茴香花生米，清脆爽口，开胃小菜，满满的情怀

我婆婆是我家的一级大厨，周末路过超市看着茴香不错，买了一些回家，结果我婆婆先是一愣……“茴香怎么吃？”我这才想起来我婆婆这边不吃茴香。

其实茴香的做法还是比较多的，煎饼，煎鸡蛋，包饺子，炸着吃等等，都是不错的选择，我婆婆不知道怎么吃也属于正常，他们山东人不吃茴香。

茴香的营养价值还是比较高的，具有关资料介绍茴香菜含有丰富的膳食纤维，能够提高 *** 新陈代谢的速度，理气止痛，增进食欲，促进消化，开胃醒脾，温肾散寒的作用。

今天教你一个新的吃法，准备食材小米辣，干辣椒丝，调料油，茴香，花生，葱末，姜末，蒜末，蚝油，食用盐，味精适量。

我们把茴香洗净以后去掉老根，控干水分，顶刀切成一厘米长的段。

花生米凉水下锅，加入大葱大姜，还有大料，一定要多放一些盐，要不然煮出来的花生米没有味道，锅里水开锅以后，盖上锅盖煮至三十分钟。

这样煮熟的花生米，吃起来比较有滋味，花生米捞出，一定要放凉水里过凉。这一步很关键，加入少许的精盐，味精，放入半勺的生抽，少许的食用油，少许的香油，重点搅拌均匀，腌制一分钟。

要注意的是我们准备一个碗，里面加入蒜末，调料，干辣椒段，把油烧热淋在料碗里面，小米辣放进去用筷子搅拌均匀。这样拌的茴香它不下汤，然后把拌好的茴香倒入花生米里搅拌。

喜欢美食的家人们，想尝尝啥味道的赶紧动手做起来吧。别忘了送我一个小星星鼓励一下了。

冬天，吃萝卜白菜不如吃茴香，鲜嫩营养，全身是宝，简单一拌真香

导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，女 *** 要多吃，随手一拌，真鲜美！

大家好，我是傻姐美食，茴香是大家常吃的一种蔬菜，虽然它有一股特殊的味道，但依旧受大家的喜爱。茴香我们最常吃的做法就是蒸包子吃，但是也有不少人拿它来凉拌吃。之所以拿茴香凉拌，因为它吃起来清脆爽口，还能驱寒保暖，尤其是冬天，虽然天气寒冷，但是这道凉拌茴香也非常受大家的喜爱，尤其是女 *** 朋友，更要多吃一些。

凉菜是我们餐桌上最常见的菜品，不管是家人聚餐还是招待客人，凉菜是必不可少的，因为凉菜即开胃又解油腻，尤其是家里来客人的时候，总会准备一大桌子比较油腻的菜品，这个时候来一盘凉菜是最开胃的。不知道大家吃没吃过凉拌茴香，它的味道鲜香美味，很好吃，而且茴香中含有丰富的营养元素，对 *** 有很多的好处，像女 *** 朋友常吃，可以祛寒暖宫，缓解手脚冰凉。今天小编就和大家分享凉拌茴香的做法，随手一拌，鲜嫩营养，一起来看看是怎么做的吧！

【凉拌茴香】 所准备的食材：新鲜的茴香一小把、花生米、八角、姜、大蒜、蚝油、陈醋、味极鲜、蚝油、鸡精、香油、盐、

具体做法：1、买回来的茴香把发黄的叶子去掉，这种叶子是老的叶子，不能吃，会影响口感，把它摘干净后，切掉根部，放入冷水中，用手 *** 多清洗几遍，把它里面的杂质清洗干净，晾干表面的水分，最后把它切成大小一样的茴香段即可。

2、准备一把花生米，放入碗内，加入适量的冷水没过花生米，浸泡30分钟，这样有利于花生在煮的时候更容易入味好吃。泡好的花生放入冷水锅中，放入少许的食盐、八角、姜片煮30分钟，把花生煮熟，用的时候再把花生米捞出来，使煮过花生米的米浸泡一会，能够让花生米的味道更浓郁好吃。

3、切好后的茴香段放入大碗内，接着把煮熟的花生米晾凉后放入，加入1勺食用油、8滴香油、多一点的蒜末、2勺陈醋、1勺蚝油提鲜、1勺味极鲜、少许的鸡精，下手抓拌均匀，使所有的调味品更好的融入到茴香菜内，最后把它装入盘子内。鲜嫩营养、爽口又开胃的凉拌茴香就做好了，做法简单，下酒又菜，家里来客人特别适合来一份凉拌茴香，鲜美又解油腻，太好吃了。

烹饪小贴士：1、在煮花生米的时候一定要浸泡30分钟，能够很好地让花生米在煮的过程中入味，还能够很好的泡去花生表面的脏东西。2、凉拌茴香也可以放一些干辣椒或者是辣椒油，可以根据自己的口味来放，能吃辣的小伙伴可以放一些，味道也是超好吃哦！

清香浓郁的凉拌茴香一口吃下去回味无穷，简直是太香了，大家喜欢吃茴香菜吗？茴香还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

美食推荐：爽口脆花、茴香拌花生、银耳百合汤、金针菇炒海虾

吃货们秉持着“世界那么大，我要去尝尝”的坚定信念，将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认最有影响、最有 *** *** 的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系，即为人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享。

爽口脆花

配料：鸭肉300克、芝麻15克、青椒20克、辣椒(红、尖、干)20克、香油10克、辣椒油5克、酱油3克、白砂糖2克、老抽3克、料酒10克、胡椒粉2克、盐3克、味精1克、姜2克、大葱5克

做法：

1. 将鸭肉洗净，剞菊花刀，加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；

2. 芝麻炒熟待用；

3. 青红辣椒去蒂、籽洗净切成圈；

4. 精盐、胡椒粉、酱油、白糖、老抽、味精、红油、香油、熟芝麻调匀成味汁；

5. 炒锅添水烧开，下入鸭肉氽熟，捞出装盘，浇入味汁，撒上青红辣椒圈即可。

茴香拌花生

食材：一把茴香苗、一碗花生米、一包香料，生抽、食盐和香油。

做法：

1. 花生米用水冲洗干净，准备一盆清水，加食盐和香料包，倒入花生米浸泡一小时，香料包就是炖肉的料包，超市里就有卖的。
2. 花生米用香料水泡好后，倒进锅里煮半小时，花生煮软烂后关火捞出放凉。
3. 新鲜茴香摘洗干净，用水冲洗后沥干水分，用刀切成3厘米长的小段。
4. 花生米放凉后放入盘中，加入切好的茴香苗，淋入适量生抽、香油，再加少量食盐搅拌均匀就可以吃了。

材料：银耳1朵，百合2个，枸杞1抓， *** 适量

做法：1、将银耳提前用水泡发，将百合去根后分成小块，清洗干净备用，

2、等银耳泡发之后，去掉根部，再切成小块，

3、然后起锅，将银耳放入锅中，再加入大量的清水，根据口味加入 *** ，加入1抓枸杞，

4、盖上锅盖大火煮沸，煮沸后再煮15分钟，然后放入百合，再煮15分钟即可。

金针菇炒海虾

材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱

做法：

1、准备好食材

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的白糖。

7、加适量的盐。

8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即成。

今天的分享就到这里了，啊坤每天和大家美食分享，大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习，小编看到以后会给大家后期分享。

冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩美味营养高，女 *** 要多吃

大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。

导读：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，鲜嫩美味营养高，女 *** 要多吃，别错过

冬天天气寒冷，气候也很是干燥，为了自己的身体健康，除了要做好防护保暖之外，饮食上也要以温补为主，那为了补充足够的营养和合理的饮食，更好每天都吃一些绿色蔬菜，那么冬季适合吃什么蔬菜？像韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜都是温 *** 的，能入肾经，温补肾，但要说最适宜冬天食用的绿叶菜，茴香才是更好的，它温热的功效比韭菜、香菜更胜一筹，萝卜、白菜也比不过它，好处特别多。

首先，茴香几块钱就能买一大把，做法简单，既可以生吃又可以熟食，吃起来香甜脆嫩；其次，茴香能清血管、暖胃寒、固肾阳，有散寒健胃、活血理气的功效，尤其含有丰富的维生素B1，B2，胡萝卜素以及纤维素，可以帮助 *** 及时调理肠道，溶解沉积在血液中的脂肪，最适合冬天温补食用了。

那今天我就给大家分享一个茴香新颖又好吃的做法——茴香拌花生米，做好了之后清甜可口，脆爽解腻，特别是没胃口的适合，就这这盘菜吃特别下饭；关键还营养丰富，对提高 *** 免疫、维持身体健康有一定的好处！话不多说，快和我一起来看看吧！

- 茴香拌花生米 -

【食材准备】：

茴香菜、花生米、葱姜蒜、八角、食盐、白糖、生抽、陈醋。

【步骤】：

之一步：准备适量的花生米，先用清水冲洗表面，然后提前泡在清水中，浸泡3小时左右。

第二步：花生米泡好之后，冷水下锅，加大葱段、老姜片、八角、食盐，大火煮10分钟，让调料入味。

第三步：花生米煮好之后，放一旁自然晾凉，然后将茴香清洗干净，切成小段。

第四步：将切好的茴香段和晾凉的花生米一起装入盘中，加蒜末、少许白糖、适量食盐、生抽、陈醋调味，然后用筷子搅拌均匀。

第五步：喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒油进去，最后撒一些芝麻点缀，就可以开吃了。

【注意事项】：

1、如何挑选新鲜的茴香菜？真正新鲜的茴香，颜色是鲜艳翠绿的，如果顶部的叶子或者根部出现了浅绿色或浅 *** ，就说明不是很新鲜了，更好不要买。

2、茴香是一种绿色蔬菜，口感十分鲜嫩，是可以生吃的，所以调这道菜的时候，不用将茴香焯水，口感会更清甜。

这道茴香拌花生米，鲜嫩爽口不油腻，吃起来特别下饭，关键还营养均衡，不论是当凉菜还是下酒菜，都是不错的选择，喜欢的朋友们都来试试吧！如果有想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~

花生米和酒最是搭配，试试这8种下酒的花生米，喝多了您可别怨我

常喝酒的朋友告诉我，花生米和酒最是搭配，这让我想起 *** 先生《孔已己》里的茴香豆。花生米吃的时候是用筷子夹起一个往嘴里一放，一边吃一边看着手里的书或是挂在墙上的电视，慢慢品着花生米的味道，然后叭嗒一口小酒，慢慢悠悠的很是惬意，快哉。

今天老五向您推荐几道花生米下酒菜，希望您能喜欢。

爽口花生

准备食材：花生米100克、黄瓜8克、红椒5克、泡椒5克、盐3克、味精5克、酱油8克、醋10克。

*** *** ：

①花生米洗净，放入盐水中煮熟，捞出，控去水分，装盘。

②黄瓜、红椒切成小菱形块，入沸水中焯水。

③将盐、味精、酱油、醋拌匀淋在花生米上撒上黄瓜、红椒、泡椒拌匀就可以食用了。

菠菜老醋花生

准备食材：菠菜50克、花生米20克、老醋50克、香油8克、盐、味精各适量

*** *** ：

①菠菜洗净，用热水焯过待用。花生米洗净晾干。

②将花生米放在炒锅里炒熟后，捞出装盘。

③加入菠菜，醋、香油，盐、味精充分拌匀即可。

花生萝ト干

准备食材：花生米、萝ト干各120克、盐、味精、红油、香油、葱花各适量。

*** *** ：

①花生米洗净，入油锅中炸熟取出。

②萝卜干洗净，切成碎丁与花生米、葱花，加盐、味精、淋入红油、香油拌匀就可以食用了。

香干花生米

准备食材：香干150克、花生米 *** 克、葱、盐、味精、生抽、香油各适量

*** *** ：

①香干洗净，切成丁，花生米洗净，用开水泡一下，撕去表皮（市场上有脱皮花生，不想脱皮也可以），葱洗净，切成花。

②油锅烧热，放入花生米炸熟，加入香干，加盐、味精、生抽、香油调味拌匀，撒上葱花、香菜就可以食用了。

醋泡花生米

准备食材：红皮花生米300克、红尖椒30克、陈醋20克、葱白30克、盐、味精、香油各适量

*** *** ：

①将红皮花生米洗净，放锅中，用油炒熟，晾凉。

②葱白洗净切斜段，红尖椒洗净切成椒圈。

③把陈醋和所有调味料一起放入碗内，加点凉开水调匀成味汁，与花生米、红椒圈一起装盘就可以食用了。

④可以加入一些糖，成酸甜味的也好吃，喜欢香菜也能放一些。

番茄酱双豆

准备食材：花生米、黄豆各200克、西红杮两个（番茄酱50克）

制做 *** ：

①花生米、黄豆用清水浸泡备用。

②将泡好的原材料放入水中加盐和糖煮熟，水和花生米齐平时，放入切碎的西红柿，烧开转小火，煮至西红柿软烂，汤汁基本收尽，放入容器中晾凉，放入冰箱冷藏，吃时取出。

③也可直接把煮熟，控水的花生、黄豆同番茄酱拌均匀就可以食用。懒人做法。

双椒花生米

准备食材：花生米50克、野山椒100克、红椒15克、泡菜汁20克

*** *** ：

①花生米去红皮，红椒洗净，切小块，野山椒稍微冲洗一下备用。

②将花生米放入泡菜坛中腌渍片刻，捞出。红椒放入沸水中稍微焯烫一下。

③将花生米与红椒、野山椒、泡菜汁放入一个容器内拌匀，就可以食用。

盐焗花生米

准备食材：花生米300克、盐200克、花椒4∽5颗、大料半个、桂皮一小片、香叶一片。

*** *** ：

①锅中加入盐，加入花生，其它调料，中小火翻炒。

②炒至花生有哗啪响起，再稍炒一会，加入少许水，继续炒，炒干水气出锅。

③滤去盐和调料，炒好的花生装盘就可以食用了。

老五唠叨几句

“酒是粮 *** ”，但是酒还是要少喝。酒喝多了对身体可能带来危害。喝酒不劝酒，点到为止更好。

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#冬日生活打卡季#

冬天多吃茴香菜，鲜嫩营养，比吃萝卜白菜强多了，驱寒暖胃不怕冷

导语：冬天，有钱没钱常吃这菜，鲜嫩营养，比吃萝卜白菜强，驱寒又暖胃！

大雪过后，气温骤然下降，空气也变得干燥起来。天气一冷， *** 的免疫力就有所下降，容易受到寒气的入侵，从而出现感冒、皮肤干燥、手脚冰凉等情况。这个时候，我们除了要多添衣物，注意防寒保暖之外，还要多吃一些温 *** 食物，来帮助我们的身体抵御严寒。

说到温 *** 食物，很多人都会想到牛肉、羊肉和鹅肉等肉类食物。虽然冬天多吃一些肉类食品，对我们的身体很不错，但是冬季养生讲究的是营养均衡，除了多吃肉以外，还要多吃一些有营养的绿色蔬菜。那么，在冬季的应季蔬菜中，哪一种蔬菜属于温 *** 食物呢？ *** 是“茴香菜”。

天冷了，碰到这菜别手软，比萝卜营养，比白菜鲜，很多人却不懂吃！虽然冬季的应季蔬菜很多，但是大部分绿叶蔬菜都是偏凉 *** 的，而茴香菜却是为数不多的温 *** 绿叶蔬菜之一。茴香菜富含蛋白质、胡萝卜素、茴香油、茴香烯、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素，是一种非常营养的绿色蔬菜。

其中，茴香油可以促进消化液的分泌，促进肠胃 *** ，增加食欲，排出体内胀气，从而达到健胃暖胃的功效！茴香烯可以提高血液中白细胞的数量，有增强免疫力的作用。除此之外，冬季常吃茴香，还有驱寒补肾、降血脂、清血管等食疗作用。对于体质虚寒、手脚冰凉、以及有 *** 的女 *** 朋友来说，常吃茴香菜有一定的食疗功效！下面，厨娘就与大家分享一下茴香菜的美味做法！

【凉拌茴香菜】

准备食材：茴香菜、花生米、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油。

具体做法：

1.取一把花生米，清洗干净后，放入清水盆内，提前浸泡2个小时，将花生米泡软后，放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐、葱段、姜片和八角，大火煮开。

2.煮开后，转小火煮10分钟，将花生米煮熟后，关火，不要着急取出，将花生米浸泡在汤汁内，自然放凉，这样花生米更入味。

3.取一把茴香菜，用流动的清水冲洗干净，沥干水分，放到案板上，切成长段，放入盆中，加入放凉的花生米，加入适量的盐、白糖、鸡精、蒜末，滴两滴香油，加入一勺辣椒油，抓拌均匀，即可食用。

茴香菜的做法很多，除了可以凉拌以外，还可以炒着吃，也可以做馅包饺子、蒸包子、烙馅饼吃，都特别香！您喜欢吃茴香菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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“入伏不排毒，一年身体堵”，三伏天常吃5种菜，排毒祛湿一身轻

“入伏不排毒，一年身体堵”。这句俗语告诉我们，在三伏天这个夏季的尾巴里，我们要格外注重身体的养护和排毒。而在这个时候，选择适宜的食材来烹饪美味的养生菜肴，不仅可以排毒祛湿，还能让我们一身轻松舒爽。接下来，我将为大家介绍三伏天应该常吃的五种“排毒菜”，以及它们的营养功效和做法。

一、空心菜

空心菜是夏季非常常见的一种蔬菜，也是一种理想的排毒食材。它富含纤维素、维生素C、维生素A等多种营养成分，能够促进肠道 *** ，帮助排除体内 *** 和 *** 。

推荐食谱：蒜末空心菜

准备食材：空心菜、大蒜、小米辣、盐、食用油。

具体做法：

1.空心菜洗净后切段备用，小米辣洗净切段，大蒜去皮，切蒜粒备用。

2.热锅冷油，放入蒜末和小米辣爆炒出香味，将空心菜倒入锅中，快速翻炒均匀，炒至空心菜变软熟，加入适量盐调味即可。

二、茴香菜

茴香菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合在三伏天食用。茴香菜含有丰富的纤维素和维生素C，能够帮助消化、促进新陈代谢。

推荐食谱：茴香菜拌花生米

准备食材：茴香菜、花生米、生姜、大葱、八角、香叶、盐、生抽、香油。

详细做法：

1.准备一把花生米，提前用清水浸泡2个小时，然后放入锅中，加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片、八角、香叶和盐，大火煮开后，转小火煮15分钟，将花生米煮熟。

2.茴香菜洗净切段，将煮好的花生米和茴香菜一起放入碗中，加入适量的盐、生抽和香油，翻拌均匀后，即可食用。

三、丝瓜

丝瓜含有丰富的维生素B和纤维素，具有清热利湿、降低血压和减肥的功效。在三伏天食用丝瓜有助于祛湿解暑。

推荐食谱：丝瓜素馅饺子

准备食材：丝瓜、鸡蛋、胡萝卜、 *** 、饺子皮、盐、生抽、香油、食用油。

做法步骤：

1.将丝瓜去皮，切成小粒，装入盆中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后将丝瓜内的水分挤出。

2.胡萝卜去皮后，切成小粒， *** 泡发好后，切成小块，鸡蛋加盐打散后，上锅炒成鸡蛋碎，待鸡蛋放凉后，将胡萝卜、 *** 、丝瓜、鸡蛋和葱花混合，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀成为馅料。

3.将馅料包入饺子皮中，放入开水锅中，大火煮3个开，将饺子煮熟后，用漏勺捞出，装入盘中，即可食用。

四、冬瓜

冬瓜是一种常见的夏季蔬菜，具有清热解毒、利尿消肿的作用。它富含丰富的水分和纤维素，能够帮助清除体内湿气和 *** 。

推荐食谱：冬瓜炖排骨

准备食材：冬瓜、排骨、生姜、葱、料酒、盐。

做法如下：

1.排骨切小块，凉水放入锅中，加入葱段和姜片，加入适量的料酒，大火煮开后，撇除浮沫，将排骨捞出，冬瓜洗净去皮切块备用；

2.另起锅，加入适量的清水，放入排骨、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煮40分钟，然后放入冬瓜块，加入适量的盐，继续煮20分钟，然后关火，撒点葱花、香菜，即可食用。

五、油麦菜

油麦菜是一种富含纤维素和维生素C的绿叶蔬菜，有助于排毒和消除湿气。

推荐食谱：核桃仁拌油麦菜

准备食材：油麦菜、核桃仁、小米辣、盐、蚝油、香油。

1.油麦菜洗净切段备用；核桃去壳后，将核桃仁取出，用水浸泡20分钟后，将表皮去掉，小米辣切碎；

2.将油麦菜放入滚水中焯水烫熟后捞出，放入碗中，加入核桃仁、小米辣、盐、蚝油和香油，拌匀后即可食用。

在三伏天，不仅要注意清淡饮食，还要选择适合的食材来做菜，才能更好地排毒祛湿，让身体保持轻盈和健康。通过多食用空心菜、茴香菜、丝瓜、冬瓜和油麦菜这五种排毒菜，我们可以有效地改善身体的内外环境，提升整体健康水平。快来尝试这些美味养生菜肴吧，让我们在夏季的尾巴里拥有一个舒爽宜人的身体和心情！

入冬后，男人不可错过的“下酒菜”，美味又解馋，少吃一样都可惜

小时候，每次看到老爸喝酒的时候，总是先眉头一皱，接着发出“滋溜”一声，然后眉头一松再缓缓地呼出一口气，接着再吃上一口下酒菜，感觉瞬间整个人都特别的舒服。关键让老于好奇的是，为啥喝酒的时候，先皱眉再呼气，尤其是碰到可口的下酒菜，还能多喝一些。

而到了初中的时候，学到 *** 的《孔乙己》中，哪怕再穷，哪怕身上仅有一点钱，也会去酒馆，温两碗酒，再要一碟茴香豆。说实话，那个时候老于是真不懂，酒和下酒菜怎么会有如此的魅力？

长大之后才知道，一杯消愁敬明天，一杯烈酒敬过往。人生就像一杯酒，而下酒菜就是这杯酒的灵魂！众所周知，咱们中国的酒文化源远流长，关于喝酒时的下酒菜也是成百上千。但是，今天老于要和大家分享的是入冬后，最适合当作下酒菜的美味，不仅好吃营养还极高，喜欢小酌一杯的朋友，下面就一起看看吧！

一、生蚝

提起下酒菜，很多朋友往往会说花生米啊，茴香豆啊，凉拌黄瓜啊等等。其实，入冬后老于认为最不可错过的下酒菜就是生蚝！生蚝，也叫作海蛎子，其营养丰富，味道鲜美，它的肉质又脆又嫩，最重要的是生蚝在冬天才是一年之中最肥美的时节。

其次，生蚝还属于低脂低热，高蛋白高营养的食物。同样都当做下酒菜，比吃油炸花生米可健康多了！不仅如此，生蚝的 *** 也不贵，就拿老于这边来说，按照大小不等， *** 从3元至10元之间，如果在码头上买的话， *** 还能更低，所以，喜欢吃生蚝的朋友，趁着冬天大量上市的时候，可别错过了哦。

二、金丝蛹

山东人喜欢吃蝉蛹，但是更喜欢吃小个头的金丝蛹。老于认为，金丝蛹用油炸酥，比油炸花生米都香。其次，别看金丝蛹看着怪，但却属于高蛋白的食物，尤其是炸酥之后，撒上一点椒盐，入口一嚼满嘴生香啊！

如果是不喜欢油炸的朋友，用沸水焯熟，放凉后拌食也是一道非常可口的下酒小凉菜。要知道，金丝蛹属于高营养的食物，冬季常吃可以增加身体的抵抗力，除了适合做男人的下酒菜，给孩子吃也是不错的。

三、鲫鱼

老话说得好：冬鲫夏鲤。意思是说，夏天最适合吃鲤鱼冬天最适合吃鲫鱼。冬天的鲫鱼，不仅肉肥籽多，味道也十分的鲜美，尤其是经过秋季的大量进食，此时的鲫鱼个个膘肥体壮。而冬季吃鲫鱼，老于认为更佳的吃法就是油炸！

把鲫鱼炸至酥骨，吃的时候连鱼刺能都嚼着吃，这样才过瘾。尤其是屋外寒风瑟瑟，更好再飘着雪花，坐在暖和的屋里，一盘炸鲫鱼，一盅老白干，或者烫一壶老酒也行，吃条鲫鱼抿一口小酒，也别有一番风趣啊！

四、牛肉

老于认为冬天的下酒菜，猪头肉也好，羊肉也罢，都没有牛肉好。因为猪头肉一旦凉了，脂肪就会凝固，基本上就无法下嘴了，而羊肉放凉知乎，膻味很重，唯独牛肉无论是热的时候，还是凉的时候，都不会出现这样的情况。

其次，牛肉 *** 温味甘，能暖胃，所以，冬天吃牛肉不仅是美味的下酒菜，也是更佳的进补肉类。老于每到冬天最喜欢买两斤牛肉，自己做成牛肉干，无论是当作零食，还是当作下酒菜都是不错的。

五、香菜

前面四样都是肉，所以，最后再给大家分享一个冬季最适合当作下酒菜的素菜，它就是香菜！众所周知，香菜喜热不喜寒，所以，冬天的香菜长势很慢，也正因如此，它的香味最为浓郁，口感也最为脆嫩。

一般来说，北方的朋友喜欢把香菜搭配葱丝、青椒丝做成老虎菜。其实，喜欢吃香菜的朋友，单独凉拌成小菜也不错。

——老于说——

俗话说得好：小饮怡情豪饮伤身。喝酒的时候一是不能贪杯，二是尽量不要空腹，多吃点下酒菜也是不错的！问一问朋友们，上述的几道下酒菜，你最喜欢哪一道呢？我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！

节日家宴下酒菜，分享8道花生做法，收藏好，做给家人吃

花生和茴香是绝配，做小零食吃比油炸花生美味，清香软糯还养胃

“普通的食物，也能做出美味佳肴，只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食，每天我都会分享给大家家常菜的不同做法，喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语：花生和这菜是绝配，做小零食吃比油炸花生美味，清香软糯味道佳

喜欢喝酒的朋友家里会必备花生米，而花生米的吃法又很多，油炸花生米、水煮花生米或者是椒盐花生米，怎么吃都好吃，这次我要分享给大家的花生米做法，不仅是一道很好的下酒菜，而且当作一款小零食也是相当不错的选择，茴香和花生米的这个搭配可以说是绝配，因其是经过水煮而成，无需过油，所以吃着清香可口，而且还特别的软糯，这样的花生米吃了对于脾胃也有非常好的帮助，下面我便会将茴香花生米的做法详细分享给大家，相信你也能吃的停不下来。

茴香花生米的做法：

备用食材：花生米300克，茴香1把，香油少许，大蒜2瓣，桂皮1小块，八角3个，花椒粒1小把，香叶2片；

*** 过程：之一步，选用生的花生米，更好是外观比较饱满圆润的，将其冲洗干净，同时准备出桂皮、八角、花椒粒和香叶，将其分别淘洗下；

第二步，准备好这些食材后，先煮花生米，将花生米放入在锅中，加上食盐和各种香料，加上2碗清水，大火将锅烧开，再转至小火慢慢煮；

第三步，差不多15分钟的时间，花生米煮熟，喜欢软糯一点的还可多煮几分钟，将煮好的花生米先别急着捞出，在汤汁中浸泡一会，会更加入味；

第四步，接着准备几根茴香苗，将其摘去不能食用的部分，放入淡盐水中浸泡杀 *** ，然后清洗干净，控下水，去掉梗，将茴香苗切碎；

第五步，花生米捞出来，控水放入一个碗中，加入茴香苗，加上食盐、蚝油、香油，再放入少许的蒜末，拌均匀就可以吃了。

小编总结：其实花生米用水煮的 *** 做是更好的，因为其可以保留花生米原有的植物活 *** 物质，还可帮助去除一些 *** ，这样的花生米吃着更加健康，而且相对来说经过水煮的花生米还特别清香软糯，用各种香料搭配煮一煮，花生米的口感便能特别的丰富，水煮花生米，我常会搭配点茴香苗一起拌，这样的花生米特别清香好吃，不得不说花生米和茴香苗是绝配，两者搭配做好的小零食，吃着比油炸花生还要更加美味，这样的花生米特别好吃，而且还能养胃，所以大家也别错过了。

烹饪小技巧：

1、如果是新出土的花生，记得放入在水中浸泡2个小时，再进行其他的 *** 作，花生米的口感会更好，而且吃着也能特别放心，香料按照个人的喜好来搭配，不必要太过拘泥；

2、煮花生米的时候水量也不用太多了，能没过花生米一指节的水量就可以了，花生米比较好熟，所以一般情况下15分钟的时间，花生米就能熟了，个人觉得这个时间煮的花生米口感刚刚好，但如果喜欢软糯或者是生脆一点的可以自行掌握；

3、花生米更好在汤汁中浸泡一会，这样的花生米会更加入味好吃，茴香苗放入淡盐水中浸泡可以帮助杀菌，去除其中隐藏的杂质，吃着更加干净卫生。

花生和茴香是绝配，如果你也认为这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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