这样做的菠菜猪肝汤，猪肝滑嫩不腥，汤汁清淡鲜美#美食

菠菜猪肝汤。

家里 *** 和孩子经常熬夜的，赶紧给他多喝这道菠菜猪肝汤，做法特别简单。

·首先五块钱的猪肝切成柳叶片，切好后倒入清水浸泡几分钟，再抓捏出血水和腥味，多冲洗几遍。

·攥干水分后加盐、胡椒粉和一勺红薯淀粉，抓匀给猪肝挂个浆，让口感更滑嫩。

·再切一点瘦肉，同样加料酒、盐和淀粉，抓拌均匀入个底味。

·然后锅中烧水加盐和一点食用油，做菠菜无论是炒还是烧汤都要提前焯一下水，去除它所含的草酸。

·再将砂锅放油烧热，放油下葱姜，爆香后倒入开水，先将瘦肉分散下锅，再加盐和胡椒粉调个味，煮个一分钟转小火，将猪肝也分散下锅。

·猪肝易熟烫至定型后马上下入菠菜，再稍微煮个半分钟，撒上枸杞一道菠菜猪肝汤就可以喝了。

猪肝滑嫩汤计清淡鲜美，非常好喝还一点都不腥。

快速做猪肝，不腥还脆口！｜麻油猪肝汤

1把蒲公英加1块猪肝，不炒不拌，简单一煮又鲜又香，全家都爱喝

我是烟火事，这里有我的厨房、生活和故事，以及一个柴米油盐酱醋茶的梦想。每日更新食谱，欢迎关注、评论、点赞、收藏或者分享转发给更多的朋友学习。如果您对于菜品的 *** 有不同见解可以留言讨论，也欢迎和我一起分享您的拿手菜品或者家乡特色美食。

蒲公英又叫婆婆丁，山野郊外到处可见，不仅可以观赏，还是一种风味独特的野菜，更是一味常用的中草 *** ，有“ *** 草皇后”的美称，是最常见的 *** 食同源植物之一。春天的蒲公英的嫩苗最美味不过了，吃起来清香怡人，非常祛火。做法也很多，可以凉拌生吃，也可以炒食，还可以做汤，味道都很好。如果一次挖了很多蒲公英，还可以晒干后泡茶喝。

春天气候回暖，万物苏醒，正是养肝护肝的好时节，蒲公英、猪肝和枸杞对养肝明目有一定的作用。用春天的蒲公英加上枸杞和猪肝一起煮煮了个蒲公英猪肝汤，养肝明目又美味。接下来我们就一起来看一看这道【蒲公英猪肝汤】具体是怎么做的吧？

蒲公英猪肝汤

所需食材：蒲公英300g、猪肝150g、枸杞10g、大葱20g、姜10g、料酒10ml、生抽10ml、淀粉2g、盐2g、饮用水2000ml、香油5ml

*** 过程：

1、首先我们要准备好 *** 这道【蒲公英猪肝汤】需要用到的所有食材：新鲜蒲公英去除根部和老叶，把嫩叶和花茎放入水中清洗干净，然后捞出沥干水分后切段备用。枸杞用清水泡软后捞出、葱切成葱花、姜切成姜丝备用。猪肝去筋膜后用刀切成薄片，放入水中浸泡上半个小时，然后用清水冲洗掉血水和粘液，一定要多冲洗几遍。然后捞出沥干水分放入碗中，调入生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。

2、汤锅中加入适量饮用水大火烧开，水开后下入蒲公英略煮片刻。

3、下入腌好的猪肝、葱花和姜丝，大火煮沸后调入适量盐和香油调味。

4、撒入泡软的枸杞，再次大火煮沸即可关火，养肝明目又美味的蒲公英猪肝汤就煮好了，虽然略微有点苦味，但也清香爽口。

烹饪秘籍：

1、如果不是自家菜地里采摘的蒲公英，要考虑一下环境污染和 *** 残留问题，通常处理办法是用沸水焯1～2分钟，然后捞出放入冷水种淘洗一下，挤干水分后再进行烹饪，这样也能去除蒲公英的一些苦味。

2、猪肝久煮很容易变老，口感会变得很硬不太好吃，所以要注意火候和时间。

今天的分享就到这里，在这里十分感谢大家抽出宝贵时间阅读完本文，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。如果您觉得这道菜的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！以上图文均为本人原创，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！

猪肝汤你像我这样做简单好喝，猪肝滑嫩，汤汁鲜美~小朋友...

猪肝菠菜汤。

家里 *** 孩子经常熬夜的，一定要学会猪肝菠菜汤。

·首先猪肝一定要切片后才清洗，这样才能去除腥味。加盐、少许胡椒粉、一勺淀粉，这是猪肝嫩滑的关键。

·瘦肉同样用盐、料酒、淀粉抓匀。然后锅中水 *** 入菠菜，去除它里面的草酸。

·锅里热油，葱姜爆香，再倒入开水，先将肉片分散下锅，加盐和胡椒粉调味，煮一分钟后转小火再放猪肝。

·最后放菠菜，撒上枸杞。

鲜香滑嫩的猪肝菠菜汤就可以喝了。

喜欢你也做起来吧！

全网最详细的丝瓜猪肝瘦肉汤的做法，手残 *** 都一次成功

买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片。切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。将丝瓜刨去外皮。将丝瓜切成小块。汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油和姜片，放入丝瓜块，不要加盖，煮开。加入腌制好的猪肝瘦肉片。依然是不要加盖，大火煮开。煮开后即可关火，用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了。

秋季，来一份猪肝菠菜汤，作用强过鸡汤，中老年的最适合

猪肝菠菜汤是一道营养丰富的家常汤品，适合冬季食用。下面就来介绍一下猪肝菠菜汤的做法。

首先，需要准备以下食材：猪肝、菠菜、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

之一步，将猪肝洗净后切成薄片，加入料酒、盐腌制10分钟左右。

第二步，菠菜洗净后切成小段备用。

第三步，锅中加入适量清水，放入姜片烧开，再将腌制好的猪肝放入锅中焯水，煮至猪肝变白后捞出备用。

第四步，锅中重新加入清水，放入姜片和猪肝，大火烧开后转小火煮30分钟左右。

第五步，将菠菜放入锅中，加入盐、鸡精调味，煮5分钟左右即可。

在 *** 猪肝菠菜汤时，需要注意以下几点：首先，猪肝要选用新鲜的，切成薄片后要用料酒和盐腌制，这样可以去除猪肝的腥味，同时增加汤品的鲜味。其次，菠菜要选用新鲜的，洗净后切成小段，这样可以更好地释放菠菜的营养成分。最后，在煮汤的过程中，要先将猪肝煮至熟透，再放入菠菜煮几分钟即可。这样煮出来的猪肝菠菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。

枸杞猪肝汤更好吃的做法，只要简单三步营养又美味，看着都有食欲

枸杞猪肝汤

食材：

菊花、枸杞、猪肝200克、姜

调料：

盐、鸡精、

*** 步骤：

1、猪肝洗干净切成片，备用。姜切片，锅中加入适量清水烧开，倒入切好的猪肝，焯水去血水。

2、捞出焯好的猪肝，沥干水分备用。锅中加入适量清水烧开，放入菊花，放入焯好水的猪肝、枸杞、姜片，盖上盖，烧开后用小火煮5分钟，至食材熟透。

3、放入盐、鸡精、搅拌均匀调味。盛出煮好的汤装入汤碗中即可。

小贴士：

猪肝焯水时间不要太久，时间长了会影响口感。

玉兰片猪肝汤

食材：

猪肝、玉兰片、

调料：

盐、鸡精、胡椒粉、

做法：

1、玉兰片洗干净切成小片，用凉水泡发，玉兰片放入开水锅中， 煮软捞出。

2、猪肝放入开水锅中，焯水煮熟，捞出切片。锅中加水，放入玉兰片煮开，放猪肝片煮开，加盐、鸡精、胡椒粉调味，装汤碗。

小贴士：

玉兰片质地较嫩，不宜用开水泡发，放凉水中浸泡。

做好猪肝汤的两大秘诀，多吃猪肝汤，补血养气营养好

猪肝是我们平时最常见的猪内脏了，因为猪肝不仅鲜嫩滑爽，而且营养非常的好，猪肝富含铁元素，对于贫血病人有很好的帮助，而且对视力也有帮助，所以猪肝深受大家的喜爱。

猪肝的做法有很多种，但是猪肝汤才是最有营养的做法，做好猪肝汤有两种秘诀，1、猪肝下水后等10秒熄火，这样猪肝才不会老，变得鲜嫩滑爽。2、下水前用红薯粉腌过一下，猪肝也能变得更加嫩滑。下面就介绍一下两 *** 肝汤的做法。

姜丝猪肝汤

材料：猪肝 500克，姜丝 20克，葱花 15克，水 1000ml，香油 少许

调味料：盐 1/2茶匙，米酒 2大匙。

做法：

步骤1：准备一个锅，倒入水煮开。放入姜丝和葱段，将切好的猪肝倒入开水中。

步骤2：将猪肝均匀的搅拌，

步骤3：等水沸腾后10秒，立即熄火，泡3分钟至猪肝片熟。

步骤4：打开锅盖看下猪肝是否熟了。

步骤5：加入调味料盐和米酒 、葱花后把猪肝及浮沫捞起，再把汤煮滚。

步骤6：撒点香油，捞出完成。

菠菜猪肝汤

材料：猪肝 450克，姜丝 20克，葱段 15克，枸杞 15克，菠菜 70克，水 1000ml

腌料：红薯粉 1茶匙，米酒 1大匙，香油 少许

调味料：糖 少许，盐 1茶匙，米酒 2大匙，香油 少许

做法：

步骤1：将猪肝洗干净，切成小块，放入一个保鲜盒中。

步骤2：放入腌制调料，红薯粉，米酒 1大匙和香油，搅拌均匀，腌制一个小时。

步骤3：准备一锅水，煮开。放入姜丝和葱段，倒入腌好的猪肝。

步骤4：等水再次煮开后，放入枸杞、菠菜。

步骤5：立马熄火，泡3分钟。

步骤6：加入调料糖，盐，米酒和香油，搅拌均匀。再次煮开立马熄火。

步骤7：完成出锅。

以上就是两道猪肝汤的做法，用了两种秘诀，猪肝变得非常的滑嫩，细腻。这里再次说明一下，猪肝变得滑嫩的秘诀，1、猪肝下水后等10秒熄火，这样猪肝才不会老。2、下水前用红薯粉腌过一下。

猪肝营养丰富，多吃猪肝对身体好，有空就尝试着给家人做道猪肝汤吧。喜欢猪肝汤的赶紧学着试试吧！

鲜掉眉毛的青菜猪肝汤！毫无腥味！补气补血！明目清肝！好喝极了

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

青菜猪肝汤！

食材：

猪肝、小白菜、葱花、姜丝、枸杞

做法：

1、猪肝切片，加入姜丝浸泡半小时；洗净猪肝，加入一勺淀粉，一勺生抽，半勺蚝油，抓匀腌制10分钟。

2、锅中烧水，水开下入猪肝，变色捞出，控干水分备用。

3、锅中少油，爆香葱花，加入一大碗清水，水 *** 入猪肝，青菜，少许盐，一小把枸杞，搅拌均匀，煮一两分钟即可关火盛出。

便利贴：

1、猪肝焯水变色就捞出！

2、菠菜，小白菜等任意青菜都可以。

一一科普：

猪肝中铁元素丰富，且易于吸收，适合儿童和中老年人食用，用以预防缺铁 *** 贫血。猪肝中含有丰富的维生素A，其可以提高眼睛的暗适应能力，缓解眼睛疲劳和干涩。猪肝中还含有维生素B2，维生素E，硒等，为机体提供丰富的营养物质。

快快跟我一起做起来吧！

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#头条创作挑战赛##美食#?#美味就是家常味#?#做菜#?

客家人一年四季喝的枸杞猪肝汤，清肝明目，猪肝没腥味汤清不浑浊

客家人一年四季都喝的枸杞猪肝汤，清肝明目，猪肝没腥味汤清不浑浊

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！

客家菜，也叫东江菜，与潮州菜、广州菜成为广府菜的三大菜系。客家人热情好客，广东的惠州、河源和梅州一带客家人居多，在广州有许多地道的客家菜馆，同时也有许多客家人开的小餐馆。刚接触客家美食，大家都说客家豆腐最出名，客家酿豆腐还有各种客家酿菜，做法还不少还有各种砂锅类的菜，客家人的饮食做法多以煲、炖、汤类为主。曾经有段时间，特别喜欢吃客家菜，客家人的早餐还有让我特别着迷的几款，像肠粉一样的卷粉、捆粄和腌面，还有在当地吃早餐都会给你配上一碗现煮的枸杞枸杞叶猪肝/猪杂汤。

枸杞叶猪肝汤，在我印象中，客家人好像一年四季都少不了它，尤其是早上在客家早餐店里点上一碗腌面配上一碗枸杞叶汤，美滋滋地解决了早餐，不过10几元钱，还很解腻。新鲜的枸杞叶清肝火，清热消渴，也不知道是谁发现的，用它和猪肝/猪杂搭配，一锅最适合春季养肝的家常快手汤应季而生。枸杞叶猪肝汤，也是我常给家人煮的快手汤之一，枸杞叶味道微微苦，但喝过之后，喉间有回甘，是我特别喜欢的一种绿色蔬菜。春天了，市场上鲜嫩翠绿的枸杞叶开始大量上市，一捆捆的售卖不过2-3块钱，买上一把，再准备5块钱的猪肝，就这么简单。

枸杞叶猪肝汤好喝，但是有人不会煮，煮好的汤猪肝腥味重不说，还很浑浊，看起来一锅美美的汤，烹饪 *** 不注意，可真就浪费这么好的食材了。要想枸杞猪肝汤汤清不浑浊，几个步骤注意看，人人都能学会看懂。

【枸杞叶猪肝汤】?

食材：枸杞叶1把，猪肝150克，生姜1块，料酒1勺，淀粉半茶匙，油适量，盐少许。

具体步骤：

1.枸杞叶连带梗茎枝叶，把细嫩的绿色枸杞叶都摘下来，放入淡盐水或加了小苏打的清水中浸泡清洗，控干水备用。

2.猪肝，肝脏部分，切片之前更好用清水浸泡半小时，中间换3-4次清水，能更大程度地把猪肝里的 *** 血水浸泡掉，适当吃些猪肝，还是有好处的，只要不是胆固醇过高，平时买上一小块大约5块钱的猪肝用来煮汤，足够。

泡过的猪肝切成薄片，准备一块生姜，切成细丝，加入少许淀粉能让猪肝片口感更嫩滑，少许料酒去猪肝腥味，几滴油和少许盐抓匀腌制上10分钟。?

3.汤锅加入清水，煮开后，把腌制过的猪肝片倒入沸水中汆烫10秒，煮沸后看到有浮沫就用漏勺把猪肝片盛出来。然后再冲洗一下。?

4.汤锅加入清水和少量姜丝，加入枸杞叶煮沸后，把汆烫过的猪肝片倒入汤锅里，小火煮2-3分钟，最后加少许油和适量盐调味。这样一锅枸杞叶猪肝汤煮好了汤清不浑浊，猪肝没腥味，你学会了吗？

【碎碎念】?：

1. 猪肝加料酒腌制能去腥，淀粉能让猪肝口感更嫩滑。
2. 把猪肝片先汆烫10秒，能去掉猪肝里附带的一些杂质和血水以及腥味。

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