蒜蓉虾蒸粉丝 * ，蒜蓉虾蒸粉丝 * 窍门

牵着乌龟去散步百科 2024-08-20 22

蒜蓉开边虾蒸粉丝

除了卖相不怎么好，味道杠杠的

过年做这样一道蒜蓉粉丝蒸虾，口感鲜嫩，好吃入味，上桌赞不绝口

每年过年，餐桌上都少不了大鱼大肉，像我们生活在海边的人，除了大鱼大肉，对于我们来说，更爱的还是从小吃到大的海鲜，尤其是像大虾这样大人小孩都喜欢的美味。但是吃惯了白灼大虾，油焖大虾，香酥大虾，总觉得少了些新意，吃点什么新花样呢？

今天给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾，这道菜，做法简单，不需要炒，不需要炸，处理好虾，浇上汤汁，放在锅里蒸一蒸，不到十分钟就做好。不仅成品漂亮，颜值高，而且味道鲜美，粉丝极其入味，非常好吃。

过年吃一盘蒸菜，来年蒸蒸日上，寓意美好，美味共享，一起来看下做法吧，希望大家喜欢哦！

【蒜蓉粉丝蒸虾的做法】

【食材明细】

大虾12只，火锅粉丝1小捆，大蒜6瓣，小米辣3个，尖椒（线辣椒）1个，花生油适量，酱油1勺半，盐适量，清水适量

蒜蓉虾蒸粉丝视频，蒜蓉虾蒸粉丝视频窍门-第1张图片-

【 *** 过程】

1.所有材料准备好，大虾洗干净，粉丝用清水泡软。

2.将大虾去掉下头，然后再去掉下线。（此处教大家一个小窍门，因为虾已经去掉头了，此时下线已经在虾头接口处显露出来了，用手捏住虾线，轻轻一拔就出来了，慢慢拔，不要太用力。）然后将虾身清洗干净，沥干水分，备用。

3.取一只虾，沿背部剖开，然后用刀竖着在剖面上划几刀，注意千万不要把虾肉切断，做这一步，主要是为了防止虾在蒸的时候变形。所有的虾依次处理好，备用。

4.将泡软的粉丝，用剪刀剪成两段，打散，平铺在事前准备好的盘中。

5.将处理好的虾，平铺在粉丝上，摆好造型，之一层摆6个，第二层摆6个，错开。

6.将小米辣切碎，线辣椒切碎，将大蒜切成蒜末，装盘备用。

7.锅中倒入适量的花生油，油温烧至6成热，加入一半切好的蒜末，炸成金 *** ，然后关火。

8.立刻放入剩下的另一半蒜末，用余温爆香，用铲子翻炒一下。

9.爆香均匀后，将蒜末油倒入一个干净的碗中。

10.往炸好的蒜末中，加入一勺半酱油，和适量的清水，如果咸度不够的话，可以再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。

11.将做好的蒜香酱汁均匀地浇在摆好盘的虾上。

12.蒸锅中放入适量的清水，将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可。

13.蒸好的蒜蓉粉丝蒸虾，出锅后撒上红辣椒和青辣椒作为点缀。

【烹饪小贴士】

1.蒸虾的时间不要太长，蒸的时间久了就会变硬，吃起来少了些嫩嫩的口感。

2.大虾开背后，一定要竖着划几刀，这样能防止在蒸的过程中大虾变形，影响美感。

3.虾线可以在去头之前去掉，也可以在去掉下头之后，也可按照步骤中说的拔掉，也可以用 *** 在后背的虾节处用 *** 挑出。

#少盐饮食轻松生活#蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝虾这绝对是一道鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜的健康低盐菜！基围虾开背，淋上蒜蓉酱汁，蒸至红火熟透，趁热再淋上陈醋撒上葱花，香气四溢！趁热吃虾肉鲜嫩多汁！

By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】

用料

魔芋粉丝 200g
基围虾 20只
蒜瓣 8瓣
油适量
生抽酱油 2勺
陈醋 1勺
葱花适量
盐少量
黑胡椒适量

做法步骤

1、基围虾洗净

2、蒜瓣切成蒜末

3、基围虾全部开背

4、魔芋粉丝铺满盘子里

5、蒜末里加入黑胡椒和盐

6、锅里倒入油烧热

7、迅速倒入蒜末里炸香

8、再倒入生抽酱油调味

9、把虾均匀铺满在粉丝上，再淋上蒜末调料

10、把虾放进蒸锅里

11、盖上盖子蒸15分钟

12、蒸好后取出大虾

13、淋上陈醋，撒上葱花

14、趁热开吃！虾肉Q弹！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

粉丝版蒜蓉蒸虾，粉丝吸收虾和蒜蓉的鲜味，家宴的场面菜

粉丝版蒜蓉蒸虾，粉丝吸收虾和蒜蓉的鲜味，家宴的场面菜

我平时也是一个吃货，喜欢很多的菜，其中有一道菜是非常喜欢的，那就是蒜蓉虾，里面还会添加粉丝，吃起来的口感非常的爽滑，关键是蒜香味很浓郁，因为里面添加的蒜末很多。这样的大虾我一次能好好几个。这道菜外面卖的 *** 不便宜，其实可以自己做，准备的材料也简单，烹饪的 *** 也不难，要是做好了还是一道拿手菜。

【菜名】蒜蓉虾

【配料】大虾，粉丝，蒜，胡椒粉，食用油等

【烹饪步骤】

1、这道菜所需的材料还是挺简单的，主要就是粉丝和虾，剩下来的就是调料，一样不能少，这样才能蒸出来好的味道。

2、大虾当然是买新鲜的，新鲜的虾肉质会更加的紧实，烹饪之后吃起来的口感也会更好。大虾要将虾须和吓屎去干净，然后再用清水冲洗干净，洗净之后就放在盘子里面备用。

3、粉丝也是要准备适量，但是要用清水浸泡一会，也不用太久，提前将粉丝泡软就可以了，粉丝泡软之后要控水，控干水的粉丝还要拌一下。

4、将控水后的粉丝放在大碗里面，开始添加适量的生抽，蚝油，盐和胡椒粉，这些调料加好之后一起搅拌均匀，这样粉丝会更加的入味。

5、这道菜主要的就是大蒜了，蒜蓉味一定要充足，多剥一些大蒜，然后再将大蒜洗净后剁碎成蒜末。剁碎的蒜末放在干净的碗里面备用。

6、这个时候在锅里加食用油，油温热了之后将蒜蓉都倒在里面，要翻炒出香味，翻炒到蒜蓉发黄就可以了，但是一定不能将蒜蓉炒糊了。炒好的蒜蓉还需要添加少许的食盐搅拌。

7、取一个大一点的盘子，将搅拌好的粉丝放在上面，洗净后的大虾要开背，然后将大虾都摆在粉丝上面，平铺在粉丝上面就可以了，可以摆出来一个花型，看着更加好看。

8、再将炒好的蒜蓉都加在大虾上面，加蒜蓉的时候要均匀一点，蒜蓉全部加好之后放在蒸锅里面，大概需要蒸8分钟左右，具体的时间自己掌握就行。

9、提前洗净切一些香葱，蒸好的大虾盘子取出来，然后将切好的香葱撒在上面，这样闻起来会更香。当然要是不喜欢葱香味也可以不加葱花，这样一盆菜就做好了。

【烹饪贴士】

1、大虾尽量是挑新鲜的买，这样肉质会更加紧实，烹饪好之后吃起来也会更加的入味。

2、粉丝不要加太多，因为主菜还是虾。但是蒜蓉不能少，浓郁的蒜香味会更加好吃。

【 *** 来源】梦中飞絮

【文案编辑】兔子

#春日美食大赛#

蒜蓉粉丝蒸虾， *** 的更爱。

一.准备材料

1.处理干净的虾腌制半小时（记得把虾背剪开，这样虾易入味。）

2.浸泡好的粉丝

3.蒜蓉

4.料酒，生抽、老抽、食盐、豉油葱沫

二. *** 过程

1.锅里加少量的油烧热，将蒜蓉放入煸炒至微黄，盛出来备用。

2.将粉丝平铺在盘子中，加入，生抽，老抽和豉油，再把煸炒的蒜蓉加入一半并拌匀。

3.再把腌制的虾平铺在拌匀的粉丝上，并在虾上面加入剩下的另一半蒜蓉再洒一点料酒。

4.蒸锅里加凉水烧开，再把拌好的蒜蓉粉丝虾放在蒸锅的上层架子上再次烧开，然后小火烧蒸20分钟

三.最后撒点葱沫，就可以出锅啦。一道美味可口的蒜蓉粉丝虾就好了。

蒜蓉虾蒸粉丝

虾无论怎么做都好吃呀～这道菜也是超级简单的， *** 时间也很短。这款作品当初在下厨房上传过，反响不错，今天增加了一些额外的注意细节，希望豆果的厨友们喜欢。

By Serena-澳洲小吃货

用料

香蕉虾 13只（数量随意）
粉丝 1扎
大蒜 10瓣
葱 3根
蚝油 1小勺
油 3勺
生抽 1勺
盐少许
胡椒粉少许

做法步骤

1、虾洗净，剪去触须和头上的刺。

2、粉丝充分泡水，用剪刀稍微剪一下，铺盘子上打底。

3、葱、蒜切成小颗粒。分开备用。

4、虾背用剪刀剪开，去黑线，用刀切开虾背，然后用擀面杖稍微压一下虾背（这一步是为了减少虾遇热后卷曲）

5、锅里加2勺油烧到4到5成熟的时候放蒜蓉和调味料，不要炒太久，然后将调料浇在虾背上；接着将整盘虾蒸5分钟，最后洒上葱花，烧一勺油浇上即可。

小贴士

调味料在入油炒之前需要在小碗里先调好，让盐充分融化。建议蒜蓉可以多一些，比较香。胡椒粉只要一点点就好。这道菜为了保证虾的口感，蒸的时间比较短，所以粉丝一定要提前泡好，若担心粉丝不熟（每个品牌的粉丝品质略有不同），粉丝可以提前用温水泡，这样就可以与虾同步熟啦～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

蒜蓉粉丝蒸大虾好吃有诀窍，不用水煮不油炸，鲜香美味，非常下饭

明虾，相信大家都经常吃，这种虾属于淡水虾，河道鱼塘里面都有，属于我们常见常吃的虾类之一。明虾的 *** 不贵，但经常浮动，在我们这里明虾的 *** 大概是28~33元左右的浮动，拿平时来说，还是比较贵的，很多人都舍不得吃，但现在猪肉的 *** 水涨船高，一斤猪肉的 *** 跟虾差不多，所以呢，还是很多人会选择买虾吃的！明虾的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，这期的美食教程呢，天健美食坊也准备拿明虾给大家分享一个好吃的【蒜蓉粉丝蒸大虾】做法，喜欢吃虾的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：明虾600克，粉丝1扎，大蒜2头，小葱1根，食盐少许，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，小米椒3根

之一步：提前将粉丝放到汤盆里面，加入清水，将它泡软备用。接着把小葱切成葱花，装盘备用。接着把大蒜拍扁剁碎成末，装盘备用，再把小米椒切碎，跟大蒜放一起，再加入少许食盐，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，搅拌均匀，再用热油爆香，备用！

第二步：将明虾用盐水泡15分钟，然后用剪刀剪去虾须虾脚，放菜板上，用菜刀往虾背上开一刀，再取出虾线，然后再次清洗干净，放入盘中，加入2汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，然后抓匀腌制一会备用！

第三步：等粉丝泡软之后，用剪刀剪段不用这么长，然后沥干水分，摆到盘子里面垫底，再把腌制好的明虾整齐地摆到粉丝上面，注意，切开的虾背要朝上，这样会方便我们下一步的 *** 作！

第四步：等所有的虾都摆放好之后，将调好的蒜蓉汁均匀的放到开好的虾背上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，整盘虾放入锅中，大火蒸7分钟，蒸好之后，端出来，再撒上葱花，用热油爆香，最后放上香菜叶子点缀即可上桌开吃！

这样一道鲜香美味，好吃又下饭的【蒜蓉粉丝蒸大虾】就 *** 完成了，这道菜含有蒜蓉的香味，还保留了明虾的鲜美味，营养不流失，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸大虾】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

一道简单家常版的蒜蓉 *** 蒸粉丝，色香味俱全

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3u43vrc77u07fdsjk7g","d *** ation":446.767,"width":960,"height":540,"file_size":48532519,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/7e6cea2 *** 9b941a0851182b99d6cc484","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"nor *** l":{"d *** ation":446.767,"file_size":29557217,"w": *** 0,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"fb598b174f148bbc2a6e526711 *** 5987","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

蒜蓉粉丝蒸大虾：鲜香美味，营养丰富，特别好吃

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是蒜蓉粉丝蒸大虾。它的味道非常鲜美，所以一直以来都受到人们的欢迎。做这道菜的 *** 其实很简单，因为不用炒，只要蒸一下就行了。众所周知，蒸出来的食物是最能保证原汁原味的，所以说用这种 *** *** 的美食非常鲜嫩，而且省时省力。

蒜蓉粉丝蒸大虾是一种颜值高的美味，它的味道很好，一般来说，人们都会选择在外面吃这道美食。因为它们觉得这是一道大菜， *** 起来会特别麻烦。其实不然，只要你跟着小编的步骤来做，就会觉得非常简单。如果你想吃这道美食的话，就跟着小编一起来 *** 吧。接下来的步骤，大家一定要学会哦。

主料准备：大虾 *** 克，火锅粉丝150克

配料准备：大蒜20克，小米椒20克，尖椒20克，清水50克，盐5克，花生油20克，酱油10克。

*** 程序：

之一步，首先，我们准备好所有的材料。先用清水把虾洗净，然后去掉虾头和虾壳，再把虾线去掉，再次用清水刷洗干净，然后沥干水分后，放在盘中备用。接下来，我们把粉丝泡在水里直到粉丝变软，然后再把它捞出来，沥干水分后，放入盘中备用。

第二步，接下来，我们准备一个盘子，拿出一只虾，切开虾的背部，等你把所有虾都处理好后，放入盘中备用。接下来，我们把粉丝切断，因为不切断的话，太长会影响口感，而且也不方便。然后我们把处理好的虾放在粉丝上，摆出你喜欢的形状。

第三步，然后用水把小米椒洗净切成块，再把蒜洗净，切成蒜蓉，放入盘中备用。接下来，起锅烧油，小火热锅，把油放在锅里用中火加热，等到油热了以后，我们把大蒜放在锅里炸成金 *** ，然后我们把蒜蓉放进碗里。

第四步，在碗中加入适量的酱油，用清水搅拌均匀，然后将蒜蓉直接倒在大虾上，拿出蒸锅，锅中加入适量清水，再把盘子放入蒸锅里，隔水蒸5-10分钟左右，时间到了之后即可端出，最后再撒上红椒和青椒，这样成品会更加漂亮，然后就可以开始享用了。

这道蒜蓉虾蒸粉丝简单成这样，再不做我真的哭给你看

跟扇贝蒸粉丝一个道理，同样的好吃！

By 雅皓麻麻

用料