超市的辣白菜是不是很 *** ？教你自己在家做正宗的 *** 辣白菜

朝族媳妇教你正宗辣白菜的做法，这个料够足！

*** 辣白菜

辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、脆、酸、甜、味美、爽口，而且具有丰富的营养。商品详情

酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃。

腌辣白菜，放一晚上就能吃，比买的还好吃，香辣爽脆，太下饭了

今天要用白菜来跟大家分享一道特别好吃的美食，白菜是咱们冬天经常吃的蔬菜，它的做法比较多，今天要跟大家分享的是腌白菜，这绝对是腌白菜更好吃，最简单的做法之一了，这样腌制的白菜一天就能吃了，爽脆又可口，开胃又下饭。接下来咱们就可以一块去看一下这道简单美味，开胃好吃的腌白菜的烹饪步骤了。

【腌白菜】

【烹饪食材】白菜，食盐，洋葱，小米辣，青椒，大蒜，生姜，辣椒面，白醋，苹果，梨子

【烹饪步骤】

1、这样做出来腌白菜非常好吃，香辣爽脆，做法简单，开胃好吃。接下来咱们一起来准备一下腌白菜需要用到的烹饪食材吧，先准备一颗大白菜，大概5~6片白菜叶就可以了，接下来再准备适量的食盐，一个洋葱，3~5根小米辣，一根青椒，5瓣大蒜，一块生姜，一勺，辣椒面，适量的白醋，一个苹果，一个梨子就可以了。准备好腌白菜的烹饪食材之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先把准备好的白菜取出来，将白菜叶全部从白菜上分离下来，分离完了之后咱们将它放在清水中抓洗一下，在清洗的时候要轻柔一点，不要将白菜叶给洗烂了，将白菜叶清洗完了之后再准备一个菜篮子，将白菜叶放在菜篮子中晾干水分。

3、准备一个大盆，在盆中放上一片菜叶，然后加入适量的食盐。将食盐涂抹均匀，然后再放入一片白菜叶，继续加上食盐涂抹均匀，每一次加菜叶都要重复此 *** 作，全部抹匀后腌制60分钟。接下来的将洋葱取出来清理干净，然后将它切成丝装盘待用。

4、把准备的小米辣全部取出来清洗干净，再斜刀切成片，切完片之后再把青椒洗净切条，最后切成小片放到一旁备用。把准备的大蒜取出来，去皮先拍散，然后再剁成蒜末，剁好蒜末之后咱们再将生姜先取出，将其切片再切丝，最后切成姜末，然后放入盘中备用。

5、菜叶腌制好了之后咱们向里面倒入适量的温水下手抓洗一下，用温水清洗可以延长保存的时间，然后将白菜叶挤干水分。接下来咱们将白菜撕开成小条，这样可以使白菜更好地入味，全部处理好之后倒入姜蒜末，辣椒和洋葱，再加入一勺食盐，适量的辣椒面，适量的白醋，放到一边备用。

6、把苹果取出来，先将苹果的外皮全部削掉，削完外皮之后咱们再将梨子也削去外皮。接下来将梨子先切成片，再切丝，最后切丁，苹果按照同样的 *** 切成差不多大小的碎丁，切好之后放在白菜盆中下手抓拌均匀，将它们充分抓匀入味，用保鲜膜覆盖腌制一晚就可以了，时间到了撕开保鲜膜装入盘中即可食用。

【小贴士】

1、辣椒面要根据自己的口味来添加。

2、在抓拌的时候要戴上一次 *** 手套。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

*** 族的泡菜和咸菜好吃

作为在东北人，冬天吃得最多的就是各种咸菜了。小时候，冬天是很少能吃到那些新鲜的蔬菜的，每到深秋，家里就会在园子里挖一个菜窖来储存过冬的蔬菜的，这些蔬菜都是经济实惠耐储存的大路菜，也就是大白菜、大萝卜、土豆这几样，别也存不住啊。

挖菜窖是个体力活，也是个技术活，原来挖菜窖是二哥的事，后来二哥下乡了，就是三哥的活了，二哥和三哥干活都是有模有样的，按木头的长短量好要挖菜窖的尺寸，然后开挖。

菜窖不能挖早了，挖早了就出水了，如果下场雨那就更不好了，还不能挖太深，挖太深就成井了，那水就该冒出来了。

挖好菜窖就把几样冬天吃的菜放进去，这几样菜可是活的，它们还进行呼吸呢，是有热量的，冬天菜窖口总是挂满了白霜，一打开就会呼呼的冒热气，一般有经验的人家都会在菜窖的一角留一个气眼，好让菜呼出来的二氧化碳排出去。

从前的冬天经常有下菜窖取菜的人被熏死了的事，就是因为菜窖里面积存的二氧化碳太多了，人进去就会不知不觉地失去了知觉，如果有白菜腐烂了，里面空气的毒 *** 就更大了，所以我家不管谁下菜窖里去取菜，老妈都会告诉一声，打开菜窖口放放气，就怕出事。

东北的汉族人家里很少有永久 *** 的菜窖的，一是修建太麻烦了，二是夏天就没有什么东西要存放了，可是东北的 *** 族人就不同了，农村的 *** 族人家家都会有一个永远 *** 的菜窖，这是必备的，因为他们要在菜窖中存放很多的泡菜和咸菜。

*** 族的泡菜和咸菜有几十种上百种，我曾经买过一本书叫《 *** 族咸菜300种》，看了之后真的是大开眼界，在心灵手巧的 *** 族妇女的手里，几乎所有的食材都可以被加工成泡菜和咸菜。

和汉族人的咸菜不一样，汉族人的咸菜就是咸菜，那是真咸啊， *** 族人的泡菜和咸菜并不是太咸，而是甜咸辣的口味，就因为不太咸，如果放在屋子里，温度太高了，就会发酵发酸变质了，而放到室外那就更不行了，不管咸菜怎么咸，那也会被冻得硬邦邦的，难吃还难弄，而永久 *** 的菜窖里面的温度不冷不热的正适合放咸菜和泡菜，夏天的时候里面也不热， *** 族一年四季都离不开泡菜和咸菜的，所以永久 *** 的菜窖就成了必备的了。

我的一个战友是 *** 族，他结婚的时候我去他家的菜窖里看过，那泡菜坛子好几十个，每个都是擦得一尘不染， *** 族的干净和勤劳是所有东北人都知道的，他们的泡菜是真正的美食啊，一个邻居老夫妻曾经到上海卖 *** 族泡菜，不但供儿子女儿上大学出国留学，他们自己几年后在大连还买了房子。

每年从春天开始，一直到秋天，很多的 *** 族妇女就会三五成群地出去挖各种野菜，很多我们觉得不是野菜的也能被他们做成美味的泡菜和咸菜，就连河里的泥鳅和小水螺都可以做成美味的咸菜。

我 *** 族战友的 *** 为了招待我们这些战友，把家里最珍贵的美食从菜窖里取了出来，这道美食平时是舍不得拿出来吃的，只有最尊贵的客人来了才会取出来的，也许在 *** 族阿爸吉的心目中，我们这些他儿子的战友也是他的儿子一样的。

这个美食现在看来是很残忍的，现在我估计也是不可能有的了！

从前 *** 族村屯里家家户户都会养很多的狗，他们养这么多狗可不是为了看家护院的，养这么多狗就是为了吃肉的，有一句话叫做 *** 人过年，要了狗命了！狗肉是 *** 族的传统食材，他们很少养猪，过春节也很少杀猪，而是杀狗吃肉喝狗肉汤， *** 族妇女生孩子了，家里就会准备一条狗，用狗肉炖海带，一个月，产妇吃得脸色红扑扑的。

战友家给我们吃的美食是和狗有关的，就是酱乳狗，现在说出来有点太残忍了，就不多说了。

其实，把狗肉做食物是从古至今一直存在的，而且是涉及所有人类的，真不必要太过于纠结这个问题。

自从家里养了狗，我是不吃狗肉了，狗太有灵 *** 了，能听懂人话看懂人的手式，会用眼神沟通。

做好自己就行了！

韩国大厨教你正宗辣白菜，配料步骤有讲究，酸甜辣脆贼下饭！

腌 *** 辣白菜

辣白菜的正宗做法，10几年老配方，所有家庭都适用，全家都爱吃

辣白菜是一种 *** 半岛的风味美食，爱看韩剧的朋友们应该对剧中经常出现的食物印象比较深刻。最常见的韩国泡菜就是发酵的辣白菜，吃起来很爽口。色白带红，四季皆宜。辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜炒土豆片、辣白菜豆腐汤等等都可以。

白菜中含有丰富的膳食纤维，促进消化、能够缓解体内阴液亏虚引起的口燥咽干，适量吃还可以降低癌症发生。正宗的韩国辣白菜要添加鱼露，我觉得有些腥味，不适合我们的口味。今天做的改良过的辣白菜， *** 简单，泡 *** 就能吃！有兴趣的朋友们，自己买棵大白菜和配料，试试吧。

做法

1.选一颗大白菜，撕掉外皮，切成 *** 备用，不要去洗

2.撒盐拌匀腌制6到8小时，使白菜出水变软，折不断即可，用凉开水清洗2遍拧干水分备用。

3.半个苹果+半个梨+一个洋葱+1头蒜+1勺水，用料理机打成泥

4.糯米粉+2大勺白糖+1碗水搅匀化开，接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。

5.白菜盆中放入糯米糊+洋葱糊+1小把虾皮+粗辣椒粉+细辣椒粉+少许韭菜抓拌均匀即可

6.可以直接吃，也可以进冰箱第二天吃味道更好，酸辣脆甜

7.很多人平时自己在家也想腌辣白菜，做出的辣白菜没有卖的好吃，做不出那个味道，撒上我这个 *** ，简单容易学，步骤有点复杂，但其实 *** 作起来很简单，感兴趣的朋友们快来试试吧！

小贴士

1.拌均要带手套，腌好的白菜一定要洗净攥干水分

2.喜欢甜味的，可以多加点儿糖。

3.每次取辣白菜时用干净无油的筷子，这样存放的辣白菜才不会变质

4.如果喜欢辣白菜带酸味的朋友，就不需要放冰箱冷藏了，常温下放上几天就发酵出酸味了，而且放得越久越酸。

来源：个 *** 胜过姿色-

十九、一盘 *** 咸菜

1968年9月26日，我同原铁岭十中千余名同学 *** ，我被分配到铁岭县平顶堡公社山头堡生产大队第十四生产小队。1969年参加铁岭县 *** 知青 *** 的平顶堡知青 *** ，第三排左二为作者这个小队是 *** 族居住地，全小队一百来名男女社员都是 *** 族。只有我们青年点五人，四男一女是汉族。开始半年由生产队派工给做饭，我们吃现成的，顿顿有大米饭，菜也不愁。可半年后，生产队不给派工做饭了，由我们青年点的女同学做饭。因新青年点房子没盖好，三名男生住在生产队队部，女生住在一 *** 我住在十三队我的舅舅家。开始立伙了，做饭的地方就是生产队部的外地大铁锅，主食没问题，因是 *** 队吃的都是大米饭，但菜就成了问题。当时我们几个青年不会 *** 持家务没有菜，也不会做菜，就吃咸盐，有时用 *** 盐粒。因生产队部没有饭桌，我们就在队部炕沿边上，端着饭碗 *** 盐粒吃着大米饭。这一场景让来队部上工的女社员看到了，他们叽哩哇啦说着我们一句也听不懂的 *** 话，我当时对她们说，你们不要笑话我们，这也比其他生产队吃苞米面大饼子强啊。这些妇女见我们听不懂，一个个笑着上工走了。第二天早上，做饭的女青年一到队部，就发现锅台上有一小盆辣椒白菜。她一边做饭，一边寻思，谁送的呢？我们一见有人送辣椒白菜，高兴的一哄而上，端起饭碗盛着大米饭，就着辣椒白菜吃的喷香。吃完饭才想起问早上来上工的社员，是谁给送的？那个社员讲别问了，管他谁送的，你们吃就是了，离家多不容易呀。在 *** 队你们是少数民族，我们是多数民族，多数照顾少数嘛！说得我们心里热乎乎的。从那天起，生产队部的锅台上，早上都会出现一盆咸菜，从没出现空挡。但 *** 咸菜却各有不同，除辣椒白菜，还有苏子叶、狗宝咸菜、萝卜咸菜、辣椒叶、小茄子、咸土豆等，有的咸菜里还有一小块碎牛肉特好吃。这样，我们每天吃着不知谁送的咸菜，能有半年多的时间。后来我们四个男生到铁岭化工厂机械厂亦工亦农当力工，女生转点走了，我们的食堂散了，才结束了吃百家咸菜的日子。五十年过去了，现在想起来，我还非常感谢那些 *** 族社员，她们民风淳朴，心地善良，待人以诚。现在生活条件好了，有时想换换口味，到菜市场买点咸菜吃。现在市场上卖的 *** 咸菜有几十种，但我感觉哪种我后来挣钱了，不忙了，也想看看这些女社员，可是家家都给我们送过咸菜没法看。现在她们出国的，早走的，找不到她们了，这是我的一个终身遗憾。

（完）

*** *** 之女忆80年代平壤：在 *** 公寓·辣白菜不上锁能被人偷光

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在历史的长河中，有着许多令人瞠目结舌的故事，而其中一个备受关注的案例，便是1987年韩国客机 *** 案。这一事件的主角之一，金贤姬，曾与搭档精心策划，假冒亲子关系，成功混入大韩航空公司KAL858航班，并在机上安置了致命的定时 *** ，导致航班上的所有人员不幸丧生。她的故事，虽然凶暴而令人震惊，但在被引渡回韩国后，发生了令人意想不到的转变。

金贤姬的命运原本注定要在巴林结束，她与搭档计划服毒自尽，但幸运的是，她被及时救出。随后，她被引渡回韩国，面对了长达数年的审讯和调查。然而，这段时间内，她的思想逐渐发生了根本 *** 的改变，原本的 *** 和价值观开始瓦解，最终她坦白了自己的罪行。

值得一提的是，尽管外界普遍认为金贤姬与 *** *** 有牵连，但 *** 方面一直未曾承认与她有任何关系。韩国曾判处金贤姬 *** ，但当时的韩国总统卢泰愚却特赦了她，称“她活着比死去更有价值”。至今，金贤姬女士仍然过着低调的生活，隐姓埋名，扮演着普通主妇的角色。

中国人民 *** 大学出版社于1994年出版了金贤姬的自传《现在想成为女人》，这本自传书的标题深刻地表达了金贤姬在 *** 被视为工具的经历，以及她如今渴望过上普通家庭主妇的生活。然而，在讲述金贤姬如何参与炸飞机和接受特工训练之前，让我们先一窥金贤姬在 *** 的生活和所见所闻。

金贤姬的 *** 是 *** 高级外交官，她和家人生活在平壤的一栋公寓里，这在平壤来说已经算是非常高级的住处。然而，金贤姬却对这个所谓的“平壤更好的公寓”有着不同看法。尽管这栋公寓拥有走廊在外的布局，周边设施如学校、诊所、煤厂、精米加工厂和商店等一应俱全，生活便利，但在金贤姬眼中，这里的条件也相当差劲。公寓内每户只有一个水管，下水道和卫生间共用，烹饪和取暖都要靠蜂窝煤，给居民们带来不便。冬季尤为艰难，水管常破裂，居民们不得不应付漏水和排队上厕所的困扰。

更让金贤姬感到无语的是，即使这是平壤更高级别的公寓，每家每户仍然需要把腌制好的辣白菜存放在公共住宅前院的窖里，并用锁将之保护严密。这一措施是为了防止其他居民偷走他们珍贵的辣白菜。金贤姬的家人将窖做成了箱子形状，以便上锁，尽管每次取辣菜都要解锁，非常不便，但他们认为相对于失去辣白菜，这是值得的。

然而，尽管金贤姬在平壤生活的种种不便，她却因在外国生活的经历而更加珍惜这些困境。在她的自传中，她写道：“对于已经习惯于国外生活的我来说，适应这种生活实在是太不容易了。”然而，她也承认，相对于其他平壤的公共住宅，她所居住的公寓已经是更好的了。

金贤姬的外国生活经历让她能够在面对首尔的农民工大口吃猪头肉、吃血肠和喝烧酒的生活时“破防”。她惊讶地发现，平壤高级干部的生活水平竟然不如首尔更底层的劳动者。她在自传中写下了这样一句令人深思的话：“我真羡慕在首尔生活的人们。”

在金贤姬的故事中，我们不仅能够窥视到她在 *** 的生活，还能感受到她对不同生活方式的思考和对普通幸福生活的渴望。这个故事告

诉着一个人如何在逆境中寻求力量和改变，以及生活如何塑造了她的 *** 和价值观。

金贤姬的经历不仅仅是一个犯罪故事，更是一个深刻的人 *** 故事。她在平壤的生活虽然充满了物质的困境和不便，但她从中领悟到了坚韧与适应的力量。她的母亲教导她，无论面对什么样的饭菜，都必须学会习惯。这一教训，成为她日后生活中的一种信念，也让她更好地适应了未来的艰难局面。

金贤姬的家庭在 *** 社会中虽然处于相对高层，但她所描述的生活条件却引人深思。即使是更好的公寓，也存在诸多问题和不便。这一描写让人们明白， *** 社会中的高级干部也未能摆脱基本生活问题的困扰，生活水平与外界想象中的差距巨大。这种观察力和思考力，也让金贤姬在面对后来的生活挑战时有了更深刻的认识。

金贤姬的自传中，她对首尔的羡慕之情表露无遗。这个城市象征着 *** 、繁荣和机会，对她而言，是一个遥不可及的梦想。她的故事反映出人们对于 *** 和幸福的追求是普遍的，不受国界和阶级的 *** 。尽管金贤姬的经历与大多数人格格不入，但她的情感和愿望却能引起广泛的共鸣。

金贤姬的故事告诉我们，生活中的艰辛和逆境并不一定会摧毁一个人，相反，它们可以锻造出更坚强、更适应的个体。她从自己的经历中学到了珍惜和适应，也让我们重新思考了生活中的价值观和幸福感。金贤姬如今过着低调的生活，但她的故事将永远激励着人们，提醒我们

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