葵花籽油的优点和缺点，葵花籽油的优点和缺点

牵着乌龟去散步万象 2024-08-18 18

葵花籽油和玉米油哪个好？这么多种食用油，到底哪种最健康？

在我们的日常生活中，食用油是不可或缺的一部分。面对着琳琅满目的食用油品种，我们有时会感到困惑，不知道应该选择哪种油。而葵花籽油和玉米油作为两种常见的食用油，哪个更好呢？今天，我们就来一起探讨一下这个问题。

葵花籽油和玉米油都是非常健康的食用油，它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E和其他营养物质。不过，它们的不饱和脂肪酸类型和含量有所不同。葵花籽油富含ω-6不饱和脂肪酸和维生素E，而玉米油则富含ω-3不饱和脂肪酸和亚油酸。因此，在选择时，可以根据个人需求来选择适合自己的食用油。

葵花籽油和玉米油的烹饪特点也有所不同。葵花籽油的烟点比较高，适合炒菜和煎炸等高温烹饪方式。而玉米油的烟点较低，更适合用做烘焙和凉拌菜等低温烹饪方式。此外，玉米油还含有较高的亚油酸，对于降低胆固醇、预防心脑血管疾病有一定的帮助。

在选择葵花籽油和玉米油时，可以根据个人情况和需求来选择。如果你需要较高的热量和脂肪含量，以及较高的ω-6不饱和脂肪酸摄入，可以选择葵花籽油。而如果你需要较低的热量和脂肪含量，同时需要降低胆固醇、预防心脑血管疾病，可以选择玉米油。此外，饮食中还应该多样化食用不同种类的食用油，以确保获得全面的营养。

葵花籽油和玉米油都是非常健康的食用油，它们都具有各自独特的特点和优势。在选择时，可以根据个人情况和需求来选择适合自己的食用油。此外，饮食中还应该多样化食用不同种类的食用油，以确保获得全面的营养。

葵花籽油和玉米油哪个好：更适合您的健康需求？

在如今注重健康饮食的时代，金龙鱼葵花籽油和玉米油作为两种受欢迎的食用油备受关注。本文将通过对比分析葵花籽油和玉米油的特点和优势，帮助您做出明智的选择。

葵花籽油和玉米油是两种常见的植物油，它们在不同方面都有独特的特点和营养价值。下面我们将分别探讨它们的优势，以便您可以根据自己的需求做出选择。

葵花籽油，绿色精准工艺，健康与美味并存：

金龙鱼葵花籽油以其独特的绿色精准工艺而闻名，100%的原料源自欧洲进口，确保了其高质量和纯净 *** 。葵花籽油中不饱和脂肪酸的平均含量高达87%，这对于保持心血管健康至关重要。此外，葵花籽油富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受 *** 基的损伤。无论是烹饪任何食材，葵花籽油都能确保食物既健康又美味。

玉米油，品质高且营养丰富：

金龙鱼玉米油采用非转基因玉米胚芽精心提炼而成，采用物理压榨技术与绿色精准加工工艺，确保了油质的优良和品质的高级。玉米油不含反式脂肪酸，同时富含维生素E和植物甾醇等营养成分。这些营养成分有助于维持皮肤的健康，并对抗心血管疾病有一定的保护作用。玉米油的中 *** 味道使其成为多种烹饪 *** 的理想选择，不论是清炒、炖煮还是煎炸食物。

葵花籽油 VS 玉米油：根据需求做出选择：

葵花籽油和玉米油在营养价值和用途上都各具特点。如果您更关注心血管健康，那么葵花籽油可能是您的首选。其丰富的不饱和脂肪酸和维生素E有助于降低胆固醇水平，保护血管健康。另一方面，如果您注重维持肌肤健康和预防心血管疾病，玉米油可能更适合您。其高品质和丰富的营养成分能够满足这些需求。

无论您选择葵花籽油还是玉米油，金龙鱼食用油的产品质量和安全 *** 是您可以信赖的保证。金龙鱼食用油采用绿色精准工艺，致力于为消费者提供健康和美味的食用油。无论您的需求是什么，金龙鱼都有合适的产品来满足您的期望。

请记住，在选择食用油时，根据个人需求和健康目标做出明智的决策。无论您选择葵花籽油还是玉米油，金龙鱼食用油将成为您健康饮食的理想伴侣。

食用油大对比：油不是越贵越好，这6种油区别很大，以后不乱买了

选油吃油，是关乎所有家庭成员身体健康的大事情，可每次逛超市，面对琳琅满目的食用油，让人无从下手。

大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、橄榄油……食用油的种类越来越多，消费者却越来越不知道该买哪种。食用油到底哪种更健康？有什么区别？大家一起来了解一下吧！

一、常见的食用油各有哪些优点？

大家都知道，市面上食用油种类繁多，风味不一，经常让人挑昏了头。那么结合多数人的饮食特点，究竟哪种更值得推荐呢？

1、花生油

花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好，易于消化吸收。常吃花生油可以保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病，是对 *** 健康非常有益的食用油脂。

2、大豆油

大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热时易产生泡沫。大豆油脂肪酸比例较好，亚油酸含量丰富，能有效降低血清胆固醇，预防心血管疾病。大豆油在 *** 内的消化吸收率高达98%，所以也是营养价值很高的优质食用油。

3、菜籽油

菜籽油，深 *** 或棕色，但脂肪酸构成不平衡，并含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。食用时，建议与富含亚油酸的其他植物油配合食用，提高营养价值。

4、橄榄油

橄榄油盛产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，提高食物的消化吸收率，缓解便秘等多种重要的生理功能。

5、玉米油

在欧美国家，玉米油是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。玉米油含丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，能够预防动脉硬化等心血管疾病、夜盲症、干眼病等多种功能。

6、调和油

调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特 *** 加入一种或一种以上有功能特 *** 的其他食用油，如：富含维生素E型、食物脂肪酸均衡型、富含必须脂肪酸型等，具有功能特 *** 突出、脂肪酸配比合理、营养价值高的特点，是消费者常用的食用油。

现在你知道自己应该选择哪种类型的食用油了吗？还不懂？没关系，我们再通过数据挑选！

二、你是什么人，就吃什么油

不同油脂的更大差别在于脂肪酸的种类和构成比例不同，世界卫生组织首推的健康食用油脂肪酸比例为单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸 = 8：1：1，多不饱和脂肪酸中的亚麻酸：亚油酸 = 1：4-6，这样的比例有着健体益寿的功效。

图源 ***

这么看，你知道为什么营养专家们都推崇山茶油了吗？当然，世界卫生组织建议的脂肪酸比例也仅供参考，你是什么人，就吃什么油，根据自己的需要选择健康的食用油才是最合理的。

比如老年人可以尽量选择花生油，因为花生油中的锌元素可以帮助老年人激活脑细胞，增强记忆力；心脑血管患者可以尽量选择橄榄油，因为橄榄油中含量较高的单不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇和 *** 三酯，对保护心脑血管具有非常重要的作用；高血脂患者可以尽量选择玉米油，因为玉米油中的植物甾醇能防止胆固醇附着在血管壁上，避免血管硬化。

除了根据比例和自身体质来挑选，选购食用油时也要注意看产品的标签哦！标签里的学问也不少呢！

三、读懂标签选好油

人们的日常生活离不开柴米油盐酱醋茶，细细品味，食用油里包含的学问可真不少。如何挑选食用油，则是每个人都关心的问题。在商场选购自己需要的食用油时，有三个要点要注意了！

1.看标识

转基因食品对 *** 是否有危害咱们先不讨论，但消费者可以根据自己的意愿购买，食用油的产品外包装上必须标明是否使用了转基因原料；此外，生产工艺是“压榨”还是“浸出”也很重要，“压榨”工艺的成本更高，它使原料中的营养物质保留得更充分。

2.看生产日期

食用油保质期较短，如果存放时间过长或不注意避开日光照射等，食用油就容易氧化酸败。氧化酸败的食用油对 *** 健康有害，应停止食用。

3.看包装

选购食用油时看产品的条码是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志食用油。

4.看营养成分表

营养成分表会标识食用油的热量和成分，这里重点看两组数据：一是脂肪和维生素E含量，含量越高营养越好，品质越高；二是看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为0。

炒菜：花生油、大豆油、茶籽油、菜籽油、玉米油。
凉拌：芝麻油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油。

当代人越来越注重用油健康，因为食用油与 *** 健康的关系非常密切。只有正确认识各类食用油的特点和适宜人群，科学膳食，才能有效预防和控制油脂引起的相关疾病，使食用油成为 *** 健康起正面作用的健康油，使得人人拥有健康的体魄。

#清风计划##39健康超能团#

参考资料：

<1>季万兰，杨亚兵.食用油与 *** 健康的关系.食品安全导刊，2013(09)：76-78.

<2>康健.康加康健辞典.什么人吃什么油，这样选才能买到适合你的食用油.2018-08-15

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米其林、倍耐力、固特异、马牌，轮胎到底换哪家的好？

每个轮胎品牌都有自己擅长的方面，就好比说：有的饭店主打粤菜，有的饭店就是主打川菜一样的。

选择适合自己需求的才是更好的。比如说：米其林相对全能一点；固特异更加耐磨一点。

想要全能，选米其林

一个个来讲，先讲米其林好了。

整体 *** 能平均

米其林在世界排名里面，是常年占据前三甲的“ *** 选手”。

米其林的 *** 能是来自于它本身的研发实力。它自己讲的：“全世界轮胎行业，大概有2/3左右的轮胎发明成果都是来自我米其林。”

为了控制自己的品质，米其林也在大力发展原材料的内部供应，拥有自己的天然橡胶园、钢帘线厂、汽车轮毂厂等等。

就好比：一道菜，它是从食材到厨具都是大厨自己选、自己买、自己来安排的。

用什么样的鱼，自己养；用什么样的刀，自己磨，一清二楚的。“厨房？厨房也是我自己造的。”

做出来的菜，在他的理解，在大多数的用户理解中，还的确真的就是最完美的。

2019年，米其林还在Chnbrand《中国顾客满意度指数》报告中排名轮胎品牌第1，用过的都说好。

*** 能方面，它是比较平均的，湿地 *** 能相对更突出一点。

就好比说：他是一个全能型的学霸，本来就挺厉害，居然还有个特长，数学特别好，全校、全球第1。

芬兰专业测试机构Test World，2017年做了个《夏季轮胎测试报告》中有个结果的。

米其林参测的轮胎在各方面 *** 能非常均衡，各个测试项目几乎都排在中上游水平。

干、湿地制动距离，湿地驾驶 *** 能，湿地动态抓地力等等项目上面，甚至都是排名第1的，湿地驾驶 *** 能是挺好的。

这个主要是因为米其林往轮胎配方里面加了一种特殊向日葵产出的葵花籽油的油酸油，可以有效改善轮胎在潮湿环境下的综合 *** 能。

*** 能优秀， *** 稍贵

*** 能是很好，也很平均，名气也很大， *** 也高。

《轮胎工业品牌强企之路（一）》上面给了个数据：米其林的 *** 指数是轮胎市场上大牌里面更高的，达到120。

总得来说，想要 *** 能好，不差钱，各个方面需求也都有一点，或者说：“我也不太清楚我要什么，反正就要品质好一点的。”全能选手米其林绝对不会让人失望的。

驾驶风格激进，选倍耐力

执着追求运动 *** 能，支持运动赛事

相比于全能选手米其林，倍耐力就有点像是个“偏科生”，而且它本人还挺为自己的偏科而自豪的，在偏科这条路上是越走越远了。

倍耐力在运动 *** 能方面的追求非常执着，每年的研发费用占到总产值的3.4%，是欧美几大轮胎品牌里面更高的。

倍耐力一直都是积极地参与各种赛车运动的，是最早参与F1的轮胎厂商，也是WRC拉力赛的主要参与者。

到现在，倍耐力也经常是保时捷、 *** 基尼等等这些超级跑车的原厂适配轮胎品牌了。

有不少提升轮胎运动 *** 能的独门秘技

在技术方面，《世界橡胶工业》期刊上有 *** ，《倍耐力 *** 轮胎采用芳纶纤维/尼龙混合帘线》上面讲。

倍耐力拥有一项混合帘线技术，采用芳纶纤维和尼龙的混合物来制造轮胎的帘线。

这个技术是可以让轮胎既拥有不错的减震 *** 能，也能在非常高的速度下保持较小的形变，保持轮胎滚动的 *** 能。

就好比：一般喷喷的定型水做头发，风一吹有可能是会乱；倍耐力定型水吹在那边，再大的风，屹立不倒，完全不动。

而且倍耐力还非常喜欢用非对称花纹，轮胎靠外面的那一边，是专门为转弯和 *** 控设计的大胎块，能提供更好的侧面支撑，里面又是不太一样的。

反正就是开起来爽，舒适 *** 差一点。

德国著名汽车 *** Auto Bild在对11款不同的品牌轮胎进行测试之后，也给出了一个类似的结论。

倍耐力的参测轮胎P Zero，在运动 *** 能以及不同路面条件下的 *** 控 *** 能都非常优秀，就是耐磨 *** 和舒适 *** 稍微差一点。

总得来说，驾驶风格比较激进，享受开车乐趣的朋友，买倍耐力没有多大的问题，可以推荐。

想要耐用，选固特异

主打耐磨

说到“偏科生”，固特异也算一个，它这个中文名字，你看，有个“固”字，就是差不多能理解。

它就特别擅长耐磨，目标是做到“祖传轮胎”，爸爸用了，儿子还能用，当然这个是开玩笑，目标的啊。

从技术储备上来讲，固特异是一点都不差的，在美国，1900年就开始生产轮胎。

二战开打之后还干过军工，为了解决当时的橡胶工业原料不足的问题，它还建立天然橡胶园，建立起多家合成橡胶工厂。

算是美国战时橡胶工业发展的领军人，没它有可能很多 *** 都开不了。

战后，固特异还进军了航空航天领域。

研发出了亚音速火箭车用轮胎，也是最早生产航空子午线轮胎的厂家之一，甚至连登月用的阿波罗号太空车用的也是固特异轮胎。

多年航空领域的技术积累，绝对是够的。

就好比说：经常参加马拉松的人，让他跑个1500m、3000m，甚至是电动车坏掉，拿了个快递，直接就是跑过去送到你家里，都不是问题，实力有得是。

它们家的轮胎是采用了一种高碳分子链结构的配方，来降低橡胶的摩擦损耗。

而且在花纹的深度上也是做过文章了，更深的花纹就意味着轮胎有更多的胶料来应对磨损。

就和我们鞋子的鞋底厚薄，鞋底越厚，一般来说更耐磨，道理是一样的。

顺便讲一下，固特异确实也是做胶鞋和鞋底的。

再来，固特异还在轮胎里面加了硅胶。这种化学 *** 质异常稳定的物质是可以让轮胎相比于普通轮胎更耐磨，也更抗老化。

近些年，固特异也在大力研发新的耐磨技术，其中就有往橡胶里面加大豆油这种做法了。

期刊《橡胶参考资料》上面有文章，《固特异用大豆油代替石油系 *** 作油制造轮胎》的报道上面讲。

固特异成功地使用大豆油来代替石油系 *** 作油制造轮胎，这种新轮胎比传统轮胎的使用寿命长10%。

美国大豆协会真的高兴坏了，甚至还表示，将会拨款50万美元资助固特异：“你继续好好研究一下，把我们的大豆用起来。”就是这么个事。

运动 *** 能不错，但舒适 *** 较差

除了耐磨之外，固特异的运动 *** 能也还是不错的，是F1常客。

虽然目前因为经济方面的原因，已经离开F1赛场，但是到1998年为止，历史上一共有368场分站赛的冠军，用的都是固特异轮胎。

而且它和倍耐力一样，也是喜欢用非对称花纹的。

又耐磨、运动 *** 又还可以。甘蔗没有两头甜，其他方面就有所牺牲了。

Auto Bild第4季国内轮胎海外测试当中，固特异参测轮胎在滚动阻力方面表现比较差，油耗相对其他品牌会高一些。

运动健将送快递，不用电动车都能跑过去，饭量会大一点的。

总得来说，希望轮胎用得久一点，偶尔又喜欢劈个弯玩玩的，固特异还是不错的选择，耐用。

想要静音，选马牌

静音实力强

讲到“偏科”就没个停了：倍耐力偏运动，固特异偏耐磨，还有一个叫做偏静音的“马牌”。

马牌也叫“ *** ”，成立于德国，是一家百年老店了，1901年就开始为奔驰做配套轮胎，技术积累也是绝对充足的。

不过马牌选择把技能点全部都点在了静音 *** 能上面。

江苏大学有 *** 《汽车轮胎振动噪声 *** 能分析 *** 及低噪声轮胎结构设计研究》上面讲。

马牌很早的时候就从仿生学上面获得一个灵感，通过研究豹爪的几何形态和功能特 *** ，提出了一种仿生花纹轮廓结构。

它是可以通过合理控制胎面花纹的变形，来降低花纹噪音的。

再来，马牌还有一个独家的降噪技术：在内胎上粘了一层聚氨酯泡沫隔层用来减震。

就好比说：鞋子底下还垫了层海绵，走起路来都不带声音了。

聚氨酯其实就是PU，期刊《特种橡胶制品》上面有 *** ，《聚氨酯轮胎的研究进展》上面讲。

聚氨酯材料的吸振、减震效果非常好，而且耐油、耐老化、耐化学 *** 品，用来充当减震隔层是上佳材料。

马牌用它来吸收特定频率的空腔噪声，经过测试，最多可以降低9分贝左右。

其他方面表现一般

不过由于所有的焦点都投放到静音上面去了，马牌在其他方面的表现相对就一般般了，尤其是耐磨 *** 。

比如说：马牌旗下主打耐磨的产品CC6，胎面硬度仅为60HA（邵氏硬度），作为对比，倍耐力主打舒适的P7 Cint *** ato都有68HA了。

胎面越软，耐久度方面表现也就越差。鞋底越软，走起来肯定就越舒服、越安静，但也越容易磨穿。

所以说：如果对静音有比较大的需求，本身喜欢开豪华车、舒适的车，或者说是商务车，那选马牌是非常好的选择。

不同的欧美轮胎品牌各有所长

我们总结一下，对于欧美轮胎品牌来说：驾驶风格激进，首选倍耐力；想要耐用、传给儿子，用固特异。

开商务车，谈笑风生、不想被打扰，马牌是首选；“品质就是什么都得好，老子不差钱。”选米其林也是不错的。

网上便宜400元的米其林轮胎，能买么

以前我在4S店当销售员的时候，和朋友经常开玩笑说：“这个车子很贵，它就一个缺点，就是贵；这个车子很便宜，它就一个优点，就是便宜。”

米其林 *** 贵真的是出了名的，其他东西都是很好的。

网上面有些卖的米其林，有可能比店里面还要便宜个400多块钱、500多块钱，一点都不贵了，唯一的缺点都消失了。这种轮胎能不能买的？

是真的还是假的？还是说有其他猫腻的？

其他不多说，我一条轮胎买过来，最多可以开几年？

如果我不小心扎了钉子，轮胎也很贵，我们不就想补一补嘛？一条轮胎最多又可以补多少次？

官方网站、学术资料、实测案例，都给你准备好了。

关键词：轮胎

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更好不要吃两种油！想要身体好，不患癌，一定要少吃，别不当事

马上停止吃这两种油！想要身体好，不患癌，一定要少吃，别不当事。

在这个不缺吃喝的年代，我们对于饮食上也是有很多的选择，越来越多的 *** 更加注重饮食健康。有些人为了健康，选择戒掉荤菜改吃素菜，认为现在的肉类鱼类都不健康，还容易患有三高，而素菜的营养不仅多，而且菜品也多。还有些人为了健康，会选择所谓的健康油或者少油，可以说，为了身体健康，很多人选择了不同的 *** 。

　　虽然从中医的角度看，太过油腻的食物肯定是不好的，在使用食用油时，要选择对的油，才能吃出健康的身体。我们一般常见的食用油主要有花生油，猪油，橄榄油，大豆油。而且

　　这些油的 *** 还不便宜。

　　对于这些油，普遍认为橄榄油是最为健康，也是最为安全的食用油，其实，食用油安不安全，健不健康，我们需要看这几个方面，而不是人云亦云。不同的食用油有不同的特色。

　　1、营养成分

　　健康的食用油是含有很丰富的营养，包含了很 *** 生素，单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸；特别是维生素E和维生素K1。维生素K1的功效有很多，特别是对凝血功能，维生素K1有效改善骨质疏松和心血管 *** ，而这些脂肪酸则可以将好的胆固醇提升，将不好的胆固醇降低。维生素E对我们的身体也有很多的好处。

　　而不健康的食用油含有过多的饱和脂肪酸，饱和脂肪酸可以让身体变得更加肥胖，胰岛素抵抗及心脑血管等疾病并发症。

　　一组数据把我们日常食用的油进行了含维生素E对比。发现很多人认为健康的橄榄油，椰子油和棕榈油中所含有的维生素E是非常低的。而大豆油，含有维生素E是更高的，依次是棉籽油，芝麻油，葵花籽油，玉米油，花生油。

　　2、油烟的高低

　　我们都知道，在炒菜放油时，都会起烟雾的。油烟过大，会影响我们的呼吸，会 *** 我们的鼻子，眼睛，嗓子，引发各种不适。长期呆在油烟过高的空间里，还容易患肺癌。一组数据表明，油烟更低的是亚麻籽油，依次是菜籽油，葵花籽油（初榨），玉米油，花生油，橄榄油，黄油，椰子油，植物起酥油，猪油，葵花籽油（精炼），玉米油（精炼），花生油(精炼),棕榈油，茶油，无水黄油和酥油。其中亚麻籽油的含烟点只有107，是更低的。

　　上面我们说到很多人都认为橄榄油是健康食用油，到底是不是呢？很多的研究表明，橄榄油的好处有很多。可以降低心血管疾病，包括中风等。而且还可以预防癌症，神经退行 *** 疾病，呼吸疾病。虽然橄榄油有很多的好处，但不建议婴幼儿食用，会影响婴幼儿的发育成长。

　　这两种类型的油，不建议食用，对身体只有坏处，没有好处，会引发身体各种不同程度的疾病，长期食用，还有有患癌，生命危险。

　　1、多次重复使用的油

　　很多的油，是多次重复使用的，这种最常见的是早餐店里炸油条，很多用于炸油条的油都是反复多次使用的，还有炸鸡排及一些其他油炸食物的油。

　　2、含有反式脂肪酸的油

　　含有反式脂肪酸的油对身体有着很大的伤害，可以让身体变得肥胖，糖尿病，消化不好，心脑血管疾病，咳嗽，支气管哮喘，各种疾病一大堆。

　　不仅是油，其他的食物含有反式脂肪酸，也不建议多吃，常见的食物包括饼干类的食物，糕点类的食物，速食类的食物，油炸类的食物，酱类的食物，小吃零食类的食物，冷冻甜点，糖果类的食物，饮料，饮品等。

吃健康的油，才能让我们的身体健康，每天的用油量保持在25至30克即可，也不要使用单一的食用油，可以按照菜品来放油，做菜时，使用油烟机，存放在干燥，阴凉，避光的地方，一定要把盖子盖好，建议使用深色的瓶子装油。

哪种油对身体“最”不健康呢？花生油吗？提醒：有2种油更好别吃

昨天，小九在读者群里号召大家晒一晒「家族群里的谣言」，结果收到了很多截图，大家看得乐不可支。

但小九看完后沉思良久，因为里面很多谣言跟健康有关，看来我还是要努力科普啊……

在这些说法中，“大豆油是最不健康的油”吸引了我的眼球。小九检索了一下，发现真的有研究得出这个结论。难道这说法是真的？

较真的小九仔细查阅资料后，终于发现了秘密……

一、美 *** 究：大豆油是最不健康的油？

“大豆油最不健康”的说法，源于美国的一项动物研究。该研究设计3组对照，研究大豆油、果糖和椰子油对小鼠肥胖和其他并发症的影响。

根据实验结果，研究人员得出结论：比起椰子油和果糖，大豆油更容易导致老鼠长胖、患糖尿病，对肝脏的潜在影响也较大。

研究一出，美国“著名医生”Dr.Joseph 便开始呼吁大众停止食用大豆油。

但这个结论真的可信吗？小九发现，这里面有许多蹊跷。

首先，这位Dr.Joseph之所以著名，不是因为医学成就，而是因为他反 *** 、鼓吹“自然疗法”。他本人开设了一个网站，销售保健品，并因虚假宣传多次被FDA警告，被处罚。在新冠 *** 期间，他还强烈反对戴口罩等措施，呼吁人们使用自己的虚假产品。2020年8月，多家机构曾联名呼吁FDA和FTC禁止他继续虚假宣传。

其次，这项研究存在多个明显的漏洞。

之一，实验中的4种鼠粮跟正常的鼠粮存在巨大的差别。实验中给老鼠吃的鼠粮是十分不健康的，都经过特意设计，人为地让老鼠患病。

第二，实验过程中，研究者的记录互相矛盾。在 *** 中，4个实验组的鼠粮份量没有明显差别，但附带的数据表却显示：大豆油实验组小鼠的进食量多了1倍。这间接反映出实验设计得不合理，对结果的影响较大。

总而言之，“大豆油最不健康”的说法是错误的，该实验似乎经过“巧妙”设计，不能把结论应用到我们的饮食中。

二、真正不健康的油是这2种

目前来说，公认最健康的油是橄榄油与双低菜籽油。这两种油的油酸丰富，营养价值较高，其中橄榄油富含不饱和脂肪酸，双低菜籽油的饱和脂肪酸含量是所有食用油中更低的。对于其他食用油，只要合理食用，也不会有什么危害。

不过，有2种油我们要尽量少吃，多吃一点，风险就高一分。

1、自榨油

自榨油是只经过一次物理压榨的毛油，烟点低，做饭时容易吸入有害的烟雾。此外，自榨油没有经过精炼，无法彻底去除杂质和有害物质。

以花生油为例，小作坊的花生通常存放在库房里，容易发霉，产生 *** *** ，并且在高温炼油时产生3，4-苯并芘等可有害物质。 *** *** 和苯并芘都被世卫组织列为一类致癌物。

如果是正规生产的花生油，会有一道“碱炼”工艺，去除有害物质，还会按国家标准添加抗氧化剂，延长保质期。合理使用抗氧化剂不会对 *** 造成危害，但自榨油通常不会添加，因此容易酸败、变质。

2、反式脂肪酸

反式脂肪酸，又叫做反式脂肪，在多种食物中存在，例如人造黄油、人造奶油、植物起酥油、油炸食品、甜甜圈、烘焙食品和预混产品。

目前，反式脂肪酸被公认为“没有任何健康效益”。根据世卫组织的统计，全球每年约有54万人的死亡与反式脂肪酸有关。长期摄入反式脂肪酸会使全因死亡率增加34%，与心血管疾病有明确的关系。

因此，我们要减少反式脂肪酸的摄入，少吃牛油、人造牛油和植物起酥油，少吃含反式脂肪酸的零食。

三、不要只盯着一种油吃

食用油大致可以分为5大类，分别是高油酸型、高亚油酸型、均衡 *** 、高亚麻酸型和饱和型，它们各有不同的优缺点。

高油酸型：橄榄油、菜籽油、茶籽油

单不饱和脂肪酸含量高，油酸丰富，较为健康。

高亚油酸型：玉米油、豆油、葵花籽油、小麦胚芽油

亚油酸和多不饱和脂肪酸含量较高，饱和脂肪酸的含量少。但经过精炼后，可能损失大量的维生素E和维生素K，且耐热 *** 较差。

均衡型：花生油、芝麻油、稻米油

脂肪酸含量比较平衡，含有丰富的不饱和脂肪酸，耐热 *** 较好。

高亚麻酸型：核桃油、亚麻籽油、紫苏籽油

含有丰富的亚麻酸和多不饱和脂肪酸，缺点则是稳定 *** 较差，常温环境中容易变质。

饱和型：动物油、椰子油、棕榈油

有特殊香味，但饱和脂肪酸含量太高，摄入过多不利于健康，会增加心脑血管疾病的风险。

那么食用油到底要怎么吃才健康呢？小九给大家总结几点建议。

1、摄入量不多不少

《中国居民膳食指南》建议，每人每天推荐食用油的摄入量是25~30克。

如果摄取过多，会对健康造成 *** 影响，导致肥胖、高血脂、脂肪肝、高血压、糖尿病和心脑血管疾病等。但也不能完全不吃，因为适量摄取饱和脂肪和不饱和脂肪，能维持 *** 必需的生理活动。

2、灵活选油

各类食用油的营养不同，不建议长期只吃一种。建议根据不同的烹饪 *** ，选择合适的油，例如：

炖煮，推荐玉米油、豆油和葵花籽油；
炒菜，选择花生油、米糠油、低芥酸菜籽油（例如芥花油）、杏仁油和南瓜子油等；
凉拌，选择橄榄油和菜籽油。

3、选择小瓶装

食用油要存放在密封、避光、低温和忌水的环境里，购买时建议选择小瓶装，这样可以在短期内吃完，不易变质，也较好保存。如果购买了大桶油，可以将剩余的油密封好，存放阴凉避光处，并尽量在3个月内吃完。如果食用油出现哈喇味或 *** 气味，则不可再食用了。

看完上面的食用油知识，相信你也知道怎么用油更健康了吧？千万不要再被谣言迷惑，赶紧把这篇文章转发到家族群去吧！

#谣零零计划#

参考资料：

<1>Soybean Oil Is More Obesogenic and Diabetogenic than Coconut Oil and Fructose in Mouse: Potential Role for the Liver

<2>餐桌上的定时 *** ？反式脂肪酸的 *** ，每个人都该看看.医学界，2019-07-04

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花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该选择哪一种？一文说清！

食用油选哪种更好？花生油排在第三梯度，这2种油尽量不要吃

中国的饮食文化源远流长，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，都与吃有关，这些东西是人们生活中的必需品，也是中国饮食文化的重要组成部分。一日三餐，不管烹饪什么菜肴，油总是少不了的，今天我们就来说一说这七件事其中的“油"。

大家在去超市购买食用油的时候，会发现食用油的种类有很多，花生油、调和油、大豆油、橄榄油等等，那么这些油都有什么区别？我们在烹饪的时候到底选哪一种食用油更好呢？

现在市场上食用油从榨油原料来分，有很多种类，这些食用油各有各的特点，味道和营养也都各不相同，根据各种所含的营养物质来分，可以分为以下三个档：

之一档：山茶油和橄榄油

山茶油，是从山茶果实中经过压榨等工序而提出的优质油脂，色清味香，是一种品质极佳的食用油类。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实冷榨而成的，因为不经过加热和化学处理，所以保留了橄榄果的天然营养成分。这两种油富含油酸和不饱和脂肪酸，及多种维生素和蛋白质，是非常适合 *** 营养的油脂，当然 *** 也是比较贵的。

第二档：葵花籽油和玉米油

这两种是比较常见的食用油，味道清淡， *** 也不贵，但这两种油也是很优质的油类。葵花籽油中富含 *** 所必需的脂肪酸，玉米油中的不饱和脂肪酸含量也比花生油高。

第三档：花生油和大豆油

这两种油是我们在烹饪中用得最多的油，相比来说，花生油要优于大豆油，因为花生油的脂肪酸和单不饱和脂肪酸略胜于大豆油，而且花生油抗高温的能力更好，更适用于油炸等烹饪方式。

总的来说，这些油脂各自有各自的营养优势，但是不管是哪一种油脂，如果长期单一食用，都可能会导致营养失衡，所以我们在食用时更好是交替食用，或者选择调和油，也就是这几种油混合而成的油脂，这样营养更为均衡全面。

这2种油尽量不要吃

以上这三档食用油都是比较好的食用油，只是各自所含的营养不同，但是下面这2种油脂就不一样了，这2种油经常食用会影响我们的身体健康，所以尽量不要吃。

1、反式脂肪酸

反式脂肪酸是一类对身体健康不利的不饱和脂肪酸，其主要存在油炸食品、膨化食品、甜点和奶茶等饮品中，植物油经过高温加热后，其中所含的部分脂肪酸也会变成反式脂肪酸。经常食用含反式脂肪酸的食物，有害于身体健康，所以平时要少吃油炸、膨化类食品，奶茶等饮品也要尽量少喝。

2、放置时间过长的油

食用油都有保质期，很多人认为只要没超过保质期，食用油就没有问题，就仍然可以食用，其实不是。食用油的保质期，是指在油没有开封的状态下的保存时间，食用油在打开包装以后，油暴露在空气中和氧气接触，会发生氧化反应，并产生一些对身体有害的氧化物质，甚至还有可能被污染而产生像 *** *** 等有毒有害物质，所以，食用油在开封后尽量在2个月内吃完。

家中常备3种油

根据各种油脂不同的营养和特 *** ，我们平时在烹饪时应该准备3种油，根据不同的烹饪方式来选择合适的油类。

①用来低温烹调的油，我们在烹饪时经常会 *** 一些凉拌类的菜肴，这些菜不需要高温烹炒，可以选择单不饱和脂肪酸的食用油，如山茶油、橄榄油。

②用来高温烹炒的油，这类油是烹饪中使用的最多的油，使用温度较高，可以选择多不饱和脂肪酸的食用油，如花生油、大豆油、葵花籽油等。

③用来高温油炸的，这类油要求抗高温能力好，可以选择花生油等饱和度高的油脂。

总结：

食用油的种类很多，营养和特 *** 也都各不相同，我们在选择时可以根据烹饪 *** 来选择合适的油类。同时，为了营养的均衡全面，不要长期单一的吃一种油，可以多种油交替食用，调和油也是一种很好的选择。

5款食用油测评：菜籽油、葵花油高温烹饪致癌物多，橄榄油最健康

“要我说啊，吃油还是得吃橄榄油，什么大豆油、花生油这些都不健康，油脂太重了，吃多了对人的健康非常不利。”

“你这是崇洋 *** ，大豆油、花生油， *** 吃了几百年了，也没出现什么健康问题，自从橄榄油被引进来了，咱们中国人吃的油，就都成不健康的了。”

小许（化名）被怼得哑口无言，回到家后思来想去，还是觉得不对，无论冷吃还是热吃，橄榄油都比大豆油、花生油更加的健康。

而且早在几年前，国外知名医生Dr Mercola就曾公开表示，大豆油是最不健康的食物之一。不仅如此，国外 *** 《PLOS ONE》发布一项研究，通过给小鼠进食大豆油进行观察，发现大豆油更容易让人发胖，导致 *** 更多的代谢 *** 问题，甚至对肝脏有潜在的损伤。

一、为什么橄榄油更健康？

橄榄油是地中海国家饮食的一部分，科学家发现 *** 经常摄入橄榄油，心脏病、中风、心血管疾病和死亡风险，可以降低30%左右。

从医学的角度来说，橄榄油相比其他油类来说，它含有的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂多，其中单不饱和脂肪酸高可达70%以上，这两种物质本身就对身体有益处，前者可以降低体内坏胆固醇，吸收好胆固醇的含量，而好的胆固醇可以保护心血管，降低心血管疾病的发生风险。

研究人员曾对黄油，椰子油，橄榄油、菜籽油、葵花籽油进行过研究，食用油中含有脂肪在长期高温油炸下，都会因为受损而发生变化，尤其是含多不饱和脂肪酸含量比较高的植物油，比如菜籽油、葵花籽油等。

图源来自低碳生酮研究室

这些食用油在温度过高的时，油脂就会产生很多致癌物质，比如脂质过氧化物和醛类。这类物质会增加做饭人肺癌的发生几率，早在1996 年，国际重磅学术 *** Lung Cancer 相关研究指出，暴露于烹饪油烟女 *** 的肺癌发生率是普通女 *** 的3.79 倍。

而橄榄油相比其他油类来说，它含有的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂多，在高温加热过程中比较稳定，产生的致癌物比较少。

二、椰子油、黄油比橄榄油更稳定，为什么却是橄榄油更健康

看了上文的内容，可以看到黄油，椰子油，橄榄油、菜籽油、葵花籽油，在高温下相比，黄油，椰子油比橄榄油更加稳定，产生的致癌物更好，为什么却没有橄榄油健康呢？

这主要和黄油和椰子油里面的饱和脂肪酸多有关，在美国心脏协会（AHA）指出，椰子油中含有高达82%的饱和脂肪，这种脂肪酸会提高血液中的胆固醇水平，包括了低密度脂蛋白以及高密度脂蛋白，提高心血管疾病发病率。此外椰子油的热量也高，每100克椰子油中就有900大卡的热量。

黄油是在牛奶中提取出来的一种油脂，它含有较多的饱和脂肪酸，对心血管健康和控制体重没有好处，尤其是人工黄油的健康隐患更大。

而这就是为什么橄榄油在高温下的稳定 *** 不如椰子油和黄油，但是更加健康的原因。

三、健康持有，控制摄入量

不管是食用哪种油，都要控制好摄入量。

《中国膳食指南》规定，推荐油的摄入量为25~30克，但是据统计我国人均每天的食用油摄入量达到42.1克，远高于推荐量。

我们平时的脂肪来源除了食用油外，一些动物 *** 食品、豆类和坚果等食物也提供了一部分的脂肪，而摄入过量的油会带来的癌症、冠心病、高脂血症、胆囊炎、关节炎等健康隐患，所以我们烹饪时一定要控制好油的用量。

此外，如果在饮食中食物提供的脂肪增加了，例如肉等，食用油的摄入量还要相应地降低。

四、健康吃油，做好3点

我们一日三餐离不开油，想要健康吃油，就要做好以下3点：

1、保证2个平衡

健康吃油的关键，首先要保持2个平衡。

第1个平衡，指饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的平衡，两者的比例为1:2，例如每天摄入30克的油，富含饱和脂肪酸的椰子油、动物油就不要超过10克，其余的用不饱和脂肪酸，例如橄榄油。

第2个平衡是指不饱和脂肪酸之间的平衡，也就是欧米伽－3与欧米伽－6两种脂肪酸要保持1:1的比例。简单来说就是饱和脂肪酸、单不饱

和脂肪酸与多不饱和脂肪酸等三类的比例应该为1:1:1，简单的做法就是1份动物油和2份植物油搭配食用。

2、根据饮食来选择油品

经常吃猪牛等畜肉的人，已经摄入了大量富含饱和脂肪酸的动物脂肪，就要多用富含不饱和脂肪酸的油，比如玉米油、葵花籽油等；而素食者可以选择含单不饱和脂肪酸比较多的茶籽油、橄榄油、花生油等。

3、避开氢化油

氢化油也是植物油，具有不容易变质的特点，所以经常被用来 *** 糕点、饼干、薯条等，比如很多蛋糕上就有人造奶油，其中氢化油含量高达80%~85%。医学研究发现，每天摄入10~15克氢化油就会对健康有危害，比如胆固醇升高、加快动脉硬化、影响儿童生长发育、增加 *** 癌和糖尿病的发病率等。

我们每天都要摄入油脂，只有选对油、吃对油，我们的身体才会更健康。#健康热力计划##谣零零计划#