新年进入倒计时了，年夜饭除了各种大鱼大肉，凉菜也是必不可少的。今天，跟大家分享6道凉菜，有荤有素，清爽又解腻，赶紧来看看吧!
一、柠檬大虾
食材：大虾、香菜、青线椒、小米辣、柠檬、蒜头
1：大虾去头，抽掉虾线，将虾身清洗干净;
2：香菜和蒜头切成末，线椒和小米辣切圈，柠檬切片扣掉籽;
3：将所有食材放入碗中，加入白糖、米醋、蚝油和生抽拌匀;
4：锅中加水，放入小葱和生姜，大火煮开，放入虾身，煮至变色捞出，过一下冰水，再剥掉虾壳;
5：将虾仁放入配料碗中，拌匀即可;
二、凉拌鸡丝
食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、蒜头、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻
1：青红椒和洋葱洗净，切成细丝，蒜头拍碎;
2：鸡胸肉清洗干净，顺着纹路切成条，冷水下锅，加入料酒，将鸡胸肉煮熟;
3：煮熟的鸡胸肉沥干水分，装入保鲜袋中，用擀面杖擀扁;
4：擀好的鸡胸肉用手抖散开，放入碗中;
5：调料汁，取一个小碗，碗中加入生抽、盐和白糖,再加入辣椒面、熟芝麻、和蒜末，淋上热油拌匀;
6：锅中加入少许油，放入青红椒丝和洋葱丝，炒至断生，盛入鸡丝碗中;
7：将料汁倒入鸡丝中，拌匀就可以吃了;
三、夫妻肺片
食材：牛舌、猪心、牛腱子、香菜、蒜头、小葱、红干椒、花椒、香料、油辣子
1：牛腱、猪心和牛舌清洗干净，冷水下锅，加入料酒焯水;
2：焯好水之后放入另一个锅中，加入香料包、生抽、老抽、盐和 *** ，倒入没过食材的水，小火慢炖60分钟;
3：炖至熟透之后捞出，切成薄片，摆放在碗中;
4：取一个小碗，碗中加入花椒油、油辣子、生抽、白糖、香醋和凉白开;
5：调好的料汁浇在牛肉上，放上白芝麻、香菜和花生碎;
四、五色凉拌菜
食材：菠菜、粉丝、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、花椒油、辣椒面、白芝麻、大蒜头、香油
1：菠菜洗净切段，黄瓜、胡萝卜洗净表面，切成细丝，配菜也可以根据自己的喜欢调整;
2：鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散，可以添加一点盐增加底味，把蛋液倒入锅中，摊成薄薄的蛋皮，再切成细丝;
3：锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水，捞出放入冰水中过凉;
4：菠菜和粉丝也分别放入锅中焯一下水，过冰水;
5：将四种食材整齐的摆放在盘中，中间摆上粉丝;
6：取一个小碗，碗中加入辣椒面、白芝麻、香油、花椒油和生抽，淋上热油拌匀;
7：将调好的料汁淋入盘中就可以了;
五、凉拌云丝
食材：青红椒、云丝、蒜头、木耳、香菜、红辣椒油、香油
熟白芝麻
1：云丝放入温水中浸泡，等它泡软后取出，切成小一点的段备用；
2：青红椒洗净，切成细条，蒜头切末，香菜切小段，木耳搓洗干净;
3：锅中倒水烧开，把云丝和木耳倒进去焯水捞出，再将青红椒放入焯水捞出;
4：大碗中加入白芝麻、蒜末、生抽、白糖、香醋和红油拌匀;
5：将所有食材放入碗中，撒上香菜沫，拌匀就行了;
六、凉拌蛏子
食材：大蛏子、西芹、胡萝卜
1：西芹洗净，切成细丝，放入水中泡起来;
2：蛏子去壳，用剪刀剪开把内脏清洗干净;
3：锅中倒入适量的清水加热，等水烧开之后放入蛏子，焯个10秒捞出;
4：把锅中的水换掉，烧开之后放入芹菜丝和胡萝卜丝，焯水15秒捞出，放入碗中;
5：碗中加盐和香油拌匀，蛏子肉切成细丝放入芹菜碗中拌匀;
(橙子)
湖北老一辈钟爱的下酒菜，红油酱赤，个个经典，你吃过几个？都说湖北的夏天是火炉，天气炎热，但也是一种清爽食材上市的好季节。
老一辈人在闲暇之余，在市场挑回新鲜心仪的食材，再叫上三五好友来家一聚，好酒配上清爽的下酒菜，一场酣畅淋漓，不仅能扫除工作的疲惫更能促进情感。
接下来，让我们一起来看看，湖北老一辈更爱的下酒菜，红油酱赤，个个经典，全吃过的是懂行的吃家。
麻辣小龙虾
炎炎夏天谁能拒绝一大盆麻辣小龙虾呢？小龙虾仿佛就是为了夏天而生陪你度过炎热的一季。如果身边没有料包的可以用火锅底料配豆瓣酱哦，味道也是一样的。
【食材】:
小龙虾、姜、洋葱、蒜、小米椒、火锅底料、豆瓣酱、油、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、蚝油、啤酒、土豆、芹菜、干辣椒。
【做法】:
小龙虾买回来之后在水里加入盐和面粉让龙虾吐出泥沙刷洗干净剪虾头去掉背后的虾线。
起锅热油将加工好了的小龙虾放到锅里过热油变色熟了捞起来控干油热锅放油加入葱花姜大蒜和少量洋葱爆出香味加料包翻炒放入生抽老抽啤酒蚝油和适量
的糖看个人喜好也可以加入其他自己爱吃的配菜之类的。
馋嘴毛豆
夏天也是毛豆上市的好季节，咸，香最适合搭配着微苦的啤酒，我们在煮的过程中可以加一点生粉是毛豆不发黑的关键哦，放到冰箱里也可以保持品相。
【食材】:
毛豆、香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒、葱、姜、盐。
【做法】:
把毛豆的头尾剪掉备用，方便入味，锅中加入清水，香叶、八角、小茴香、花椒、干辣椒、 葱、姜、盐，少量食用油，不用等开锅放入毛豆，保持大火煮5分钟
即可，5分钟后关火继续浸泡毛豆5分钟。
另取锅上火倒入油，蒜蓉辣椒酱炒香，辣鲜露、蚝油、白糖、生抽，保持中火继续煸炒，加入花椒油、辣椒油、香油，用小火煸炒出复合香味。
另取一个碗，连料带毛豆捞出放入碗中，再加入蒜蓉辣酱，浇上刚才炒制好的酱料，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏一段时间味道更佳。
炝拌豇豆
豇豆不仅可以为 *** 提供多种易于消化的蛋白质及微量元素，六七月份的豇豆也是最鲜嫩的时候。一盘鲜嫩的炝拌豇豆吃出夏天的味道~
【食材】:
新鲜豇豆、蒜、干辣椒、盐，味精，香油，麻适、油、蚝油、糖、生抽、花椒粒。
【做法】:
买来新鲜豇豆洗净淡盐水浸泡一会改刀加工切成小段焯水五分钟可以看个人喜好多焯一会口感会更软，焯好的豇豆过两遍凉水口感会更好，想要品相更好的可
以适当加点盐。
蒜蓉干辣椒段各种调料倒入热油激出香味加入少量盐和适量的白糖，最后放到一起搅拌均匀就可以了。
说起下酒菜，就不得不提好酒，前几天朋友给我带来一瓶君中元的酒，酱香醇厚，纯粮酿造，醒酒也快，确实不错。
凉拌银耳黄瓜丝
银耳又叫白木耳，不仅口感鲜美，又有益气润肺的作用，来一盘凉拌银耳不仅下酒，配着白米饭也得多来几碗呢。
【食材】:
银耳、胡萝卜、黄瓜、蒜、白糖、盐、生抽、醋、蚝油、辣椒油、麻油。
【做法】:
银耳泡一晚上泡发，胡萝卜，黄瓜跟一起冲洗干净，银耳撕成小块，胡萝卜，黄瓜擦丝焯水。
蒜适量、白糖半勺、盐半勺、生抽2勺、醋3勺、蚝油半勺、辣椒油2勺、麻油按上述比例调好汁最后跟银耳搅拌在一起就能上桌啦~
这几道下酒菜的食材都是当季的时令食材， *** 也是非常简单好上手的。
大家平时小酌的时候喜欢什么样的下酒菜呢，欢迎在评论区留言讨论哦~
初夏必吃这“一鲜”！鲜嫩爽脆，这两天买更便宜西葫芦姐妹们不陌生吧！
但我还是上次看留言的时候才知道，西葫芦竟然还有那么多种叫法。窝瓜、小瓜、角瓜、茄瓜......原来都是它。
而且现在这季节，正是西葫芦鲜嫩的时候。不管是炒菜、凉拌还是做饼、做汤，味道都不差。
但要说我最喜欢的，还得是今天这做法，保证你们都念念不忘！
纯素馅的搭配，就一个字儿，“鲜”！
西葫芦、胡萝卜、香菇，还有各种你们喜欢吃的蔬菜凑一堆，鲜嫩多汁还有营养，一点不比肉馅差。
做这种素馅的包子、饺子，调味是特别要注意的，一定不能太重了。鲜菇粉、盐，有它俩提味就够了。
小月龄的宝宝直接蒸着吃，大一点的就直接上锅煎了。面皮酥软、馅料鲜香，一锅肯定都不够吃！
- 素馅煎饺 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
胡萝卜40克 / 饺子皮10张
香菇3个 / 鸡蛋1个 / 西葫芦1段
辅料：油、盐、鲜菇粉
以上食材仅 *** *** 量
不 *** 宝宝的一餐食用量
· *** 作步骤 ·
1
鸡蛋打入碗中，搅散。
2
不粘锅喷油，倒入蛋液，给它炒成蛋碎备用。蛋碎炒到定型了就行，别炒老了。
3
胡萝卜、西葫芦切丝，放到一边备用。如果你们想换或者是加点其他的蔬菜进去，就一块准备好了。
4
西葫芦丝里撒点盐，搅拌均匀。
5
稍微腌制1分钟左右，挤出西葫芦丝里多余的水分。
6
胡萝卜丝、香菇丝焯水，捞出。
7
给香菇切成小丁，放到一边备用。
8
馅料里加上油、鲜菇粉，搅拌均匀。
9
在饺子皮的边缘抹上清水，将馅料放入饺子皮当中。如果是用现成的饺子皮，还是抹点水更容易粘合，也不容易露馅。
10
两面对折，将接口捏紧了。
11
不粘锅喷油，将包好的小饺子放入锅中。
12
开小火，烙到底面金黄翻面。
13
继续烙到两面微黄，熟透取出来就行。如果担心烙不熟，可以往锅里稍微添点热水再焖一下。
14
口感爽脆、鲜嫩不腻，这样的素馅小饺子，你能给它打上多少分！
*** 在家不出门，焦躁也无用，郁闷也是一天，开心也是一天，不如喝点小酒解解闷。夫妻俩共饮也好，一个人独酌也罢，这天下就没有喝酒搞不定的事，一杯不行那就两杯。只有醉了才能不想那赚钱的烦心事，关多久也无所谓了。
喝酒不能没有下酒菜，今咱就给大家分享5道好吃接地气的凉拌下酒菜，好吃接地气，特别是第二道，绝对是老酒 *** 的更爱，来一盘能喝上一天。
之一、【皮蛋豆腐】
1.把皮蛋一切四瓣，切皮蛋容易粘刀，只需在刀上粘上一点清水，一点也不粘刀了。
贴着盘子边往上面一摆就行了。
一盒内脂内腐，一勺一勺的挖出来，堆放在盘子中间，看一看这四个皮蛋 ，一盒豆盘，满满当当的一大盘。
2.多拍点蒜，凉拌菜少了蒜 ，香味少一半。更好用今年的新蒜，辛辣味轻，出味还好吃。
把拍好的蒜和小葱花往料碗里一放，浇上两勺生抽 ，有条件香油管多放点，2勺陈醋酸爽开胃， 放点盐入底味， 来点温开水用勺子一搅一拌把调料化开。
喜欢辣口的多放2勺辣椒红油，把料汁往皮蛋豆腐上一浇，齐活。
第二、【水煮花生米】
资深老喝家子都知道，喝酒没肉行，不配盘花生米，那酒喝得有多难受，花生米就酒越喝越有。
水煮花生米怎么做才好吃入味快？ *** 很简单，一看就能在家做出饭店的口味来。
1.取500克生花生，先用水给泡上1个小时。
切点胡萝卜粒，芹菜段，都切成花生米大小的颗粒用来配色。
2.泡好的花生米，沥干水分，把花生米煮一下，水快开的时候，把花生米倒锅里，放入一粒八角，几粒干红椒，一小撮花椒，加入食盐，胡椒粉，再放点蚝油。
开小火，把花生米煮入味，煮个10来分钟。关火，把调料水连同花生米倒出来，晾凉。
3.锅里再烧开水，倒入胡萝卜粒芹菜粒焯一下水，捞出来快速过凉，保持脆感。
泡好的花生，沥去水分，拣去佐料，花生和胡萝卜粒、芹菜粒倒在一起，加入食盐，芝麻油，辣椒油，搅拌均匀后，就可以装盘了上桌了。
第三、【凉拌猪耳朵】
凉拌猪耳朵少不了配菜，如今的蒜苔还新鲜，就用几根蒜苔、 胡萝卜丝 、几片 *** 来做配菜。条件好的猪耳朵单拌也行。
1.把蒜苔、 胡萝卜丝 、几片 *** 这几样配菜在开水中焯烫一下，断生以后捞出来快速过凉，过一下凉能保持青菜的脆感。
猪耳朵本来就是一盘脆菜。提前煮熟的猪耳朵切成细丝，展现刀工的时候到了，猪耳朵尽量切细点 ，凉拌的时候好入味。
2.切好以后和蒜苔、胡萝卜、木耳放在盆里先用手抄匀了。调味放2勺生抽 、1勺鸡粉 、多放点香醋提神醒脑，小磨香油别舍不得放。
多切点蒜末，倒进去杀菌还入味，看看这小颜色 ，有青有红搭配在一起嗷嗷香，拌匀装盘 爽。
第四、【凉拌藕片】
1.先在纯净水里淋点白醋，把切好的藕往水里一放，又白又嫩。
切好的藕片泡在水里，有两个妙处：之一是能洗去藕片的淀粉 ，清脆爽口。
第二是不会被氧化变黑， 漂亮卖相好。
2.莲藕和姜末才是绝配，不是什么菜都要用到大蒜末的。再来点青红椒末点缀 ，一个字绝。
凉拌汁也简单， 入底味放盐 ，鸡粉提鲜，芝麻香油擎怼了， 越多越香，多来点白醋提神醒脑又开胃。
3.起锅烧水， 淋点白醋，大火把水烧开以后， 倒入藕片焯水，焯水时间宜短不宜长， 藕片吃的就是个脆字。
用勺子一携捞 ，赶紧起锅倒出来。快速用凉水过凉藕片才能更脆爽。
4.控干水分放盆里 ，调料汁，青红椒姜末往里一倒， 一搅一拌齐活。
第五、【凉拌西兰花】
1.西兰花切成小朵，泡在水里清洗干净。
再来点胡萝卜片配色，这小颜色马上就支棱起来了。
2.把西兰花焯一下水，锅里淋点植物油 ，水开以后倒入西兰花，眼瞅着返青以后随手把胡萝卜片也倒进去，胡萝卜断生捞出来， 快速用凉水过凉，才不失脆爽。
蒜末一定得多， 撒点盐入底味，有条件的还得多来点芝麻香油提神醒脑，白醋增强食欲还开胃，放完调料， 颠盆拌匀 ，齐活。
5道下酒小凉菜有荤有素， 10分钟做好， 一点也不耽误时间，收藏着喝酒不愁没好菜。
这几道适合上班族的快手菜，每道10分钟搞定，是家常菜谱中必备的这几道适合上班族的快手菜，每道10分钟搞定，是家常菜谱中必备的
之一道，土豆炒芹菜
用料：
中等大小的土豆一只，山芹一颗，植物油20毫升，食用盐4克，大蒜2瓣，生抽10毫升。
做法：
1，土豆洗净去皮之后切成小指粗细的条状。山芹择去叶子，斜刀切段，大蒜切片备用。
2，锅中倒入植物油。油热以后把蒜片放进去爆香。再倒入土豆条翻炒均匀后，倒入生抽，翻炒至半熟之后，把芹菜段加进来一起炒。再放入食用盐炒熟即可出锅。
第二道，凉拌绿豆芽
用料：
绿豆芽500克，青椒半只，胡萝卜半只，香菇三颗，适量芝麻油，盐，白糖。
做法：
1，绿豆芽洗净之后备用。胡萝卜，青椒切丝，香菇去蒂切成薄片备用。
2，锅中烧开水。把豆芽放进去焯熟。之后捞出过凉，再捞出控水之后放在大一点的碗中。香菇，胡萝卜和青椒丝分别焯水，捞出后和豆芽放在一起。
3，再放入少量的白糖，食用盐，芝麻油拌匀就可以装盘啦。
第三道，剁椒金针菇
用料：
金针菇一颗。剁椒两勺。番茄酱一勺。适量白糖，盐和植物油。
做法：
1，金针菇切去根部，再撕成小缕，洗净备用。
2，锅中倒入植物油。油热之后把剁椒放进去。炒出香味之后放入一勺番茄酱和适量食用盐。炒匀再把金针菇放进去。炒熟即可出锅盛盘。
第四道，生拌白菜心
用料：
白菜心一颗。青辣椒半只，小葱两颗。适量的食用盐，味精，辣椒粉，五香粉，植物油，花椒。生抽，蚝油，米醋。
做法：
1，白菜和青椒切成细丝，小葱切成葱花。一同放在大一点的碗中。
2，取一只空碗用来调汁。碗中放入食用盐，味精，辣椒粉，五香粉。
3，起锅倒油。尤为约五，成热时把花椒放进去。炸出香味儿之后捞出花椒粒。再把热油浇到用来调料汁的碗中，再倒入生抽，蚝油，米醋。搅拌均匀倒在白菜丝里。再次拌匀即可出锅盛盘啦！
第五道，西红柿炒鸡蛋
用料：
鸡蛋四只，西红柿一颗，秋葵两颗。适量植物油，生抽。白糖，食用盐，葱花。
做法：
1，把鸡蛋打入碗中。加入少许食用盐。搅匀备用。西红柿切十字花刀，放在开水中滚烫一分钟之后捞出，把皮揭掉，切小块备用。秋葵洗净后也切片备用。
2，锅中倒入植物油。油热以后把鸡蛋液放进去。并迅速翻炒。鸡蛋炒到八成熟时盛出备用。
3，锅中留底油。把葱花放进去炒香。放入西红柿块，再放入少许白糖。炒匀之后把秋葵放进去。再放入适量食用盐。炒熟之后，倒入鸡蛋。翻版均匀即可出锅。
“中伏不补三分虚”，夏季多吃3道凉拌菜，清凉降温，苦夏不烦忧一年之内三伏天最热，中伏更是“热中热”，阳光照在大地上，只要稍微一动就会湿透衣衫，过量的汗水也会使身体机能消耗大，这样的“蒸煮”模式，对我们每个人的身体都是一种不小的考验。
炎热的三伏天，不想吃热食，多吃一些营养低脂的开胃凉菜就不错，这3道凉拌菜，男女老少皆宜，一起来看看是哪些菜吧!
一：酸辣柠檬凉拌虾
1.准备食材：大虾、小米辣、杭椒、芝麻、柠檬、蒜、香菜、橄榄油
2.虾去头去尾，开水煮熟后捞出
3.料汁：在碗中依次放入杭椒、小米辣、蒜末、半个柠檬、生抽、醋、白糖、盐橄榄油，搅拌均匀
4.将大虾放入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀，放入冰箱冷藏半小时取出即可
二：凉拌鸡胸肉
1.准备食材：鸡胸肉一块、香菜、小葱、大蒜、小米辣、八角、大葱、料酒、生抽、米醋、芝麻、橄榄油
2.鸡胸肉一切两片，冷水下锅，放入八角，料酒开水煮熟后捞出
3.将鸡胸肉撕成丝状放入盘中备用
4.料汁：在碗中加入芝麻、辣椒、小米辣、蒜末、生抽、米醋、盐、橄榄油搅拌均匀
5.香菜放入鸡胸肉丝中，淋入调料汁搅拌均匀即可
三：什锦凉拌菜
1.准备食材：菠菜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、粉丝、金针菇、大葱、干葱、蒜、小米辣、花椒、醋、香油、盐、橄榄油
2.木耳、豆腐皮、胡萝卜分别洗干净切成丝，金针菇用盐水泡几分钟去根部
3.锅中水烧开，粉丝泡5分钟捞出，菠菜、豆腐丝、金针菇、胡萝卜丝、木耳焯水后沥干水分
4.炒制蒜蓉油：橄榄油烧热，加入葱姜蒜爆香后关火倒入凉拌菜盆中
5.将所有食材倒入盆中，倒入蒜蓉油，加入香菜、生抽、醋、橄榄油，盐搅拌均匀即可
有不少朋友会问，为什么这几道菜的辅料都在用橄榄油，最近不是掀起了一翻养生热潮，认为亚麻籽油食用后对身体好，为什么不用亚麻籽油呢？
亚麻籽油富含 *** 无法合成的重要脂肪酸α系数亚麻酸，必须在食物获得，食用后可增强身体免疫力，降低骨骼密度及三高，确实对心血管有益。
但亚麻籽油属于低温烹调油，实用 *** 不广泛，并且开瓶后保质期时间很短，若没有在限定时间内吃完，容易氧化、变质，营养容易流失。更重要的是亚麻籽油长期使用可能会对肠胃造成一定的负担，导致肠胃消化 *** ，损害身体。
而橄榄油就完全规避了这些不足，国际橄榄油专家认为，与其它油脂很不同的地方首先就体现在橄榄油的 *** 工艺上。
对于 *** 油类而言，用溶质萃取是必须的过程，萃取而来的 *** 长时间食用，再加上高温烹饪，就会引起肠胃不适。
而橄榄油是从橄榄果中分离出来的果汁油，不需要特别添加其它物质，在 *** 过程中保持了天然和自然的 *** 。
尤其是【倍康源橄榄油】，是特级初榨橄榄油，从橄榄果直接榨取的油果汁，会更加充分地保持它的营养功能，所以吃起来更健康。
并且这款橄榄油的酸度不超过1%，油体晶莹透亮，闻有淡淡的果木香味，口感爽滑，用于凉拌和高温爆炒都非常的合适，是厨房的好帮手！
小贴士：
三伏天已经过去一伏，再坚持不久就能等来秋高气爽的秋天，但是大家可别掉以轻心，关键时刻更要注意饮食，轻轻松松进入秋天！
“ *** ”要忌口，建议：“3要吃，3不碰，忌1事”，助力身体恢复随着 *** 的突然放开，很多人都防不胜防，就算是戴着口罩，也毫无征兆的感染了新冠 *** ，一人“ *** ”，全家也跟着“阳”，真是毫无办法。
一旦“ *** ”，我们就要想办法尽快恢复，除了吃 *** ， *** 之外，在饮食上也要学会忌口，建议“3要吃，3不碰，忌1事”，助力体力恢复。
3要吃
一，富含维生素C的食物
如果发现自己或家人“ *** ”，就要多喝热水，多补充富含维生素C的水果和蔬菜，比如橙子，橘子，苹果，冬枣等，在蔬菜方面，要多选择绿叶蔬菜，譬如菠菜和鸡蛋搭配。
推荐食谱：【菠菜拌鸡蛋皮】
1.洗净的菠菜半斤左右，先从中间切开，把根茎和叶子分开来放，胡萝卜半根，先切成薄片，再改刀切成均匀的细丝，取一个小盆，打入3个鸡蛋，加入少许食盐，用筷子搅匀打散。
2.电饼铛烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子摊平，盖上盖子把鸡蛋饼煎至两面金黄，取出来放在菜板上，从中间切开再卷起来，用刀切成长条。
3.锅中烧水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒左右捞出控水装入盆中，再下入菠菜的根茎，焯水30秒以后，下入菠菜叶，继续焯水30秒捞出，然后挤一下水分，和胡萝卜放在一起。
4.接下来我们调一个凉拌汁：盆里加入适量的葱花和蒜末，再加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，浇入滚烫的热油，激发出香味，加入食盐3克，生抽5克，陈醋5克，鸡精2克，胡椒粉1克，白糖2克提鲜，用筷子拌匀，化开调料。
5.然后把鸡蛋皮倒入拌菜盆中，加入刚才调好的凉拌汁，用筷子搅动，颠盆拌匀，使食材和调料充分地融合，装盘就可以端上桌食用了。
二，容易消化的食物
大部分人“ *** ”以后，都没有多少胃口，感觉吃什么都不香，在此期间，少吃油腻的食物，多吃容易消化的食物，比如汤面，肉丝面，米粥等。
推荐食谱：【家常炝锅面】
1.准备一份二细的面条,一份黄豆芽,五花肉一小块切成薄片，西红柿切成小方丁，大葱切成葱花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，两根切好的香菜备用。
2.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒变色，放入小料爆香，加入几滴老抽，再倒入西红柿和黄豆芽，改小火翻炒30秒，添入适量的清水。
3.锅里面加入两勺食盐，少许十三香，半勺生抽，一勺鸡精，用勺子搅拌化开调料。
4.开大火把汤汁烧开，再下入面条，用勺子推动几下，改中火煮2到3分钟，把面条煮熟后下入菠菜，把菠菜烫熟以后关火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，搅拌均匀就可以出锅了。
三，高蛋白的食物
如果身体正在恢复期，可以多吃一些高蛋白的食物，补充蛋白质，增强身体的抵抗力。
推荐食谱：【小白菜炖豆腐】
1.准备洗净的小白菜一把，切成三段,老豆腐一块，先切成两厘米宽的厚片，再切成菱形块，大葱半根切成葱粒，生姜一小块切成姜粒，再抓入几粒花椒备用。
2.准备一个小盆，放入几粒枸杞子，加入少许清水浸泡。
3.起锅烧水，加入一勺食盐，水开后下入豆腐，用勺子推动几下，焯水一分钟左右，去除豆腥味，然后倒出控水。
4.另起锅添入少许食用油，油热后加入面粉10克，搅拌化开，炒成面油，添入适量清水，下入葱姜和花椒。
5.再下入豆腐块，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克，开大火煮两分钟。
6.然后下入小白菜，用勺子翻动几下，把白菜烫软，煮一分钟左右，淋入少许芝麻油，撒上几粒枸杞子，即可关火起锅装入汤盆中。
3不碰
一，不碰甜食，烟酒和饮料。
当自己和家人“ *** ”之后，要尽量不吃甜品，因为吃了甜品会容易产生痰液加重嗓子疼，而烟酒也会 *** 咽喉，降低免疫力，影响身体恢复。
二，不碰发物。
发物容易诱发旧疾或加重病情，当身体正处在恢复期的时候，要适当的忌口，尽量不吃海鲜等食物。
三，不碰辛辣 *** *** 食物。
如果“ *** ”之后，身体会出现发烧，疼痛，咳嗽等症状，尽量不吃辛辣 *** *** 食物，因为吃辛辣的食物会 *** 毛细血管，导致血管扩张，可能会导致疾病再次复发。
忌一事：
如果“ *** ”以后，身体经历了发烧，疼痛，咳嗽等症状，就会变得虚弱，这时候就不要去洗澡，洗头，以免遭受风寒，加重病情。
有的人感觉康复了，但是洗了澡之后，就会再次出现发烧，头疼，使病情反复，如果想要洗澡洗头，也要等到身体完全恢复之后才能进行。
“ *** ”之后要懂得忌口，时刻注意身体的变化，做好隔离，调整饮食，放平心态，助力身体恢复。
分享美食 分享一道好吃的凉拌菜 （3）今天分享一道好吃的凉拌菜，保证朋友们都会喜欢。（看下图）看颜色也非常漂亮。
配料：1.海带丝（煮熟）2.洋葱丝
3.胡萝卜丝 4.火腿切条
5.豆芽儿（焯熟）6.尖椒丝
我做的凉拌菜
我收拾收拾冰箱，各种食材都不多了，所以就有了我今天拌的这个凉拌菜。
一把豆芽，一块胡萝卜，一块洋葱，一点海带丝，青椒倒是有的是，但是我就只用了一个，还有一块火腿。
这些食材本来每一样都不多，但是划拉划拉就有了我的一盘凉拌菜。
豆芽胡萝卜要焯水
海带，洋葱，火腿（用油煎了一下）
火腿我也用油煎了一下
凉菜的灵魂当然是辣椒油了，热锅放适量的油，油温六成热的时候放入干辣椒煸香，放点香葱，几粒花椒调味儿。
把辣椒油淋在食材上，放入适量的生抽和醋，再放一点点香油和蚝油，翻拌均匀，凉菜就做好了 。
凉菜超赞
这就是装盘儿的凉菜，看起来真不错，是吧友友们。
每天分享好吃的美食，今天就先分享到这里，喜欢的朋友欢迎明天再来，我还会继续分享。
藏在身边的“补硒高手”，建议中老年：多吃这4种食材，有益健康俗话说：“健康犹如真正的朋友，不到失去时，不知她的珍贵”，人一旦上了岁数，才知道健康的重要 *** ，特别是到了50岁以后，身体中的营养物质就会大量流失，平常要及时的补充蛋白质，钙，铁，锌，硒等微量元素，保证身体功能的正常运行。
在所有的微量元素里面，硒元素虽然含量比较低，却是主宰生命的微量元素，曾被医学专家称为“生命之火”，“长寿元素”。
所以人到了50岁之后，要及时的补充硒元素，据资料显示：这4种食材里面富含硒元素，硒含量是菠菜的10多倍，经常食用可以增强免疫力，抗衰老显年轻，下面一起来看看吧。
一，平菇
平菇是常见是菌类食材，含有多种维生素和矿物质，可以改善 *** 新陈代谢，增强体质，其中硒含量约为25.8微克，经常食用对健康有益。
推荐食谱：【素炒平菇】
1.洗净的平菇 *** 克，先去掉根部 ，再撕成小片备用，红椒半个，切成三角片，和平菇放在一起，青椒一个去瓤，同样切成片，用来配色，泡发的 *** 几朵，切成小片，大蒜几粒切成片，大葱一段切成马蹄块，再抓入几粒红干椒备用。
2.锅里面烧水，加入一勺食盐，水烧开后，下入平菇，木耳和青红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入半勺食用油，油热后，倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，倒入平菇和青红椒，快速翻炒几下，倒入木耳，翻炒片刻，开始调味。
4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入少许芝麻油，快速翻炒30秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了
二，洋葱
洋葱是常见的蔬菜之一，含有丰富的葱蒜辣素和膳食纤维，有开胃消食，降压降脂等食疗作用，据研究表明，洋葱中的硒含量是其它蔬菜的40倍以上，经常食用可以补充 *** 必需的微量元素。
推荐食谱：【凉拌洋葱】
1.准备洋葱半个，切成薄片，放入盆中，加入清水浸泡3分钟，这样既能减少洋葱的辛辣味，也能使口感更脆，青椒半个切成细丝，放在一起备用。
2.胡萝卜半个，切成细丝，蒜子几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起。
3.起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉，再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控去水分。
3.取一个拌菜盆，倒入蒜末和小米椒，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，白醋5克，香油3克，葱油3克，用筷子搅拌均匀，倒入洋葱，青椒和胡萝卜，颠盆拌匀，装盘就可以食用了。
三，胡萝卜
胡萝卜又称为“小人参”，含有丰富的膳食纤维，以及糖类，胡萝卜素，维生素，花青素和多种微量元素，其中的硒含量也比较丰富，有健脾化滞，保护视力的食疗功效。
推荐食谱：【胡萝卜炒千张】
1.洗净的胡萝卜一根，切成均匀的细丝，豆腐皮两张从一边卷起来，切成细丝，小葱几根切成段，大葱半根切成斜片，生姜一块切成斜片，再放入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入豆腐皮，焯水15秒左右捞出控水，再下入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒出控水备用。
3.另起锅添入食用油，倒入葱姜和红辣椒爆香，再倒入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味：加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，蚝油3克，清水半勺，倒入豆腐丝翻匀，再倒入小葱段，淋入明油，翻炒均匀就可以装盘了。
四，花菜
花菜属于十字花科的蔬菜，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，多种维生素和矿物质，其中硒含量非常高，经常食用可以增强 *** 的免疫力。
推荐食谱：【孜然花菜】
1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量备用。
2.锅中倒入食用油，油温至7成热时下入花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，捞出控油，然后把青红椒也放入油锅中，炸10秒钟捞出。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入花菜和青红椒，加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，关火装盘，美味即成。
入夏后，天气慢慢的炎热起来，年轻人可以无所顾忌的大吃大喝，而中老年人却要时时刻刻注意饮食均衡，及时的补充营养物质，特别是要补充叶酸，为健康打好基础。
那么叶酸对于中老年人到底有什么作用呢？小编特意查了一下资料，叶酸就是一种营养物质，老年人补充叶酸，可以降低心脑血管病的发病几率，预防脑卒中的发生，还可以延缓老年痴呆，所以平时多补充一些叶酸，对身体的好处还是很多的。
今天就给大家分享5菜3果，都富含天然高叶酸，中老年人更要懂得吃，下面就一起来看看吧。
一，菠菜
菠菜是生活中常见的一种蔬菜，一年四季都有种植，富含胡萝卜素，维生素和矿物质等营养素，素有“营养模范生”的美誉，据资料显示：每100克菠菜里面含叶酸为210微克左右，经常食用菠菜有利于 *** 补充叶酸。
推荐食谱：【菠菜拌粉丝】
1.准备一把菠菜洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。
2.起锅添入适量的清水，加入一点植物油，防止食材的营养流失，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝焯水30秒左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌化开里面的调料。
4.倒入粉丝和菠菜，颠盆拌匀，然后装入盘中，一道爽口开胃的凉拌菜就做了。
二，蘑菇
蘑菇是一种常见的食用菌，营养比较丰富，鲜蘑菇里面含有优质蛋白，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁，烟酸等微量元素，据资料显示：每100克蘑菇里面含有叶酸110微克，经常食用对身体健康有益。
推荐食谱：【素炒蘑菇】
1.准备蘑菇 *** 克，先把根儿去掉 ，再用手撕成不规则的小片，放入盆中，红椒半个切成三角片，青椒一个去瓤，同样切成片，用来搭配个颜色，泡发的 *** 几朵，洗净后切成小片，放入小盆里面。
2.大蒜几粒切成片，放入小盆中，大葱一段切成马蹄块，和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
3.起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，水开后下入蘑菇，木耳和青红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
4.重新起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入少许蚝油，倒入蘑菇和青红椒，快速翻炒几下，倒入木耳，翻炒片刻，起锅开始调味：
5.加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，芝麻油各适量，快速翻炒30秒左右，化开所有的调料，美味即成。
三，西兰花
西兰花是生活中经常食用的一类蔬菜，营养丰富，可以补充维生素和各种矿物质，其中每100克西兰花里面含有叶酸120微克，被誉为“天然叶酸片”，属于高纤维，低热量的食材，非常适合减脂人士食用。
推荐食谱：【凉拌西兰花】
1.准备西蓝花一棵，洗净后先去掉根部，再切成均匀的小朵，胡萝卜一根，先切成斜段，再改刀切成菱形片，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米椒3个切成细圈，和蒜末放在一起备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌化开调料，再倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。
四，花椰菜
花椰菜又名花菜，椰菜花，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，能助消化，增进食欲，据资料显示：每100克花椰菜里面富含叶酸93.3微克。
推荐食谱：【干锅花菜】
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。
4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。
五，鸡肝
鸡肝 *** 的肝脏，含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，维生素A等，也是补血食品里面最常用的食物，据资料显示：每100克鸡肝里面含有叶酸1172.2微克，比菠菜，茴香等绿色蔬菜高出上百倍。
推荐食谱：【尖椒炒鸡肝】
1.准备鸡肝一斤左右,切成薄片,放入盘中,红椒半个切成滚刀块,青椒一个同样切成块,小葱一根切成段, 生姜一小块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。
2.炒锅烧热倒入食用油，油温四成热下入鸡肝，用勺子抄动几下，滑油一分钟捞出控油，放入盘中。
3.锅中倒入少许食用油，放入葱姜蒜红干椒爆香，炒出香味以后倒入青红椒，翻炒几下后倒入鸡肝，快速翻炒几下开始调味。
4.加入少许食盐，适量的白胡椒粉和生抽 ，再加入少许料酒去腥，加一些鸡粉提鲜，开大火爆炒一分钟，化开里面的调料。
5.把青椒炒至断生后， 勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，出锅前再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
【3果】
一，草莓
草莓是常见的水果之一，含有果糖，蔗糖，柠檬酸，氨基酸，以及钙，磷，铁等矿物质，还有丰富的维生素C,据资料显示：每100克草莓里面含有叶酸90微克，经常适量的食用，对身体健康有益。
二，猕猴桃
猕猴桃又叫羊桃，红藤梨，口感酸甜，营养丰富，是高级的滋补营养品，其中维生素C的含量是柑橘的3到14倍，据资料显示：每100克猕猴桃里面含叶酸36微克，经常食用可以补充 *** 所需的微量元素。
三，梨
梨是生活中常见的水果，鲜甜可口，香脆多汁，而且营养丰富，曾被誉为“百果之宗”，含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、钾、纤维素等营养物质，而且叶酸的含量也比较丰富，经常食用梨子，可以生津止渴，润肺祛燥。
好了，今天的5菜3果就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
