家常香干拌芹菜的做法，芹菜翠绿口感脆嫩，香干鲜香软嫩

本期导读：夏季，香干别总炒着吃，教你凉拌做法，清淡爽口，比炒的好吃百倍

香干是一种豆制品，是豆腐的再加工制品。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种 *** 所需的矿物质。豆腐干在 *** 过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

香干的做法很多，很多时候我们都会把香干炒着吃，夏季天热，香干别总炒着吃，教你凉拌做法，和芹菜一起搭配，芹菜清香脆嫩，芹菜是高纤维蔬菜，能帮助消化，做出的菜肴清淡爽口，香干鲜香可口，凉爽开胃，比炒的好吃百倍，你也学会这道菜肴，做给家人吃，下面分享下做法：

【芹菜拌香干】所需材料：香干2块、芹菜半斤、小米辣3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒10几粒、

做法步骤：

1.准备好所需材料，芹菜摘去叶子，把芹菜洗净，香干是在超市买的，经过塑封的，干净卫生，吃着放心。买的时候要留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。

2.把芹菜切成段。

3.香干切成条，大蒜切末，小米辣斜刀切段。

4.锅内加入水烧开，下入香干焯水1分钟左右，将香干捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香干焯水，可以使豆干又软又香润，吃着口感好。

5.锅内水重新烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，把芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞出，放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，将芹菜捞出，沥净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色变得更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以使芹菜口感脆嫩，颜色也不会变黄。

6.锅内加入油烧热，下入花椒，小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。炸花椒时，要用小火炸制，用大火容易把花椒炸糊了，用小火慢炸，能把椒香味充分炸出来。

7.把芹菜和香干放到大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入蒜末、小米辣、盐。

8.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘脆嫩清香可口，椒香味浓的芹菜拌香干就做好了。

小贴士：香干焯水，可以使豆干又软又香润，吃着口感好。芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色变得更翠绿，焯水后，放到冷水中投凉，可以使芹菜口感脆嫩，颜色也不会变黄。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法

我这样做芹菜炒香干，家人都爱吃

首先把芹菜摘去叶子，然后斜切的方式切段，不要切太大哦！香干切片，茶色的也很好吃，大家随意买！辣椒葱花切好备用准备好金龙鱼 *** 比一 ，倒入锅内锅内倒油，6成热倒入香干，翻炒一会。倒入葱和辣椒。倒入洗好的芹菜继续翻炒大概一分钟的样子倒入生抽，一直翻炒至熟，出锅前适量盐和鸡精调味就可以啦成品，这样一份家常小炒，大人孩子都很爱哦！高血脂,代谢综合征人群,营养需求人群,心血管疾病,一家三口,一人食,锅具,炒锅,热菜,素菜

有了芹菜炒豆干， *** 每天多吃一碗饭

把芹菜切丝切段，在开水中过一下备用。豆干切丝备用。锅里加油加热，把芹菜放进去翻炒。七成熟，加豆干，接着炒。添加调料。（盐，十三香，生抽，鸡精）搅拌均匀。出锅。 *** 吧。看还冒着热气呢。中国菜,家常菜,炒,香,一人食

这才是芹菜炒香干更好吃的做法，芹菜爽脆香干嫩，原来是这样做的

大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。

今天给大家分享一道家常菜，芹菜炒香干，学会这个小技巧，芹菜清脆爽口，香干软嫩入味，下酒下饭都不错，喜欢的就一起来试试吧。

具体做法请看我们的 *** 作：

1.准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。

2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。

3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。

4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。

等食材备好以后，我们把食材焯一下水。

5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。

6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。

7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。

8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。

9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。

10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。

11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。

教你做道芹菜炒香干，口感爽脆，味道鲜美，简单易上手

芹菜炒香干

说到芹菜是蔬菜中膳食纤维非常高，功效也挺多的 清热解毒，降血压，利尿消肿，美容养颜……等等 再说香干，也是生活中常见的食材，可以做成休闲零食，炒菜或者凉拌，不但口感好，营养价值也很高，今天就推出这款芹菜炒香干，感兴趣的小伙伴可以试试吧

By 芳姐爱美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芹菜 适量
• 香干 适量
• 猪肉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、芹菜，香干洗干净切好备用

2、我喜欢肥肉，瘦肉分开切好备用，你们随意哈

3、锅中火加热，倒入适量的食用油， 我用的贴锅，所有颜色就这样哈，不过铁锅炒菜更好吃

4、待油加入后，下肥肉

5、稍微煸干水分，下瘦肉继续煸炒

6、加入豆瓣酱，翻炒均匀

7、下倒入香干，翻炒

8、再倒入芹菜，盐，鸡精，继续翻炒均匀

9、出锅，有这个菜，我能比平时多吃一碗饭

10、提前各位小伙伴热油下材料时，必须要用厨房纸把食物上的水分吸干，再下油锅，避免被油贱伤哦 小编我就是血的教训，才提醒各位小伙伴

小贴士

热油下肉时，更好用厨房纸先把肉上面的水吸干，再下油锅，不然会被油贱伤，小编我就是血的教训才提前各位小伙伴

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸 *** 的降压成分，临床对于原发 *** 、妊娠 *** 及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于 *** 情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女 *** 的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

有了家常快手菜——芹菜炒香干，爱心早餐省时做

By 全味生活 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 香干 150克
• 芹菜 200克
• 葱花 20克
• 玉米油 20克
• 味极鲜 1勺
• 盐 1茶匙

做法步骤

1、香干切片，芹菜洗净切段，大葱切葱花。

2、锅中烧开水，水 *** 入芹菜段焯水90秒。

3、捞出过凉水。

4、沥干水分备用。

5、热锅热油放入葱花爆香。

6、放入香干翻炒几下。

7、放入芹菜、味极鲜、盐翻炒入味即可关火。

8、出锅装盘。

小贴士

芹菜焯水时可加入少许盐，可使芹菜颜色更好看。

香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

快手家常菜-香芹炒豆干

一道非常简单的快手家常菜，但营养美味一个没少，豆腐干含有大量的植物蛋白，香芹水嫩，香味十足，同时又富含纤维素，配了辣椒一起炒制，一筋一脆，香辣美味，但要想炒这道家常小炒，细节不可忽视。

By 轻食减肥食堂

用料

• 小香芹 150g
• 豆腐干 150g
• 干辣椒 4个
• 油 4g
• 盐 2g
• 生抽 5g
• 大蒜 3瓣

做法步骤

1、准备食材。

2、豆腐干切成5毫米宽的条状。

3、芹菜去叶清洗干净，切成和豆腐干长度一样的段。

4、蒜切成蒜片，干辣椒用水洗净，在水里泡一会儿，然后切成小段。

5、炒锅烧热，倒入食用油4克，然后下入蒜片，把蒜片煸到微微发黄。注：全程保持小火，才能编出蒜的香味。

6、蒜片煸黄后，下入干辣椒段，保持小火，略微炒制。

7、下入豆腐干中小火煸炒，炒到豆腐干表皮起虎皮状，微微发黄，这样才能出劲道似肉的口感。

8、此时倒入5克生抽,快速翻炒均匀，加入15毫升的水，这样在煸干后加调料，然后再加水回软的过程中，就会产生似肉的劲道口感。

9、下入香芹段，中大火快速翻炒1分钟（如果过程中太干可以适当加水，但每次要少加，可多次加入）,最后加盐2克，炒匀即可出锅。

10、出锅了

11、豆腐干筋道弹牙，香芹脆香多汁，加上辣椒提味，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。

小贴士

炒辣椒不糊的小窍门，把干辣椒在水里泡上两分钟，让干辣椒稍微吸收水分，这样在炒制的过程中就不容易糊掉发黑，对了，还要全程小火哦。 豆腐干少油且不粘锅的秘诀是使用不粘锅，如果没有不粘锅，就要适当多下点油，防止豆腐干在炒制的过程 *** 现粘锅现象。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

改良后的经典湘菜-芹菜炒香干的做法

#秋天怎么吃#芹菜炒香干舌尖上的养生美食

今天分享一道超简单快手又好吃下饭的芹菜炒香干，食材简单，我家几乎每周都要吃，每次有这一道菜，总要多吃两碗米饭，分分钟光盘的节奏～

By 西蘭

用料

• 香干 3片
• 芹菜 1把
• 红椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 大蒜 6粒
• 葱 1根

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、香干切薄片。

3、芹菜洗净切断，红椒切条，葱蒜切末。

4、锅中水烧开加适量盐放入芹菜煮一分钟捞出沥干。

5、热锅热油，蒜末、葱白加一勺豆瓣酱炒出红油，

6、加红椒翻炒。

7、加香干。

8、加一勺蚝油一勺生抽。

9、加入芹菜。

10、炒匀出锅。

11、成品。

12、无敌好吃。

13、赶紧来一个～

香干的营养功效

益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

标签： 香干 芹菜 做法 家常菜 家常