吃，是沉睡于人们血脉之中的古老因子。
哪怕尝遍全国美食，最喜爱的恐怕还是“家乡味道”。作家贾平凹说，“人的胃是有记忆功能的”。无论身在哪里，都能在思念已久的家乡味道中一解千愁。
自古而起，荆州的美食说不完，道不尽。可以说，千百年的美食诉说千百年的历史，千百年的历史又涤荡千百年的城市记忆。
荆州，地处江汉平原，饮食文化兼容并蓄，各式各样的美食混杂在一起，让荆州也形成了自己独特的饮食风格。假如你来荆州，将会从美食中感受到这座城市的热情。
正所谓，一城一味。其中荆州最为出名，源远流传的那便是“荆州八珍”。
说到“荆州八珍”，不得不提荆州鱼糕。它又名湘妃鱼糕、百合糕，俗称荆州花糕，是荆州宴席必不可少的头道菜，又称为“头子”，民间常用肉丸垫底，将鱼糕放在上面，以鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜烹炒盖帽，俗称“杂烩丸子”，有“无糕不成席”之说。
作为荆州八珍之首，荆州鱼糕源远流长，成为一种独特的地方民俗文化，已进入省、市级非物质文化遗产的名录。
“鱼糕” *** 主料为青鱼及肥膘肉， *** 工艺细腻，味道鲜美，被赞为：“品鱼不见鱼，香嫩润爽口”。鱼糕还有“飞黄腾达”之意，其谐音“余高”，有“年年有余,步步高升”的寓意。
除此之外，八宝饭也是荆州传统名菜，人称“御膳八宝”、“散烩八宝”，相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。
荆州八宝饭色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，在全国八宝饭中独树一帜，素有"浅盏小勺细品尝，离席数时回味长"的美誉。
然而，随着时代的发展，每一个人，无论走多远，家乡的美食，总是挥之不去的缱绻。它的味道、它的感觉，就已根植于血脉，成为你念念不舍的记忆，成为你永远忘不掉的乡愁。
万万没想到，如今我竟然在荆州味道里找到了记忆中的味道！
如今，早有机智的荆州人解决了这个难题，将老荆州的味道悉数收藏，打造荆州味道的预制菜。这些特色美食不仅 *** 着荆州悠久历史的积淀，更展现了荆州人民的智慧和热情。
所以，荆州的特产美食，现在我们都不需要亲自去现场，通过预制菜的加工和 *** 工艺的进步，也能品尝到正宗的荆州味道，让味蕾得到美妙的体验，不用再为没事保质期短、无法运送到更远的外地而苦恼。
比如荆州味道里的荆州鱼糕、藕带、牛肉火锅、排骨藕汤、食小龙虾、手撕鸡、卤甲鱼等荆州特色的预制菜将在即将到来的10月21日全国预制产业活动中亮相。
尽管它们是预制菜，但里面都使用了优质的食材，每一次品尝都能感受到生产厂家的用心和对食材精益求精。
这些预制菜背后有着无数厨师和餐饮从业者的辛勤探索。他们不断尝试创新，追求将荆州卤甲鱼做到更好，让每个人都能品尝到正宗美味。
正是因为对美食的热爱和坚持，荆州的特产美食得以传承和发展。现在的荆州预制菜无论家宴还是宾客招待，简单加热就能让你和你的家人欣赏到地道的荆州味道，为生活带来更多便捷与美好的享受。
以后我们想要在外地能吃到荆州鱼糕、藕带、牛肉火锅、排骨藕汤，甚至在夏天还可以吃到冬季限定鱼糕的愿望，终于可以实现了。
荆州味道，楚味之源！荆州味道就是抖味！让荆州味道走入我们普通老百姓家里的餐桌！
有一种味道叫荆州 这些地道的荆州美食，你吃过吗？您当前的位置 ：新闻中心>荆州社会正文 来源： 荆州日报 时间：2020-12-18 10:05
牛肉米粉
荆州米粉形似广东河粉，但口感完全不一样，比河粉含米量更高，颜色更白净，口感也更软糯。底汤是满含胶原蛋白的大骨汤，配上酱香味十足的牛肉码子，营养丰富、口感也好，回味无穷。
打卡地：黄家塘牛肉米粉：沙市区黄家塘大桥周记面馆：沙市区太岳北路梅台巷手工米粉：沙市区北京中路梅台巷口五一路米粉：沙市区解放路
早堂面
关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是： *** 5年沙市开埠后，当地一面馆老板根据码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点， *** 了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。
打卡地：向明面馆：沙市区红星路好公道面馆：沙市区崇文街菜场北大门旁西园面馆：沙市区工农路1号
元豆泡糯米
元豆泡糯米是沙市的传统早点小吃，元豆即是豌豆，因沙市人没有“豌豆泡糯米”这种说法，所以用“元豆泡糯米”的称谓方式，老沙市 *** 称它为“蓿豌子泡糯米”。
打卡地：大赛巷美食一条街：沙市区北京中路290号粒粒香兴隆老店：沙市区黄家塘
沙市老牌宵夜店，从红星路小学斜对面搬到了红星路转盘后，装修、格调更上了一个档次。即使店面精致了，但 *** 依旧“平易近人”。每到夏天，油焖大虾及丰富多样的卤菜是食客们必点单品。
打卡地：红星路和江津路交叉路口
九九大排档
五一路大排档
随便问一个荆州人宵夜去哪吃，应该都会说到五一路。这家看来老旧的店，却同时拥有牛肉米粉、牛肉包子、凉面三款神
级小吃。打卡地：沙市区解放路
糯米包油条
将糯米蒸熟后平铺，再将油条与开胃小菜裹在一起包进糯米里：有油条的酥脆、小菜的咸辣鲜香，还有糯米的软糯清香。热糯米饭裹上热的油条，香酥绵软，兼有嚼劲与糯口，风味绝佳。
打卡地：大赛巷美食一条街：沙市区北京中路290号破产兄弟糯米包油条：沙市区工农路
王大平羊杂
在荆州，冬天不去王大平来一锅羊杂火锅，冬天是不完整的。王大平羊 *** 杂锅，满满一锅的肉，分量超足，羊肉片儿很大，羊杂切丝，汤汁鲜美，膻味不重，老 *** 或许还不习惯这“清淡”味儿，但对于荆州人来说，“很对味”。
打卡地：沙市区解放路
老街坊
经过本地无数吃货检验，在很多人脑海中，提起鸡汤就会闪现“老街坊”的招牌。仅凭鸡汤、剁椒鱼头、粉蒸肉这几道招牌菜，就能在荆州区、沙市区家常菜 *** 中脱颖而出。
打卡地：荆州市荆州区张居正街18号
糖葫芦
分为糖葫芦·原生菜和楚梦·糖葫芦两家餐厅，一家在荆州区内环路，一家开在沙市区江津中路。古香古色的装修风格深受吃货们青睐，糍粑鸭、青椒鳝丝、腊肉煨小土豆、农家豆腐元子、阴米粥更是让吃货们回味无穷。
打卡地：荆州区荆东路民生巷内内环北路24号沙市区江津中路185号
田阿姨 *** 菜
真正的美味，是来自家的味道。田阿姨 *** 菜总能让人吃出家的感觉，除了拿手的烧土鸡和烧牛腩，还有 *** 烧土鸡、车厘子红烧肉、鹿茸菌烧牛排、板栗烧鸡，羊肚菌炖鸡汤……唇齿间惊艳的味觉体验，让人吃一次就再也无法忘怀，然而正是这一口温馨可口的味道，才能成为老荆州人最为眷恋的美味。
打卡地：沙市区武德路新加坡城小区内
老天宝酒楼
老天宝酒楼，沙市无人不知的老牌餐饮名店。 *** 鳝鱼、珍珠元子、筒子骨藕汤、牛肉米元子、散烩八宝、砂锅甲鱼……想要品尝老沙市味道，感受荆州传统菜肴，来这里就对了。
打卡地：沙市区中山路73号老天宝酒楼
锅块
荆州“锅块”分子面“锅块”与老面“锅块”。子面锅块，面粉无须发酵，讲究现揉现做，在揉面的过程中加入飞花盐、五香粉、姜末、葱花，充分揉匀，入铛锅烤得两面金黄，香酥焦脆，吃起来嚼劲十足，面香 *** 。
老面锅块，则将发酵好的大块面饼摊薄，再将青蒜苗，豆瓣酱做成的馅料均匀地涂在面饼上，然后分两次折叠成三层压紧，用刀切开再撒上芝麻，入炉烤制。
打卡地：
汪涵锅块：沙市区北京路美佳华中间通道
王不套全麻锅盔：沙市区万达金街
还有一个多月，就是春节了。年味越浓，关于各地春节传统美食的话题越多。哪怕尝遍全国美食，最喜爱的恐怕还是“家乡味道”。作家贾平凹说：“人的胃是有记忆功能的”。无论身在何处，都能在思念已久的家乡味道中一解千愁。
美食，同样也是旅行的意义。荆州，地处江汉平原，饮食文化兼容并蓄，各式各样的美食混杂在一起，让荆州也形成了自己独特的饮食风格。假如你来荆州，将会从美食中感受到这座城市的热情。
所谓一城一味，不仅存在高堂之上，更隐匿于我们身边的大街小巷，欢迎你来荆州，一起探寻藏匿在荆州街头的人间美味。（记者：伍丹）
让人垂涎的湖北荆州5大美食，第四个为荆州八大菜肴之首在人们日常生活中无外乎“衣、食、住、行”，他们都是不可或缺的一部分。而说到吃，我想大多人都和小红一样，每当吃到美食都会感觉特别的幸福，给人一种前所未有的满足感，甚至不惜千里 *** 来到一座陌生的城市，为的就是品尝向往已久的美食名吃，这是一种“吃货精神”，更是对美食的尊重。众所周知我国幅员辽阔，历史悠久，文化底蕴深厚，饮食文化更是博大精深，每一座城市都有着让人折服的美食名吃，而湖北省荆州市绝对是一座不折不扣的美食之城，更是众多吃货宝宝们的“美食天堂”。
荆州市是湖北省的地级市，位于湖北的中南部，长江中游、江汉平原腹地。荆州有着长达三千多年的建城历史，是楚文化的发祥地与三国文化的中心。荆州悠久的历史，深厚的文化底蕴，特殊的地理位置与环境孕育了荆州独特的饮食文化。每个来到荆州的游客，除了赏美景之外，绝对会被这里的美食所惊艳到，让您从早吃到晚，只恨没有多长几个胃，这就是荆州美所带来的魅力。荆州美食众多，今天小红为大家精选了极具特色的5道荆州美食，排名不分先后，大家一起来看看吧，第4个为荆州八大菜肴之首。
香而不腻的千张扣肉
此菜的做法有点像梅菜扣肉，但又不同。千张扣肉是荆州呵呵有名的菜肴，其是用五花肉为原料，先经过煮制，再入油锅炸制，然后上汤色，再切成薄片放入碗扣住，再入蒸笼蒸熟。之所以叫做千张扣肉，正是因为它肉片薄如纸张，片数很多。相传这道名菜还与唐朝宰相段文昌有关，感兴趣的朋友可以了解一下。荆州的千张扣 *** 而不腻，入口即化，越吃越香，让人回味无穷。
地方特色菜肴 *** 牛肉火锅
说到荆州美食，我想不少荆州人一定对这 *** 的牛肉火锅十分的熟悉。 *** 的牛肉火锅不仅在当地，甚至在荆州地区都颇有名气， *** 的牛肉火锅也叫牛肉炉子或者 *** 牛肉，其中分为五种火锅：牛三鲜，牛杂，纯牛肉，牛蹄筋，黄金管，每一种都具有鲜明的特点与口味，是荆州地区典型的地方特色菜肴，吃起来味道鲜美，口舌生津，回味无穷，不少人吃过之后都对其赞不绝口。
香甜可口的八宝饭
荆州还有一道名吃，名曰“八宝饭”，相传它原是清朝一位御厨从宫中带到荆州的，其流传百余年味道不减，还被人称其为“御膳八宝”。它是用红枣、莲子、苡米仁、桂圆、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花、糯米、白糖、猪油 *** 而成。其味道香甜可口，美味适口，让人回味无穷，在当地以及周边地区深受人们的喜爱。
荆州八大菜肴之首——鱼糕
在荆州有这么一道传统名菜，有着悠久的历史，并且声名远扬，深受人们的喜爱，它就是吃鱼不见鱼的荆州鱼糕。荆州鱼糕也叫做荆州花糕，使用鱼肉与肥猪肉丁、猪肉、蛋清、生粉，以及各种作料蒸制而成。上桌前将其切片，吃起来鲜嫩可口，香而不腻，入口不腥让人回味无穷。鱼糕现在可是荆州不少地方筵席上的头道菜，有着“无糕不成席”之说，同时荆州鱼糕还是荆州八大菜肴之首，绝对是您到荆州不可错过的美食之一。
传统名菜 *** 鳝鱼
在荆沙地区有这么一道传统名菜，叫做 *** 鳝鱼，其有着悠久的历史，据记载距今已有两百多年历史。其 *** *** 为炸制，然后再挂上糖醋黄汁，成品颜色金黄，吃起来外酥里嫩，十分的有特点。
当然作为历史文化名城，荆州美食名吃远不止这些，还有荆州十大名菜之一的水煮财鱼，赫赫有名的 *** 锅盔，一碗不可错过的荆州面食中连面，传统风味小吃欢喜坨，传统早点早堂面等等太多太多了，因为篇幅的原因小红这里就不一一介绍了，如果您还知道荆州有哪些美食名吃，欢迎下方留言补充。
让味蕾穿越时空：品味荆州美食与文化的抖味新方式无论你去没去过荆州，只要看过《三国演义》等影视作品或者文学作品，那对于荆州这个名字，无疑都不陌生。作为古代重要的军事重镇，荆州起着至关重要的作用。事实上除了这点之外，荆州这座历史悠久的城市，还有着丰富的饮食文化。
有一种味道，不仅仅是食物本身的滋味，更多的的荆州人民生活方式和情感的体现，它就是——“荆州味道”。
在荆州，人们是非常重视舌尖上的美味的。他们会在清晨，去热闹的面馆排队，只为端上一碗热气腾腾的早堂面。而到了深夜，人们仍然可以在灯火通明的老街品尝到另一种美食——牛肉米粉。
在荆州的街头巷尾，你随时可以看到人们在小馆子里享用美滋滋的牛肉锅子、羊杂汤和羊肉串，另外还有传统的荆楚 *** ，如八宝饭、排骨藕汤、杜家鸡和鱼糕等。这些荆州传统美食都有着鲜明的地域特点，独特的风味和满足感，也是荆州人民的骄傲。
除此之外，荆州还有很多本地的特色农产品，如洪湖莲子、荆州鱼糕、笔架鱼肚、洪湖大闸蟹、荆州大白刁等。这些产品不仅是当地的特产，也是荆州味道的重要组成部分。
而今，在这片充满生机的土地上，即食小龙虾、手撕鸡、卤甲鱼等预制菜广受欢迎。例如，即食小龙虾更是成为了一道夏日美食，受到了消费者的热烈追捧。预制菜产品方便快捷，口感独特，成为了现代都市快节奏生活中的新宠。
谁说农产品就不能创新呢？在荆州，这些本地特色农产品经过精心打造，摇身一变成为了一道道美味的预制菜。从即食小龙虾、手撕鸡、卤甲鱼，到加热就能吃的藕带、牛肉火锅、排骨藕汤，再到需要蒸煮的鱼糕鱼丸、生鲜净菜等等，越来越多的预制菜登上了消费者的餐桌。
9月23日湖北省农民丰收节即将到来，10月21日全国预制产业活动又要接踵而至。从2022年《荆州味道》首届抖音短 *** 挑战赛取得了很好的反响就可以看出，荆州的农产品和预制菜正以惊人的速度登上电商销售的舞台，引领新一轮的消费潮流。
2023年《荆州味道》品牌不断拓展其影响力，再次利用抖音等平台，以丰富多样的形式展现了荆州美食的独特魅力。现在，无论在线上还是线下，都积极推行助农公益行动，以争取更多的关注和支持，推动荆州农业产业和预制菜的进一步发展。
这些预制菜产品都是由荆州本地生产的农产品加工而成的，经过精细加工和科学搭配，既保留了原有的营养成分和口感，又延长了食品的保质期，方便消费者长期保存和食用。同时，这些预制菜产品的生产过程严格遵循食品安全标准，确保消费者在享受美食的同时，也能吃得安心、健康。
前些天和朋友一起囤了以前只能在当地才能吃到的牛肉火锅，打开后一热就可以直接吃，省事儿又方便，还可以解馋。 *** 牛肉也被当地人称呼为“牛肉炉子”，其实就是对“牛肉火锅”的统称，主料是当地农户自然放养的江汉水牛，有牛三鲜、牛杂、纯牛肉、牛蹄筋、黄金管五种火锅，每一种都有其独特的口感和味道。
预制菜将原本只能在餐馆享用的美食带到了普通消费者的餐桌上，也让我们这些一直想吃到荆楚风味美食的人才可以享受到这些地道的美食。
荆州的美食文化得以传承至今，一方面是得益于得天独厚的地理环境，另一方面也归功于世代相传的烹饪技艺。这些美食背后都有着丰富的人文故事和深厚的历史底蕴，消费者在品尝美食的同时，也能感受到荆州这座古城的独特魅力。
荆州的美食文化是独特的，它不仅仅是一种食物的味道，更是一种生活方式，一种情感的寄托。期待荆州味道能在电商平台上走得更远、走得更好！让我们共同见证这个古老而富饶的城市如何以一种全新的方式焕发活力、绽放光彩！#2023荆州味道就是抖味##2023荆州味道就是抖味#
有哪些没事，是去了湖北荆州后才知道，根本吃不过来有哪些没事，是去了湖北荆州后才知道，根本吃不过来
在生活中，有些事情常常需要亲身经历才能真正了解，而美食也是如此。湖北荆州，一个位于中国中部的古老城市，以其丰富的美食文化而闻名。然而，有些美食不仅仅是口味的享受，更是一种文化的传承。在我前往荆州之前，对于那里的美食，我只是听说过一些传闻，但直到身临其境，才真正体验到了那种根本吃不过来的感觉。
1. 油炸肉圆
一提到荆州美食，首先让人浮想联翩的就是油炸肉圆。这是一道以糯米为主料 *** 而成的小吃，外皮金黄酥脆，内馅多样，最经典的是肉馅。在荆州的街头巷尾，你几乎随处可见这个小吃摊，有些摊主还会在摊前摊后摆放着各式各样的香辣调味品。刚开始，我只买了一个，但当我之一口咬下去，被那层金黄酥脆的外皮和多汁的肉馅所 *** ，我终于明白了为什么有人说根本吃不过来。在接下来的几天里，我几乎每天都会去尝试不同口味的油炸肉圆，每一口都是一次味蕾的冒险。
2. 毛肚烧麦
烧麦是一道在中国广受欢迎的传统点心，但在荆州，它有了与众不同的变化。毛肚烧麦是荆州的特色之一，它的独特之处在于，烧麦的馅料中加入了鲜嫩的毛肚，使得口感更加鲜美。我之一次尝试毛肚烧麦时，被其嫩滑的口感和浓郁的香味所惊艳。而且，荆州的烧麦师傅们对于面皮的 *** 也颇有心得，皮薄馅大，吃起来既不油腻又令人满足。每一笼烧麦都是一份美味的享受，不禁让我想再来一笼，却又害怕自己吃不下其他美食。
3. 剁椒鱼头
湖北人对辣的热爱可见一斑，而荆州的剁椒鱼头无疑是辣味的 *** 。这道菜以新鲜的鱼头为主料，配以剁碎的辣椒和各种香料，烹饪而成。之一次尝试剁椒鱼头时，辣得我不禁眼泪汪汪，但随着吃下去，我逐渐适应了这种 *** 的味道，并且爱上了它的独特风味。剁椒鱼头的鱼肉鲜嫩多汁，辣椒的香味浓郁，是一道让 *** 罢不能的美食。不过，要小心不要吃得太多，否则你可能会在 *** 的口味下喘不过气来。
4. 老街小吃
除了上述的经典美食之外，荆州的老街小吃也是一大亮点。在荆州的老城区，你可以发现各种小吃摊点，它们传承着数百年的历史。这些小吃摊点通常只能容纳几个人，但却有着独特的味道。比如，鸭脖、卤煮、糯米鸡等等，每一种小吃都有着自己的独到之处。走在老街上，闻着飘散在空气中的烟火味道，品尝着这些地道的小吃，仿佛能够穿越时光，感受到了古老荆州的历史和文化。
5. 汤包
在荆州，汤包也是一道备受欢迎的小吃。与传统的小笼包不同，荆州的汤包有着更多的汤汁，一口咬下去，热腾腾的汤汁会在口中爆发开来，令人陶醉。汤包的馅料也各式各样，有肉类的，有素食的，满足了不同口味的人们。我曾经试图一口吃下一个汤包，结果汤汁溅得到处都是，让我感到非常尴尬，但这也成了我难以忘怀的回忆之一。
去了湖北荆州，我才
真正体验到了那句话：“有哪些没事，是去了湖北荆州后才知道，根本吃不过来”。荆州的美食文化丰富多彩，不仅满足了味蕾的享受，还带给我对于中国传统美食的更深刻理解。在那里，我不仅品尝到了各种美味，还感受到了浓厚的地方文化和热情的人民。如果你也想一尝这些美食，不妨来一次荆州之行，亲自体验那种根本吃不过来的幸福感。
荆州市历史文化名城，历史底蕴深厚，文化气息浓郁。到荆州旅游，一定要尝尝当地的特色美食，让你品味荆州独特的饮食文化。
早堂面
早堂面历史悠久，汤汁鲜美，面条柔软劲道，食材丰富，深受当地人的喜爱。早上来一碗，营养又美味，为你开启元气满满的一天。
八宝饭
八宝饭口感软糯，香甜可口。将糯米、桂花、红枣、糖、薏米、莲子、桂圆等 *** 而成，美味可口，且有滋补身体的功效，尤其适合女 *** 朋友食用。
千张扣肉
千张扣肉选料精细， *** 工序繁复。做出来的扣肉入口即化，味道香醇厚重，咸香四溢，肥而不腻，让人赞不绝口。
米圆子
米圆子食材丰富，加入干萝卜丁、胡萝卜丁、牛肉末、虾米、紫菜、醋、辣椒酱、香油、酱油等与米圆子一起调制而成，口感润滑软糯，酸辣开胃，那味道堪称一绝。
元豆泡糯米
元豆泡糯米是当地早餐中十分独特的吃法，将猪骨汤泡上糯米、熟豌豆等食用。口感丰富，咸中带着辣味，让人神清气爽，回味无穷。
九黄饼
九黄饼外皮焦黄酥脆，馅料丰富，香甜可口，十分独特，深受当地人喜爱。
*** 锅盔
*** 锅盔是荆州 *** 的特色面食，口味多样，可以加入牛肉、猪肉、梅菜等食材，涂上辣椒油，香脆鲜辣，口感十分独特，是一道不容错过的风味小吃。
豆皮子
豆皮子是用绿豆、面粉、大米 *** 而成的，味道独特，口感丰富，可以像面条一样加入各种食材煮着吃，滋味悠长，让人回味无穷。
荆沙鱼糕
荆州鱼糕是当地独具风味的特色美食，口感润滑富有弹 *** ，美味可口，鲜味十足。加上其他食材和酱汁搭配在一起，那味道妙不可言。到荆州旅游，定要尝尝这道特色菜肴。
牛肉米粉
牛肉米粉是当地人常吃的小食，汤汁鲜美浓郁，米粉软滑爽口，牛肉醇香鲜美，吃起来让人食欲大增，十分具有滋味。
*** 鳝鱼
*** 鳝鱼是当地的传统名菜，距今已有一百多年的历史。将鳝鱼炸至金黄后，再浇上糖醋黄汁，酸辣可口，鲜味十足，且营养丰富，十分值得品味。
冬瓜鳖裙羹
冬瓜鳖裙羹是当地的一道传统名菜，汤汁清香鲜美，冬瓜与鳖裙完美结合在一起，让你品味到这道食材最原始的味道。
*** 来源于 *** ，侵删！
荆州的5种大美食 你吃过几个粉蒸莲藕，汉族小吃，选用荷塘老藕为主料，此菜粘糊而不沾齿，油润而不腻味。
江陵散烩八宝亦称八宝饭，是荆州地区汉族传统名点，色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。
生爆鸭片是湖北洪湖地区的特色传统名肴。当地有句名谣：九雁十八鸭，比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭，可算野鸭之王，每对重5斤左右
洪湖御膳藕丸，以藕为主要原料，用油炸而成。
重阳糕亦称“花糕”，传统重阳节食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。
湖北十大特色美食湖北省作为中国的中部省份，拥有着丰富的特色美食文化，其中最有 *** *** 的十大特色美食如下：
1. 武汉热干面：热干面是武汉市特色传统小吃之一，主要以面条和芝麻酱为主要原料，口感香浓，是武 *** 更爱的早餐之一。
2. 武汉豆皮：豆皮是武汉市的传统小吃之一，色泽黄白，口感香脆，有很高的营养价值，是武汉市很多小吃摊位的必点菜品。
3. 武汉烤鱼：烤鱼是武汉市的特色菜品之一，以鲜活的鱼为主要原料，淋上酱汁，烤至香脆，口感鲜美，是武汉市非常受欢迎的美食。
4. 武汉鸭脖：鸭脖是武汉市流行的小吃之一，以鸭脖子为主要原料，烤至香脆，口感鲜美。
5. 武汉鸭脑：鸭脑是武汉市的特色小吃之一，以鸭头为主要原料，配以各种调味料，口感鲜美，是武汉市非常受欢迎的美食。
6. 武汉熏肉：熏肉是武汉市的传统特色食品之一，以瘦肉和腊肉为主要原料，烟熏的香味非常浓郁，口感咸香。
7. 武汉莲藕糯米饭：莲藕糯米饭是武汉市的特色糕点之一，以糯米和莲藕为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
8. 潜江莲藕烤肉：莲藕烤肉是潜江市的特色美食之一，以新鲜的莲藕和猪肉为主要原料，口感香脆，味道鲜美。
9. 宜昌三峡土豆粉：三峡土豆粉是宜昌市的传统美食之一，以土豆粉和各种蔬菜为主要原料，口感鲜美，味道独特。
10. 荆州醪糟：醪糟是荆州市的传统美食之一，以糯米、米酒等为主要原料，口感香甜，味道独特，是荆州市非常受欢迎的美食。
湖北十大特色名吃1.武汉热干面
热干面是一道武汉更具 *** *** ，具有很多做法的中国最出名的十大面条之一，通常是以碱水面为原材料，配上芝麻酱、香油、红油、卤水汁、生抽、醋为辅助材料制成的具有鲜美味道、黄而油润色泽的营养早餐，并且是武汉颇具特色的过早小吃，并且是中国五大名面之一。
2.精武鸭脖
精武鸭脖是因源起于湖北武汉汉口的精武路而得名的传统小吃，具有四川麻辣风格，入口鲜美 *** 、闻起来香味扑鼻备受武 *** 喜爱的著名小吃，而这种鸭脖不仅在精武路开设有店铺，在全国各地随处可见。
3.云梦鱼面
云梦鱼面是一道源自于湖北省云梦县的中国国家地理标志产品，虽然被称为面，但实际上并不是传统意义上的面条，是以鲜鱼为原材料配上面粉、包谷豆粉等材料制成，使用 *** 也是多种多样，这个营养丰富的传统特色面食品尝起来也是味道鲜美。
4.武昌鱼
武昌鱼因 *** 的一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而闻名于海内外，而在湖北地区对于这种中国特有的优良淡水鱼类也有着很多烹饪 *** ，其中以清蒸为最常见，更受欢迎的方式，成品要求鱼形完整且色白晶莹，吃起来肉质细嫩，并具有浓郁的香味。
5.三鲜豆皮
三鲜豆皮是一道武 *** 过早的湖北十大小吃之一，通常是以糯米、豆皮、鲜肉、鲜蛋、鲜菇、鲜笋为主要原材料 *** 而成的湖北武汉著名传统小吃，制好的成品具有色泽金黄鲜艳，入口软润鲜美的口味特点。
6.土家酱香饼
土家酱香饼是一道起源于湖北恩施地区的特色小吃，通常以面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等为主要原材料制成的具有香、甜、辣口味特点的小吃，目前已经在全国各个城市中广为流行，成为人们常吃的早餐品种之一。
7.荆州鱼糕
荆州鱼糕是一道有着源远流长 *** 历史的湖北省荆州市特产，因地区自古至今始终盛产鱼因此这道传统美食在荆楚一带广为流传，并在春秋战国时期就成为一道宫廷头道菜，执导现在不仅被确定为中国国家地理标志产品，还成为独具特色的地方民俗文化。
8.孝感米酒
孝感米酒是一种有着上 *** *** 历史，选料考究的湖北省孝感市传统风味小吃，而这种利用优质糯米为原料，并利用蜂窝酒曲发酵酿制而成的米酒入口具有甜润爽口、回味深长的特点，并带有清香袭人的气味。
9.东坡饼
东坡饼是一种为纪念苏东坡而得名的湖北地区特色传统美食之一，又有着空心饼、千层饼的别称，而这种入口香甜酥脆、时而不腻、味道鲜美的美食不仅包 *** 地方独特的饮食文化，还蕴藏着浓郁的乡情文化，深受人们的喜爱。
10.黄州烧梅
黄州烧梅是一种有着上 *** *** 历史，起源于湖北黄冈黄州区的特色传统名点，因配料 *** 精细，形状类似石榴而又被称为石榴烧梅，而这道高级筵席佳点的内馅通常是以肥肉、桔饼、花生、桂花、葡萄干等制成，不同地区也有着不同的烹制 *** ，可蒸、炸、烤。
三国名城——荆州，必吃特色美食都在这！荆州鱼糕湖北荆州的一道名菜，是十大特色名菜之一，以“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”被人称道。又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞
千张扣肉千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。
*** 鳝鱼湖北沙市的传统名菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有 *** 用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。 *** 鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如 *** 而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。沙市好公道酒楼（已拆）、汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的 *** 鳝鱼都很考究。
冬瓜鳖裙羹以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，鳖裙软嫩，汤汁 *** ，冬瓜清香，原汁原汤。
江陵八宝饭又名宫廷御膳是湖北荆州市的传统特色小吃。为清宫廷名厨肖代创制， *** 皇家食用。 *** 氏流落江陵，曾在聚珍园餐馆 *** ，传流至今。系以糯米、红枣、莲子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜条等蒸制而成。色泽光亮，香甜可口，油而不腻，甜而不厌。
公 安 牛 肉
松滋杜婆鸡
*** 笔架鱼肚鮰鱼鱼肚的特有称呼，相传为 *** 特产，现在以克论价，称其“金肚”当之无愧。早在宋代即被朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。笔架鱼肚之所以名贵如金，一是品质为鱼肚上品；二是产量极为有限。笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特，看上去形如笔架、色似白玉，拿起来细嫩如脂、又重又滑，吃起来松软香甜、入口即化，易于吸收．富含高级胶原蛋白干制笔架鱼肚样品 、多种氨基酸、维生素和微量元素。
洪湖莲藕藕带
洪 湖 野 鸭
