红酒焖牛肉是一道经典的法式菜肴，以牛肉慢慢炖煮在红酒中，加入香料和蔬菜，烹制出口感鲜嫩、味道浓郁的美食佳肴。以下是 *** 红酒焖牛肉的详细步骤。
1. 牛肉1.5公斤左右的牛肉腱肉或牛肉后腿肉，切成2.5厘米左右大小的块状。
2. 红酒750毫升的红酒，选择干红酒口感更佳。
3. 鸡汤500毫升的鸡汤，可用鸡精和水调制。
4. 胡萝卜2根中等大小的胡萝卜，切成小块。
5. 洋葱2个中等大小的洋葱，切成小块。
6. 大蒜5瓣大蒜，切碎。
7. 番茄酱2汤匙番茄酱。
8. 香草2片月桂叶、2根百里香和2根迷迭香。
9. 盐和黑胡椒适量。
10. 橄榄油适量。
1. 热锅加入橄榄油，加热油温适中，将牛肉块煎两面金 *** ，取出备用。
2. 在同一锅中，加入洋葱、胡萝卜和大蒜，煮香气四溢。
3. 加入番茄酱，煮颜色变深。
4. 加入红酒和鸡汤，将锅中的材料煮沸。
5. 将煎好的牛肉块放入锅中，加入盐和黑胡椒调味。
6. 加入香草，将锅盖盖好，将火调中小火，慢慢炖煮23小时，直牛肉变得鲜嫩可口。
7. 将锅中的牛肉块捞出，放在盘子上，将剩余的汁液煮浓稠状，淋在牛肉上即可。
红酒焖牛肉是一道色香味俱佳的美食佳肴，不仅适合家庭聚餐，也适合正式的宴会场合。 *** *** 简单，食材易得，欢迎大家尝试。
红酒焖牛肉是一道美味佳肴，其 *** *** 简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来介绍一下红酒焖牛肉的 *** *** 。
牛肉500克、洋葱1个、大蒜4瓣、红酒适量、盐适量、黑胡椒适量、牛肉高汤适量、玉米淀粉适量。
1.将牛肉洗净，切成块状，加入盐和黑胡椒拌匀腌制15分钟。
2.洋葱切成丁状，大蒜切成薄片备用。
3.热锅凉油，将牛肉块煎两面金 *** ，捞出备用。
4.同一锅中加入洋葱丁和大蒜片煸炒香味四溢。
5.将煎好的牛肉块放入锅中，加入适量的红酒和牛肉高汤，烧开后转小火焖煮30分钟。
6.加入适量的玉米淀粉勾芡即可。
1.在腌制牛肉时，可以根据个人口味加入一些其它调味料，以增加牛肉的风味。
2.在煎牛肉块时，可以适当加入一些花椒和八角等调料，以增加牛肉的香气。
3.在焖煮牛肉时，可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，以增加营养和口感。
总之， *** 红酒焖牛肉并不难，只要掌握好每一步骤，就可以轻松做出美味可口的红酒焖牛肉，享受美食带来的美好体验。
