大家好，我是小敏，生活中唯有美食不可辜负，一个喜欢做饭的农村姑娘，每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法，如果您也喜欢做饭，就关注我吧，我们可以互相学习、互相分享美食经验，用简单的食材，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
又到了吃鲜玉米的季节，很多人喜欢去市场买煮好的玉米，买现成的熟玉米有2个坏处，之一就是卫生，你不知道他们是用什么水煮的，第二新鲜度不好，所以建议大家买鲜玉米自己煮着吃。
秋天是我们北方人，玉米丰收的季节，这个时候的玉米正是煮着吃的时候，自己家种的普通玉米比起粘玉米、水果玉米营养高好几倍。老妈家种了将近20亩地的玉米，趁现在还新鲜刚成熟，去地里掰几十穗回来，今天分享煮玉米的小妙招，煮玉米，只用清水煮就错了，加点它，玉米香甜软糯， *** 真实用。
导语：煮玉米时，别只用清水，多加2种东西，玉米煮熟后就会香甜软糯！
之一步：把掰回来的新鲜玉米去皮，一定要留2-3层皮，这样煮出来的玉米营养不流失，而且口感会更好，用剪刀把玉米的头和为都去掉，玉米须不要去干净，玉米须的营养价值更高一些，玉米须有消肿利尿、降血压降血糖、清肝利胆等功效！
煮玉米时，直接加水就错了，多加这2种食材，煮出来又甜又香特别好吃！锅内加入适量水，一定要加一些，没过玉米，放入一勺食用碱，用勺子搅拌均匀，使食用碱融化，用碱水煮玉米，更粘更香。食用碱是我们常用的食材，蒸馒头能用到， *** 非常的实惠。食用碱可以使玉米中的结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸，易于被 *** 吸收。并且还能保存玉米中的养分不流失！
第二步：放入适量的白糖或者是我们小时候，爆玉米花时我们吃的糖精，这就是第二种食材，这样玉米不仅更香而且还特别的甜，一般我们在集上买回来的很多新鲜玉米是不怎么甜的，这第二样食材就是让玉米更甜，甜度要根据自己的口味来定，喜欢吃甜的可以多加一些！
盖上锅盖，大火煮开后，煮1个小时，出锅后，满屋子的玉米清香味，这样煮出来的玉米太好吃了，一大锅不够全家人吃，每到秋天，我家都会吃上百穗的玉米，营养又解馋，特别的过瘾！
大家喜欢吃原味玉米还是带有香甜的玉米？如果您喜欢原味玉米，一定要蒸玉米，蒸出来的玉米不会有那么多的水分，鲜香味十足，你喜欢吃玉米吗？
煮玉米，直接用水煮是错误的，多加2样食材，玉米又香又糯特好吃，关于煮玉米的小妙招你学会了吗？这样煮的玉米，比买的好吃10倍，爱吃玉米的朋友赶快收藏试做一下吧，如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发+收藏+关注吧，感谢支持，感恩遇见，明天见！
7月不容错过的水煮玉米，3步煮出不一样的甜糯，试过的都说特好吃7月不容错过的水煮玉米，做好这3步煮出的玉米想不好吃都难，试过的人都说比外面卖的好吃。
#7月吃什么#七月里的嫩玉米大量上市，各个摊位有得买，而且 *** 也不贵。每到这个时候妈妈总会打 *** 让回去吃玉米，上周还打 *** 问我们有没时间回，说再不回玉米就老了不好吃了。这种应季的食材都有时效的，玉米要长得颗粒饱满，用手一掐能出浆水正好吃，长老的玉米煮出来口感会很硬，不好吃的。这种时候我回去一趟光吃是不够的，吃完得带着，而且是能带多少带多少。
新鲜的嫩玉米下锅一煮又香又甜还糯，不过我对煮玉米还是比较挑剔的，一般都是亲自动手，就怕别人把好好的玉米煮得不够好吃。有人觉得不就用水煮个玉米嘛，有啥好讲究的。玉米要煮得香、甜、糯这3步很重要，一、玉米的外皮不能剥光，得留2—3层叶子包裹着，这样能更好地锁住玉米的营养和味道；二、玉米要随冷水下锅，让玉米慢慢受热，千万不能为节省时间而要热水煮；三、煮玉米时加少许的盐和小苏打，可以让玉米更甜更糯。
看我带回家这么多的玉米一两顿是吃不完的，我一起处理好，一部分下锅煮了尝鲜，剩下的全部放冰箱冷冻存储（放冰箱的玉米外皮也要留2到3层，能锁住营养和水分），留着以后慢慢吃，可以吃上很久。还可以趁新鲜剥点儿玉 *** 子放冰箱冷冻保存，我是常年储备的，吃起来很方便。所以只要冰箱够大趁现在多备点儿。先来煮点儿吃吃。
【水煮玉米】
所需食材：嫩玉米6个，食盐少许，小苏打少许
步骤如下：
1、将玉米剥去厚重的外皮，只留内里的2到3层就好。（我是一次处理好，比较多有些直接放冰箱了。）
2、拔去顶头的玉米须，用水冲洗干净，玉米须去不干净没关系的，可以吃的时候慢慢去。
3、锅中放适量的清水，放入玉米，加一小勺盐和小苏打大火煮开（加了盐能突显玉米的香甜味，煮好后更糯），改中小火焖煮30分钟左右即可。这时能闻到浓浓的香甜味。
4、煮好的玉米要放凉一下，着急吃的可以用筷子夹出来 *** ，不着急的就直接放锅中 *** 。
玉米煮好了，香甜的玉米味四处飘逸，很香，喜欢吃甜的，可以加点儿 *** 进去一起煮就更甜了。我这个玉米没加糖就很甜了，而且是又甜又糯的，我今天直接啃玉米当饭了，顺便盛了煮玉米的水当茶喝，也是一股玉米的香甜味，很喜欢，一点都不浪费。再提醒大家想要水煮玉米好吃，记得加这两样东西：食盐和小苏打，能让玉米甜又糯。好了，以上就是我煮玉米的方式，你的玉米煮对了吗？
最后帮大家总结出以下4点，准能煮出好吃的玉米：
1、玉米要嫩，要能用手掐出水；
2、玉米外皮不要剥光，得留2到3层；
3、要随冷水下锅，不能用热水；
4、煮的时候加一小勺盐和小苏打会更甜更糯；
煮玉米，用清水是“外行”，多加2味，玉米个个软糯香甜，真实用感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
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导语：煮玉米很多人用清水煮，大错特错！多加2样，玉米软糯香甜更营养！
夏季，天气炎热，各种植物都生长得特别茂盛，也是玉米大量成熟的季节。虽然现在种植技术和物流运输都已经很发达了，一年四季都可以吃到新鲜的玉米。但是，不管是水果、蔬菜，还是各种粮食作物，都是吃应季的最新鲜，最营养， *** 也更便宜。
每年的6-7月份，新鲜的水果玉米和糯玉米都开始大量上市。玉米作为一种非常受欢迎的粮食作物，无论蒸、煮、炖、炒、烤，都特别美味。另外，玉米的营养价值也很高。玉米富含多种维生素、膳食纤维、亚油酸、谷胱甘肽、蛋白质、核黄素、胡萝卜素、烟酸、钙等营养物质。其中，维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍，营养价值和保健作用位列各类主食之首。
夏季常吃玉米，不仅可以补充营养，促进肠胃 *** ，还有减肥瘦身、清肝明目、降脂降压、清热益肺、增强记忆力、抗衰老等功效。玉米最简单营养的做法，就是水煮玉米了。但是，水煮玉米虽然看似简单，要想煮出来的玉米，更加香甜软糯，也是有技巧的。煮玉米，用清水煮是“外行”，多加2味，玉米个个软糯香甜，真实用！下面，厨娘就与大家分享一下水煮玉米的做法和技巧。
【水煮玉米 】
准备食材：水果玉米或糯玉米、盐、小苏打。
具体做法：
之一步：将玉米的外皮去掉，只留2-3层的玉米皮即可，这样煮出来的玉米更鲜嫩，同时营养还不会流失，还有一点要提醒大家，玉米的须特别营养，千万不要丢掉，要和玉米一起煮，对我们的身体也是大有益处。
第二步：锅内加入适量的清水，凉水放入玉米，这样随着水温的升高，玉米的香味会慢慢地散发出来，如果开水放入玉米，玉米内的淀粉预热会瞬间凝固，这样煮出来的玉米又硬又老，还不好吃。
第三步：煮玉米的时候，不要用清水煮，要多加两种食材，之一种是盐，加盐可以使煮出来的玉米更香甜，第二种食材是小苏打，加入小苏打可以让玉米的营养完全释放出来，煮出来的玉米更营养。
第四步：盖上锅盖，开大火煮，水开以后，再煮10分钟，玉米就煮熟了，即可出锅。
用这个 *** 煮出来的玉米，色泽光亮，香甜软糯，营养又好吃！现在正是吃玉米的季节，喜欢吃玉米的朋友，赶快买一些玉米回家，煮给家人吃吧！
你喜欢吃玉米吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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水煮玉米时，最忌直接下锅，记住这3点，个个香甜软糯超好吃导语：水煮玉米时，最忌直接下锅，记住这3点，个个香甜软糯超好吃！
大家好，我是傻姐美食，这几天每天去接孩子上下学路上都会看到很多卖鲜玉米，有煮熟卖的，鲜香的味道弥漫在空气中，让人垂涎欲滴，也有直接卖生的，远远望去玉米摊位，玉米个个新鲜，粒粒饱满，特别吸引人。看到很多人围上去，我也来凑凑热闹，大家开始你挑我选得买起了玉米，问了问 *** ，还挺便宜，10块钱8个，我也被 *** 和玉米的个头所吸引了，挑选了起来，买了8个回家。您知道为啥市场上买的玉米好吃吗？今天给您分享一下煮玉米的小窍门。
我今天买回来的是香甜软糯的粘玉米，粘玉米吃起来会很香黏、甘甜、容易消化、鲜嫩、口感特别的好，粘玉米比自己家种的普通玉米好很多，也是我家人都爱吃的一种。粘玉米的营养也比较丰富，比普通玉米的营养高2倍，粘玉米还叫糯玉米，粘玉米 *** 平味甘，含有氨基酸、锌元素、维生素e等，建议消化不好的朋友可以吃一些粘玉米，有助于消化！
在这里顺便和大家分享一下储存新鲜玉米的 *** ，每年妈妈种的粘玉米吃不完，都会用这种 *** 保存：1、掰回来的玉米，把有虫子的地方用小刀割掉，然后把玉米外皮的老皮去掉，只留2层新鲜的叶子即可，把玉米的头尾都去掉，装入保鲜袋内，冷冻冰箱保存。2、同样的 *** 把玉米处理好，放入锅内煮熟，晾凉后，把每个玉米上裹上一层保鲜膜，冷冻冰箱。这样保存一年不会变味，不会坏，吃的时候还特别的新鲜营养。
水煮玉米的 *** ：
1、在挑选玉米的时候我们要挑选外表皮鲜嫩的，还可以用手上去捏一下外表皮，发硬的玉米比较鲜嫩饱满。买回来的玉米有虫卵的地方，用刀子把它割下去不要，再用剪刀把玉米的头部和尾部去掉不要，尾部去掉的部分要多一些，根据玉 *** 来决定，这样可以有助于吸收水分，玉米把外皮一层层的剥掉，只留最后两三层皮即可。煮玉米时带着皮比较好吃，玉米越煮越软糯，还可以增加玉米的鲜香味。
2、很多人说玉米须可以去掉，感觉吃起来不卫生，剥皮的时候会顺手把玉米须剥掉。玉米须中的矿物质和蛋白质比较丰富，这样一煮，玉米须的营养直接吸收到玉米里面，吃起来会对我们的身体大有好处。
3、在煮玉米的时候我们习惯 *** 会把玉米直接放入锅内煮，其实是错误的，我们应该把处理好的玉米放入清水中浸泡一下，浸泡20分钟左右即可，这样在煮玉米的时候，有利于吸收水分，水可以锁住玉米的营养不流失。在浸泡玉米的时候，水一定要没过玉米。
4、把泡好的玉米放入一个无油的锅内，倒入适量的清水没过玉米，在放入1勺小苏打，用铲子搅动一下，使小苏打融化即可。小苏打可以使煮出来的玉米鲜嫩，软糯香甜，增加玉米的口感。
大火煮开后调为小火，再煮一个半小时，糯玉米煮的时间越长越黏，煮熟后不要着急捞出，要在锅里泡30分钟。煮玉米的水也可以食用，我们可以这样喝，还可以熬粥喝，营养会增加很多。
掀开锅盖，满屋子的玉米味迎面扑来，连着啃3个都不解谗。大家记住水煮玉米时的这3点了吗？这样煮出来的玉米香甜营养，越吃越香。今天的分享就到这里，感谢阅读，感谢支持，明天见！
水煮玉米，要不要直接加水煮？大厨教你秘诀，个个香甜软糯超好吃现在正是吃玉米的季节，懒得做饭就煮几根玉米，正在减肥也煮几根玉米，可见玉米的受欢迎程度有多大。
不知道大家有没有觉得，自己在家煮的玉米虽然也说不上难吃，但跟在外面买的煮玉米相比，味道总是差了点。外头卖的玉米，隔着几个路口都能闻到玉米的香甜，吃起来软糯可口，又嫩又甜。
很多人都以为把玉米直接放锅里，加点水煮熟就行了，结果煮出来的玉米又老又硬，吃起来口感还差得不行。
其实，煮玉米也是有小技巧的，今天就把这些小技巧分享给大家，让你在家也能吃到香甜可口的玉米。
技巧1——留玉米叶
拿到玉米的时候，我们通常会把玉米叶剥掉，这时候要注意，一定要给玉米留两片，让最里面的两层叶子包裹着玉米，外层的皮能够保护玉米内部的水分不被蒸发掉，还能减少营养物质的流失，吃起来也会更香甜，口感更上一步。
技巧2——留玉米须
好多人在清理玉米时会把玉米须给拽干净，就怕把玉米须吃到嘴里了。其实这种做法是不正确的，玉米须的营养价值十分丰富，被称为“龙须”，还能作为中 *** 食用，经常有人用玉米须来泡茶喝，对 *** 有很大的益处。
技巧3——加两样
开始煮玉米的时候千万不要直接放入水中后就开火，记得加一勺食盐，这是为了防止玉米的水分流失，让玉米看起来更饱满；而且加上一点盐更能将玉米本身的甜味激发出来，口感会更好。
再加一勺小苏打，这一步是为了让玉米中的营养物质（尼克酸，即维生素B3）释放出来，以便让 *** 更好的吸收，也能让玉米吃起来更软糯。
技巧4——冷水煮
经常有人添上一锅水，等水烧开后才把玉米下锅，这种做法是错误的。烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面很有可能还没熟，吃起来口感肯定就会很差。
应该在冷水时就把玉米放进锅中，这样煮出来的玉米才会软糯可口，也能将玉米里面的营养成分更大程度地保留下来。
看完以上4个小技巧之后，是不是对自己煮玉米的技术又自信了，下面看一遍煮玉米的完整步骤，今天就能给家人安排上一个香甜可口的煮玉米了。
【水煮玉米】
1、准备几根新鲜的玉米，先把外层的皮和根部剥掉，只留下里面的两层即可，再用清水把玉米清洗干净。
2、拿出一个锅，倒入适量清水，把洗好的玉米放进去，水位高出玉米2厘米即可，加一勺食盐、一勺小苏打，搅拌均匀后，盖上锅盖。
3、开大火，等水烧开后，改中火煮15分钟，香甜软糯的玉米就煮好了，捞出的时候注意不要烫伤。
最后还有一点值得提起的就是，煮玉米的水，你们都倒掉了吗？
倒掉的话真的太可惜了，煮玉米的水可以喝，玉米叶和须一起煮，不仅保留了玉米的清香，还有一定的营养价值。下次煮玉米的时候可以试着喝几口，夏天还可以放冰箱冷藏一下，口感更佳。
看完这篇文章，大家都学会了吗？简单又美味的煮玉米教程，喜欢吃玉米的朋友快去试试吧！
（之一名厨编辑：明明）
煮玉米时多加这2样，煮出来又香又甜导读：煮玉米时多加这2样，煮出来又香又甜
大家好，这里是不胖食话。夏天是玉米丰收的季节，记得我小时候在外婆家，特别喜欢去外婆家前面的玉米地里，看别人扯玉米棒子，现在回去的机会少了，还挺怀念的，但是喜欢吃玉米的习惯，一直保存了下来。
现在很多人吃的都是精粮，而玉米是粗纤维，适当地多吃粗纤维，对身体好，而且玉米口感很好，甜甜的，营养也很丰富，可以煮来整根当早餐、可以用来炖汤，也可以用玉 *** 来炒菜，用处特别多。
我最喜欢早上起来煮一颗玉米当早餐，尤其喜欢甜玉米， *** 的玉米口感脆甜，白色的玉米口感黏、糯，甜味则稍微淡一些，我家大部分人都喜欢吃 *** 的甜玉米。
煮了几年玉米，才发现煮玉米也是有诀窍的，注意 *** ，才能让煮出来的玉米更香、更甜。
首先，煮玉米的时候，要带着玉米的叶子一起煮，而且更好可以多煮一会儿，大概30分钟，这样煮出来的甜玉米也能变得又粘又糯。
但不是要带着所有的叶子一起煮，而是在煮之前，去掉玉米最外面的一层老叶子，把最里面那些包着玉米的嫩包衣给留着，一起煮，这样不仅好吃，而且能让营养成分更好地留在玉米里面。
你们看，市场上煮玉米、烤玉米，都是带皮一起的，这样会更香。
然后，煮的时候，在水里面加一点牛奶（如果家里有黄油，用黄油会更好）、一颗 *** ，这样煮出来的玉米又香又甜。
其实，玉米不仅可以煮着吃，也可以隔水蒸着吃，有时候我会用电饭煲蒸几个玉米，蒸出来的味道，跟水煮的差不多，而且，蒸的玉米，能更好地保留玉米的营养成分，吃起来更健康。
蒸玉米的时候，也是要去掉最外面的老叶子，留最里面的一层，然后直接用电饭煲蒸就好了。
煮玉米时，万不可只用清水煮，多加这2样东西，玉米更加香甜软糯“吃”里有大学问，从食材、工具、到烹饪 *** ，样样有讲究。
我是不胖，欢迎关注，一起翻书越岭、实践出真知，探寻关于“美食”的一切。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：煮玉米时，万不可只用清水煮，多加这2样东西，玉米更加香甜软糯！
立秋后，正是吃鲜玉米的季节，将煮熟的玉米带到公司，无论是当早餐还是午餐，都特别方便。现在市场上卖玉米的很多，生的鲜玉米，十块钱能买10多个。如果买煮熟的玉米，十块钱只能买5个，价钱差一半还多，并且买煮熟的玉米，还可能存在不卫生的情况。所以，居家过日子的人，都是买生玉米，自己回家煮着吃。
鲜玉米的营养价值比较高，水分、维生素等各种营养成分，都比老玉米高。玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，对 *** 是十分有益的。玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，所以，玉米一直都是健身以及减肥女士餐桌上不可缺少的主食。
这个季节一定要多吃点鲜玉米，可以一次 *** 买上几十个，放在冰箱冻起来，吃的时候，拿出来煮一煮，简单又好吃。煮玉米时，很多人都是直接将玉米放入锅中清水煮，这种方式其实是错误的，这样煮玉米不仅营养流失严重，煮出来的玉米口感也不怎么好。煮玉米别只用清水煮，多加这两种食材，玉米香甜软糯，营养不流失！喜欢吃玉米的朋友，赶快试试吧！
水煮玉米的做法
准备食材：糯玉米、盐、小苏打或食用碱。
具体做法步骤如下：
之一步：很多人在煮玉米前，喜欢把玉米的皮全部剥掉，其实这种做法是错误的。玉米的皮不要全部剥掉，应该留2-3层内皮，这样煮出来的玉米更香更好吃，营养也不流失。另外，玉米须对 *** 也大有好处，在煮玉米的时候，千万不要丢掉。玉米去掉外皮后，放到水中，简单的清洗一下，然后放在水中，浸泡20分钟，使玉米皮充分吸收水分，这样玉米吃起来颗粒饱满。
第二步：煮玉米时，只用清水煮就错了，加入厨房常备的两种食材，煮出来的玉米软糯香甜，营养倍增。锅内加入可以没过玉米的清水，加入2勺盐，加盐可以让煮出来的玉米吃着更甜，再加入少量的小苏打或食用碱，加小苏打或食用碱，可以让玉米中的尼克酸，完全释放出来，让 *** 更好的吸收，煮出来的玉米也更香，更营养。
第三步：将盐和小苏打搅拌均匀，凉水下入玉米，这样玉米有一个渐热的过程，煮出来的玉米更加软糯。玉米全部下锅后，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮15分钟左右，玉米就煮熟了，煮熟的玉米不要泡太久，直接捞出，放置温热后，即可食用。
用这个 *** 煮出的玉米，香甜软糯、颗粒饱满、营养不流失，吃着特别香！现在正是吃玉米的时节，喜欢的朋友赶快试试吧！
今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
鲜玉米怎么煮的又嫩又好吃？告诉你3个小技巧，最快只要5分钟玉米属于杂粮，营养非常丰富，现在正是吃鲜玉米的时候，逛街一看不止小区团购、菜市场或者是超市都会有鲜玉米的身影，还经常有走街串巷的小贩拿着喇叭吆喝着卖玉米，玉米不但味美而且还能被 *** 成很多美食。
我们先拿鲜玉米来说，鲜玉米颗粒非常嫩，最常见的吃玉米的方式就是直接下锅煮，那鲜玉米要怎么煮好吃，又需要煮多久呢？
鲜玉米贵在新鲜，煮玉米之前把多余玉米叶子丢掉，留最里面的一部分薄薄的玉米叶，并把大部分的玉米须去掉清洗干净，凉水加盐然后下锅煮开，水沸腾之后大概煮上15-20分钟左右就可以了，普通的甜玉米煮到这个时间是完全可以的，如果是糯玉米或者是黑玉米、紫玉米还要再多煮上5-10分钟左右。如果用高压锅来煮的话大概5分钟就能熟，速度非常的快。
1）煮玉米之前先浸泡玉米，这样可以缩短煮的时间。
2）水里放盐可以增加玉米的香味，同样的烤地瓜之前把地瓜泡在淡盐水里，这样烤出来的地瓜也会更甜。
3）带着最里面一层薄皮来煮，煮出来的玉米香味更浓。
我还记得小时候妈妈经常带着我们去玉米地掰玉米棒子，快成熟或者刚成熟的时候总会掰上一些回家煮着来吃，当时觉得煮玉米是天下更好吃食物，等到玉米完全成熟之后，家里的长辈开始顶着太阳掰玉米，然后用三轮车运回家 ，家里的老人和小孩就负责剥玉米，一车一车的玉米往家拉，瞬间就把整个院子给填满了，剥完玉米之后剩下的玉米皮晒干堆起来当做柴火，小朋友可以用来编成跳绳在门外面跳皮筋，剥完的玉米就挂在父母提前搭好的架子上，一些成色不好的都被扔在了房顶上晾晒，等完全晒干之后打成玉米面、玉米糁子，自己再留一些，其他的就被卖掉了。
来源：【人民网】
水果玉米那么甜是另外加糖了吗？甜糯玉米是转基因玉米吗？山西农业大学玉米研究所甜糯玉米资深专家陈永欣研究员为我们解答。
甜水果玉米是另外加糖了吗？
普通玉米味道不甜，在历史长河中，玉米的一个或几个基因发生自然突变，使其中的还原糖和蔗糖含量显著变高，尤其是积累大量水溶 *** 多糖，形成甜玉米类型。我国目前种植的甜玉米绝大部分为超甜玉米，也叫“水果玉米”。
甜糯玉米是转基因食品吗？
中国玉米育种专家研发的鲜食甜糯玉米，是利用传统育种 *** 培育出来的，并不是转基因玉米。
将甜玉米和糯玉米的优势结合在一起，，既有糯玉米的黏软，又有甜玉米的甜脆，还带有嚼劲，同时营养价值更高，可放心食用。
有些鲜食玉米为什么呈黑色？
市场上的紫黑玉米其实是花青素的显色，这类玉米果皮上含大量花青素，是一种对 *** 健康有益的天然抗氧化剂。吃完这种玉米，嘴上和手上很容易沾染颜色，有人怀疑是染色玉米，其实是天然形成的可食用的花青素。
什么样的鲜食玉米比较好吃？
选玉米苞叶颜色鲜绿，籽粒饱满有光泽，有稠糊状汁液流出的。这样的玉米比较新鲜、好吃。
真空袋中的玉米能直接吃吗？
真空包装袋中的玉米是熟玉米，但糯玉米凉的时候发硬，加热后才会柔软好吃。真空甜玉米可以开袋即食。
甜糯玉米蒸食还是煮食好？
都可以，根据自己的喜好因人而异，蒸玉米能保留玉米中的大部分营养物质，而且口感更加鲜嫩香甜。甜玉米和糯玉米可以在一起蒸，但不建议在一起煮，会“串味”，特别是黑玉米更好蒸着吃，可以保留花青素。
甜糯玉米一时吃不了怎么办？
买回家一时吃不了的甜糯玉米，当天蒸煮、沥干水分，开盖留一小缝隙晾凉，装入塑料保鲜袋中，封口后放到冰箱速冻，吃的时候再加热。切记不要在冰箱中冷藏，冰箱中冷藏的玉米两天后会食之无味，一定要煮熟冻藏。
甜糯玉米食用期限有多长？
鲜食玉米更好在采摘后8-10小时内蒸煮食用。速冻玉米穗和真空玉米穗食用期限为12个月。真空玉米产品在常温（0°C以上）保存，速冻玉米产品需要低温冻藏。无论是速冻玉米还是真空玉米，都要在食用前充分加热，淀粉糊化后才好吃。
本文由山西农业大学玉米研究所研究员陈永欣进行科学 *** 把关，人民日报健康客户端全谷物频道乔靖芳亦有贡献。
本文来自【人民网】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
吃了30多年煮玉米，才知道好吃的做法，多加2味料，玉米软糯香甜（本账号已与“ *** *** ”签约，本文原创，搬运转载必究）
吃了30多年煮玉米，才知道好吃的做法，多加2味料，玉米软糯香甜。
玉米是我们日常生活中吃得非常多的一道美食，玉米的做法也是多种多样的，但是一道更好吃的做法还是直接用水煮玉米。从小就喜欢吃煮玉米，到现在已经吃了30多年了，以前总是觉得自己煮的玉米不如卖的好吃，每次买回来的玉米吃起来都糯香好吃，非常爽口，而自己煮出来的玉米却没有那么大的浓香味。试了好多个品种的玉米，做出来的口感还是那样，后来才知道原来要加入两样食材去煮，这样煮出来的玉米就会软糯香甜了。
煮玉米的时候一定不要直接用清水去煮，这样煮出来的玉米清汤寡水，玉米的味道也不会被激发出来，吃起来比较硬一些，而且口感没有那么糯香，一定要加入两位调味品，一样是小苏打，另一样是食盐。今天就来详细地说一下这道煮玉米的详细做法，按照这个 *** 来烹饪的话，煮出来的玉米肯定比单独用清水做出来的好吃。
【食材准备】
玉米，小苏打一勺，白糖一勺。
【烹饪步骤】
①煮玉米的时候不管是什么品种的玉米，一定要选新鲜成熟度高的，看一下玉米叶里面的玉 *** ，一定要粒粒饱满，不是很小的，如果玉 *** 太小的话说明成熟度不够，煮出来不够有嚼劲，首先把玉米外面的一层老皮去掉，只留下紧贴玉 *** 的一层嫩皮。
②接下来再把玉米絮全部去除，这个过程比较复杂一些，但是不要嫌麻烦，一定要去除干净，这样吃的时候就不费力，然后把玉米冲洗干净放到一边备用。
③接下来先在锅里面倒入多一些的清水，再加入一勺白糖，一勺小苏打搅拌均匀，然后把玉米放入锅中，注意水的用量要多一些，一定要超过玉米，然后放入锅灶，开大火开始加热。
④保持大火把锅里面的水烧至沸腾状态，这时再转到小火慢慢地煮，继续盖着盖子煮上15分钟，这时里面的玉米就已经闻到非常浓香了，玉米也就熟透了即可关火，把玉米取出来放入一个盘子中，冷凉一些就可以吃了。
⑤用这个 *** 煮出来的玉米大老远就能够闻到浓浓的糯香味，吃起来也是非常甜，加入盐之后特别能够激发出玉米里面的甜味，但是盐不要放入的太多，一小勺就可以了，喜欢吃玉米的就按这个 *** 煮来试试吧，准保煮出来的非常好吃。
【烹饪小提示】
煮玉米的时候不要直接用清，水加入小苏打和盐这两样，都放一小勺即可，是在没有放入玉米之前放入冷水中搅拌均匀，千万不要等煮熟了再放入，那样就起不到很大的作用了。
这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
