婴幼儿阶段是人生中之一个生长发育高峰期，需要吸收很多的营养。但是婴幼儿的消化能力比较弱， 因此对营养饮食的要求也更严格。我们今天就来聊聊用来做宝宝辅食的那些食材！
1、初期添加辅食食材选择
宝宝的之一口辅食：米粉，而且要强化铁米粉，相信一定有很多的妈妈有疑问产生：宝宝辅食为什么一定要先吃米粉？吃米粥、烂糊面、肉泥、蛋羹不行吗？
当宝宝成长到6个月，出生时从妈妈体内摄入的铁差不多已经消耗殆尽。婴幼儿发育过程中，缺铁会对婴幼儿免疫功能、体格发育、智能发育产生影响。此时给宝宝补铁就刻不容缓了，所以在给宝宝选择米粉时，通常都是铁强化米粉。
由于宝宝免疫机制还不完善，肠胃功能还很弱，很多事物都会引起他的过敏反应，科学研究和喂养实践表明，米粉是辅食中最不容易引起过敏的食物。米粉口感清淡，软糯可口，很好下咽，不会黏宝宝的喉咙。米粉在加工过程中，经过了适度水解，更容易让宝宝消化，是宝宝继母乳、配方奶后的理想辅食。
米粉让宝宝适应几天后，可以添加菜泥，从根茎类的蔬菜开始添加，如土豆、南瓜、胡萝卜、红薯、山 *** 、萝卜等（这些蔬菜在蒸熟以后，打成泥，建议拌在米粉里给宝宝吃）。叶子类的蔬菜，如青菜、菠菜、白菜、芹菜、娃娃菜等（这类蔬菜，先焯水至熟，然后在打成泥）
2、过敏 *** 食材提示
宝宝食物过敏一般是因为宝宝胃肠道里的黏膜保护功能不够成熟，加上免疫功能发育的不完善，外来蛋白极易通过，导致发生恶心呕吐，腹泻，腹痛、皮肤出疹子等过敏现象。
比较容易引起过敏的食材有：
a、牛奶：包括配方奶、牛奶、酸奶、奶酪，还包含添加了奶类的食物。如果宝宝对牛奶蛋白过敏，千万别盲目给宝宝喝羊奶，因为羊奶也可能和牛奶存在交叉过敏 *** 。如果不能母乳喂养，那一定要在医生的指导下选择深度水解奶粉或氨基酸配方奶粉。
b、蛋：蛋清中的小分子蛋白很容易直接透过宝宝的肠壁进入血液，所以蛋清比蛋黄更加容易过敏，所以建议给宝宝吃蛋，先蛋黄后蛋清。
c、鱼、壳类海鲜、花生、小麦、大豆、坚果等。
PS:一般对于宝宝来说，鸡蛋、大豆、牛奶的过敏反应会随年龄的增长逐渐消退，但对于花生、鱼和坚果甲壳类食物的过敏反应一般是终身的。
如何预防宝宝过敏？
其实没有100% 预防食物过敏的 *** ，不过做到以下 几 点，可以减少过敏几率。
a、坚持母乳喂养，出生后 6 个月坚持纯母乳喂养是预防婴幼儿食物过敏的有效 *** 。
母乳妈妈食品种类丰富。食品经过母乳给宝宝后，属于极小量的 *** ，宝宝就会产生耐受，不过敏了。
b、辅食添加时间要合理：辅食过早添加或过晚添加都有可能增加过敏的风险，不要早于生后 4 月龄，在4-6个月之间给宝宝添加辅食是比较合适的。每次添加 一种新食材，连续吃3 天左右，确定是否过敏，没有过敏的食物，可以混在一起吃。
c、少给宝宝使用抗生素：在需要的时候合理使用抗生素是对疾病恢复有好处的，但是滥用抗生素会导致宝宝肠道菌群失调，肠道菌群紊乱也会增加过敏的可能 *** 。
3、各季节应季的果蔬
一、春
蔬菜：彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜等。
水果：草莓、油桃、李子、番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾、枇杷、杨桃、番荔枝、青枣、甘果蔗、柑桔、观赏南瓜、果桑、鹤首瓜等。
二、夏
蔬菜：丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子等。
水果：莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃、番茄、番龙眼、番石榴等。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山 *** 、白菜、扁豆等。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、山楂等。
四、冬
蔬菜：卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣等。
水果：樱桃、番茄、香蕉、木瓜、草莓、梨、柑橘、橙等。
4、这些食材要怎么吃？
a、对于小月龄的宝宝（7个月左右），辅食主要以泥状为主，蔬菜可以做成泥，搭配在米糊里、烂面条、米粥里面，还有肉泥、鱼泥、鸡蛋等，要搭配着吃，食材要丰富一些。水果的话，建议吃当季新鲜的，小月龄的宝宝可以吃水果泥。
PS：如果宝宝的肠胃功能不太好，刚开始吃水果，可以蒸熟了吃。虽然水果加热后会损失一些营养，但首先还是以宝宝的肠胃能否适应为主。
b、对于月龄大一些的宝宝，能够体验的食物状态和品种更加丰富了，可以混合着食材，蒸蛋羹、包饺子、蒸包子、做煎饼、做点心等等。
PS：要确定宝宝对所有搭配混合的食材不过敏哦。
5、宝宝一周岁内不能添加的食材
a、蜂蜜，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌的芽孢，能够在宝宝还未发育成熟的消化道内繁殖，导致宝宝肉毒杆菌中毒。
b、盐，宝宝每天从奶和食物中获取的钠元素已经足够了，再加盐会增加宝宝的 *** 负担，还可能让宝宝口味变重。
c、纯牛奶，牛奶中的矿物质浓度比母乳和配方奶要高很多，过早食用会增加宝宝 *** 负担，还影响铁的吸收。而且牛奶中的蛋白分子比较大，不利于宝宝消化。
好啦，关于辅食食材的一些小知识就分享到这里，欢迎大家留言，让我们了解的更多！
文 谢新民 图 李沛华
读罢田冬泉先生的《张家枣月天》，一下子勾起了我久远的记忆，突然就觉得心里溢满了许多的甜蜜。
那些年，陕西大荔七月天的沙坡窝窝里，村中房前屋后的枣树上就缀满了红艳艳，脆生生，甜丝丝的大红枣。
说起沙苑红枣那可是历史悠久闻名遐迩，东从黄河岸西到十里奓（tuo ）村。南自渭河岸，北到龙池八鱼石槽，枣树林遍布整个沙苑的每一个坡坡梁梁，角角落落。沙苑红枣品质优良，鲜的生吃口感好，干枣肉质肥厚，质地松软，保存时间长，能够运销到很远的地方。
六七十年前的奓村沙苑腹地里，老庄、小庄、芟稼庄、东西十里滩、南北马家洼、小莲池，上沙洼全是高低起伏连绵不断的黄沙地，其他庄稼几乎不长，秋季里除了不多的落花生和零星的打瓜豆子，红枣是一年的主要生活依赖。沙外张家、朱家西马家的沙坡地里也有 *** 的枣树园。那时候还没有卖青枣（水枣）这一说，人们只知道晒好了卖干枣。开始卖青枣那是到了上世纪六十年代后期，华县外贸加工厂为了完成出口任务，才开始在张家收购个头大质量好的青枣，八分钱一斤，数量有限，质量要求非常高。其余大量的还是晒成了干枣，只有一小部分提到孝义街上卖了鲜枣。一直到八十年代前后，浙江和山东的商人看到了商机，纷纷来到张家扎桩大量收购青枣，运回去再加工成蜜枣。再后 *** 脆就在当地加工，这样便也带动起了当地人，开始加工金丝蜜枣，以至成了产业。
说到了沙窝里的红枣，我似乎又闻到了它那甜丝丝的香味，口里不觉得微微泛湿。按照农时节令，一入七月，原来翠绿绿地躲在叶子底下的小枣就变得又白又胖又大，枣身慢慢泛黄。农历七月十五一过，大枣把把处开始发红，慢慢地整个枣身都涂满了红色。最初颜色浅，慢慢地变成了艳红，再到深红。等到七月底，树上的枣红个 *** 成就可以开始打枣了。正式打枣前，家家户户都会提前准备好打枣用的长杆子，按照估计买好足够的芦苇席和麻袋，还有生活用品。枣树特别多的人家还要提前雇人或者找好帮手。
打枣开始了，沙窝里的盛大节日就到了。沙坡梁上，沙窝窝里，人影在绿树丛里掩映，笑语喧哗激荡在沙丘之中。长长的杆子被粗壮的胳臂有力地挥舞着，枣儿像下白雨，戚哩唰喇地掉落在树下的蓆子上发出砰砰砰的声响。，树下的人迅速地捡起来装在竹笼或是袋子里运回家晾晒。有的人家干脆就在沙梁上搭个草庵子或者席棚棚，把沙地搂平，红枣铺平了晒在沙地上，上面太阳晒，地下沙土蒸，本来还没有十分红的枣子一两天全都红了。过几天，等到枣皮儿一蔫，再把这些枣挪晒到芦席上，按时用木制的耙子翻搅，晚上再把枣用席子盖起来捂好，这叫做“收汁气”。等到枣儿水分变少，枣体变软变轻，口感甜腻时就大功告成了。这时就可以集中装在芦苇席缝成的大包里等着 *** 来卖钱了。那时大家在议论今年红枣收成时，不会说谁家多少多少斤，只说谁家今年晒了多少席，或者是打了多少包。
那时候，十里奓村的商业中心在西李家村。西李家离孝义街近，最多不过二里，村西头有个奎娃子开的粟店和炒货店，东西奓村的粮食，沙窝里甚至四、五十里外的苏洪一带的枣和花生都会卖到这里，然后再通过孝义镇用大车运到外地。
沙里 *** 多来自山东河南，生 *** 厚道，讲义气，论亲情。到了打枣的时候，亲戚朋友都会去帮忙。老伴闲话时常常说起小时枣月天的事。她的外婆家是一个闭塞的沙坡梁上的小村子，舅舅是个独苗，亲姐妹有四、五个，舅舅自己也生了好几个儿女。每年到了打枣的时候，嫁到沙外几个姊妹家的孩子都要去外婆家帮忙。那个时候沙里人粮食缺，麦面更少。地里有的是老南瓜，豇豆，红薯，还有刚刚打下来的红枣。主人就地取材，锅里蒸的是南瓜豁豁，红薯和大红枣。吃的馍馍是豇豆红枣包谷面窝窝头。喝的是红枣豇豆南瓜玉米粥，一天三顿不重样。十几个 *** 妹们整天聚在一起，除了帮忙拾拾枣，其余就是说笑打闹，吃妗子做的红枣南瓜饭，疯玩的不亦乐乎。
沙苑红枣品类很多，口感也有别。从名字上说有笨枣（大枣）、小枣、铃铃枣、硙硙枣、马连枣。笨枣个头大肉质厚产量高，晒干枣成色口感更好。小枣仅次，亦属上乘。铃铃枣个头小，体态 *** ，成熟迟，水分大，口味甜里带点微酸，生吃最有感觉，深秋的早上吃上几个露水枣真的能美到心里去。硙硙枣的形状奇特，上面一个肚脐突出，下面大而扁平，形象恰似一盘石磨。小孩子喜欢它并不在于吃，而是为了好玩儿。马连枣一直要到深秋才能挂红，水分少，口感不如其他。还有一种观赏枣树——龙枣，它的体型不高，树身弯曲，虬枝盘绕犹如龙身，故得其名。西李家后巷德元家的照壁后面就有一棵。龙枣极为稀少，家里能有一棵龙枣树那是一种身份地位的象征，求得是家宅的平安，也显得贵气，根本不在乎吃枣。
红枣是沙窝里人的命和神。沙里人爱枣敬枣，也讲究吃枣。吃生的，吃熟的，蒸着吃，煮着吃，磬着吃，蒸枣馍枣糕枣山枣疙瘩，熬枣沫糊，蒸熟了搓成枣泥可以做点心馅饼。从树上一颗一颗摘下来的新鲜红枣泡在酒里淹成酒枣，一年不变质，吃到口里脆生生的，既有青枣的脆甜，又有酒的醇香，一颗普普通通的枣突然就有了灵魂，平添了一段贵气。七月七乞巧节的晚上，姑娘们索巧姑娘娘，一盘红艳艳脆生生晶亮亮的红枣摆在供桌上，分外的有仙气。
枣儿红，枣儿园，枣儿的心更甜，大红枣是喜庆，是红红火火，是团圆，是甜蜜，是幸福。结婚的喜宴，庆寿的酒席，过年过节的花花馍，那里都少不了红枣的身影。中 *** 里大红枣还是一味重要的补 *** 引子，补气补血，大补元气，被称为“活人心“。即使那些品质略差或者有点坏掉的也一点不会糟蹋，用它们可以酿成优质的枣醋。
我在县城上高中时，每个礼拜都要回家背馍。走在沙水渠沿上，脚 *** 水淙淙，身边就是一棵挨着一棵的枣树，一眼望不到边。树上结满了枣，枝头垂得低低的，一颗颗已经红透了，一抬头张口就能吃到嘴里。四周根本没有一个人看管，你可以吃个尽兴，还可以捡好的带一点回去，完全不必担心有人会来阻止你。我最醉心的是吃“溏心枣”。等到枣儿真的熟到时候了，枣心儿就会糖化——也就是溏了心了，肉质颜色变成了赭红色，软糯甜香，还带着点酒气，你只要走到树下，抓紧树身使劲一摇，马上就会有几颗溏了心儿的红枣掉落下来，吃到口里特别特别的美气。
当然，我说的这些都是七八十年前一家一户时的情景，大集体后就见不到了。这多年虽然恢复了个体劳动，沙苑里的枣树比过去更多了，可是全都卖了青枣，谁还顾得晒红枣。感谢田东泉先生的文章让我想起了过往，于是写了这些，权当给老人一点过往的回忆，也顺便给年轻一辈人留下点历史。
冬季，给宝宝花样吃水果妈妈们都知道，给宝宝吃水果好处多多，但冬季天气寒冷，水果吃起来冰冰的，肠胃不好的宝宝，吃凉的水果容易腹泻。那么寒冷的冬季该如何给宝宝吃水果呢？妈妈们可以尝试把水果加热给孩子吃，可以将水果榨汁加热后让宝宝喝，或者用开水烫一下再给宝宝食用，耐心的妈妈可以做成水果粥，美味又营养。
■煮着吃
可以煮水果粥、水果糖水或者水果茶。有的家长担 *** 果煮着吃会损失营养，煮水果容易流失水果当中一些水溶 *** 维生素以及一些活 *** 的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素蛋白酶淀粉酶等。但水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的 *** ，因此，对于肠胃不好的宝宝来说，冬季将水果煮着吃其实是利大于弊的。
推荐食谱：山楂大枣苹果汤
做法：将山楂、大枣、苹果洗净，去蒂、去核后切块；锅里加800ml水，加入山楂、红枣，盖上盖子煮开，然后加入苹果煮25分钟即可。如果觉得汤汁太酸，可加适量蜂蜜调味。
■蒸着吃
水果蒸着吃，不但不伤脾胃，有的水果蒸着吃还有食疗的功效，一举两得。
推荐食谱：川贝 *** 蒸梨——止咳化痰润肺
做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量 *** 再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火，待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉。
蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他食物或 *** 物，以增强止咳化痰的功效。
■烤着吃
蒸着煮着吃腻了，还可以烤着吃。
推荐食谱：奶酱烤水果
做法：准备蛋黄2个、细砂糖25克、鲜奶油50克、香蕉2根、橙子1个；将蛋黄加10克细砂糖打发至变白；鲜奶油加15克细砂糖隔冰打至五分发，加入打好的蛋黄后混合均匀；橙子、香蕉去皮切片，摆放到烤盘中；淋上蛋黄酱，烤箱预热220℃，烤15分钟即可。
橙子含有丰富的果胶、蛋白质、钙、磷、铁及维生素B1，B2，维生素C等多种营养成分，尤其是维生素C的含量更高，具有软化和保护血管，降低胆固醇和血脂的作用，对皮肤干燥也很有效，同时还能抗氧化、强化免疫 *** 、抑制肿瘤细胞生长。
■水果汤圆/面条
做法：将草莓、枇杷、青枣、黑布林等洗净，用搅拌机打成汁；将糯米粉倒入各果汁中，搅拌均匀，用手搓成小元宵；锅内放水烧沸，放入元宵，煮沸后，开中火煮至元宵漂浮在水面即可。
用同样的方式，将糯米粉换成面粉，就可以做成水果面条。用不同颜色的水果分别和面，还能做彩色汤圆和彩色面条。
据《城市快报》
轻松战“痘”的法则爱美的女 *** 起床最常做的一件事就是摸摸脸上有没有长痘痘，如果发现脸上光滑平整，一天的心情也会比较好。若一觉醒来，发现鼻子、额头、下巴都长了几颗痘痘，心情难免会有些低落。
那么，针对经常找上门来的痘痘，我们应该怎么办?
我以专业营养师的角度，给大家分享一些战“痘” *** 。
1. 保持心态平和。
对待痘痘要有“既来之，则安之”的心态。因为一个人越烦躁，脸色越不好，痘痘也会越来越多。
所以，对于已经长出来的痘痘，我们要坚信痘痘很快就能消掉。我们不要害怕痘痘，不要去抠它，也不要去硬挤它，否则痘痘的愈合会更加缓慢，甚至会留下疤痕。这样的心态会为接下来进行的一系列“除痘”工程做好准备。
2. 多喝水。
多喝水有助于促进身体新陈代谢，将体内 *** 排出体外。以温白开水或新鲜的淡柠檬水为佳，每天至少要摄入1000毫升以上的水。
3. 注重脸部清洁。
建议每天早晚用深度清洁的洗面奶洗脸，这样能彻底清洗面部，有助于痘痘的愈合;然后用芦荟汁涂在痘痘上，因为芦荟汁所含的多糖体对皮肤具有极佳的抗炎、减少疤痕、帮助修复的作用。
4. 不化妆。
脸上痘痘比较多的人，建议清洁皮肤即可，不建议化妆。因为化妆不仅会堵塞毛孔，而且如果清洁不彻底，还会加重长痘症状。最怕的就是一些劣质化汝品，会加剧炎症，并使炎症面积扩大，导致痘痘状况越来越糟糕。
5. 保持清淡饮食。
避免吃过咸、过辣和过油的食物。尽量选择清蒸或是水煮的食物，比如喝粥，吃蒸鸡蛋羹、水煮青菜等。不吃烧烤、油炸类食品，不吃甜食以及不喝冰冻饮料。
饮食上的调理，对控制痘痘是很有益处的。
6. 避免熬夜。
晚上尽量做到11点前 *** 休息。睡眠得到改善后，你会发现痘痘一天比一天少，因为在睡眠过程中身体组织得到了修复，自然也对痘痘的愈合有所帮助。
若熬夜或睡眠不足时，交感神经长期处于亢奋状态，造成皮脂腺分泌旺盛，又无法经由睡眠进行代谢时，就更容易形成痘痘。
7. 补充维生素C。
可以吃富含维生素C的水果，如猕猴桃、黄瓜、圣女果、柠檬、青枣、菠萝、葡萄、橙子等。维生素C是保护血管壁、新生组织及结缔组织的胶原蛋白合成的辅助物质，有助于促进伤口愈合，且有助痘痘、疤痕的修复。
健康养生：熊苗营养师
秋季好吃的冬枣上市啦！脆甜可口，干吃不腻，一颗颗让人停不下来。红绿相间的外表和甜美多汁的口感，受到了很多小伙伴的青睐。
冬枣不仅美味，营养也不错。这篇文章我们就来聊枣吃枣，解答你吃枣的所有疑惑。
一、鲜枣最补维生素C
常见水果中，谁补Vc最强？鲜枣当仁不让。
市面上的鲜枣主要是冬枣，每100克冬枣Vc含量高达243毫克，是柠檬的11倍呢！带核冬枣44克就能满足普通 *** 每日Vc所需(100毫克)。<1>
2颗大枣或3颗中枣或4颗小枣就都有44克呢。
▲图：44克(2大或3中或4小)
9、10月份不同品种的冬枣陆续上市，补Vc强烈推荐每天吃两颗哦。
冬枣的营养，除了维生素C，钾和不溶 *** 膳食纤维的含量也不错。其中不溶 *** 膳食纤维为2.2克，是苹果的1.3倍，能促进排便，对便秘的小伙伴还是挺友好的。
二、7颗冬枣1碗饭，吃多胖人
虽说冬枣的营养不错，也很美味可口，但还真不能多吃。它的糖含量和热量都不低，吃多了会胖人。
有文献显示，冬枣的可溶 *** 糖含量可高达41%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖。<2>其中蔗糖含量更高，对血糖也不是很友好，有高血糖和糖尿病的朋友得少吃。
另外，冬枣的热量可不低，为113kcal/100g，在水果里除了榴莲、椰子、牛油果，热量更高的就属它了。
大个头冬枣7颗就相当于1碗饭(生米50克，熟米130克)，所以要减肥就得少吃几颗哦。
三、别靠吃红枣补铁
除了冬枣，大部分枣都会加工成枣干，也就是我们说的红枣，我们常听说红枣补血养颜，以至于民间有「一日三颗枣，容颜永不老」的说法，事实是：
▎1、红枣的红来自于羟基蒽醌类衍生物，它跟血液的红(血红蛋白)完全没关系。<3>
▎2、每100克红枣含2.3毫克铁，这个含量虽然跟瘦牛肉一样，但是红枣中的铁是非血红素铁，吸收利用率非常低，靠它补铁真不靠谱。
另外枣干晒制过程中Vc损失惨重，Vc含量只有鲜枣的6%，所以指望吃干枣补Vc也不靠谱。但是煮粥、煲汤、打豆浆、蒸馒头时，放几颗红枣增添天然甜味还是很棒的。
有的朋友可能会好奇，为啥鲜枣是红绿相间或者绿色的，而干枣却是红的？
其实，鲜枣在成熟的过程中，颜色变化上会经历绿熟期、白熟期、半红期、全红期。也就是说，等鲜枣完全成熟了，表皮就是红色的啦，即便采摘的时候没有全部变红，在后期贮藏过程中也会变红。<4>全红的鲜枣干制后，就是我们看到的红枣。
四、大青枣能量竟然这么低
有一种枣经常会被当做大个头的冬枣，那就是 *** 大青枣。
大青枣也叫苹果枣，学名叫毛叶枣，是由印度毛叶枣经 *** 育种家多代改良选育而成的优良品种。跟我们日常吃的枣同科同属，都是鼠李科枣属植物，但却属于不同品种。<5>这种枣成熟后不会变红，仍然是绿色的。
它的能量只有41千卡/100克，是冬枣的36%，它的Vc是36.5毫克/100克，跟冬枣是没法比，但是比柑橘类的水果、橙子、橘子、柠檬都要高。对减肥很友好，补Vc也不错。
五、真黑枣不富含花青素，假黑枣竟是柿子
▲ *** 来源：电商平台
黑枣是选用七八分熟的枣，反复清洗后，蒸煮、烘焙、晾晒得到的枣制品，又叫紫晶枣、黑晶枣。表面皱皱巴巴，口感酸甜细腻，宣传说它是枣中贵族，事实是：
它的黑是美拉德反应产生的类黑精<6>，并不是因为本身富含花青素，所以不可能抗氧化杠杠的；
另外，高温加工使得Vc氧化分解损失惨重，每100克黑枣才含有1毫克Vc<7>，所以和干枣一样，烹调时加几个增甜还不错，但是不要期待各种保健效果。
市面上还有一种黑枣，还叫软枣(君迁子)，但它并不是属于枣，而是柿子的一种。
有的品种有核有的品种无核，它和普通柿子一样，单宁含量很高，空腹时不能吃太多，否则可能会跟胃液结合形成「小石头」胃石。
▲ *** 来源： ***
六、真假蜜枣都太甜蜜
蜜枣是以鲜枣为原料，额外添加白砂糖、麦芽糖浆制成的果脯。
在配料表里白砂糖、麦芽糖浆往往就排在枣的后面，这说明糖含量很高，添加糖摄入过多会增加肥胖和 *** 的风险，建议少吃。
另外有的蜜枣会打「阿胶」的概念，可是阿胶添加量微乎其微，比如某品牌蜜枣阿胶添加量仅为0.05%，如图，再说了阿胶的主要成分是胶原蛋白，也没啥特别的。
另外还有一种蜜枣——椰枣(Dates,deglet noor)，它其实并不属于枣(鼠李科枣属)，而是棕榈科植物海枣的果实。
它的糖含量超级高，而且基本都是有甜味的蔗糖、葡萄糖、果糖<8>，所以超级甜蜜，难怪也叫蜜枣；它的能量(333千卡/100克)比红枣还高，高血糖和减肥的朋友都得少吃。
七、6种枣中最胖人的是脆枣
除了冬枣，其它枣大都加工成枣制品，有枣干、脆枣、蜜枣、酒枣，这5种枣哪种能量更高呢？如表。
▲蜜枣、脆枣的数据来自电商
由表可知，油炸的脆枣能量更高，足足是鲜冬枣的4.4倍，这个能量比薯片还高。谷老师想拍一张清晰的营养成分表，这才买了一包回来，平时都是不敢买的，怕嘎嘣脆的吃起来没完。
今日互动：你喜欢吃枣吗？最喜欢的是？
参考文献：
<1> 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018
<2>蒲小秋. 枣果实糖积累和代谢酶活 *** 变化及其基因表达的研究
<3> 李文飞, 冯伟, 吕佳飞,等. 红枣红色素提取工艺的研究进展
<4>李云飞. 冬枣果皮红变分子机理的研究
<5> *** 正,杨邦伦.枣与 *** 大青枣良种简介
<6>孙欣, 张承明, 时川,等. 红枣黑变前后感官特 *** 及功能和香气成分的比较
<7> *** 营养成分表 https://consumer.fda.gov.tw//Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=378
<8> 美国 *** 食品数据库https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171726/nutrients
100斤青枣送送送！市区附近的35亩青枣熟了！这次请你免费摘、免费吃！！距离清远市区20分钟车程左右，
35亩青枣迎来更佳采摘期！！！
这一次，文旅君喊你来：
免费摘！
免费吃啦！！
乐采农庄
每年一月前后，是青枣进入采摘期的时节，
距离清远市区20分钟左右车程，
就在乐采农庄，35亩多的青枣终于熟啦！
步入枣园，一棵棵枝繁叶茂的枣树上，
悬挂着绿油油的青枣。
清风拂过，夹着淡淡的果香，十分清新。
这里的青枣，果核略偏小，
果皮光滑透薄，果实鲜甜多汁，入口无渣，
果大，肉厚，汁多，清甜，脆口，
且营养丰富，健康养生，老少咸宜，
采摘下来就可以放心品尝。
农庄里种植的枣树，
高一米多左右，
非常适合大人和小朋友采摘。
现场摘一个青枣放入口中，
酸酸甜甜的汁水，
瞬间包裹你的味蕾，滋味无穷，
绝对让你忍不住想要多吃几个。
目前，乐采农庄的青枣陆续成熟，
建议大家采摘颜色偏黄的青枣哦，
这样的青枣味道更甜，口感更佳。
重点终于来了，
35亩青枣，请你免费摘免费吃！
100斤青枣送送送，进园任摘任吃
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在公众号对话框中
输入“乐采农庄”
即可有机会免费进入园区任摘任吃
并领取青枣一斤
*** 门票使用期限：2020年1月18日-2月18日，有效期一个月。
门票兑奖说明： *** 者在使用期限内到乐采农庄售票处，报出后台留下的真实姓名、 *** 号码、序号，经工作人员验证后即可。
门票：免门票；采摘带走10元/斤（园内可免费试吃）。
*** ：清远市清新区三坑镇乐采农庄（安庆兴农乐前行300米红绿灯旁）。
公交：215/216/217路公交车，在“三坑路口站”下车。
*** ：苏生，13680006967。
摘完青枣，想吃午饭的可以到直接到
乐采农庄餐厅哦，
进店，文旅君强推这些！
乐采农庄餐厅
养生泉水鸭，肉质鲜嫩紧致，
搭配秘制养生汤包，
连汤底都自带鲜甜味，搭配姜蓉，
味道一流！
茶油铜盘焗鸡，
将鸡肉放入铜盘里，配上茶油清蒸，
蒸好的鸡肉吃起来
清甜、滑嫩，引爆味蕾！
黄金猪手，将爽滑的猪手跟
芬芳酸爽的百香果搭配在一起，
光闻就能感受到它的酸甜开胃，
吃起来更加让人惊喜。
竹叶蒸鱼，
当肥美少刺、嫩滑的鱼肉
和酱汁在口腔碰撞，
香浓入味，每一口都是惊喜。
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土瓜“ *** ”，将茄子切块包入鱼滑，
再放进油中炸至金黄，
吃起来香糯可口，之一次吃就爱上了。
顺德捞大头，将大头鱼切成片，
配以佐料清蒸就出炉啦。
夹起一块，一口下去，
可谓鲜香嫩俱全！
温馨提示：餐厅于2020年1月18日开张
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鲜嫩清脆的青枣，绿油油的果实，
果肉莹白细嫩，香甜 *** ，
是不是隔着屏幕都流口水了呢？
还等什么，赶紧动动手指在
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免费抢青枣啦！
文 | 何梅容
你若尚在场，秋天当很好。眼望着片片黄叶起舞，不由得思绪飞扬。秋天是丰收的季节，念想也多。于吃货而言，谁念秋风里，唯有吃不离。寻吃的心一旦提起，立马驴奔到菜场，这可是美食的天堂。
菜场二楼农民摊位，有青枣买，说是自家院子里种的，一箩筐装满。正是枣儿成熟季节，一个个滚圆溜光的枣儿，那绿，绿得晶莹，像翡翠；那红，红得剔透，像玛瑙。咬一口，清香脆甜。
有人说中年另一种乡思是年少时的零嘴，“记得旧时好，跟随爹爹去吃茶，门前磨螺壳，巷口弄泥沙”。可想而知，每个人的心头之好，是如何烙在岁月的记忆里，青枣于我，便是这样的旧物。
小时家贫，看见邻居华明家有棵青枣树，有碗口粗，一丈多高，华冠如盖，很是羡慕。长满青枣时，枝丫挂在黑黑的屋瓦上。每次走过，“枝繁枣树庭院中，稚语咿呀立小儿。叶下枣青难数尽，回头问母几时红”，这首数枣歌就浮上心头。那时，总想长大了，就嫁个家里有枣树的，可以当饭吃，至少管饱，哈哈哈，山伢儿的眼窝就这么清浅。
每年的秋后，邻居用斧子去砍枣树的树身，砍得伤痕累累，我见总是感到莫名的忧伤，仿佛枣树的疼痛俨然传递到自己的身上。见我惊讶的样子，老辈人会向我念叨旧俗：“枣树砍，枝头满，砍几下，明年才能结更多的枣儿呢。”
乡村的物事不是小伢儿能懂的，但记得青枣吃多了不消化，易拉肚子。可孩子们闹着要吃，有些细致的人家就把打回家的青枣，用锅蒸熟。青枣其实并不很甜，可一蒸后，就像变魔术一样，枣子变得香甜软绵。偶尔吃到同学带来一把蒸枣，一边走一边吃，甜甜腻腻的好欢乐。吃了一把，就馋了那么多年。
每当杨柳依依，桃李夭夭，春风又绿江南岸时。而枣树似乎有些迟钝，它才刚刚绽绿。但过不久，走过邻居家庭院里，会有暗香浮动，淡淡的、朴素的芬芳，不经意间丝丝飘过，沁入鼻息。抬头一望，米 *** 的枣花不知何时已缀满枝头。
时光一天天过去，当小枣密布枝头时，那枣树蓬勃葳蕤，无数的枝丫间的青枣泛起绿莹莹的光。每当路过，仰望着真得是垂涎欲滴。也会有顽童捡了瓦片砸树枝，稀里哗啦地响，便有主人走出来，对着背影吆喝几声，权当驱赶。于是一干挥瓦捞吃的小 *** 便哄散开来。
而“黄梅时节落花少，院子锁青枣”，这般的光景着实让人眼煞。记得读高中时，学校所处的林场边是个 *** 村，庭院里大而阔，家家户户都会种点果树。 *** 从新安江建水库整体迁移过来，民风彪悍，。那天傍晚和我们班最富的同学散步，看到某家房前有棵青枣树，郁郁葱葱叶子之间，一个个圆润鲜活的枣儿挂满枝头，在阳光的照射下若隐若现。那果子绿中透亮，枝条在果实的重压下，直直地向下垂，一阵微风吹过，果实在枝头上摇晃起来，好看极了。
惹得少年心痒痒的，跳起来，摸下几个枣子尝尝鲜。忽然听见身后有狗叫，我大惊：“快跑，主人发现啦。”同学不以为然，没事，口袋里有钱，大不了化钱买啊。到底是富人，有钱壮胆，我们照旧闲话。待到主人追上，恶狠狠地揪住我们说：要送到学校去告状。两个没社会经验的 *** ，顿时没主意，等到我同学最终拿出十元 *** 赔偿时，痛得我咬牙切齿，这几个枣子，真是化了大本钱。不过几十年过去了，记忆还是鲜活如常，贵得有道理。
当累累的青枣成熟泛红时，让人最欢乐打枣季节到了。院子前后好几家的小孩儿们都聚拢来，像过年一样。看邻居拿竹竿打枣，那枣儿飞溅着、蹦跳着、满地乱蹿地滚动着，一帮小孩儿们一手拿着一个小盆，一手将纷纷落地的枣儿往里边拾。都顾不上枣儿打在头上，生怕枣儿不见了。喊叫着，奔跑着，捡拾着，也不管地上有多脏，捡起来，衣服上擦二下就往嘴里塞，大口大口“嘎嘣嘎嘣”地饕餮着。
一群小孩子撒着欢，口里 *** 满口的脆甜清香，手中捧着大把的枣儿，而那慈祥的邻居奶奶，乐呵呵地笑着，老脸上皱纹笑成一朵菊花，这才是丰收的喜悦啊。 “南荔枝，北冬枣，百果王”，说的就是南方有荔枝，北方有冬枣，其实在我们小时候，青枣就是童年最美的回忆。
如今，再次吃到小时候的青枣，咬一口，记忆中的那一声声“嘎嘣脆”响又回荡开来……
作者简介：何梅容女中国金融作家协会会员，浙江散文学会会员。现任职于建设银行浙江省衢州分行个贷中心。
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补维C，多吃鲜枣！冬枣上市，又脆又甜……
“枣”是一个大家族，
有作为水果的鲜枣、大青枣，
有作为干果的干枣，
还有带着“枣”字混入“枣”家的黑枣，
都值得吃。
鲜枣：水果界的维C高手
眼看中秋将至，应季的新鲜水果热闹登场，而其中最宝贵的，大概就是脆嫩甜美的鲜枣了，比如9月上市的冬枣、马牙枣等。
枣的好处，中医已经大书特书，配入无数 *** 方。但那都是说经过干燥的枣，而不是鲜枣。
鲜枣不是补品，不是 *** 材，而是一种美味的水果，其维生素C的含量在常吃的水果中算是更高的。
说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。按照我国专家的测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200~500毫克，高于猕猴桃60~200毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鲜枣，即可满足 *** 一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，都无法与鲜枣比肩。
维生素C的好处是尽人皆知的。特别是那些经常食用不新鲜蔬菜、肉制品和海产品的人，食物中形成致癌物亚硝胺的危险较大，如果能经常吃高维生素C的食物，对保健十分有益。而且，枣的好处还不仅仅限于这些，其中的抗氧化成分类黄酮、芦丁及皂甙类物质，都对 *** 有一定的保健作用。
食用要点：鲜枣供应时间太短，人们主要靠干枣来供应其中的健康成分，但维生素C在干枣中的含量却会大幅度下降。应趁着鲜枣上市的季节，每天适当吃一些，对健康颇有益处。
干枣：蒸炖配主食更健康
某次去一位退休老教授家，对我说到他的一些饮食体会：红枣真的需要炖烂才能起到补养作用，直接干吃很难消化。很多人深有体会，干枣吃多了不消化，如果吃加了枣的米饭、馒头和粥，就没有不消化的问题了。
实验证明确实如此，枣经过蒸煮之后，消化速度就更快了。对于年老体弱、消化 *** 的人来说，或许真的是烹调煮软之后的枣，更能起到促进消化的作用。
不过，对于血糖不稳定的人来说，却得慎重。我带领 *** 做了一些实验，结果发现：从某种意义上来说，枣配合米饭之后，消化吸收的速度可能变快了，使得血糖上升速度也变快了，而且血糖忽高忽低波动大，这对于糖尿病人和低血糖患者来说，都是相当不利的。所以，这些人不能多吃炖枣。相比之下，吃生枣时，血糖波动就小得多了。
食用要点：对于消化能力正常的人来说，正由于没有烹调的干枣消化速度比较慢，它适合用来当餐间的零食，既不会引起过高的血糖上升，又能比较长时间维持血糖稳定;对于消化能力弱的人，把枣蒸软、炖软之后，再配合主食来食用，有可能会起到促进消化的作用，使身体得到更多的能量和营养供应，也就起到了所谓“补养”的作用。
黑枣：可抗氧化的小柿子
黑枣似乎应当是“黑色的枣”，很多人把黑枣和乌枣混为一谈，其实黑枣和大枣、小枣、乌枣等都不是一种植物，甚至没有亲缘关系。日常吃的中国枣是鼠李科枣属的植物，而黑枣是柿树科柿属的植物——它是一种地地道道的“ *** 柿子”，吃起来也很有柿饼的风味。实际上，它真的常常作为柿子树的砧木使用。
黑枣和所有的水果干一样，富含糖分，也含有一些淀粉，而脂肪非常少。其中维生素C和多种B族维生素的含量都比苹果梨桃等高，富含钾元素，果胶含量高达3%，能够起到延缓血糖上升的作用。
黑枣也不辜负它“黝黑”的外表：黑色的食物几乎都以抗氧化 *** 见长，黑枣中含有丰富的多酚、花青素、原花青素和单宁等物质，其中单宁含量高达近1%。黑枣的口感是沙甜中带有淡淡涩味，和柿子的涩味很相似，这就是单宁质带来的。单宁虽然不利于铁、锌等矿物质的吸收，但是在抗氧化 *** 方面比较优秀。
除了直接吃果实外，黑枣还能够用来酿酒、制醋、做罐头、果酱、果脯等，不过，当然还是直接食用，营养价值能保存得更好。
食用要点：储藏果干需保持干燥、凉爽的环境。购买时若是成包状态，更好在干燥的日子里取出来晾干，或用烤箱、微波炉等烘干一下。短时间吃不完的话，建议分成几包，用不透水包装包好，冷冻保存，或放到冷凉的阳台上，可储藏至少两三个月的时间，避免霉变损失。黑枣属于果干，日常食用均以少量多次为宜，每次一小把，细水长流慢慢吃。（中国农业大学食品学院副教授 范志红）
鲜枣越红越好?
不是。青里带红的鲜枣才更好。正常成熟的枣，只有向阳的一面是红色，通身青里带红。而且，有研究显示，半红期枣中抗氧化的多酚物质含量高于全红期的枣。(营养师白春艳)
吃红枣补血吗?
不能。对于缺铁 *** 贫血，补血首先要补铁，但大枣中所含有的铁是非血红素铁，吸收率较低，不能被 *** 很好地吸收利用，补血效果不好。从中医来讲，有一定的养血作用。(营养师王学宇)
歪瓜裂枣才甜?
不是。枣裂主要是由于枣果快速生长引起的，是枣果本身、水分供应以及天气情况共同作用的结果，和甜不甜无关。那些不够坚挺的角质层，在吸收了大量水分后，细胞便撑挤破裂了。(中国科学院植物学博士史军)
阿胶枣比红枣更好?
不是。看阿胶枣的配料表，含量最多的是蜜枣，其次是白砂糖、麦芽糖。而阿胶的含量仅仅比作为食品添加剂的柠檬酸多一点点而已，属于蜜饯类食品。(山东省潍坊市营养师协会会长王桂真)
吃酸枣有什么好处?
维C多。酸枣维生素C含量更高，达到900毫克/100克，维生素C含量在水果中位列第二。(中山大学 *** 纪念医院临床营养科主任陈超刚)
椰枣有什么好处?
糖多。椰枣被称为沙漠面包，糖分含量特别高，而且大部分是果糖。也正因此，吃的时候更应该控制量。(中山大学 *** 纪念医院临床营养科主任陈超刚)
大青枣有什么好处?
脆感。大青枣水分充足、味道足够甜，它和我们普通红枣营养价值上没有多大差别，维C含量比红枣略低，主要品尝其脆感。(营养师王艳丽)
我家的枣树文 深谷幽兰
我家院子里，有两棵枣树。一棵串杆树，一棵小枣树。名字谁起的不得知，但名如其树。
串杆树树干粗大，一串串的枣子挂在树上，枣多但肉质粗糙，成熟的时候还会裂开，不好保存，让人爱不起来。
小枣树是一棵几年的枣树，长得高细，靠在家里的西窗根下，树冠挨着正房和西房的屋顶，长得枣子虽不如别人家的脆甜，但与串杆树的枣子相比，要好吃多了。
虽然两棵枣树结的枣子不尽如人意，但是我小时候不可或缺的零食。
春天了，只要枣树一发芽，我就开始盼着枣树开花。只要一开花，我就盼着结 *** 大小的枣子，然后接着盼，枣子从 *** ，长到绿豆大小，长到花生那么大、接着到拇指大小，我就有枣子吃了。
开始枣味涩涩的，然后不涩不甜，然后有点甜，最后才能吃到熟透的枣子。
印象最深的是一场雨后，枣树挂满晶莹的水珠，叶子干净发着油亮的绿光，细细一看，绿叶中的枣子仿佛 *** 之间长大不少。瞅着摘一个相对大一些的，将树枝上雨滴都扯了下来，急忙闪开身躲开了，即使有雨滴打在身上、脸上，也不在意，甚至感觉到了雨滴中蕴 *** 枣树叶清新气息。
当枣子接近成熟，但表皮还是青色时，我娘会让我摘一些枣子蒸枣馒头。反正枣子是自家的，也不吝啬，一个馒头上会放好多枣子。我记得青枣和红枣蒸的枣馒头味道截然不同，青枣馒头带着枣的鲜活味道。上大学后，全家都离开了老家，我再也没吃过那种馒头味道了，真的怀念呀。
七月十五枣红尖，八月十五枣落杆。家里五个女孩，一个男孩。哥哥大我九岁，我十多岁，哥哥上大学去了。我在家最小，个子小，身体灵活，且胆子大，打枣的任务就交给了我。我是一会上树，尽量爬到更高处，用杆子打枣，一会上墙头，忙得不亦乐乎。我娘时不时嘱咐着，小心点，别爬那么高，更高处的不要了。但我尽可能把所有枣子都打落在地。下得树来，左看右看，寻找漏网之鱼。
当然我不光惦记自家的枣树，看着别人家枣红了，我也口水直流，心里总有想偷几个尝尝的感觉，但只是想想而已，一直不敢付诸行动。直到上班后，还总做偷别人枣呀、苹果呀的梦，口袋里左一个，右一个，鼓鼓囊囊，又怕人家发现，常常被吓醒。唉，那个物质缺乏，但有很值得回忆的时代呀。
啥枣恁好吃，移栽个枣苗像“系”小狗一样“桃三年，杏四年，枣树栽那儿就卖钱。”这是我们老家的一句民谚，说的是桃树栽下三年才能结果，杏树需要四年，枣树栽下当年就能收枣去卖了。枣树，曾经给物质匮乏的那代人留下多少快乐和回忆呀。
冯君|文
*** 公年轻时带回来的一棵小枣苗
引发几百人竟“折腰”
去年清明，先生和儿子去老家祭祖，回来时带回一棵小枣苗，仅小手指粗细、二尺多高。
我把它栽在花池里，浇了几次水，小枣树不但发了芽，还抽出了一些细嫩的枝条来。
他们近千里带来的这棵枣树，品种倒是难得，铃枣，结的枣虽不大，却核小皮薄，微酸甘甜，脆而多汁。
关于枣树的来历，先生曾经给我讲过，说是他 *** 年轻时去三、四十里外的一户人家要账，那家人从树上抅了一大捧枣招护他 *** 。
*** 公一尝，感觉这枣口味不一般，临走时便讨要了一棵枣树苗儿，回家栽下便活了。
枣树结了枣，亲戚、邻居吃过后都道好。
枣树是根生，每年春天都荫出小枣苗来， *** 公不但在院子里又移栽了七八棵，亲戚、邻居来讨要，他家也都一一分送。
我的大姑姐姐们出嫁后，凡是有院子能栽种的，也都进行了移栽；就连先生的同事，在婆婆去世时前去吊唁，吃过他家的枣，也表示想要移栽一颗枣苗的愿望。
先生前几年回家趁便移栽了一棵给他，听那同事说现在每年向他打问枣苗的人都要排队了，以至于谁先看见荫出的枣苗都要拿段红绳系一下。
我小时候谁家抱养小狗，才在未满月的狗娃儿腿上系上红绳 ，表示“系”了已被“我”家占住了的意思。
*** 上小学时栽的枣树
虽然枣艮，曾给我们带来很多欢乐
*** 公移栽到家的那棵枣树，它荫出的小枣苗，经过亲戚、朋友的移栽，再经亲戚的亲戚、朋友的朋友一再移栽，少说也有几百颗了。
不要小瞧一颗枣树，她曾经给予物资严重匮乏年代的人多少欢乐呀。
我年幼时，除了过年能吃上几颗核桃和几个柿饼，平时很少吃零食，更不用说水果了，一是没有闲钱去买，再者水果也只有应季的杏、桃、苹果、梨，并且它们还是水果中的贵族，树也是树中的稀客和娇客，爱生虫，树龄不长便不再结果，农家 *** 没那闲工夫搭理，只有皮实易活的枣树，庄户人家才爱种上那么一棵。
我有记忆时，奶奶家就生长着一棵经年的老枣树，皴黑爆裂的树干有 *** 的两掐多粗，向东倾斜着身子，夏天时枝叶茂盛，能遮住奶奶家的大半个院子。
春天一来，枝条上便发出黄亮的绿枣芽儿。
五月中旬叶子的端部便冒出小 *** 一样大小的花苞来，黄绿色的枣花貌小且朴实，一开就是满树。
花香浓郁扑鼻，若桂似兰，如糖似蜜，引得蜜蜂不停地在花叶间穿梭。不久花落，叶端便挂满了青青的、小如绿豆的枣儿来。
枣儿慢慢长大。“七月十五枣红圈儿，八月十五拿枣杆儿”。
一到农历七月十五，青枣便透出玉的亮色来，并有了红痕儿，有了甜味了。我们一抬脚，便沿着枣树的斜身子爬到了一米多高的树杈上，在树叶间挑捡那些发红些的枣儿摘下来解解馋。
真正打枣的时候是在八月十五左右。打枣那天，树下放好笸箩、簸箕，二叔先在地上用棍打枣枝子，然后再上到树上晃或用棍打，地上满是绿色的枣树叶和玛瑙似的枣，奶奶、妈和二婶，还有我们堂兄妹几个一起在地上拾。
有一年枣结得稠，居然收了冒尖一大笸箩，外加两大笆斗篮子。
分送过邻居，生吃过了瘾，祖母便在院子里用两条长凳子支开红蜀黍杆织成的箔，把枣摊上，趁着秋高气爽，晒出许多干枣。
春节时，用自家的干枣，既蒸了枣花馍、枣山馍，还包了枣泥馅的包子。这棵枣树，是 *** 刚上小学时从同学家移栽过来的，属长枣，肉厚，艮，不太甜，适宜晒干枣。
银香家的枣，压根儿就别想
但村里有一户人家的枣每年都结得很稠呢。
那就是银香家，在村中心。银香家堂屋的后面即北面是一条宽阔的路，东面紧挨着堂屋的是一间厨房和过道门，其余的“三”周全是密密匝匝的树，没有院墙，树就是院墙，树外即是大塘坑，她家基本三面环水。
隔着树的缝隙，便能看见她家院子里种着好几棵枣树。
枣结得真多，几乎一个叶一个，枣树枝向下低垂着，每年都要用棍置顶着，才能防止被枣压折了；枣红时，更是 *** ，嘴馋的孩子们眼巴巴地看着她家的枣树。
尤其是那些男孩子们，趁中午在坑里洗澡时，总想从西面或南边的树缝里钻到银香家去“偷”一把枣，但往往是他们刚钻出树缝，还没走到枣树的跟前，便被银香的娘看见了，她便吱唠着嗓子把他们骂个狗血喷头。
那些男孩子只得再迅速地钻进树缝，又重新跳进塘坑里游水去了。
银香的娘尖下巴，个子矮小，是个精瘦、能干的小脚老太太，她时常把院子打扫得 *** 净净的。
按说，她家临着水，院子又大又敞亮，在坑里洗完衣服的妇人们总该到她家唠唠家常或歇歇脚了，但是没有，她家极少有串门的妇人。倒是她的大女儿银香，是个温厚、观之可亲的女子。
记忆中的银香，是个二十多岁、刚结婚不久的新妇。有次银香的娘去她在县城的哥家，让她回娘家小住看门，倒是她邀过几个洗完衣服的妇人到院子里小憩过。
再有一次，我和玩伴芬玲在银香家门口东边的空地上玩纳子儿，看见她家的枣树上结满了枣、几乎要低垂到地上，我俩说，看，那枣，不用伸手也能抅着，竟 *** 使神差地走到了树下，还没伸手，屋里便走出一个人来，我早已吓得魂飞魄散了。
谁知，从屋里走出来的竟是银香，她略胖的体态腹部已经微微隆起，四方的脸上挂着吟吟的笑，并说，抅吧。
她的笑是满 *** 善意和鼓励的。她家的枣是铃枣。我感觉银香是爱孩子的，但在我的记忆里她的母亲好像经常骂她傻。
听邻家大娘大婶说她嫁到了邻村，公公是个读过私塾的旧时文人，丈夫是一个本本分分的农家青年，没有婆婆，倒不会受气。
多年不回故乡，银香家周围的大坑早已干涸并被填平做了村民的院子，她家的院子也早已易了主，银香娘死后，院子一度荒凉了几年，她在外地工作、唯一的哥哥便把院子卖了。
银香也死了，她四十多岁就死了，倒是银香生的三儿一女，不但相貌好，而且在农村都是些颇有才干的人。
时光改变着一切。 *** 小时候移栽的那棵枣树已经被刨了多年；远在豫东先生家的院子，自公婆去世后十多年不住人，也已经是荒草满院了，就连那八棵枣树，竟然也不结枣了。
奶奶、 *** 、公婆、银香他们都成了一辈古人。
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作者简介
冯君，笔名海凌，女，注册安全工程师，喜文字，爱读书，有散文和红楼梦评论散见于报端、 *** 和书刊。
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