今天和大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味，高钙高蛋白，特别适合给孩子吃。
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手工鲜虾丸子
图文 |salila82
鲜虾适量生姜2片大葱一截香菜一颗白胡椒粉3g盐5g糖3g生抽3g玉米淀粉5g鸡蛋清一个玉米油5g紫菜适量虾皮5g
1. 鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾更好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。
2. 另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。
3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。
4. 不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。
5. 锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。
6. 开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。
7. 碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。
8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。
9. 细腻Q弹，营养又美味的丸子汤就做好了，小朋友特爱吃。
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~~ By salila82 ~~
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冬瓜虾丸汤（减脂又去秋燥）准备食材，鸡胸肉1块，姜适量，虾去壳去虾线姜切末，鸡胸肉切末，虾仁切成小块即可（为了更有嚼劲）将切好的虾，鸡胸肉，姜末放入碗中，加入蛋清和淀粉，盐，少许胡椒粉，用筷子搅拌至上劲成泥状。冬瓜洗净，去皮切小丁。锅中倒入清水大火烧开调至中火，用一手的虎口处挤出小丸子，用丸子一个一个下锅。丸子完全漂浮上来，选择臻米升降火锅的“上升/下降”按键，将丸子倒出备用。用煮丸子的水将切好的冬瓜块倒入，煮至冬瓜熟透。丸子倒入，加几滴香油入味即可，又鲜又美味成品图成品图
末伏养肺如“养命”，推荐山 *** 三鲜丸子汤，荤素营养，美味又强身末伏养肺如“养命”，推荐山 *** 三鲜丸子汤，荤素营养，美味又强身
立秋过后就是末伏，此时的大家肯定会在饮食上做些微调，秋夏交替之际势必会遇到头疼脑热，口干舌燥的情况，此时的家人势必需要在“食补”一栏多多注意。
而对于今天分享的这款山 *** 三鲜丸子汤，自己把鸡肉，虾仁，鱿鱼（三种肉鲜），山 *** 的营养合而为一，不仅荤素搭配又营养，而且非常适宜末伏时节的养肺之用，加上它简单的实 *** 手法，定能让你在家轻松完成这款美食哦。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
山 *** 三鲜丸子汤
【美食优点】
1.营养丰富：山 *** 是一种营养价值很高的食材，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素C，对于增强免疫力、提供能量和促进消化都有很好的效果。
2.美味可口：山 *** 丸子汤的丸子由鸡脯肉、虾仁和鲜鱿鱼制成，口感鲜嫩，肉质香甜。丸子和山 *** 的搭配使得汤汁更加浓郁，口感更加丰富。
3.滋补养颜：山 *** 具有养胃健脾、益肺止咳、滋补气血的功效，对于女 *** 的养颜美容也有很好的效果。山 *** 丸子汤中的山 *** 可以帮助改善皮肤质量，使肌肤更加细腻光滑。
4.健康低脂：山 *** 丸子汤不含过多的油脂，丸子 *** 中也没有使用过多的调味料。这使得山 *** 丸子汤成为一个健康低脂的选择，适合追求健 *** 活方式的人们。
5.容易消化吸收：山 *** 丸子汤中的山 *** 和丸子都是经过煮熟的食材，容易消化吸收，对于胃肠功能弱的人或者需要补充营养的人来说是一道良好的选择。
【食材配备】
山 *** ： *** 克
鸡脯肉：200克
虾仁：100克
鲜鱿鱼：100克
鸡蛋：1个
葱：适量
姜：适量
食盐：3克
鸡精：2克
料酒：4勺
白胡椒粉：1克
淀粉：20克
高汤或清水：适量
【烹饪步骤】
1.准备工作：
将山 *** 洗净，去皮，切成小块备用。
将鸡脯肉剁成茸状，加入适量的食盐、鸡精、料酒和淀粉，拌匀腌制15分钟。
虾仁洗净，去虾线，切成茸状备用。
鲜鱿鱼洗净，切成茸状备用。
葱姜切末备用。
2. *** 丸子：
将鸡脯茸、虾茸和鱿鱼茸分别放入不同的容器中。
分别加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀。
将鸡蛋打入其中一个容器中，搅拌均匀。
用手将鸡脯茸、虾茸和鱿鱼茸分别搓成大小均匀的丸子备用。
3.煮丸子：
将高汤或清水倒入锅中，加入适量的食盐、料酒和葱姜片，煮沸。
将丸子放入锅中，煮至丸子浮起后继续煮1分钟。
将煮好的丸子捞出，放入冷开水中浸泡，使其更加弹嫩。
4.烹饪汤底：
取一只干净的锅，加入适量的高汤或清水，放入适量的姜片和葱段，煮沸。
将山 *** 块加入锅中，煮至山 *** 变软后捞出备用。
5.煮汤：
将煮好的高汤或清水倒入电饭煲中。
加入煮好的山 *** 块和丸子，选择煮粥功能，煮至汤浓稠。
6.调味出锅：
根据个人口味加入适量的食盐和鸡精进行调味。
撒入适量的葱花和白胡椒粉，搅拌均匀。
将烹饪好的山 *** 丸子汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可食用。
这道山 *** 丸子汤口感鲜美，汤汁浓郁，丸子滑嫩可口。希望以上的烹饪 *** 能够帮助到您，愿您享受美味的山 *** 丸子汤！
关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
冬瓜丸子汤这样做太好喝了，汤鲜丸子嫩滑，冷天来一碗特别舒服嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用冬瓜、猪瘦肉、鸡胸肉还有大虾一起 *** 的肉丸汤。这是一道味道清香，特别开胃好喝的汤菜，大家要是喜欢的话，可以试一试这道汤菜的做法。
现在是深秋了，气温也一个劲地下降，而且天气也变得干燥，连皮肤都觉得干巴巴的，需要及时的用上护肤品，这样才能更加水润。其次就是饮食上，要多吃应季的菜，比如冬瓜就是首选的食材之一，尤其是用来煮汤，能及时的补水，还有美容养颜的功效。尤其是在冷天，喝上一碗汤，热乎乎的十分暖和。
冬瓜是最普通的蔬菜，也是秋冬季节最常见的蔬菜，它具有消炎、利尿、消肿的功效。还含有丰富的蛋白质，碳水化合物以及各种维生素，同时它不含脂肪，反而膳食纤维含量比较高，如果煮汤的话，通常是和肉丸搭配起来，这样荤素搭配营养均衡。而今天和大家分享的“冬瓜三鲜肉丸汤”，用猪肉、鸡肉、虾仁一起 *** 的丸子，这样味道也更鲜美，一点都不觉得油腻。好了，话不多说，下面介绍 *** *** 。
——【冬瓜三鲜肉丸汤】——
【 *** 主料】：冬瓜300克、鸡胸肉1块、大虾5-6个、猪瘦肉200克
【肉馅调料】：葱姜水2勺、胡椒粉1勺、盐少许、蛋清1个、淀粉1勺、香油1勺
【其它调料】：香葱1根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把冬瓜去皮，改刀切成差不多2厘米左右大小的块放入砂锅中，同时添水没过冬瓜，放入姜片和大葱段，开大火烧开把冬瓜煮熟。
【步骤二】：把香葱和香葱清洗干净，然后切成末装盘备用。
【步骤三】：把瘦肉和鸡胸肉简单切一下，把去皮同时去除虾线的大虾放一起，然后剁成肉馅，尽量剁细腻一些，装入大碗中。
【步骤四】：把提前准备好的葱姜水放入肉馅中，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、蛋清1个、淀粉1勺，然后用勺子搅拌均匀，搅上劲，最后放一勺香油再次搅拌均匀，腌制10分钟。
【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。
【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。
——烹饪小贴士——
好了今天我们的这道“冬瓜三鲜肉丸汤”就 *** 好了，这是一道做法简单，味道清香鲜美，非常好吃的汤菜。尤其是现在天气逐渐变冷， *** 这道汤菜吃上一碗，不但营养开胃而且浑身暖和，是一道适合老人和孩子吃的汤菜，大家要是喜欢的话可以试一试用冬瓜 *** 的三鲜丸子汤，就是 *** 的时候注意这几点。
（1）腌制肉馅的姜葱水，要提前准备好，这样可以减少大家不喜欢的姜葱，从而影响口感。
（2）鲜虾要去掉壳和虾线，建议是用 *** 来去虾线，这样 *** 作起来也不难。
（3）瘦肉、鸡胸肉和大虾要剁得碎一点，做出的丸子吃起来口感会更好。
（4）将剁好的肉末和虾都放在大碗中，顺时针来搅拌就行，要搅拌成泥状，尽量搅上劲，这样做出的丸子口感Q弹。
（5）往锅中下丸子的时候要关火，这样下的丸子不会让开水把丸子冲散，同时也可以让丸子保持生熟一致。
（6）这道汤菜的调料不要放太多，尤其是香辛调料不要放，放多了会抢了这道汤菜的清香味道。
鲜虾丸子汤细腻q弹，营养又美味，小朋友特爱吃以上内容是我和大家分享的“冬瓜三鲜肉丸汤”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
鲜虾丸子汤是一道营养丰富的家常菜肴，鲜虾丸子，顾名思义即是用新鲜的大虾剁成泥状用力摔打做成的丸子。这个汤味道清淡，老少皆宜。而且虾含有丰富的蛋白质，多多食用能增强 *** 的抵抗力。
今天给大家分享虾丸的做法，Q弹细腻，营养又美味。
手工鲜虾丸子
食 材
鲜虾、生姜、大葱
香菜、紫菜、白胡椒粉
盐、糖、生抽、虾皮
玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油
做 法
1、虾去壳去虾线备用，鲜虾更好不要用冷冻的，一定要用新鲜的，
这样才没有腥味儿。
2、将虾肉放入料理机中，放入姜片、白胡椒粉、盐、白砂糖、生抽搅打成虾茸。
3、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳，接着放入玉米淀粉、鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。
4、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。
5、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。
6、碗中放入紫菜、虾皮、香菜段，能吃辣椒的朋友可以放一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。
7、将煮好的虾肉丸子，连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。
8、细腻Q弹，营养又美味的丸子汤，就做好了，小朋友特爱吃。
吃货中的搬运工 沙雕中的极品雕 （狗头保命 ）
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天冷喝汤最舒服，推荐6道汤的做法，滋补驱寒，开开心心过大年我们昨天刚迎来一场大雪，早上透过窗，入眼全是白茫茫的雪，压弯了树梢。这么寒冷的日子里，就想喝点热乎乎的汤，暖身又暖胃，天冷来一碗热乎乎的汤，真是舒服。
我们河南人待客，像春节这么重要的场合，凉菜前边走，热菜后面跟，吃到最后怎么也不能少了一碗热汤送送，最常见的就是甩袖汤，哈哈这是我们土话，就是咱们常喝的酸辣鸡蛋汤。今天就和大家分享6道家常汤的做法，食材简单，营养美味，收藏着，待客时用得上。
酸汤小酥肉
1.新鲜的里脊肉，切成1厘米左右的厚片，再切成粗条。
切好之后放入盆中，加入一勺食盐，少许胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉条码味，加入少许清水，顺着一个方向搅拌，把水分打入肉条里面，水分吸干以后，再加入一些清水继续搅拌，打出肉条的胶质，肉条吸收水分以后，口感更加滑嫩。
再打入一个鸡蛋，倒入少许老抽充分搅匀，再加入淀粉20克，小麦面粉5克，淀粉和面粉能够锁住肉条中的水分，保持鲜嫩的口感，最后淋入一点植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能起到润滑的作用，防止下锅后粘连。
泡一小把木耳。把西红柿去皮，切成丁。
2.炸小酥肉
油温五成热时转小火，把腌好的肉条依次放入锅中，粘连在一起的用勺子打散，经常翻动让肉条均匀受热，保持小火 炸3分钟左右，肉条炸成金 *** 表面非常焦酥时捞出来控油。
3.锅内烧油，放入葱姜末爆香，倒入番茄丁，把番茄炒软炒出沙，这样汤汁会更加的红润鲜美，从锅边淋入适量的清水，倒入木耳。
调味：加盐，十三香，鸡粉，胡椒粉，再倒入少许料酒去腥，大火烧开以后放入小酥肉，开中小火，慢慢把小酥肉炖入味以后挑出里面的葱、姜等小料。
再倒入一点老抽调色，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，把小酥肉炖入味以后，淋点陈醋一搅，再淋入一点香油，撒上葱花和香菜，齐活，关火，一碗开胃解腻的酸汤小酥肉就能上桌了。
鸡蛋汤
春节待客少不了鸡蛋汤，我们这鸡蛋汤一般上在热菜之后，客人快吃好了，再喝一碗热呼呼的鸡蛋汤，暖暖和和的坐着聊天也舒服。
1.木耳和黄花菜各一把，放入清水中泡发，泡发好洗净之后，把木耳和黄花菜切成小块。切一张豆腐皮，切丝切片都行。再准备一把金针菇，洗几根菠菜。
过年家里有牛肉，顺手切点牛肉丁，切点番茄碎，来点葱花，弄点香菜，鸡蛋是主角，可不能忘了。
2.把食材焯一下水：
锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。
汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。
金针菇虾仁汤
1.鲜虾几只，剥掉虾壳抽出虾线，洗干净。金针菇一把，把根切掉，掰散以后再切上几刀。把番茄去皮后，把皮剥干净切成番茄丁。
2.把虾仁腌制一下：
这时虾仁也浸泡好了，把它倒出来挤干水分，加入少许食盐，倒入一点料酒，抓拌均匀腌制5分钟，去除一下虾仁的腥味。
切点姜丝。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入姜丝煸炒一会儿，炒出香味，倒入番茄丁继续煸炒，把番茄炒软炒出汁水，成菜才会更加鲜美，再倒入适量的开水，加入食盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转小火熬制2分钟。
2分钟以后把虾仁和金针菇倒入锅中，快速煮30秒钟，虾仁变色以后，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上一点葱花或者香菜，一道非常营养的金针菇虾仁汤就做好了。
三丝羹
1.提前泡发的木耳一小把，清洗干净，切成细丝。一小块里脊肉，切成细丝，再切点胡萝卜丝。
这一个鸡蛋，把蛋清打入碗中，蛋黄暂时不用。切点香菜段。
2.锅内烧水，加入一点白醋防止配菜变色，淋入少许植物油避免配菜的营养成分流失，再放入一勺食盐入底味，先把肉丝放入锅中，轻轻地推散，滑煮一分钟左右。
肉丝变白以后，倒入木耳和胡萝卜丝，继续煮20秒钟，木耳、胡萝卜断生变软以后倒出，快速用清水冲洗一下防止食材回软。
3.开始烹饪：
锅内再次烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，再加一点白糖提鲜，汤汁微微烧开的时候加入一勺水淀粉，搅拌均匀。
汤汁煮开以后，把食材和肉丝放入锅中，再均匀淋上蛋液，蛋液全部飘起以后即可起锅，把汤羹盛放在盆中，放上香菜段，均匀淋上香油即可上桌食用，一道晶莹剔透的三丝羹就做好了。
芋头肉丸汤
1.先把芋头洗净放在锅里蒸半个小时。
猪里脊肉先切成片再剁成肉粒，再切一点葱花和肉馅放在一起，切点胡萝卜粒。
2.40分钟以后把蒸熟的芋头放入凉水中 *** 一下，晾凉以后剥掉外皮，用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中。
加入适量的食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜，朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合，抓入一小把淀粉继续抓拌摔打2分钟，这样做出来的丸子更加紧实有弹 *** 。
3.锅内烧水，家里有高汤的话用高汤更加浓郁，水烧开以后转微小火，抓入一把馅料在虎口处挤成丸子，勺子上蘸一点清水，用小勺挖入锅中，丸子下完以后调味：
加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、味精，煮至丸子全部飘起来，放入胡萝粒，淋入一些芝麻香油，起锅时撒点小葱花，齐活，一道清香美味的芋头丸子汤就做好了。
鸡肉丸子汤
这个鸡肉丸子汤做起来特别简单，两块鸡胸肉，半个胡萝卜，料理机一打，丸子细腻不柴，热腾腾的鲜香不油腻，特别适合减脂、减重，怕胖、怕油腻的朋友喝。
1.准备食材：
两块新鲜的鸡胸肉，切成小块。大葱一段切成片，生姜一块也切成片，胡萝卜半个切成细丝，把鸡胸肉和切好的葱、姜、胡萝卜一起倒入料理机中，也可以放一些玉 *** ，口感更加香甜。
再打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏 *** ，用绞肉模式打成肉泥。
2.把西红柿打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净切成番茄丁。切点葱花，泡一把虾米。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后，倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后，沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开再转为微小火，抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。
丸子全部飘起来以后，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅装盘了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子汤就做好了。
*** 肉，丝瓜炒虾仁，糯米圆子水果汤这几道菜的家常做法*** 肉
用料：牛肉200克料酒1大勺盐1勺奥尔良烤肉料1大勺辣椒3个葱1根蒜2瓣姜1片淀粉1大勺白芝麻少许；
做法：
1.牛肉切成薄的小片。在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料， *** 均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多。
2.加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟。 *** 在水里浸泡一下。辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末。腌制好的肉片用 *** 串起来。
3.油热时，放入肉串炸至颜色变白。立刻捞起控油。锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香。加入 *** 肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了。小贴士：时间不要过长，否则牛肉会老。
丝瓜炒虾仁
材料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙
做法：1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用；
2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩；
3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用；
4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁；
5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合；
6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
糯米圆子水果汤
材料
糯米小圆子｜100克
芒果｜半个
西瓜｜50克
火龙果｜50克
猕猴桃｜50克
*** ｜适量
步骤
1. 水果去皮，切成和汤圆大小相似的块或挖成圆球备用。
2. 锅里烧水，水开后把小汤圆下入锅中煮十分钟左右，待小汤圆全部飘起来关火晾一会。
3. 汤圆熟后倒入切好的水果，加适量 *** 搅拌均匀即可。
4. 出锅，晾凉后放入冰箱冷藏后即可食用。满满的一碗维生素C噢～
西红柿炒肉片
材料：猪肉、西红柿、葱花、蛋清、淀粉、盐、酱油、鸡精、料酒
做法：
1、猪肉， 西红柿分别洗净，西红柿切片，葱花也切好
2、猪肉切薄片，加蛋清、淀粉拌匀
3、锅内加油，烧到六成热时，肉片放入，划开
4、炸到呈 *** 时捞出，控油
5、锅内留油少许，烧热，加入葱花炒香下入西红柿翻炒
6、加入盐、酱油、鸡精、料酒
7、少加点水，淀粉勾芡，在下肉片翻炒均匀即可
秋季养生吃什么？补水保湿的冬瓜肉丸汤冬瓜清洗干净，去皮切丁，冬瓜具有清热解毒，利尿消肿，又富含有丰富的维生素C。鸡胸肉1块，海虾4个去壳去虾线，姜去皮。鸡胸肉切成泥状状，虾仁切碎丁即可（这样嚼起来更具有口感）。将切好的肉倒入碗中，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，盐顺时针搅拌均匀成泥状。用手的虎口处挤进烧开水的锅中，煮至熟透完全浮上来。用升降火锅的升降功能，升起沥干水分，捞出备用（在这里可以一次 *** 多做些冷冻起来），炖菜，火锅都可以用。用煮丸子的水下入切小块的冬瓜，冬瓜煮至透明状，用筷子夹下软透不硬心即可。连汤一起倒入碗中，点几滴香油入味。一碗下肚都不够……成品图煮,粤菜,一家三口,午餐,咸鲜,清淡,煲,中国菜,咸
一个鸡蛋一点虾仁，搅一搅，汆一汆，适合老人孩子的清爽晚餐自打上次给小侄女蒸了磷虾午餐肉，小家伙记住了这个好吃，每次看到我都会咿咿呀呀的要吃的，我就手把手的教弟妹学会了蒸午餐肉，让她随时蒸给宝宝吃。前几日汆了一次磷虾丸子，一点小芹菜切碎放进去，味道非常鲜美，先盛了一碗给老妈吃，老妈感觉很软嫩、味道很鲜，牙口不好的老妈吃起来也不费劲，一会的功夫喝了一大碗。
小编买的这个磷虾是没有皮的，是纯磷虾仁，蛋白质含量极其丰富，而且虾青素含量较高，可以保护视力、促进大脑生长发育，特别适合老人和孩子食用。做法也是非常简单，所有的材料放绞肉机里搅碎，热水里汆熟了丸子，现做现吃鲜美着呢，夏天吃清淡爽口最舒服。
磷虾仁丸子汤
【材料】
磷虾仁200克，猪肉馅50克，鸡蛋一个，小葱一棵，姜少许，盐适量，玉米淀粉15克，小芹菜少许
【 *** 过程】
1、 先准备材料做丸子，备好猪肉馅，磷虾仁提前化冻，小葱一棵。
2、 磷虾仁、猪肉馅、切碎的小葱、一个鸡蛋全部放入绞肉机中，放入一小块姜汁（原汁机压榨的姜汁），或者一片切碎的姜末。
3、 放入一大勺玉米淀粉，一大勺就是15克，直接干淀粉放进去不用加水，磷虾仁里有一点水分。
4、 开动绞肉机打成细细的肉泥，打出的肉馅是越细越好，打好的肉馅盛入碗中。
5、 起锅烧水，水不要完全烧开，看到锅底刚刚开始冒小泡泡的时候，就开始放肉丸子；肉馅放入手中，从虎口处挤出，用汤匙刮下放入锅中，这样就是一个肉丸子，依次做好全部。
6、 待锅中的丸子全部浮起，再略煮一会，如果做给一岁以上的宝宝吃，这个时候就可以捞出来一部分，放凉之后分袋放入冰箱冷冻。
7、 放入切碎的小芹菜煮开，放少许的盐调味即可起锅。细嫩的小芹菜不要摘掉叶子，洗净后直接切碎直接下锅，味道很鲜美。
小贴士：
1、 这款丸子汤口感清淡，味道鲜美，非常适合做宝宝辅食。上面的分量适合3~4人，若做给宝宝吃，可以将丸子冷冻保存，每次吃之前取出煮开调味即可。
2、 丸子下锅的时候，不要等到水完全烧开，锅里的水刚刚开始冒小泡泡的时候，放入丸子最合适，丸子刚下锅的时候，会沉在锅底，这时千万不要去搅动，过一会会自动浮到水面上。
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鲜嫩弹口的鲜虾丸子3口一个，孩子吃了长身体，准妈妈吃了奶水足
在秋冬积聚能量后，春天 *** 开始释放能力。春天应该通肝，所以正是养肝的好季节。抓住这个肝旺的时候，趁势养肝，不但可以把冬季的寒气排出，还可以避免暑期的阴虚。北京这些天温度直线上升，已经在28摄氏度左右徘徊了，屋里穿着毛衣、夹袄，屋外已经半袖、T恤了。夏天似乎来得比往年更早一些。此时已是春季晚期，天气较热，在饮食上以适宜清淡的食物为宜，可以适当熬点清汤滋润肝脾肠胃。
肉类在人们的饮食中处于金字塔的上部分，需要的摄入量比较少。吃肉过多会上火，但是不吃肉也会影响饮食的均衡，所以脂肪含量少的鱼虾就格外受欢迎。虾既能补充优质动物蛋白质，还不含脂肪，且肉质鲜嫩，简单的做法就能让人食欲大开。而各种绿色蔬菜也更是品种繁多，菠菜、小白菜、蒜薹、黄瓜等等，满眼皆绿，透着春天的喜气。将虾和蔬菜结合，做成清淡素雅的汤，是菜是汤，既符合了晚春的饮食需要，又让全家人吃得开心滋润。
单纯的虾肉太干，与少量猪肥肉调成糊做丸子，口感就嫩多了。一个个虾丸在手掌中并不大，但是入锅后煮开，就变得硕大无比，本来想着一口一个，却不成想要3口一个，但是吃着确实过瘾。儿子更爱吃虾，不管是白灼，还是红烧，亦是剥成虾仁炒、拌，都受小朋友的追捧。今天的这一锅大虾丸子，更是让他喜上眉梢，连带着菠菜和汤也入肚儿不少。当然喽，做饭并不是以孩子为主，我家三代同堂，所以在饮食上老中少都要照顾到，这菜对老年 *** 适合，清淡不油腻，对于中青年 *** 能补充多种营养素，对于孕妇产妇还有通乳作用，真是百搭菜。
【虾丸菠菜汤】
材料：新鲜虾肉 *** 克，猪肥肉50克，菠菜1把，盐适量，香葱2棵
*** 过程：
1. 新鲜大虾清洗干净；
2. 用 *** 从尾部倒数第3个关节处挑出虾线，再去头去尾剥壳；
3. 剥好的虾仁用清洗冲洗一遍，称重 *** 克左右， 50克猪肥肉切小块；如果是纯虾肉吃着会干，加点猪肥肉口感会更香润；这点肥肉也不用担心什么，分到每个 *** 没有多少，还没有炒一个菜的油量多；
4. 菠菜1把，清洗干净；
5. 切成寸段，入开水锅中焯烫变色，再用凉水冲凉备用；菠菜中草酸含量较高，焯水后可以去除掉大部分，不会影响体内钙的吸收；
6. 虾肉和猪肥肉同入绞肉机中，放上香葱末、少许盐，打成细腻的肉泥，对哒，什么都不用，包括水和料酒都不加；
7. 另起锅将水烧开，转小火，微沸状态，手上蘸凉水，用小勺舀适量虾肉泥放在手心上，左右手倒几下成球状，轻轻放入水中；注意呵，不要扔进水里，那样开水四溅极容易烫伤；用手指轻捏虾球贴进水面放进去；
8. 待全部虾丸都入水后，转中火，将虾丸煮到全部浮出水面，且体积有明显胀大，将焯好的菠菜段入水中，根据口味撒少许盐，出锅。
【苹果叨叨叨】
1. 单纯的虾肉口感较干，放一点猪肥肉有润泽的作用，吃起来也香嫩；虾肉中不用放淀粉，也不用放鸡蛋、水或者料酒；
2. 菠菜富含草酸，不焯水就使用会影响体内钙的吸收，还会入口有微涩感；
3. 虾丸煮熟后会有一些白色的浮沫，这是营养物质，可以不用撇，如果觉得影响品相，可以撇掉。
我是Meg *** 跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者。我的宗旨就是用简单的做法，呈现食材的本真美味。想吃快手营养家常饭菜和面包，记得来找我噢。喜欢我的文章和观点就来关注、点赞、转发、收藏，让更多人知道美食原来可以这样简单！
