导语：煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！做好3步，饺子不破皮不粘锅
饺子几乎人人喜欢吃，特别是到了冬天，我们吃饺子的频率更高了，爱吃饺子的朋友可能会隔三差五吃一次，怎么也吃不够，不过喜欢吃也要有时间去做，亲手包饺子是一件非常耗时的事情，所以有人想吃却没时间做的时候，就会去买点冷冻饺子，虽然馅料不是太合口，和自己包的有些差距，但总归是饺子，比吃不到强，不知道你有没有经常煮冷冻饺子吃呢？
?说到煮冷冻饺子，有人常常先把水烧到沸腾的时候，再把冻饺子放进锅里煮，和煮鲜饺子一个思路，结果煮好后总有几个破皮露馅的，甚至有时候全锅很难找到几个完整的，成了一锅片汤。
煮冻饺子沸水下锅，难怪煮不好！这到底是为什么？原因是冻饺子的温度很低，而且饺子冻硬了之后饺子皮会变干，没有鲜饺子那么软嫩有水分，那么在这种状态下放进沸水中，就会热胀冷缩，出现开裂、破皮、露馅的情况，所以煮冻饺子不建议沸水下锅。
不能沸水下锅煮难道要冷水下锅吗？也不是的，冷水下锅的话，冻饺子极容易出现粘锅的情况，一旦粘锅了一推动也就破皮露馅了。
究竟怎么做可以把冻饺子煮好？做好3步，饺子不破皮不粘锅，鲜香口感好！下面我来给大家分享一下煮冻饺子的详细 *** ，以及哪三步需要重点掌握，快来看看吧，这么做保准 *** 煮出完整的饺子也很好吃，不再翻车。
*** 如下：
在烧水之前，更好不要着急把冻饺子取出来，更不需要解冻，因为冷冻状态下饺子是一个一个的，若慢慢回温后，饺子会粘在一起，这种状态下再去处理就麻烦了，所以等到下锅时再从冰箱里取出来更好一些。
锅里加水，注意锅面要宽，水量要多，这样做更容易煮冻饺子，如果锅很小或者水很少，煮冻饺子时容易破，这点细节别忽视了。
大火煮水，一直煮到水温有七八十度的样子，把冻饺子取出来，分次放进锅内，为什么要分次？如果一股脑全倒进去的话，饺子和饺子经过撞击容易碎，或者一下子挤在一起了容易粘连，所以下一次饺子推动几下，然后再下饺子，这样 *** 作更顺畅。
全部放进去后，加一勺食盐，继续大火煮，一直煮到水开后，给锅内加碗凉水，推动几下盖起来煮，这样反复三次。
接着打开锅盖，再推动几下稍微煮一会儿，这样饺子就可以出锅了，吃起来饺子皮有筋道，不是软绵绵的口感，馅料也熟透了不夹生，没有一个破皮露馅的。
煮冻饺子，掌握好3步，分别指：
一，饺子下锅前不要解冻，保持冷冻状态，确保饺子之间不粘连。
二，饺子下锅前要将水温烧热到七八十度，这时候下饺子最合适，既不会让饺子膨胀开裂，又不会让饺子温度太低粘在一起，在这样的水温中，饺子可以慢慢吸收水分从而回温，等水煮开了，饺子皮也已经饱满了没有那么干了。
三，饺子下锅后要加一勺食盐，这么做可以让饺子变得口感好，不会像泡软的口感。
另外买冷冻饺子的时候注意几点：
不要买散装的冷冻饺子，尤其是非常便宜的一定不要买，这种饺子质量很差，尽量买大品牌包装的冷冻饺子，这样的更有保障一些，要说哪种好吃，记住一份 *** 一分货，自然是越贵的越好；买袋装的冷冻饺子时，要看看保质期和出厂日期，放了太久的不要买，因为放得久的饺子失去了很多水分，下锅煮特别容易开裂，出锅后很多都会破皮露馅。
关于煮冻饺子，你都学会了吗？今后再要煮的话，不妨试试这么做，很实用。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
速冻饺子的正确煮法之一步：速冻饺子分成了2份，之一份先用水把速冻饺子浸泡一下。（这一步的目的是为了解冻速冻饺子，因为饺子在冷冻条件下温度比较低，）
第二步：第二份饺子（未解冻），水温在70度左右的时候下入饺子（水边有密集的水泡往出冒的时候就是70度，这一步是为了让饺子解冻。）
第三步：第二份饺子（未解冻）开中火把饺子煮沸，中间点三次凉水即可。
第四步：之一份（解冻）浸泡过的速冻饺子水沸腾后直接就可以下锅煮，然后让饺子伴随着水温升高温度，这样饺子才不容易破皮。解冻后的饺子馅内外温度一致，就算你开水下锅也不容易破皮露馅。
这样，一道美味的速冻饺子就煮好了。
煮冻饺子时，冷水还是开水下锅好？教你正确煮法，饺子完整不破皮距离过年的时间越来越短，大家都纷纷开始准备年货。要准备的年货琳琅满目，但购买的年货里一定有饺子。饺子在中国有一个美好的寓意，那就是 *** 团圆，所以在中国，除夕的那一天年夜饭家家户户都会煮饺子。如果家里是有心灵手巧的大人，那么饺子就是从皮到馅都是亲手 *** 办好，等待晚上年夜饭下锅蒸煮。但是如果不会做饺子的家庭可能就要买速冻饺子回来进行蒸煮，大家都知道，速冻饺子没有新鲜饺子那样子下锅好吃。
在煮速冻饺子时，很多人在纠结是要冷水下锅还是热水下锅？其实都不是，温水下锅煮出来的速冻饺子更加鲜美不破皮，因为速冻饺子由于是低温保存，所以一但碰到热水，饺子皮很容易就会破裂。今天厨娘就煮一锅速冻饺子，用图文并茂的方式和大家分享煮速冻饺子的技巧，只要大家掌握了技巧，就再也不怕破皮啦！
【煮速冻饺子】
需要准备的食材：速冻饺子、食盐、花生油、生抽、辣椒酱、陈醋、葱花。
1、往锅中倒入冷水然后开大火进行加热，等到锅里的水开始出现白色的小气泡的时候，往水里加入少量的食盐，花生油，就可以把饺子下锅了。（在水里加食盐是为了能够加快解冻饺子，而花生油是为了防止饺子与饺子之间黏在一起。注意速冻饺子下锅的时候，不要冷水下锅。速冻饺子表面附着了很多冰，再加上冷水的话，把锅中水煮开需要非常长的时间。但是也不能热水下锅，水温太高，速冻饺子一下子接触这么大的温度差，饺子皮很容易就会裂开。）
2、在煮饺子的时候，火候要适中。太小的火候煮的时间比较久，饺子容易软塌；太大的火候又会出现饺子皮熟了，饺子馅是生的情况，所以中火刚刚好。在中火慢煮的时候，要拿锅铲的背面不停地推动饺子，让饺子慢慢地移动。这样做能够让所有的饺子受热均匀，不糊粘在一块。
3、用温火煮到饺子全部浮在水面上就证明熟了，用漏勺把饺子盛出来放进碟子里，这时候可以看到饺子晶莹剔透，表皮并没有出现破损。另拿一个小碗用于蘸料：加入两勺生抽，一勺陈醋、一点葱花，然后用勺子搅拌均匀。
【厨娘小贴士】
1、记得是温水下锅，并且要用勺子不停地搅拌。搅拌不能太快，要慢慢地把饺子推动起来。因为刚下锅的饺子都会沉在锅底，然而锅底的温度又比较高，所以如果不搅拌饺子，饺子就会粘在锅底。
2、饺子下锅之前要记得往水里加入食盐和花生油。
3、在煮饺子的过程中，要用中火慢慢煮，如果水温度达到沸腾的话要加入半碗冷水把温度控制在60度左右，这样子可以保证饺子一直都是在温水中慢煮。因为速冻饺子是冰的，所以温水慢煮更有利于饺子煮熟。
像这样煮出来的饺子就跟新鲜做出来的饺子一样了，外皮细腻，Q弹有韧 *** ，打开里面的馅也是新鲜细腻。大家赶紧动手煮起来吧！
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煮速冻饺子，用开水和冷水都不对，教你一招，饺子不粘锅不破皮煮速冻饺子，用开水和冷水都不对，教你一招，饺子不粘锅不破皮。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
饺子是我们日常生活中最常见的一种美食了，在我们北方，每年过节或者是正月十五的时候都会包一顿水饺吃。每次都有水饺包多的时候，这些多包的水饺肯定吃不完啊！所以我们要把它放在冰箱里做冷冻水饺吃。
相信很多朋友都和我一样吃过冷冻水饺吧，那么超市里面的冷冻水饺，到底怎样煮才不粘锅不破皮呢？很多厨房新手在煮水饺的时候，一不小心就粘锅破皮了。今天我就教给大家一个煮水饺的正确做法，在家里煮水饺的时候别用冷水和开水啦！好了，话不多说，接下来就和大家之间分享干货啦。
——煮冷冻水饺的正确做法——
准备食材：冷冻饺子30个，精盐，清水。
*** 作步骤：
1.首先将冷冻饺子30个拿出来，我们都知道冷冻的饺子和新鲜包的饺子口感是不一样的。冷冻饺子从冰箱里刚刚拿出来的时候表面有一层薄薄的冰霜，正因为有这层冰霜，所以大家不要提前解冻哦。
2.炒锅内加入适量的清水，然后开大火将水烧热。在煮这个速冻水饺的时候，水的温度是非常重要的。如果饺子冷水下锅的话，那么饺子很容易就会粘底漂浮不起来啦。开水下入饺子的话，饺子就容易胀肚这样饺子就更容易破皮了。所以煮饺子的这个水温大家一定要仔细看了。
3.当锅底起小泡的时候，就是水温70度的的时候了，这个时候的水温就是正好的。这个时候我们将大火改为小火，然后先舀出两勺的温水备用。在里面加入一勺精盐，加入食盐，能够使饺子皮紧致。这样在煮饺子的时候就不容易破皮了。
4.实验加入后用勺子快速的搅拌一下，然后再将准备好的饺子倒进锅里。倒进去后用勺子不停的搅拌，这样饺子不容易触碰到锅底同样就不会糊汤了。
5.这个时候再开大火快速烧开，煮速冻水饺的时候大家千万不要盖锅盖哦。锅里的水完全煮开后，在里面倒入一碗冷水。这样能够让锅里的温度快速降下来。这样就能防止饺子，因为温度过高而胀肚啦！
6.这个时候再用老子给它轻轻地推动几下，同时要改为中火开始煮。用中火煮同样防止温度过高，这样饺子就不会因为温度过高而破皮了。锅里的水烧开之后加入第二次冷水。
7.继续用勺子不停的搅拌，再次烧开后。将刚刚盛出来的温水倒进去，继续开中火慢慢地煮，再用勺子不停的搅拌。点过这三次水之后，再次将水烧开饺子就已经熟透了。
8.这个时候的速冻水饺晶莹剔透，就可以用漏勺将饺子捞出来放入盘中开吃啦。怎么样，作为厨房小白的你学会了吗？
用这个小 *** 煮出来的速冻水饺不粘锅，而且不破皮不涨肚，喜欢吃水饺的朋友赶紧去试一试吧。你还对煮水饺有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦，咱们下期见。
速冻水饺发白，久煮不熟咋办？避免3点，2种 *** 煮水饺，新鲜好吃速冻水饺发白，久煮不熟咋办？避免3点，2种 *** 煮水饺，新鲜好吃！
速冻水饺已经成为和方便面一样的方便食品，每家冰箱里都会准备一些，以备不时之需。有人选择到超市买现成的，有人选择在休息日自己包了冻起来。有时会出现速冻水饺皮发白、饺子重量变轻、怎么煮都好象不熟，遇到这个问题怎么办？是自己没煮好，还是饺子本身有问题？
首先说为什么会出现水饺皮发白、饺子变轻？原因在这里：
1，在冰箱里冷冻时间太长
虽然速冻饺子的保质期很长，有3到6个月之久，保质期内也不会变质，但饺子还是越新鲜越好吃，时间久了饺子皮水分流失，就会出现饺子皮发白的情况。
有人把饺子冻在冰箱里，以为万无一失，什么时候想吃就拿出来，完全不考虑冻了到底多长时间，有时甚至忘了冰箱里冻的还有饺子，想起来煮着吃，饺子皮颜色已经发白了，整个饺子好像也变轻了。
超市买回来的饺子，已经在超市里放了很久，买回来又存放了很久，时间长也会导致饺子皮发白、重量变轻。
所以速冻饺子在冰箱里不能久冻，虽然不会变质，但也要尽早食用，不要等饺子皮发白就不好吃了。
2，饺子没有密封好，水分流失
饺子冻时间长了会导致饺子皮发白，但有人说我自己包的饺子，在冰箱里也就放了半个月，就出现了这种情况。
许多人自己包的饺子冻硬后，就直接倒在冰箱冷冻盒子里边。这样就导致饺子在冰箱里水分流失，饺子皮就会发白，因为冰箱里会有循环气流，吸走饺子皮的水分；另外低温下，饺子皮水分也会凝华，导致水分的流失，这样就会出现饺子皮发白，水分流失导致饺子变轻。
所以饺子在冰箱里冷冻存放，一定要用保鲜袋扎紧，防止水分流失，导致饺子皮发白。
3，饺子速冻之前别洒干粉
饺子放在冰箱冷冻之前，有人会在饺子上洒些面粉防止粘连，如果在冰箱里短时间存放没有问题，但洒了面粉的饺子，在冰箱里存放时间过长，也会导致饺子皮发白。
因为干面粉会吸走饺子皮里的水分，缺水加上存放时间过长，饺子皮就会发白，好象煮不透一样。
所以饺子在进冰箱速冻之前，别洒干面粉，饺子皮上的干面粉吸走水分，也会导致饺子皮发白的现象。
以上3种原因，可能会导致饺子皮发白，但如果饺子皮已经发白、重量变轻，怎么煮才能避免久煮不熟的现象，让水饺新鲜好吃？
1，煮水饺之前，在温水里泡一下，再下锅煮
水饺皮发白、久煮不熟的原因，是饺子皮风干缺水造成的，所以在煮之前在温水里泡一下，让水饺皮在化冻的同时，吸收水分，可以缓解缺水的现象。
但在温水里泡的时间和 *** 要掌握好，别让饺子化冻后粘连在一起。我的 *** 是把饺子放在漏勺上，然后放在温水里泡，等饺子快要粘连时，就下入沸水中煮，这样煮出来的速冻饺子也能新鲜好吃，不会出现饺子皮发白、久煮不熟的现象。
如果您遇到饺子在冰箱里存放时间过长，饺子皮已经发白、重量减轻，就试试先在温水里泡一下，然后再下锅煮吧！
2，温水下锅煮
煮速冻饺子有开水下锅煮，也有凉水下锅煮，两种 *** 都有人使用，不能说谁对谁错，只要能把饺子煮好就行。
我煮速冻饺子一直是水开下锅煮，觉得这样煮饺子更容易些。但如果遇到水饺皮发白、饺子变轻的情况，就要改变 *** 。为了让饺子在煮熟之前多吸收水分，就要温水下锅煮。
锅里烧水，等锅底冒小泡、还未烧开之前，把饺子下锅，迅速转动锅里的水，别让水烧开之前、饺子飘上水面之前，就沾到锅底破皮。
等水烧开，饺子飘上水面，就关小火，盖上锅盖慢慢煮。民间有几句俗话：“盖锅盖煮馅，开锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。
这样煮出来的饺子不会出现饺子皮发白、久煮不熟的现象，饺子也和刚包的一样好吃。
如果您遇到饺子皮发白的现象，就试试温水下锅煮吧！
所以速冻饺子别存放时间过长、密封保存、冻之前别洒干粉，这样就可以避免饺子皮发白、饺子变轻、久煮不熟的现象。
如果饺子皮已经发白、变轻，煮之前在温水里泡一下，或者温水下锅煮，这样就不会出现久煮不熟的现象。
我是做手工饺子馄饨的三姐，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和转发，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法，非常感谢您的阅读！
本文为本人原创，盗文必究！
煮速冻饺子，冷水、沸水下锅都错了！教你一招，保证不破皮露馅喜欢的朋友们记得点击右上方红色按钮，关注一下@山东老滕。你的关注就是我分享文章给大家的动力。
现今这个社会，大多数的年轻人外出工作，逢年过节时没有时间自己包饺子，很多人选择去超市买速冻饺子，直接下水煮就可以了。所以说能在家包上一顿饺子绝对是一件奢侈的事情，所以说不少人都会多包上一些，然后放到冰箱内冷冻，随吃随拿。
说到冷冻饺子，东北人经常吃！尤其是在除夕夜，他们会提前准备好饺子，然后带到院子里，冷冻在“天然冰柜”里，放在一个大罐子里，然后在新年来临之际，他们可以尽情地煮饺子吃。但有人会说，冻饺子不如鲜饺子好吃。但是煮出来的水饺却不是很理想，总是出现破皮的现象，口感还不好。
冷冻饺子该怎么煮？你用开水还是冷水？当然，你不能用煮新鲜饺子的 *** 来煮冷冻饺子。和大家分享一个办法，让水饺不破皮，不露馅料，带着新鲜的饺子味道！
之一步：解冻
首先，将冷冻水饺放入冷水中，使冷冻水饺慢慢解冻，并加入冷冻过程中流失的水分，以免水饺在随后的加热过程中开裂。不需要太长时间，只需放一两分钟，否则可能会伤到皮肤。
第二步：下饺子
最关键的一步来了！水饺是冷水锅还是开水锅？
我们都知道，新鲜的饺子只能在水煮的时候煮，但是冷冻的饺子是必须的！如果水煮开，饺子很容易因为沸水的强烈冲击而破裂。但如果放在冷水里，饺子泡在水里的时间太长，很容易破皮。
正确的 *** 是在水里加入水和一勺盐，以防粘上。水温在40度左右，这样水温就不会太高或太低，以免饺子互相碰撞，破皮。同时，饺子皮已吸收水分，以免饺子开裂。
第三步：煮饺子
冷冻水饺放入锅内后，应打开锅盖煮熟。你可以用圆勺的背面轻轻转动饺子，以确保它们不粘锅。直到饺子都摊开，盖上锅盖继续煮。点水两次，煮三次。当饺子都浮起来的时候，一定会成功的！这时，饺子和刚做的一样好吃。
第四步：捞饺子
捞煮好的冷冻饺子不要用力摇晃抖水。保持稳定，控制水分就好。
综上所述，水煮速冻水饺的注意：
1.在冷水中解冻约2分钟。2.在水里加盐，把冻好的饺子放在40℃左右的水中。温度刚好。既不是冷水也不是开水。3.包饺子要轻拿，不要使劲摇晃。所以，煮速冻饺子的时候，有的人用冷水，有的人用开水，都不对！这是做饺子的正确 *** ，既不破皮也不露馅。
大家都喜欢吃什么馅料的饺子，都是怎么煮饺子的，有什么观点和想法，欢迎大家积极留言一起讨论。
煮速冻饺子，冷水和开水下锅都不对，教你一招，饺子不破皮又好吃下面要跟大家分享的是可以提高生活幸福感的小技巧，这些小技巧是有关于煮速冻水饺的。饺子是咱们平常生活 *** 别常见的一种美食，也是我们国家非常传统的美食之一，很多朋友特别喜欢吃。逢年过节的时候，很多地方都有吃饺子的习俗，饺子食材均衡，营养丰富，寓意也非常好，但是现在随着生活节奏变快，工作忙碌，很多朋友都没有时间自己包饺子，所以都会去超市买一些速冻饺子放在家里，想吃的时候就拿出一些来煮。
速冻饺子煮出来是非常方便的，而且特别快捷，丝毫不浪费时间。但是很多朋友在煮速冻饺子的时候，经常会破皮，口感也不好。这究竟是什么原因呢？很大部分原因是下锅的时机不对，那么煮速冻饺子究竟是冷水下锅？还是开水下锅呢？下面咱们就一起去了解一下吧。
速冻饺子刚拿出来的时候，它的表面还有一层冰，和那种现包的饺子是不一样的，并不是很好煮。首先呢，咱们先准备半锅清水，饺子冷水下锅对不对呢？其实是不对的，冷水下锅的话，饺子在锅中很长时间都飘不起来，就很容易粘在锅底，也很容易破皮。
但是如果开水下锅煮就会因为骤冷骤热的原因，很容易把饺子皮煮破，所以咱们煮速冻饺子的温度就特别重要，大约控制在70度，也就是说锅底开始冒小气泡了的时候咱们就可以开始下饺子了。在下饺子之前先舀出来半碗温水，然后放入到碗中待用。
舀出温水之后再加入一勺食用盐，然后将速冻饺子下入到锅中，用盐水煮饺子可以促使饺子皮紧致而不易破损，而且食用盐还能让饺子上面的冰霜快速地融化，用大火煮开，筷子不时地翻动防止其粘锅。
等到锅中水开了之后咱们再加入少许的清水，在这里要注意一下，不是温水，是凉水。煮饺子一般要点三次水，三次煮开，最后一次咱们再倒入温水。这样做，之一可以给锅内起到降温的作用，防止温度一直过高而导致饺子破皮，第二可以提高饺子汤的清爽程度，也可以防止饺子之间发生粘连。
等到点了三次水之后，再一次把水煮开之后咱们就可以将饺子捞出来了。这样煮出来的饺子个个都非常完整，而且不破皮，没有粘连，吃起来非常好吃，跟刚刚包出来的饺子是一样的。在煮饺子的时候咱们也可以准备一些蘸料，比如说准备一点蒜泥或者是陈醋之类的，这样用饺子蘸着吃就会更好吃。
你平时吃不吃速冻水饺呢？这个煮速冻饺子的小技巧，你有没有学会呢？如果你也学会了，并且觉得非常实用，而且你身边也有朋友经常吃速冻水饺的话，那么就可以把这个 *** 分享给他们吧。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
过年水饺怎么煮？饺子馆教3个步骤，无论速冻现包，都好吃不破皮过年水饺怎么煮？饺子馆教3个步骤，无论速冻和现包，都好吃不破皮！
水饺是过年的标配，各家都要在年前准备一些，无论是准备速冻水饺，还是在年三十现包，都要在过年时吃上水饺，才能叫团圆。
既然是水饺，就要下水煮熟才能吃，那么煮水饺的 *** 就很重要， *** 不对，再好吃的水饺都有可能被煮破，破了皮的饺子会让人看到就没有了食欲。
煮水饺的 *** 有很多，网上随便一搜，五花八门的 *** 是应有尽有，可许多 *** 终究还是不太实用，那过年煮水饺用什么 *** 比较好？比较实用？
我开了10年饺子店，下面把我煮水饺的3个关键步骤分享出来，希望你学会后，过年煮的饺子都能好吃还不破皮。
【煮速冻饺子的3个步骤】
速冻水饺因为已经被冻成了冰坨，所以要让水饺在下锅后有化冻的时间，因此煮的时间会稍微长些，不能急于求成，一直猛火煮会造成饺子皮被煮破，饺子馅却还没煮熟的现象。
步骤1：下锅之前泡水
锅里烧水，准备一盆水，等锅里水快开时，把速冻饺子放在漏勺上，然后泡入盆里。
速冻饺子在下锅之前不仅吸饱了水，饺子皮不容易煮破，还让冻成冰坨的饺子温度变化有个过渡，不然下入开水锅里温度突然升高，会让饺子无法适应，造成破皮。
步骤2：开水下锅放漏勺上煮
等锅里的水烧开后，漏勺和饺子一起直接放入开水锅里，不时动一下漏勺，别让化冻后的饺子沾到漏勺上。
速冻饺子在锅里化冻后最容易沾锅，一沾锅肯定会破皮，放在漏勺上煮，能下断地动一下漏勺，不让饺子粘锅和粘漏勺上造成破皮。
步骤3：水开后盖锅盖小火煮
等锅里的水再次烧开，饺子也离开漏勺漂浮在水面上，这时关小火、盖锅盖，让饺子在锅里慢慢化冻、慢慢煮熟，这个过程一般需要5分钟左右。
速冻饺子这样小火煮出来，不仅会个个完整不破皮仅，还能让饺子馅充分煮熟，不会出现皮煮破了，馅还不熟的情况。
【煮现包饺子的3个步骤】
现包的饺子新鲜好吃又好煮，只要在下锅后不会沾锅，再控制好火候，一般都不会被煮破。
步骤1：下锅后让饺子动起来
水开后下入包好的饺子，马上用锅铲背轻轻推动饺子，让饺子在锅里动起来，这个动作要一直持续到饺子漂起来为止。
饺子一旦沉入锅底长时间不动，就会粘锅破皮，推动时也要注意别戳破了饺子。
步骤2：水开后加三次凉水
等水再次烧开，饺子漂起来后，加入一小碗凉水，这时的水不再翻滚，盖上锅盖，等水再次烧开，再加入一小碗凉水，如此反复加3次凉水。
煮饺子时加3次凉水，为的是让锅里的水温降低，如果水温持续升高，会把饺子皮煮破。
步骤3：看饺子肚皮鼓起来
加3次凉水后，要看饺子是否煮熟，不是说加完3次凉水，饺子就一定会煮熟。要观察饺子肚皮如果鼓起来，那么就 *** 饺子馅已经煮熟，只要饺子皮已经变了色，就可以捞出来了。
饺子馅煮熟后会出现蒸汽，蒸汽被饺子皮包着出不去，就会把饺子皮顶起来，等把饺子捞出来，温度稍微降低，饺子肚皮就会变瘪。
不管饺子包得是否好吃，首先要保证煮熟后不破皮，破皮漏馅的饺子，看着都没有了胃口，更别谈好不好吃了。
过年水饺怎么煮？饺子馆教你以上3个关键步骤，无论速冻还是现包的水饺，都好吃不破皮！
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用超市里的速冻饺子，教你3种经典吃法，掌握 *** ，3种都美味！用超市里的速冻饺子，教你3种经典吃法，掌握 *** ，3种饺子都美味！
超市里的速冻饺子非常方便，挑选自己喜欢吃的饺子馅，买回家放在冰箱里，想吃的时候自己动手加工一下就行。速冻饺子现在已经成了和方便面一样的速食品，但是却比方便面的营养更全面些。虽然到超市里买速冻饺子非常方便，但是自己在家里动手做时，新手们总是会做不好。
饺子有蒸饺、水饺和煎饺，今天我用超市里的速冻饺子，教大家做这3种很经典的饺子，“蒸”、“煮”、“煎”不一样的做法，做出来的饺子一样的美味，如果在超市里买回来的速冻饺子，自己在家里做不好，就跟着我一起学学吧！
一，用速冻饺子做蒸饺
蒸饺是隔水蒸制而成，更好用笼屉蒸，如果没有笼屉，也可以用蒸蓖隔水蒸。速冻水饺一般需要蒸8分钟左右，放饺子之前，要在笼布上刷层油防止粘连，更好在饺子上喷点水，可以让蒸熟的饺子更软和些，下面把详细的做法分享出来。
第1步：锅里加水，然后放上笼屉，加水量要低于笼屉，还要保证水开后不会漫上笼屉。
第2步：笼屉里铺上笼布，在笼布上刷一层油，把速冻饺子一个个摆放在笼布上，注意饺子相互之间不能离得太近，不然蒸熟后容易相互之间粘连破皮。
第3步：饺子摆好后喷上一些水，然后把笼屉盖好，要把锅里的水也盖好，只留笼屉下的出气孔，大火烧开水，利用水蒸气把饺子蒸熟。
第4步：锅里的水烧开上汽后，蒸8分钟左右就可以关火，关火后不要马上打开盖子，等1分钟左右打开，这样饺子皮口感会更好些。
第5步：蒸熟的饺子蘸上调料汁，就可以美美地开吃了，饺子皮软和、饺子馅美味，如果能配上一碗粥吃就更加完美了。
二，用速冻饺子做水饺
水饺是把饺子在水里煮熟，一般速冻饺子需要煮8分钟左右，煮熟的饺子可以捞出来蘸料汁吃，也可以带着汤吃连汤饺，这个根据自己的喜好而定。水饺是最常用的饺子吃法，虽然做法简单，但是煮速冻饺子时，很容易煮破皮，大家一定要仔细看下面的 *** 作步骤。
第1步：锅里加水大火烧开，加入少许盐，然后下入速冻饺子，迅速用勺背轻轻推动锅里的饺子，让其“动”起来，一直推动到饺子漂起来为止。这一步非常重要，饺子是否破皮就看是否粘锅，如果不推动饺子，沉入锅底的饺子很容易粘到锅上，一动就会破皮。
第2步：等饺子全部漂浮在水面时，把火力调小，然后盖上锅盖，大约煮5分钟左右，饺子肚皮涨大，就说明已经煮熟，可以捞出来吃了。
第3步：煮熟的饺子可以直接蘸上调料吃，也可以放入高汤或面汤里吃，同样的美味。
三，用速冻饺子做煎饺
煎饺是把饺子用油煎得焦黄，饺子皮香脆，饺子馅香嫩，非常好吃。煎饺可以用速冻饺子直接煎，叫“生煎”，也可以把速冻饺子蒸熟后再煎黄，两种做法相比，生煎会更好吃些，但是做法却有些难度，今天就主要分享下“生煎”饺子的做法
第1步：平底锅里倒少许油，油热滑锅后，把速冻饺子直接摆放在平底锅里，注意饺子不能相互挨在一起，保持一点距离。
第2步：碗里倒一些淀粉，加水搅成淀粉水，稀稠和勾欠用的淀粉水一样，等平底锅里的饺子底部煎得微黄时，倒入淀粉水淹没到速冻饺子的一半，盖上锅盖，大火用水蒸熟速冻饺子。
第3步：等听到平底锅里 *** 响时，把火关小，等淀粉水烧干，饺子底部变得焦黄时，就可以关火了，这时的饺子底部会有一层焦脆的锅巴，非常 *** 。
以上是用超市里的速冻饺子，教你3种经典的饺子吃法，只要掌握了 *** ，不一样的做法，3种饺子一样的美味！
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我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10多年的饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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煮冻饺子，最忌水开下锅，店老板：牢记住3点，饺子鲜香还不破皮在我北方人什么节日都会吃上一顿饺子，例如：春节、元旦、中秋、端午节等等，还有就是亲人出远门的时候，都会吃上一顿饺子，饺子的寓意简单明了，就是祝愿出远门或者即将出远门的人平安健康，团团圆圆。
或许很多人不是太了解我们北方人，为啥过什么节日都吃饺子，难道吃不够吗？作为一个地地道道的北方人，我可以告诉你，饺子对我来说永远不会吃腻，即使天天吃估计那天不吃了还会想，或许我们北方人对于饺子这个美食有着一种感情，这种感情很浓厚。
有时候在外面上班累了回家，想吃一顿饺子，但是还不会做，就只能求助于速冻的饺子了，但是速冻的饺子也是有讲究的，如果做不好的话，可能会吃到皮开肉绽的饺子了。
速冻饺子怎么煮，用开水还是用沸水？都是有讲究的，教你正确的做法，吃上又鲜又香不破皮的饺子。
冻饺子吃起来很方便，但是煮时如果不注意很容易煮破皮，我有一次甚至煮成一锅片汤。为了能煮出鲜美好吃的饺子，我还特意给我一个开饺子店的朋友打 *** ，朋友的饺子店生意特别红火，现包现卖根本忙不过来，所以都会提前先冷冻一些饺子放在冰箱，在忙不过来的时候取出来煮着卖，我吃过几次，就跟鲜饺子一个味，根本吃不出是冻饺子。朋友告诉的 *** 是这样做的，掌握了 *** ，你也能煮出鲜香不破皮的饺子：
煮冻饺子，最忌水开下锅，店老板：牢记住3点，饺子鲜香还不破皮！
要想煮饺子时不破皮，冻的时候也要注意，包好的饺子不要直接放到盘子里，要先将饺子盘底均匀地撒上一层面粉，饺子包好后先把饺子底部蘸一下面粉再放入盘中，然后放到冰箱中冻结实后再取出来，将饺子按自己每次吃的量分成几袋装起来，装好后再撒上一点面粉，最后把袋口封紧，继续放到冰箱里冷冻即可，这样冷冻既能节省空间，而且冻好的饺子口感好、这样煮的时候也不会粘在一块。
我就随口问了一下哈：冻好的饺子煮时，你们都是用沸水还是冷水呢？我觉得肯定会有百分之八十的朋友回答是在水沸后下锅煮， *** 是错误的，当然冷水下锅煮也是不对的，正确的做法是：
冻饺子从冰箱取出来以后，先不要着急直接下锅煮，而要多加一步解冻，将冻饺子放到冷水中浸泡2分钟后再煮，这是给饺子一个缓冲解冻的过程，让饺子渐渐适应由凉到热的温度，同时让饺子先吸收一点水分，不会因为突然遇热膨胀而导致破皮。当然浸泡时间也不易过久，时间久了会适得其反，反而容易破皮。
说到这可能有朋友会说，冷水下饺子也不会出现摩擦碰撞啊，确实是，但是冷水下饺子，饺子易沉底粘锅导致破皮，而且煮的时间过久，饺子皮易破，还会因为吸入过多水分导致饺子皮变厚、影响口感。
做好以上3点，就可以使煮好的冻饺子不破皮了！不过，要想饺子既皮筋道、馅又鲜香好吃，还是有很多小技巧的，这些小技巧在煮鲜饺子时也用得着：
那就是煮饺子时在水里加入一勺盐，这个小窍门很多朋友都在用，水中加盐煮好的饺子不仅饺子皮筋道好吃，而且放凉了也不会粘在一起。
老话说“开锅煮皮，盖锅煮馅”，煮饺子时不要一直开锅煮，也不要一直盖着锅盖煮，尤其饺子刚下入锅中时不要立马盖锅盖，因为这时的饺子皮还没有成形，如果盖着锅盖煮，水蒸气排不出，锅内的压强过大，水蒸气会很容易把饺子皮煮破，尤其是露在水面外的那部分饺子皮。
待饺子皮煮熟后，我们就要盖上锅盖煮馅了，这时的饺子已经定型不用担心会破，盖上锅盖煮可以减少水蒸气的蒸发，从而更加快速将饺子馅煮熟。
煮饺子的过程中，最怕的就是水一直沸腾，在水沸腾的时候记得加点凉水，俗称“点水”，点水是为了让饺子受热均匀，这样煮出来的饺子不仅口感好，皮也不会破，这也是老一辈人传承下来的。一般的饺子再点两次水，滚三个开后就熟了。
前些天因为太想吃饺子，想吃蒸的还有煮的还可以炸的，在超市逛了一圈也没有中意的，然后就在网上看中了一款水饺，现在还有优惠价，让我心动不已，而且看了评论不错，就下单了，我买的水饺有三种口味：泡菜、菌菇三鲜、玉米猪肉，众所周知韩国的泡菜很有名气，所以泡菜口味的水饺也不会差，馅大皮薄的水饺。
泡菜味道的水饺吃起来都有一股泡菜的味道，泡菜的优点都在，微辣、酸、脆，在这个夏天吃点泡菜味的饺子也是很有内涵的。
玉米猪肉的水饺看起来都比较的 *** ，吃起来味道也是很好的，浓浓的 *** 味还夹杂着淡淡的玉米香，咬上一口汁液就流出来了，比平时吃的普通速冻水饺差别就在味道上，这个浓汁横流，而普通的速冻水饺就比较的干了。
菌菇三鲜的水饺一口咬下去满满的都是馅，煮着吃蒸着吃煎着吃炸着都可以，吃着那叫一个香啊！你想怎么做就怎么做。
这款水饺 *** 129元但是有6包都是490g的重量，一包折算下来也就22块不到，而且这款水饺货真价实皮薄馅儿大，多种吃法随你挑选，能吃的很大个的瘦肉颗粒，并且很香！生产日期都是近期的，它的皮是烫面做的，所以比较结实，适合煎、煮、蒸都可以。
而且这种水饺有三种口味供你挑选，总有你喜欢的！
