豆腐和什么一起炒，豆腐和什么菜降血糖更好

牵着乌龟去散步问答 2024-08-19 18

#新春美味菜肴#豆腐炒腊肉

By 食来运转~宝贝

用料

腊肉 500克
豆腐 300克
青红椒 4个
糍粑辣椒 1勺
大蒜 2瓣
大葱 1棵
醋適量
豆瓣酱 1勺
糖适量

做法步骤

1、来个食材大合集，如图所示

2、豆腐切条，放锅里焯水去除豆腥味，捞了滤干水份备用。

3、超锅烧热油，放入糍粑辣椒炒香，如图所示

4、加入大蒜，炒出香味。如图所示

5、放入腊肉炒香，如图所示

6、加入一勺豆瓣酱炒香，如图所示

7、加入豆腐炒一下，如图所示

8、加入青红椒炒一下，如图所示

9、加入香葱翻炒一下，最后加点点糖，一是为了提味，二是丰富一下味道腊肉吃起来不会那么咸，如图所示

10、最后将菜盛出，如图所示

小贴士

腊肉多洗几遍，减轻咸味，如果还是太咸，切片后焯下水会减轻咸味

腊肉的营养功效

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚 *** 或 *** 、黑胡椒、 *** 、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

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暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的豆腐炒木耳

老豆腐用水冲一下，先切成方块，再对半切开，切成三角形。木耳用温水泡开之后，清洗干净，开水上锅煮五分钟，捞出控干水分。热锅下油，在油里放半勺的食盐，倒入豆腐煎至两面金黄上色。把煎好的豆腐铲到锅的一边，放小米椒，新鲜的蒜头炒出香味。倒入木耳，把所有的食材翻炒均匀。淋入生用生抽，蚝油，白糖，水淀粉调的调汁，煮两分钟，让豆腐充分入味，再放一把蒜叶炒匀出锅，好看又好吃。出锅。

1把黄豆芽，1块豆腐，厨师长分享家常素菜小炒做法，简单又下饭

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常下饭菜“黄豆芽烧豆腐”的做法，豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领 *** 者之一。黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来，更利于 *** 吸收，营养更胜黄豆一筹。特别是那金灿灿的外表，很多人称之为如意菜，我觉得一点都不为过，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【黄豆芽烧豆腐】

1.首先我们把豆腐切成豆腐条，嫩豆腐、老豆腐都可以，洗干净的线椒两根，切成辣椒圈，小米椒几个，也切成圈，青红椒用来配色比较好看，生姜、切成丝，葱白、切成葱花备用。再准备黄豆芽200克，放入清水中抓洗干净，猪膘肉一小块、切成条，用来煸猪油，猪油炒出来的菜更香。

2.下面我们把豆腐条炸一下，锅内烧油，油温五成热接近冒烟，把豆腐条一个一个放入锅中，豆腐条遇热后会快速定型，用勺子轻轻的推动，这样受热更加的均匀，保持小火炸2分钟，豆腐条炸成金 *** 倒出控油。

3.锅内留少许底油，把肥膘肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，肥膘肉炒黄、炒焦以后，把切好的小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香、炒出红油。

4.然后倒入黄豆芽，开大火翻炒1分钟，黄豆芽炒断生以后，倒入少许料酒去除豆腥味，加入老抽2克提底色，把颜色炒均匀。

5.加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，把调料炒均匀，从锅边淋入少许清水，倒入炸好的豆腐条，翻匀以后转小火煨2分钟，让豆腐条吸收汤汁入味。2分钟以后，淋入少许明油提亮色泽，再翻几下就能出锅装盘。

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韭菜跟它炒是绝配！宁可少吃肉也不能错过，5块一盘，鲜香下饭

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒面筋”的做法。这道菜里的韭菜是大家都非常熟悉的一种蔬菜，从春天开始，韭菜就会成为家家户户都非常喜欢的一种蔬菜，不仅 *** 便宜，最关键的是吃起来又香又有营养。但这道美食里的面筋，对很多人来说可能有点陌生。因为面筋是我们陕西地区才有的一种美食。经常吃陕西擀面皮的人应该知道，面筋是擀面皮里特有的一种食材，也是和擀面皮相辅相成的一种食材。在我们这里，面筋不仅可以和擀面皮拌在一起吃，而且也可以单独吃，也可以用来做火锅、串串食材，都是非常不错的。今天，我就把韭菜和面筋搭配在一起，给大家做了这道“韭菜炒面筋”的美食，可以拌米饭，也可以拌面。

在我们这里，如果你经常去夜市吃饭，也可以发现，夜市很受大家喜爱的烤面筋，就是用面筋做的食材。相信大家应该吃过吧。可能跟大家不知道的是，面筋是一种植物高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的豆制品。减肥人士都可以放心食用，是很健康的一种食材，面筋不光可以烤着吃，炒着吃的味道也很美味，尤其是搭配上辣椒或者韭菜，很香有嚼劲，还不腻。这道菜就是一道普通家常菜，适合秋冬季节食用，而且还可以缓解燥热，清火去燥，对健康是有好处的。韭菜跟它炒是绝配！宁可少吃肉也不能错过，5块一盘，鲜香下饭，现在已经是秋季了，再过几天，韭菜就会离开我们了。所以，如果想吃这道菜，那么大家尽快做起来吃，现在还来得及，如果再过几天韭菜就没有了。你想吃这道菜估计都很难吃到了。接下来，我把这道“韭菜炒面筋”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【韭菜炒面筋】

食材：韭菜、面筋、辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、鸡精。

做法：

1、一把韭菜，2根面筋，1块生姜，4个大蒜粒，面筋分为油面筋和水面筋两种，面筋加工 *** 不同，一般人们都喜爱吃水面筋。

2、将准备好的韭菜先挑选一下，然后再放到清水清洗干净，捞出来控一下水分，然后放到案板上，切成段，韭菜杆个叶子切好分 *** 。

3、2根面筋放在流动水下冲洗后，放在案板上切成薄片或者用手撕成条状都可以。

4、锅里倒入适量水，水开后下入面筋片焯水一分钟，捞出来沥干备用。

5、锅中加入适量的食用油，，然后把准备好的辣椒段，姜末和蒜末全部放进去翻炒几下，炒出香味。

6、再放入面筋，快速的翻炒均匀，可以加点老抽给面筋上色，这样面筋可以更入味。

7、再下入韭菜杆和面筋翻炒半分钟，下入韭菜叶，开大火快速翻炒几秒钟，大火炒韭菜不会变得特别软烂，营养流失也非常少。

8、开始调味了，加入适量的食用盐，鸡精，然后快速翻炒，就可以出锅了，一道非常美味的家常菜就做好了。

9、炒面筋的时候，可以根据自己的喜好，加入一些自己喜欢吃的蔬菜，进行搭配，这样会更好。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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大厨教你怎样做出营养可口的芝麻叶炖豆腐，养生暖胃必备

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

芝麻味香，含油 *** 高达55%，既可以入 *** ，也可以榨油，用于食物里作为辅料，也是不错的选择，其营养价值高，十分滋补养生，对于高血压也有治疗的功效，不但如此，芝麻的茎叶也可以用作食材，与营养价值本身就很高的豆腐搭配在一起，无非是“锦上添花”，老少皆宜。

俗话说得好，“饭前喝汤，苗条健康”；“饭后喝汤，越喝越胖”，想要一个苗条的好身材，喝汤也是有一定讲究的，正确的喝汤方式不仅能有助于胃肠的消化与吸收，还能促进血液循环，增强免疫力，提高人的身体素质，喝汤虽好，但不宜过量，搭配合理健康的主食才能“双赢”。

接下来，教给大家简单易学的 *** ，来 *** 这道营养又美味的芝麻叶炖豆腐。

1.首先我们准备一下食材：干芝麻叶20克，提前用温水泡发，泡发好的芝麻叶，择去芝麻叶的老梗，把芝麻叶放在盆中。

2.小葱切成葱粒，生姜先切成姜片，再切成姜丝，小葱叶切成葱花单独放在一个盘里，豆腐一块，切成小的豆腐丁，准备肉沫30克，放在盆中备用。

3.下面，我们把花生米炸熟：锅内烧油，凉油下入花生米，不停地用勺子搅动花生米，使花生米均匀受热，这个过程一直开小火，慢慢升温，当听到花生米“噼噼 *** ” 密集的响十几声，即可倒出花生米控油，免得把花生米炸老。

4.下面，我们把芝麻叶焯一下水：锅内再烧水，凉水放入芝麻叶，凉水放入芝麻叶容易煮出芝麻叶里面的苦味，水烧开以后，把芝麻叶焯水一分半钟左右，倒出芝麻叶控水备用。

5.接下来，我们把肉沫炒一下，锅内再烧油，放入肉沫，小葱和姜丝一起煸炒，把肉沫炒到变白，煸炒出肉沫的香味，再抓入干辣椒2克，把肉沫炒出一点猪油，倒出肉沫放在盆中备用。

6.等到花生米稍凉以后，剥去花生米的红衣，再用刀背把花生米压碎，放在盆中备用。

7.锅内再烧油，放入面粉10克，用勺子搅成面油，起泡以后，倒入适量的清水，把炒好的肉沫放入锅中，再放入豆腐丁和芝麻叶。

8.下面，开始调味：放入食盐3克（两勺），鸡粉4克（两勺），胡椒粉2克（一勺），鸡汁3克，花生酱5克，搅拌化开调料以后，再淋入一勺水淀粉，开中火，把汤汁煮至沸腾。

9.转为小火，煮5分钟，汤汁渐渐煮浓，起锅倒入盆中，撒上花生碎和葱花作为点缀，更加好看和美味，最后淋入一些芝麻香油。

好了，这道简单好吃的芝麻叶炖豆腐就做好了，喜欢的朋友们不妨尝试一下！

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#夏日开胃餐#小油菜炒豆腐

By 霄瑶妈妈

用料

小油菜 1把
豆腐一块

做法步骤

1、煎豆腐

2、清洗小油菜

3、热油

4、炒油菜

5、放豆腐，调味，可以加一点黑胡椒哦！

6、出锅啦！

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夏天，这2种素菜一起炒，家人都说好吃！松软鲜香、怎么吃都不够

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

夏天的饮食、相比较秋冬季节要清淡很多，一来天气比较炎热、本身对大油大荤之物就提不起兴趣；二来过于油腻辛辣的菜品很容易加重肠道负担、影响消化，所以每年的这个时候，素菜的上桌率和受欢迎度要高出很多。

虽说夏天宜食清淡之物，但清淡不 *** 寡淡，单纯的以黄瓜、番茄、或者果蔬拼盘代替正餐依旧是不可取的，日常蛋白质的摄取也是不可或缺的，这个时候豆制品就显得尤为重要了，像肉不是肉，既能维持体内营养均衡，又不用担心过于油腻。所以，今天就给大家带来一款非常适宜的家常烧豆泡，简单一炒、松软鲜香，全家都说好吃。

【家常烧豆泡】

1.首先，我们准备豆泡一小盆，把它逐个从中间切开，方便炒的时候入味。

2.青椒一个、洗干净后切成三角块，再切一点红椒片用来配色。

3.葱白切成小段，生姜切成菱形片，大蒜几切成丝，放在一起备用。

4.锅内烧油、油温五成热时，放入几粒干辣椒、倒入葱姜蒜开小火，一起翻炒出香味，再加入豆瓣酱5克，翻炒出豆瓣酱的红油。

5.然后加入适量清水，煮至锅内翻滚，放入青红椒，加入盐2克、鸡精1克、十三香1克、糖1克、蚝油2克提鲜。

6.接着放入豆泡翻炒，淋适量水淀粉、加入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，这道鲜香美味的家常烧豆泡做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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这才是最接地气的老式农家菜白菜炖豆腐！成本很低，越吃越香

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

今天我们要做一道看上去平平无奇，吃起来越吃越香的接地气老式菜，就是白菜炖豆腐，乍一看真是平淡不已，这能有什么好吃的，但是吃起来你就懂了。

老式菜都是有点历史背景的，白菜炖豆腐的历史背景不用想也知道，就是缺肉呗！以前吃是为了生存，现在吃就是因为好吃，所以我们今天加2斤肉进去做一大锅，接下来我们看一下具体做法。

1.准备食材

准备2斤五花肉，去皮后切成均匀薄片。

老豆腐一块切成豆腐片，切厚了不容易入味，切薄点不易碎即可。

大白菜一颗切掉根部，把菜叶和菜帮分开，菜叶撕成 *** 菜帮斜刀切成小块，然后清洗干净控水备用。

生姜切成菱形片、大蒜拍扁、大葱切成马蹄片放在同一个盆中，再加入两粒八角、几粒干辣椒和一小撮花椒，另外准备一小把香菜切成段，准备几根蒜苗，轻轻拍散后斜刀切成段备用。

2.食材准备好后先给豆腐焯水。

锅内烧水加入一勺食盐入底味，同时能让豆腐变紧实，接着把豆腐放入锅中大约煮一分钟，去除豆腐的腥味，然后倒出豆腐用清水冲洗避免粘在一起。

接着开始烹饪

热油滑锅后倒出热油加凉油，油温5成热时倒入五花肉片开中火炒干肉的水分，炒出肉的油脂，然后放入准备好的葱姜蒜等小料，继续煸炒让小料的香味融入到肉片里面，然后加入老抽3克提色把颜色炒均匀。

接着沿锅边倒入适量的清水，放入豆腐后开始调味，加入食盐4克、鸡精5克、胡椒粉3克、十三香3克搅拌化开调料，再放入蚝油10克提鲜，大火烧开以后炖5分钟让豆腐吸收汤汁入味。

5分钟以后先放入白菜帮煨1分钟，再放入白菜叶一起翻炒，炒至白菜叶塌软放入适量的食盐、胡椒粉、鸡精、十三香再补一次味。

豆腐和什么一起炒，豆腐和什么菜降血糖最好-第1张图片-

出锅前放入蒜苗淋入芝麻香油美味即成。

阿飞有话说：

1.老豆腐质地比较紧实切太厚不容易入味。

2.五花肉一定要充分煸出油脂，这样成菜更香。

3.要先放白菜帮，再放白菜叶，一起下锅的话，白菜叶容易煮烂。

这道菜太有味道了，吃这道菜不缺锅不缺碗，就差一个土炕了，双腿一盘一点白酒，那意境是一种享受啊！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！

它和豆腐是绝配，炒一炒鲜香软嫩，营养全面，简单又实惠

老话说“冬令进补，春天 *** ”，冬季饮食多以“滋补”为主，除了可以抵御严寒，更重要的是为积蓄营养和热量，让人在寒冷的冬季能身体健康，少生病，尤其是体质比较弱的孩子和老人，更应该讲究“冬藏”，在饮食上下功夫才行。

不少孩子挑食，只吃一些自己喜欢吃的食材，当家长的总是会担心孩子营养不足，尤其是到了冬季，这些体弱的孩子更容易感冒、生病，这都是营养不足，抵抗力比较差造成的。这时候可以想办法做一些可口的，营养充足的菜肴，今天分享的家常菜“龙利鱼烧豆腐”就是一道可口营养的菜肴，隔三差五 *** ，就能补充足够的营养来度过冬季。

豆腐被称为“植物肉”，营养价值极高，所含的维生素、蛋白质、铁、钙、锌等丰富又全面，且豆腐消化吸收率高达95%以上，对谷物很好的补充。龙利鱼肉质鲜嫩，维生素、矿物质含量高，而且鱼块中没有一点刺，口感和豆腐一样滑嫩，两种食材搭配着烧在一起不但鲜香味美，而且吃起来也很方便，做法分享给大家。