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虾在家常菜中非常常见，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜的特点，而深受人们的欢迎。
（虾仁是以活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉。）
今天给大家分享的是一道虾仁炒银牙，是以绿豆芽和虾仁做成的食物。虾仁肉质嫩滑，搭配着绿豆芽的清爽不失为一道美味佳肴。话不多说，接下来请大家看一下我们的详细 *** 作吧：
【虾仁炒银牙】
下面是所用到的食材和调料
食材：绿豆芽，虾仁，大葱，胡萝卜，青椒，生姜
调料：食盐，白糖，鸡精，芝麻油
红萝卜半个，青椒半个，虾仁五十克，绿豆芽半斤去掉头尾放入水中备用。
大葱一小段切成葱花，生姜一小块切成姜片，虾仁从中间切开，取出虾线放入碗中备用。
胡萝卜先切成片，再切成丝，青椒半个去瓤切成细丝，一起放入料碗中备用。
起锅烧水，等水烧开后，下入处理好的虾仁，焯水三十秒钟后捞出控水，过一下凉水备用。
另起锅，添入半勺食用油，放入葱姜爆香，再倒入备好的食材，开大火爆炒一分钟后撤火。
加入食盐半勺，白糖小半勺，鸡精半勺，快速翻炒三十秒。
最后再加入几滴芝麻油翻匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道口感爽脆的虾仁炒银牙就做好了，简单营养又美味，学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
一人食，一餐解决 二人食，丰富营养美美哒 3人食，各取所爱 4人食，为全家健康护航
By 成成的一人食
用料- 年糕 *** g
- 虾仁 100克
- 花生油 15毫升
- 盐 少量
- 葱 20克
- 胡萝卜 30克
- 香菇 50克
- 鸡精 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
- 青菜 1把
1、水烧开倒入切好的年糕，倒入一勺油煮1分钟捞出防止粘在一起
2、油热倒入打散的鸡蛋，放入蒜蒜炒出香味，再倒入青菜、香菇、虾仁翻炒均匀
3、放入生抽、盐、糖，再加入一勺老抽调色
4、倒入年糕翻炒2分钟出锅
小贴士不喜欢虾仁的可以加入自己喜欢的食材，喜欢辣的可以加入辣椒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长教你虾仁炒青豆的简单做法，虾仁滑嫩有技巧，清淡鲜味足大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道湖南名菜“青豆炒虾仁”的做法，成菜青白鲜艳，滑嫩鲜美。虾肉营养丰富，肉质松软，易消化，及美味又营养。豌豆中含有较为丰富的膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等营养成分，能促进大肠 *** ，增强机体免疫功能。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友也来学习一下吧。
【青豆炒虾仁】
1.首先我们准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀锁住虾仁中的水分。
准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再淋入一点水淀粉摇匀，另外准备青豆200克备用。
2.下面我们把食材滑煮一下，锅内烧水，水烧开以后放入青豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来用清水冲洗干净，控水备用，虾仁不能久煮，鲜味容易流失吃着不够嫩。
3.锅内加入适量的葱油，油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可装盘上桌。
技术要点：
1.虾仁提前上浆，吃起来更加嫩滑。
2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟，以免失去嫩滑的口感。
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虾仁炒蛋家常做法，鸡蛋特别嫩滑，虾仁脆口鲜美，家人超爱吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管 *** ，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类更好的营养来源之一。
2、 今天老刘就来分享一下“虾仁炒蛋”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾500克、鸡蛋5个、生姜、小葱
4、先把小葱切末，生姜切片，然后把基围虾从第三节虾节处挑去虾线，再剥去虾壳
5、然后洗干净控干水分，腌制下：先放入两克食盐，再加入姜片、料酒去腥，然后用手抓匀，腌制20分钟，放入淀粉抓匀
6、再把五个鸡蛋打入碗中，再加入两克食盐，搅匀备用
7、然后把腌制好的虾仁挑出。热锅倒油，再放入虾仁翻炒变色，然后放入少许料酒去腥。再倒入鸡蛋液，用锅铲慢慢往锅中间推，尽量不要把鸡蛋液炒碎，等蛋液凝固时马上关火。这样一盘非常鲜美嫩滑的虾仁炒蛋就做好了
【老刘小贴士】
利用锅的余热把蛋液加热到啫喱状，即可装盘。
这样处理的鸡蛋不光包裹着虾仁，而且吃起来非常嫩滑
8、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，其蛋白质是自然界更优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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腐竹炒虾仁是一道美食，腐竹吸收了虾仁的鲜味，两者结合营养更丰富！
By 妙江南
用料- 腐竹 100g
- 鲜虾 200g
- 橄榄油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1克
- 香葱 2根
- 姜丝 适量
1、腐竹提前泡软并清洗干净备用
2、鲜虾去壳去头去虾线，虾背划一刀。虾仁放入碗中，加入少许生抽、料酒、胡椒粉生粉抓匀腌制十分钟
3、虾头留着炸虾油
4、切好葱段、姜丝
5、锅中加入适量清水大火烧开，放入腐竹焯烫三分钟
6、捞出沥干水分
7、起油锅放入姜丝爆香，放入虾头炸出虾油，再捞出虾头
8、放入腌制好的虾仁炒至变色
9、放入焯烫后的腐竹翻炒均匀
10、根据个人口味加入适量盐
11、加入少许蚝油
12、料酒提香
13、加入葱段即可
14、腐竹炒虾仁鲜美可口，营养丰富！
小贴士虾背划一刀更入味！
腐竹的营养功效腐竹味甘、 *** 平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
2.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物 *** 食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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季节更替，来一盘清炒虾仁，教你2个小技巧，虾肉脆嫩爽滑大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这两天，小易炒了一道“清炒虾仁”，竟然出奇的好吃，端上桌没几筷子就被吃光了。虾仁紧实Q弹，芹菜脆嫩，搭配上胡萝卜一起炒，颜色明亮又好看，爱了爱了。今天来把做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试一下。
所需食材：
西芹、虾仁、胡萝卜、食用盐、鸡蛋、干淀粉、食用油、花雕酒、鸡精、白糖
*** 步骤：
之一步：掰开西芹，拉开西芹的筋，清洗干净后切成菱形块；胡萝卜清洗干净，去皮后改刀切成菱形片。都切好后，放入盘中备用。
第二步：虾仁清洗干净后把里面的虾线挑出来，再加入适量食用盐，下手抓三分钟左右，抓出虾肉里面的胶质，抓至起黏即可；然后往虾仁中打入少许鸡蛋清，抓匀后，再加入少许干淀粉抓匀，以便锁住虾肉里面的水分；最后淋入少许清油并拌匀。
第三步：把锅烧热加入足量食用油，油温烧至三成热的时候加入虾仁，用勺子搅动一下，把虾仁在油中滑四十秒左右，滑至虾仁变色，然后用漏勺捞出来控油备用。
第四步：把锅中的油温继续烧至五成热，下入胡萝卜和西芹过油一分钟，然后用漏勺捞出来控干油备用。
第五步：倒出锅中多余的油，留少许底油，然后下入滑好油的胡萝卜片、西芹和虾仁，开大火翻炒；再往锅中倒入少许花雕酒并大火翻炒均匀；接着加入适量盐、鸡精、白糖调味；最后倒入少许水淀粉勾芡，再次大火炒匀即可出锅装盘。
*** 关键点：
西芹掰开后尽量撕去老筋，这样吃起来口感才会更爽嫩。
这道菜的特点就是清淡，好看又好吃，没有复杂的调味，更大限度地保留了食材最原始的味道，堪称家常菜中的“清流”，追求清淡口味的朋友们可以尝试一下。
本期清炒虾仁的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月7日的 *** *** ，我们下期见。
用香芹和洋葱，搭配虾仁一起炒，口感香嫩，孩子却只吃虾仁
今天来分享一道我特别喜欢的家常菜，但是我家两个小朋友却是一半喜欢，一半不喜欢，不知道这种情况，在别人家里是不是也常见。
这道家常菜就是芹菜洋葱炒虾仁，用的是大虾仁，口感香嫩，非常好吃。我觉得搭配香芹和洋葱更美味，但是我家两个小朋友却觉得只有虾仁好吃， 香芹不好吃，洋葱炒过之后还能接受，香芹是一点也不愿意吃。
我小时候有段时间也不爱吃芹菜，可能是因为家里种芹菜，种得太多了，天天吃，吃烦了。但是成年之后，却越来越喜欢吃芹菜，尤其是水嫩的香芹，不管是炒菜还是做馅，感觉都很美味，可是两个孩子却随了爸爸，碰都不碰。偶尔我会为了让她们吃芹菜，做到馅里去，少放一点，尽量不让她们吃出来，还能蒙混过关。
这次用香芹和洋葱，搭配了虾仁一起炒， 最后香芹全是我自己吃的，她们吃虾仁还挺美的！一起来看看我的做法吧！
【香芹洋葱炒虾仁】
用到的食材和调味料：大虾15只、香芹1小把、洋葱小半个、食用油、盐、葱姜料酒；
香芹羊葱炒虾仁的做法：
1、先把大虾剥壳，去虾线， 清洗干净后，放葱姜料酒拌均匀，腌5分钟；
2、准备的紫皮洋葱和香芹，香芹去根洗净，洋葱去皮剥好；
3、洋葱切成细条，香芹切成小段。香芹叶子也挺好吃的，不要扔掉，一起炒就可以了；
4、炒锅上火烧热，放食用油，放虾仁翻炒至变色；
5、虾仁翻炒后会变成红成，再把洋葱放进去一起翻炒；
6、再放进香芹段一起翻炒。香芹很容易熟，所以虾仁基本炒熟后，最后再放香芹；
7、加一小勺盐调味，芹菜断生，翻炒均匀后即可出锅装盘；
这道简单又好吃的快手家常菜就做好了，提前做好准备，到家10分钟就能炒好一盘菜，好吃又好做，非常方便。
孩子们喜欢吃虾仁，我喜欢吃香芹，虽然都有点儿挑食，但是不影响我们一起吃一盘菜。
有人说孩子不爱吃，那就不要做了呗。其实我不这么认为，首先孩子不爱吃，可是我爱吃啊，我也不能只考虑孩子的喜好。另外，孩子今天不爱吃，说不明看妈妈吃得那么香，就有了想要尝试的念头，万一就爱吃了呢！
今天的食谱分享结束，这个做法，您喜欢吗？我家晚饭除了安排了香芹洋葱炒虾仁，还安排了孩子们爱吃的酱牛肉，也是我自己做的，一次做出好几块，可以慢慢吃了。另外煮了小米红薯粥， 热了两片面包，一顿丰盛的晚餐就可以开动了。这样的家常菜，您觉得怎么样呢？
8块钱一斤，虽然贵营养却高，和虾仁一起炒，鲜香脆嫩比肉还香您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“芦笋炒虾仁”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语：这菜8块钱一斤，虽然贵营养却高，和虾仁一起炒，鲜香脆嫩比肉还香
有的蔬菜虽说贵，但价值却高，因此也非常值得吃，芦笋便是其中的一种，8块钱一斤，要比一般的蔬菜贵，但其含硒量可与海鱼、海虾等媲美，可见其价值之高，另外芦笋的口感也非常好，鲜香脆嫩，我时常会用芦笋炒虾仁吃，芦笋鲜美、虾仁嫩滑，一道清淡但却不寡淡的菜，一家老少都很适合吃，这道菜好吃更好做，我家小朋友尤其喜欢吃，下面我便会将芦笋炒虾仁这道菜的做法分享给大家。
芦笋炒虾仁的做法：
备用食材：芦笋8根，虾仁 *** 克，白胡椒2克，白酒1勺，食盐少许，大蒜3瓣，食盐少许；
*** 过程：之一步，新鲜芦笋准备出适量，用刮刀将芦笋外表比较厚的皮刮掉，芦笋清洗干净，将芦笋斜着切成片，在锅中添上水，滴入几滴食用油；
第二步，水烧开，放入芦笋焯水，快速出锅后，过一遍凉水，控干待用，冷冻虾仁准备出适量，将其事先取出解冻后，虾仁仔细清洗干净，放入碗中；
第三步，虾仁加上少许的食盐和白胡椒粉拌均匀，腌制一会，大蒜切成蒜片用，待将虾仁腌制入味后，炒锅中添上油，少许便可，先将虾仁放入锅中；
第四步，小火煸炒，放入大蒜，继续翻炒，炒至虾仁微微变色的时候，先盛出来，重新给锅中添油，放入芦笋，大火快炒，1分钟的时间；
第五步，将事先炒好的虾仁重新放回锅中，混合翻炒均匀，烹入少许的白酒，待白酒挥发后，加上少许的食盐调味，喜欢白胡椒粉这个时候还可加上少许，翻炒均匀便可出锅。
小编总结：芦笋是一种一年四季都可吃到的菜，其富含多种营养元素，要数硒含量更为突出，8块钱一斤的芦笋，和虾仁是天生的一对，两者搭配一起炒，整体的口感清香鲜嫩，特别好吃，比肉还要解馋过瘾，芦笋炒虾仁这道菜无需过多的技巧，自己在家做比饭店的还要好吃，这道菜还可另外添加胡萝卜、百合等，整体的口感和价值会更加丰富，芦笋炒虾仁，不用总是去饭店吃了，自己亲手做更能保证干净卫生。
烹饪小技巧：
1、芦笋表面的厚皮需要刮掉，否则会影响口感，将其事先焯水是为了去除草酸，吃着更放心，芦笋斜着切可以受热均匀，下锅炒的时候不用花费太长的时间，短时间便可炒好出锅，且能保留营养；
2、虾仁用冷冻的或者是鲜虾都可以，当然了鲜虾的价值会更高，解冻虾仁更好选择自然解冻，效果更好，事先加上盐和胡椒粉腌制，既能让其入味，还可帮助去除其中的异味，让虾仁的口感会更加好；
3、无论炒虾仁还是芦笋，都不能时间太久，否则会变老，影响口感，虾仁炒至变色，变得卷曲就可以了，炒芦笋用大火快炒，更加鲜嫩好吃，烹入少许白酒可以帮助去腥，没有白酒可以用料酒代替。
如果你认为这道芦笋炒虾仁的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
炒虾仁，总是汤汤水水，教你一招，让你做出好吃又香的菜25一斤不算贵，立春后，多给家人做此道菜，增强体质，又好吃
春节过后的这一段时间，不知道你是否和我一样经常感觉“犯困”我一直以为是晚睡的结果。但是想想这个可能就是传说中的春困吧哈哈！在立春后的这一段时间季节处于转变的一个阶段，除了要预防感冒还要注意营养的摄取才能强健体质。另外在此提醒一下各位朋友，春节和元宵节已经过了但是很多人没有调整好心态和作息，这样对于工作的影响会比较大所以建议赶紧收心上班了。
在今日的日常美食推荐要介绍的是一道非常好吃的家常快手菜，这菜既省时间还特别的下饭。相信您及您的家人一定会喜欢吃，该菜的主要食材是“虾仁”和“韭黄”看到这里我们的男同胞一定会说这道菜是专门为男人设的。其实不分男女不分老少，效果都很不错。只是补的比较不一样，虾仁是一种大多人都喜欢吃的食材。除了口感好外它还具有增强体质、补肾气 *** 的作用与韭菜搭配那更是大 *** 认好吃又滋补的一种做法，那么要怎么炒才会好吃了？那肯定就要仔细看完今天的美食分享。
韭黄虾仁炒蛋
食材：虾仁300克、韭黄1把、鸡蛋2个、老姜2片、蒜头2瓣、辣椒1个、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、盐1小匙
*** 步骤：
1、在每次做菜之前首先要准备好辅料才不会手忙脚乱，老姜片改刀成丝蒜头拍碎备用。
2、韭黄清洗干净后甩去水分，然后切成段备用。
3、虾仁很多朋友说哎呀这个菜，我经常做我很喜欢吃。但是做的时候老是汤汤水水的，不知道哪里出问题了。其实你在炒之前先把虾仁汆水一下捞出，炒的时候就不会汤汤水水的了。
4、锅热油后爆干姜丝，待姜丝变褐色倒入虾仁翻炒一下。
5、然后泼入打散的蛋液盖住虾仁，此时撒一点胡椒粉在蛋液的上面然后翻炒开。
6、最后倒入韭黄和辣椒、蒜碎并加入调味料爆炒几下即可出锅
7、那么一道美味好吃还“补”的家常快手菜就做好了
小贴士：
1、虾仁汆水的时候只要5秒即可，太久影响口感。
2、辣椒做为润色，不喜欢就不要下。
3、韭黄在清洗的时候一些枯枝烂叶要去除干净
现在大白菜已经开始陆续上市了，又到了吃大白菜的季节了，便宜营养又好吃。今天解锁一种新鲜的吃法，大虾炒大白菜，简单的烹饪，就能出来让味蕾记忆犹新挥之不去的 *** 。
废话不多说，看看是怎么做这道大虾白菜的吧！
1，首先我们准备一些新鲜的大虾。我这不靠近海边，吃的都是淡水虾，做出来的味道也已经很鲜了，我想用海虾，会更鲜吧！
2，接着，把大虾的头和尾分开。并冲洗干净，控干水分。
3，今天我们用到的白菜是，白菜心，这样做出来口感更嫩更美味。洗干净控控水。
4，然后把白菜帮与菜叶分开。白菜帮以45度片下来。
5，再切点配料，辣椒蒜末葱姜。
6，现在起锅热油，油稍微多倒点， *** 里有点少了。先把虾头下进来，煸出里面的虾油。像这样，油变的发黄发红，就差不多了。然后虾头盛出来不要。开中小火。
7，接下下入虾尾，炒出虾尾的鲜香味。开中小火。
8，炒出鲜香的虾味后，先下入白菜帮。把它炒软。开大火爆炒。
9，白菜帮炒软后，接着下入白菜叶，一样先把它炒软。
10，全部炒软后，就可以调味了。根据菜量多少，和自己盐味大小，加入食用盐，白砂糖。
11,再加入一些蒸鱼豉油，吃的时候更鲜美。
12，最后再加一丢丢的白米醋。并把所有食材和调料，翻拌均匀。就可以出锅了。
13，一道快速简单好看又好吃的，大虾炒白菜，叮当一下，就出现你面前了。做法简单，用料更是简单，步骤也自然简单。
14，这道菜，我觉得好吃的原因就在于，大虾的鲜美融入到白菜汁里，白菜汁在反过来，把白菜帮和叶煨饱了，吃的时候，一口下去，白菜很是鲜美，裹着虾的鲜香味，一口一口停不下来。
这样吃大虾和白菜，你试过吗？
