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吃了40多年韭菜，就服这种农村特色做法，开胃下饭不油腻，太香了大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道 *** 、预防大肠癌的发生。
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌韭菜蛋皮”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、鸡蛋、玉米淀粉、大蒜、小米辣、食盐、味精、香醋、生抽、芝麻香油
4、洗干净的韭菜先把根部切下来，然后再把叶子切两段，分别放入盘中，韭菜根和韭菜叶要分 *** 。碗中放入少许玉米淀粉，再放入凉水搅拌均匀备用。
5、大碗中打入四个鸡蛋，淋入两滴白醋去腥增香，再放入少许水淀粉，搅散备用，放入水淀粉，煎好的鸡蛋更有劲道。两个小米辣和大蒜，一起斩成末，放入小碗中。小碗中放入一点食盐、味精一勺、生抽、香醋、芝麻香油，搅拌均匀料汁就调好了
6、锅烧热后不用放油，直接在锅中放入一勺蛋液，然后轻轻的晃动，让蛋液均匀的铺在锅底，然后用小火慢煎，煎至定型，边上翘起来，再给它翻个面，另一面再用小火煎两分钟，煎至定型放在案板上晾凉。剩余的蛋液同样的 *** 作
7、锅中水烧开后放入两滴食用油，放入食用油烫出来的韭菜碧绿鲜嫩，不会发黄。先把韭菜根下锅烫三十秒，再把韭菜叶也烫一下，韭菜不要烫得太久，烫熟了容易老掉，烫死了不好看，吃起来口感也不好，似开非开的时候捞出来放在凉水中过凉
8、过凉的韭菜放在漏勺中沥干水分，再用手稍微挤一下，放在大盘中。蛋皮 *** 好以后对折，再用刀切成宽一点的条，抖散开，放入大盆中，再把韭菜也放进去，放入调好的料汁，搅拌均匀，装入盘中就可以开吃了。
9、韭菜和鸡蛋这样做营养又美味，少油少盐还少糖，特别健康，下酒又下饭，很多朋友没这样吃过吧
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
红薯甜糯，韭菜味道浓香，平时怎么也不会想着把这两种食材联系在一起。这几天小易又折腾出一道韭菜和红薯一起的美食，吃起来外皮酥脆，馅儿鲜嫩浓香，口感很丰富。亲测特别好吃，现在分享给大家，有兴趣的朋友进来看看。
所需食材：
韭菜、红薯、食用盐、鸡蛋、普通面粉 *** 克、食用油、室温水125克、盐、胡椒粉
*** 步骤：
之一步：红薯清洗干净后去皮，切成薄片再改刀切成小丁，放入大碗中；韭菜清洗干净后甩干水分，切掉根部不要，再改刀切成细末一起放入大碗中；然后往大碗中加一勺食用油拌匀，防止韭菜出水。
第二步：碗中打入一个鸡蛋，充分搅散；锅里加入适量食用油，小火加热，然后把鸡蛋液倒入锅中自然发开，炒一个鸡蛋碎放凉备用。
第三步：大碗里准备普通面粉 *** 克，再加入1.5克盐增加面粉的筋 *** ；然后用125克室温水和面，少量多次地往里面加入清水，把面粉拌成絮状再下手揉成团；最后包上保鲜膜让面团休息一会儿。
第四步：把放凉的鸡蛋碎放入韭菜碗中，再调味适量盐和胡椒粉，充分拌匀备用。
第五步：取出休息好的面团，充分揉匀揉光滑，然后把面团搓成条切剂子，再擀成水饺皮，包上馅儿对捏合好。
第六步：锅中加入足量食用油，油温烧至用筷子试一下有快速的小泡泡即可；然后放入包好的水饺，炸至变黄就捞出，期间多翻面，使其受热均匀。
第七步：把锅里的油温升高，放入炸好的饺子复炸，继续炸至皮子酥脆金黄即可出锅装盘。
*** 关键点：
韭菜的量不是固定的，只需少许即可，也可以根据个人喜欢来添加。
鸡蛋鲜嫩，韭菜辛香，夹着红薯淡淡的甜糯，这样的搭配竟然格外好吃。你也来尝试一下这个新吃法吧，敢于尝试就能发现新的美食哦！
本期韭菜红薯新吃法的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月28日的 *** *** ，我们下期见。
韭菜和香干这样做才好吃， *** 简单，一看就会，比大鱼大肉还好吃每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
韭菜的味道鲜美而且百搭，炒肉、炒蛋都可以，荤素都可以搭，做法也有很多，今天就用韭菜炒豆干，几分钟就能做成一道下饭的好菜，简单易学，现在一起来看看详细 *** 过程吧！
1、准备一下豆干，这是我们家乡特产的豆干，很有嚼劲，把豆干洗干净。
2、把清洗干净的豆干一分为二，切成两半。
3、把豆干切成大小一样的的丝，当然也可以按自己的喜好来切。
4、把准备好的韭菜清洗干净，再切成段备用。
5、再来切点配菜，把小米辣椒切成圈，这个辣椒有点辣的，不吃辣椒的可以不放，大蒜切碎，生姜切碎。
6、起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再把小米辣椒放下去炒香，生姜也放下去炒香。
7、把豆干倒下去翻炒，放适量盐，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
8、最后把切好的韭菜倒下去，翻炒至断生入味变软即可。好吃下饭的韭菜炒豆干就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧 *** 起来吧！
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布 *** 及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
观看详细的 *** *** ，请点击下方的蓝色文字“了解更多”
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
作为猪身上的宝藏之一，猪血具有很高的营养价值，而且口感嫩滑， *** 美丽，是日餐餐桌上经常出现的美食之一。今天小易就用一把韭菜和几块猪血，和大家分享一道家常美食——韭菜烧猪血，这道菜鲜香有味，猪血嫩而不腥，也是一道下饭神器。
所需食材：
韭菜、猪血、生姜、小米辣、料酒、食用油、猪油、生抽、老抽、盐、鸡粉、白糖、蚝油、胡椒粉、淀粉、香油
*** 步骤：
之一步：一把韭菜清洗干净，改刀切成小段；猪血清洗干净，改刀切成稍微厚一点的小块。
第二步：少许生姜切成小片，小米辣切成圈圈。
第三步：锅中加入适量清水烧至微开，再加入少许料酒去除腥味；然后把切好的猪血下入锅中焯水，并加入少许食用盐，大火烧开即可把猪血捞出来，放入凉水中过凉并再次清洗干净。
第四步：把锅充分烧热，加入少许食用油，再加入少许猪油，熬化后下入姜片和小米辣爆香；接着把猪血倒入锅中，开大火来煎，一面煎好后翻面；然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡粉、白糖、蚝油、胡椒粉调味，翻炒均匀后继续开大火烧两分钟，把猪血烧至入味。
第五步：把准备好的韭菜下入锅中，翻炒均匀，炒至韭菜断生，再加入少许水淀粉勾芡；最后往锅中淋入少许香油即可出锅装盘。
*** 关键点：
把猪血煎一下吃起来味道更好，但也不要煎得太过了，会影响口感。
猪血物美价廉，吃法也是多样的，而这样做出来的猪血鲜嫩入味，没有一点儿腥味，味道很容易被接受。不管你喜不喜欢吃猪血，都可以尝试一下这道菜，好吃到停不下来。
本期韭菜烧猪血的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2021年1月4日的 *** *** ，我们下期见。
韭菜更好吃做法，打3个鸡蛋，不炒不炸，88岁爷爷从小到大吃不腻{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4p54s3c77ue2k7ole00","d *** ation":341.241,"width":960,"height":540,"file_size":49826052,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/c70369f63e6f4cc6978824bbf6ec0973","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":341.241,"file_size":31059506,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"850a9cb35c35a1398b4874 *** 460d4d97","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
韭菜盒子简单又好吃的家常做法，不破皮不露馅，外酥里嫩不油腻大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。
2、 今天刘嫂就来分享一下“韭菜盒子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
韭菜、面粉、粉丝、鸡蛋、食盐、水淀粉、老抽、白醋、味精、蚝油
4、韭菜放入盆中用清水清洗干净，再放到流水底下彻底冲洗干净，然后沥干水分。大盆中放入适量面粉，再加上小半勺食盐增加筋 *** ，搅拌均匀，再放入适量凉水和成面絮，再上手揉成光滑面团，揉面的时候一定要做到 *** ，盆光手光面光，放在一旁醒5分钟
5、碗中打入6个鸡蛋，再淋入两滴白醋去腥增香，用筷子搅散，再加入玉米淀粉水，搅拌均匀。泡好的粉丝切碎，放入盆中，再加少许老抽上色，搅拌均匀。洗干净的韭菜切成末，切好后和粉丝放在一起
6、在韭菜中倒入食用油，搅拌均匀，倒入食用油是为了锁住韭菜的水分。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成小碎蛋块。炒好后 *** 一会。 *** 好的鸡蛋碎倒入韭菜中。
7、开始调味，一勺半食盐、一勺味精，少许蚝油搅拌均匀，放入一旁备用。案板上撒上少许干面粉，把面团拿出来 *** ，再把它揉成长条，用手摘成大小均匀的面剂子，再撒少许干面粉把面团揉圆
8、再把面团压扁，用擀面杖擀成面皮。拿出一个面皮，中间放上馅料，上面再盖上一张面皮，把四周捏紧，再捏一个花边，这样馅料就不容易流出来了。热锅倒油，轻轻晃动一下把油蘸上整个锅底
9、开小火，把韭菜盒子放入锅中，一面煎至定型以后再翻一面，煎个两分钟，时间到时再翻一面，倒入少许凉水，盖上盖子焖三分钟，时间到，韭菜盒子熟了，就可以装盆开吃了。切开其中一个，满满的都是馅料，真是太香了，做法简单又方便
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
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最近杏鲍菇加韭黄火了，简单一炒，清淡又爽口，做法简单还很好吃大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
杏鲍菇和韭黄都是餐桌上的常客，但是大多数时候都是各吃各的。你试过杏鲍菇和韭黄在一起的搭配的吗？想知道它俩在一起能碰撞出怎样的美食吧？看看小易今天的分享就知道了！
所需食材：
杏鲍菇、韭黄、肥肉、干辣椒、食用油、葱油、生抽酱油、盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡粉、香油
*** 步骤：
之一步：杏鲍菇清洗干净后切成厚片，再切成条，然后改刀切成三段备用。
第二步：准备一把韭黄清洗干净，切成段备用。
第三步：准备一块肥肉，把皮剃掉后切成丝；少许瘦肉切成片后改刀切成丝备用；少许干辣椒剪成丝备用。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至六成热，下入杏鲍菇，全程开大火炸，把杏鲍菇炸黄即可用漏勺捞出来控干油。
第五步：锅中加水烧开，下入炸好的杏鲍菇过一下水，再次开锅之后，用漏勺把杏鲍菇捞起来控干水分备用。
第六步：把锅烧热加入少许葱油，下入切好的肉丝煸炒至微微发黄；然后把切好的辣椒丝下入锅中煸炒出香味。
第七步：往锅中下入杏鲍菇，开大火煸炒均匀后下入蒜黄，再加入少许生抽酱油、盐、胡椒粉、老抽、白糖、鸡粉调味上色；接着继续开大火翻炒，把蒜黄炒熟；往锅中加入少许清水，开大火快速翻炒后再淋入少许香油，再次炒匀即可出锅。
*** 关键点：
韭黄一定要炒熟，不然会有比较重的辛辣味。
这道菜出锅后蒜香十足，杏鲍菇Q弹又鲜嫩，微辣的口味超下饭。如果你还没有试过这种吃法，快来试试吧！
本期蒜黄金针菇的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年12月13日的 *** *** ，我们下期见。
四川人爱这样吃韭菜，加把青椒简单一拌，比烧烤店的烤韭菜还好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c38bp257s8gisuoup44g","d *** ation":230.528,"width":854,"height":480,"file_size":29185700,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/9 *** b3aa8502848568b5ea5013ae04dc2","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":230.528,"file_size":19077675,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"bb1b69f2cc609320252713f0f8fda7a4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
