11月28日，在天柱县蓝田镇油茶苗改良基地，袁昌选（右）在指导村民育油茶苗。
今年48岁的袁昌选是贵州省黔东南苗族侗族自治州天柱县人，1993年毕业后，在天柱县 *** 工作。2000年初，袁昌选带领团队毅然承担起油茶树引种与大树嫁接换种的改良工作。其间，袁昌选和他的团队先后主持、协作完成多项试验，培育油茶良种，取得喜人成果。如今，天柱县的油茶种植平均亩产油达到30公斤。
油茶种植技术的改良，带动油茶种植面积从2006年的18万亩增加到现在的30万亩，带动2.76万户农户增收。油茶产业成为山区群众脱贫增收的支柱产业之一。2020年11月，袁昌选被评为全国先进工作者。
“虽然通过改良油茶种植技术，产量获得大幅增加，但油茶种植依靠科研增产增收仍有潜力可挖。”袁昌选蛮有信心地说。
新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县蓝田镇油茶苗改良基地，村民在培育油茶苗。新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县蓝田镇油茶苗改良基地，袁昌选（中）在指导村民培育油茶苗。新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，袁昌选利用仪器检测油茶籽的湿度。 新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，袁昌选（右）和工人查看已烘干的油茶籽。新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县蓝田镇油茶苗改良基地，村民在搬运油茶苗。新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，袁昌选在展示烘干的油茶籽。 新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，袁昌选（右）在直播销售油茶产品。 新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，工人把烘干的油茶籽装袋。 新华社记者 杨楹 摄
11月28日，在天柱县一家油茶加工厂，工人在分拣油茶籽。 新华社记者 杨楹 摄
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来源： 新华网
安锡分：油茶山上幸福来安锡分， *** *** 员、贵州玉水油茶科技发展有限公司总经理。
她是平塘县平舟镇龙兴村通过 *** 引资而来的“金凤凰”，是村民口中的“油茶嬢”。
安锡分在采摘油茶果
她扎根平塘10余年，初心不改，在荒山荒坡上种下1020亩油茶树，大力发展油茶产业，并在油茶山上发展养牛、林下鸡等立体循环农业，美了荒山、富了群众、暖了人心，描绘出了一幅乡村振兴新画卷。
艰难困苦终有时 工会贴息送生机
在平塘“油茶嬢”安锡分声名在外，投资种油茶的人很多，只有她十年如一日地坚持了下来，并带动一方群众脱贫致富。她的事迹平塘人耳熟能详，她成了平塘县平舟镇龙兴村致富带头人。
卖掉家里的房子、车子，加上多年的积蓄，安锡分共投了3600余万元，种下了1020亩茶树，将一座荒山变成了青山。
荒山变青山
挺过大旱、冰雹天灾大祸，挺过寒冬酷暑，年复一年，她将青春与心血倾注这片土地。油茶基地盈利逐年递增，但收不抵债，“现在还有300多万的银行 *** ，每个月的利息都是两三万。”
可无论多难，她该给村民的工资一分不少，该吃的饭一顿不缺，“我比他们办法多，再苦也不能少了他们的，”安锡分感慨地说，“最难的时候连买一包盐巴钱都没有，差点把山都卖了。”
了解到安锡分的情况，平塘县总工会领导班子主动找上门来送利好，帮助她整理申报工会贴息贷的材料，并迅速将6万元贴息贷打给她。今年已经是她获得贴息贷的第二个年头。
拿着6万块钱，安锡分的心里久久不能平静，“又挺过来了”。
重获生机，安锡分又忙碌了起来，她想借着工会送来的“利好”一鼓作气走出困境。巡逻茶山、养鸡、捡鸡蛋、喂牛、指导村民栽种油茶树……茶山上一片欢声笑语，好不热闹。
安锡分指导村民种植油茶树
公司示范种植的1020亩油茶，覆盖龙兴村贫困户136户544人，辐射带动者密、甲茶等镇乡发展油茶种植3000亩。2017年，公司以“公司+合作社+农户”的合作模式，带动平舟镇的龙兴村、董联村、新全村等8个村369户1476人，发展油茶种植2670亩。据不完全统计，公司示范带动全县种植油茶11360亩，示范带动贫困户825户3300人。截至今年3月，公司累计在平塘县及周边县域带动种植油茶林共计50000亩。
“苦尽甘来，我未来的目标是把油茶做大做强，达到10万亩。”油茶的生长期可以达到100多年，安锡分相信，最起码以后3代人都可以有钱赚。
昔日荒山变金山 村民动手有钱赚
沿着平塘县平舟镇龙兴村杉木坳山坡往上，映入眼帘的是成片的油茶树林，新生的油茶果子挂满枝头，“平塘茶花鸡”在油茶林中悠闲觅食，工人们正穿梭其间给茶树修剪枝丫……
冬日的贵州玉水油茶科技发展有限公司的油茶基地一派生机勃勃。
昔日荒山变金山，务工有工资、油茶收益有分红、土地出租还有流转金，仅在2018年1月，安锡分就发放租用荒山五年（2018年至2023年）租金17.34万元， *** 对油茶基地每亩30元的补助全部返还给群众，让龙兴村的贫困户136户544人直接受益。
给村民发工资和奖金
“日子变好了，在家门口就能找工做，‘油茶嬢’让我们过上好日子。”村民们都很高兴。
“在这里做工能顾到家里，可以照顾老人小孩，生活也好多了。”平舟镇龙兴村村民陆阳1年半前开始在安锡分的基地务工，喂牛、拉水、施肥、割草、摘茶果……什么都做。以前一年跑好几个省打工的陆阳，现在呆在家里每年也有5万元的收入。
村民在采摘茶果
在安锡分这里做工，是包吃包住的，村民都愿意来。凡是愿意来基地务工的群众，安锡分都来者不拒。
“我姐姐的儿子、儿媳因为都是聋哑人，所以没能到外地打工，在这里干活不仅每月有2000多元的收入，还能照顾家庭！”龙兴村村民江再萍乐呵呵地说，几年前她就与村里的几位姐妹到油茶基地基地做工，每年仅务工收入就达2万余元。
董联村易地扶贫 *** 到城里的精准贫困户贾兴能，是一名扶贫公益专岗的护林员，又当爹又当妈，独自抚养3个女儿，每次回到村里他都要来做几天活路，“在城里买一棵葱都要钱，在‘油茶嬢’这里做工随时都能来，动动手就有钱赚，100元一天。”每到周末孩子们不上学，安锡分总会主动叫3个孩子来家里吃饭。
和陆阳、江再萍、贾兴能一样，每天，在安锡分的基地务工的人最多有150人左右，最少也有二三十人。预计进入丰产期后，可每年解决当地农民用工20000人次，使每户年人工工资累积增收达8000元。
安锡分在记录村民采摘的茶果数
2015年开始，公司油茶开始采收茶果，当年共收油茶果120吨，产值36万元。2019年产油茶生果达300吨，产值达120万元，带动当地160余户农户参与享受收益，其中80多户贫困户、18户残疾户常年在她基地就业。预计今年进入丰产期后，产值可达200万元以上。油茶产生效益后，安锡分还以土地入股的方式分红给群众，并自愿将分红期限增加到45年，共计135万元。
昔日的穷荒“杉木坳”，在安锡分这只“金凤凰”的精心护理下，终于变成了金山银山。
群众富人心暖 幸福生活在茶山
“只要油茶嬢在，我就要一直在这里做工。”这是到茶山上务工过的村民的心声。
“我在这里做工十多年了，从开荒山、栽苗开始的，一直做到现在，每个月能拿到2000多的工钱。”说起安锡分，正在剪枝的徐胜兰红了眼圈，“油茶嬢心好，把我们当家里姊妹对待。”
儿子6岁时，丈夫就去世了，留下徐胜兰独自一人拉扯孩子长大，“油茶嬢晓得我困难，有什么活路都会叫我，让我挣钱。”徐胜兰哽咽着，“现在我儿子都成家了，家庭幸福，这都是油茶嬢的功劳，我很感谢她。”
安锡分（二排中）与茶山上的村民在一起
50多岁的董联村村民杨秀熊正拖着一梱剪下的枝丫迎面而来，“油茶嬢给我们包吃包住，做一天工净得80—100元。”
原来，为了照顾到离家较远的董联村、兔场等村来做工的村民，安锡分在自己家又安排了专门的地方给他们居住，现在住了12个人。杨秀熊笑道“油茶嬢对我们很好，洗发水、沐浴露都给我们准备，比在家都好。”
每每到了下工的时候，油茶嬢安锡分总是有些无奈，更多的是欣慰，“她们总说要感谢我，很多活都抢着干，下班了还要反复催着他们才放下手里的活路。”
从一个人干，到带着一群人干。从一个人种，到带着一群人种。从一个人富，到带着一群人富，安锡分用行动诠释了一名 *** 员的初心。
从2018年起，安锡分每年拿出4800元资金，分别对龙兴村孟景绒、董联村贾兴诺、新全村金贵杰、乐康村罗玉双共4名贫困在校大 *** 进行资助，一直帮助他们完成学业。
她用血浓于水的情怀，洒在平舟镇的荒坡荒山上，结出一颗颗神奇的致富果，茶香飘满龙兴村。
如今的龙兴村，龙兴大道贯穿整个村庄，道路两旁 *** 安置房错落有致，村里超市、宾馆、工厂、五金店全部配齐，村民生活越来越好。
黔南州“百企帮百村”精准扶贫行动先进民营企业、平塘县脱贫攻坚工人先锋号、贵州省“科普惠农兴村工程”示范基地、 *** 员带富示范基地、“脱贫攻坚”残疾人创业就业示范基地、脱贫攻坚爱心企业……一块块奖牌挂在办公室的墙上熠熠发光，仿佛在诉说着安锡分奋斗的过往。
“个人富不算富，我要让更多的群众参与到发展油茶种植中来，实现共同富裕。”望着满墙的牌匾，安锡分心里沉甸甸的，“大家还需要我，我必须扛起肩上的担子。”
铜仁松桃县冷水溪镇5500亩油茶开始栽种3月26日，松桃苗族自治县冷水溪镇 *** 委、 *** 在桐子坪村召开油茶栽培技术现场培训会，拉开了全镇5500亩油茶栽种的序幕。
镇 *** 周文胜冷水溪镇油茶栽培技术培训会上讲话
“油茶栽种挖窝不能太小太浅，如果用的是复合肥料每一株油茶要放3斤，如果用的是有机肥料每株油茶要放10斤……”
“窝里倒入的肥料一定要搅拌均匀，否则就会把油茶苗的根部烧坏……”
冷水溪镇油茶栽培技术培训会，县 *** 技术员传授施肥技巧。黄玉凡摄
在桐子坪村千亩油茶基地，县 *** 技术员手把手教授现场人员如何挖窝，如何施肥，如何培土，如何掐尖……
今年，冷水溪镇预计发展油茶产业5500亩，涉及10个村（社区）。为了确保油茶的成活率，镇里特召开油茶栽种技术现场会，要求与油茶产业相关的10个村（社区）的脱贫攻坚指挥部人员必须参加培训，并请县 *** 的专家来指导。
冷水溪镇油茶栽培技术培训会，县 *** 技术员现场授课。黄玉凡摄
“通过 *** 专家的指导，我们已经学会了油茶栽种技术了，回去后马上培训群众开始栽种。”木江河村脱贫攻坚指挥部指挥长戴佳兴说。
在桐子坪村千亩油茶基地，记者看到，刚刚开垦出来的荒土地，一个山头连着一个山头，甚是壮观。20多个村民正忙着给油茶苗挖窝。据了解，桐子坪村千亩油茶基地涉及全村166户369人，其中贫困户24户 *** 人，解决农村剩余劳动能力178户213人。
冷水溪镇油茶栽培技术现场培训会
桐子坪村村民符广平已经在油茶基地呆了20多天，他告诉记者，“受今年 *** 影响，我们没有出去选择就近务工，就来这里栽种油茶苗了。前一段时间主要参加平整土地，现在开始栽种油茶苗，75元一天。”
桐子坪村 *** 陆建康介绍说，“今年我们村预计发展油茶1300亩，这里原来是荒山，经过20天的努力才开垦出来。”
桐子坪村脱贫攻坚指挥部指挥长邹龙涛说，“到时候，油茶树里面还可以种点黄豆，以短养长。”
桐子坪村刚刚平整出来的千亩油茶基地
今年，松桃县把油茶作为主打产业来扶持，冷水溪镇根据土壤、海拔、气候等因素，因地制宜在10个村发展5500亩油茶，通过“公司+合作社+农户”的模式运行，由武陵山投资有限公司负责提供油茶苗、复合肥料，以及后期管护与油茶收购；农户以土地入股，采取“6：3：1”分红模式，其中农户占比60%，专业合作社占比30%，武陵山投资有限公司占比10%。
“发展油茶产业好，既增加了群众的经济收入，又保护了绿水青山。”冷水溪镇 *** 委 *** 、镇长田念桥说。
“我们把发展油茶作为巩固脱贫攻坚成果、发展农业产业结构调整、助推群众脱贫致富和壮大村集体经济收入的重大支柱产业来抓，鼓励全镇群众积极参与。”冷水溪镇 *** 周文胜说。（黄玉凡、田维山）
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贵州的“油茶”你吃过吗？有奇效的一道早餐……贵州的“油茶”，有多少人吃过？对我来说，确实有神奇功效的！
记得小时候总是听老一辈的人说，油茶是好东西，他们那个年代，很多人染上了 *** 的恶习，被强制戒除，因为很多人瘾太大，实在忍不住，就用茶叶来嚼着吃，茶叶在那个年代被物尽其用，最后发现可以做成一道叫“油茶”的食物，而且，吃了后还精神抖擞，从此，“油茶”在整个贵州偏远的地方都开始流行起来，这一流行就是上百年的历史了。
想到油茶和我的渊源，上高中那会儿，每天早起晚睡，一整天都是满满的课程，睡眠根本不足，每天之一节课下了，趴桌子上睡觉，第二节课下了，继续睡，总之一整天都是瞌睡状态，整个高一，学业最重的时候，我都是缺觉状态，上课也听不进去，只想睡觉，导致一学期下来，除了语文英语，其他科科不及格，自己着急，家 *** 着急……
和妈妈说成绩考不上去的原因，大概就是一天缺觉，上课根本听不进去，妈妈就是那种每天都要吃油茶的人，因为活了大半辈子，油茶对她来说就是离不开的饭菜，所以她二话不说，直接让我早餐吃油茶了，初吃有微微苦涩，吃后有余香，而从那时候起，早上的四节课下来，基本不打瞌睡了，学习状态也好起来了！当然，后面成绩也提上来了……
我查询了一下，茶叶本身就具有提神醒脑的功能，所以我完全理解为什么油茶吃了能精力充沛，可是也奇怪，泡上一杯茶水喝了，精神状态不会有太大改善，而偏偏吃这道“油茶”给了我不一样的奇效！起先我对“油茶”没多大青睐，觉得还是老一辈人把它说得太神奇，而直到我真正去接触它，并且爱上它时，才发现，它果真有奇效。
我的整个高中，基本上早餐都是妈妈做的“油茶”，虽然简单，却每个人煮出来的味道都是不同的，唯有妈妈煮的油茶，是我吃过更好吃的，也是更佳的精神支柱！
【多彩民族有多彩】从一碗侗乡油茶品味舌尖上的非遗传承少数民族饮食文化各具特色，异彩纷呈。在侗乡贵州玉屏，侗家人招待客人的方式就是做一道地地道道的罐罐油茶。然而，这道玉屏特色美食的 *** 过程却很是复杂、讲究。
贵州玉屏特色美食侗家罐罐油茶
现年61岁的姚敦烈是侗家罐罐油茶 *** 技艺省级非遗传承人。从小就特别喜欢吃侗家罐罐油茶的他，从1980年起就开始学习侗家罐罐油茶 *** 技艺。
姚敦烈为一碗罐罐油茶添加黄豆等食材
9月5日，在玉屏侗乡风情园区，姚敦烈为“多彩民族有多彩” *** 主题活动采访团端来亲手 *** 的民族特色美食罐罐油茶。香辣可口的味道，瞬时打开了大家的味蕾。
姚敦烈说， *** 罐罐油茶，三样食材最重要，灰碱粑、土鸡和老茶叶，特别是土鸡和老茶叶最讲究，一定要用2年以上的土鸡，老茶叶要经过5年发酵，才能保证油茶的美味。
在姚敦烈看来，做出一碗好油茶，最难的环节当属茶叶的采摘。“茶必须选用我们当地山坡生长的野生茶，要在每年六月六前后几天采摘，太嫩不行，太老也不行。”姚敦烈说，用这种茶熬出的汤汁才能又黑又亮。
姚敦烈介绍，为了留住侗家罐罐油茶独特的味道，他一直坚持采摘野生茶。虽然寻茶不易，但这也让侗乡油茶获得众多游客青睐。生意好时，他现场 *** 的罐罐油茶，在景区里一天就可以卖到两三千碗。
姚敦烈邀请大家品尝特色美食侗家罐罐油茶
“我要让来玉屏的客人品尝到我们侗家罐罐油茶的美味，让大家通过一碗油茶，来品味我们侗乡玉屏丰富多彩的饮食文化。”姚敦烈说。
据了解，为了传承侗家罐罐油茶 *** 技艺，2008年以来，姚敦烈在当地培养了20多名 *** 侗家罐罐油茶的徒弟，他多次带领徒弟参加全省和周边县市厨艺比赛并获奖。
他说，现在他更多是选择放手，让徒弟们去 *** 罐罐油茶。他相信徒弟们一定会让八方来客品尝到地道的罐罐油茶，并以香醇的罐罐油茶为媒，感受侗乡非物质文化遗产的魅力。
光明网记者邱晓琴摄影报道
来源：光明网
瑶族打油茶茶园生态化建设模式，涵盖茶叶品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人类为中心的理 *** 生态伦理学思想，为复兴茶产业而努力。
瑶族是我国少数民族中人数众多的一个民族，多分布在广西、湖南、广东、贵州等地，是南方一个比较典型的山地民族。
由于瑶族多居住于深山之中，生活环境十分恶劣，常年云厚雨多，水土寒凉，瘴气阴重，可引发各种各样的疾病。
瑶医学中，最重要的理论———三元和谐理论就是从人与外环境的关系来阐述疾病的发生发展。三元即天、地、人，该理论表明人不可能脱离外环境而生存， *** 生命活动必然与外部自然环境、时令气候、地域环境等等有着密切的联系，所以 *** 的各种因素对 *** 生命健康、疾病的发生都有关系。瑶族先民很早就有所体会，他们认为只有三元和谐、盈亏平衡人才能健康地生存。
勤劳智慧的瑶族先民善于利用大自然赐予的丰富森林资源。起初，他们随手在深山中采一把草 *** ，晾干后放在家中以防不备之需，此时通过饮茶以防病治病已初具雏形。随着居住条件、生活环境的稳定，人们逐渐将这种饮用冲泡晒干后的草 *** 当做日常养身防病的手段。由于其易于取材、饮用方便而被瑶族人民广泛流传和应用。瑶族地区地处 *** 带，光、热、水等自然资源丰富，为茶叶的种植提供了良好的自然条件。
饮茶与四季
瑶医学认为 *** 内部是一个统一的内环境， *** 与外环境(自然界)之间又构成了一个统一的整体。人类生活在自然界，依赖着大自然所孕育的各种动植物繁衍生息。春暖、夏热、秋凉、冬寒，既影响着人的生理功能，又与疾病的发生和发展有着密切的联系。若气候发生了异常变化，而人又不知道趋利避害，变化超过了 *** 生理调节机能的限度，就会引发疾病。
就像瑶医学中所说的，机体自身各脏器之间盈亏相对平衡状态被外界的环境因素所打破，从而引起疾病发生。如夏秋酷暑逼人，或阴雨绵绵，暑湿之邪气偏重内伤胃肠导致气机阻滞、血运不畅、升降失常、盈亏失衡引起脘腹剧痛、欲吐不吐甚至 *** 的“蚂蟥痧”。
又如冬春天气久雨不晴，气候潮湿，这时就会出现由湿气重导致的寒湿凝滞、血气运行不畅，诸筋无以滋养的风湿类疾病。
瑶族人民根据四季气候变化特点和对 *** 盈亏平衡的认识，通过饮用不同茶水以调整或促使机体与周围环境及机体内各脏腑之间盈亏达到平衡，从而使机体恢复正常。
春天多火多毒，则饮用去火解毒的绞股蓝茶和罗汉果茶;而夏天多暑热，则饮用一些解暑热、生津止渴的凉茶如甜叶菊加葛根、九节风加茅根茶，九节风茅根茶不仅可以解暑热，同时对夏季常患的皮肤感染及肠道疾病也有预防和治疗作用;秋天人易犯困，则饮用祛湿醒脑茶的薄荷加甜叶菊;冬天多寒湿，则饮用桂皮老姜茶，其味芳香甘甜，微带辛辣，可祛风散寒、安中温里。
瑶族人民通过饮茶以防病保健的这种习惯已经融入到他们的生活习惯和精神文化当中，正是这一习惯维持了他们自身机体与外界环境的一个相对平衡状态，从而也就达到了养生保健的作用。
瑶茶的种类
瑶族茶文化相当久远，在瑶族《盘王大歌》中，就有“十二月山茶满树红”的句子。瑶族茶叶种类繁多，除了传统的红茶、绿茶、黑茶、甜茶外，多以未经发酵加工的生鲜类茶为主。瑶族茶中与治未病相关的茶大致分为以茶叶为茶基的 *** 茶、未经加工发酵的野生茶以及多种瑶 *** 配伍用时“煎以代茶”的组合茶。
瑶族人民饮用的 *** 茶多以绿茶为茶基，茶的保健价值众所周知，其中所含的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，都是 *** 所必须的营养成分，茶 *** 相配，更有助于发挥和加强 *** 物的疗效和有利于 *** 物溶解、吸收。
瑶茶种类繁多，一般根据不同的季节或者年龄选用不同的 *** 茶。如老年人一般多饮用松萝杭菊降压茶，即松萝、杭菊花、龙井茶同放入杯中用沸水冲泡，该茶味甘凉微苦、清香四溢，常服用有清肝明目、散热降压的功效。血藤银花茶是由鸡血藤加银花煎水而成，是瑶族妇女产后常用的一种饮品，组成简单但是功效独特，通常于分娩后开始饮用，能使产妇感到口不渴、身不乏。
又如，夏日酷暑时节，多饮用九节风加茅根茶或苦丁茶，通常将苦丁茶叶与绿茶等量冲泡，苦丁茶味苦寒，具有清热降火功效，而绿茶有清热、生津功效，两者相配滋阴清热、除烦渴的功效大大增加。另外还有我们经常在凉茶铺面见到的斑痧茶，由金银花、鱼腥草、菊花、桑叶、鲜茅根、鲜芦根、淡竹叶等 *** 物与适量绿茶煎煮，有着清热降火、清肝明目、消暑祛湿的功效。
近年来，金秀瑶族自治县的野生茶由于其茶氨基酸和 *** 含量高于一般茶叶而受到了外界的诸多关注，最为突出的当属野生白牛茶和野生石崖茶。
根据资料表明，茶氨基酸具有抗高血压、协助肿瘤等作用，而 *** 则具备抗氧化等作用，常年饮用可防病治病、保健强身。金秀当地的村民将每年采制的白牛茶精心保存，通常存放30年以上的陈茶 *** 用价值相当高，具有清热利湿、化痰止咳的功效，对治疗痢疾、肺气管病和胃病有比较好的效果。野生石崖茶在民间又被称为“仙茶“，其不含有 *** ，故饮用后不会影响睡眠，同时其是目前发现的自然界植物中黄酮类含量更高的植物，具有清热解毒、健胃消食等作用，对肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂具有明显的作用。
除了这些近年来所发现的野生茶类，作为瑶族地区地理标志 *** 产物的绞股蓝和甜茶，其食用和 *** 用价值也是不可言喻的。有着“南国人参”美称的绞股蓝是瑶乡茶叶中的精品，其含有大量的绞股蓝皂甙，长期饮用可防治心血管疾患，防癌，提高免疫力，调节 *** 各项生理机能。同时还具有消炎解毒、止咳祛痰的功效，民间百姓常常在夏季采其茎叶煮水作为清凉饮料。
甜茶作为天然甜味剂和食品在民间应用已有几百年的悠久历史，其中含有黄酮、多酚及甜茶素，对防治心脑血管疾病、动脉粥样硬化、冠心病有很好的疗效。因其具有甘甜的口味，人们常常将其煮水饮用，具有清热解毒、润肺、祛痰止咳。
除了上述所说的这些 *** 茶和野生茶，还有瑶族地区所特有的瑶 *** 茶，它们由几种甚至十几种瑶 *** 组成，更具有 *** *** 的为金秀瑶族自治县瑶医医院所调配的清肝茶和润肺茶。
根据天、地、人三元和谐，万物消长和盈亏平衡理论，春夏季为病患供应由鸡骨草、大青叶、淡竹叶等多味瑶 *** 组成的清肝茶;秋冬季则供应由千层纸、毛冬青、大小计等瑶 *** 组成的润肺茶。另外还有由干柿饼、罗汉果、胖大海组成的具有清咽止痛、止咳消肿的清咽茶。枸杞、淮山 *** 、天花粉组成的降糖茶;以及新鲜山楂、槐花、茯苓组成的降脂茶等等保健养生茶。
瑶族的特色茶俗
话说“一方水土养一方人”，但是一方水土也能养出一方病。由于瑶族地区山岚雾露，寒湿颇重，若平时不注意防护，多会引起各种兼夹寒、热、湿的地方病。得益于常年饮用油茶的习惯，所以当地人很少出现这种状况。
油茶是一种类似菜肴的咸油茶，它的加工 *** *** 很简单，先将水或骨头汤烧开，然后将生姜、花生、葱白、蒜、茶叶一起放入石臼中经过敲、打、搓后成泥，放入锅中用油翻炒，接着加入烧开的水或者骨头汤熬煮一下即可。油茶在饮用时加入炒米、炒花生、葱花、芝麻、时鲜瓜菜、猪肝、五花肉等配菜，刚开始品尝辛甘苦涩咸，五味俱全，再次加水煎煮后，茶水则甘香甜润，沁人心脾。
据《平乐县志》载:“油茶为本地民众所同嗜，因为本地所吸取饮料者河水 *** 寒，唯长饮油茶避之，尤宜于冬季。初饮者尝其味咸苦涩，久之则嗜成癖尔。”为什么看似普通的油茶，却能起到防病保健的作用呢?原来油茶中的茶叶具有生津清热、消炎去肿、补气提神的功效，经过翻炒、煎煮后释放出大量丰富的茶碱和微量元素，起到全身调理的作用;生姜有驱寒湿、解热、镇痛作用。茶助阴、姜助阳，一寒一热，调平阴阳。大蒜消毒;花生米含有 *** 必需的三种微元素，能够补充能量。经常饮用能提神醒脑、祛湿避瘴、治病补身。
打油茶的习俗在瑶族地区已有几百年的历史，瑶族人民每天都喝油茶，油茶贯穿在日常生活与社会交往中，每逢婚嫁前后、婴儿满月、老人生日、供奉天地祖先、接待远方亲朋时都会出现油茶的身影。油茶不仅可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津、驱湿避瘴，还能预防感冒，长期饮用可舒经活络、调整生理机能，是世代居住在山地潮湿、瘴气阴重的瑶族人民的一种理想的保健饮品和家常食物。
（安根团队摘自徐宏：瑶族茶与治未病）
安根团队，20余位各领域农业专家，提供成熟的土壤恢复集成方案、生态修复集成方案、农残解决集成方案和生态农业社会化服务。
贵州紫云：苗乡油茶果采摘忙时下正值油茶鲜果采摘期，在贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县格凸河镇旁如村，农民们抢抓时机采摘油茶鲜果。
近年来，旁如村脱贫攻坚工作队因地制宜，带动农民种植油茶，助推农户增收。到今年9月底，全村已种植油茶900余亩。
以上 *** ：2020年10月5日，农民在贵州省安顺市紫云苗族布依族自治县格凸河镇旁如村油茶地里采摘油茶鲜果。CICPHOTO/程洪凯 摄
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贵州玉屏：油茶全产业链助力乡村振兴2月3日，在贵州玉屏侗族自治县油茶基地的油茶加工企业，工人在生产车间搬运茶油。
连日来，在贵州玉屏侗族自治县油茶基地，工人们忙着育苗、制油、赶制订单。截至2022年底，玉屏侗族自治县全县油茶种植面积达23万亩，年产茶油1374吨，综合产值5.35亿元。
新华社发（徐雪 摄）
2月3日，工人在贵州玉屏侗族自治县油茶基地的育苗中心劳作。
2月3日，技术人员（左）在贵州玉屏侗族自治县油茶育苗中心对工人进行技术指导。
2月3日，工人在贵州玉屏侗族自治县油茶育苗中心劳作（无人机照片）。
这是2月3日拍摄的贵州玉屏侗族自治县油茶育苗中心（无人机全景照片）。
来源： 新华网
贵州玉屏：20万亩油茶迎来采收2021年10月22日，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县朱家场镇水田村村民在采收油茶鲜果。
近期，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县23万亩油茶迎来收获期，当地农民抢抓农时，采摘、分拣、搬运、晾晒油茶鲜果，油茶基地呈现一派繁忙景象。(胡攀学摄/光明 *** )
2021年10月22日，贵州省铜仁市玉屏侗族自治县朱家场镇水田村村民在采摘油茶鲜果。
来源： 光明 ***
贵州岑巩：11个百亩油茶基地“纵横联动”形成“产业磁场”来源：人民网-贵州频道 原创稿
“大家拉线的时候测量好距离，移栽前把营养袋撕开，覆土盖过营养袋就可以了。” 近期，正值油茶种植季节。在贵州省岑巩县天马镇晓阳山村新开挖的村级百亩油茶基地里，村民们运苗、拉线、挖坑、栽植，油茶种植工作忙而有序。正在现场指导村民科学栽种的晓阳山村 *** 支部 *** *** 说，既要保证油茶苗快速生长，也要保证株距横竖一致，“这里将是我们村油茶种植的‘样板’。”
据了解，开挖的油茶基地为丘陵坡土，利于排水，且土壤呈微酸 *** ，特别适合油茶生长，曾经村民们砍柴都嫌远的荒山，如今正在进行换血改造，建设“绿色银行”。
“这产业发展得有盼头。”正在基地栽种油茶的村民杨尤坤说，村里带头种植油茶， *** 免费供苗，还派人指导，我们心里底气十足，自家的10余亩荒山也全部流转给村里种油茶了。
据悉，像晓阳山这样的村级百亩油茶基地，天马镇共有11个，全部采取“万企兴万村”的村企联建模式建设，通过推行“村社合一”模式，发展壮大村级集体经济。
工作推进快不快，“产业群”晒一晒。“我们村提前整地，提前安排村干部和驻村干部带队指导移栽，现在已经移栽完毕，剩余的347株苗已‘假植’做日后补苗，你们还没移栽的抓紧时间嘞。”微信群里，率先完成油茶移栽任务的村，之一时间将好的经验做法分享出来，对工作开展滞后的村既是帮带，也是激励，促进了各村掀起产业发展你超我赶的“比武”热潮。
“我镇11个村级百亩油茶基地，就像11块‘吸铁石’，村民们被紧紧吸引在产业发展的致富路上，而11块‘吸铁石’，以村为单位又相互学习、相互比拼，一‘纵’一‘横’的联动，形成‘产业磁场’，进一步激发了群众产业致富的内生动力。”天马镇 *** 吴钦明说，荒山只有合理开发利用，才能实现“绿水青山就是金山银山”的愿景。
目前，天马镇11个村级百亩油茶基地已全部完成油茶种植工作。下一步，该镇将在油茶基地套种中 *** 材，实现管护双赢、一地多收。 (图/文 吴啟萍)
