豆腐皮也能做大菜，学会了招待客人，比大鱼大肉还受欢迎。
过年了我们都会做一些好看又好吃，寓意又好的菜，但是有些菜费成本比较高，做工也比较复杂，不容易上手。今天我们就分享一道既简单又好看，还不贵的菜。“花开富贵”寓意美好，幸福美满，一起来看看吧。
食材
豆腐皮，红萝卜，肉末，生抽，胡椒粉，盐，淀粉
*** ***
1.先来准备一根红萝卜去皮擦成细丝再改刀切成小碎丁放入大碗中
2.再加入200克的肉馅儿，加入盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，最后再来一点香油，放油可以锁住肉里边的水分，使肉更加的鲜嫩，拌匀放一旁备用就可以了。
3.准备一张豆腐皮铺平，在一个边上铺上肉馅，整理一下不要铺得太厚了。
4.肉馅只要铺在一边，一长条就行，然后给它卷起来，卷得紧实一些。
5.然后切成三四厘米长的小段，用小葱的叶子系紧固定一下，防止散开。
6.全部做好之后摆放到盘子里做出造型，上锅蒸20分钟。
7.快要蒸好的时候我们准备一个小碗，加入两勺生抽，少许的食盐调个底味，再放一勺淀粉加入半碗清水把它搅拌均匀，另外起锅把调好的汁倒进去，熬至微微粘稠的状态关火备用。
8.时间到了把蒸好的豆腐皮肉卷取出来，淋上我们熬好的料汁，再撒上点小葱花，花开富贵就做好了。
吃起来外皮比较筋道，里边咸香可口，还有一股萝卜的清香，做法简单，成本也不高，相信在年夜饭的餐桌上上一道这样寓意美好的花开富贵，一定是非常受欢迎的，喜欢的朋友一定要试一下哦。
每天咱们都会分享一道简单又实用的家常美食，如果你每天不知道吃什么做什么，那你就来看看吧，为了您下次更容易找到我，记得点个关注收藏哦！
如果你有更好吃的美食做法，欢迎在评论区留言讨论分享哦！
豆腐皮超好吃的做法，加3个鸡蛋，实在太香了，吃一次忘不了很多朋友都很喜欢吃豆制品，这些豆制品都非常好吃，而且很营养，很健康，豆腐皮就是这些豆制品中的一种，豆腐皮的很好吃，豆腥味很小，所以很多人都特别喜欢吃，今天就来用豆腐皮跟大家分享一道特别好吃的美食，豆腐皮凉拌菜。做出来之后酸甜开胃，清脆可口，绝对是豆腐皮更好吃的做法了。那么接下来咱们就一块去看一下这道豆腐皮凉拌菜究竟是怎么做出来的吧。
【豆腐皮凉拌菜】
【 *** 食材】豆腐皮，胡萝卜，木耳，大蒜，鸡蛋，食用油，白糖，生抽，陈醋，鸡汁，花椒油，香菜
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是一道用豆腐皮做出来的凉拌菜，豆腐皮凉拌菜。先来把做豆腐皮凉拌菜需要用到的材料全部准备好，首先要准备的是豆腐皮，准备1~2张豆腐皮即可，然后再准备一根胡萝卜，一小把木耳，7~8瓣大蒜，三个鸡蛋，适量的食用油，白糖，生抽，陈醋，鸡汁，花椒油和一颗香菜即可。将这些做豆腐皮凉拌菜需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。
2、咱们先来把准备好的木耳浸泡上，将木耳放到一个大碗中，然后加入适量的温水浸泡。木耳大概浸泡20~30分钟左右就可以完全泡发了。木耳浸泡上之后咱们再来处理一下豆腐皮。将准备好的豆腐皮放到案板上，先将其折叠起来折成一个长条，然后再用刀切成细丝，细丝的宽度更好在0.5公分左右，这样吃起来口感好而且还容易入味。
3、豆腐皮切完之后咱们将其放到一个小盘里备用就可以了，接下来再来切一下胡萝卜，将胡萝卜清洗干净去掉外皮，然后切成薄片，再切成细丝，把切好的胡萝卜细丝放到一个盘中。等到咱们的胡萝卜切完之后，木耳也差不多已经浸泡好了，将浸泡好的木耳清洗干净，去掉根蒂，然后沥干水分放到案板上。
4、把木耳切成木耳碎放到盘中备用，然后再把大蒜拍一下，尽量拍得碎一点，切成大蒜末放到一旁备用。鸡蛋打到一个小碗中搅散，然后放到一旁。接下来起锅烧油，锅中油热之后把鸡蛋液倒进去煎一下，煎成薄薄的鸡蛋皮，鸡蛋皮煎熟之后咱们将其放到案板上，用刀切成条，切完之后放到一旁备用。
5、锅中烧上一锅开水，然后放入豆腐皮焯水。豆腐皮焯一下水可以去除它的豆腥味，大概焯水两分钟即可，时间到了之后捞出来，把胡萝卜丝和木耳放进去焯水一遍，时间同样是两分钟，时间到了之后将木耳和萝卜丝全部捞出来放到一旁待用。
6、将豆腐皮放到一个大碗中，然后把胡萝卜丝和木耳碎全部放进去，再把蛋皮，蒜末放进去。接下来开始调味，向里面加入两勺白糖，一勺生抽，一勺陈醋，少量的鸡汁，再浇上烧好的花椒油，放上香菜翻拌均匀就可以吃了。
【小贴士】
1、豆腐皮要切得稍微细一点，不能太粗。
2、烧花椒油的时候要把多余的花椒全部捞出来不要。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐皮更好吃做法，做法简单，吃起来特别香，做午饭更受欢迎你们在平常的时候喜欢吃豆腐皮吗？你们又是怎么做豆腐皮的呢？是将豆皮凉拌着吃还是炒着吃？豆腐皮的做法非常多，就比如说可以做成凉拌豆腐皮，蒜苗炒豆腐皮。今天跟大家分享一道豆腐皮非常不一样的做法，麻辣豆腐皮粉丝，做出来之后麻辣爽口，色香味俱全，绝对会让你食欲大增。那么接下来咱们就一块去看一下这道麻辣豆腐皮粉丝究竟是如何 *** 出来的吧。
【麻辣豆腐皮粉丝】
【 *** 食材】粉丝，豆腐皮，菠菜，小葱，生姜，干辣椒，火锅底料，花椒，大蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白芝麻，香菜
【 *** 步骤】
1、接下来要教大家的美食是麻辣豆腐皮粉丝，做起来特别简单，吃起来麻辣爽口，色香味俱全。先来把做麻辣豆腐皮粉丝需要用到的材料全部准备好，首先要准备一小把粉丝，然后再准备一张豆腐皮，一小把菠菜，接着再准备5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，5根干辣椒。一小撮花椒，适量的火锅底料，豆瓣酱，食用油，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽。最后再准备一小把白芝麻和一颗香菜就可以了。
2、先来将咱们准备好的粉丝浸泡一下，将粉丝先放到一个大碗中，然后倒入开水给它浸泡10分钟。在浸泡粉丝的时候，咱们来切一下豆腐皮，将豆腐皮先卷成一个长条，然后再切成细丝，豆腐皮细丝要稍微细一点，不要太粗了。
3、然后再把准备好的菠菜洗净切一下，切成小段即可，切完的菠菜小段放到一个盘中备用，然后再把咱们准备好的小葱切成葱花，生姜切成姜片，干辣椒切碎，切完之后放到一个盘中，然后把准备好的火锅底料放到这个盘中，接着加入适量的花椒，然后放到一旁备用。
4、大蒜先拍碎，然后切成大蒜末，接着再切上一点香菜段放到大蒜中。锅中烧上一锅开水，然后放入豆腐皮焯水一遍，这样可以去除豆腥味，两分钟之后捞出控水待用。起锅烧油，放入准备好的小葱，生姜，干辣椒，花椒，火锅底料炒香。
5、炒出香味之后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。接着加入适量的清水，食用盐，鸡精，胡椒粉，生抽，然后将它们搅拌均匀。接着加入豆腐皮，粉丝，菠菜，用筷子翻拌一下，转成大火将锅内的水煮开，大约5分钟后即可关火出锅装盘。
6、将准备好的大蒜末和芝麻放到碗中，然后浇上热油，接着撒上准备好的香菜段，将它们搅拌均匀就可以吃了。
【小贴士】
1、豆腐皮要切得稍微细一点，这样不仅容易入味而且口感好。
2、大蒜可以稍微多加一点，这样吃起来蒜香味浓郁。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
豆腐皮和猪肉这样简单一做，外脆里香，吃着不油腻，做法超简单今天，我跟大家分享一道浙江名小吃——葱花肉，葱香四溢，外脆里香，怎么吃都吃不腻。将猪肉馅用调料拌好后，加入葱花搅拌，裹上面糊后，放入油锅中炸至金 *** 捞出，切块食用，喜欢吃的朋友不要错过。
用料：
猪肉，小葱，豆腐皮，面粉，盐，白胡椒粉，油，水。
做法：
买猪肉的时候，让老板帮忙清洗一下，再绞成肉糜。（也可以买回来后，自己用刀剁，就是稍微麻烦一些。）
将小葱切成葱末儿，豆腐皮切成大方块。
调一碗面糊，碗内加一大勺面粉，加一点清水，调成稍微浓稠一点的糊状，备用。
将猪肉糜放入碗中，加一点料酒、盐、白胡椒粉，放入切好的葱花，搅拌均匀。
取一张豆腐皮，放入一点肉馅，把豆腐皮折叠一下，将猪肉馅包在里面。（肉馅儿不用太厚，太厚不容易熟透。）
锅内倒油，将油温烧至6到7成热。把豆腐皮肉馅儿放入面糊中，两面均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸制。
炸到底面定形以后，给豆腐皮翻面，继续炸另外一面，直到两面都炸制金黄酥脆即可捞出。
切成小块方便食用，吃起来特别的香。
小提示：
往肉馅儿里面还可以添加一些配菜，比如笋丁，马蹄丁等等，吃起来口感会更好。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
豆腐皮又称为千张，是一种常见的豆制品，一年四季都能买到，虽然是很普通的食材，但是豆腐皮的营养价值却很高，富含蛋白质和氨基酸，还有 *** 必需的10多种微量元素。
豆腐皮的做法各有千秋，而凉拌则是最保留豆腐皮本身独特味道的一种做法了，再配上清香的香葱，做法简单又富含营养，清爽解腻，作为下酒小菜，是再合适不过了。
下面就给大家分享这道豆腐皮拌香葱的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的 *** 作：
准备豆腐皮三张，先从中间切开，叠在一起，从一边折起来，再切成3毫米宽的长条，放入盆中备用。
红椒半个去瓤，切成长条，和豆腐皮放在一起，用来配色。
小葱一把，洗净后切成三厘米长的段，放入盆中备用。
大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小盆中。
等食材都准备好以后，我们把豆腐皮焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐皮的底味。
等水烧开后，倒入豆腐皮，用勺子搅拌几下，使豆腐皮受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水拔凉，豆腐皮经过焯水，既可以去除豆腐皮里面的豆腥味，吃起来口感也会变的更好。
准备一个拌菜盆，放入切好的蒜末，加入食盐1.5克，白糖0.5克，味精0.5克，葱油3克，红油3克，辣鲜露3克，用筷子搅拌化开调料。
放入豆腐皮，用筷子搅动颠盆拌匀，放入小葱段，再次颠盆拌匀，使盆里的调料和食材充分融合。
全部拌匀以后，即可装盘上桌食用。
好了，这道简单爽口的豆腐皮拌香葱就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐皮，小葱，红椒，大蒜
调料：食盐，白糖，味精，葱油，红油，辣鲜露
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
豆腐皮这样做太好吃了，每次做一大锅不够吃，超下饭大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜
2、 今天老刘就来分享一下“干锅豆腐皮”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐衣、洋葱、芹菜、丝瓜、蒜薹、大红椒、猪肉、生姜、大蒜、生抽、蚝油、鸡精
4、豆腐皮放入凉水中泡软，洋葱切丝放入干锅中垫底，摘去叶子的芹菜切段放入盆中备用。蒜薹切小段放入盘中，线椒去蒂切斜段，丝瓜切条，放在清水中这样不会氧化变黑
5、大红椒去籽再切菱形斜片。猪瘦肉切片备用，泡发好的豆皮切菱形斜片备用，蒜子生姜切片
6、热锅倒油，放入肉片煸香，变色以后放入姜蒜片爆香，再淋入生抽、蚝油、一勺白糖翻炒入味。再放入豆腐衣翻炒，盖上盖子小火烧三分钟
7、再放入所有配菜翻炒均匀，再放入盐一勺，一勺鸡精，翻炒断生就可以出锅了
8、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等 *** 所必需的18种微量元素
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
这碗豆腐皮饭店卖15元，教你在家做，成本才5元，美味又下饭
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，承包您和家人舌尖上的一日三餐，让您的生活更加美味。
今天为大家分享一道家常营养下饭菜“水煮豆腐皮”的做法。
提起水煮菜系，很多人之一反应肯定是水煮鱼、水煮牛肉之类的汤红油亮，麻辣味浓的川菜。
的确，水煮系列的菜品多以 *** 大辣为特点，在烹调上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，给人一种粗犷豪放的感觉，所以很多 *** 戏称之为 *** 菜。
其实水煮也可以不 *** ，今天我们要做的这道“水煮豆腐皮”就是经过稍微改良，舍去原有的汤红油亮，来增添一些鲜嫩的口感，而且适合各个年龄段的 人群食用。
【水煮豆腐皮】
准备食材：豆腐皮，木耳，青蒜苗，胡萝卜，猪肉，生姜，小米泡椒，食盐，白糖，鸡粉，味精，陈醋，芝麻油。
【烹饪 *** 】
1.把准备好的豆腐皮卷起来，切成2到3毫米宽的细丝，放入盆中备用。
青蒜苗一把，把根部从中间划开，切成四厘米长的段，放入小盆中备用，提前泡好的 *** 一小把，切成细丝，和蒜苗放在一起，胡萝卜半个，先切成薄片，再切成细丝，一起放入小盆中。
猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中备用。
生姜一小块切成姜丝，放入小盆中，小米泡椒几个切成丝备用。
2.下面我们把肉丝腌制一下，盆里加入食盐0.5克，老抽几滴调色，用手抓匀备用。
3.锅内加入适量的清水，等水快要烧开时，下入豆腐皮，焯水20秒倒出控水拔凉。
4.起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色以后，倒入姜丝和小米泡椒，快速翻炒几下，添入适量的清水。
5.加入食盐3克，白糖1克，鸡粉2克，下入胡萝卜，木耳和蒜苗，再下入豆腐丝，用勺子翻动几下，改中火煮两分钟。
6.加入陈醋10克，搅拌几下，再加入食盐2克，味精1克，搅拌化开调料，2分钟过后，加入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
饭店的凉拌豆腐皮为啥好吃？大磊教你小技巧，原来要多放这些调料大家好，我是张大磊，头条号是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，以豆腐皮为主要食材，配上大葱，香菜等辅料 *** 而成，食材简单，营养美味，也是下酒的美味佳肴。
这道看似简单的家常菜，如果想要做的更入味， 其实有几种调料，那是一定要放的，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下。
今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，下面请看我们的详细 *** 作
准备刚买来的豆腐皮3到4张，放入盆中，倒入开水浸泡5分钟，把豆腐皮烫软备用。
准备红椒半个去瓤，切成细丝，放入小盆中。
大葱白半根去掉内芯，切成葱丝，青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中，用来配色。
5分钟过后，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成均匀的细丝。
放入拌菜盆中，用手抓散备用。
盆里倒入青红椒丝和葱丝，加入香油3克，辣椒油3克，味极鲜酱油5克，香醋3克，食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克。
用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。
全部拌匀以后，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。
好了，这道香辣劲道的凉拌豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材调料和技术总结
食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱
调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精
小技巧：
1.豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2.调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
豆腐皮还能这样吃，裹上韭苔豆芽外皮酥掉渣，这做法比春卷还好吃春卷超简单做法，豆腐皮一卷就能做，裹上这馅、春天错过可惜了
豆腐皮还能这样吃，裹上韭苔豆芽，外皮酥掉渣，这做法比春卷还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
春天是万物复苏的季节，天地万物都展现出欣欣向荣、勃勃生机的景象，也是发豆芽、吃韭苔的好时节。自古以来就有春日里吃春卷的习俗，而春卷里卷的正是这春天里最鲜美的食材，要不哪能担得起咬春的说法。
以前我们常吃的春卷是由薄薄的饼皮而卷，今天，我给大家带来的是一种简易春卷，用豆腐皮卷制而成，省去了和面、烙饼的繁杂过程，在原有的基础上又增加了蛋白质，吃起来更加的营养美味，最主要的是省时还省力。
【简易春卷】
之一步：准备食材
一碗鸡蛋液，一把洗干净的绿豆芽，韭苔洗干净切成段，再准备两张豆腐皮和适量的葱花备用。
第二步：炒鸡蛋
锅内烧油，油温五成热时倒入鸡蛋液，随便翻炒几下，蛋液全部定型以后就可以出锅了。
第三步：炒配菜
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱花翻炒出香味，把韭苔倒入锅中翻炒几下，再倒入绿豆芽、
开大火把它们炒断生，然后加入鸡粉1克、食盐2克、十三香2克、倒入一点生 *** 鲜，快速翻炒化开调料，再倒入炒好的鸡蛋，淋入一点香油，翻匀后即可出锅。
第四步：做春卷
取出豆腐皮，在其中一头涂上自己喜欢的酱料，老干妈、黄豆酱都可以，把炒好的配菜放在上面。
再把豆腐皮卷起来，留出一个边，涂上蛋液和淀粉，把开口压紧。蛋液和淀粉你能够增加豆腐皮的黏 *** ，不易松散。
然后在豆腐卷的两头，分别蘸上蛋液和淀粉，锁住里面的配菜，以免漏出来。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，把豆腐卷放入锅中，轻轻的推动让它均匀受热，开小火炸2分钟左右，豆腐卷定型以后，即可捞出控油。
第六步：摆盘上桌
把豆腐卷斜刀切成小段，均匀摆放在盘中，再放上红椒圈点缀一下，就能上桌食用了。
阿飞有话说：
1.淀粉和蛋液能够增加豆腐皮的黏 *** ，方便包裹里面的配菜，不容易漏出来；
2.豆腐卷炸定型以后即可出锅，炸的太久口感不好
好了，这道营养美味的简易春卷就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
豆腐皮不涮不炖不凉拌，新做法就是香，花钱不多，一盘吃完解馋了大家好， 我是西安李姐！关注西安李姐，有更多的美食作品分享。
今天给大家分享一个“ 香辣豆腐皮” ，豆腐皮大家常吃，吃火锅，凉拌豆腐皮都吃过，今天做一个香辣豆腐皮，现在把做法详细步骤分享给大家。
1.把洗干净的豆腐皮对切成大小宽窄相同的段，每张豆腐皮对折，打个结，准备配料。
2.准备调料，大蒜两颗、一个小葱、一大勺的辣椒粉、芝麻、一小勺的花椒粉、2小勺的孜然粉、一勺的盐、一小勺的白糖，葱切成葱花，蒜切成蒜粒，切好的蒜放入调料中从 *** 。
3.锅里面放入少量的水，加入盐入个底味，把刚刚做好的豆腐节放进去汆煮一下，定型的同时也可以去除豆腥味，煮开捞出沥干水分。
4.锅里倒油，把除了葱以外的调料倒入锅里，炒香之后把豆腐节倒入锅中，不断翻炒，让调料均匀的把豆腐节裹住，适当的加点老 *** 色，加入少量的水煮上两分钟，水分滞干之后把葱花加入到锅里，搅拌均匀出锅。
技术要点
一定要汆煮一下，这样能使豆腐皮更筋道
