寒露

今日寒露，延续着 *** 假期的清冷就到了工作日。假期回了趟老家，村里的叔叔伯伯坐在田地边焦急的等待着播种车，给 *** 进行播种。

记忆中，小时候的粮食 *** 都是自己家里人种的，那时候没有自动化的机械辅助人们，村里在外工作的大人、上学的孩子们，假期一股脑都回来村里，街道一下就热闹起来。上学的孩子们也挽起裤腿，抄起锄头在地里“忙种”。累了就坐在土堆上面，流汗了就用衣服袖擦一擦，家里的女人们送来吃的喝的，大家都乐乐呵呵的模样。

这就是一家人努力的样子。爸爸说：“村子里是家，城市里是房。”

可可在看动画片《超级宝贝jojo》，大人们在喝茶，闲聊 *** 。李文涛说：他看见村里人，碰了面的问候语已经由“吃了没”换成了“做（核酸）了没”...

寒露时节，秋日深深深千尺，季节的交替，时间的更迭，时刻提醒我们珍惜眼前人，做好当下事。

*** 假期“贝熙家豆花牛肉火锅”店业绩可观，贝熙十分感谢新老客户的关注与推荐，你们每一次的用户体验、每一次的意见反馈、每一次的手动好评，都是“贝熙家”努力、用心，做的更好的基础导向，用更好的食材，做更优 *** 价 *** 食物，而你们的笑脸是给我们更好的答复。

*** 三年，生活不易，望我们在各自的领域发光。

愿“贝熙家”成为你的小众美食喜好，三餐四季，藏着欣喜与信任，“贝熙家”会一直在你身边，不骄不躁，给你力量！

福牛至朝阳，所城遇良辰，烟台芝罘仙境喊你来打卡！

仙境海岸 鲜美烟台

醉美朝阳 盛世所城

年，让城市愈发增添人情味与烟火气

新年游逛朝阳街

在光华流转里感受摩登新春

所城遇见故地年味，焖子、鲅鱼……

旧时光阴一一浮现

新的一年，畅想烟台鲜美生活

就从打卡朝阳、所城街区开始吧~

百年朝阳 醉美新生

3D楼体秀、流光雕塑

摩登歌舞、时尚潮展

……

这边摩登醉心间！

作为全城瞩目的城市更新文旅标杆项目，朝阳街以红酒摩登为姿态吸纳了十余家城市首店品牌入驻，米其林星级餐厅Jo?l Robuchon、“中国最美书店”钟书阁、排队到凌晨也心甘情愿的贰麻酒馆、壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部、轻奢潮流品牌Maria Luisa，Marie Elie、全球名品 *** 店H.E……不同年龄不同爱好的小伙伴，皆可在这里任意玩味、酣畅淋漓。

米其林二星乔尔·卢布松

带你享受舌尖盛宴

壹零伍单一麦芽俱乐部

点上一杯特调

回到欧式时光

贰麻酒馆

与时光共醉，一起干杯！

Maria Luisa

遇见时尚

钟书阁

迷失在文字艺术的尽头

理想书店

闹中取静

在阅读与格调里遇见理想

摩登时代歌舞光影流转

*** 艺术雕塑美轮美奂

行入其间仿佛坠入梦幻仙境

理流光雕塑演出时间

戳这里

舞动时光<<<

活动地点：丰年广场

表演时间：

10:30/12:00/13:30/15:00/16:30/18:00/19:30/21:10

紫葡翩舞<<<活动地点：贰麻酒馆前区表演时间：10:40/12:10/13:40/15:10/16:40/18:10/19:40/21:20

摄影：陈飞

一抹绯红<<<

活动地点：米其林前区

表演时间：

10:50/12:20/13:50/15:20/16:50/18:20/19:50/21:30

百味轻启<<<活动地点：集市广场表演时间：11:00/12:30/14:00/15:30/17:00/18:30/20:00/21:40

摄影：陈飞

百纳流转<<<活动地点：张裕·克利顿葡萄酒餐厅对面表演时间：11:10/12:40/14:10/15:40/17:10/18:40/20:10/21:50

盛世所城 文化之根

非遗展览、体验工坊

传承课堂、传统美食

……

这边文化亮花眼！

带着城市最深沉的记忆，所城里汇集了市井生活的各色香味，把所城原本的烟火气息交还所城，老烟台人打小 *** 在齿颊间的小吃滋味将在这里一一还原。“非遗展览”+“体验工坊”+“传承课堂”+“传统美食”四大空间，漫步其中，寻城市历史文化之根。

四川豆花牛肉火锅

传统民宅

品味地道滋味

京煊涮肉

慢时光里要吃铜火锅

老滋味回味无穷

小龙坎

回味老火锅，满足你的味蕾

烟台饭馆

带你尽情品尝烟台味道

吉斯波尔寻鲜小酒馆

风沽酒客来馆

香盈坐酣如家

体验工坊

开发动手能力

非遗展览

近距离了解非遗文化

浓重历史感看见时代变迁

一片净土重拾旧时美好

炊烟缭绕里一口美食

大街小巷中感受传统文化

美好的生活便于此刻浮现

新春打卡

入夜更醉时光

夜幕降临烟火的喧嚣刚刚开始朝阳流光下舞姿翩跹所城烛影照花台属于烟台的年味在中西风雅之间流转辉映

百年回望

烟台人的独家记忆

变化的是时间

不变的是对故土的深情

照片会褪色

陪伴的记忆永远清晰

和更爱的人，到芝罘仙境

与这个城市继续发生故事

新的一年，新的开始

欢迎小伙伴们到鲜美烟台

打卡朝阳、所城街区

享受幸福生活~

为保障大家游玩安全

朝阳街、所城里现实行限流措施

具体通知及春节期间 *** 时间

请往下看

通知

敬告广大市民：

目前，朝阳街、所城里两个街区客流已接近日更大承载量的75%，为全力保障每一位进入街区的市民能够安全、健康地游览体验，根据国家制定的相关防疫管控政策及两个街区的防控规定，朝阳街、所城里各入口现已实行限流措施，根据现场实时情况对进入街区的客流进行管控。请各位市民务必合理安排好出行时间，在做好个人防护措施地前提下，遵守现场管控规定，有序进入街区游览体验。

感谢您的配合！

朝阳街、所城里春节期间 *** 时间

2月12日(初一)：09:30-15:00

2月13日(初二)：09:30-17:00

2月14日(初三)-2月17日(初六）：09:30-21:30

在此小编还要提醒大家一下

出门游玩

一定要做好个人防护哦~

交通信息

所城里十字大街

乘车站点及途经线路：

所城里：43路、47路、51路、81路；

所城里北门：1路、2路、5路、10路、52路、62路。

导航：点击下方链接进入导航

所城里大街山东省烟台市芝罘区

朝阳街

乘车站点及途经线路：

烟台日报社：3路、6路、11路、17路、18路、28路、32路、38路、43路、45路、46路、50路、61路；

北极星钟表：3路、6路、11路、17路、18路、28路、32路、38路、43路、45路、46路、50路、61路；

烟台山：32路、43路、46路。

导航：点击下方链接进入导航

朝阳街山东省烟台市芝罘区

中国，真香

四川“天府旅游美食名录”首发，100道美食你Pick哪道？

都说食在中国，味在四川，来四川旅游，品哪道菜最能感触麻辣鲜香地道川味？7月20日，四川省“天府旅游美食”发布仪式举行，四川推出全川更具 *** *** 的100道省级天府旅游美食，覆盖全省21个地市州，其中既有川菜 *** 回锅肉、宫保鸡丁等备受川人喜爱的家常菜，又有荥经挞挞面、砂锅雅鱼等颇具地方特色的地道美食。

巴蜀美食享誉全球，是四川重要的文旅品牌。2021年，川菜烹饪技艺更是入选 *** 第五批国家级非遗 *** *** 项目。“自去年12月开始，四川省文化和旅游厅在全省范围内启动了天府旅游美食推选推广活动，全省共推选出具有 *** *** 的市（州）地方特色菜品、特色小吃、特色饮品等809道，从中推出更具 *** *** 的省级天府旅游美食100道。” 据四川省文旅厅相关负责人介绍，作为全省“天府旅游名牌”建设首个对外发布的名牌，全省“天府旅游美食”名录旨在加快落实“天府旅游名牌”体系建设，提升“四川味道”的知名度和美誉度，聚焦“吃在天府”，着力培育包装一地一味的饮食地标， *** 度、多层次展示推广四川美食、四川味道。

据悉，今后四川省文化和旅游厅及各级文旅部门还将持续开展形式多样的“天府旅游美食”线上线下宣传推广活动，通过实物形式呈现、集中展示展销、打造“天府旅游美食”街区等方式，让广大民众、游客近距离体验天府旅游美食，实现食住行游购娱旅游要素全覆盖，推动美食与文旅深度融合，进一步促进消费升级，助力经济社会高质量发展。

发布仪式上，四川省营地与自驾游协会还发布10条天府旅游美食线路。该美食线路覆盖全省大部分地市州，共涵盖300多道地方特色美食。游客可沿着这些线路赏美景、品美食，感受当地风土，品尝人生百味。

附：10条天府旅游美食线路

线路1 川西秘境，高原佳肴

成都—雅安—雅江—香格里拉镇—稻城亚丁—乡城—雅江—雅安—邛崃—成都

老饕推荐：

雅安：砂锅雅鱼、碗碗羊肉、兔火锅、桥头堡凉拌鸡、 汉源贡椒鱼、九襄黄牛肉、石棉烧烤、挞挞面、蒙顶酒庄洲际熊猫酒……

甘孜州：红菌子、香猪腿、羊肚菌炖鸡、松茸炖土鸡、风干牦牛肉、血肠酥油炖鸡、酸菜包子、酸奶人参果、水淘糌粑、牛肉包子、康定红葡萄酒、酥油茶、雪域俄色茶……

成都邛崃：渔桥炖鸡奶汤面、福明蒋牛肉、渔桥炖鸡奶汤面、周钵钵、邛人部落薄荷双椒鸡、崃一口……

线路2 行醉泸沽，花样攀西

成都—雅安—西昌—泸沽湖—攀枝花—（可前往云南）或返回成都

老饕推荐：

凉山州：邛海醉虾、彝族坨坨肉、西昌小二烧烤、彝族嘟勒粑（连渣菜）、彝族羊肉汤锅、冕宁火腿、蛋皮桑卷、紫玉雪山、彝族千层荞粑、桑叶饼……

攀枝花：苏铁山 *** 炖噹噹鸡、酸汤泉水罗非鱼、俚濮菜、彝族宫廷菜

米易铜火锅、盐边油底肉、松露蒸蛋、盐边牛肉、盐边泡菜鱼……

线路3 遇见九黄，回味悠长

成都—都江堰— *** —理县—九寨沟—黄龙—平武—江油—绵阳—成都

老饕推荐：

阿坝州：粉蒸牦牛肉、高山土豆丝炒牦牛肉、尔玛酸菜炖腊肉、绵虒豆腐、羌族土火锅、松潘土火锅、青稞炖牦牛肉、嘉绒土面酥油馍馍、青稞酥油饼、藏地传奇生榨沙棘、金川雪梨膏、向巴堂松茸饮料、西路边茶……

绵阳市：青林口豆腐宴、仙海生态鱼、江油肥肠、绵阳米粉、梓潼酥饼、陈年梅饯……

线路4 梵音灵山，秀色可餐

成都—眉山—东坡—丹棱—洪雅—峨眉山—乐山市—夹江—成都

老饕推荐：

眉山市：老坛子活泡菜（即食型）、脆皮东坡烤肘、丹棱县八大块手撕鸡、碗碗羊肉、雉羹汤、陵州曹家梨膏、丹棱冻粑、“张三”牌芝麻糕、温师傅花生酥、藤椒钵钵鸡、“张记”牌芝麻糕、果小酒……

乐山市：跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑……

线路5 印象川南，舌尖之味

成都—宜宾—长宁—兴文—纳溪—合江—泸州江阳—自贡—内江—资阳—成都

老饕推荐：

宜宾：李庄白肉、樟茶板鸭、沙河豆腐宴、会仙风味鸭、苗家裹脚肉、苗家火焰醉鹅、全竹宴、筠连椒麻鸡、宜宾燃面、双河王氏凉糕、筠连水粉、苗家米酒

泸州：白马鸡汤、程氏月母鸡汤、尧坝红汤羊肉、古蔺麻辣鸡、合江豆花、福宝酥饼、尧坝黄粑、纳溪泡糖、沈酒酱香原浆53度、活之酿酒、合江金钗石斛花茶、纳溪特早茶……

内江：隆昌稻田虾、隆昌羊肉汤、隆昌红烧鸭、资中鲶鱼、大千干烧鱼、周萝卜酱腌菜、黄老五花生酥、米花酥、无花果冻干片……

资阳：蒋鹅儿、雁江苌弘鲶鱼、中和小龙虾、外婆坛子肉、火焰牛肋骨、酸酸鸡、云白豆腐丝、乐至藕粉……

线路6 红色足迹，津津有味

成都—金堂—中江—三台—盐亭—仪陇—巴中—恩阳—平昌—达州—陵水—华蓥—广安—遂宁—大英—成都

老饕推荐：

巴中：巴中枣林鱼船家子鱼、南江黄羊滋补汤锅、恩阳古镇十大碗、江口青鳙豆花鱼、老廖家腱子牛肉、巴州油茶、恩阳提糖麻饼、通江雾露银耳包、驷马檊酥饼子、通江银耳莲子羹……

遂宁：大安舒牛肉、 *** 滩砣砣鱼、老池盘龙鳝、荷塘莲子红娘肉、西眉油酥、观音素麻花、川中呙凉粉、“玉太香”洋姜泡菜、江正品姜糕……

广安：桂兴羊肉、三元会、锶泉鱼、 *** 鱼、肉汤圆、醉仙牛肉、龙安柚果汁、广安松针……

达州：全鱼宴、水八块、张麻儿羊肉、开江豆笋回锅肉、开江羊肉格格、盐锅魁……

线路7 文明起源，品位古蜀

成都—阆中—苍溪—昭化—剑阁—江油—绵阳—绵竹—什邡—彭州—广汉—青白江—新都—成都

老饕推荐：

广元：鸡汤清蒸如意卷、剑门火腿土鸡养生煲、山珍土鸡汤、喜庆佳节豆腐、白龙湖豆豉鱼、灰搅团、青川铜火锅、醉 *** 儿、有凤来仪、荷色肉煎饼、朝天曾家苦荞面花糕、朝天核桃饼、广元蒸凉面……

南充：万家香腊肉、高坪辣子鸡、张飞牛肉、南部肥肠、川北凉粉、大通热凉粉、保宁蒸馍、德乡嫂松花蛋、狮子糕、姚麻花、保宁醋……

德阳市：连山回锅肉、翡翠豆腐、李记板鸭清、蓥峰秘制鲜卤兔、正才缠丝兔、中江手工挂面、坐杠大刀金丝面……

线路8 魅力蓉城，齿颊留香

成都—成华区—郫都区—都江堰—崇州—大邑—邛崃—蒲江—新津—双流—龙泉—简阳

老饕推荐：

成都：椒香系列宴席（Silverpot·银锅）、肝油 *** 、百年 *** 牛肉火锅、甘食记、大妙火锅、王妈手烤兔、大蓉和 *** 、牛不比手撕清油毛肚、舒肘子、简阳羊肉汤、土灶人家柴火鸡、彭州九尺板鸭

胖大姐黄辣丁、邑新旺肥肠血旺、 *** 鱼、樱桃山 *** 糕、老妈兔头、渔桥炖鸡奶汤面、羊马查渣面、绘咖啡……

线路9 我为食狂，乐趣盐都

成都—仁寿—乐山—荣县—自贡—富顺—自贡—成都

老饕推荐：

地道的自贡特色学苑美食街、经济实惠的春华路，各种 *** 饮食涵盖其中；还有方冲、毛家坝，华商国际、南悦里、汇兴路美食街、汇东路美食街……富顺豆花、桥头三嫩、荣州麻辣鸡、骨里香风吹排骨、艾叶土鸡脚、牛佛永红烘肘、鸿鹤鲜锅兔、代寺软馇肉丝、荣州羊肉汤、王井仔乌鱼、锅巴鲫鱼、荣州浑江豆花、浓味冷吃兔、手撕烤兔、五色茄柳、家会蘸水兔、蒸蒸日上、蜀江春京酱包子、徐锅盔、长生面……

张公桥美食街、嘉兴路美食街、天街夜市、清风街、宝马街、王浩儿河鲜美食街、峨眉山食为天美食街、报国寺美食街……跷脚牛肉汤锅、牛华周记麻辣烫、赵鸭子甜皮鸭、牛华麻辣烫、西坝豆腐、永胜腊肉、熟食鳝丝、五彩雪魔芋、脆鲩全鱼宴、乌骨鸡火锅、峨边烧烤、串妹花式 *** 、嘉州九妹凤爪、九九豆腐脑、雷四孃蛋烘糕、太平豆腐干、峨眉豆腐脑、五彩叶儿粑、曾 *** 、杨抄手……

线路10 成都市区，逛吃之旅

成都武侯区—成华区—锦江区—青羊区—金牛区—高新区—高新西区

老饕推荐：

素食餐华道生活、百年 *** 牛肉火锅、酥小蒙牛肉饼、干烧大黄鱼、椒麻黑凤爪、绘咖啡、麻辣水煮牛肉、冒烤鸭、手剪香菇肥肠、谭公鸭血、蕃坊 *** 红烧牛肉面、非遗回锅肉、甘食记、韩慎斋灯影牛肉、李长清三大炮、金河裹果、石锅泥鳅、牛肉饼、樱桃山 *** 糕、红薯凉粉、土豆烧牦牛肉、大妙火锅、王妈手烤兔、贡椒麻鸭、混椒甲鱼、香香肘、仔姜鲜爆蛙腿、 *** 、城厢镇双麻酥、卿家湾银树饺子庄、天泉牛气冲天、牛不比手撕清油毛肚、温家寨子解元馒头、伊盛斋糕点店糕点、龙腾火锅、舒肘子、庶民居藿香鲫鱼、温江酥糖、白家高记肥肠粉、老妈兔头、帽盒山三国烤鱼、海底捞火锅……

红星新闻记者 李彦琴

编辑 柴畅

（下载红星新闻，报料有奖！）

丘北究竟有何美食，让人在那住了半个多月都舍不得走？

丘北县，听上去就很陌生。

如果问：

《三生三世十里桃花》在哪拍的？

《爸爸去哪儿》田亮在哪儿掉进湖里的？

你肯定回答，普者黑！

没错，普者黑就在丘北县。

村落名气更甚于县城，就连丘北的高铁站，也被命名为普者黑站。

普者黑风景最美在夏季，湛蓝的天空，延绵的青山，碧绿的湖水， *** 的荷花让人心醉。不过在这里我不打算聊美景，而是聊县城的美食，究竟有何美食，让原本只打算住一星期的我，硬生生多住了十来天。

那天阳光正好，我坐上了一辆滴滴，司机是个老丘北，当我问到这边有什么好吃的时，这位“爱憎分明”的老师傅打开了话匣子。

“牛肉得去罗家吃，做法比较老式，但就是丘北最早的那个味儿，前面那几条街做的都是假的”。

“加油站对面那家 *** 人开的牛肉也还不错，你要去别的家吃，也是假的”。

“羊肉你得去辣椒市场对面那家香四园”。

“豆浆鸡？垃圾！鸡不是本地鸡”。

“你要说这边炒菜嘛，其实很多都是川菜馆子”。

“晚上嘛，除了烧烤也没有别的了”。

师傅极具偏好的表达，正如前面所说的“爱憎分明”。他说的假并不是说牛肉非牛，吃草牛为真，吃饲料牛则为假。一切非本地的食材，喂饲料长大的改良品种：猪 *** 和禽类，在他眼里都是“垃圾”。

师傅的表述是丘北美食一个小小的缩影。给我推荐的几家“极真”馆子还真不错。我在他所谓的“垃圾堆”里，也翻出了几家不错的馆子，毕竟我是外地人嘛，还是能吃“外地食材”的。

重要提示

吃过的饭店，笔者觉得值得推荐的会放在文章最后，文中就不提及店名了。

丘北牛肉

丘北的牛肉馆，主营米线饵丝等，也卖牛肉火锅。我最喜欢的两家店就是加油站对面的清雅斋和椒莲广场附近的罗家牛肉。

县城不大，到了饭点我就开始街上瞎逛，看到哪家人多就钻进去，清雅斋就是我自己找出来的。

新鲜屠宰的牛肉，一大早就煮好了，根据客人需求，15、20一碗的，丰俭由人。我想多吃点肉，跟老板娘说能给我切50块钱的吗？大妈一下就记住了我。吃了这碗含“牛”量极高的米线后，直呼美味，接下来的日子，就把店里的各种出品尝了个遍。

要说这牛肉，当地人说壮一点，即表示肥一点，这肉虽肥，但并不是很腻，牛油的香味十足，较为浓郁。瘦一点的牛肉，纹理紧致，嫩而不柴。肥瘦相间再带点筋头巴脑，味道更佳，切成大块还是腩肉最为给劲。再加上一些软糯的牛皮，这碗材料丰富的牛肉米线能让人回味一整天。

调料台简直丘北米线店的典范，有香菜、薄荷、葱花、韭菜花、咸菜、糊辣椒、泡椒、辣椒酱、蒜蓉水、青花椒面，还有味精。

除了味精，我把所有调料都加上了，一碗简单的米线吃出了层次感。

葱花、韭菜、薄荷、香菜都有其独特的香味，配着米线，每一口都有自然的芬芳；咸菜更能开胃；糊辣椒和辣椒酱能让米线香而微辛；花椒面让舌头微麻，才能源远流长；若你嗜辣如命，嚼上一个泡椒，这个才算真正的辣，额头微冒汗珠让人通体舒坦。

要问辣椒为什么这么香，友情提示关键词：“丘北，中国辣椒之乡”。

火锅一般是晚上吃，新鲜的肉稍微腌制入味就能下到锅中。也有熟肉，风味更甚。我挺喜欢这家自制的酸菜，总要来上一小碗，酸得较为纯粹，非常开胃。锅中的三片大的番茄我不愿放过，饱吸牛汤精华的番茄格外甜美。

闲下来跟店主聊了聊，这家店开了近三十年了，有申遗的打算。老的招牌一直保存在店内，挂在收银台后面的木墙上，刻着“清雅斋，癸酉年仲冬月”，最近的癸酉年是1993年。

这家店的牛肉还有一点不同，用的是骟牛，即 *** 后的公牛。骟牛温顺，肉质细腻，肉汤鲜美，乃滇东南地区独有。

相较于清雅斋的牛肉，酒店前台 *** 姐更喜欢另外一家，即罗家牛肉。据她说，罗家牛肉有三家，都是兄弟姐妹们开的，但是她最喜欢的是在椒莲广场附近。这家牛肉馆她跟闺蜜 *** 时代就经常去吃，现在闺蜜孩子都大了，这家店看来也是有些年头。

如果你搜“罗家牛肉”，肯定是找不到这家店，只有问出租车司机，他若是本地人肯定能带你过去。网上查了下名称，为“云瑞上寨牛肉馆”。

这家牛肉口感劲道，不管是牛肉还是牛筋，纹理紧致，多了几分嚼头。比较让人惊讶的是，二十块一碗的牛肉米线，那牛肉铺满了整个碗面，让我大呼实惠。如此 *** 价比极高的牛肉馆，难怪客人络绎不绝。

店里有烤饵块的，把洁白厚实的饵块烤得两面焦黄，老板问我要硬的还是软的，我要了一块口感偏软的，入口软糯香甜，那种软糯有一种绵绵的感觉，非常适口，而且细嚼后有回甘，不需要任何调料，单嚼饵块足矣。

丘北羊肉

找这家羊肉店我可是费了一番功夫，按大众点评上的香四园，找到的那家是做炒菜的，按照百度地图搜“香四园羊肉火锅”，就能找到这家辣椒市场对面的羊肉馆子。我中午到的时候，正好有煮好刚出锅的羊肉，其实我是想吃一碗羊肉米线的，老板娘说我们这儿暂时没做早餐，不过在计划中。

我说：那我晚上来吃，一个人能点什么？

老板娘说：你多叫几个人来嘛，可以多点些，吃起来开心。

多几个人，我也想啊，奈何找不到。

晚上我如约而至，一人！

前台收银的可能是她媳妇，看到我一个人，向后厨喊了一声，一个人，坐哪里？

老板娘从窗口探出头，看来对我有几分印象，笑了一下，然后赶紧给我安排了一张桌子。

不得不说晚上生意还是很好的，除了大厅满座外，对面有间店铺也被他们包了下来，场面很大嘛。看着每一桌都是六七人，而我一人独霸一桌，不知道是气派还是凄凉。不过美食在前，再凄凉也会变得美好起来。

八两羊肉上桌，煮好的整整一盘端上，盛满羊汤的火锅和配菜紧随其后。汤滚放入羊肉，再滚，则可先来一碗羊汤。在当地，羊汤上撒满一层韭菜花，饮用更佳。汤极鲜，配上韭菜花，倒是风味十足。待胃暖上，夹上大块的羊肉，沾满蘸水就往嘴里送。

羊肉切得颇有厚度，正因如此，口感才特别好。入口滑嫩，咀嚼中沙沙的声音透过颌骨传入耳中，肉质极为Q弹。走地的、跑山的羊吃过不少，这种堪称极限，姑且称之为越野山羊吧。

豆浆鸡

滇东南地区有道独特美食，称为豆浆鸡。一位在普者黑开民宿的昆明老板跟我说，吃遍丘北的豆浆鸡，他还是最喜欢 *** 对面的那家。当天我就从普者黑景区赶到县城的 *** ，找到他说的这家豆浆鸡。

豆浆鸡的汤底是刚磨好的豆浆，要连着沫子一起煮。民宿老板跟我说，这家豆浆鸡要先喝表面的那一层泡沫。于是待锅底翻滚后，我问店老板，这儿是不是要先喝表面的泡沫，老板说，这哪是泡沫，这是豆花。

你还真别说，这确实是豆花的口感，滑嫩的有如豆腐脑一般，豆香十足。

汤滚之后，鸡肉就熟了。这家主打秧谷鸡，何谓秧谷鸡呢？

秧谷鸡是苗族养的鸡，用中草 *** 幼秧苗和包谷喂大，所以饱食苗 *** 的鸡，“身体”更好。

身体好不好我不知道，但是肉质是真的嫩，带软骨的部分轻轻一嚼就分离开来，入口嘎嘣脆中带着豆浆的鲜甜。

我突然想起之前在椒莲广场的风味食品街看到的一家豆浆 *** ，人特别多。一查我的收藏夹，发现那家原来是这家的分店。当地人口味很刁，对于好吃的店用脚 *** 。在县城里找吃的，哪里人多往哪钻，准没错。

麻辣鸡

麻辣鸡也是丘北一大特色菜，卖麻辣鸡的店一般也卖椒盐鸡。酒店前台的 *** 姐绝对也是一大吃货，就这种藏在犄角旮旯里面的店，不起眼的招牌，都能推荐给我。

麻辣鸡一般配一碗米线，单独来一盘麻辣鸡，要四十块钱，也不便宜了。这麻辣鸡的麻辣二字，真不是盖的，特别是那个麻，吃完之后舌头如触了电似的，短暂的不属于自己。

但是，能不能拜托店家把鸡 *** （或者是某一块）给切出去啊，这麻辣糊糊一 *** 分辨不清，不小心吃了一块，腥得很，败完了前面累积的好感。

深夜食堂

到了晚上，夜宵店开始热闹起来。最典型的就打着“建水小吃”招牌的各种夜宵店了。

门口烤着建水豆腐，炸着角子，烤着串。厨房里煮着小锅米线。凉菜，熟卤，田螺，青黄瓜，各种小吃应有尽有。

这家开在酒店对面的夜宵店抚慰了我多少个饥饿的夜晚。煮一碗香滑的米线，配上个鸭腿已经很巴适了。我开始看不上的油角，吃过一个之后，就逃不过真香定律，饺皮酥脆，里面的韭菜肉馅饱满喷香。建水豆腐三毛一小块，吃个三五块，闻着微臭，吃起来香得很。

红皮土豆、包浆豆腐

红皮土豆源自南美，在国内云南和内蒙是主产地。这种看上去像红薯，实际是土豆的食物勾起了我的好奇心，岂能不尝！

这土豆烤着吃，口感脆中微糯，跟一般土豆粉粉的感觉不一样。这家店的蘸料瓶也是看得我眼花缭乱，二十种不同的口味，我胡乱的选了几种搭配，用来蘸土豆吃，还不错。

这家有种长条形的石屏豆腐，吃起来里面爆浆，特别好吃。

粗粮食堂

在丘北，粗粮食堂有点像快餐店，但也不完全是。

所谓粗粮，就是这儿的主食有各种粗粮，如荞麦饭、小麦饭、玉米饭还有大家常吃的白米饭。

这儿的特点就是，锅里煮着菜汤颇为 *** ，都是本地的家常菜。我点了一碗当地的腊猪脚，一碗菜豆花，一碗豆皮，再调了一碟蘸水，味道不错又管饱。

酒店住宿

为什么我在丘北能待得住呢，因为这儿住的 *** 价比极高。就是在这张书桌上，多少个日日夜夜，一边品尝丘北美食，一边奋笔疾书补以前的“食记”。

丘北美食推荐

清雅斋食府 这家牛肉我反复去吃了多次；

云瑞上寨牛肉馆 椒莲广场附近；

香四园羊肉火锅 百度地图能搜到，在辣椒广场附近；

秧谷豆浆鸡母店 *** 对面；

馨颖鸡肉馆 麻辣鸡米线；

杨杨新石桥建水豆腐店 我的深夜食堂；

泸西特色烤洋芋（丘北店） 红皮土豆；

盒长老粗粮饭店 大锅菜；

丘北龙园酒店 *** 价比高；

C位“出道”！快来康康谁是烟台美食代言人~

咸鲜丰腴的鲁菜、五花八门的小吃

种类丰富的时令海鲜和水果

四季美景悦目，花样美食佐餐

生活在鲜美烟台

满满都是舌尖上的幸福感

品味“烟台那一口儿”，讲述烟台美食故事。3月5日，由烟台市文化和 *** 、大众网·海报新闻联合举办的2021“烟台那一口儿”美食短 *** 征集活动落下帷幕，最终评选出“中国莱菜”为 *** 的11名优秀参与者，共计发布77条短 *** ，点赞量达9万多人次，评论数近2万条，转发量9500余次。

截至2月28日征集阶段结束，所有参与作品数近300条，#烟台美食#话题讨论量达1225万次，掀起冬春烟台美食讨论和消费热潮。

“烟台那一口儿”引发热议

烟台美食讨论破千万

自1月1日-3月5日，历时两个月的时间里，“烟台那一口儿”美食短 *** 征集活动结合“烟台那一口儿”100好吃美食评选，发布征集令、在腊八、春节等节点引导话题讨论、朝阳所城开街美食探店等……活动结合不同话题、不同节点宣发推送，不断提高讨论热度，#烟台美食#话题讨论量达1225万次，营造了人人争当烟台文旅、烟台美食“代言人”的热烈氛围。

活动期间，在1月30日快手发起的“花样吃鸡，温暖过年”直播活动中，大众网快手烟台账号结合烟台美食话题推出了长达1.5小时的#烟台炸鸡#直播活动，来自五湖四海的网友在直播间内热议烟台美食。当场直播观看人数达到2719人，获赞934次。

2月9日芝罘仙境项目朝阳街主街、所城十字大街正式开街，山东首家米其林餐厅乔尔·卢布松、京煊涮肉、四川豆花牛肉火锅、西北小吃、赶海儿等美食店铺闪亮登场，成为烟台美食的新晋 *** 地、打卡地。

大众网人气主播探店朝阳、所城美食店铺，与网友分享互动，鼓励大家积极参与美食短 *** 征集活动，两次直播在线观看人数累计15.9万人次，两街区的探店 *** 刷爆#烟台美食#抖音话题。

评选结果新鲜出炉

“中国莱菜”成为烟台美食代言人

鲜美生活，美食相伴。本次征集活动的参与者从美食博主、网红达人到 *** 、家庭主妇，涵盖各行各业，人气更高的参与者粉丝数达30多万；参与作品从美食达人、美食教程、美食探店到美食测评，类型丰富化、多元化。广大网友纷纷拿起相机、 *** 当“主播”，记录、推荐烟台的美食，为自己喜欢的“烟台美食”打call。

*** （上）南景（下）

根据征集评选要求，综合考量参与者的参与作品点赞量、评论量、转发量以及作品数量，最终评选出“中国莱菜”“ *** ”“南景”“吃遍烟台”等11名优秀参与者，并给予一定的 *** *** 费作为奖励。

由烟台信息工程学校烹饪专业运营的账号“中国莱菜”发布的23个美食烹饪系列作品，获得大量美食短 *** 好者的青睐，以 *** 累计点赞数4.1万次、累计评论数1.5万条、累计转发量6600次的成绩斩获活动之一名，成为烟台美食代言人。

对于“中国莱菜”的解释，烟台信息工程学校校长蔡沐禅在接受记者采访时表示：“莱文化”历史悠久且独具特色，对于莱文化更好的呈现方式便是“莱菜文化”。

餐饮菜肴是非常重要的载体，其技法精髓是清新精简，基于食材的特殊口味，技法也是讲究保持新鲜原味、大道至简。围绕打造烟台莱州美食文化名片，“中国莱菜”将借助大众网平台等媒体力量，结合原创的短 *** 抖音账号“中国莱菜”，打造好莱菜名片，宣传好莱菜，让更多的人了解莱菜、品尝莱菜，形成文化名片效应，为莱州，为烟台文化旅游产业增光添彩。

“今晚去大悦城约饭吧！”作为烟台美食地标大悦城，也参与了本次活动并获得了前11名的好成绩。烟台大悦城推广部负责人邵茂静说：“烟台餐饮兼容并包，涵盖本土特色、品牌连锁等不同类型的门店。自2014年开业以来，大悦城开烟台美食之先河，吸纳全国各地特色美味、各国异域美食，更是众多网红潮流美食、饮品的 *** 地。让烟台餐饮呈现百花齐放的局面，也让食味者有更加多元化的选择和尝试，是烟台首个名副其实的美食打卡地，源源不断的为港城干饭人提供更多更好的新潮美食。”

记录身边“烟火味”

唤起“最烟台”舌尖记忆

人间烟火味，最抚凡人心。本次征集活动以“短 *** +美食”的形式，旨在充分挖掘、展示烟台美食的特点，通过“美食地图、探店、直播”等新颖的宣传形式，传递“鲜美烟台”的城市温度，让渔家风味、胶东小吃、经典鲁菜等烟台美食更加生动、富有感染力。

“喜欢美食，也爱分享，平时烟台的经典老店和网红店铺我都会去尝试，并把自己的真实感受分享给大家，虽然赞评人数不多，但每一条评论互动都是真情实意！”参与者臧女士表示。

短 *** 拍摄爱好者“余悸”无意间刷到大众网烟台的抖音账号了解到此次活动，作为烟台美食爱好者，他即刻积极参与活动，分享了一系列以烟台海鲜为主题的美食 *** 。“用美食去记录生活是喜欢的事情，即便没法入围优秀作品，能够分享烟台美食，让大家也能感受一下烟台的鲜美，也是开心的。”

作为70后的 *** 之前从未接触过抖音、快手类短 *** 平台，2020年在儿子的鼓励 *** 册了自家餐馆的抖音账号。“我们做的是烟台本地特色餐饮，想借助短 *** 平台，想让更多人了解烟台美食，吃出地道烟台味，感受舌尖上的烟台，当然，也能让本地人的烟台那一口儿得到满足！”

鲜美烟台的好滋味

愿与你共同分享~

留言说说

你心里更爱的那一口儿吧~

除了毛肚鹅肠，这些特色小吃也是我去火锅店拔草的重点啊

时间真快，不知不觉又到了2018倒数的日子，掐指一算，团长已在成都生活了4年，作为一个深扎在火锅圈的吃货，若要说这几年看到成都的变化，那得属火锅。

然而在这火锅遍地开花的成都，近几年除了在烫菜品种上的研发创新外，还变着花样玩起了小吃，让食客在等待锅开的闲暇间，也能享受美味，受到不少食客青睐，成了各店圈粉法宝。

今天摆一盘，这些让团长 *** 的火锅店特色小吃（看完若没有你青睐的那款，记得后台分享给团长噢~）

一周不吃就要馋的火锅

抹茶青团是更爱

推荐小吃：抹茶青团、艾草小甜心、香蕉酥夹

朴实无华的大福，历来都受不少甜品控追捧，团长也不例外，常常都会去一些日料店解馋，不过，最近却在蜀大侠火锅店里发现它的存在，味道相当惊艳。

图据：石薇石薇胡不归

抹茶青团，一盘8个上桌，形状 *** ，个头都hin大，绿油油的表皮裹满了一层椰蓉，大吸一口气，清香的抹茶香让人立马就想吃上一口。

图据：o馨馨o

拈起一个，轻轻咬便破皮，一口下去口感层次分明，外皮椰蓉粒粗粗的，嚼着皮很Q、很糯，有股糯米香，里馅是细腻柔滑的奶油，抹茶味很浓，整体感觉丝毫不压专卖店的。

除了抹茶青团外，还有这两款让人 *** 的小吃。

图据：panpaddy晴天

艾草小甜心，外号小甜甜，方块状，嫩绿色的外表，的确有着“小家碧玉”的感jio。一口咬下去，表皮面包糠在齿间嘎吱作响，十分香脆，里馅更是糯得有点沾牙，有嚼劲，蘸专配的黑芝麻花生碎吃更香哈。

图据：一朵

香蕉酥夹也不赖，同是脆脆的口感，里面塞满了香蕉肉，吃在嘴里爆浆的感觉太棒了。

排队都想切吃的火锅

上桌首点蛋煎糍粑

推荐小吃：蛋皮糍粑、 *** 、酥肉

在火锅桌上吃糍粑这个 *** 作，团长还是来成都后才爱上的，首先要夸的就是这家常年都在排队的火锅店。

蛋煎糍粑是电台巷火锅的当家招牌小吃，不夸张的说，到店不点一份简直枉费来这趟。

采用很老派的做法，表皮先裹层蛋液，再炸制鼓壳出锅，铁盘装满上桌，不规则的椭形状相当随意，个头都很大坨，焦黄的表皮看着就很有食欲。

图据：牙尖七月君

吃法不同，不加红糖，要先裹层盘里的黄豆粉，轻吹不烫嘴再吃，外表很脆很泡气，里面糯米很软很弹 *** ，加上微甜的黄豆粉，越吃越带劲，连吃几个才算爽。

图据：Fayeating

酥肉也得点，长条状，根根金黄，炸得很干，吃着焦香十足，里面混杂着花椒，麻麻的口感，太好吃了，完全不腻人。

图据：Fayeating

*** 是绝佳的餐后解辣品！看似简单只配有红糖，其实做得很地道。

*** 面上有很多小气泡，口感粘稠，是正儿八经的手搓 *** ，红糖熬得很稠，拌匀吃，口感极佳，就像儿时奶奶做的味道，棒。

来这不仅仅是为了吃火锅

特色小吃也圈粉

推荐小吃：空炸糍粑、茴香脆脆棒、水饺

说到糍粑，团长还是从吃到大龙燚火锅的糍粑开始迷恋的。

图据：Jelly

空炸糍粑，真的有点香，还没端到桌，就已四溢出香味儿惹人缠。一盘上桌，根根都很扎实，乳白带黄的外皮，淋有少许红糖、轻撒了一层黄豆粉。

图据：Maggie木夕

趁热吃，外焦里软，放凉再吃会略硬,口感更好，糯米很香，细细品味还有本味的甘甜，完全不掺假，吃得让人满意。

图据：肉丸松果一起吃

才不久出的新品小吃茴香脆脆棒，也大获好评。细条状，好似Q版金箍棒，表皮呈金 *** ，还能看见融合在里的茴香。

上桌后便吃，才有更佳口感，口口带脆，毫不费劲，咔吱咔吱的作响声大写的“脆”！在茴香的搭配下，更有一番独特香味。放锅里煮软吃也不错，浸满香辣的油汁，油爆爆的感觉爽。

图据：肉丸松果一起吃

水饺也不赖，喜面食的朋友可来份尝鲜，皮薄肉多，馅料味足且鲜，配着自制红油，口口生津。一碗四个小装份量，餐前垫肚妥妥的。

座位要靠抢的火锅店

卤辣小吃款款都是经典

推荐小吃：卤水肥肠、卤水郡把

不得不说，成都的火锅店真的各有各的花样儿，卤菜也登上了热销的餐前小吃榜，特别是谭鸭血火锅的，味道不仅好吃，品种多得成系列。

图据：12aw

各种卤味，肥肠、郡把、鹌鹑蛋等现点现冒，就像小零食一样，等锅开时可以先填填肚子。不违心的说，款款味道都不错，随便点不踩雷。

图据：星星shine

卤水肥肠强烈推荐！大块切好，盘盘堆满，配上红彤彤的辣椒面，上桌前还要淋一层特制的辣汁~也可以跟店员说不加辣哟。

图据：星星shine

肥肠煮得很耙软，轻轻咀嚼就烂，食材很好，每块都很肥厚，细细感受，齿间油汁溢出，油滋滋的感觉相当巴适，配辣椒面干香无敌。

图据：星星shine

卤水郡把，团长更爱点，很入味，软度适中，有韧 *** ，水味道本身就巴适得板，再蘸下配好的干海椒面，口口浓香，味道简直不摆了。

味道真心不错，其它卤菜单品也是噢～

实打实的耗牛肉火锅

玉米馍更好评

推荐小吃：玉米馍、三牦特色牛肉包

这是家主打耗牛肉的火锅店——三牦记.很牛的牦牛肉，来这出了能享受到好吃的耗牛肉外，这里的餐前小吃也让人拍手称赞，

图据：有怪踩月而来-

必须要良心推荐这个玉米馍，盘盘更先上桌，端来时是调制好的玉米糊浆，会有服务员前来 *** 作，放在锅边烤盘进行现烤。

图据：有怪踩月而来-

放上烤盘几分钟后便翻面，此时这面已成金 *** ，散发着一股浓浓的玉米香，两面都烤制黄灿灿带焦、饼中心鼓起便可吃啦。

图据：香蕉的姐姐

大咬一口，粗粗的质感，吃得出玉米的细小颗粒，很香，口感非常Q软，连吃几口最过瘾，吃一口牛肉，配一口馍，再喝一口番茄汤，秒变大胃王！

图据：伊娃

三牦特色牛肉包，真的很大个，一个就要占满一碟小蒸笼，又圆又白，看得不禁让人暗自窃喜。

图据：Sa *** ntha鳗莎

不仅外形看着大，里面的内馅给的是真的足，小咬一口，便能吃到用牛肉沫与芹菜配置的馅料，超级鲜美。

值得一夸的是，外皮做得很棒，口感松软泡气，完全不会生硬难嚼，不夸张的说比很多包子店里的还好吃呢！

资格的清油火锅

特色小吃不能少

推荐小吃：蜜豆花、鸡米花

不知从何起，豆花摇身一变为甜品，还成了很多人吃火锅必点的小吃，因此不少店也陆续卖起，但做得好吃的却不多。

图据：灰太狼打老虎

麻辣空间便是专卖清油锅底的火锅店，团长常去，盘盘下桌前必会吃一份这里的蜜豆花。

小盅装，表面淋有红糖，撒了少许花生碎和葡萄干，豆花嫩得出水，一呡就化，豆子的醇香在口中迟迟不散，回味无穷，冰凉的感觉相当巴适，吃完辣腾腾的火锅来一盅降温，再适合不过。

图据：minikominikominiko

此外，团长最近还迷上了它家的鸡米花，味道能与炸鸡专卖店不相上下，一口一个，外皮酥香，里面鸡肉鲜美，嫩气，好吃得无法形容。

爱吃小吃的团长，每次去上面那些店，不怕笑，盘盘小吃吃得比吃火锅都多。不知道，占据在大家心里的火锅小吃有哪些喃？不妨发到后台分享，让团长也切过过瘾嘛。

以上火锅儿，分店较多， *** 均可自行点评或搜索哦~

不得不说，成都近几年的火锅店做得是相当不错，无论是环境、锅底、菜品、还是小吃，个个火锅店都在不断创新进步，并且在多元化的方向进行衍生发展。

而成都商报联合四川省图书馆举办的“过节耍成都·2018成都火锅盛典”将在12月28日（下周五）落地颁奖，届时，将和和成都诸多知名火锅品牌一起，共同打造一场“最文创”火锅盛宴。

又一年的行业盛会

必须全民一起狂欢撒！

现场为了能多元化体现文创的生命力，我们会布置书店、民宿、酒吧等多个生活场景，以及“成都火锅文化墙”，还有我们与四川省图书馆合作推出的“限定版火锅文创产品”，也将在此次火锅盛典现场同步亮相。

首批入围名单

▽

吴铭 *** 火锅

大龙燚火锅

小龙坎老火锅

码头故事火锅

巴蜀大将火锅

月满大江火锅

电台巷火锅

三牦记

签王之王·牛肉串串

大龙火锅

牵肠挂肚市井火锅

蜀大侠火锅

麻辣空间

谭鸭血老火锅

头鼎汉文化火锅

大味火锅

如在蜀老火锅

沸悦火锅

小龙翻大江火锅酒楼

坎爷秘制火锅

集渔·泰式海鲜火锅

牛华八婆麻辣烫

（排名不分先后）

欢迎更多火锅品牌加入火锅盛典！

参与咨询 *** ：

文 |君君酱

图 | 部分据 *** ，在此致谢

三星堆竟然出土了“火锅”“方向盘”？还有什么宝贝是我不知道的

三星堆，一个一经发掘就震惊世界，也激起无数猜测与谣言的神秘地方。

有人说，三星堆的文明来自遥远的外太空，是外星文明的痕迹；有人猜测，中国考古学家们是否隐瞒了三星堆的真实面目；有人还认为，三星堆文明可能源起于古埃及……

每当三星堆的文物出现在大众视野中，就会引起一波又一波的讨论，这些讨论之所以产生，都有个共同的原因——三星堆的文物实在太神奇了，太独特了。

3月20日，国家 *** 宣布重新开挖四川广汉三星堆，让我们一起来看看，这次又挖出了什么新宝贝。三星堆的背后，到底藏着怎样的古老文化。

三星堆又挖出什么新宝贝

三星堆遗址的总分布面积达12平方公里，而现在的发掘面积不到2万平方米，发掘面积仅占总面积的千分之二。

2019年11月至2020年5月，考古专家们新发现了6座三星堆文化“祭祀坑”。这次三星堆的考古“上新”，就来自这6座“祭祀坑”。??

现在已经出土的文物，包括金 *** 残片、鸟形金饰片、金箔、眼部有彩绘铜头像、巨青铜 *** 、青铜神树、象牙、精美牙雕残件、玉琮、玉石器等，总共有500余件。

在挖掘现场，就已经可以看到文物渐渐显露出来，重见天日。

从文物出土，到清理掉表面泥土，文物本身的面貌逐渐露出时，才更能看出有多惊艳。

比如从五号坑出土的鸟形金饰，一开始沾满了泥土，和其它的金饰叠在一起，完全看不出形状和功用。

而当金箔被逐渐展开，才发现这是一个造型精美的金饰。

同样出土于五号坑的黄金 *** ，则是这次考古挖掘中的另一重大发现。

这件黄金 *** 最初发现时，由于经过折叠和挤压，看起来也像是一块皱巴巴的金箔，但当展开后，半张 *** 的宽度就达到约23厘米，高度约28厘米。

三星堆遗址祭祀区考古发掘领队雷雨介绍，仅仅是现在发现的半张黄金 *** ，重量就大约为280g，预计完整的总重量应该是超过500g，这比目前国内所出土的商代最重的金器——三星堆金杖（重463克）的重量还要重。

如果能够完整发现，这件黄金 *** 将超过金杖成为目前国内所发现的同时期最重的金器。

此外，三号坑的考古挖掘中还出现了此前从未见过青铜器器形。

而新出土的陶猪——兼具玩具和盛水功能的小陶器，则神奇地撞脸了“愤怒的小鸟”中的猪。

在三星堆文物出土之前，世界范围内都不曾遇到过如此奇特的青铜面像，考古的意义也正在于此，为历史寻找更多"物证"。

而在这个过程中，每一个考古人员的工作都至关重要。

比如北京大学考古文博学院的师生，负责了这次三星堆更大的8号坑的挖掘工作。此外，他们还参与了所有埋藏坑年代学标本的采集和分析工作。

樊飞是北京大学考古文博学院2004级的 *** ，他在抖音上更被大家熟知的名字是“樊飞说宝物”（抖音ID:857026826）。

在短 *** 中，他会讲解考古发掘背后的故事，通过珍贵的影像资料，还原真实的考古现场。

在看起来好玩，实际上劳累伴随着枯燥的考古事业中，也都是很多普通的考古人在默默付出。

三星堆文物究竟有什么价值

三星堆的价值绝不在于展示奇特的考古文物，它更是我们了解古巴蜀文化的窗口。

如果不是对三星堆的考古发掘，我们可能都不知道在几 *** 前，巴蜀大地上就已经存在如此璀璨繁盛的文明，甚至远不同于同样历史悠久的中原文明。

在抖音上，文化学者马未都（ID： *** weidu）曾在专题 *** 《国宝100之文人雅士篇》中讲过三星堆出土的青铜纵目画像。

?这一青铜面像宽138厘米、高 *** 厘米，从三星堆的二号祭祀坑出土，是出土的众多青铜面像中造型最奇特、最威风的一个。

超现实的造型使得这尊造像显得威凌八方，其中最令人费解的就是它夸张的双眼与双耳。很多人甚至因此怀疑这是外星文明的遗迹。

不过，考古专家认为，这或许与古蜀人或者上古神话有关。

文献记载蜀人始祖蚕丛的形象特征即为“其目纵”。在中国上古神话中，还有一个人面蛇身、掌控天地明晦的天神烛龙，其形象特征是“直目正乘”，也就是“直眼球”。

马未都的《国宝100之文人雅士篇》讲述了一百件国宝，三星堆青铜纵目面像只是其中的一件。

唐三彩中为何有胡人面孔，兽首玛瑙杯为何能被称为国宝。这些文物的背后，都有当时历史文化的深远影响。

?我们正是通过唐三彩中的胡人人俑，瞥见了唐朝的盛世与 *** ——唐代是中国历史上非常开化的一个时代，当时有很多外国人来中国经商、传教、做官、生活，他们的形象也就留在了当时的唐三彩上，通过考古发掘，再现到我们面前。

文物就是我们重新感受历史、聆听远方声音的窗口。

三星堆竟然出土了“火锅”？

在这次三星堆出土的文物中，有一个特别引起了大家的注意，就是下面这个陶器。

这一学名叫做"陶三足炊器"的出土陶器，外形奇特，盘面分内外两层，外层可盛水置物，足下可生火，让人马上联想到了火锅。

很多网友都留言称："终于知道四川人为什么喜欢吃火锅了"、"难怪川菜火锅多"。

听起来有点像搞笑，但这是真的。

实际上，陶三足炊器，也就是"三星堆火锅"并不是之一次在三星堆被挖掘出来。

早在1986年，在三星堆遗址的挖掘中，就发现了跟这次出土的"火锅器具"非常相似的陶三足炊器。

这一陶器有三足鼎立，足下可以生火加温。袋状足中空，与口部相通，容水量很大，宽大的盘面类似今天四川地区泡菜坛的坛沿，可盛水或置物。

这样独特的造型以及硕大的形体在考古挖掘中极为罕见，也引发了几十年来考古学家们的好奇与研究。

学者们普遍认为，这是古蜀人蒸煮食物的炊器， 有人猜测这是四川火锅的源头。古人在使用三足炊器时也如今天吃火锅一样边煮边吃。

而这样一个神奇的炊具背后，是四川地区发展已久的饮食及民俗文化。

历史学者潘家德在《近代四川民俗变化研究》中曾经这样论述四川地区饮食民俗的变迁。他指出，早在古巴蜀时期，以农业生产为主的社会经济就已经有了一定的发展。

考古发掘、研究的情况表明 , 蜀文化的时代大约从相当商代至战国时期 ，下限可延至汉初。

在这一时期，蜀国"山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉"，可见当时已经有了丰富的食物种类。同时，古代巴蜀地区无论是青铜业、制玉、制陶、木器、竹器等都有明显进步。

他们的食材范围也不断扩大，稻、麦、黍等成为主食，猪马 *** 等也出现在饮食中。

那个时代的四川人，很有可能就是用着这样一个造型奇特的火锅，蒸煮着日常食材。

直到今天，我们依然能看到巴蜀人民对火锅食物的热爱。

美食博主密子君（抖音ID mizijun0405 ）是一个喜欢找寻美味的成都女孩，在她的 *** 里，你能看到巴蜀各种各样的美食，而火锅，更是所有美食的重中之重。巴蜀人民吃的火锅种类，永远比你想象中还要多。

就比如，你以为火锅就是麻辣，但密子君会告诉你，这里既有重油重辣的重庆老火锅，也有清淡到汤都能喝光的跷脚牛肉火锅。

火锅里能煮什么？能煮你想吃的一切。

既有牛 *** 杂火锅，也有羊 *** 杂火锅，还有卤味火锅。我们平时当作甜品吃的豆花，到了成都也能变成火锅汤底。

没有什么是一顿火锅解决不了的。这句话刻在巴蜀人民的血液里，可能已经上 *** 了。

想吃火锅吗？这5款好吃的火锅，边吃边加菜，特别好吃

百锅千味的中国，哪里的火锅才是你的更爱？

当一个人孤单寂寞冷时，当一群人聚餐纠结吃什么时，当吃辣与不吃辣的人要约会时……无论过程发生了什么，最后他们都会不约而同地选择——「火锅」。

在备受欢迎的漫长时光里，火锅打破了季节的界限，又轻而易举地解决了重口难调的世纪难题。

图 / ***

如果说，在过去，判断两个人适不适合在一起全看三观合不合；那么现在，只需要看两个人能不能在一张桌上吃火锅。

没有一种美食，能像火锅一样，把来自南北不同地域、受不同饮食文化影响的人们 *** 在一起，卸下平时的伪装，大快朵颐地吃个畅快。

但其实，看似兼具众人口味的火锅，也因地域的不同衍生出了不同形态。今天就和小果一起来看看，到底哪种火锅才是你心里无法动摇的NO.1？

01

川渝〡重庆火锅

动图 / SOOGIF

在火锅 *** 中，这几年最炙手可热的非川渝火锅莫属了！全国各地，几乎随处可见，但若想吃到地道又正宗的，还是要到当地走街串巷找到本地人更爱的那些家。

但其实，川渝火锅也分两大派系：一是重庆火锅，二是成都火锅。其中，重庆火锅更重“辣”，火锅汤底的用料一定要足，牛油熬制的锅底口感更为厚重浓郁，足量的辣椒、花椒与其他香料让麻辣的口感更加升级。

动图 / SOOGIF

懂吃爱吃的重庆人，又把火锅吃出了自己的节奏。独创的九宫格，把一锅汤底分成了不同层次。毛肚、鸭血、黄喉，每一种食材都有对应的一格与专属的温度，下对了位置才能品尝到更佳口感。

所以， 即便是重庆火锅不曾将就过任何人的口味，也让一众人一边辣得欲罢不能，一边又吃得停不不筷。

02

川渝〡成都火锅

图 / ***

不同于重庆火锅的厚重，用清油熬制的火锅汤底，味道更偏清香，锅底满满的花椒、麻椒将整体的口感升华，所以到了成都火锅这里，主题就变成了“麻”。

图 / 姜叔的日食记

嫩牛肉、脑花、毛肚等等，所有入锅的食材都能沾染上浓郁的麻香，再在放有蒜泥、香菜、香油、蚝油的料碗里走上一遭，越尝越香，从舌尖到胃都是满足。

中途小憩时，再吃一口金黄酥脆的现炸酥肉、一块软糯弹牙的红糖糍粑、一口解辣解腻必备的红糖 *** ……也算是应了那句“巴适得板，安逸得惨”！

03

贵州〡酸汤鱼火锅

图 / 阿罗al

红彤彤的汤底不只是川渝的独家专属，它同样也是贵州酸汤鱼火锅的特色。

“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，无酸不欢的贵州人把“酸”的味道融入火锅中，显得格外独特。以小番茄为主要原料熬制的酸汤是美味的秘诀，现宰的活鱼煮在酸香弥漫的汤底中，每一处鱼肉都被汤汁充分浸润。

图 / 阿罗al

之一口鱼肉下肚，味蕾便被这酸辣鲜嫩又多汁的口感彻底唤醒，吃鱼的间隙再尝几口沾染了鱼肉鲜香味儿的配菜，巨大的满足感由心底而生，蔓延到全身。当然，若是配了不同的蘸水，又有了另一层次的味觉体验。

04

北京〡铜锅涮肉

图 / ***

在沸腾的汤汁中翻滚变色的羊肉片，仿佛是为冬天量身订制的美味。不似川渝火锅的“重口”，地道的老北京涮肉，主题就是「清汤」，铜锅里倒入适量清水，加入几片姜、几段葱、几粒枸杞就已足够。

图 / ***

待到汤底沸腾，就把早已备好的鲜切羊肉、羊排卷夹起入锅，任由它们在汤汁中翻滚。等数秒后捞起放入早就调好的麻酱料碗里，让鲜嫩不膻的羊肉片被蘸料充分包裹。

入口，麻酱的香与肉的鲜融合，肆意地“ *** ”着味蕾，香气浓郁，一口就被治愈。

除此之外，白菜、豆腐也是铜锅涮肉的经典搭配。羊肉涮过一轮，再把蔬菜放入锅中，任由它们沾染上肉的鲜香再入口，滋味妙不可言。

05

北京〡羊蝎子火锅

图 / ***

说起羊蝎子火锅，小果记得在 *** 《夏洛特烦恼》里，马冬梅对夏洛说：“咱俩结婚的时候什么仪式也没有，我记得你就带我去吃了顿羊蝎子。”

一记就记一辈子的温暖美味，拥有着比当 *** 行的甜品更强大的治愈力量。满满一锅羊大梁， *** 伴随着氤氲的热气飘在空气中，勾得人直流口水。

图 / ***

酥烂入味的羊肉吸饱了汤汁，摇摇欲坠地挂在骨头上。咬上一口， *** 且嫩，不膻不腻。紧接着嘬上几口入味的肉筋，再用手撕扯下来放入口中细细品尝；最后再尝一口堪称“精华”的骨髓，无法言喻的鲜美 *** 味觉深处最原始的 *** ，真真是好吃到过分。（不过，羊蝎子虽好，但夏天食用易上火，所以还是等到冬天再尽情品尝为好。）

06

东北〡酸菜白肉锅

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火锅，在每一个地方都有专属的表达方式。所以，在东北，酸菜白肉锅应运而生。

用五花肉或是猪骨熬成的汤作汤底，简单却也足够美味。涮在锅中的“白肉”即是猪五花，但与其他火锅不同，这里的猪五花一定要先煮到八分熟再晾凉切片才能涮，用了生肉是无法感受到这酸菜白肉锅的美妙的。

图 / 舌尖上的中国3

锅中再加入东北独有的酸菜、冻豆腐、鸭肠等等，汤汁鲜亮，浓厚的东北风味扑面而来。肥瘦相间的五花 *** 而不腻，酸香脆爽的酸菜吃一口直叫人感到通体舒畅！

当然，海鲜、 *** 肉也能在酸菜白肉锅中找到自己的归属，只等着人们来一一品尝。

07

潮汕〡牛肉火锅

图 / 姜叔的日食记

如果说羊肉的归属在北京，那么牛肉的归属就一定在潮汕。在潮汕吃牛肉，讲究的就是“鲜”。手切，是对牛肉更高的敬意，刀工精湛的师傅，让牛肉的每一个部位，都成为食客眼中独到的美味。

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用牛骨文火熬制数小时的汤底最是醇郁，也最能凸显出牛肉原始的鲜香味。涮肉的顺序一般从瘦到肥，以鲜牛肉为先，保证汤底的鲜与口感的香。涮肉也有独家技巧：一吊血水，二吊酸 *** ，三吊纤维，历经了这三道顺序的牛肉，入口才能品尝到它的绝妙。

除了必尝清单里的三花趾、五花趾、牛肉丸等，胸口朥也是非常推荐的部位，不油不腻，油脂的独特香气霸占整个味蕾，无论是配咸鲜的豆瓣酱或是浓郁的沙茶酱，都能让你忍不住感叹：原来牛肉的味道这么鲜美！

08

广东〡打边炉火锅

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打边炉，也称为“打甂炉”。即便是不似川渝地区对火锅有着成迷一般的热爱，广东地区对于火锅也依然有着自己的表达方式。在过去，冬日严寒时围炉而食，算是广东人在吃上的艺术。

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汤底一定要「靓」，用鸡、猪骨熬制而成的汤底，十分醇厚。吃之前，先喝上一口热汤挑起食欲。

等到开吃时，一点点放入喜欢的海鲜食材，又为汤底中加了一味“鲜”，让你品尝食材的原汁原味的同时，又能感受到丰富的口感层次。

09

海南〡椰子鸡火锅

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相比于其他火锅，椰子鸡就显得有些独特。看似这全不搭边的食材相遇，却“碰撞”出了让人惊艳的味道。

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以新鲜椰汁为原汤，配上椰肉、荸荠等，把皮爽肉滑的海南鸡放入锅中涮煮，椰汁的清甜、芬芳的香气浸入鸡肉的每一处。煮好的鸡肉没有一丝油腻感，入口滑嫩，回口时有着淡淡的椰子清香，美味又特别。

并且，椰子鸡火锅也凭借着它滋补营养的特点，在近年来深受人们的喜爱。

10

云南〡菌子火锅

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火锅到了云南，就被注入了当地独有的特色。如果说在北京/潮汕，吃火锅感受的是羊/牛肉的鲜香，那么在云南吃火锅，感受的就是菌子的鲜美。

滑嫩的菌子自带肉味，又拥有独特的清香味。当各种菌子在这一锅中相遇，不同层次的鲜都能挥发得恰到好处，多汁的口感让味觉获得满分的满足感。

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“如果来云南没有吃菌子火锅，那你不算真正来过云南。”火锅的神奇魅力，大概就在于让每一种食材都找到了更好的归属。

11

江浙〡菊花火锅

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菊花火锅也被称为“菊花暖锅”，据说这样的火锅做法与吃法始于陶渊明。写出千古绝唱“采菊东篱下，悠然见南山”的他，把诗意也带到了火锅里。

先是将杭白菊花瓣投入火锅中，待花的清香浸入汤汁中后，再把生肉片、生鱼片、木耳、香菇等食材一一放入，烫熟的食材也自然就沾染上了菊花的别致清香味。

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当年被慈禧格外“宠爱”的它，早在年初曾因故宫火锅而活跃在大众的视野中，并给了更多人更深入了解它的机会。青梅煮酒，菊花入锅，不知这一次你亦感兴趣否？

12

徽州〡一品锅

图 / 迷迭香Rose *** ry

火锅到了这里，就变得格外地奢华。鱼翅、 *** 、鸡、鸭、排骨等食材皆可入锅。

梁实秋曾对一品锅表达了高度评价：“一只大铁锅，口径差不多二尺，一层鸡一层鸭，一层肉一层油豆腐，点缀着一层蛋皮卷，紧底下是萝卜青菜，味道极好。”而胡适也是极力推崇这份绝佳的美味，并曾经常用一品锅来招待外宾。

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丰富的食材用考究的手法烹饪，最终为食客呈现出一锅味道浓厚、香气扑鼻、鲜嫩可口的美味，一家人围坐在一起边聊边吃，品尝的不只是味道，还有流淌的温情。

图 / 姜叔的日食记

正所谓百锅千味，不只是今天小果介绍的这十余种如今备受欢迎的火锅，还有四川的豆花火锅、鱼火锅、山东的肥牛小火锅、云南的黑山羊火锅、湖北的野味火锅、 *** 的豆捞火锅……不同地域的人们因着当地不同的饮食风俗将火锅的队伍发展壮大。

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不管火锅的呈现形式怎么变化，蕴藏在其中的治愈力量都不曾减少。“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，再就再吃一顿！”半开玩笑的话语中，表达的是人们对火锅的巨大喜爱。

当汤汁沸腾翻滚，当食材悉数下锅，这一天遇到的所有烦心事仿佛都随着氤氲的热气一起在空中慢慢消散，一顿饱腹后能记住的只有满足与幸福，这大概就是火锅最独到的魅力吧。

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