分享8种面食，一周不重复，喜欢面食的快收藏。
我家是北方人，几乎每天都离不开面食，一日三餐，总有一餐就是面食，面食做法简单，有菜有面有汤，肚子饿的时候，吃一碗最满足。
下面是8种家常面食，看看你喜欢哪种？
1、牛肉面：
这碗牛肉面是早餐面，10分钟就可以上桌。
晚上把牛肉预约炖上，早晨起床后牛肉就炖好了，拿出牛肉切片，给牛肉汤里面放一个西红柿碎，烧开后撒上葱花。
煮锅里煮龙须面，再烫一些油菜，龙须面煮好捞入碗里，放上油菜，浇上牛肉汤，放上切好的牛肉片。
一碗很简单也很美味的牛肉面就上桌了。
2、肉丝拉条子：
做拉条子先和面，适量面粉加适量温水和面，我家和面不用放盐和碱面，拉条子的面团要偏软一些，面团揉好后饧面。
饧面的时候，开始准备配菜，一块瘦肉切条，角瓜、葱头、红萝卜都切条。把肉和蔬菜炒好，就开始拉条子，面条煮好后，放到炒菜锅里，翻炒均匀撒点香菜就出锅。
3、羊肉臊子面：
我家更爱吃的就是羊肉臊子面了，羊肉臊子面也是我们当地的一大美食之一，外地人来我们宁夏，都会品尝一下我们这里的羊肉臊子面。
作为宁夏本地人，当然也比较擅长做羊肉臊子面，自己和面，用小型压面机压出面条，再用当地的羊肉放一些青红萝卜、豆腐、西红柿丁炒出臊子汤，筋道的面条搭配鲜美的羊肉臊子汤，那叫一个鲜美。
4、牛肉炒面：
我家不管是吃面条还是面片，都是自己和面做，自己和面，新鲜干净，没有任何添加剂，面片吃着筋道弹牙、面香味浓郁。
适量牛肉再放一些冻豆腐、土豆丁、西红柿，炒出汤汁，然后放入煮熟的面片，家常又好吃。
5、牛肉番茄酱拌面条：
牛肉丁、西红柿丁、莲花菜、红萝卜丁、番茄酱，一起炒出来，拌面条吃，鲜美中略带酸甜，可以早餐吃，可以中晚餐吃，都非常不错。
6、牛 *** 菇酱拌面条：
牛肉、香菇、葱头、红萝卜，加两勺黄豆酱，炒成牛 *** 菇酱，面条煮熟装盘，再烫一些小白菜，拌上牛 *** 菇酱，味道一级棒。
7、土豆西红柿素面片：
土豆西红柿素面片是小时候经常吃的一种面食，土豆绵软，面片筋道，汤汁鲜香，做法也非常的简单。
一个土豆加一个西红柿切丁，炒出西红柿的汤汁，添加适量清水，土豆煮绵软后下入面片 ，面片煮熟就可以出锅。
8、豆角揪面：
丈夫最喜欢做豆角揪面，豆角切条炒干水分，然后放入西红柿丁，炒出西红柿的汤汁，添加适量清水煮揪面，临出锅放一些韭菜花。
最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材， *** 出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。
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28道人气很高的家常面食做法，体验碳水的快乐！刀削面
原料：面粉 500 克，猪肉 100 克，冷水 200 毫升，菠菜 50 克，葱花、姜末各适量。
调料：酱油、花生油、香油、盐、味精、胡椒粉、鲜汤各适量。
做法：1.将面粉用冷水和成稍硬的冷水面团，稍饧；猪肉洗净切成片；菠菜洗净后切成段。
2.锅置旺火上，加入花生油烧热，用葱、姜炝锅，倒入肉片煸炒，然后加酱油、盐、胡椒粉、鲜汤，烧开备用。
3.把饧好的面团再揉一揉，用一手托着，另一手拿刀往汤锅内削（片要薄、匀），熟时投入菠菜段，加入味精，淋上香油出锅即可。
鱼香肉丝面
原料：面 150 克，木耳、肉各 50 克，泡椒 20 克，葱 1 根，姜块适量，蒜 3 瓣。
调料：豆瓣酱 10 克，鲜汤 100 毫升，盐 2 克，味精 1 克，胡椒粉 2 克，白糖、醋适量，酱油 3 毫升。
做法：1.木耳洗净；肉切丝；泡椒切末；葱切段；姜、蒜切末。
2.面煮熟，装盘。
3.锅中加油烧热，将肉丝炒熟，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣酱，将肉丝炒上色，再加入木耳丝炒匀，注入鲜汤。
4.盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、酱油调入锅内，定味勾芡，盖于面条上，即可食用。
香菇酱肉面
原料：拉面 200 克，水发香菇 100 克，酱肉 150 克，红辣椒、青菜各适量，葱、姜末各适量。
调料：鲜汤 700 毫升，植物油 1 大匙，盐、味精各 1/2 小匙，绍酒、酱油各 1 大匙，白糖 1/3 小匙。
做法：1.香菇、酱肉、红辣椒分别切成小丁；青菜切成段。
2.汤锅上火，加 2/3 清水，烧沸后下入拉面，煮 8 分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅置火上，下油烧热，放入葱、姜末炝锅，加香菇、酱肉、红辣椒丁煸炒片刻，再加入调味料，添汤，见汤沸腾时下入青菜，断离火口，盛入面碗即可。
双味炸酱面
原料：韭菜叶面条 500 克，肥瘦肉 200 克。
调料：料酒 10 克，植物油 20 克，甜酱、酱油各 15 克，盐 2 克，鲜汤 200 克（以上为面臊用料）；酱油 90 毫升，油 30 毫升，胡椒面 2 克，味精 4 克，葱花 40 克，鲜汤 100 毫升（以上为清汤炸酱面底料）；酱油 60 毫升，甜红酱油 30 毫升，红油辣椒 70 毫升，香油 4 毫升，味精 4 克，葱花 40 克，醋 10 毫升（以上为素椒炸酱面底料）。
做法：1.肥瘦肉用刀剁成 0.3 厘米大小的颗粒。
2.炒锅放火上，下入植物油烧至五六成热，下入肉粒炒散，加入料酒、甜酱、盐和酱油炒香，加入鲜汤烧开起锅为面臊。
3.将清汤炸酱面或者素椒炸酱面的调料分别放入各碗中。
4.锅内加入清水烧开，将面条抖散放入开水锅中，用中火煮熟，捞入定好味的碗中，再舀入炸酱面臊即可。
四川担担面
原料：黄油面 *** 克，猪肉馅 100 克，水发木耳 50 克，香菇、香葱、口蘑、芝麻各适量。
调料：鸭架汤 720 毫升，蒜泥少许，绍酒、酱油、白糖、清醋、芝麻酱各 1 大匙，香油、红油各 1 小匙，植物油 2 大匙，盐、味精各适量。
做法：1.木耳、香菇、口蘑、香葱切碎；所有调料装入小碗中拌匀，调制成味汁，备用。
2.汤锅上火，加 2／3 清水，烧沸后下入黄油面，煮 12 分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，下油，放入肉馅煸炒至变色，烹绍酒，再下入味汁，略炒。
4.随后加入鸭架汤，见汤沸，倒入面碗中，撒上香葱、芝麻、蒜泥等，食用时拌匀即可。
叉烧热干面
原料：面粉 500 克，叉烧肉、大头菜、虾米、葱花各适量。
调料：盐、芝麻酱、香油、食用碱、酱油、辣椒粉各适量。
做法：1.面粉中加适量食用碱拌匀，加水和好后入压面机 *** 成面条，入沸水锅中煮至八成熟时捞出沥干，刷上香油，凉凉。
2.把叉烧肉、虾米、大头菜切小丁。
3.将盐、芝麻酱、香油、酱油、辣椒粉、葱花混合调成味汁。
4.中火起油锅，放入叉烧肉、虾米、大头菜丁煸炒，倒入味汁炒匀后起锅，成叉烧酱。
5.将凉好的面条入沸水汆透，盛入碗中，倒入炒好的叉烧酱即成。
里脊葱油面
原料：宽面条 150 克，猪里脊肉 100 克，鸡蛋 1 个，海米 15 克，葱段 5 克。
调料：花生油 100 毫升，酱油 10 毫升，盐、料酒、白糖、香油、胡椒粉、干淀粉各适量，鲜汤 400 毫升。
做法：1.猪里脊肉洗净，切成 *** ，用刀背拍松，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制 10 分钟；海米用热水浸软，洗净沥干；鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液。
2.锅置旺火上，加入清水烧沸，下入面条煮熟，捞入冷水过凉，捞出沥水备用。
3.锅置旺火上，放入花生油烧热，下入葱段爆香，投入海米翻炒，加入鲜汤、酱油、白糖、胡椒粉、香油，煮至汤浓，海米出香味，倒入面条稍煮，盛入大碗内。
4.锅置旺火上，倒入适量花生油烧热，肉片逐一挂上蛋液，再拍上干淀粉，下入油锅炸至肉呈金 *** 捞出，平放在葱油汤面上即成。
雪菜肉丝面
原料：拉面 200 克，雪里蕻 100 克，猪瘦肉 150 克，红辣椒、豆芽、芹菜各适量。
调料：酱油、绍酒各 1/2 大匙，水淀粉 1 小匙，猪化油 2 大匙，盐 1/4 小匙，味精 1/2 小匙，香油适量，鲜汤 500 毫升。
做法：1.猪瘦肉切成丝，用酱油、绍酒和水淀粉腌制 5 分钟；雪里蕻洗干净，切成小段；红辣椒切成丝；芹菜梗切成段；豆芽掐去两头，备用。
2.汤锅上火，加入 2/3 清水，烧沸后下入拉面，煮 6 分钟至熟，捞出装碗。
3.炒锅上火烧热，放入猪化油，下入肉丝滑散，再下入雪里蕻略炒，加入鲜汤、红椒丝、芹菜、豆芽，煮沸后下入盐、味精调味，倒入面碗中，淋入适量香油即可。
鲜汤酱骨面
原料：拉面 150 克，酱排骨 100 克，青菜、香葱、生姜各适量。
调料：鲜汤 3 杯，植物油、酱油各 1 大匙，盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：1.青菜洗净；香葱切成葱花；生姜切成姜丝。
2.起锅上火，加入适量清水，旺火烧沸后下入拉面，煮 6 分钟至熟，捞出装碗。
3.锅坐火上放植物油，下入葱花、姜丝炝锅，加入鲜汤、酱排骨、酱油、盐、味精、胡椒粉，旺火烧至汤沸。
4.下入青菜，略煮后倒入面碗中即成。
家常肘花面
原料：家常切面 200 克，酱肘花 150 克，青菜适量，葱末、姜末、蒜末各适量。
调料：盐 1/3 小匙，绍酒 1/2 大匙，凉鲜汤 240 毫升。
做法：1.酱肘子凉凉、去骨，切薄片成「肘花」。
2.青菜焯烫后，投凉备用。
3.凉鲜汤内加入盐，调匀备用。
4.汤锅上火，加入 2/3 清水，烧沸后下入切面，煮 6 分钟至熟，捞出投凉装碗，上码肘花，加入葱末、姜末、蒜末和焯好的青菜，倒入调好口味的凉鲜汤即可拌食。
红烧牛肉面
原料：拉面 200 克，牛腩 500 克，冬菇 2 个，鲜竹笋、西蓝花各适量。
调料：植物油 2 大匙，酱油 4 大匙，绍酒 1 大匙，辣豆瓣酱 2 大匙，盐、红干椒、葱段、姜块各适量。
做法：1.牛腩下锅，加入清水，高过原料 5 厘米，滚煮 20 分钟，取出，冲净血污，切块备用。
2.冬菇泡至回软，切成十字花刀；竹笋切成段；西蓝花掰成朵，洗干净。
3.炒锅上火烧热，下油，放入葱、姜、酱油、红干椒、辣豆瓣酱、牛腩煸炒出香味，烹入绍酒，加清水 1000 毫升，煮至汤沸，下入冬菇和盐，炖制 1 小时至熟烂，再下入拉面煮 8 分钟，加入鲜竹笋、西蓝花略煮一会儿，即可出锅装入盘中。
腰子卧切面
原料：切面条 300 克，猪腰 150 克，葱 10 克，蒜头 5 克。
调料：花生油 400 毫升，酱油、盐、醋、香油、白糖、料酒、胡椒粉、水淀粉适量，鲜汤 150 毫升。
做法：1.猪腰切开，去腰臊，浸泡洗净，剞双梳花刀。
2.葱切段；蒜头剁末。
3.锅置旺火上，加入清水烧沸，下入切面条煮熟，捞入碗内，放入花生油、味精、盐拌匀。
4.另锅置旺火上，放入花生油烧至七成熟，下入腰花爆至断生，捞出沥干油。
5.锅内留少许底油，下入蒜末、葱段煸香，加入酱油、白糖、盐、醋、料酒、香油、胡椒粉、鲜汤、腰花烧沸，水淀粉勾芡，起锅浇在切面上即可。
榨菜肚丝面
原料：面条 300 克，猪肚 150 克，榨菜 50 克，葱段适量。
调料：盐、味精、生抽、胡椒粉、香油、高汤、花生油各适量。
做法：1.猪肚洗净，切丝；榨菜洗净切丝，放入清水中浸泡 20 分钟，除去咸味；葱段切葱花。
2.锅内加入花生油烧热，加入肚丝、榨菜丝稍炒，调入盐、味精、生抽、胡椒粉、香油，炒熟盛出。
3.面条入高汤中煮熟，捞入面碗内，加入炒好的榨菜肚丝，撒上葱花即可食用。
猪肝面
原料：面条 150 克，鲜猪肝、水发木耳各 50 克，猪筒骨 200 克。
调料：熟猪油 75 毫升，酱油 50 毫升，葱花、盐、味精、胡椒粉、干淀粉、水淀粉各适量。
做法：1.猪肝切成小片，放入碗内，加干淀粉拌匀上浆；木耳切成小块，备用。
2.锅置旺火上，加入清水，放入猪筒骨烧沸，转用小火煨 2 小时，制成乳白色的骨头汤。
3.取一汤碗，放入 25 毫升熟猪油、葱花、盐、味精、胡椒粉，舀入大半碗烧沸的骨头汤。
4.将面条下入沸水锅内用中火煮熟，捞入汤碗内。
5.锅置旺火上，放入 50 毫升熟猪油烧至七成热，下入猪肝片滑散，倒入漏勺沥油。
6.锅内留少许底油，倒入猪肝、木耳、酱油、骨头汤烧沸，用水淀粉勾芡，起锅倒在面条上即成。
蹄花枸杞面
原料：面条 300 克，猪蹄 150 克，枸杞 10 克，小白菜 2 棵，香葱适量。
调料：八角、花椒、盐、蚝油、白糖、老醋、高汤各适量。
做法：1.猪蹄洗净，剁成小块，用开水汆烫，去除血水后冲净，加入八角、花椒、盐、蚝油、白糖、老醋，炖煮至猪蹄软烂；香葱切成葱花。
2.锅内加水，旺火烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。再将洗好的小白菜切段，入沸水焯熟，放在面条上。
3.面条上再放几块煮烂的猪蹄，撒上葱花，加入泡好的枸杞，淋入高汤即可。
咖喱牛肉炒面
原料：面条（标准粉）150 克，牛肉（瘦）150 克，四季豆 100 克，洋葱（白皮）30 克。
调料：咖喱粉 15 克，植物油 15 毫升，淀粉（玉米）、料酒各 10 克，酱油 3 毫升，盐 2 克。
做法：1.洋葱去皮洗净，切成丝；四季豆洗净，切成斜段；牛肉洗净，切成片备用。
2.汤锅中倒水煮开，放进面条煮熟，捞出沥干水分。
3.把切好的牛肉放入碗中，加入酱油和淀粉用手抓匀，腌制 10 分钟。
4.炒锅内倒植物油烧热，放入牛肉炒至变色，盛出。放入咖喱粉炒香，加入洋葱、四季豆炒软，再放入面条、盐、料酒、水和牛肉炒匀，最后用水淀粉勾芡即可。
酸菜牛肉面
原料：面条 400 克，牛肉 100 克，鸡蛋液、酸菜梗、冬笋各 50 克，葱末 10 克。
调料：花生油 100 毫升，香油、酱油、盐、料酒、胡椒粉、小苏打各适量，干淀粉 10 克，水淀粉 15 克，鲜汤 *** 毫升。
做法：1.牛肉切成薄片，放入碗中，加入酱油、料酒、花生油、胡椒粉、鸡蛋液、干淀粉、小苏打拌匀腌制。
2.酸菜梗切小段，清水浸泡 20 分钟，捞起挤干水分；冬笋切片。
3.锅置旺火上，加入清水烧沸，下入面条煮熟，用凉开水过凉，沥干水分，放入大碗内。
4.锅置旺火上，倒入花生油，烧至六成热，下入牛肉片滑散并炒至变色，倒入笋片同炒后倒入漏勺沥油。
5.原锅留油，下入葱末略煸，倒入酸菜段、笋片、牛肉片翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐和鲜汤烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇到面条上即成。
牛肉烩面
原料：新鲜切面 150 克，牛肉 100 克，海带丝 50 克，豆腐皮、番茄各 10 克，香菇 4 朵，葱 1 根，香菜 3 根。
调料：盐 3 克，胡椒粉 2 克，鸡精 1 克，植物油、辣椒面各适量。
做法：1.牛肉切片；豆腐皮切丝；番茄切片；香菇洗净；葱切花，香菜切段。
2.起锅烧热油，加入牛肉片稍炒，再放入辣椒面，煸炒出红油后加入清水煮沸，下入海带丝、豆腐丝、番茄片，调入盐、胡椒粉、鸡精。
3.最后将面条下入锅内，煮熟，放入葱、香菜即可。
棒棒鸡面
原料：细面条 100 克，熟鸡肉 100 克，鲜嫩黄瓜 75 克，海蜇 50 克，葱、姜各适量。
调料：芝麻、香油、酱油、白糖、醋、猪油各适量。
做法：1.锅置旺火上，注水烧开，下入面条用中火煮熟，捞出，沥去水分，用香油拌匀，摊开凉凉；将熟鸡肉、黄瓜切成丝。
2.把芝麻炒香，取出研碎，与香油拌匀。
3.取一半芝麻放入碗内，加上酱油、白糖、香油、猪油、醋、葱末、姜末，搅拌均匀即成棒棒鸡汁；取另一半芝麻与海蜇一起拌匀。
4.把面条盛入碗中，放上鸡丝、黄瓜丝、海蜇丝，浇上棒棒鸡汁，即可食用。
焖扁豆面
原料：手工鲜切面适量，扁豆、葱末、姜末各适量。
调料：盐、香油、醋蒜汁各适量。
做法：1.将扁豆洗干净，沥干水分，掰成小段，待用。
2.将炒锅置火上，加油烧热，倒入葱末、姜末，放入扁豆煸炒并加入少量盐，放入热水（水以淹没扁豆为宜），旺火煮开后转中火，待扁豆六七成熟后，捞出锅内大约 1/3 的扁豆。
3.取一半面条均匀松散地覆盖在扁豆上，将刚捞出的扁豆均匀码在生面上，再将另一半面条铺入锅中松散地盖住扁豆。
4.盖好锅盖，然后改用小火焖 15～20 分钟，待水干面熟时关火。食用时佐醋蒜汁和香油即可。
奶油通心面
原料：通心面 200 克，水发香菇、胡萝卜、油菜心各 50 克。
调料：盐、味精各少许，奶油 3 大匙。
做法：1.香菇洗净，去蒂切片；胡萝卜洗净，去皮切片；油菜心洗净，切成两半。
2.起锅烧水，待水温热时，放入通心面，大火烧沸后转中火。
3.加少许盐，煮 15 分钟，至 *** 熟时，捞出沥干水分。
4.起锅热油，放入通心面、盐、味精翻炒 2 分钟。
5.再下入奶油、香菇、胡萝卜、油菜等，翻炒均匀，出锅装盘即成。
小贴士：香菇里所含的香菇多糖体，可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。奶油是钙的良好来源之一，能使牙齿更坚固。
孜然羊肉炒面
原料：面条 400 克，羊瘦肉 150 克，青椒 100 克，葱 10 克，姜 5 克。
调料：花生油 100 毫升，酱油、盐、味精、辣椒面、孜然粉、料酒适量。
做法：1.汤锅置旺火上，加入清水烧沸，下入面条煮熟，用冷水浸凉，沥干水备用。
2.将羊肉洗干净，切成丝；将青椒去蒂、子，切成丝；将葱切成丝；姜切成末。
3.炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下入羊肉丝煸炒断生，加入葱丝、姜末煸炒，下入青椒丝，加入辣椒面、孜然粉、酱油、盐、味精、料酒，倒入熟面条翻炒均匀，盛入盘内即成。
羊肉臊子面
原料：面条适量，羊肉、青萝卜、蒜薹、香菇、土豆、青辣椒、韭菜、葱末、姜末、蒜末各适量。
调料：盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、醋各适量。
做法：1.将羊肉切成小丁，用盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、葱末、姜末、蒜末腌制 20 分钟；青萝卜、蒜薹、香菇、土豆均切丁备用。
2.在锅内倒入适量的油（里面更好掺些羊油），将腌好的肉倒入锅中翻炒，炒至半熟，加少许水后，将青萝卜丁、蒜薹丁、香菇丁、土豆丁、韭菜依次放入，待半熟时，加入清水，然后加醋，用小火慢慢炖 20 分钟左右，加入青辣椒，关火，起锅即为臊子。
3.将面条用中火煮熟，然后和另外的调料（盐、鸡精、十三香、辣椒面、料酒、酱油、醋），分别放入各个碗中，舀入臊子即可。
牛筋面
原料：面条适量，牛蹄筋 600 克，小白菜 2 棵，葱 2 根，姜 2 片。
调料：料酒 1 大匙，酱油 3 大匙，糖半大匙，盐半小匙，八角 4 粒，清水 10 杯。
做法：1.将牛蹄筋整块放进沸水中氽烫一下，放入高压锅内，加入葱、姜、八角，淋料酒 1 大匙，连同清水烧开，改用小火煮 1 小时。
2.等到高压锅降温后，打开，加入其他调味料，再继续煮 20 分钟即可关火。
3.另用半锅水烧开，放入适量面条用中火煮透，捞入碗内，再将小白菜洗净，切小段，用煮面水烫熟，捞入面碗中。
4.盛入少许烧好的牛蹄筋，最后撒入切碎的葱花即成。
肥牛金菇面
原料：家常拉面 200 克，肥牛肉片 150 克，鲜金针菇 100 克，红干椒、油菜心各适量，葱、姜丝各适量。
调料：酱油、红油各 15 毫升，盐、味精各 5 克，绍酒 5 毫升，香油 2 毫升，胡椒粉少许，牛骨汤 500 毫升。
做法：1.金针菇择洗净，焯烫后投凉，沥干水分，加 2 克盐、2 克味精、2 毫升绍酒、2 毫升香油、葱、姜丝，拌匀腌制 5 分钟，卷入肥牛肉片内，上屉蒸 3 分钟，取出备用。
2.汤锅置火上，加入 1600 毫升清水，烧沸下入拉面，煮 10 分钟至熟，捞出装入深碗中，上摆蒸好的肥牛金菇卷。
3.炒锅上火烧热，下入油，放入葱、姜、红干椒炝锅，烹绍酒，再加入牛骨汤。
4.待汤沸，下入 15 毫升酱油、15 毫升红油、3 克盐、3 毫升绍酒、胡椒粉、油菜心，找好口味，离火，倒入面碗中即可。
香菇鸡肉面
原料：湿切面 200 克，熟鸡肉、西芹各 50 克，水发香菇适量，香葱、生姜各少许。
调料：鸡清汤 4 杯，植物油 2 大匙，盐、味精各少许，料酒 1 大匙。
做法：1.将西芹洗净切成段；香葱洗净切成葱花；生姜洗净切成末。
2.起锅上火，加适量清水，旺火烧沸后，下入湿切面，煮 6 分钟至熟，捞出摆在碗中。
3.炒锅上火烧热，下入植物油，放入葱、姜末炝锅，烹料酒，加鸡清汤、鸡肉、香菇、盐、味精，旺火煮至汤沸。
4.最后下西芹段，稍微煮一下，离火，倒入面碗中即可。
牛腩面
原料：面粉 400 克，熟牛腩 300 克，萝卜 200 克，木耳少许，野山椒、香菜各适量。
调料：辣椒油、酱油、盐各适量。
做法：1.熟牛腩切成小块；木耳泡发，洗干净，撕成小片；萝卜去皮，切成小块。
2.炒锅置火上，下油烧热，加入萝卜块略炒，放入牛腩、木耳、野山椒、香菜和所有调料炒制成牛腩汤料。
3.面粉加水和成面团，制成面条，入开水锅中用旺火煮熟，盛入碗中，浇入牛腩汤料即成。
羊肉汤面
原料：细面条 200 克，羊肉 100 克，胡萝卜 30 克，香菜 5 克，青韭 10 克，葱 5 克，姜 3 克，粉丝 10 克，干红辣椒适量。
调料：酱油 5 毫升，花椒水 10 毫升，盐、味精、醋、胡椒粉各适量。
做法：1.将羊肉切成小片；胡萝卜切成小条；葱切段及葱花；姜切片；香菜切末；青韭切段。
2.锅置旺火上，加入清水，放入羊肉片，烧沸，撇净浮沫，加入花椒水、葱段、姜片、干红辣椒，小火熬约 20 分钟，加入胡萝卜条、粉丝，再熬 10 分钟，熬成羊肉汤。
3.汤碗中放入葱花、香菜末、酱油、盐、味精、醋、胡椒粉，舀入羊肉汤（包括羊肉片、胡萝卜条、粉丝）。
4.锅置旺火上，加入清水烧沸，下入面条煮熟，捞入汤碗内，撒上青韭段，淋入香油即可。
七星级大厨都不会告诉你的面条的八种做法，最后一种好吃到转圈圈。
·之一道：清汤面。孩子上学真的很辛苦，所以早餐很重要。
→首先油热打入一个公鸡蛋，煎至三面焦黄，然后快速加入开水，等水烧开的时候下入面条，家里有条件的放两片青菜。其实面条大家都会煮，不过这个面汤的搭配你可能还不会。
→碗中放西红柿、葱花、香菜、虾皮，加点盐、少许生抽、一滴芝麻香油。
→就在这个时候趁面条不注意舀入两勺煮面的原汤。原汤化原食。就这样煮的清汤面给孩子当早餐既省时间又营养，比外面买的好吃又放心。
·第二道：炸酱面。以后面条买回家不要再煮着吃，你就像我这样做个炸酱面，酱香浓郁，简单又好吃。
→碗中加三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖搅拌均匀备用。
→油热下肉丁，炒至变色后下葱花、蒜末，倒入调好的酱汁炒出酱香味，淋入适量水淀粉，待汤汁收至浓稠后再浇在煮好的面条上就可以开吃了。
想吃你也回家试试做。
·第三道：豆角焖面。把面条放锅里蒸一蒸，出锅的瞬间就是一道大小朋友更爱吃的美食。
→面条里放一勺油，用你的左手抓散蒸下去蒸八分钟，这样处理的面条筋道不发粘。
→锅中油热放入一块钱五花肉煸炒出牛油，接着放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
→再放入豆角调味，放盐、十三香、料酒、生抽、老抽，把豆角的水汽炒出来。
→再放和菜持平的清水，水开以后放入面条，小火蒸十分钟就熟了。
这样做的豆角焖面再也不怕面条焖不熟还糊锅了。拌的时候一定要忍住口水。我是实在忍不住，有菜又有肉，味道简直绝了！喜欢你也收藏做出来。
·第四道：葱油拌面。以后要是想吃葱油拌面就像我这样在家做，做法简 *** 别好吃。
·之一道：香葱改刀切成服，油温五成热下锅炸。油温放凉后加两勺生抽、一勺老抽、适量蚝油、一勺白糖烧至冒泡即可。水开下面条，煮熟捞出放入碗里，然后淋上炸好的葱油，放上葱花酥，再撒点芝麻就可以开吃了。想吃你也赶紧做起来。
·第二道：西红柿鸡蛋面。以后要是想吃西红柿鸡蛋打卤面就像我这样做，酱汁浓郁特别废面。好吃的关键就是这个料汁：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、番茄酱、一勺半碗淀粉水搅匀备用。油热先下两个 *** 划散炒熟。
·另起锅倒入葱、蒜，爆炒出香味，下入西红柿丁翻炒出汤汁，下炒熟的鸡蛋，倒入调好的料汁，小火咕咚两分钟就好了，撒上小葱花，浇在煮好的面条上。
真的太香太好吃了。
·第三道：鸡蛋炒面。以后想吃炒面，不用再去外面买了，自己动手做，简单又美味。先在锅中加入一勺盐，再加入清水，等水开后放入面条，这样煮出来的面条特别劲道。煮2分钟左右后捞出，用少许食用油和老抽搅拌均匀。
·在热锅中加入适量的油，打入两个鸡蛋，等其煎熟后炒散，然后加入自己喜欢的配菜，再加入拌好的面条，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，翻炒均匀即可。这道炒面干香劲道，非常好吃，你也赶紧学起来吧。
·如果想吃酸辣口味的凉拌面，可以按照以下步骤 *** 。先准备葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面，然后在碗中倒入热油，激发出香味后加入适量的盐、白糖、生抽和陈醋，再加入适量的蚝油，搅拌均匀备用。将面条煮熟后捞出，过一下凉水，然后加入适量的黄瓜丝、花生酱和香菜，再倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。这道酸辣爽口的凉拌面非常开胃，你也可以自己动手试试。
·如果你不想做饭，可以尝试 *** 蛋酱面。先准备一勺老抽、两勺生抽、三勺黄豆酱、少许白糖，然后搅拌均匀备用。在锅中加入适量的油，等油热后加入三个鸡蛋液，快速划散后盛出。在另一个锅中加入洋葱，炒香后加入调好的料汁，用大火煮沸后转小火，慢慢熬至浓稠，然后加入鸡蛋和青红椒，快速翻炒均匀后浇在煮好的面条上，即可开始享用。
以上这些炒面和拌面都是非常简单易学的，你也可以尝试一下。
打败早餐店的5种饼，教你在家做，省事还好吃，给肉都不换北方很多地方喜欢在伏天里吃面食，简单清爽又扛饿，有句老话是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，现在已经进入了末伏，也就是“三伏天”的第三伏，该吃“烙饼摊鸡蛋”了，简单的说就 *** 蛋饼，讲究的人还会抹上各种酱料，炒一盘合菜，大饼一摊，把喜爱的食材卷进去，别看就是一张卷饼，那可真是给肉都不换，能吃出百般好滋味。
炎热的三伏天进入尾声，在家吃什么饼呢？分享5种好吃又省事的饼做法，美味打败早餐店，学会了照着做给家人吃。
1、酱香饼
路边摊超火的酱香饼，在家也能做，香酥味美，家里老少都爱吃。
1、面粉加入盆中一分为二，一半加入热水搅拌均匀，另一半加入冷水搅拌絮状，一起揉成一个光滑的面团，醒30分钟。
2、葱一半切段，另一半切葱花，蒜切片，2勺郫县豆瓣酱剁碎，碗中加入2勺面粉和3勺热油，搅拌均匀调成油酥。
3、炒锅中加入少量的油，加入葱段、蒜片、1小把花椒、1颗八角，爆香后，用滤网捞出扔掉，加入切碎的郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺白糖、1勺辣椒油，要不断地搅拌使各种调味料充分融合，小火慢炒5分钟，做成复合酱料。
4、将醒好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成面皮，用刷子将做好的油酥均匀地涂抹在面皮上。
5、用刀分别在面皮的上下两边切均匀的小段，面皮一层一层叠加在一起，擀成大小合适的饼状。
6、平底锅中加入适量的油，油热后将面饼放入平底锅中烙至两面金黄，即可出锅。
7、在饼上均匀地涂上炒好的酱汁，撒上白芝麻和葱花，咸香 *** 的酱香饼就做好了。
2、土豆胡萝卜鸡蛋饼
松软好吃的鸡蛋菜饼，也是让孩子不知不觉中补充蔬菜的好 *** 。
1、胡萝卜和土豆洗净去皮擦成丝，入锅焯水20秒左右，焯完水后挤干水分。
2、在胡萝卜丝和土豆丝中添加适量盐，少许葱花、五香粉、适量面粉搅拌均匀。
3、锅中加入适量的油，油温五成热左右取适量胡萝卜丝和土豆丝放入锅中，摊成 *** 状，小火慢煎定型。
4、在中间打入一个鸡蛋，小火慢煎至两面金黄即可。
3、春饼
一次蒸出来十多张的技巧，可一定要学会了，卷什么吃都省事。
1、和面时用普通的中筋面粉就行，面粉中加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉一分为二，一半用温水搅出絮状，剩余用凉水和，将两种面絮揉在一起团成团。盖上保鲜膜醒发20分钟
2、醒发好的面团搓成长条，切成剂子，剂子的大小差不多是两个饺子皮的剂子。
3、把剂子按扁擀平，挨个刷上一层食用油，一个接一个地摞在一起。
4、摞好的面饼用手向四周轻轻按压，翻面后接着按压。
5、用擀面杖从中间向外慢慢擀开，要来回擀包括边缘，正面擀几下翻面再擀几下，这样擀出的饼皮四周薄厚均匀。
6、蒸锅中垫上屉布，把擀好的饼皮放进去，上汽后蒸10分钟就行，蒸好后把饼皮一张张揭开。
8、这样春饼就做好了，吃的时候可以配一些黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝、酱肉丝卷着，虽然薄但劲道，嚼劲十足。
4、葱花饼
简单好吃的葱花饼，当成早餐超级受家人欢迎。
1、面粉中加入半勺盐，搅拌均匀后，将面粉分为两半，一半加入适量的热水，揉成面团做成烫面，另一半面粉加入适量的凉水，搅拌成絮状后，团成面团，将两种面团在一起，充分的 *** 。
2、将面团搓成长条状，切成大小合适的小剂子，面团表面刷上一层油，密封醒20分钟。
3、 *** 油酥，碗中加入适量的面粉、少量五香粉和盐，锅中加入适量的油，油热后倒入碗中，搅拌均匀，2根小葱洗净后切碎备用
4、面剂子擀成长方形，均匀地刷上油酥，撒上葱花，像叠扇子一样将面皮叠起。
5、叠好后的面皮从一端卷到另一端，用擀面杖擀成圆饼状。
6、平底锅中加入少量的油，油热后，放入擀好的葱花饼，烙至一面金黄后，翻面将另一面也烙至金黄即可出锅。
5、香酥牛肉饼
外皮酥脆，肉味 *** 的牛肉饼，香而不腻，好吃到没朋友。
1、面粉加适量油和水揉成团，搓成长条状，切成大小合适的小剂子，表面刷上一层油，密封醒面30分钟。
2、姜、葱切成末，牛肉清洗干净切成肉馅，碗中加入2勺面粉、5勺热油，搅拌均匀。
3、肉馅中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蚝油、黑胡椒粒、1个蛋清，顺时针搅拌至牛肉完全上劲。
4、面团醒好后，擀成较薄的长方形面皮，加入肉馅和葱碎包裹，空白的面片均匀地刷上油酥，卷成一个圆球状，再次醒15分钟。
5、醒好后擀成圆饼状，放入平底锅中烙至两面金黄即可，香酥好吃的牛肉饼就做好了。
天冷宅家里，建议吃这6道面食，简单易做又营养，赞不绝口，特香我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
最近天冷了，每天更想吃面食。天气寒冷，出门买菜都不想出门了，尤其是上了年纪的朋友，吃饭总犯难，其实天冷的时候多吃一些面食是非常不错的，抗饿还能驱寒，又节省时间。所以天冷宅家里，建议吃这6道面食，简单易做又营养，赞不绝口，特香
蒸面条
蒸面条是河南的一道经典面食，也是百姓日常生活中不可或缺的美食，几乎家家户户都会做，面条筋道鲜香，百吃不腻，加水时要适量，水少了，面条蒸出来会干，不过这要根据个人口味，有的喜欢软一点的，有的喜欢干一点
推荐食谱：【蒸面条】
所需食材：面条 肉 豆角 豆芽 葱姜蒜 辣椒
1、准备一些新鲜的面条，先往面条里面添加一些食用油 给充分地搅拌均匀，然后再放入蒸锅里面，大火蒸15分钟左右 蒸熟取出
2、接下来再准备一些豆芽，我这里准备的是黄豆芽，然后再准备一些豆角，先把豆角给切一下，然后再给豆角切成长短均匀的豆角段 准备好放入碗中备用
3、再准备一些大蒜 切成蒜片，再准备一些生姜 切成姜丝，接着再准备一些大葱 切成葱段，然后再准备一些干辣椒 切成辣椒段 再放入碗中备用
4、准备一些五花肉 先给五花肉洗净，接着再给五花肉切成薄一点的肉片，尽量切得薄一点，切好的肉片再给放进碗中备用，
5、锅中烧油 放入肉片给炒一炒 小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香， 之后再放入豆角 豆芽继续给炒一炒， 小火慢炒，炒到入味再倒入开水 煮开
6、把炒好的蔬菜给倒进面条里面，然后再给充分的搅拌均匀，再次放蒸锅里面，大火给烧开，再继续蒸10分钟左右 蒸熟取出 美味好吃的蒸面条就做好了。
酱香饼
酱香饼，听名字就知道了，酱料是它的灵魂之处，料汁做好了，那么这道酱香饼就不会太差。吃着特别香，咸中带甜，外皮有点酥，吃到内部很有韧劲，吃着特别香，还可以看到里面的层次
推荐食谱：【酱香饼】
所需食材：面粉 葱姜 蒜 洋葱 黄豆酱 豆瓣酱 甜面酱
1、准备一些面粉倒进盆中，接着再添加一些盐 充分地搅拌均匀 然后再添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮，再给揉成偏软一点的面团 放在一边醒20分钟左右
2、准备一些洋葱 洗净 给切成洋葱丝 接着再给切成洋葱丁，再准备一些生姜大蒜给剁成姜末，再准备一些大葱 切成葱丝，再给切成葱花 都放进绞肉机里面， 给绞打成糊糊状就可以了
3、再准备个小碗，放入豆瓣酱 黄豆酱 甜面酱，再放入一些番茄酱 接着再放入一些白糖提鲜， 然后添加一些清水 充分地搅拌均匀
4、接下来锅中烧油 放入打好的葱姜蒜糊糊给炒一炒，小火慢炒，炒入味 再放入弄好的酱料再继续翻炒一炒，炒入味 再给盛出备用
5、接下来再准备小碗，放入面粉 再放入一些盐 胡椒粉 五香粉 再充分地搅拌均匀 浇入热油 激发出香味，美味的油酥就做好了
6、取出弄好的面团，搓成长条状面剂，再给分成多个小剂子，然后再取出小剂子，揉圆按扁，接着再给擀成薄饼。涂抹油酥 ，折叠起来 接口处捏合好
7、弄好的饼胚给擀成薄饼 ， 然后再放入电饼铛里面小火慢烙，表面涂抹食用油 锁水防干裂，接着再继续烙。烙至底部焦黄酥脆 翻面 继续烙
8、薄饼烙熟后 再涂抹做好的酱料。继续小火，烙一烙。烙好盛出 切成小块，美味好吃的自制酱香饼就做好了、。
馅饼
馅饼是北方人更爱吃的一种面食了，怎么吃都吃不腻。烙饼时包一点馅儿进去，不仅营养全面，口感也更加丰富多样，吃起来外酥里嫩，唇齿留香回味无穷。
推荐食谱：【馅饼】
所需食材：面粉 萝卜 鸡蛋 粉条 葱姜
1、准备一些面粉，往里面添加一些盐，可以增加面粉的筋 *** ，充分的搅拌均匀，再少量多次的添加温水和面，搅拌成面絮，再给揉成面团，揉成偏软一点的面团，再放在一边醒30分钟左右
2、取出醒好的面团 搓成长条状，接着再给分成多个小剂子，然后再给小剂子搓成长条状面剂 再放入盘子里面，涂抹食用油，这样可以增加面团的延展 ***
3、接下来再准备一些萝卜 先给萝卜洗净，再接着给削皮 ，然后再切成薄片，接着给切成萝卜丝，放入碗中备用
4、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的萝卜丝颜色更加翠绿，水开再放入萝卜丝焯水，焯水断生后 再给捞出控水。挤出萝卜丝里面的水分，接着再给萝卜切碎 放入碗中备用
5、准备一些粉条，先把粉条给放进水中煮一煮， 粉条煮软后盛出来，再给粉条切碎 放入碗中，然后往里面添加食用油防粘连，再放入生抽 老抽 充分地搅拌均匀
6、再准备几个鸡蛋，把鸡蛋给打进碗中，然后再添加些盐增加底味，给鸡蛋充分地搅拌成鸡蛋液，再给鸡蛋打进碗中 炒成鸡蛋碎。 盛出 再准备一些小葱姜 给切碎
7、把所有的食材都放进萝卜碎里面，然后再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 五香粉 香油 再次给充分的搅拌均匀 美味的馅饼馅料就做好了
8、取出弄好的饼胚 再给擀成薄饼， 然后再放入馅料， 接着再给这个起来，一个好看的馅饼生胚就做好了
9、电饼铛预热刷油 放入弄好的饼胚 表面涂抹食用油 锁水防干裂，接着再盖上盖子 小火慢烙，烙至底部焦黄的时候 再给翻面，重复翻面烙多次，烙熟再给盛出来 美味好吃的馅饼就做好了，剥皮大馅
馄饨
鲜肉馄饨，从小吃到大，百吃不厌。寒冷的冬天，吃一口馄饨喝一口汤，全身都暖洋洋的。馄饨既可作点心，又可作菜肴，是老少皆宜，最普遍又更受欢迎的特色小吃。
推荐食谱：【馄饨】
所需食材：馄饨皮 肉 葱姜 洋葱 虾皮 紫菜
1、准备一些大葱 先给切成葱段，再给切成葱丝，接着再准备些生姜 切成姜丝，把切好的葱姜给放进碗中，再添加一些花椒，接着再放入温水，抓拌出葱姜水 放一边备用
2、接下来再准备一些猪肉，我这里用的是四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下 接着再给切成小块，把切好的肉块给剁成肉馅，也可以放绞肉机里面给绞打成肉馅 弄好的肉馅再放入碗中
3、接下来往肉馅里面添加葱姜水，分三次添加，每次添加的时候，都朝着一个方向搅拌上劲，然后再添加盐 鸡精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 香油 再次给充分的搅拌均匀
4、接下来再准备一些小葱 切成葱花，弄好的葱再放入肉馅里面，再次给充分的搅拌均匀 然后再把肉馅给放在一边备用
5、接下来再准备一些生姜 剁成姜末 再准备一些大葱 先切陈葱丝，再接着给切成葱花，然后再准备一些洋葱 先切成葱丝，再切成洋葱丁。
锅中烧油 放入葱花姜末 洋葱丁给炒一炒，小火慢炒，翻炒均匀 再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽调味，翻炒入味
6、把炒好的洋葱丁再放入肉馅里面，再次给充分的搅拌均匀。取出馄饨皮，放入馅料，然后再包裹成馄饨 好看的馄饨生胚就做好了
7、接下来再准备一个大碗 放入香菜 葱花 再放入一些紫菜 接着放入虾皮 鸡精 胡椒粉 再放入一些香油 喜欢吃辣椒的还可以放入一些辣椒油
8、锅中烧水 放入弄好的馄饨给煮一煮，小火慢煮，煮熟的馄饨再放入碗中，倒入汤汁，搅拌均匀 美味好吃的馄饨就做好了。
韭菜盒子
韭菜叶子似翡翠，根如白玉，脆嫩鲜美，清香扑鼻。韭菜最经典的吃法便是做成韭菜盒子了，做好的韭菜盒子，要外皮酥脆，里面柔软，馅料鲜香，咸淡适口
推荐食谱：【韭菜盒子】
所需食材：面粉 鸡蛋 韭菜 虾皮 葱姜
1、准备一些面粉，添加一些盐 可以增加面粉的筋 *** ，充分地搅拌均匀，再给添加温水和面，边添加边搅拌，搅拌成面絮 揉成偏软一点的面团 然后再放边醒30分钟左右
2、接下来再准备一些新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜的根部比较脏给多清洗几遍，洗净的韭菜再给捞出控水
3、韭菜控干水分 被切成韭菜碎 尽量切得碎一点，把切好的韭菜碎放进盆中 再添加一些食用油 充分地搅拌均匀 防止韭菜出水 接着再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 五香粉 虾皮 再给充分的搅拌均匀
4、接下来取出醒好的面团 ，搓成长条状面剂，然后再给分成多个小剂子，取出小剂子揉圆按扁，擀成薄饼 尽量擀得薄一点 ，
5、把弄好的韭菜放进面片上，然后再给平铺均匀，铺上薄薄的一层就可以了，然后再倒入鸡蛋液，鸡蛋液根据自己的喜好来添加 然后再盖上一层面片 接口处要捏合好
6、电饼铛预热刷油 放入弄好的饼胚，在表面涂抹食用油 ，锁水防干裂，之后再盖上盖子 小火慢烙。烙至底部焦黄 再翻面继续烙
重复翻面烙多次，烙至馅饼熟透 然后再盛出 切成小块 美味好吃的韭菜盒子就做好了。
包子
包子是中国人日常最为平实贴胃的点心，也是我家非常喜欢吃的早点，早餐吃一些包子可香了，而且咋吃都不腻，搭配一碗小米粥，滋补不长肉，放心的吃。尤其是早餐，补充能量，一天都有精神头。
推荐食谱：【蒸包子】
所需食材：白菜 葱姜 粉条 豆腐 鸡蛋 肉 面粉
1、准备一些新鲜的白菜，先把白菜的根部给切掉，然后再把白菜一叶一叶地给掰下来，接着再给白菜洗净，然后再切成白菜丝，切好的白菜丝再放进盆中，接着再放入一些盐 腌制入味
2、再准备一些粉条，把粉条给清洗一下，接着再把粉条给放进盆中 接着再放入温水，给粉条泡软
3、再准备一些生姜 剁成姜末，接着再准备一些大葱 先给切成葱丝，再给切成葱花，弄好的葱姜再放进碗中备用
4、准备一些豆腐，先把豆腐给清洗一下，接着再给豆腐切成薄片，接着再给切成豆腐条，然后再给切成豆腐丁，把切好的豆腐丁再给放进盘子里面备用
5、取出泡软的粉条，给粉条放进锅中煮一煮，小火慢煮，粉条煮软后再给盛出 然后再给粉条切碎，接着再给粉条放进碗中，添加食用油 再添加一些老抽 生抽，充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用
6、取出腌制好的白菜，先把里面的汁水给倒出来，接着再把白菜放纱布里面，挤出里面的水分，接着再给白菜丝切碎，然后再放进碗中备用
7、取出切碎的豆腐，往里面打进去几个鸡蛋，添加一些盐 入底味，接着再放入一些白醋去腥 锅中烧油 放入豆腐鸡蛋液翻炒一炒，小火慢炒 炒到豆腐丁散开时候 再给盛出备用
8、锅中再次烧油 放入肉丁给炒一炒，煸炒出里面的油脂，接着再放入粉条 白菜 豆腐丁被翻炒均匀 然后再倒入盆中，再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 老抽 生抽调味，再给充分的搅拌均匀
9、取出发酵好的面团。先揉面排气，接着再给搓成长条状面剂，然后分成多个包子皮小剂子，然后再擀成包子皮
10、取包子皮放入馅料 再用包包子的手法 收口，好看的包子生胚就做好了。包子全部弄好再放进蒸锅蒸锅里面 二次醒发至两倍大 接着再大火烧开 大火蒸15分钟左右 关火继续焖5分钟
焖好取出 美味好吃的蒸包子就做好了
都是面条，这6碗面，你愿意吃哪一种？面条是中国的传统面食，它起源于中国，至今已有四千多年的 *** 历史。也是我们的传统主食，特别是北方人，那是一天不吃，真是馋得慌。又由于 *** 简单营养丰富，做法多样化，早已经成为世界人民所接受与喜爱。由于做法、调味、粗细的不同，从而使中国各地的面条出现了数以千计的品种，遍及各地。我属于西北人，爱吃面条，今天整理了6碗面条，南北方面条都有，看有什么不同，喜欢吃哪一种面条？
之一碗：大骨刀削面
这是我爱吃的一种面条，十几元一碗，大锅是猪肉的，卤得香味四溢，面条劲道爽口，汤汁浓郁，搭配大骨真是绝搭。这是我经常去吃的一家刀削面馆，每到饭店得排队，可谓是价廉物美好 *** 气很旺。不仅我爱吃，家 *** 爱吃，尤其是 *** ，还是 *** 发布这家面馆的，只要想吃面条， *** 就会带着去这家。
第二碗：苏州鳝鱼面
苏州人吃面是有传统的，苏州人的一碗汤面，且早已深深融入了“苏式生活”之中。爆鳝鱼面，也是苏州爱吃的一种，普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。看看这碗想吃吗？
第三碗：苏式汤面
苏式汤面最考究的是面汤，汤要清而不油，味要鲜而食后口不干。 *** 面汤称为“吊汤”，相当于饭店里的烧高汤。苏式面的浇头多的令人“讨厌”，它的变化太多总是让食客嫌自己的肚皮太小无法装下这些美食。但不得不承认浇头的风味进一步提升了面条的格局，不同的浇头组合，口感及效果截然不同！随便列举几个浇头名称就会让你垂涎三尺，浇头大约有：焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝、虾仁、三虾、卤鸭、卤猪头肉、什锦、肚裆、白汤蹄膀面、鸡爪、素浇、面筋、素鸡、火方、香菇、牛肉等…。当然遇到特殊时令，还有鲜黄鱼，鲈鱼，鲜竹笋及河豚鱼等。。。。看看这些是不是口水就留下来了吗？
第四碗：饸饸面
这是是羊肉饸饹面，是获嘉县的一种特色面食，做法简单又比较美味。加上红油辣子的羊肉汤和肉，再撒上蒜苗叶子，真是香气逼人了，鲜嫩的羊肉，劲道的饸饸面，红的是辣子油，绿的是是蒜苗叶子， *** 的羊肉，真是色香味俱全了，大冷天，吃一碗这样的饸饸面，真是暖和又养胃了。饸饹条上了一大碗，份量很足。一碗饸饸面十几元，不是太贵，关键是可以吃饱，而且有肉有味，能吃面，也能喝汤，更能吃饱。
第五碗：兰州牛肉面
兰州牛肉面也是我们常吃的一种面食，早餐吃，当做快餐吃，10元一碗真是经济实惠，想吃面条了，之一反应，就是吃牛肉面。来一碗牛肉面，正不正宗全看材料：面劲，汤靓，萝卜片翠绿，牛肉鲜香，蒜苗提味，爱吃辣的朋友还可以加上一勺红油，或者再加上醋变成酸辣，爱原味的可以要清汤。
第六碗：臊子面
臊子面，我们这里也有，但也不太正宗，但没有牛肉面那么受欢迎。
臊子面是陕西省汉族风味小吃，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。我吃这碗，真的味道一般，就是偶尔换换口味罢了。
跟着可可做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
解锁7种面条的神仙做法，5分钟就上桌，你吃过几种？你尝过几种神仙吃法？
一抖孩子上学的早餐非常重要，如果早餐不好吃，就会输掉起跑线上。我教你做一份葱油拌面，只需要几分钟。
·先把鸡蛋煎至两面金黄，加入开水，煮开后下入面条，加些青菜，煮熟后捞出放入碗中，再放煎好的鸡蛋。想要好吃，关键是上海葱油酱，加入两勺酱，其他的油、盐和酱汁都不用放，搅拌均匀，香味四溢，太好吃了！
·第二道是酸菜牛肉面，夏天不想吃饭时可以试试。先将牛肉腌制十分钟，加入胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉水，再加入一勺食用油，锁住水分。先将牛肉快速炒散，炒至变色后盛出备用。将葱、蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入酸菜炒香，加入清水，加盐和鸡精。水开后放入面条，煮两三分钟，再加入炒好的牛肉和酸菜，最后撒上葱花即可。这样做的酸菜牛肉面非常好吃。
·第三道是炒面，这样做简单好吃，不容易翻车。先将面条煮熟，用清水冲洗，加少许老抽和食用油，拌匀备用。有些人喜欢看 *** ，但总是默默点赞，这样的人太有魅力了。
·热锅冷油，加入几个不正经的鸡蛋，炒熟后盛出备用。加入五花肉煸炒至变色，煸出油脂，加入干辣椒，炒出香味。加入白菜和火腿肠，继续炒至白菜断生，加入拌好的面条。加入炒熟的鸡蛋，加盐、鸡精和生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可。
干香劲道，适合早餐和夜宵，如果喜欢就去试试吧！
·第四道是凉拌面，这样做简单开胃。碗中加入葱花、蒜末、白芝麻和辣椒面，淋上热油，加入盐、白糖、生抽、陈醋和蚝油，搅拌均匀备用。
·将面条煮熟，过凉水更劲道，加入黄瓜丝、花生米和香菜，倒入调好的料汁拌匀即可。
酸辣爽口，如果喜欢就回家试试吧！特别好吃！第五道是肉丝炝锅面，这样做三碗都不够吃。
·将猪肉丝炒至变色，加入葱、蒜和干辣椒，加少许老抽上色，炒出香味，加入西红柿。调味后加盐、鸡精、生抽、蚝油和十三香，翻炒出沙，加入适量的水煮沸，放入面条和喜欢的配菜。面条煮软后加入韭菜叶提味，爱吃辣的可以加辣椒油。
·第六道是炸酱面。如何才能 *** 出酱香浓郁且口感绝佳的炸酱面呢？其实做法非常简单。
首先，准备两勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽、适量白糖提鲜、一勺清水，将其搅拌均匀备用。
接着，将锅中的油烧热，放入五块钱的肉末，加入葱、姜、蒜，再次炒香，然后倒入调好的料汁，翻炒出酱香味。最后，加入小半碗水淀粉勾芡，小火煮至汤汁浓稠，淋在煮好的面条上即可享用。
这样 *** 出来的炸酱面简单易行，味道鲜美，让人越吃越上瘾。如果你也喜欢这种美食，不妨尝试一下吧！
三伏天，出现在小暑和处暑之间，是一年之中最热且又潮湿的时间段，全国各地进入高温模式，动不动就大汗淋漓，这个时间段应该注意“避暑”和“祛湿”，保养好自己身体。
天气炎热，人们习惯大量饮水，水分冲淡了胃液，导致食物消化很慢，没有食欲，打不开胃口，吃什么都不觉得香，甚至吃一顿也不觉得饿，饺子和面条这时候就派上大用场了，开胃解馋，荤素搭配，营养又美味。
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，头伏吃饺子，二伏吃面条，26号就是中伏了，提前学会4种面条的做法，外滑内筋，越嚼越香。
一、凉面条
1、一定要到菜市场或超市，去买这种新鲜的湿面条，带包装的干燥面条，虽然也可以做凉面条，但是味道和口感，要差很多，湿面条便宜，物美价廉，几块钱就够了。
2、回到家之后，先把面条煮了，起锅烧水，等水沸腾以后，把面条抖散，依次下入到锅中，水开后煮上几分钟，出锅放入凉水中，浸泡一会儿，防止粘连。
3、准备一个空碗，碗中加入辣椒面、白芝麻、蒜末和葱花，这都是提味的关键，尤其是大蒜，必不可少，辣椒可以根据个人口味，酌量增减，不喜欢也可以不放。
4、起锅烧油，放一小把花椒粒，用中小火炸出香味，花椒粒炸焦以后，捞出来扔掉，把剩余的热油倒入碗中，激发出香辣味。
5、再根据个人的口味，加入适量的生抽、香醋、蚝油、食盐，舀入3勺芝麻酱，顺时针搅拌均匀，料汁就 *** 完成了。
6、把面条控干水分，放入碗中，舀入2勺调好的料汁，再放入黄瓜丝、香菜，翻拌均匀，就可以开吃了，口感爽滑细腻，鲜香美味，香辣开胃，特别适合热天气吃。
二、油泼面
1、准备刀削面一袋，现在的刀削面都方便了，有现成的卖，超市、菜市场、 *** 都有，自己和面麻烦，还难倒了一部分新手，不利于开展工作。
2、起锅烧水，之一步先煮面条，煮面条是个技术活，用筷子勤搅动，避免粘连，锅开了可以适量倒点清水，水越少越容易起坨，煮熟了以后，捞出过一遍凉水，锅内的热汤，别着急倒掉，弄点青菜、豆芽，清洗干净以后，放进去烫一烫，一会有用。
3、煮好的面条，过一遍凉开水，不至于起坨，上面舀1勺辣椒面，2勺蒜末，爱吃辣的可以多放点。
4、还要放适量的生抽、老抽、鸡精、香醋、食盐，起锅烧油，碗中倒入植物油，烧至八成热时，淋到面上面，激发出调料的香味，热油泼在醋上，会让醋味更酸爽，更能解油腻。
5、接着翻拌均匀，一定要拌匀，底部的面条翻上来，上面的面条翻下去，放入配菜，即可开吃，配菜一般就是小油菜、黄豆芽。
6、天气炎热，来一碗这样的油泼面，神清气爽，鲜香美味，饱腹止饿，光闻着味道，就让人食欲大开，非常的好吃，有空了记得做给家人吃。
三、炸酱面
1、准备五花肉200克，肥瘦均匀的这种肉，炒出来好吃， 更好要不带皮的。
2、 绞成肉馅碎末，或者切成小四方丁，按照自己的方式处理，新买的肉块比较松软，稍微冷冻一下，比较好切一点。
3、准备一个空碗，倒入六必居干酱150克，加5克清水，用筷子搅一搅，给它搅拌开，把干酱稍微滋润下。
4、另外准备一个空碗，黄豆酱30克，甜面酱50克，这个酱就别放水了，因为本身就够稀的。
5、起锅烧油，油热以后，放入1个八角，1块桂皮，2片香叶，用中小火炒香，炒香以后捞出扔掉。
6、接着倒入五花肉开始煸炒，注意火候，边炒边翻拌，因为有肥肉，慢慢的油脂就会 *** 出来，油逐渐增多，这是正常现象。
8、等肉末变色以后，就煸炒得差不多了，这时候放葱姜末，继续煸炒，等肉末煸炒微黄，加入2勺生抽，润一下颜色。
9、先加入150克清水，清水是为了待会熬酱的时候，别糊锅了，接着倒入这3种酱，期间要不停地翻拌，确保不会糊锅，这一步很重要，很多人炒着炒着就糊了，酱肯定会发苦。
10、直到油和酱分离，感觉有点黏稠就行了，准备出锅，炸酱做好了，接下来就是煮面条，准备菜码了。
11、炸好的酱，可以装入保鲜盒中，放入冰箱中保存，更好是现吃现做，炒一次能放3天，时间也别太久。
12、 煮面条应该都会吧，就不过多再重复了。
13、菜码有黄瓜丝、黄豆、豆芽、胡萝卜，这是比较适合家庭的吃法，其实根据口味，还可以另行准备。
四、孜然炒面
1、碗中打入2个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入锅中，煎至定型后，把鸡蛋拨到一边，接着下入洋葱、萝卜丝和青菜。
2、倒入煮好的面条，继续翻炒，要注意火候， *** 作不好容易粘锅，大约两分钟以后，加入2勺生抽，1勺老抽，适量的孜然粉、食盐、白糖和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
3、按照这个方式做的炒面，鲜香美味，好吃不油腻，喜欢吃重口味的，还可以再加两勺辣椒油，开胃爽口，饱腹止饿，轻轻松松干掉一大盘，尤其孩子们更喜欢。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
喜欢吃面的朋友有口福了！面条的多种做法，满足你的“面条胃”北方人对于面食的偏爱，就如同南方人对于米饭的执着一样，每天不吃点就感觉缺了点啥。
小二觉得在各类面食中花样百变的就属面条了，它光做法分起来就有炒面、拌面、汤面三大类。
如果再细细分来更是数不胜数，什么兰州牛肉面、北京炸酱面、武汉热干面、四川担担面、延吉冷面、杭州片儿川、河南烩面、昆山奥灶面、山西刀削面、镇州锅盖面……可谓各有特色，各领 *** 。
在寒意逼人的冬天，没有什么比得上一碗热呼呼的面能治愈了。小二为大家整理一些家常面条菜谱~
冬季吃面，暖胃又暖心
羊肉烩面，面条筋道光滑，羊汤鲜美，冬天来一碗，暖胃又暖心，吃完还想吃，根本停不下来！
没胃口的时候来碗罗宋汤剪刀面，浓稠的汤汁满满包裹着面条，西式与中式的混搭毫无违和感，酸、辣、鲜、甜多重滋味同时活跃在舌尖，让人久久难以忘怀。
海鲜打卤面改良自北京打卤面，每根面条上都包裹着卤汁，入口是海鲜味儿，其次是番茄的酸味，二者交融，味道一绝，手擀面的口感恰到好处，吃完后面干、碗干。
怎么吃面条不发胖？
若想要吃面条不发胖、升糖少，小二推荐意大利面、荞麦面和魔芋面。
你最喜欢的面是哪种呢？或者你的家乡有什么好吃的面呢？
来源： *** 回家吃饭
早餐别只会喝粥，分享3种馒头的做法，营养美味，天天吃都不腻*** 一你“剁手”了吗?今年的 *** 一我又没忍住，为了凑单，各种买买买。结果剁手一时爽， *** 眼泪淌。朋友说我接下来的一个月要吃土了，不!我不吃土，我要吃馒头。
开玩笑归开玩笑，其实馒头还是挺好吃的，不要光做白馒头，将它做成各种花色，连吃一个星期都不带腻的。
馒头在北方可谓是家常便饭，人人都能上手。但对于南方人来说就有点儿难度了，要么发面发不起来，要么就是做出来的馒头口味不行，今天就来给大家分享3种馒头的简单做法。
一、紫薯馒头
食材：紫薯2个、1000g面粉、500ml牛奶、20g白糖、6g酵母
1：将紫薯洗净削掉外皮，洗干净后切成小块上锅蒸熟;
2：用勺子把蒸好的紫薯压成泥，够甜不够可以不加糖或者炼乳，奶香味更足;
3：牛奶中倒入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后将牛奶倒入紫薯泥中;
4：取一点面粉倒在揉面盆内，随后倒一点牛奶，再放入紫薯，用任何你会的搅拌方式，将它们搅拌均匀，最后揉成面团即可。
5：在盆上盖上一层保鲜膜，把容器放到温度高一点的地方醒发(冬天可以盖上棉被);
6：等面团醒发至两倍大就可以了，取出面团，揉出面团里的空气;
7：案板上撒上面粉，将面团搓成长条，用手分成小剂子之后再放入蒸锅:，盖上盖子进行第二次醒发;
8：等剂子变大之后，开火蒸，水烧开之后蒸15分钟，再焖五分钟出锅;
二、红糖馒头
食材：面粉1000g、红糖100g、酵母8g、水500
1：一个小碗放入红糖，加一点面粉搅拌均匀备用;
2：锅中倒入500g清水，放入100g红糖，加热水化成红糖水;
3：等红糖水凉了之后倒入8g酵母，搅匀;
4：把调好的糖水倒入面粉中，先将面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团，把面团放在碗中盖上盖醒发;
5：等面团醒发至两倍大，揉出里面的空气，之后将面团擀薄;
6：在擀薄的面皮上撒上红糖馅儿，然后把面皮子卷起来;
7：面皮卷好以后，找个小刀或者剪刀，剪成大小均匀的段，接下来就是放到蒸锅里，把它们进行2次醒发。
8: 等馒头醒发至一倍大后，上锅大火蒸15分钟再焖五分钟出锅;
三、火腿肠馒头
食材：面粉500g、牛奶 *** g、火腿肠、酵母3g、白糖10g、油15g
1: 面粉倒入碗中，加入白糖搅拌均匀;
2: 牛奶中倒入酵母，搅拌均匀，静置等酵母融化，把牛奶一点点地倒入面粉中，搅成絮状;
2：加入少许的油揉成光滑的面团，揉好放入碗中盖上盖醒面;
3：等面团醒发变大之后，取出发好的面团揉面，把面团里面的空气揉掉;
4：再将面团分成一个个小剂子，搓成长条;
5：取半根火腿肠，将搓好的面条子条绕在火腿肠上;
6：放在蒸锅内继续醒发至明显膨胀，大火蒸10分钟再焖五分钟出锅;
这3种馒头的做法简单上手，周末在家就可以做起来。
