对此问题，我和朋友们讨论后结果如下。
1. 我们连小葱、香菜都不放。很多人都不吃香菜，能放鲅鱼就好吃。如果最后完成的鱼馅很稠，那么煮熟后饺子会比较柴，根本就不嫩滑。你写的步骤大致是对的，但是搅进肉馅中的水应该是葱姜花椒水，同时为了肉馅更滑爽，应该往肉馅中打入鸡蛋清。放香菜就不对了，你可以加点香油。另外鲅鱼馅应该加五花肉末一起搅匀，这样才好吃！
2. 有的说不放葱、香菜，放了能解鱼腥，在胶东熬鲐鱼，一定得放小菜，吃起来香、不腥，还解毒，渔民几百年的经验。吃海货学威海、威海学荣成、荣成学石岛、石岛学大鱼岛。俺爹真愿使马齿菜炖鲐鲅，好吃。
3. 胶东半岛的鲅鱼饺子根本就不放葱和香菜。我妈从来不放葱和香菜，我觉得她就很地道。
4. 这法比胶东鲅鱼饺子差大了，重点没有五花、没有姜（不能刀切沫）、没有花椒水（分次打入）、韭菜是现包现放、饺子必须形状是扁的、煮不能跟肉饺子一样3个开，最重点的是讲究小鲅鱼不能入馅。去皮五花肉剁成馅，3分肉7分鱼，原浆姜蓉少许，花椒2调羹煮水分多次跟姜蓉一起打入馅料中，花椒水跟馅料的搅拌上劲，能立起筷子就好。各种比例是个人喜好，自己多做会掌握，但不能调料味抢了鱼肉味。
5. 这才是真鲅鱼水饺。凡是加肉的都是假鲅鱼水饺。
6. 煮的火候很重要 两开就可以 煮大了就柴了。如果是茼蒿，两开就好，如果是韭菜，更好还是三开。第三开捞出。韭菜不要加葱和香菜。用猪油要优于花生油。也不用味精！鲅鱼，新鲜不新鲜，平拿起来，看看它直不直，硬度怎么样，便知其新鲜度了，这是其中之一。
7. 鲅鱼饺子，我妈这里独一家。我们现在鲅鱼都不搅了，都用刀剁了。其实可以用虾米代替。用韭菜就大能用大葱和香菜，不放韭菜就不是正宗的胶东鲅鱼。用新鲜的鲅鱼不需要加别的调料，搅鱼馅最关键，鱼肉要搅不要剁，
8. 一个鲅鱼饺子没有二三两你都不好意思说自己包的是鲅鱼饺子。真的是这样，正宗烟台蓬莱大鲅鱼水饺。用新鲜鲅鱼包饺子也用味精？我生在海边长在海边已有近80年，感到，鱼是新鲜的，包饺子用味精，非正常鲜！那是现代饭店的做法。
9. 虾米皮，韭菜、鸡蛋的水饺也需要申遗。吃的时候得需要蘸醋，就大蒜。其实长岛县和蓬莱区的做法儿是最正宗的两个 *** ！别动不动就山东，我们是胶东，山东有8 *** 没吃过鲅鱼饺子。就像我们胶东人不吃大煎饼一样。
10. 放韭菜的饺子为啥还要放香菜哪个厨师教的？不是地道的海边做法。馅里放的香菜有股怪味。
教你怎样做鱼饺子提起鱼饺子，朋友们一定会想到鲅鱼水饺。在胶东沿海，鲅鱼水饺是人们餐桌上的美食，外地来我们老家蓬莱旅游，都要尝一尝蓬莱特有的大鲅鱼水饺。饺子上来后会叫你目瞪口呆，这叫一个大，吃一次会让你记一辈子。
其实除了鲅鱼外，还有几种鱼，也非常适合做鱼饺子，那味道比鲅鱼水饺还要鲜。1，针鲮鱼（也叫针鱼）。这种鱼极其鲜美，最适合做鱼丸子和水饺，在我们老家，过去都用来晒鱼米，做汤可鲜了。2， *** 鱼，当地人在海上打到 *** 鱼，回来大都是做鱼饺子吃， *** 鱼饺子，在饭店里你可是吃到的。3，鲈鱼，味美肉嫩，适合清蒸，但用它来包饺子，那可是好吃的不得了。除了海水鱼外，淡水鱼的鲢鳙、白鲢也是包饺子的好材料。鲢鳙白鲢鱼肉中有人字刺，不好剔除，可以直接剁碎，基本不影响口感。
鱼馅的 *** 基本相同，首先，把鱼肉踢下剁碎，（针鱼洗净后，腹部朝下放在案板上，用刀一拍，脊刺遍脱了，用手拽下即可，小心不要划着手）也可用绞肉机搅碎。其次是搅水，也是最关键一步，搅不进水，是不好吃的。搅水分4—5次，每次不要加入太多，然后按一个方向搅拌，搅稠了再加水，直到比较稀就可以了，然后在加入一个鸡蛋、适当耗油、料酒、盐、胡椒粉、姜末（姜是必须要加的，多少可根据自己的口味定，也可加一点味极鲜。不要加五香粉，以免影响鲜美。鲅鱼因为比较腥，一般加一些肥肉，其他鱼我是不加肉的，就要原汁原味）最后加入韭菜和食用油，韭菜多少自己定。再搅拌均匀即可包了。记住饺子皮要大一些，更好吃。
热闻|山东饺子上热搜！一碗一个，一个就吃饱，网友：馋坏了！俗话说“好吃不如饺子，舒服不如躺着”
在山东更是没有什么是一顿饺子解决不了的，
如果有，那就再来一顿！
最近，山东的饺子又上热搜了，
这次网友给出的评价词是
“实在”！
近日，苏州的陈女士慕名来山东吃鲅鱼水饺，被个头震惊到，称从来没见过这么大的饺子，一个顶平常吃的四五个，一碗装一个，一个就吃饱！
网友：这是包了整条鱼吧！
该话题一出引起众多网友热议，有网友表示“馋坏了”“吃一个就饱了”；还有网友称“这是包了整条鱼吧”“吃过山东水饺，没吃过这么大的水饺，下次去试试，看我能吃几个？”
网友“小范的自留地”更是直接晒出了烟台的鲅鱼饺子。
网友“老魏只喝美式”还晒出了临沂的饺子，“主打一个皮薄馅大”！
网友“卷欣蔡”更是对山东的饺子赞不绝口，“我们山东饺子嘎嘎香嘎嘎实在”！
山东人到底有多爱吃水饺呢？
天眼查数据显示，全国目前的13.9万余家饺子馆，饺子馆注册数量排名前一的省份是山东，饺子馆数量超2.6万家，堪称全国之一饺子大省。
你知道水饺或许起源于山东吗？距今已有 *** 0多年
你知道嘛
饺子或许就起源于山东
1978年山东滕州考古出土了
距今 *** 0年的春秋时期水饺
证明了水饺源于山东的说法
*** 来一代代山东人
将对饺子的喜爱融进了血液中
在山东，过年过节吃饺子
家人聚餐吃饺子
招待客人吃饺子
甚至24节气也吃饺子
饺子已经不单单是一种食物
更是山东人生活中不可或缺的一部分
台北市搜到30多家山东水饺
去年8月，山东水饺相关的微博话题冲上全国热搜第4，话题阅读量达1.7亿。
2022年8月7日晚，中国 *** 发言人华春莹的一条推特，引起很多人共鸣。
“百度地图显示，台北市共有山东饺子馆38家，山西面馆67家。味觉不会欺骗。 *** 一直是中国的一部分。失散多年的孩子终将回家。”
她用的配图是地图软件的两张截图，图中，山西刀削面、山东饺子馆星罗棋布。
#华春莹点赞 *** 山东饺子馆#也登上当天的热搜榜。不少网友发现，通过 *** 地图软件搜索“ *** 省山东水饺”，就能搜到60多家山东水饺店！仅是在台北，就有三十多家。
2022年春节，山东籍航天员王亚平从中国空间站给家乡人民送上新春祝福，也不忘为山东水饺代言，“我从小在烟台长大，更爱吃山东的饺子。”
正如华春莹所言：味觉不会欺骗。
一个个熟悉的名字，一缕缕浓郁的乡情，它不仅是一种味道，更是一种家乡的记忆。
山东水饺就是家的味道！
那么，承载着几代人舌尖上的乡愁，在味蕾萦绕千万遍无法忘怀的山东水饺，到底有多好吃？
让我们一起来看看吧！
在山东
饺子竟然也分派别
山东饺子的名称繁多，明代时，饺子的称谓除了“角子”“扁食”等前代既有的称谓，还有“水角儿”“水点心”等称呼。山东的饺子更是种类繁多、味道鲜美。
其实，山东的饺子还可以内分出“胶东沿海派水饺”和“山东内陆派水饺”两个派别。
胶东沿海派水饺
“胶东沿海派水饺”以海鲜水饺盛名，这也得益于山东漫长的海岸线。
山东省漫长的海岸线不仅为胶东人民创造了宜居的生活环境，还盛产让人垂涎欲滴的各种海鲜！
海鲜水饺更是口感丰富、味道十分鲜美。海鲜水饺以墨鱼、黄花鱼、扇贝、鲅鱼、蛎虾、海肠等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等为食材，一般都会和五花肉馅、韭菜搭配，以去除海鲜的腥味，提高馅料的鲜嫩度。
其皮薄馅大，滑嫩鲜香，劲道醇香，素有“鲜从海上来”之名，轻咬一口，海鲜的汁水喷涌而出，具有浓郁的渔家风味特色，鲜美的味道弥漫在唇齿间。
墨鱼饺子算是胶东长相最有特色的饺子了，口感上，虽然比不过九月份的鲅鱼，但墨鱼肉鲜度也不错，白色墨鱼肉打成三分粒七分泥包在里面，煮熟之后还可以感觉到汤汁里海的鲜味。
从地域分布来看，这种吃法在胶东半岛南海岸更多见一些，尤其以青岛市区和烟台的海阳比较常见。
山东内陆派水饺
与沿海派的海鲜做主角的水饺相比，山东内陆城市则以当地的蔬菜为主。
最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜，再配上猪肉、牛肉、羊肉等肉馅，调和成适合当地人口感的道地水饺馅。
手切肉水饺是更受欢迎的水饺之一，将肉切成小肉丁，不必继续搅拌成泥，这才是手切肉水饺的特色。
搭配各种青菜，如韭菜、茴香、大白菜、芸豆等，肉菜混合并加入适量油、酱油、盐、味精等调料， *** 和菜香的完美融合，味蕾得到了极大满足。
羊肉胡萝卜饺子是鲁西南一带偏爱的一款水饺。鲁西南一带吃羊肉比较多，羊汤、烧羊肉、烤全羊等等，当然水饺也必须是羊肉的。
晶莹剔透的外皮包裹着羊肉与胡萝卜的清香，咬一口，汤汁里都散发着羊肉的鲜味。不仅美味秋冬吃还有补中益气、滋补御寒的功效。
当然啦！提到山东，哪能少得了大葱！鲁中和鲁南山区的人们善于将山野风味包裹进饺子里。
荠菜、大葱或其他野菜加上黑猪肉，大葱的辛辣将猪肉的腥味充分掩盖，这两种食材遇到一块，便成就了猪肉大葱水饺的经典口味。
素三鲜饺子也是最受山东人欢迎的一种素水饺，山东这边馅料多为韭菜、木耳、鸡蛋，有的还会放一些虾皮或胡萝卜进去，味道更加鲜美。
饺子入口，饺子皮劲道，韭菜汁水饱满充实,还有淡淡海鲜的味道，这就是虾皮的功劳了，零星的蛋花在其中添了些许软糯，总的来说，素三鲜可以说是清清爽爽的素馅之神!
爱吃饺子的山东人绝不止步于普通的发面水饺，又研究出了水饺的新做法——烫面饺子。
烫面饺子对和面有极高的要求，面粉一分为二，一部分面粉慢慢加热水，用筷子不断搅拌成雪花状，另一半面粉加入凉水，同样的做法。之后将两部分面粉分别揉成团，再合二为一揉成大面团饧30分钟。烫面饺子一般蒸着吃，口感更好，非 *** 道。
每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。槐花在山东是常见的食用花，有槐花蛋饼、蒸槐花等多种吃法。
槐花饺子有一种独特的鲜嫩清香的口感，大口咬下，槐花的清香与肉的稚嫩相互交融，迸发出独属春食的鲜美和清甜。
五花八门，奇形怪状
山东这些水饺你见过吗？
山东的饺子也是有很多形状的，除了普通版的饺子以外，还有“柳叶”水饺、“元宝”水饺、“饼状”水饺等各种形状的水饺。
柳叶水饺在济宁一带比较常见，形状特别精致漂亮，用烫面包制，和南方的蒸饺非常相似，烫过的面皮使得这种水饺口感独特。
半斤一个的鲅鱼水饺
不同于柳叶水饺的精致，朴实大气的胶东人喜欢包饺子包的很大个，烟威地区的鲅鱼水饺便是其中的 *** ！
这次让游客赞不绝口的水饺，就是烟威地区的鲅鱼水饺！
据说蓬莱地区的鲅鱼水饺按个卖，半斤一个的水饺，可想这“饼状”水饺有多“厚实”了，简直太符合山东好客的品质了！
而在山东淄博博山，当地人更爱皮薄馅大的元宝形水饺，用大面皮切成梯形包制，皮薄馅大，看起来像是大个的馄饨。
可以这么说，在山东美食的尽头就是饺子。
最后说一句，若你到山东老乡家做客，老乡用亲手包的饺子来招待你，那么恭喜你，你享受到了山东老乡给你的更高接待礼遇。
编辑：王冰姿
来源：好客山东之声、齐鲁壹点、闪电新闻、天眼查、新浪微博等
齐鲁壹点出品
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美到犯规！?一条踏青自驾游线路，带你探寻蓬莱最美人间四月天！时至最美人间四月天
正是春半花盛踏青时
跟随小编的两天 *** 行程一起
快开上小车车
一起自驾春游吧~
Day1 蓬莱阁→ 鲅鱼饺子 → 观海鸥 → 古罗马艺术养生温泉 → 隐居蓬莱/欧乐堡 *** 度假酒店
Day2 蓬莱小面 → 君顶酒庄/国宾酒庄 → 三里沟古槐人家 → 泰生小镇/岳家圈/采摘
之一天
蓬莱阁景区
之一站，来到中国古代四大名楼之一的蓬莱阁，在这里赏古典园林，听 *** 传说，这里既是东方神仙文化的发祥地，也是蓬莱的城市地标和文脉根基。在跨海索道上乘坐缆车，仰望前后两侧的仙山琼阁，俯瞰大海的 *** 澄波， *** 。
蓬莱阁靠海，常年云雾缭绕，给人恍若置身仙境的感觉，运气好的话，还可在此看到“海市蜃楼”哦~
品尝鲅鱼饺子
中午品尝蓬莱特色美食——鲅鱼饺子。春天分鲅鱼最为肥美，春天的韭菜的鲜嫩就更不用多提。鲜嫩的韭菜配上鲜美的鲅鱼，比包子还大的鲅鱼饺子可不是只有外表，吃过的人都赞不绝口。
蓬莱鲅鱼饺子从调面到调馅再到下锅每道工序都包 *** 厨师的耐心与技巧，鲜美的鱼肉、清香的韭菜与憨厚淳朴的面皮相交织吃过之后唇齿留香。
赏海鸥
蓬莱海滨的小海鸥们已经是“网红”啦，成千上万只海鸥翔集在蓬莱海滨，成了蓬莱海边一道独特的风景，也是春天蓬莱必不可少的打卡地点哦。
蓝天白云下，海鸥呼朋结友，成群飞过，它们时而翱翔在湛蓝天空，时而落到礁石小憩，时而划过水面，时而玩闹嬉戏，有人靠近拍照也不惧怕，站在桥墩上、石头上一动不动，呆萌的样子十分惹人喜爱。
古罗马艺术养生温泉
在欧乐堡 *** 度假酒店里，有一座古罗马艺术养生温泉， 石柱拱门，大大小小的温泉池，遍布在钟乳石之间。玩累了，不妨在温泉池中小憩，洗去一天的疲惫。
艾叶池，首乌池，生姜池等 *** 浴汤池，还有活血化瘀、疏通筋络的功效，当温泉水漫过身体，顿感令紧绷的肌肉与神经自然放松下来。温泉水与中草 *** 完美结合，养生保健的同时身心也顿感舒适。一汤温泉 ，涤荡身体每一个细胞，疲惫尽消，颇有“茅塞顿开”的舒畅感 。
欧乐堡 *** 度假酒店
就在蔚蓝的大海边上，有这么一座梦幻无 *** *** 建筑——欧乐堡 *** 度假酒店。这是一个属于 *** 与公主的梦幻酒店，烈火熊熊的壁炉、威武庄严的 *** ……每一个细节都彰显设计者的匠心独具，住在这里就像置身于童话世界般。
*** 酒店各种主题房型都很多，要是有小朋友，估计更爱树屋套房。住在这里，仿佛化身成丛林里的精灵，挥一挥魔法棒，就能翱翔在飞满萤火虫的神秘王国。困了就钻进树洞里，美美地睡上一觉，醒来又是元气满满的一天。
隐居蓬莱人文度假酒店
“大隐隐于市，小隐隐于野。”在蓬莱海滨路上，与海岸一街之隔的隐居蓬莱，不太显眼的名字，更像一位雅士。隐居蓬莱是一个能看到海的旅途驿站。这里的闲人属于缓慢的时光，而这里的时间属于永不止息的大海。舒服窝在房间里，听海鸥轻鸣，看天空浅吻海面，这些愿望终将在隐居蓬莱的度假时光里得以 *** 。
躺在床上聆听大海的冲刷、沙滩的叹息。不管你来自哪里，都可以住下来共赴这场泛着海水的诗意相约。
第二天
蓬莱小面
在蓬莱的必打卡美食，必不可少的另一项一定是蓬莱小面啦，到“王福禄蓬莱小面”品尝一碗地地道道的蓬莱小面，让独具特色的蓬莱地道美食留下独特的舌尖记忆。
“劲道又美味，好吃又实惠"是大多数外地游客对蓬莱小面的评价。面条是师傅现摔的细面，面卤和海鲜的绝美搭配吸引着每一位食客的味蕾，海参、大虾、海肠、扇贝、海胆......只有你想不到，没有做不了的蓬莱小面！
君顶酒庄
在凤凰湖畔，坐看云烟升起，聆听鸟语恬人，在这里可以忘却城市的繁闹和喧嚣，流连于充满宁静与从容的酒庄风情。
这里有 *** 更大的8000米多功能地下酒窖、东方葡萄酒文化长廊、专业品酒室，还有汇集世界各大名庄葡萄酒的美酒荟。可以体验亲手酿造葡萄酒、酒标DIY、参观葡萄酒生产线，在欣赏酒庄美景的同时，切身了解了葡萄酒的酿造过程，切身体验“葡萄美酒夜光杯”的浪漫情怀。
国宾酒庄
国宾酒庄集南北建筑精髓于一体，汇聚着中国古典园林的精华，造型规整，形体俊美，外观恢弘大气，色彩简约豪放，再现了盛唐的时代精神和审美情趣。
在这里，仿佛可以看到唐皇赐酒蓬莱、采摘酿制、与民共乐的和谐景象，盛唐时期葡萄酒文化。整个酒庄建筑错落有致、植物景观层峦叠翠，给人“胜似闲庭信步”的幽雅养生之感。
三里沟古槐人家
古登州是鲁菜的发祥地，两 *** 的历史沉淀了丰富灿烂的饮食文化。这里将蓬莱各乡镇的婚宴菜进行挖掘、整理、提炼，形成了以（扣肉、四喜丸子、浇汁鱼、烧五丝、溜肝尖）等为特色的八大碗体系，共有八大八小十六道菜。
在美丽乡村三里沟村品尝蓬莱特色八大碗，鲜香味美的农家饭，带来最质朴的舌尖 *** 。
泰生小镇
泰生小镇是集生态、养生、居住、度假、酒庄为一体的养生旅游景区。绿荫环绕，坐拥睡虎山和峰山。
泰生小镇内配有餐厅、农场、果园、葡萄酒庄、遛马场…这里不仅可以体验酿制美酒的乐趣，还可以采摘小镇自培的天然蔬菜、水果、菌菇，这里有鲜花、有清风，情调满满，不论独自前往还是举家同行，都是一处放松身心的理想之地。
岳家圈油菜花
四月，小门家镇岳家圈村，在繁花的簇拥下油菜花偷偷上线。盛开的季节遍地黄金甲，近千亩的金色海洋此起彼伏、错落有致、蔚为壮观。
油菜花花期很长，小门家镇岳家圈村的油菜花期一般从四月中下旬开始进入花期，花枝上星星点点出现花苞，约在五一假期前后进入盛花期，整个花期可以延续一个半月左右，喜欢的小伙伴可千万别错过哦~
采摘体验
春天，也是采摘的好时节，蓬莱有大大小小各式各样的采摘园。桑葚、草莓、圣女果...众多可口水果争先恐后的呼唤着游客的味蕾。
一颗颗饱满的草莓，又大又红，肉厚饱满，汁多肉甜！比超市里的好吃不知多少倍。重点是可以享受采摘的快乐！
还有生菜、芹菜、白玉黄瓜，春天是吃白玉黄瓜的好时机，头顶着花朵的黄瓜，色泽晶莹剔透，宛若润玉。生吃口感绝佳，鲜甜脆嫩。
春季采摘，回归田园静谧，获得身心的满足与归宿。
其实四月里
“人间仙境”快乐远不止于此
在这里总有一个地点
会让你收获“快乐 *** x”
快到“人间仙境”
度过一个“神仙四月”
探索属于你的快乐吧~
来源：蓬莱文化和 ***
2天1夜！这座被时光偏爱的隔世仙境，等你来赴一场春日之约！毗邻大海，仙气迷人，这里是被时光偏爱的“仙境海岸”蓬莱。
在蓬莱，春天的玩法有很多，赶海、泡温泉、采摘……如果你正在寻找一处安逸舒适的踏青地，蓬莱最合适不过了。
踏青自驾，共赏仙境四月天，正是春半花盛踏青时，跟随好客君两天 *** 行程，一起开上车车自驾春游吧！
关于行程安排：
Day1：蓬莱阁→ 观海鸥 → 古罗马艺术养生温泉
Day2：君顶酒庄→ 国宾酒庄 → 三里沟古槐人家 → 泰生小镇 → 岳家圈 → 采摘
-Day1-
之一站 蓬莱阁景区
之一站，来到中国古代四大名楼之一的蓬莱阁。
赏古典园林，听 *** 传说。这里既是东方神仙文化的发祥地，也是蓬莱的城市地标和文脉根基。
在跨海索道上乘坐缆车，仰望前后两侧的仙山琼阁，俯瞰大海的 *** 澄波， *** 。
蓬莱阁靠海，常年云雾缭绕，给人恍若置身仙境的感觉，运气好的话，还可在此看到“海市蜃楼”。
第二站 *** 渡海口赏海鸥
每每来到海边，总会少不了海鸥的陪伴。如今，蓬莱海滨的小海鸥们已经成为了“网红”海鸥。成千上万只海鸥翔集在蓬莱海滨，成了蓬莱海边一道独特的风景，也是春天蓬莱必不可少的打卡地点。
蓝天白云下，海鸥呼朋结友，成群飞过，它们时而翱翔在湛蓝天空，时而落到礁石小憩，时而划过水面，时而玩闹嬉戏，有人靠近拍照也不惧怕，站在桥墩上、石头上一动不动，呆萌的样子十分惹人喜爱。
第三站 古罗马艺术养生温泉
在欧乐堡 *** 度假酒店里，有一座古罗马艺术养生温泉， 石柱拱门，大大小小的温泉池，遍布在钟乳石之间。玩累了，不妨在温泉池中小憩，洗去一天的疲惫。
一汤温泉 ，涤荡身体每一个细胞，疲惫尽消，颇有“茅塞顿开”的舒畅感 。
-Day2-
之一站 君顶酒庄
在凤凰湖畔，坐看云烟升起，聆听鸟语恬人，在这里可以忘却城市的繁闹和喧嚣，流连于充满宁静与从容的酒庄风情。
这里有 *** 更大的8000米多功能地下酒窖、东方葡萄酒文化长廊、专业品酒室，还有汇集世界各大名庄葡萄酒的美酒荟。
可以体验亲手酿造葡萄酒、酒标DIY、参观葡萄酒生产线，在欣赏酒庄美景的同时，切身了解葡萄酒的酿造过程，切身体验“葡萄美酒夜光杯”的浪漫情怀。
第二站 国宾酒庄
国宾酒庄，是一家充满中国古典气息的酒庄。这里汇聚着中国古典园林的精华，造型规整，形体俊美，外观恢弘大气，色彩简约豪放，恍惚间穿越到盛唐年代。
在这儿可以看到唐皇赐酒蓬莱、采摘酿制、与民共乐的和谐景象。整个酒庄建筑错落有致、植物景观层峦叠翠，给人“胜似闲庭信步”的幽雅养生之感。
第三站 泰生小镇
泰生小镇是集生态、养生、居住、度假、酒庄为一体的养生旅游景区，绿荫环绕，坐拥睡虎山和峰山。
泰生小镇内配有有餐厅、农场、果园、葡萄酒庄、遛马场……在这里不仅可以体验酿制美酒的乐趣，还可以采摘小镇自培的天然蔬菜、水果、菌菇。
这里的高尔夫球场有专业的教练，马车有专门的牛仔负责……小镇内从环境到建筑，从生活到饮食，都遵从大自然的生态原则，慢生活的度假风。
第四站 岳家圈油菜花
四月，小门家镇岳家圈村，在繁花的簇拥下油菜花偷偷上线。盛开的季节遍地黄金甲，近千亩的金色海洋此起彼伏、错落有致、蔚为壮观。
油菜花花期很长，小门家镇岳家圈村的油菜花期一般从四月中下旬开始进入花期，花枝上星星点点出现花苞，约在五一假期前后进入盛花期，整个花期可以延续一个半月左右！
第五站 采摘体验
春天，也是采摘的好时节，蓬莱有大大小小各式各样的采摘园。桑葚、草莓、圣女果...众多可口水果争先恐后的呼唤着游客的味蕾。
一颗颗饱满的草莓，又大又红，肉厚饱满，汁多肉甜！比超市里的好吃不知多少倍。重点是可以享受采摘的快乐！
还有生菜、芹菜、白玉黄瓜。春天是吃白玉黄瓜的好时机，头顶着花朵的黄瓜，色泽晶莹剔透，宛若润玉。生吃口感绝佳，鲜甜脆嫩。
美食推荐：
01 ｜鲅鱼饺子
春天的鲅鱼最为肥美，春天的韭菜的鲜嫩就更不用多提。鲜嫩的韭菜配上鲜美的鲅鱼，比包子还大的鲅鱼饺子可不是只有外表，吃过的人都赞不绝口。
蓬莱鲅鱼饺子从调面到调馅再到下锅，每道工序都包 *** 厨师的耐心与技巧，鲜美的鱼肉、清香的韭菜与憨厚淳朴的面皮相交织，吃过之后唇齿留香。
02｜蓬莱小面
尝一碗地地道道的蓬莱小面，让独具特色的蓬莱地道美食留下独特的舌尖记忆。
蓬莱小面
“劲道又美味，好吃又实惠"是大多数外地游客对蓬莱小面的评价。面条是师傅现摔的细面，面卤和海鲜的绝美搭配吸引着每一位食客的味蕾，海参、大虾、海肠、扇贝、海胆……只有你想不到，没有做不了的蓬莱小面！
面馆推荐：建兴面馆、公平面馆等
03｜三里沟古槐人家
古登州是鲁菜的发祥地，两 *** 的历史沉淀了丰富灿烂的饮食文化。这里将蓬莱各乡镇的婚宴菜进行挖掘、整理、提炼，形成了以（扣肉、四喜丸子、浇汁鱼、烧五丝、溜肝尖）等为特色的八大碗体系，共有八大八小十六道菜。
在美丽乡村三里沟村品尝蓬莱特色八大碗，鲜香味美的农家饭，带来最质朴的舌尖 *** 。
关于住宿：
01｜欧乐堡 *** 度假酒店
在蔚蓝的大海边上，有一座梦幻无 *** *** 建筑——欧乐堡 *** 度假酒店。
这是一个属于 *** 与公主的梦幻酒店，烈火熊熊的壁炉、威武庄严的 *** ……每一个细节都彰显设计者的匠心独具，住在这里就像置身于童话世界。
*** 酒店各种主题房型有很多，其中树屋套房最受小朋友的喜爱。
住在这里，仿佛化身成丛林里的精灵，挥一挥魔法棒，就能翱翔在飞满萤火虫的神秘王国。困了就钻进树洞里，美美地睡上一觉，醒来又是元气满满的一天。
02｜隐居蓬莱人文度假酒店
“大隐隐于市，小隐隐于野。”在蓬莱海滨路上，与海岸一街之隔的隐居蓬莱，不太显眼的名字，更像一位雅士。
隐居蓬莱是一个能看到海的旅途驿站，这里的时间属于永不止息的大海。舒服窝在房间里，听海鸥轻鸣，看天空浅吻海面，这些愿望终将在隐居蓬莱的度假时光里得以 *** 。
躺在床上聆听大海的冲刷、沙滩的叹息。不管你来自哪里，都可以住下来共赴这场泛着海水的诗意相约。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
四月的蓬莱向来多情，春风不燥，一切都美得刚刚好，赶紧约上小伙伴，一起来蓬莱踏青赏景，听风观海吧！
转自：好客山东
综合来源：蓬莱文化和 ***
有了凉菜和零食，蓬莱鲅鱼水饺也得安排上有了凉菜和零食，主食当然也得准备好，蓬莱鲅鱼水饺也不示弱，也给大家安排上。
蓬莱鲅鱼饺子
关于食材
材料：韭菜、鲜鲅鱼一条，五花肉、面粉
*** 步骤
Step 1：取新鲜鲅鱼，去头尾去背脊
Step 2：剔骨，去鱼皮，将鱼肉剁碎（鱼肉可能会粘刀，在剁的过程中可以逐次少量加入清水）
Step 3：将韭菜切碎，备好。
Step 4：准备适量五花肉馅，加到鱼肉馅中，将二者充分搅拌均匀。
Step 5：将韭菜加入，并加入适量味极鲜，盐，花椒等调料，搅拌均匀。
Step 6：准备鲅鱼饺子皮，包起来就可以啦。（擀制鲅鱼饺子皮的时候要比普通饺子皮大一点厚一点，这也是蓬莱正宗鲅鱼饺子的特点哦）
组图来源：下厨房@切糕蘸白糖本尊
Step 7：煮好开吃~
注意事项
1、鲅鱼饺子个头比较大，饺子皮要稍微厚一点
2、鲅鱼饺子个头大所以也要多煮一会儿，以免不熟
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蓬莱8大推荐美食，这些地方美食你值得品尝蓬莱地处中国山东半岛最北端，濒临渤、黄二海，东与日本、韩国隔海相望，今天小编给大家分享一下到了蓬莱要品尝一下的8道地方美食。
1、蓬莱小面
蓬莱小面是山东蓬莱地方传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。 *** 时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。
2、 *** 宴
蓬莱有“ *** 过海”传说，以此为据， *** 蓬莱宾馆厨师新创：“ *** 宴”以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真鲷等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
3、蓬莱卤驴肉
蓬莱卤驴肉，传统名菜，属鲁菜系。色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴，城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。
4、蓬莱海参
蓬莱海参，山东省烟台市蓬莱特产，全国农产品地理标志。
20世纪80年 *** 始，蓬莱市内开始养殖蓬莱海参。蓬莱海参口感清爽，味道鲜美，营养丰富；体形肥满，体表亮洁，背面稍隆起，腹面色浅，一般呈浅黄褐色。
5、咸鱼饼子
咸鱼饼子是从沿海的渔民流传下来的，出海吃咸鱼饼子图个省事、方便。新鲜的海鱼，在海边晾干，烤得外焦里嫩，和香喷喷的玉米面饼子一起下肚，饼子焦、脆、香，咸鱼鲜、嫩、咸，怕是满汉全席也难敌其独特的风味。目前，这道名吃在蓬莱抹直口社区各饼子店、餐馆内卖的十分火爆，值得尝尝。
6、鲅鱼水饺
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也有喜欢加个鸡蛋的，更显得香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。
7、蓬莱巴梨
蓬莱巴梨是山东省烟台市蓬莱市的特产。巴梨风味独特，品质，果皮呈 *** ，阳面有红晕，皮薄，肉乳白色，质细软而易溶，汁极多，味浓甜芳香。
8、蓬莱苹果
蓬莱苹果果实圆形，味甜或略酸，是常见水果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。
以上是给大家分享的蓬莱的8道美食及特产，味道都很不错，到蓬莱的朋友可以找找尝尝。
我是孤尘 *** ，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
山东蓬莱：蓬莱阁看海听 *** 传说，吃特大鲅鱼馅饺子2019年7月3日下午，我们从长岛乘船返回蓬莱市。蓬莱市，属山东省烟台市。位于山东省东北部、北临黄海、渤海与天津、大连等城市及 *** 半岛隔海相望，全市总面积1128平方公里，人口45万。
蓬莱有历代名胜古迹100余处。由唐至清的1100多年间，一直为胶东地区 *** 、经济、文化中心。
在蓬莱遥望长岛，我们刚从那边回来。
大学同学张兄开车带我们来到蓬莱阁风景区。
蓬莱阁景区示意图。
山下远眺蓬莱阁。
东炮台。
白云宫。
上清宫。
忽闻海上有仙山，山在虚无缥缈间。从蓬莱阁眺望长岛。
赵朴初题字。
*** 过海的神话传说。当年的八位仙人就是从这蓬莱阁出发各显神通渡过东海打败老龙王的呀！
冯玉祥题字。
蓬莱水城。
浏览了蓬莱阁，我们驱车穿行在市区。
来到一家面馆。
品尝一下当地著名特色小吃——蓬莱小面。说是小面，其实是好大一碗。 *** 按配料品种，从8元到45元一碗。
还有巴掌大的鲅鱼馅饺子。8元一个。之一次见到这么大个的饺子！
张锐兄还给我要了崂山啤酒和下酒小菜。
张锐兄跟我只是象征 *** 碰杯合影了，因为一会他要开车送我们去机场，大学40年的同学。
饭后我们离开蓬莱。
张锐兄一路开车送我们。
日暮时分我们到达烟台机场。
我们登上飞机，暂时告别了40年的大学同学，告别了山东。
当晚，我们到达故乡哈尔滨，结束了7天的山东沿海之行。
现在的湖北可能快成了全国地方美食汇集地。
各省市线下硬核送货，全国网友线上云品鉴。
从走进地方美食特产的云科普到云吃饭后付诸实践的中华小当家，只需要一份物资支援清单。居家隔离的网友们每天的日常就是对着支援清单发出一个又一个的疑问，这是什么？那是什么？这又是什么？
绝对不放过任何一种上过热搜的地方特产。
▲全国人民又奔向了鲅鱼饺子｜来源：微博
part.1
有鲅鱼饺子，谁还要吃饭啊
面对这么一个突然杀出来的水饺品种，大部分网友是比较懵逼的。
一半的人在问这个字怎么念，剩下的人都在云想象鲅鱼饺子是什么味道。
▲来自上流君粉丝聊天群的疑惑
对于胶东半岛和辽东半岛的人来说，鲅鱼饺子就是饺子里的战斗饺，堪称是人间至味。
鲅鱼是一种牙齿锋利、游泳迅速、 *** 凶狠的鱼类，但凡池塘小一点都容不下它。虽然 *** 人称鲅鱼，但实际上它还有一个非常社会的正式通用名称，蓝点马鲛，主要活跃在我国渤海、黄海、东海等地区。
在山东，一条鲅鱼从出生、养殖、捕捞，到端上案板、做成食物，被剁馅儿、被红烧、被清蒸、被晒成鱼干，直到最后升华至市级非物质文化遗产“鲅鱼礼”（女婿送老丈人专用），才算完美。
▲连大龙都不能抗拒｜来源：微博
鲅鱼饺子主要是山东沿海地区比如青岛、蓬莱这些地区的特产美食。将这种鱼肉混合少许五花肉剁碎，加入葱姜打成肉浆，再加入韭菜，使劲拌匀，拌出劲道，这样包出的鲅鱼饺子鲜嫩多汁，再搭配上晶莹剔透的面皮，得了得了，上流君流口水了。
看，不管从材料名字、个头、用料，还是 *** 工时上来看都是top中的top，就连搅拌肉馅的方向和速度都有严格的规定，相当于饺子届的高定，汽车届的顶配， *** 里的V8贵族。
而且除了正常个头的鲅鱼饺子，山东有些地方还特产“大”鲅鱼饺子。
有多大？据说能长达16公分，重达半斤，远高于全国平均水平。
▲来源：齐鲁晚报
别看大，但馅料也很扎实，肉馅打出来带有弹 *** ，仅留三分之一指甲盖宽的边缘刚好能捏住饺子，扎实到你不敢想象。
这种量级的饺子，需得顺着一个方向，将鱼馅匀速搅拌，不快不慢、不轻不重，再一点点加水冲进去，以免被水冲开。这个过程中，光是馅料就要人工搅拌超过40分钟，这样打出来的鱼馅就跟面粉一样又白又嫩，毫无颗粒感，不仅没有刺，入口更是弹滑鲜口。
正所谓，有鲅鱼饺子谁还要吃饭啊。这句话可以做两个理解，一是鲅鱼饺子好吃到你根本不想吃饭，二是鲅鱼饺子大到你根本不想吃饭。
就因为太大了，山东蓬莱的鲅鱼饺子一度还被认为是“天价饺子，一盘水饺竟然要80块钱”闹上社会新闻。
一时间，本地人纷纷现身说法。
“请不要看它的 *** ，看看它的个头和馅料。”
“怎么不说一个饺子顶10个天津小笼包。”
“不要用外省的计量单位来衡量大！这是山东的食物！”
“一个饺子也就你一个手掌这么大，8块钱你买不了吃亏8块钱你买不了上当。”
part.2
山东鱼饺，你值得拥有
很多外地人，之一次接触鱼肉做的饺子，印象大部分都来自于山东。孟非曾经在《非诚勿扰》中提到过，他吃过更好吃的饺子就是鲅鱼水饺。
然而对于山东沿海地区来说，好吃的可不止鲅鱼饺子，因为他们还有海胆饺子、黄花鱼饺子、墨鱼饺子、虾仁饺子......根本吃不过来。
到了山东，你会发现猪肉突然不香了。
山东作为一个2019年全省肉类产量805万吨、位居全国之一的产肉大省，在各种肉类的消费排行榜上却屡屡居于全国中下游水平。
这可能因为在山东，除了肉，我们还热衷于烹饪各种海货。
靠近大海的地理原因，早就奠定了山东全国鱼类产品大户的地位，水产品占全国的13%，无论是产量还是产值，都是全国之一，从1993年就开始领跑全国了。
▲山东海鲜市场｜来源：大众网
所以，对于山东沿海人民而言，用海鲜下馅儿是再正常不过的事情了......鲅鱼、墨鱼、皮皮虾、扇贝、鱿鱼、蛤蜊、海肠、黄花鱼全都能给你做成饺子馅，任意四种就能配齐一个高配饺子全家福。尤其是墨鱼饺子，连墨鱼汁都被揉进饺子皮里，做出来是黑色的，那叫一个画风清奇。
再加上山东的传统文化氛围里，对“年年有鱼”的超级加倍执念，对于山东人来说，吃鱼馅儿饺子才叫真正接地气。
不过归根到底，山东人为什么爱吃鱼饺，不仅是因为水产品太多了，大概更深层的原因是，我们喜欢各种用面粉包裹起来的食物。
严格说来，鲅鱼饺子等鱼饺只是山东面食的一个系列周边而已。
part.3
山东面食，蒲松龄吃了都说好
和山西、陕西这些省份不太一样的是，山东虽然也是以面食作为主食，但食物画风走向完全不一样。山西做面，山东做饼。
《舌尖上的中国》曾经花过一整集的时间来介绍山东的主食，面食。光是煎饼这一项就可以分为泰山煎饼、沂蒙煎饼、岚山煎饼、小麦煎饼、玉米煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼、杂面煎饼等。
▲当然，山东也不是人人都吃煎饼｜来源：《舌尖上的中国》
清代著名文学家蒲松龄甚至为山东煎饼十分认真地写过一篇长赋，“愿以我鼎内之所烹，博尔手中之所遗，其可乎？”
真·卑微在线求食，但也足见山东煎饼的魅力。
山东煎饼只是山东面食的一个小缩影，但也可以从这个缩影看出，山东面食更大的特点就是，接地气。
你以为的山东馒头是平常个头？但其实山东人根本不屑一顾。
真正的山东大馒头都是一个一斤左右，切成片再裹上蛋液，炸至金黄。
再比如煎饼这种东西，复杂起来啥都能给你裹进去，但你想要简单也是十分容易。买点煎饼皮，随便煮个鸡蛋夹在面饼里，撒上点虾皮，放上一颗小葱、一点甜面酱，好吃上天。
再比如山东大包，真的是啥都能给你包进去，个头又大又实诚，真真的接地气到不像话，好吃又管饱就完事儿了。
甭管是武大郎炊饼、潍坊火烧、炝锅面、山东大包，还是全国各大高校门口的山东煎饼分店，都能看出来，山东面食朴实天然，不为好看精细，但求好吃易得，饮食文化中充满了鲜活的市井之气。
用料不算什么顶珍贵，食材也是随处可见。比如大葱、萝卜这些，看起来地方特色并不鲜明，其他地方也能随处吃到，但山东人就擅于将这些平凡食材应用到面食的创作中。
这样的“实在”对于山东人来说可不陌生，“实在”不是只体现在吃上，而是一种骨子里的民风，是山东人热忱又暖心的象征。毕竟这次抗疫，各省人民也都见识了山东人有多暖——从医疗到蔬菜，从馒头到饺子，只要你要，只要咱有，那就啥也别说了！
<1> 山东省水产品产量产值跃居全国榜首
<2> 蓬莱惊现8元一个的“天价”饺子？饺子表示很无辜,为啥？
<3> 山东蔬菜、水果、水产品产量均居全国之一，农产品出口连续20年领跑全国
<4> 全国各地人均主要食品消费情况
<5> 山东省：2019年预计禽肉产量385万吨
冬至
是二十四节气中最早被制定的节气
也是一年中最冷的时节
恰恰在这最冷的天气中
阳气初生，天地开始了新的循环
所以，冬至又是古时候的“新年”
——新的一年从这里开始啦！
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