** 期间，消毒用品更是家庭防疫的必需品。
其次，家里常备消毒用品还能保持家居清洁卫生，减少细菌和 *** 的滋生。在日常生活中，很多细菌和 *** 都会隐藏在我们难以触及的角落，使用消毒用品可以有效清除这些隐蔽的卫生死角。
三、备体温计和 *** 品
正确测量体温是判断身体健康状况的重要依据，而家里常备体温计能够帮助我们及时了解自己和家人的体温情况，便于发现疾病和及时治疗。同时，家中常备 *** 品也是非常有必要的，因为“二阳”随时可能发生，这样就可以之一时间治疗。
预防“二阳”多吃3样
一、多吃高蛋白质的食物
推荐食谱【可乐鸡蛋】
主要食材：鸡蛋 可乐 葱花 姜片
1，鸡蛋咱们冷水下锅，加一勺盐，适量的白醋，这样煮出的鸡蛋壳不容易碎，煮鸡蛋记住一个诀窍，“煮8焖6”，这样鸡蛋又嫩又好吃。
2，小葱适量切成葱花备用，生姜切片备用。
3，煮好的鸡蛋放入清水中过凉，这样比较好剥皮，鸡蛋完全 *** 之后，把鸡蛋皮剥下来，这个时候会发现，鸡蛋皮特别的好剥。
4，锅里倒入适量油，油热后放入鸡蛋，中小火慢煎，把鸡蛋都煎成虎皮状，一直煎到像这样就可以了，煎好后盛出备用。
5，锅里留点油，然后把葱姜炒香，炒香之后加入一罐可乐，倒入煎好的鸡蛋，加入生抽，蚝油，炒的时候用铲子把料汁往鸡蛋上浇一浇，这样上色更快。
6，一直煮到鸡蛋上色均匀，汤汁变得粘稠就可以出锅了，颜色很漂亮，看着很有食欲，装好盘之后，淋上一些料汁，撒上葱花就可以上桌了。
二、多吃高维生素食物
推荐食谱【烧苋菜】
主要食材：苋菜、大蒜、清水、猪油
1、苋菜先用清水冲洗干净，然后不停地揉，把苋菜揉至变软，这样不仅吃起来美味，还能去除苋菜里面的草酸，一直揉到苋菜变软就可以了。
2、接着准备几颗大蒜，把它拍扁就可以了。
3、锅里放入一勺猪油，用猪油炒出的苋菜特别香，油热后放入大蒜翻炒，把大蒜炒至微微金黄。
4、接着倒入半碗清水，然后下入苋菜翻炒，炒苋菜一定要加水，如果光靠苋菜自身的水，口感不是很鲜嫩，一直翻炒，把苋菜炒至变软。
5、然后加入适量食盐、味精、苋菜不需要其他调料，吃的就是原汁原味，然后我们把火转成小火，将苋菜烧上2分钟，烧烂的苋菜，吃起来味道才可口。时间到了后出锅即可。
三、多吃膳食纤维高的食物
推荐食谱【酸辣毛豆】
主要食材：毛豆、大蒜、小米椒、柠檬、泰式柠檬汁
1、毛豆先加入一勺盐，然后抓洗干净。浸泡5分钟可以更加干净。
2、泡好的毛豆用剪刀把2头剪掉，这个过程虽然麻烦一点，但是会让毛豆更加入味。
3、处理好的毛豆冷水下锅，加八角、香叶、和适量的盐，加上一勺小苏打，这样毛豆就更加翠绿，搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后再煮8分钟即可，让毛豆有些底味，煮好后关火迅速捞入冰水里面，这样毛豆就不会发黄了。
5、沥干水分后倒入柠檬、小米椒、蒜末，再来一点芥末，再来一包泰式柠檬汁，别的调料就不需要了，用右手充分抓均匀即可。
强化免疫力！尝试这两道超级菜品，提升健康抵抗力！用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
在如今充满挑战的现代生活中，保持强大的免疫 *** 是至关重要的。而正确的饮食选择可以为我们提供充足的营养，增强免疫力，使我们能够抵御疾病的侵袭
红枣排骨汤：
食材：排骨、红枣、姜片、枸杞。
做法：将排骨洗净焯水，红枣去核。将排骨、红枣、姜片和适量的水放入煲汤锅中，用文火慢炖1-2小时，最后加入枸杞煮片刻即可。这道汤富含铁质和维生素C，有助于补气血提高免疫力。
韭菜炒蛋：
食材：韭菜、鸡蛋、蒜末、盐、食用油。
做法：将韭菜切段，鸡蛋打散。热锅加入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入韭菜翻炒片刻。接着倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，调入适量的盐，炒熟即可。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补气血。
这两道菜品以排骨和韭菜为核心，通过合理搭配其他食材，为您提供丰富的营养成分，补充体内所需的气血元素。享受美味的同时，注重营养平衡，让身体充满活力，焕发健康的气色和免疫力。
卫生防疫科普提示——饮食卫生篇编者按
《青年科技π》是科技日报社新推出的一档中外青年科学家对话节目。该节目邀请来自世界各地的青年科研人员就热点科技类话题进行讨论，旨在增进全球青年之间的理解，携手共建美好地球家园。
在今年的世界免疫周（4月24日至30日）期间，我们邀请来自不同领域的4位中外嘉宾就如何预防下一次传染病大流行进行了探讨，内容涉及 *** 研发、中医如何预防传染病、国际科研合作和个人防护指南等方面。
纵观历史，人类与传染病的斗争从未停止。近几年的新冠 *** 再次让人们意识到人类在大流行面前是多么脆弱。
自2009年以来，世界卫生组织宣布了6起国际关注的突发公共卫生事件，除新冠 *** 外，还有2009年的甲流、2014年的脊髓灰质炎和埃博拉、2016年的寨卡，以及2019年的另一起埃博拉 *** 。
为何大流行越来越多？
“导致大流行发生的因素有很多，如气候变化、全球化等。特别是对于许多新发传染病而言，人类与野生动物之间的接触越来越多，导致病原体从动物传染到人身上的可能 *** 越来越大。”清华大学医学院博士研究生雷雨晴解释道。
印尼Etana生物技术公司研发部负责人蔡金光说，缺乏准备也是 *** 发展为大流行的一个重要原因， *** 、 *** 门和社区之间如果没有良好的协作，那么 *** 很容易演变为大流行。
如何做好应对准备？
大流行暴发时， *** 在保障公共卫生安全方面发挥着重要作用。雷雨晴表示，目前，科学家们的目标是研发通用 *** ，例如，针对新冠 *** 研发泛变种 *** 甚至是泛冠状 *** *** ，以保护人们免受各种 *** 变异株的影响。
智利 *** 教大学分子遗传学和微生物学教授苏珊·布埃诺也认为， *** 是预防传染病最有效、最经济的 *** 。她强调，加强各国的研究能力，迅速研发出能对抗新病原体的 *** 并提高 *** 生产和临床试验能力非常重要。
蔡金光表示，促进学术、商业、 *** 之间的伙伴关系也至关重要。通过这一伙伴关系，公 *** *** 部门可共同努力，促进 *** 的合作研究和开发。
针对中医如何帮助预防传染病大流行，前 *** 国家篮球队特聘随队医生祁营洲表示，过去3年，在全球许多国家暴发新冠 *** 之际，中国中医 *** *** 物资为世界各地新冠患者的治疗提供了很大帮助。
在解释中医的治病原理时，他认为中医治疗更注重改善患者身体内部的整体环境，从而增强患者自身抵抗疾病的能力。比如说，当一个房间出现了很多害虫，中医的治疗不是一味去寻找害虫，更多的是要想办法改善房间的整体卫生条件。
如何加强国际合作？
“新冠大流行表明，无论是在基础科学还是临床研究方面，世界各地科学家之间的合作对识别 *** 和研发 *** 非常关键，而科学合作的重要内容之一是充分分享科研成果和知识。”苏珊说。
雷雨晴也表示，合作对科学研究的进步至关重要。目前中国青年已经有许多机会参与国际研讨会，希望大学、科研机构和 *** 为青年人提供更多参与国际科技合作和交流的机会。
从全球看，高低收入国家 *** 分配不均的现象仍存在。对于如何改善这一问题，蔡金光提出几点建议，包括增强全球 *** 生产能力，改善供应链，以及支持不同国家企业间的技术和知识 *** 。
个人怎样做好防护？
养成健康的生活方式——饮食有节、起居有常、适量锻炼、心情舒畅，是减少包括传染病在内的各类疾病发病率的关键，祁营洲从中医角度给出了建议。
此外，他还提到，中医和西医理论都认为，在传染病发生时，切断传染源非常重要。因此，需要在大流行早期采取适当的隔离措施。
雷雨晴表示，青年人在 *** 发生时，尤其要警惕社交媒体上的虚假或误导 *** 信息。
苏珊呼吁更多青年人加入科研事业，更好地了解传染病、公共卫生以及 *** 研发等方面的内容，共同为应对全人类面临的挑战作出贡献。（钟建丽）
来源： 科技日报
天气转凉，推荐多吃八种高蛋白美食，补充蛋白增免疫，老少都爱吃大家好，这里是邱哥说美食，中元节过后，秋意更浓了，气温降低，秋风阵阵，带来了一阵阵凉意。所以，虽然秋天的天气非常干燥，但是在秋风的吹拂一下，仍然可以享受到清爽舒服的秋天，让人乐在其中。然而，你知道吗？其实秋风起来之后，也意味着天气已经转凉到可以让人感冒的地步，所以大家要注意早晚添衣防感冒。同时，调制日常的饮食，多吃八种蛋白质丰富的肉菜美食，补充蛋白质的同时，增强身体免疫力，健康过秋天。毕竟，蛋白质作为我们生命的基础，不仅是构成我们身体各个部位的重要元素，也是承担我们身体新陈代谢的中坚力量。所以，秋天补蛋白，有利于我们增强免疫力和身体素质，远离伤病过秋天。接下来，我分享一下这八种高蛋白肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、荷兰豆炒牛肉
食材准备：荷兰豆、小米辣、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入荷兰豆焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好蒜末和小米辣。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和小米辣一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后再加入荷兰豆一起翻炒，加入少量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、农家小炒鸡
食材准备：鸡肉、姜片、葱段、葱姜蒜末，青红椒、豆瓣酱。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸡肉大火翻炒，炒出多余的油脂，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再倒入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.最后淋入适量的清水，然后盖盖焖煮20分钟左右，再倒入青红椒一起翻炒收汁，炒出汤汁浓稠，即可出锅开吃。
三、爆炒羊肉
食材准备：羊腿肉、葱姜蒜末、青红椒、香菜、花椒、白胡椒粉、洋葱末。
做法流程：
1.羊腿肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入食盐、白胡椒粉和洋葱末一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.准备好葱姜蒜末、香菜和其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把花椒爆香，接着倒入腌制好羊肉一起煸炒，炒至羊肉变色后，盛出备用。
3.接着另热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入青红椒一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入羊肉一起翻炒。
4.接着加入适量料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，放入一把香菜继续翻炒均匀入味，炒至香菜断生以后，即可出锅开吃。
四、啤酒鸭
食材准备：鸭肉、姜片、葱段、青红椒、八角、桂皮、香叶、啤酒。
做法流程：
1.鸭肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的鸭肉煸炒，一直煸炒出多余油脂
3.再加入葱姜蒜和桂皮、八角、香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的食盐、生抽、老抽和白糖继续翻炒，然后倒入一罐啤酒焖煮。
4.焖煮二十分钟左右后，再倒入青红椒一起一起大火翻炒收汁，炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
五、大葱炒肉丝
食材准备：肉丝、大葱、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净大葱，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，再加入大葱一起翻炒均匀。
3.然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，炒至大葱断生以后，即可出锅开吃。
六、油焖大虾
食材准备：大虾、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾去除虾线，清洗干净，然后加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的大虾煸炒油煎，煸炒至大虾两面金黄后，再加入葱蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、香芋蒸排骨
食材准备：排骨、香芋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后加入蒜末和适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.把香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着将腌制好的排骨铺在香芋上，再淋入盛夏酱汁。
3.最后将准备好的香芋蒸排骨冷水上蒸锅，蒸煮30分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、清蒸鲈鱼
食材准备：鲈鱼、姜片、葱段、葱丝。
做法流程：
1.鲈鱼清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入姜片、葱段和料酒一起抓拌均匀，再腌制20分钟备用。
2.另取蒸碗，然后将姜片和葱段铺在蒸碗底，接着把腌制好的鲈鱼铺在最上面，然后起锅烧水，水烧开之后，将鲈鱼上蒸锅蒸煮8分钟。
3.然后倒掉蒸出的汁水，铺上葱丝，再淋入适量的蒸鱼豉油提鲜，最后淋入热油爆香葱丝，即可开吃。
偶尔一顿大餐，竟会导致全身免疫功能下降！简单3招，激活免疫力很多人平时都制定了严格的饮食计划，但每到节假日总想吃几天好的，火锅、炸鸡、冰淇淋，平日不敢多吃的大鱼大肉都摆上了桌。偶尔一顿大餐，应该没什么危害吧？
然而，近期《自然·免疫学》 *** 发表了一项研究：偶尔一顿大餐，即从富含纤维的蔬果谷物饮食到缺乏纤维的高脂肪饮食，之一次饮食转换就足以导致全身免疫功能下降。
一、“天降大餐”竟是免疫毒 *** ？
高热量、低膳食纤维饮食有风险！
人类是典型的杂食 *** 动物，讲究饮食均衡，谷薯类食物、蔬菜水果、肉、蛋和脂肪，这些营养物质都是维持身体健康所必需的。然而，当机会出现时，相比于低能量密度的蔬果谷物，人类更偏向于优先摄入富含脂肪的高能量食物。
德国汉堡大学埃彭多夫大学医学中心的研究人员发现，“天降大餐”对免疫 *** 的冲击可是不小，短期摄入高能量密度食物足以诱导短暂的黏膜免疫和全身免疫抑制，增加对病原体的易感 *** 。
*** 题图
研究者发现，短期饮食改变不依赖于脂肪，也不局限于某一种特定的能量密集饮食，而是所有缺乏膳食纤维的饮食方案。
研究者招募了一些人类志愿者来试验，这些健康志愿者吃了5天富含纤维的饮食（FRD），然后吃了5天缺乏纤维的饮食（FPD）。
结果显示：缺乏纤维显著改变了志愿者的肠菌组成，真杆菌属和部分毛螺菌属等主要的纤维发酵菌减少。
人类志愿者的肠菌变化
由此来看，热量是机体所爱，但膳食纤维不吃够是真不行啊！下回再有连着几天都大鱼大肉的情况，可别忘记添盘青菜！
二、免疫力越高越好？
它可能是把“ *** 剑”！
不少人认为，既然免疫力是健康的“守护神”，那么当然是越高越好！真的是这样吗？
1、免疫力并不是越高越好
既然免疫力差易生病，那是不是免疫力越强就越好呢？其实不然。
一个健康的免疫 *** 应当是处于一种平衡的状态，既要有足够的功能对疾病具有一定的抵抗力，也不能过强，避免引发其他问题，如：
①容易过敏
如果 *** 对环境的免疫反应过强或不恰当免疫， *** 可能会把对人类没有威胁的抗原成分当成特别危险的信号，比如花粉过敏。
②自身免疫 *** 疾病
如果免疫力过强，当 *** 某些部位发炎时，免疫 *** 可能误以为是病原微生物入侵了 *** ，进而把自身组织当成有害微生物进行攻击，导致自身免疫 *** 疾病。类风湿关节炎、强直 *** 脊柱炎、 *** *** 红斑狼疮等均属这类。
③细胞因子风暴
更让人担忧的是：当免疫 *** 过强或失去控制时，它可能会采取与病原体“同归于尽”的方式来获得胜利，这也被称为细胞因子风暴。而且免疫力越强， *** *** 越大，有时甚至可以危及生命。
2、简单自测免疫力
你的免疫力如何呢？不 *** 做个简单的测试吧~以下7条，如果满足3条及以上，就该注意你的免疫力了。
①身体疲惫：经常感到疲惫，即使每天睡眠时间超过9小时，仍然感觉困，做事提不起精神，且容易分神。
②经常感冒：一年内感冒超过3次，尤其在季节交替、温度骤变时容易感冒，病程一般在7天甚至10天以上，还可能由感冒引发支气管炎甚至肺炎等情况。
③愈合能力差：伤口比正常人愈合得慢且容易感染，或者被撞了后淤青消得特别慢。
④肠胃较弱：比如外出吃饭时，同样的食物别人吃了没问题，而你却肚子疼，严重时还会上吐下泻。
⑤经常出现口腔溃疡。
⑥频发炎症：经常咳嗽，且容易引发咽喉炎、支气管炎、肺炎等。
⑦哮喘反复：哮喘病人，哮喘反复发作。
三、教你3招，让免疫力保持动态平衡！
1、均衡饮食、控制油盐
免疫 *** 的组成中包括抗体、补体以及各种免疫细胞，其产生需要各种营养物质的供给支持，包括蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B、锌、硒、钙、镁等，这就需要我们合理膳食。
做到“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”相对比较科学。
①五谷为养：是指小米、水稻、玉米、豆类、薯类等作为养育 *** 之主食。既补充能量，又能补充B族维生素、蛋白质等。
②五果为助：指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果，有助养身和健身之功；其中的维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，还能帮助消化。
③五畜为益：指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食，对 *** 有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，补充各种微量元素。
④五菜为充：指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜，能营养 *** 、充实脏气，使体内各种营养素更完善，更充实。
2、适当运动
出门坐车、做家务有各种智能电器，可以说现在便利轻松的生活，让我们的肌肉使用量都大幅下降了，而这会导致 *** 自身体温下降。
哈佛大学的研究发现，现代人比以前的人，体温下降了近1℃。而体温下降1℃，免疫力就会下降超过30%以上，白血球的活动力变得迟缓。
另外，美国阿帕托契州立大学有3项研究指出，每天运动30~45分钟，每周5次，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。因此，更好每天都动一动，饭后散散步，打打球等都可以。
3、多笑一笑
梅奥医学院认为，经常大笑会使大脑分泌多种神经肽，增强免疫力，预防压力相关的各种疾病。
美国肯塔基州西肯塔基大学的学者也研究了笑对免疫 *** 的影响，结果发现，对幽默的反应程度越高（笑得越强烈），自然 *** 细胞的活 *** 越强，也就是说，免疫 *** 越强。
因此，如果自身免疫力较低，可以多笑一笑哦~
